Блюда из щавеля свежего рецепты салаты

Максимально полное описание: блюда из щавеля свежего рецепты салаты для наших любимых читателей.

Всем привет! Дачный сезон в самом разгаре, как говорится открыт и можно встретить на базарах, ну и конечно на наших огородах, зеленую прелесть. Это я конечно о щавеле.

Существует очень много блюд из щавеля. Например, можно сотворить и испечь щавелевые пирожки или большой пирог, пюре, слойки  и многое другое. 

В прошлой статье, вы узнали как приготовить щавелевый суп. Если вы забыли заглянуть вчера ко мне на блог, вот читайте тут:

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-11

Конечно варить супы из этой зеленой чудо- травы хорошо, но все равно при варке разрушается часть витаминов и элементов. Лучше употреблять в свежем виде. Вы согласны со мной???

Поэтому я предлагаю различные варианты салатов. Итак, какой салат можно приготовить из щавеля? Какие виды делаете вы, напишите в комментариях?

Салат из щавеля с яйцом и огурцом, пошаговый рецепт

Самый популярный вид, который пользуется большим спросом весной. Очень вкусный и ароматный.

Нам понадобится:

  • огурец — 1 шт.
  • щавель — пучок
  • яйцо в крутую — 3 шт.
  • майонез — 1-2 ст.л
  • соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Огурец нужно очистить от шкурки. Порежьте его красивыми мелкими кубиками.

2. Яйцо очистите от скорлупы и также покрошите ножом на кубики. Можно не крошить, а натереть на крупной терке.

3. Щавель хорошо вымойте и порежьте мелко на небольшие полоски.

4. Все ингредиенты смешайте между собой, заправьте майонезом. Посолите и поперчите. Украсьте листиками кисленького растения)))  🙂

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-12

Щавелевый салат с редиской, бюджетный вариант

Классненький вариантик этого блюда с творогом и редиской, вы не представляете как это вкусно!

Нам понадобится:

  • щавель — пучок
  • редис — 6-8 шт.
  • соль по вкусу
  • творог — 50 г.
  • соль по вкусу
  • сметана — 2 ст.л

Способ приготовления:

1. Все предельно просто, порежьте все ингредиенты вот таким образом, редис слайдерами, щавель тонкими полосками.

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-13

2. Все ингредиенты продукты поместите в одну емкость и перемешайте.

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-14

Вкусного и легкого вам весеннего вкуса!

Салат из щавеля и помидоров, с фото

Видео (кликните для воспроизведения).

Скоро появятся домашние помидоры, которые отлично будут сочетаться с этим видом.

Нам понадобится:

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-15

Способ приготовления:

Щавель порежьте как угодно, чтобы было удобно брать его с тарелки. Помидоры порежьте на небольшие полуколечки. Чеснок выжьмите через чеснокодавку. Посолите и для заправки используйте растительное масло. Ммммм вкуснотища какая! Просто фантастика!

Салат из щавеля и свежей капусты

Кто пробовал этот вариант? Простенький и со вкусом! Главное очень сочный из-за присутствия капусты.

Нам понадобится:

  • капуста — 200-300 г
  • щавель — пучок
  • зеленый лук — пучок
  • укроп — пучок
  • соль, перец по вкусу
  • растительное масло

Способ приготовления:

1. Капусту нашинкуйте.

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-16

2. Всю зелень покрошите и добавьте к капусте. Заправьте растительным маслом, посолите и поперчите. Уложите для эстетического красивого внешнего вида на листья салата.

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-17

Салат из щавеля и картофеля

Нам понадобится:

  • картофель — 4-5 шт.
  • луковица — 1 шт.
  • яйцо — 3 шт.Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-18
  • щавель — пучок 100 г
  • петрушка — пучок
  • огурец маринованные — 4 шт.
  • растительное масло — 3 ст.л
  • соль, перец по вкусу
  • горчица — 1 ст.л

Способ приготовления:

1. Изначально сделайте заправку к этому блюду. В растительное масло внесите соль, перец и горчицу. Все тщательно перемешайте. Отодвиньте в сторону, чтобы вся заливка настоялась.

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-19

2. Тем временем начните резать все ингредиенты. Картофель, огурчики, яйцо и репчатый лук на кубики, петрушку и укроп порежьте мелко произвольно, чтобы было не слишком крупно.

3. Король этого блюда конечно же щавель, нарежьте полосками.

4. Все продукты переместите в глубокую емкость, перемешайте, и добавьте заправку. Приятного аппетита!

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-20

Щавелевый салат с яблоком, очень вкусный

Этот вариант предлагаю посмотреть с описанием на фото

Нам понадобится:

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-21

Способ приготовления:

В этом виде тоже нет ничего сложного.

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-22

Все делается проще простого.

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-23

Приятного аппетита!

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-24

Такой интересный и легкий салат вы можете подать к любому второму блюду, например к картофелю с тушенкой. 🙂

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-25

Салат с щавелем и шпинатом

Такой вариант ну просто обалденно вкусный. Его можно украсить помидорками или свежими огурчиками, и даже яблочками.  Подробно можно посмотреть способ приготовления в этом видео с ютуба:

Ну, а если в двух словах, то нужно взять пучок шпината, щавеля и зеленого лука и измельчить их. Яйца натереть на крупной терке и добавить к зелени. Посолить и полить блюдо сметаной. Упсс, вкусняшка уже готова!

Салат из щавеля и крапивы, простой и вкусный рецепт

Совсем необычный вариантик, но  тоже весьма полезный и ароматный на вкус.

Нам понадобится:

  • крапива — пучок
  • щавель — пучок
  • яйцо куриное — 2 шт.
  • петрушка — пучок
  • укроп — пучок
  • шпинат — пучок
  • листья салата по вкусу
  • оливковое или растительное масло
  • соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Как приготовить такой щавелевый салат? Для того, чтобы приготовить салат с крапивой и с использованием щавеля, нужно будет крапиву замочить в кипятке. Порежьте ее ножом на такие небольшие кусочки, которые нравятся вам.

Важно! Крапиву замочите кипятком, чтобы она не кололась. По желанию можно и не заливать, а использовать хорошо вымытую.

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-26

2. Все остальные продукты порежьте произвольно, любым удобным для вас способом.  Посолите и поперчите. Заправьте маслом. Чудесного вам и вкусного поедания! 🙂

Салат со щавелем и со свеклой, диетический

На этот раз вы увидите вариант с подробными картинками, такого яркого и сочного салата, такео блюдо можно подать и на праздничный стол или какое то застолье, выглядит очень шикарно. Имеет сладковатый привкус, так как используется свекла.

Нам понадобится:

  • Свекла — 300 г
  • Яйцо куриное — 6 шт.
  • Щавель — 40 веточек
  • Перец болгарский — 2 шт.
  • Огурец — 3-4 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Масло подсолнечное — по вкусу

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-27

Способ приготовления:

1. Свекла в этом варианте нам нужна печеная, поэтому хорошо ее вымойте и заверните в фольгу и отправьте в духовку. Выпекайте примерно при 200 градусов 40 минут, чтобы она стала мягкой.

