Греческий салат рецепт с курицей и сухариками

Максимально полное описание: греческий салат рецепт с курицей и сухариками для наших любимых читателей.

Греческий салат очень прост в приготовлении, он считается одним из самых простых в приготовлении.

Составляющие данного блюда, режутся крупными кусочками, в таком виде лучше чувствуется вкус как каждого из продуктов, так и в совокупности.

Заправляется, смесью из оливкового масла, пряных трав, лимонного сока.

Изображение - Греческий салат рецепт с курицей и сухариками grecheskiy-salat-recept-s-kuricey-i-suharikami-1

Блюдо является много вариантным из-за различных заправок и меняющихся ингредиентов. Маслины лучше всего использовать без косточек, их количеством, блюдо невозможно испортить.

Классический рецепт с курицей и сухариками

Эта закуска хороша своей лёгкостью и низкой калорийностью. Куриное мясо прекрасно сочетается с овощами, хорошо усваивается организмом, так как это белое и не жирное мясо. 

Изображение - Греческий салат рецепт с курицей и сухариками grecheskiy-salat-recept-s-kuricey-i-suharikami-2

Сухарики лучше всего приготовить домашние, это не займёт много времени, но как говорится, домашнее всегда вкуснее. Обязательными ингредиентами в этом блюде считаются сыр, сладкий перец, листья салата, оливковое масло.

Нам понадобится:

  • Куриная грудка — 400 гр.
  • Маслины без косточек – 70 гр.
  • Огурцы – 2 шт.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Сухарики белые – 40 гр.
  • Салат зелёный – 150 гр.
  • Лук фиолетовый – ,5 шт.
  • Масло оливковое – 3 ст. л.
  • Сыр Фетакса – 100 гр.
  • Перец сладкий – ,5 шт.
  • Прованские травы – 1 щепотка
  • Соль – 1 гр.

Приготовление:

Овощи промыть и обтереть полотенцем

Изображение - Греческий салат рецепт с курицей и сухариками grecheskiy-salat-recept-s-kuricey-i-suharikami-3

Огурцы разрезать вдоль, нарезать крупными кусочками

Изображение - Греческий салат рецепт с курицей и сухариками grecheskiy-salat-recept-s-kuricey-i-suharikami-4

Помидоры порезать дольками

Изображение - Греческий салат рецепт с курицей и сухариками grecheskiy-salat-recept-s-kuricey-i-suharikami-5

Болгарский перец очищаем от семян, режем кубиками

Изображение - Греческий салат рецепт с курицей и сухариками grecheskiy-salat-recept-s-kuricey-i-suharikami-6

Половину головки фиолетового лука, нашинковать очень тонкими полукольцами

Изображение - Греческий салат рецепт с курицей и сухариками grecheskiy-salat-recept-s-kuricey-i-suharikami-7

Листья салата промыть под проточной водой, выложить на салфетку, чтоб стекла вода. Порвать  руками, отправить на плоское блюдо

Изображение - Греческий салат рецепт с курицей и сухариками grecheskiy-salat-recept-s-kuricey-i-suharikami-8

Сыр порезать на кусочки.  Берём Фетаксу, он не крошится, очень хорошо держит форму и даже  при перемешивании не ломается. Главная особенность этого продукта в том, что он приготовлен  из козьего молока, похож на спрессованный творог с кисловатым вкусом

Изображение - Греческий салат рецепт с курицей и сухариками grecheskiy-salat-recept-s-kuricey-i-suharikami-9

На листья салата выкладываем порезанные помидоры, огурцы, сладкий перец, лук

Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Греческий салат рецепт с курицей и сухариками grecheskiy-salat-recept-s-kuricey-i-suharikami-10

Грудку отвариваем минут 10, остужаем, нарезаем. Выкладываем на блюдо поверх овощей. Сюда же отправляем маслины, можно их порезать или оставить целыми

Изображение - Греческий салат рецепт с курицей и сухариками grecheskiy-salat-recept-s-kuricey-i-suharikami-11

Сухарики, их выкладываем в самую последнюю очередь. Они у нас домашнего приготовления.  Для этого берём свежий хлеб, нарезаем его на квадраты небольшого размера и отправляем в духовку до образования золотистой корочки.

Присыпать готовый салат прованскими травами, полить оливковым маслом.

Приятного аппетита!!!

