Оливье салат рецепт без огурцов рецепт

Максимально полное описание: оливье салат рецепт без огурцов рецепт для наших любимых читателей.

Изображение - Оливье салат рецепт без огурцов рецепт oliv-e-salat-recept-bez-ogurcov-recept-112

Без оливье просто не может обойтись ни одно застолье. Но стоит ли ограничиваться стандартными вариантами, если на данный момент уже умелицы готовят салат оливье с кукурузой, рецепт которого придумали совсем недавно. Салат оливье с копченой колбасой также найдет своих почитателей среди ваших гостей. Поэтому пробуйте, импровизируйте и наслаждайтесь новыми закусками.

Побалуйте себя таким вкусными блюдами, как гранатовый браслет с колбасой или греческий с моцареллой.

Готовим дома оливье по-новому

Изображение - Оливье салат рецепт без огурцов рецепт oliv-e-salat-recept-bez-ogurcov-recept-113

Особенность этого блюда заключается в первую очередь в способе его подачи. Неожиданно, невероятно красиво. Даже не решаешься попробовать салат, так страшно испортить всю эту красоту.

Что нужно на оливье:

  • 3 картофелины;
  • 1 морковина;
  • 3 маринованных огурца;
  • 1 луковица;
  • 200 гр. колбасы;
  • 200 гр. консервированного горошка;
  • 150 гр. майонеза;
  • 2 ст. л. муки;
  • 150 гр. сыра твердых сортов;
  • 3 яйца;
  • 1 ст. л. масла.

Готовим салат оливье:

  1. Картофель и морковь следует помыть и отварить, после чего уже остудить, обязательно очистить и нарезать на небольшие кубики.
  2. Лук очистить от шелухи, нашинковать.
  3. Колбасу мелко нарезать.
  4. В виде крошечных, ровненьких кубиков следует нарезать и огурцы.
  5. Из баночки с горошком слить всю жидкость.
  6. Все эти компоненты смешать с майонезом.
  7. Приготовленный салатик выложить в центр блюда.
  8. В другой посуде яйца смешать с мукой и маслом. Из этой смеси выпечь блинчики.
  9. Сыр натереть, смешать с майонезом.
  10. На приготовленные блины намазать только что приготовленный соус.
  11. Каждый блинчик закрутить в рулет и нарезать на кусочки.
  12. Полученными кружочками и украсить салат.

У нас также вы найдете такие рецепты, как домашнее оливье по новому и крабовый с морской капустой.

Салат оливье новый: неожиданная интерпретация

Изображение - Оливье салат рецепт без огурцов рецепт oliv-e-salat-recept-bez-ogurcov-recept-114

Приготовленный по данной рецептуре салат способен вызвать целую бурю восторга, ведь именно в таком видении закуску и представить то сложно было.

Видео (кликните для воспроизведения).

Что добавляют в оливье салат:

  • 200 гр. горошка зеленого;
  • 200 гр. бульона куриного;
  • 20 гр. желатина;
  • 5 яиц;
  • 3 соленых огурца;
  • 3 картофелины;
  • 300 гр. куриного филе;
  • 1 яблоко кислых сортов;
  • 1 морковка;
  • 1/2 сладкой перчинки;
  • 100 гр. майонеза;
  • 1/4 ч. л. перчика;
  • 1/4 ч. л. соли.

Этапы готовки:

  1. Морковь и картофель помыть и отварить, после этого полностью остудить, очистить и измельчить на ровненькие, аккуратненькие кусочки.
  2. Куриное мясо помыть, избавить от пленок и отварить, остудить в бульоне и затем нарезать кусочками.
  3. Яйца отварить, затем залить ледяной водой и остудить. После очистить от скорлупы.
  4. Также мелко нарезать и огурчики.
  5. Когда бульон, оставшийся после отваривания куриного мяса, остынет, в него необходимо добавить желатин и перемешать, после чего смеси дать настояться минуточек сорок. Затем подогреть на плите, но не кипятить.
  6. В разогретую смесь влить майонез, после чего по возможности максимально равномерно размешать.
  7. Все измельченные продукты выложить в одну емкость и смешать с только что приготовленной смесью, после чего посолить и поперчить.
  8. В подходящее блюдо выложить половину салата и в него переместить целые яйца. Добавить остальную половину закуски.
  9. Блюдо прикрыть пленкой и убрать в холодильник до полного застывания желантина.