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-28

2. Нарежьте огурцы кружками или вот таким специальным прибором.

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-29

3. Болгарский перчик порежьте на кольца.

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-30

4. Щавель порежьте кусками, используйте только листочки.

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-31

5. Вареные куриные яйца порежьте на кубики, или как и огурцы для придания красивого внешнего вида с помощью фигурного ножа.

Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-32

6. Свекла тоже режется кружками, вот так:

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-33

7. Выложите все ингредиенты в таком порядке, чтобы все смотрелось просто фантастически красиво! Заправьте маслом и просите всех к столу. Ах, да посолить не забудьте.  Приятных открытий!

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-35

Важно! Если вы любите экспериментировать, то можете смело блюдо посыпать сухариками и добавить жареные шампиньоны.

Зеленый салат с луком

Этот вид самый элементарный, на приготовление уходит буквально 2-3 минуты. Ингредиентов используется по минимуму. Он очень экономный и бюджетный, но зато очень витаминизированный.

Читайте так же:  Рецепт салат с курицей и опятами

Нам понадобится:

  • лук зеленый -пучок
  • щавель — пучок
  • укроп — пучок
  • кефир -несколько ст.л

Способ приготовления:

1. Все зеленые растения хорошо промойте под проточной водой, откиньте через друшлаг, чтобы ушла лишняя жидкость.

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-36

2. Порубите всю зелень ножом, примерно одинаково мелко.

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-37

3. Залейте кефиром, посолите и перемешайте.

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-38

Важно! Вместо кефира можно взять сметану, но с кефиром получается нежнее на вкус.

Чудо салатик готов! Этот салат можно подать хоть с шашлыками, хоть с любым вторым блюдом.

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-39

Салат из щавеля с зеленью и свежим огурцом

Нам понадобится:

  • Огурцы — 3-4 шт.
  • Листья салата — 80 г
  • Кинза — 30 г
  • Укроп — 20 г
  • Зелёный лук — 1 крупное перо с небольшой репчатой луковкой
  • Щавель — пучок
  • Соль, перец по вкусу
  • Льняное масло —3 ст.л

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-40

Способ приготовления:

1. Первым делом нарежьте свежие огурцы на кружочки.

2. Затем порубите зеленый лук и луковицу, так как показано на рисунке.

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-41

3. После кухонным ножом аккуратно нарежьте кинзу,щавель, листья салата и укроп, забросьте это все к огурчикам и луку.

4. Поперчите и посолите. Заправьте льняным маслом, или растительным. Приятного и вкусного витаминизированного салатика!

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-42

P.S По скольку я люблю курицу и куриное мясо, я придумала такой вариант, самый вкусный и самый любимый, сочный и пикантный, ну и конечно нежный))) 😆

Щавелевый салат с курицей

Нам понадобится:

  • щавель — 200 г
  • помидор — 2 шт.
  • капуста — 300 г
  • лук репчатый красный — 1 шт.
  • мясо куриное отварное — 300 г
  • соль, перец по вкусу
  • масло растительное — 4 ст.л
  • горчица — 1 ст.л
  • лимонный сок — 1 ст.л
  • мед — 1 ч.л

Способ приготовления:

1. Капусту и лук измельчите, как показано на рисунке:

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-43

2. Мясо курицы порежьте длинными брусочками. И таким же способом щавель.

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-44

3. Помидоры желательно тоже порезать тонкими полосками, чтобы все великолепно смотрелось. Сердцевинку удалите, она не потребуется в салате.

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-45

4. Сделайте заправку. Соедините горчицу, мед, растительное масло и сок лимона. Все перемешайте.

Важно! Можно такой салат заправить обычным майонезом, сметаной или растительным маслом. А лучше  сделайте эту заправку. 😆 

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-46

5. Поперчите овощные ингредиенты. Заправьте заливкой.

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-47

6. Выложите красиво на блюдо. Украсьте веточками зелени. Приятного аппетита!

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-48

Ну, вот и все,  такие вкусные и невероятные простые блюда можно приготовить из щавеля. Главное, что все продукты доступные, а рецепты легкие и не трудные, и достаточно бюджетные. Но за то согласитесь, такие витаминизированные, что очень важно.

Готовьте с радостью и удовольствием. Надеюсь, вы найдете подходящий для вас вариант. Спасибо за внимание. Как всегда, до встречи на моем любимом блоге!

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-49

С уважением, Екатерина Манцурова

Весной в свободном доступе находится щавель, который нравится многим своим кисловатым вкусом. Главное преимущество этого продукта – огромная польза, которая обусловлена наличием многочисленных витаминов, минералов и других веществ, необходимых для организма.

Лучше всего есть зелень в свежем виде, для чего идеальным вариантом приготовления является именно салат. Есть разные рецепты, а обусловлен такой ассортимент тем, что данный вид зелени прекрасно сочетается с другими продуктами. Остановимся на некоторых вариантах подробнее.

Содержание статьи

Идеальный рецепт весенней закуски, которая наполнена огромным количеством полезных веществ. В качестве заправки рекомендуется использовать сметану, поскольку майонез, даже домашний, является тяжелым для организма. Такой вариант подходит для любого приема пищи и перекуса.

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-50

Ингридиенты:

100 г щавеля
155 г редиса
2 яйца
200 г сахарного песка
по 55 г зелёного лука и зеленого горошка
65 г сметаны и соль

Рецепт:

  1. Зелень и редис хорошенько помойте и обсушите.
  2. С редиса удалите хвостики и порежьте его мелкой соломкой.
  3. Порежьте лук и щавель
  4. Сваренные вкрутую яйца, очистите и порежьте мелким кубиком.
  5. в миске смешайте подготовленные ингредиенты, добавьте горошек и сметану. Все перемешайте и сразу подавайте. Не рекомендуется хранить в холодильнике, поскольку потеряются многие витамины и лук даст неприятный вкус.

Про такой вариант можно сказать, что он очень вкусный, легкий и витаминный. Готовится все из минимального количества ингредиентов и в считанные минуты. Прекрасная закуска для людей, которые следят за своей фигурой.

Ингридиенты:

  • пучок щавеля
  • 4 яйца
  • 5 зеленых перьев лука
  • 2,5 ст. ложки нежирной сметаны
  • соль

Способ приготовления:

  1. Отварите яйца, а затем, очистите и порежьте кубиком.
  2. Щавель рекомендуется замочить на 10 мин. в воде, а затем, хорошенько промыть. После этого порежьте его тонкими полосками и смешайте с яйцом;
  3. мелко порубите лук и отправьте его к прочим ингредиентам.
  4. Осталось добавить соль, перец и сметану. Все хорошенько перемешайте и можно наслаждаться невероятным вкусом и огромной пользой закуски.