Греческий салат с курицей, сухариками и заправкой с анчоусами

Вкуснейший греческий салат с курицей и сухариками. Особенность этому блюду, а также пикантность и сочность  придаст соус. А куриная грудка как нельзя лучше будет гармонировать с лёгким салатом из овощей

Изображение - Греческий салат рецепт с курицей и сухариками grecheskiy-salat-recept-s-kuricey-i-suharikami-12

Нам понадобится:

Для заправки:

  • Органический йогурт — 3 ст. лож.
  • Вустерширский соус – 1 ч. лож.
  • Английская горчица – 0,5 ч/л
  • Консервы из анчоуса – 2 рыбки
  • Цедра и сок половины лимона
  • Уксус из белого вина – 1 ст. л
  • Соевый соус – 2 ст. лож.
  • Пармезан – 2 ст. лож.

Для салата:

  • Пекинская капуста – 1 головка
  • Цветная капуста – ¼ головки
  • Лук – головка
  • Куриная грудка
  • Розмарин
  • Хлеб
  • Пармезан – 2 ст. лож.
  • Масло — 1 ст. лож.

Приготовление:

Заправка:

В миску отправляем 3 столовые ложки органического йогурта, 1 чайную ложку вустерширского соуса, 0,5 чайной ложки английской горчицы, 2 мелко нарезанных филе анчоуса, цедру и сок половины лимона, 1 столовую ложку уксуса из белого вина, 2 ст. л соевого соуса и 2 ст. л пармезана натёртого на мелкой тёрке.

Все перемешиваем, наша заправка готова. Анчоус у нас консервированный, поэтому вынимаем его из баночки, отделяем от косточек, мелко нарезаем. И уже в таком виде отправляем в заправку.

Изображение - Греческий салат рецепт с курицей и сухариками grecheskiy-salat-recept-s-kuricey-i-suharikami-13

Кочан пекинской капусты нашинковать

Изображение - Греческий салат рецепт с курицей и сухариками grecheskiy-salat-recept-s-kuricey-i-suharikami-14

Четвертинку кочана цветной капусты, нашинковать на овощерезке очень мелко

Изображение - Греческий салат рецепт с курицей и сухариками grecheskiy-salat-recept-s-kuricey-i-suharikami-15

Небольшую головку лука также очень мелко порезать.  Подготовленные продукты перемешивают с заправкой

Изображение - Греческий салат рецепт с курицей и сухариками grecheskiy-salat-recept-s-kuricey-i-suharikami-16

Филе куриной грудки немного присыпать розмарином, завернуть в пергамент и оставить на несколько минут пропитаться ароматом приправы, затем обжарить на сковороде с добавлением столовой ложки масла из анчоусов, по 4 минуты с каждой стороны.

Ломти любимого хлеба, нарезаем на кубики, примерно в сантиметр, отправляем на сковороду к курице, для пропитки маслом и соком от мяса.

Обжариваем до хрустящей корочки. Приготовленную половину грудку остудить и нарезать узкими ломтиками поперёк всего куска.

Изображение - Греческий салат рецепт с курицей и сухариками grecheskiy-salat-recept-s-kuricey-i-suharikami-17

Выложить приготовленное мясо на половину плоского блюда, на вторую половину салат, сверху выкладывают ещё горячие сухари, посыпают пармезаном.

Приятного аппетита!!!

Греческий салат с креветками

Очень полезен из-за овощей входящих в его состав и очень лёгкой заправки. Но, попробуйте его приготовить, добавив креветки. Они содержат большое количество витаминов, йода, белка.

В креветках содержится много фтора и кальция, что оказывает профилактику заболевания зубов и дёсен. Эти минералы являются источником роста и здоровья зубов, а также профилактика возникновения налёта.

Иод, содержащийся в продукте, оказывает влияние на рост малышей. А также белок, который богат таурином, эта аминокислота питает сосуды и мускулы, сохраняя их упругость и тонус.

Изображение - Греческий салат рецепт с курицей и сухариками grecheskiy-salat-recept-s-kuricey-i-suharikami-18

Креветки не просто полезны и очень вкусны, они ещё и низкокалорийные.

Чтобы правильно преподнести сочетание белого мяса и креветок, необходимо приготовить правильную заправку, конечно же, не подойдёт обычный майонез. Используем оливковое масло, соевый соус, либо сок лимона.

Читайте так же:  Салат из говядины без майонеза рецепт с фото

Для начала креветки необходимо медленно разморозить. Затем отварить в подсоленной воде в течение 5 минут. Не стоит долго варить продукт, так как он станет очень жёстким. Далее остужаем и снимаем панцирь.