Также советуем узнать, как приготовить крабовый салат с пекинской капустой.

Салат оливье с сосисками

Изображение - Оливье салат рецепт без огурцов рецепт oliv-e-salat-recept-bez-ogurcov-recept-115

Еще одна новая, оригинальная рецептура знаменитого оливье – слоеный салат. Смотрится блюдо на праздничном столе просто изумительно, вкусовые качества не теряет, во многом даже превосходит традиционное угощение.

Читайте так же:  Парус салат рецепт с картошкой

Какие продукты нужны для салата оливье:

  • 4 картофелины;
  • 2 морковки;
  • 150 гр. консервированного горошка;
  • 2 яйца;
  • 200 гр. сосисок;
  • 2 маринованных огурца;
  • 100 гр. майонеза;
  • 20 гр. зелени;
  • 1 свежий огурец.

Этапы готовки:

  1. Картофель, а вместе с ним и морковь помыть и отварить, затем остудить. Корнеплоды очистить и нарезать на аккуратненькие кубики.
  2. Яйца отварить, залить холодной водой, остудить. Затем очистить от скорлупы и нарубить.
  3. Горошек требуется извлечь из баночки и избавить от излишков жидкости.
  4. Вареные сосиски и огурчики нарезать аналогично всем уже на данный момент измельченным продуктам.
  5. Зелень промыть, просушить и меленько порубить.
  6. Первым слоем выложить картофель и пропитать майонезом.
  7. далее добавить горошек, морковь, сосиски, маринованные огурцы, яйца, свежий огурец.
  8. Через слой следует обрабатывать блюдо майонезом.
  9. Остается украсить это чудо зеленью и убрать форму.

Салат оливье без огурцов – рецепт

Изображение - Оливье салат рецепт без огурцов рецепт oliv-e-salat-recept-bez-ogurcov-recept-116

Еще одна, совершенно новая и удивительная рецептура, в которой предполагается использование ветчины и оригинальная подача. Это не только необычно, но и удивительно красиво, презентабельно и изысканно.

Потребуются:

  • 2 морковки;
  • 4 картофелины;
  • 250 гр. ветчины;
  • 200 гр. горошка;
  • 1 луковица;
  • 4 яйца;
  • 150 гр. майонеза.

Этапы готовки:

  1. Картофель необходимо помыть от загрязнений, отварить и остудить, после очистить, и измельчить.
  2. Яйца отварить, залить холодной водой, остудить. Затем очистить от скорлупы и нарубить.
  3. Горошек извлечь из баночки.
  4. Луковицу освободить от шелухи, нашинковать.
  5. Нарезать кусочками ветчину.Объединить все компоненты, перемешать, заправить майонезом.
  6. Выложить закуску в порционные бокалы, при желании украсить веточками свежей зелени и подавать.

Салат оливье — первоначальный рецепт с креветками

Изображение - Оливье салат рецепт без огурцов рецепт oliv-e-salat-recept-bez-ogurcov-recept-117

Эта вариация блюда привлекает к себе внимание не только присутствием в составе креветок. Все остальные продукты используются вроде бы и обычные, но тем не менее и само приготовление оказывается гораздо проще, и вкус угощения просто удивительный получается.

Потребуются:

  • 4 яйца;
  • 4 картофелины;
  • 100 гр. горошка консервированного;
  • 1 луковица;
  • 3 соленых огурца;
  • 400 гр. креветок;
  • 100 гр. майонеза.

Этапы готовки:

  1. Помыть и отварить картофель, затем дождаться, пока овощи остынут. Только лишь в холодном виде клубни очистить и измельчить.
  2. Яйца отварить, затем залить холодной водой и остудить. Затем очистить от скорлупы, нарезать кубиками.
  3. Такими же кусочками нарезать огурцы.
  4. Горошек откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
  5. Луковицу освободить от шелухи, нашинковать.
  6. Креветки отварить в подсоленной воде, остудить и очистить от панциря.
  7. Все подготовленные компоненты выложить в блюдо, заправить майонезом и перемешать.
Видео (кликните для воспроизведения).