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-51

Ингридиенты:

  • 325 г шпината
  • 85 г щавеля
  • 2 морковки
  • 55 г растительного масла
  • 2 картофелины
  • 80 г острого томатного соуса
  • соль

Способ приготовления:

  1. Сварите в мундире картошку и морковку. После этого овощи остудите, очистите и порежьте маленькими брусочками;
  2. Зелень хорошенько промойте в проточной воде, а затем, мелко нашинкуйте
  3. Добавьте ее к другим ингредиентам, а еще положите соль, масло и острый соус, который придаст блюду пикантную нотку. Все смешайте и сразу подавайте.

Еще одна прекрасная летняя закуска, которая наполнена полезными веществами. Ее любят вегетарианцы и приверженцы правильного питания. Используемых ингредиентов хватит на 2 порции. Еще одно преимущество – на готовку не потребуется много времени.

Ингридиенты:

  • 1 ст. измельченного щавеля
  • 3 помидора
  • долька чеснока
  • 3 ст. ложки масла
  • соль и перец

Способ приготовления:

  1. Мытые помидоры порежьте кубиком средней величины.
  2. Чеснок пропустите через пресс.
  3. Смешайте все ингредиенты, положите перец, соль и заправьте маслом. Можно подавать.

Для подобных блюд рекомендуется использовать молодое растение, которое обладает нежной структурой и приятным кисленьким вкусом. Яблоко придаст блюду сладости.

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-52

Ингридиенты:

  • крупный пучок щавеля и петрушки
  • луковица
  • 5 редисок
  • 2 сладких яблока
  • долька чеснока
  • сметана, майонез, соль и перец.

Способ приготовления:

  1. Зелень промойте, обсушите и порежьте мелкими полосками.
  2. Очищенный лук измельчите небольшим кубиком.
  3. Яблоки натрите на крупной терке.
  4. Мытую редиску порежьте тонкими полосками, а петрушку порубите;
  5. Соедините все ингредиенты, добавив соус. Соус делается из сметаны и майонеза: эти ингредиенты нужно смешать в равных количествах. Добавьте в соус соль и перец. Заправьте им салат и можно подавать.

Рассмотрим более сложный вариант блюда, который обладает экзотическим вкусом. Его можно подавать на любой прием пищи и даже на праздник. Оригинальный соус сделает блюдо очень вкусным и пикантным.

Ингридиенты:

  • пучок щавеля
  • 200 г китайской капусты
  • 2 небольшие свеклы
  • 1,5 ст. ложек оливкового масла
  • по 0,5 ст. ложки уксуса, соевого соуса и лимонного сока
  • зубчик чеснока
  • 0,5 ч. ложки измельченного имбиря и соль.

Способ приготовления:

  1. Зелень и капусту порежьте тонкими полосками.
  2. Свеклу натрите на крупной терке, не стоит переживать, что используется сырой овощ, поскольку соус избавит его от странного земляного вкуса.
  3. Соедините подготовленные составляющие;
  4. Чтобы сделать заправку, необходимо венчиком взбить масло с уксусом. Туда же влейте соевый соус, лимонный сок и положите чеснок. Еще добавьте имбирь и соль. Все хорошенько перемешайте и добавьте соус к закуске. Блюдо готово к подаче.

Благодаря использованию крапивы польза блюда увеличивается в разы. Если вы являетесь приверженцем правильного питания, то такой вариант непременно станет для вас одним из самых любимых.

Ингридиенты:

  • две горсти крапивы
  • пучок зелёного лука
  • 15 листов щавеля
  • горсть грецких орехов
  • небольшую горсть петрушки и укропа
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • 1 ст. ложку сока лимона
  • соль и щепотку сахара.
Читайте так же:  Рецепт салата вкусного быстрого

Способ приготовления:

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-53

  1. Промойте зелень в воде. Листья крапивы отделите от стебля, а с щавеля срежьте ножки и измельчите его тонкими полосками.
  2. Очищенную морковь натрите на крупной терке
  3. Лук порежьте по диагонали кольцами.
  4. Орехи выложите на сухую сковороду и подсушите в течение нескольких минут. Измельчите их при помощи ножа, чтобы получились крупные кусочки;
  5. Крапиву положите в глубокую миску, залейте ее кипятком и оставьте на минуту, чтобы избавиться от жгучести. Опрокиньте ее на дуршлаг, промойте в холодной воде и отожмите руками. После этого мелко порубите крапиву;
  6. Смешайте все подготовленные составляющие блюда, добавьте измельченную зелень и заправьте массу маслом и соком лимона. Положите орехи, соль и хорошенько перемешайте.

Диетические рецепты рассмотрели, теперь поговорим о варианте с добавлением мяса, а точнее, бекона. Такой салат можно есть на завтрак или обед.

Ингридиенты:

  • 80 г бекона
  • 12 листиков щавеля
  • зеленый салат «Латук» и «Лола Росса»
  • 2 помидора и соль

Способ приготовления:

  1. Возьмите сковороду с толстым дном и обжарьте там бекон с двух сторон до образования хрустящей корочки. После этого выложите его на бумажное полотенце и остудите;
  2. Зелень хорошенько промойте в проточной воде, выложите ее на салфетку и подождите, пока она подсохнет. Порвите ее руками на мелкие кусочки и отправьте на плоскую тарелку. Кубиком средней величины порежьте помидоры добавьте в тарелку и посолите. Аккуратно перемешайте и выложите сверху бекон. Полейте салат оставшимся от жарки бекона жиром.

Мы представили несколько популярных вариантов вкусного салата, поэтому вы можете выбрать любой рецепт или же перепробовать все. Готовьте для себя и своей семьи здоровую пищу.

Видео: Салат из щавеля: 8 лёгких и вкусных рецептов

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-54


Готовим салат из щавеля — наиполезнейшей травки. Употребление ее в сыром виде сохраняет все ценные полезные вещества. Щавель, как известно, богат всевозможными витаминами и микроэлементами, такими как C, B1, К, кальций, магний, фосфор, железо, каротин, эфирные масла, органические кислоты. Летом стремимся разнообразить стол свежими сезонными овощами, зеленью.
Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-55


Многие на дачных огородах выращивают эту полезную травку. При сборе урожая срезают развитые, но не старые листья, которые можно хранить в полиэтиленовых пакетах в холодильнике.
Также хозяйки готовят ароматнейшие зеленые супы и аппетитные румяные пирожки со щавелем.
Добавляйте щавель во все летние салаты, это придает им такой приятный неописуемый изысканный вкус свежести! Кроме того присутствующая в щавеле щавелевая кислота заменяет уксус и лимонную кислоту, которые мы кладем в заправки для салатов. Эта статья с полезными рецептами салатов из щавеля поможет разнообразить ваше меню.

Салат из щавеля с помидорами  и яйцом

Легкий и полезный салат. Летом полезно уменьшить в рационе количество калорийных мясных закусок, отдавая предпочтение легко усваиваемой пище. Употребляйте свежую зелень, выращенную на грядках, чтобы восполнить запас витаминов.