Ещё можно сначала снять панцирь, а затем обжарить несколько минут на растительном масле, до румяного состояния.

Нам понадобится:

  • Куриное филе – 300 гр.
  • Креветки – 200 гр.
  • Кусок пармезана
  • Яйца – 2 шт.
  • Салат – 50 г,
  • Ложка горчицы
  • Кусок белого хлеба
  • Орегано – на кончике чайной ложки,
  • Бальзамический уксус – 3 ч.л
  • Оливковое масло – 100 гр.
  • Сахар – 10 гр.
  • Щепоткой тимьяна,
  • Перец и соль — по 1/8 чайной ложки
  • Базилик и имбирь – по щепотке
  • Чеснок — пара зубчиков
Видео (кликните для воспроизведения).

Приготовление:

Натираем куриное филе имбирём, перцем, оливковым маслом, заворачиваем в фольгу, отправляем запекаться в духовку на 30 минут.

Раскрываем мясо, посыпаем смесью из тимьяна, орегано, базилика. Оставляем в отключенной духовке на некоторое время

Изображение - Греческий салат рецепт с курицей и сухариками grecheskiy-salat-recept-s-kuricey-i-suharikami-19

Гренки, их мы будем обжаривать на сковороде. Разогреваем масло, отправляем в него порубленный чеснок, обжариваем несколько минут, чтобы масло впитало аромат от чеснока.

Вынимаем чеснок, выкладываем порезанный кубиками белый хлеб, обжариваем до хрустящей корочкиИзображение - Греческий салат рецепт с курицей и сухариками grecheskiy-salat-recept-s-kuricey-i-suharikami-20

Заправка:

Отвариваем яйца, вынимаем желтки и растираем в небольшой тарелке, добавляем сахар, оливковое масло, уксус, хорошо перемешиваем

Приготовление:

Изображение - Греческий салат рецепт с курицей и сухариками grecheskiy-salat-recept-s-kuricey-i-suharikami-21

Листья салата моем, просушиваем, нарываем руками, укладываем на дно блюда, сбрызнув соусом.

Поверх выкладываем курицу порезанную кубиками. Сверху идут креветки, хорошенько политые соусом.

В завершение, посыпаем наше блюдо сухариками, напитавшимися ароматом чеснока.

Приятного аппетита!!! И отличного настроения!

Салат греческий с курицей и сухариками, с заправкой из лайма

Очень вкусная, лёгкая закуска с обжаренной на сковороде курочкой, промаринованной в соевом соусе. Прекрасные чесночные гренки, придающие вкус и аромат. А также заправка из сока лайма, придаёт нашему блюду потрясающий вкус.Изображение - Греческий салат рецепт с курицей и сухариками grecheskiy-salat-recept-s-kuricey-i-suharikami-22

Нам понадобится:

  • Зелёный салат – 100-120 гр.
  • Пучок зелёного лука – 30 гр.
  • Кинза – пучок
  • Зубчик чеснока
  • Помидоры черри — 10 шт.
  • Лайм – 1шт.
  • Хлеб для тостов — 2 шт.
  • Куриное филе – 180 гр.
  • Соевый соус – 2 ст.л.
  • Хлопья перца чили
  • Прованские травы
  • Оливковое масло
  • Соль и перец
  • Сахар — 1 ст. л для заправки
  • Сахар — 1 чайная лож. для маринада

Приготовление:Изображение - Греческий салат рецепт с курицей и сухариками grecheskiy-salat-recept-s-kuricey-i-suharikami-23

Куриное филе хорошо промыть, промокнуть бумажными полотенцами и замариновать в двух столовых ложках соевого соуса, ¼ чайной ложки хлопьев перца чили, 1 чайной ложке сахара. Хорошенько перемешать, оставить, чтобы мясо пропиталось приправами

Изображение - Греческий салат рецепт с курицей и сухариками grecheskiy-salat-recept-s-kuricey-i-suharikami-24

Разрежем кусочки белого хлеба на небольшие кубики, разложим их на хорошо разогретую сухую сковороду. Обжарим несколько минут до хрустящей корочки

Изображение - Греческий салат рецепт с курицей и сухариками grecheskiy-salat-recept-s-kuricey-i-suharikami-25

Выложим готовые сухарики на тарелку, слегка присолим, сверху потрём немного чеснока, сбрызнем оливковым маслом, перемешаем. Ещё горячий хлеб впитает в себя аромат чеснока, придаст уже готовому блюду неповторимый вкус и ароматИзображение - Греческий салат рецепт с курицей и сухариками grecheskiy-salat-recept-s-kuricey-i-suharikami-26

Разогреваем сковороду, наливаем немного растительного масла, выкладываем нашу уже промаринованную грудку. Белое мясо готовится очень быстро, поэтому готовим с каждой стороны минут по пять. Вынимаем мясо, выкладываем на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло

Заправка:

Возьмём лайм, слегка прокатываем его по столу, чтобы лучше выдавить сок, нам потребуется половинка цитруса. Добавляем чайную ложку соли, столовую ложку сахара, 3 столовые ложки растительного масла, итальянские травы, все хорошенько перемешиваем. Наша заправка готова

Приготовление:

Изображение - Греческий салат рецепт с курицей и сухариками grecheskiy-salat-recept-s-kuricey-i-suharikami-27

Остывшее мясо режем тонкой соломкой

Изображение - Греческий салат рецепт с курицей и сухариками grecheskiy-salat-recept-s-kuricey-i-suharikami-28

Помидоры черри  пополам, лук крупно, чтобы получилась соломка, пучок кинзы крупно порубить

Изображение - Греческий салат рецепт с курицей и сухариками grecheskiy-salat-recept-s-kuricey-i-suharikami-29

Листья салата порвать руками, все отправить в тарелку

Изображение - Греческий салат рецепт с курицей и сухариками grecheskiy-salat-recept-s-kuricey-i-suharikami-30

Туда же выложить курицу

Изображение - Греческий салат рецепт с курицей и сухариками grecheskiy-salat-recept-s-kuricey-i-suharikami-31

Сверху полить нашей заправкой и перемешать

Изображение - Греческий салат рецепт с курицей и сухариками grecheskiy-salat-recept-s-kuricey-i-suharikami-32

Выложить салат на плоское блюдо и посыпать сухариками.

Приятного аппетита!!!

Видео рецепт приготовления греческого салата с курицей и сухариками

Автор публикации

Комментарии: 0Публикации: 36Регистрация: 21-05-2018

Заметил одну интересную закономерность. Если взять историю или, так сказать легенду возникновения самых популярных блюд, то почти все они готовились для нищих и бедных, а самое интересное приготовить эти блюда можно из простых, доступных, а частенько и совсем уже казалось бы не нужных продуктов. Вот одно из таких примеров — Греческий салат. Его еще могут назвать — Цезарь или пафосно — Средиземноморский салат.

Читайте так же:  Салат с тунцом и картофелем рецепт

Можно найти множество рецептов греческого салата и авторы будут утверждать, что их рецепт самый правильный и это есть сама классика. Я же, придерживаюсь такой точки зрения: существует множество классических рецептов, но нет не одного верного. Есть общие правила приготовления любого блюда, потому кухня так и разнообразна. Это как в музыке, вроде всего семь нот, а мелодии у всех авторов получаются разные.

Простой греческий салат, состав

  • филе куриное: 100 -150 грамм.
  • зеленый салат: 5 — 7 листиков.
  • лук репчатый: средняя луковица
  • маслины (без косточки): грамм 70
  • огурцы свежие: 1-2 (смотрим по размеру)
  • помидоры: 2 -3 (смотрим размер и сорт)
  • перец сладкий: 1 штука
  • чеснок: 2-3 дольки
  • хлеб белый или булка: 4 — 5 кусков
  • «фета» — сыр такой, возможно брынза: грамм 100 — 130
  • оливковое масло 4-6 столовых ложек
  • прованские травы (сушеные)
  • перец черный, соль — по вкусу

Так как мы признаем любые вкусы, то конечно в данном перечне ингредиентов можно менять количество того или другого продукта. Допустим взять больше сладкого перца и меньше огурца и так далее, на ваш вкус.

Пошаговое приготовление греческого салата с фото

Отваренную или запеченную в духовке грудку курицы режем на кусочки

Готовим сухарики из белого хлеба или булки. Отрезаем со всех сторон корки, нарезаем мякоть на квадратики и в зависимости от настроения, обжариваем на сковороде с добавлением масла или готовим их в духовке.

Больше жарить, парить нам нечего не придется, будем только нарезать и раскладывать.

Хорошо промываем листы салата, просушиваем их салфеткой и раскладываем сразу на блюдо в котором будете подавать салат

Нарезаем помидорчики кубиками и укладываем сразу на листья салата

Режем на кусочки и огурцы и так же сразу закидываем в тарелку.