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-56

Ингредиенты:
Помидоры — 2 шт.
Яйца — 2 шт.
Щавель — 1 пучок
Кукуруза — 1 банка
Майонез и сметана — по 2 ст. л.
Соль и специи по вкусу

Как приготовить салат со щавелем, помидорами и яйцом

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-57


Щавель промыть. Оторвать от чистых листьев стебли. Затем зеленую массу листьев измельчить.

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-58


Яйца сварить и порезать на кубики.

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-59


Далее также нарезать помидоры.

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-60


Открыть банку кукурузы, слить с нее жидкость. И отправить в миску к уже нарезанным компонентам блюда.

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-61


Добавить майонез, сметану, приправы и немного соли.Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-62
Все перемешать.Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-63
Переложить готовый салат в красивую тарелку и подавать на стол. Приятного аппетита!

Дачный вариант из щавеля с яйцом и огурцом

Все, что нужно берем с дачной грядки и курятника.

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-64

Ингредиенты:
Щавель — 100 г
Яйцо куриное — 3 шт.
Огурец — 2 шт.
Сметана 15% (маложирная) — 150 г

Как готовить салат из щавеля

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-65


Свежий щавель моем. Нарезаем листья без черешков.

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-66


Огурец сначала разрезаем вдоль и затем каждую половинку на кубики.

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-67


Также режем отварные яйца.

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-68


Далее измельчаем зелень.

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-69


Соединяем все подготовленные для салата со щавелем ингредиенты в одной миске. И добавляем перчик, сметану и соль.

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-70


Аккуратно, хорошо все перемешать.

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-71


Выкладываем салат горкой в красивую тарелку и подаем на стол к мясу, копченостям или гарниру. Приятного аппетита!

Салат со щавелем и красным апельсином

Необычный салат из обычных продуктов.
Ингредиенты:
Щавель обработанный — 40 г
Красный апельсин (дольки) — 30 г
Огурец — 20 г
Редис — 10 г
Багет — 30 г
Соус — 20 г

Для соуса Сок лайма — 50 мл

Мед — 25 г
Оливковое масло — 100 г
Соль/перец — 1 г
Мята — 20 г

Приготовление:
Готовим соус. Размять мяту в ступе. Смешать все ингредиенты, добавив мяту и замариновать, оставив на два часа при комнатной температуре.

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-72


Готовим салат. Редис и огурец нарезать кружочками, все перемешать, полить соусом. Украсить апельсином, щавелем и черным кунжутом. Подавать с багетом, предварительно натертым помидором и политым оливковым маслом. Приятного аппетита!

Щавелевый весенний салат с капустой

Ингредиенты:
Капуста белокочанная – 300 г
Морковь – 1 шт. средняя
Щавель – 200 г
Петрушка, укроп, зеленый лук – 1 пучок
Масло подсолнечное для заправки
Соль по вкусу
Приготовление:

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-73


Мелко шинкуем капусту и перетираем с солью, чтобы стала мягкой. Натираем на крупной терке морковь.

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-74


Измельчаем щавель. Мелко нарезаем петрушку, укроп и зеленый лук.

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-75

Смешиваем все и заправляем растительным маслом. Солим по вкусу. Капустный салат со щавелем готов. Приятного аппетита!

Зеленый салат с редисом

Ингредиенты:
Берем по пучку редиса, зеленого лука, шпината, петрушки, щавеля и нежирную сметану.

Приготовление:

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-76

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-77


Все моем, чистим. Редис нарезаем тонкими кружочками, зелень измельчаем ножом или нарезам ножницами.

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-78

Чуть подсаливаем и заправляем нежирной сметаной. Перемешиваем. Приятного аппетита!

Совет
Если есть возможность использовать редис красного и белого цвета, то это будет очень хорошо. Салат получится более красивым и богатым по вкусу.

Готовим блюдо из щавеля, болгарского перца и молодой капусты

Этот вкусное блюдо отлично подходит к мясу, например шашлыку из свинины.
Ингредиенты:
Капуста молодая — 200 г
Щавель свежий (только листья) — 200 г
Морковь — 1 шт.
Перец сладкий — 1 шт.
Лук зеленый — 1 пучок
Петрушка — 1 пучок
Соль — по вкусу
Майонез — 2-3 ст. л.
Приготовление:

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-79


Молодую капусту промоем в проточной холодной воде и мелко нашинкуем. Посыпаем солью и немного перетираем для мягкости.

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-80


Листья щавеля промываем в большом количестве холодной проточной воде и тоже шинкуем.

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-81


Морковку чистим, моем и трем на терке.

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-82


Сладкий болгарский перец чистим, моем и нарезаем соломкой. Зеленый лук промываем и нарезаем.

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-83


Зелень петрушки промываем и тоже мелко нарезаем. Подойдет любая зелень какая вам нравится: укроп, кинза, базилик, чем больше зелени тем лучше.

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-84


Все ингредиенты соединяем в миске, солим, добавляем майонез.

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-85


Тщательно перемешиваем и даем настояться минут 10-15, чтобы щавель слегка отдал свою кислоту. Можно подавать на стол.
Всем приятного аппетита, хороших пикников с шашлыками на природе.

Витаминный салат с яблоком

Попробуйте простой, но очень вкусный и полезный салат из щавеля с яблоком. Он идеально подойдет для питательного завтрака.
Ингредиенты:
Молодой щавель – 1 пучок
Зеленое яблоко – 1 шт.
Вареное куриное яйцо – 1 шт.
Сок лимона – 1 ст. л.0
Петрушка, укроп, лук порей – 50 г
Сметана или оливковое масло – для заправки

Приготовление:

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-86


Пучок молодого щавеля необходимо тщательно помыть под проточной водой, после – обдать кипятком и мелко порубить.
Зеленое кислое яблоко потереть на крупной терке или порезать тонкой соломкой и добавить к щавелю.
Вареное яйцо нарезать кубиками, измельчить петрушку, укроп и лук-порей. Смешать все ингредиенты.
Читайте так же:  Салат из крабовых палочек рецепт классический пошаговый рецепт

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-87


Сбрызнуть салат лимонным соком и заправить оливковым маслом или сметаной. Добавить соль, перец или другие специи – по вкусу. Салат из щавеля готов! Приятного аппетита!

Салат из щавеля и шпината

Заряжаемся витаминами.

Приятного аппетита!

Вкусный рецепт из зеленого лука, редиса, щавеля и брынзы

Приготовьте такой очень полезный салатик для всей семьи.
Ингредиенты:
Зеленый лук — 1 пучок
Картофель — 2-3 шт.
Брынза — 150 г
Редиска — 1 пучок
Щавель — 1 пучок
Укроп — 1 пучок
Шпинат — 1 пучок
Любая другая зелень по желанию
Соль по вкусу
Растительное масло
Приготовление:

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-88

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-89


Зеленый лук, редиску, щавель, укроп и другую зелень мелко нарезать.

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-90

Картофель отварить и нарезать кубиками.

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-91

Брынзу также нарезать кубиками. Если брынза не очень соленая, то посолите салатик по вкусу. И залейте растительным или оливковым маслом.

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-92

Салат из зеленого лука можно украсить редиской. Приятного аппетита!

Овощной салат с курицей и щавелем

Сочный, свежий, витаминный и очень легкий салат. Непременно попробуйте такой — шикарный вариант для легкого ужина.

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-93

Ингредиенты:
Щавель — 100 г
Помидор — 1 шт.
Капуста молодая белокочанная — ¼ шт.
Лук красный — 0,5 шт.
Куриное мясо отварное — 150 г
Соль, перец

Для заправки Горчица — 1 ч. л.

Лимонный сок — 1 ст. л.
Мед — 0,5 ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л.

Приготовление:

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-94


Шинкуем капусту соломкой.

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-95

Лук нарезаем полукольцами.

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-96

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-97


Мясо курицы и щавель соломкой.

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-98


Помидоры разрезаем на четвертинки и удаляем семечки с сочной сердцевиной, чтобы салат моментально не потек. Стенки помидор режем соломкой.

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-99

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-100


Для заправки, смешиваем горчицу с медом и лимонным соком. Добавляем тонкой струйкой растительное масло, постоянно размешивая.

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-101


Салат приправим солью и черным молотым перцем.

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-102

Заливаем горчичной заправкой и аккуратно перемешиваем.

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-103


Заправка придает пикантность и приятную остроту. Также можно сверху посыпать рубленными орешками.

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-104

Аппетитное блюдо подаем на стол. Приятного аппетита!

Видео рецепт о том, как готовить салат из щавеля с помидорами и грецкими орехами

Приятного аппетита!

Теплый салат со щавелем и куриной печенкой

Сытный, аппетитный салат.

Ингредиенты:
Щавель — 1 пучок
Печень куриная — 200 г
Яйцо вареное — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Соль — 1 щепотка
Соль адыгейская — 1 ч. л.
Перец чили крупного помола — 1 ч. л.
Лавровый лист — 2 шт.
Белый кунжут — 1 ч. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Кориандр в зернах — 0,5 ч. л.

Приготовление:

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-105

Заливаем холодной водой щавель.

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-106

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-107

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-108
Добавляем в кипящую воду адыгейскую соль, красный молотый перец чили крупного помола, лавровый лист.

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-109


Печень тщательно промываем, убираем лишний жир и жилки и отправляем вариться в течении 15 минут.

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-110

Не сильно мелко нарезаем обсохший щавель.

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-111


Измельчаем чеснок.

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-112


Трем вареное яйцо на терке.

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-113


К этому времени уже и печёночка сварилась и остыла.

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-114

Натрем ее также на терке. Затем укладываем в глубокую миску слоями.

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-115

Сначала щавель.

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-116

Затем яйцо.

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-117

Слой печенки.

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-118

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-119

Чеснок и перемолотый кориандр.

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-120

Далее сверху посыпаем белым кунжутом, сбрызгиваем оливковым маслом и добавляем щепотку соли.

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-121


И перед употреблением салатик перемешиваем. Попробуйте очень вкусно! Приятного аппетита!

Вот так быстро и просто можно приготовить множество зеленых витаминных салатиков. Принцип один – ко всем овощам, какие у вас есть, добавляем щавель.

Так же вам пригодятся на летние пикники рецепты шашлыков из свинины, курицы, рыбы на мангале и в домашних условиях. А на лето актуально множество вкусных рецептов окрошки на квасе, на кефире, на минералке, на сыворотке, на йогурте, на айране, на лимонном соке и воде. И еще мне понравилась полезная статья на блоге моей коллеги Татьяны. Рекомендую любителям курочки. Сочная курица на соли, запеченная целиком в духовке — 5 рецептов. Готовьте с удовольствием! До новых встреч на моем блоге.

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-122

Автор публикации

0 Комментарии: 26Публикации: 148Регистрация: 19-02-2017

Салаты с щавелем становятся особенно популярны весной, когда они восполняют витаминный голод. Но и в остальные времена года салат из щавеля – желанный гость на любом столе.
Для того чтобы приготовить такое блюдо, как салат со щавелем, используют две разновидности этого растения – обычный и шпинатный его сорта.
Специфика использования растения в пищу состоит в том, что блюда с его участием обязательно должны содержать компоненты, способные нейтрализовать щавелевую кислоту. Поэтому рецепт салата из щавеля так часто включает в себя сметану и другие молочные продукты.
Предлагаем вам некоторые варианты приготовления салата с щавелем.

Гарнир со шпинатом

Рецепт салата с щавелем и шпинатом включает в себя такие составляющие:

  • 200 г зеленого лука;
  • Столько же свежей петрушки;
  • 400 г шпината;
  • 60 г масла кукурузного или подсолнечного;
  • 15 г яблочного уксуса;
  • 100 г щавеля;
  • Оливки без косточек;
  • Соль.

Чтобы нам приготовить салат из щавеля следует поступить следующим образом:

  1. Хорошо промываем зелень, измельчаем её и перемешиваем.
  2. Затем смешиваем её с уксусом, солим и заливаем масло, опять перемешиваем и украшаем оливками.

Гарнир с подорожником, крапивой и одуванчиками

Приготовить это кушанье с крапивой и одуванчиком нам помогут:

  • 50 г молодой крапивы;
  • Столько же листьев подорожника;
  • 15 г лука зелёного;
  • Редиска;
  • 10 г листьев одуванчика;
  • Масло кукурузное;
  • Щавель – 20 г;
  • Половинка куриного яйца, сваренного вкрутую;
  • Соль.

Чтобы приготовить лёгкий салат со щавелем, яйцом и крапивой, совершим следующие действия:

  1. Прополаскиваем в воде и мелко режем листья крапивы, одуванчика и щавеля, а так же зелёный лук.
  2. Отвариваем вкрутую яйцо, крошим его и перемешиваем со смесью крапивы и прочей зелени.
  3. Посолив, заправляем кушанье сметаной и сверху выкладываем нарезанный редис и дольки отварного яйца.

Салат с грецкими орехами и крапивой

Чтобы приготовить кушанье из крапивы с орехами, воспользуемся такими ингредиентами:

  • Пучок зелёного лука;
  • 50 г щавелевых листьев;
  • 50 г чищенных грецких орехов;
  • Пучок петрушки с молодым укропом;
  • 100 г молодой крапивы;
  • 60 г рафинированного оливкового масла;
  • 20 г лимонного свежего сока;
  • Две морковки;
  • Сахар;
  • Соль.