Нарезаем сладкий перец кубиками и проделываем ту же манипуляцию рукой, раскладывая перец на тарелку.

Дело дошло до репчатого лука, его можно потереть на шинковке, дабы было потоньше. И закинем его в нашу тарелку.

Вот сейчас, хочу заметить, что в данный момент надо все это рукотворное произведение подсолить, можно поперчить и посыпать мелко нарезанным чесночком. (по вашему исключительному вкусу)

Вот пошла и наша курочка. Накидываем ее поверх овощей. Маслины падают следом целиком (можно разрезать пополам)

Нарезаем сыр, как вам понравиться и опять сразу в блюдо.

Заждались наши уже остывшие сухарики и мы их тоже помещаем на тарелку.

Подходим к кульминации нашего шедевра, поливаем все оливковым маслом.

И не забываем про прованские травы, они как нельзя лучше подойдут для нашего греческого салата.

Салат готов! Как видите, все довольно просто. Пробуйте и быть может именно в этой вариации приготовления греческий салат вам откроет свои вкусовые качества.

Оригинальный рецепт салата с пекинской капустой — греческий

Представляем состав салата:

  • пекинская капуста
  • перец болгарский
  • брынза или сыр «сертаки», «фета» и тому подобные
  • маслины без косточек
  • масло оливковое
  • и  вот она оригинальность — копченая курица (филе или окорочок)
  • соль, травы, перец молотый, чеснок — по вкусу

Не указываю точное количество ингредиентов. Могу сказать, что лучше готовить порциями, отдельно разложив по тарелкам каждому. Дело в том, что этот салат с копченой курицей хорош, как с оливковым маслом, так и с соусами или просто с майонезом. Можно попробовать разные варианты

Помыть и подсушить капусту и перец. Капусту нащипать руками, перец и курицу режим, как вам удобно (кожуру куры не используем). Добавляем нарезанный свежий сыр, маслины. Солим, заправляем приправами по вкусу. На стол можно подать не заливая, а отдельно в мисках подать разные соусы иль масло.

Подаем на стол и восхищаемся.

Несколько советов, уместных для приготовления наивкуснейшего греческого салата:

Обязательно сушите овощи перед тем, как начнете их нарезать. Лишняя жижа в салате не нужна.

Читайте так же:  Готовим дома салаты рецепты с фото

Долго не храните заправленный салат, готовьте ближе к торжеству. Опять же, дабы предотвратить бесформенное месиво.

Соусы и заправки, важная составляющая греческих средиземноморских салатов. И по этому какой подать выбирайте и готовьте сами. Альтернатива, покупные соусы.

Даю одно видео, где одна очень приятная девушка делится рецептом супер заправки для наших блюд.

Салат, такое блюдо, с ним можно экспериментировать, того добавить, этого убавить. Добейтесь вкуса, который понравиться вам.

Надеюсь основное осветил. Приятного аппетита.

Удачи и Всех Благ!

Изображение - Греческий салат рецепт с курицей и сухариками grecheskiy-salat-recept-s-kuricey-i-suharikami-46

Время приготовления: 35

Время подготовки: 1

Кол-во порций: 2 шт.

Ингредиенты:

Готовим классический греческий салат с курицей и сухариками

Греческий салат является самым известным и многовариантным. Его готовят с различными вариантами заправок, а также добавляют ингредиенты, которые не предусмотрены в основном рецепте салата.

Например, добавление сухариков и курицы — живой пример того, как придать известному салату новые акценты. И сухарики, и курица сделают ваш салат более питательным. Поэтому греческий салат с курицей и сухариками прекрасно подойдёт для зимнего рациона, когда хочется питаться более сытно.

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

Изображение - Греческий салат рецепт с курицей и сухариками grecheskiy-salat-recept-s-kuricey-i-suharikami-50

Для приготовления классического греческого салата с сухариками нам понадобится куриный окорочок, огурцы, помидоры, сладкий перец, Фетакса, маслины, сухарики, зелёный салат, фиолетовый лук, оливковое масло, соль, смесь прованских трав.

Изображение - Греческий салат рецепт с курицей и сухариками grecheskiy-salat-recept-s-kuricey-i-suharikami-51

Все овощи вымыть и высушить. Лук (0,5 луковицы) очистить и нарезать полукольцами. Перец (0,5 перца) очистить от семян и нарезать кусочками. Помидоры (2 штуки) нарезать дольками, а огурцы (2 штуки) — крупными кусочками.