Готовить это яство будем в следующем порядке:

  1. Трём на средней тёрке морковку.
  2. Промываем листья крапивы, ошпариваем их кипятком и измельчаем. Шинкуем мелко остальную зелень. Перемешиваем зелень и заправляем её оливковым маслом, потом спрыскиваем лимонным соком.
  3. Добавляем на своё усмотрение сахар, солим и опять перемешиваем.
  4. Подсушиваем орехи, разбиваем их и посыпаем ими готовое кушанье.

Овощной салат

Чтобы сделать блюдо с огурцом и помидорами, нам будут нужны такие продукты:

  • Четыре куриных яйца, сваренных в скорлупе вкрутую;
  • Два помидора;
  • Три огурца;
  • 40 г зелёного лука;
  • 100 г щавеля;
  • Масло растительное, кукурузное или подсолнечное;
  • Соль.

Чтобы приготовить блюдо с огурцом, будем действовать в такой последовательности:

  1. Варим яйца, разрезаем их на ломтики.
  2. Моем огурцы с томатами, нарезаем их маленькими кусочками и перемешиваем с яйцами.
  3. Добавляем к ним зелёный лук и щавелевые листья, снова перемешиваем и потом солим.
  4. Заправляем кушанье маслом.

Салат с редисом

Для изготовления салата из щавеля и редиса возьмём такие компоненты:

  • Два яблока;
  • 10 молодых редисок;
  • 300 г щавелевых листьев;
  • Четыре чесночных дольки;
  • Пучок зелёного лука;
  • Сметана, соль с сахаром.

Распишем рецепт блюда по пунктам:

  1. Хорошенько моем всю зелень, затем шинкуем щавель и лук, редиску режем на кусочки.
  2. Натираем яблоки, измельчаем чесночные зубчики и размешиваем.
  3. Заправляем готовое блюдо сметаной и добавляем в него на своё усмотрение сахар, потом солим.

Салат с тунцом

Рецепт кушанья из зелени и тунца включает в себя следующие продукты:

  • Банка консервированного тунца;
  • Луковица;
  • 100 г щавелевых листьев;
  • Болгарский перец;
  • Кинза, петрушка с зелёным луком;
  • Два небольших солёных огурца;
  • 30 г горошка консервированного;
  • Несколько черных маслин без косточек;
  • 50 г консервированной кукурузы;
  • Сахар с солью, перец, горчица;
  • 60 г растительного рафинированного масла.
Читайте так же:  Салат фантазия рецепт с курицей и ананасами

Распишем рецепт кушанья из тунца поэтапно:

  1. Промываем щавель, нарезаем его полосками и сплошным слоем раскладываем на широкое блюдо.
  2. Руководствуясь своим вкусом, берем петрушку с кинзой, укроп и зелёный лук, затем тщательно измельчаем их и посыпаем поверх щавелевых листьев.
  3. Раскладываем поверх зелени кусочки тунца.
  4. Режем кольцами луковицу и посыпаем ими кушанье.
  5. Разделываем болгарский перец с огурцами на кусочки, нарезаем маслины колечками и посыпаем ими блюдо.
  6. Поверх этого насыпаем горошек с кукурузой, добавляем пряности по вкусу.
  7. Проливаем готовое кушанье маслом.

Салат с капустой

Для того чтобы изготовить кушанье с капустой, возьмём такие продукты:

  • 200 г щавелевого листа;
  • Морковку;
  • 300 г капусты;
  • Свежие укроп и ранний зеленый лук с молодой петрушкой;
  • Масло подсолнечное, поваренная соль.

Порядок приготовления блюда выглядит так:

  1. Шинкуем кочан капусты.
  2. Трём морковь на средней тёрке.
  3. Измельчаем зелень и засыпаем все продукты в глубокую посуду, солим и хорошенько перемешиваем.
  4. Заправляем готовое кушанье маслом.

Салат с картошкой

Для приготовления этого легкого и питательного блюда возьмём:

  • 200 г щавелевого листа;
  • Четыре картофелины;
  • Луковица;
  • Маленький пучок петрушки с кинзой;
  • Немного горчицы;
  • Два малосольных огурца;
  • Четыре перепелиных яйца, отваренных вкрутую;
  • Соль;
  • Подсолнечное масло.

Приготовление этого кушанья состоит из следующих этапов:

  1. Отвариваем картошку в мундире, снимаем кожуру и нарезаем потом кубиками.
  2. Чистим луковицу и режем её на кольца.
  3. Смешиваем картошку и лук, заправляем маслом и горчицей, перчим.
  4. Мелко шинкуем зелень, нарезаем огурцы и перепелиные яйца.
  5. Перемешиваем все ингредиенты и заправляем кушанье маслом.

Теплый салат с грибами и баклажаном

Для приготовления этого оригинального и удивительно вкусного кушанья нам понадобятся:

  • 50 г щавелевых листьев;
  • Столько же петрушки;
  • Шесть шампиньонов;
  • 50 г брынзы;
  • Половинка крупного баклажана;
  • Половинка болгарского перца;
  • 30 мл соуса соевого;
  • Столько же уксуса;
  • Полстакана масла подсолнечного или кукурузного.

Будем готовить блюдо в такой очередности:

  1. Баклажан режем на тонкие ломтики и жарим до образования золотистой корочки. Потом откладываем его в отдельную тарелку.
  2. Режем болгарский перец соломкой.
  3. Кладём нарезанные шампиньоны в ту же сковороду и на сильном огне две минуты обжариваем их.
  4. Добавляем к грибам болгарский перец и продолжаем жарку еще одну минуту.
  5. После этого снова возвращаем на сковороду баклажан, заправляем смесь соевым соусом и яблочным уксусом и греем несколько минут на очень слабом огне.
  6. Выкладываем на обеденные тарелки листья щавеля, на них раскладываем содержимое сковороды. Раскладываем кусочки брынзы.
  7. Посыпаем готовое кушанье измельчённой петрушкой.

Салат с говядиной

Для приготовления этого блюда нам необходимо взять:

  • 50 г вареной нежирной говядины;
  • Две полных столовых ложки томатного пюре;
  • 200 г щавелевых листьев;
  • 50 г докторской колбасы;
  • Чайная ложка сахара;
  • 100 г сметаны;
  • Петрушка, базилик, соль.

Разобьём процесс приготовления кушанья на отдельные действия:

  1. Укладываем в глубокую миску мелко шинкованный щавель.
  2. Нарезаем на маленькие кубики колбасу с отварной говядиной и помещаем в миску.
  3. Измельчаем петрушку и смешиваем её со сметаной, после чего кладём сахар и солим, засыпаем базилик и томатную пасту, перемешиваем и высыпаем в миску, где все продукты опять старательно перемешиваем.

Салат с креветками и авокадо

Для приготовления этого яркого, экзотического кушанья следует взять:

  • 100 г корня сельдерея;
  • Столько же арахиса;
  • Два авокадо;
  • 30 г рафинированного растительного масла;
  • 200 г отварных креветок;
  • 100 г щавелевых листьев;
  • Столько же густой сметаны;
  • 60 г сока свежего лимонного;
  • Несколько капель соуса табаско;
  • Черный толченый перец с солью.

Будем готовить это кушанье в таком порядке:

  1. Нарезаем сельдерей на ломтики, кладём воду, бросаем в неё щепотку соли, после чего 10 минут отвариваем. Затем вынимаем из воды.
  2. Креветки варим и перемешиваем их с арахисом и сельдереем. Добавив масло, опять перемешиваем.
  3. Разрезаем авокадо пополам, изымаем сердцевину, мякоть авокадо режем тонкими ломтиками и перемешиваем с прочими продуктами.
  4. Нарезаем щавель кроме нескольких листьев полосками, добавляем в кушанье и перемешиваем.
  5. Раскладываем листья щавеля по тарелкам, выкладываем на них креветочную смесь и потом заливаем кушанье соусом.

Салат со сладким красным перцем

Чтобы приготовить это полезное и вкусное кушанье, нам надо взять такие ингредиенты:

  • Шесть болгарских красных перцев;
  • 100 г щавелевых листьев;
  • Три столовых ложки нерафинированного растительного масла;
  • Две столовых ложки толчённого грецкого ореха;
  • Столько же измельченной зеленой петрушки;
  • Соль;
  • Перец.

Будем готовить блюдо, соблюдая такую последовательность действий:

  1. Нарезаем хорошо помытый щавель тонкой соломкой, разделываем перец на кубики.
  2. Смешиваем с толченым орехом, солью и перцем, заправляем салат маслом и обсыпаем его поверхность мелко накрошенной петрушкой.

Салат с беконом

Чтобы сделать это блюдо, воспользуемся такими продуктами:

  • 30 г щавелевых листьев;
  • 100 г бекона;
  • 10 листьев лутука;
  • Два помидора;
  • Соль.

Разобьем процесс приготовления кушанья на отдельные шаги:

  1. Режем бекон на тонкие полоски и обжариваем его с двух сторон в сковороде до появления хрустящей корки. После этого снимаем его с огня и ждём, пока он не остынет.
  2. Щавель и зелень промываем и выкладываем на бумажную салфетку, чтобы ушла лишняя влага. Затем рвем зелень на крупные куски, перекладываем в чистую посуду и оставляем в холодильнике на четверть часа.
  3. Разрезаем помытые помидоры ломтиками, смешиваем их с зеленью и солим.
  4. Добавляем кусочки бекона и заливаем кушанье жиром, оставшимся после жарки.

Салат с минтаем

Для приготовления этого рыбного блюда нам понадобится:

  • Отварное филе минтая – 300 г;
  • 100 г риса;
  • Столько же майонеза;
  • Луковица;
  • Щавелевых листьев – 100 г;
  • Пучок петрушки;
  • Два томата;
  • Соль;
  • Перец.

Разложим рецепт изготовления этого кушанья на отдельные операции:

  1. Рис отвариваем, откидываем его в дуршлаг и остужаем.
  2. Моем томаты с луковицей, потом разделываем их на кусочки.
  3. Измельчаем щавель и петрушку, смешиваем их с остальными элементами салата. Солим и перчим, заправляем томатный салат майонезом.

Салат со свёклой

Для того чтобы сделать это богатое витаминами кушанье, нам необходимо будет взять:

  • Пекинскую капусту;
  • Две свёклы;
  • 20 щавелевых листьев;
  • Соль.

Для изготовления заправки:

  • Столовая ложка соуса из сои;
  • Столько же свежего лимонного сока;
  • Две чесночных дольки;
  • Чайная ложка молотого имбиря;
  • 1/3 стакана оливкового масла.

Будем готовить это полезное и вкусное блюдо следующим образом:

  1. Чистим чеснок и свеклу, затем свёклу натираем на крупной тёрке.
  2. Шинкуем капусту со щавелем на тонкую соломку.
  3. Затем делаем заправку. Для этого смешиваем с маслом лимонный сок, толченый чеснок, имбирь, соль и соевый соус.
  4. Перекладываем овощи в глубокую посуду и заливаем их заправкой.
  5. После того, как гарнир настоится, его можно подавать к столу.

Салат с беконом и сосисками

В рецепт этого блюда входят:

  • 100 г щавелевых листьев;
  • Столько же консервированного горошка;
  • 150 г бекона;
  • Четыре столовых ложки подсолнечного масла;
  • Половинка лимона;
  • Чайная ложка горчицы.

Чтобы изготовить этот блюдо, будем действовать так:

  1. Нарезаем бекон на тонкие пластинки и в каждую заворачиваем сосиску. Затем обжариваем их на масле.
  2. После этого готовим заправку. Смешиваем сок, выжатый из лимона, с маслом и горчицей.
  3. Выстилаем плоскую тарелку щавелем, посыпаем горошком, поливаем заправкой и перемешиваем.
  4. При подаче на стол в каждую тарелку с зеленью кладем сосиски с беконом.

Видео-рецепт: Салат из щавеля

С нетерпением каждый год жду появления на грядке свежих витаминных листиков молодого щавеля. Помимо огромной пользы для здоровья человека это растение обладает еще и потрясающе необычным вкусом. Вот где простор для творчества! Супы, десерты, компоты, пироги и конечно салаты со щавелем на любой вкус.

Читайте так же:  Салаты рецепты с фото экономные

Предлагаю вашему вниманию два фото рецепта наивкуснейших салатов. Один из них – оригинальная интерпретация известнейшего на весь мир блюда.

Салат со щавелем «Цезарь»

О салате «Цезарь» и вариантах его приготовления сложены легенды… Так почему бы не попробовать необычное сочетание с листьями молодого щавеля, особенно если вы являетесь поклонником этого растения? Готовиться это блюдо очень просто, а вкус просто изумительный!

Ингредиенты:

  • 1/2 куриной грудки или 300 г куриного филе
  • 200 г сыра твердых сортов (я взяла обычный российский)
  • 1 пучок щавеля
  • майонез
  • соль
  • перец черный молотый

Для украшения:

  • горчица с горчичными семечками

Для чесночных гренок:

  • 1 батон
  • несколько зубчиков чеснока

Способ приготовления:

  1. Куриную грудку или филе курицы отварить в слегка подсоленной воде с добавлением специй и лаврового листа до готовности (около 40 минут). Вареную грудку остудить и разделать (удалить кости и шкуру). Мясо порезать на небольшие кусочки.
    При желании филе можно не варить, а немного обжарить на сковороде, добавив небольшое количество растительного масла.
  2. Ломтики батона порезать на небольшие кусочки. Лист для запекания натереть чесноком и поместить туда кусочки хлеба. Подсушить в духовке.
  3. Сыр измельчить, используя для этого крупную терку.
  4. Щавель промыть холодной водой, обсушить при помощи полотенца, нарезать соломкой.
  5. Смешать в салатнике курицу, щавель и 1/2 от общего количества натертого сыра. Добавить соль, перец и майонез.
  6. Все ингредиенты тщательно перемешать.
  7. Поместить в центр тарелки приготовленный салат.
  8. Посыпать оставшимся измельченным сыром.
  9. Украсить блюдо сухариками и ложечкой горчицы.