Изображение - Греческий салат рецепт с курицей и сухариками grecheskiy-salat-recept-s-kuricey-i-suharikami-52

150 г салата вымыть, высушить, порвать руками и выложить на блюдо.

Изображение - Греческий салат рецепт с курицей и сухариками grecheskiy-salat-recept-s-kuricey-i-suharikami-53

Фетаксу (100 г) порезать кубиками, ее без проблем можно заменить брынзой.

Изображение - Греческий салат рецепт с курицей и сухариками grecheskiy-salat-recept-s-kuricey-i-suharikami-54

На салат выложить перец и огурцы. Приправить овощи солью.

Изображение - Греческий салат рецепт с курицей и сухариками grecheskiy-salat-recept-s-kuricey-i-suharikami-55

Сверху разложить помидоры и лук.

Изображение - Греческий салат рецепт с курицей и сухариками grecheskiy-salat-recept-s-kuricey-i-suharikami-56

Разложить кусочки курицы и маслины (70 г) между овощами.

Изображение - Греческий салат рецепт с курицей и сухариками grecheskiy-salat-recept-s-kuricey-i-suharikami-57

Сверху разложить Фетаксу, сухарики (40 г). Приправить салат прованскими травами (1 щепотка). Сбрызнуть оливковым маслом (3 ст. л.). Греческий салат с курицей и сухариками готов.

Изображение - Греческий салат рецепт с курицей и сухариками grecheskiy-salat-recept-s-kuricey-i-suharikami-60

Для салата:

Для заправки:

Всего:

Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
121 ккал
Белков: 6 гр
Жиров: 7 гр
Углеводов: 7 гр
Б/Ж/У: 30 / 35 / 35
Н56 / С0 / В44

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Продукты, необходимые для приготовления салата. Оливки извлечены заранее из рассола. Куриное филе предварительно запечено в духовке с солью, чёрным перцем и остужено. Зелень и овощи вымыты и осушены.

  2. Шаг 2:

    Начинаем приготовление салата с того, что нарезаем кубиками батон, укладываем на противень будущие сухарики и отправляем их в духовку сушиться при 180 градусах. Несколько раз переворачиваем, доводим до легкой золотистости. Остужаем. Можете упростить задачу и купить грамм 100-150 готовых сухариков.

  3. Шаг 3:

    Далее готовим заправку. В мисочку выливаем оливковое масло, красный винный уксус и выжимаем сок лимона, добавляем соль, сушеный или нарубленный мелко свежий орегано, чуть-чуть чёрного молотого перца, туда же мелко рубим базилик. Всё тщательно перемешиваем.

  4. Шаг 4:

    В эту же миску кладём нарезанную кубиками фету или другой рассольный сыр, или брынзу. Аккуратно смешиваем сыр с заправкой, даём настояться. В результате сыр впитает все ароматы заправки.

  5. Шаг 5:

    Помидоры нужно нарезать крупно, если маленькие – на 4 части каждую, огурцы и перцы – крупными кубиками (если у огурцов кожица жёсткая, её нужно срезать).

  6. Шаг 6:

    Лук нарезаем четверть-кольцами, а куриное филе – кубиками.

  7. Шаг 7:

    Рвём руками салат на произвольные крупные кусочки.

  8. Шаг 8:

    В глубокой миске смешиваем все подготовленные составляющие салата, кроме оливок и сыра в заправке,аккуратно перемешиваем.

  9. Шаг 9:

    На блюдо выкладываем готовый Греческий салат. Сверху выкладываем настоявшийся в заправке сыр, поливаем салат остатками заправки, присыпаем сухариками. Угощайтесь, это очень вкусно!

С какими напитками можно употреблять:

С любыми на ваш вкус. На праздничном столе он будет хорошо сочетаться с сухим или полусухим вином, белым или розовым.

Похожие рецепты

Оформление блюда в год Свиньи-Кабана

Читайте так же:  Салат гречанка рецепт на зиму

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

  • Читать полностью

Чтобы редька в салате стала вкуснее…

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

  • Читать полностью

Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

  • Читать полностью

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

  • Читать полностью

Чтобы удалить из лука горечь…

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

  • Читать полностью

Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

  • Читать полностью

Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее…

Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.

  • Читать полностью

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры – 23 ккал/100г
  • Огурцы свежие – 15 ккал/100г
  • Лимон – 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная – 47 ккал/100г
  • Перец сладкий – 27 ккал/100г
  • Базилик свежий – 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный – 251 ккал/100г
  • Перец черный молотый – 255 ккал/100г
  • Оливки – 115 ккал/100г
  • Салат листовой – 14 ккал/100г
  • Соль – 0 ккал/100г
  • Лук репчатый – 41 ккал/100г
  • Оливковое масло – 913 ккал/100г
  • Орегано сухой – 306 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) – 113 ккал/100г
  • Батон – 273 ккал/100г
  • Рассольный сыр – 355 ккал/100г
  • Винный уксус красный – 19 ккал/100г

Калорийность продуктов: Болгарский перец, Куриное филе, Рассольный сыр, Огурцы, Помидоры , Лук репчатый, Оливки, Лимоны, Винный уксус красный, Батон, Салат-латук, Базилик, Оливковое масло, Орегано сухой, Перец черный молотый, Соль

  • Автор рецепта: AlekseyOlkin
  • После приготовления вы получите: 2 порции
  • Время приготовления: 30 минут

Два Салата в Одном — Греческий салат+Цезарь. Вкусный салат с куриной грудкой, сухариками и сыром. Без майонеза, с оливковым маслом.

Ингредиенты

  • Перец болгарский: 1 штука
  • Помидоры: 2 штуки
  • Огурцы: 2 штуки
  • куриное филе: 300 граммов, (запеченное в духовке)
  • Фета : 250 граммов, (или брынза)
  • Маслины без косточек: 1 банка
  • Батон: 4 куска, (или хлеб – для сухариков)
  • Салат листовой: по мере необходимости
  • Соль: по вкусу
  • Орегано: по вкусу
  • Масло оливковое: 50 миллилитров

Инструкция

  • Нарезаем батон/хлеб кубиками. Обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета. Добавляем орегано по вкусу.
  • Нарезаем овощи на кусочки.
  • Нарезаем фету на небольшие кубики.
  • Нарезаем на мелкие кусочки запеченное куриное филе.
  • На большую тарелку выкладываем зеленый салат.
  • Сверху выкладываем перец и огурцы.
  • Помидоры и курицу.
  • Оливки и сухарики. Затем сыр.
  • Приправляем салат орегано и небольшим количеством оливкового масла.

Категория блюда:

Салаты

Кухня:

Домашняя кухня

Сложность:

легко

Приятного аппетита!

Греческий салат с курицей – простое, полезное блюдо с непростой историей. У себя на родине в Греции, он называется «Хориатики», что означает «салат деревенский».

Это подходящая для блюда характеристика, так как в его состав в основном входят свежие овощи, растущие на грядках сельских хозяйств.

Некоторые исследователи склонны романтизировать происхождение греческого салата и утверждают, что еще Древние греки вкушали это освежающее блюдо. Но разрушает эту версию наличие в салате томатов.

Этот овощ в Греции появился значительно позже, чем закончилась эпоха эллинизма. Но данный факт не умоляет вкусовых качеств блюда.

Но не только это является его преимуществом – простой способ приготовления делает греческий салат любимцем домохозяек.

Приготовление греческого салата

Классический рецепт Греческого салата считается диетическим из-за обилия зелени. Он заменяет ужин, не несет нагрузки на организм, не способствует образованию жировых отложений. При этом готовить его просто.

Первый шаг – приготовления маринада для мяса. Он включает в себя:

  • Лимонный сок;
  • Оливковое масло;
  • Специи: корица, карри, молотый перец, измельченный чеснок.
Читайте так же:  Салат из телятины рецепт

Теперь можно приступать к разделке мяса.

Для греческого салата идеально подходит куриное филе. Перед отправкой в маринад его нужно тщательно промыть, снять кожу и равномерно нарезать крупными кубиками.

После разделки мясо отправляется в маринад, там несколько раз перемешивается руками для обеспечения лучшей пропитки.

Изображение - Греческий салат рецепт с курицей и сухариками grecheskiy-salat-recept-s-kuricey-i-suharikami-77

Миску или судок, где маринуется мясо, необходимо накрыть полиэтиленом и поставить в холодильник. Для качественной пропитки нужно 5–6 часов.

После того как мясо замариновалось, его обжаривают до розоватого оттенка, когда на поверхности кусочков появляется хрустящая корочка.

Мясо снимается с огня и отставляется в сторону до полного остывания.