Салат «Цезарь» с щавелем готов. Приятного аппетита!

Салат со щавелем и краковской колбасой

Хотите порадовать своего возлюбленного? Тогда приготовьте идеальный (мой супруг считает именно так!) мужской салат: нарежьте колбаски, смешайте с малосольными огурчиками, жареной картошкой, лучком, яйцами, зеленью и горчицей. Этот питательный салат – настоящий праздник не только желудка, но и мужского/женского либидо. Все ингредиенты – мощнейшие афродизиаки, а об их действии, думаю, вы догадываетесь…

Ингредиенты:

  • 2 средних или 1 большая картофелина
  • 3 яйца
  • 1-2 малосольных огурца
  • 200 г краковской колбасы (можно заменить на любую другую подкопченную колбасу или сервелат)
  • 1/2 пучка петрушки
  • 1 небольшая луковица
  • 1 пучок щавеля
  • соль
  • перец черный молотый
  • горчица с зернами
  • сметана
  • масло подсолнечное для обжаривания

Для украшения:

  • гренки белого хлеба
  • 4 листа щавеля
  • горчица с зернами

Способ приготовления:

  1. Картофель помыть, почистить, нарезать соломкой, посолить, поперчить. Обжарить на сковороде, добавив немного растительного масла.
  2. Яйца сварить вкрутую (варить в течение 10 мин после закипания воды). Освободить от скорлупы, натереть на терке или мелко нарезать.
  3. Огурцы порезать кубиками.
  4. Краковскую колбасу нарезать кубиками.
  5. Луковицу почистить. Промыть под холодной водой нож, разделочную доску и луковицу. Мелко нарезать луковицу.
  6. Щавель помыть, обсушить на полотенце, мелко нарезать.
  7. Петрушку помыть, обсушить, мелко нарезать.
  8. Поместить все ингредиенты (жареный картофель, яйца, огурцы, колбасу, лук, щавель и петрушку) в большую миску.
  9. Добавить горчицу, перемешать.
  10. Добавить сметану, посолить, поперчить и тщательно перемешать.
  11. Листья щавеля помыть, обсушить, поместить на тарелку. Выложить на них салат, украсить чесночными гренками* и горчицей.

Салат с щавелем и краковской колбасой готов. Приятного аппетита!

* Как приготовить гренки с чесночным вкусом и ароматом мы подробно уже писали выше в рецепте салата из щавеля «Цезарь».

Дятлова Ирина для сайта aphrodiziak.ru

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-161

Летом  мы едим много овощей и зелени, запасаемся витаминами. Я очень люблю делать салат со щавелем. А Вы?

Добрый день!

Недавно угощала гостей обычным салатиком из помидоров. Но гости поняли, что этот вкусный салат не очень обычный. Я, конечно же, рассказала, в чем тут секрет, и с вами поделюсь. Все очень просто – в салат я добавляю щавель.

Щавель, как известно,  богат всевозможными витаминами и микроэлементами, такими как C, B1, К, кальций, магний, фосфор, железо, каротин, эфирные масла, органические кислоты.

При употреблении щавеля улучшается работа печени и образование желчи, улучшается деятельность кишечника, устраняются неприятные симптомы климакса.

Да и просто кисленький щавель очень хорош на вкус.

У кого есть дача или свой участок с огородом, выращивают щавель сами.

Щавель огородный – многолетнее растение, морозостойкое, теневыносливое. Для него всегда найдется уголок, где другие растения жить не могут – у забора, например.

Можно посеять щавель и весной, и летом, и осенью. При посеве ранней весной хороший урожай получается в августе. При летнем посеве урожай получают на следующий год рано весной.

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты blyuda-iz-schavelya-svezhego-recepty-salaty-162

Лучший урожай получается на втором –третьем году развития.

При сборе урожая срезают развитые, но не старые листья, которые можно хранить в полиэтиленовых пакетах в холодильнике.

Уход за щавелем заключается в рыхлении, прополках, поливе и удалении семенных стеблей.

Еще весной при первом появлении щавеля мы уже хотим отведать зеленых витаминчиков и варим   щавелевый борщ.

Я зеленый борщ со щавелем очень люблю и варю часто.

Еще просто обожаю пироги и пирожки со щавелем.

Я добавляю щавель во все летние салаты, это придает такой приятный неописуемый изысканный вкус свежести! Кроме того присутствующая в щавеле щавелевая кислота заменяет уксус и лимонную кислоту, которые мы кладем в заправки для салатов.

Рецепты салатов со щавелем

Зеленый салат со щавелем

Берем по пучку редиса, зеленого лука, листовой горчицы, шпината, петрушки, щавеля.

Все моем, чистим, редис нарезаем тонкими кружочками, зелень измельчаем ножом или нарезам ножницами.

Чуть подсаливаем и заправляем растительным маслом.

Салат с яйцом и щавелем

Отварить 2-3 яйца вкрутую, порубить ножом, измельчить зеленый лук и щавель, посолить, заправить растительным маслом.

Салат из помидоров и огурцов со щавелем

Помидоры нарезаем крупными кусочками, огурцы — тонкими ломтиками, добавляем измельченную зелень укропа, петрушки, щавеля. Подсаливаем и заправляем растительным маслом.

Дальше рецепты можно продолжать сколько угодно: салат из помидоров и болгарского перца со щавелем, салат из одних помидоров со щавелем и другие.

Вот такие простые и вкусные салаты со щавелем можно приготовить.

Принцип один – ко всем овощам, какие у вас есть, добавляем щавель.

Попробуйте обязательно, салат со щавелем вам непременно понравится!

Только следует иметь в виду, что щавель способствует усилению секреции желудочного сока и его не рекомендуют употреблять при гастрите с повышенной кислотностью, при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, при заболеваниях почек и мочекаменной болезни. Даже при хорошем здоровье не следует очень увлекаться щавелем, потому что это может привести к засорению мочевых каналов и образованию камней, развитию остеопороза.

А из помидоров я еще люблю готовить греческий салат с брынзой и фаршированные помидоры с болгарским перцем и брынзой. Это так вкусно и полезно!

Приятного аппетита!

Следите за рассылкой, чтобы не пропустить публикации новых домашних рецептов.

Автор Ольга Смирнова

Изображение - Блюда из щавеля свежего рецепты салаты photo-my-site
Автор статьи: Екатерина Рудометова

Приветствую Вас на моем сайте! Я работаю поваром вот уже как более 10 лет. Основная моя специализация – это холодные блюда и закуски. На моей практике были сотни различных блюд, запомнить рецепт и описание которых бывает чрезвычайно сложно.  На основании этого появилась идея создания данного ресурса, который содержит рецепты со всех уголков сети, где каждый сможет найти, то что ему по вкусу.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 2

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here