В это время равномерными кубиками нарезаются остальные ингредиенты салата:

  • Брынза. Если она слишком соленая, следует вымочить ее в воде. Через 30–40 минут продукт станет пресным. Но можно использовать его вместо соли;
  • Помидоры нарезаются дольками;
  • Огурцы полукольцами;
  • Маслины разрезаются на половинки или кольца;
  • Репчатый лук также нарезается кольцами.

Изображение - Греческий салат рецепт с курицей и сухариками grecheskiy-salat-recept-s-kuricey-i-suharikami-78

Теперь можно приступать к завершающему этапу приготовления греческого салата.

На дно салатницы укладываются свежие листья салата.

На эту основу укладываются кубики куриного филе, затем следует слой из овощей, сыра.

Завершают выкладку салата маслины и лук.

Теперь нужно все это заправить оливковым маслом с добавлением свежевыжатого лимонного сока.

Изображение - Греческий салат рецепт с курицей и сухариками grecheskiy-salat-recept-s-kuricey-i-suharikami-79


Следующим шагом станет тщательное перемешивание ингредиентов. Это делается деревянной лопаткой максимально аккуратно, чтобы не повредить подложку из листьев салата, затем обильно посыпается, нарезанной зеленью петрушкой или укропом.

Блюдо готово для подачи.

Изображение - Греческий салат рецепт с курицей и сухариками grecheskiy-salat-recept-s-kuricey-i-suharikami-80

Особенности приготовления

Чтобы сохранить пикантный, своеобразный вкус салата необходимо выполнять следующие требования:

  • Салат нужно заправлять оливковым маслом первого отжима. Это полезный продукт, придающий пикантный вкус салату;
  • Альтернативной заправкой для салата может стать соус. Чтобы его приготовить, нужно смешать: тертый чеснок, оливковое масло, горчицу, яичные желтки. Все ингредиенты интенсивно взбиваются венчиком – соус готов;

    Изображение - Греческий салат рецепт с курицей и сухариками grecheskiy-salat-recept-s-kuricey-i-suharikami-81

  • Салат нужно тщательно перемешать. Некоторые не рекомендуют этого делать, чтобы дать возможность почувствовать вкус каждого ингредиента. Но настоящий вкус греческого салата дают только тщательно перемешанные и пропитанные заправкой овощи и мясо;

  • Не следует класть в салат слишком сухую брынзу. Хорошей ее заменой станет сыр-фета. Он придаст нежности салату;

  • Не нужно добавлять в салат сухари, они превратят его в подобие «Цезаря»;

Сразу хочется порекомендовать отличный салат цезарь с курицей и не только… Который делается по похожему рецепту. Вот нашел серию из 10 рецептов салата цезарь там классический рецепт, и другие. Посмотрите!

  • Помидоры нужно выбирать мясистые, чтобы в них не было жидкости. Ее обилие быстро превратит салат в овощное месиво.

Эти несложные правила позволят создать настоящий кулинарный шедевр, которым будут восторгаться гости или родные во время завтрака, обеда или ужина.

Классический рецепт греческого салата с пекинской капустой

На приготовлении такого салата можно немного сэкономить, если использовать вместо листьев салата пекинскую капусту. Она стоит дешевле, но при этом сохраняет вкус блюда.

Существует 2 варианта применения этого овоща:

  1. Классический – листья капусты аккуратно отделяются и используются в качестве положки, укладываются на дно салатницы;
  2. Пекинская капуста нарезается кусочками среднего размера и перемешивается вместе с другими ингредиентами. Этот вариант несколько упрощает процесс приготовления, так как не требует внимания и осторожности при перемешивании.

Изображение - Греческий салат рецепт с курицей и сухариками grecheskiy-salat-recept-s-kuricey-i-suharikami-82


Еще один аргумент в пользу пекинской капусты – больший, чем у сала комплекс полезных элементов. Соответственно греческий салат с пекинской капустой полезней. Тем более, что овощ никак не влияет на вкусовые качества блюда.

Изображение - Греческий салат рецепт с курицей и сухариками photo-my-site
Автор статьи: Екатерина Рудометова

Приветствую Вас на моем сайте! Я работаю поваром вот уже как более 10 лет. Основная моя специализация – это холодные блюда и закуски. На моей практике были сотни различных блюд, запомнить рецепт и описание которых бывает чрезвычайно сложно.  На основании этого появилась идея создания данного ресурса, который содержит рецепты со всех уголков сети, где каждый сможет найти, то что ему по вкусу.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 2

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here