Салат оливье с грибами является просто незаменимым блюдом на любом празднике. Без угощения просто невозможно представить Новогоднюю ночь. Но вот насколько же изысканным и оригинальным станет традиционная закуска, если приготовить яство по-новому. Это может быть и оливье с каперсами и салат оливье с фасолью. Состав привычного блюда зависит лишь от фантазии хозяйки и ее готовности к экспериментам на кухне.

Салат «Оливье» был создан в далеком XIX ст. французским поваром Люсьеном Оливье, приехавшим в Россию для зарабатывания денег. Для этого был открыт шикарный ресторан «Эрмитаж», куда ходила вся элита. Француз быстро изучил пристрастия местной публики и придумал новый салат.

Изображение - Оливье салат рецепт без огурцов рецепт oliv-e-salat-recept-bez-ogurcov-recept-118

Помимо ингредиентов, большое внимание уделялось сервировке. Изначально салат «Оливье» представлял собой следующее:

  • Обжаренная грудинка рябчика и куропатки – главный ингредиент.
  • Отварные шеи раков, ломтики нежной прожаренной телятины и паюсная икра – по краям.
  • Ровные кусочки отварного белого картофеля, перепелиных яиц и корнишонов накрывали подушкой птичье мясо.
  • Горка поливалась «Провансалем» — соусом, который мастер придумал сам.

Француз-эстет пришел в бешенство, увидев, что высоко почтенные гости перемешивают все ингредиенты и только потом начинают кушать салат. Он решил смешивать все сам прямо перед подачей и обнаружил, что в таком виде его творение пользуется еще большей популярностью.

Именно это решение принесло ему огромную славу и навечно вписало его имя в историю мировой кулинарии.

В 30-е годы ХХ ст. салат «Оливье» был несколько модернизирован Иваном Ивановым, главным поваром ресторана «Москва».  Он сделал больший акцент на мясе птицы и назвал блюдо «Салат из дичи».  Через пару десятилетий дорогостоящие ингредиенты салата были заменены доступными, через что он потерял свою изысканность и стал называться «Столичный».

Калорийность блюда варьируется от 160 до 190 ккал на 100 грамм. Большую роль играет, что какое мясо было использовано. Содержание белков – 5-10 грамм, жиры – 15-21 грамм, углеводы – 6-10 грамм.

Полезные свойства

Как любая еда, салат «Оливье» оказывает на наш организм положительное и негативное влияние. К полезным особенностям можно отнести:

  • Картофель — обогащает организм крахмалом, который понижает холестерин в крови.
  • Яйца – обладают необходимым уровнем белка, необходимого для нормализации уровня аминокислот в мышечных тканях.
  • Куринная грудинка. Насыщает организм белком и полезным животным жиром, который обеспечивает нормальную работу организма.
  • Огурцы. Свежие содержат комплекс витаминов и полезных микроэлементов, соленные – помогают урегулировать баланс воды и соли в человеческом теле. Это особенно полезно в период активного принятия различных спиртных напитков.
  • Горошек. Дает организму полезный растительный белок.
  • Морковь. Содержащийся в ней бета-каротин уничтожает вредных микробов и способствует улучшению зрения.
Читайте так же:  Рецепт с фото овощного салата

Овощная часть салата оливье компенсирует в организме недостающие микроэлементы, приводит в норму работу желудка, а диетическое мясо и яйца хорошо утоляют аппетит.

К вреду оливье относят использование майонеза. Он является тяжелым продуктом, на переработку которого организму требуется много сил. Тем более, сейчас все пользуются майонезом из магазина, а он содержит минимум полезных веществ. Также мало пользы принесет салат оливье, в котором будет использоваться колбаса.

Если не можете отказаться от любимого блюда, старайтесь использовать только натуральные продукты. Предлагаем вашему вниманию несколько вариаций приготовления салата «Оливье».

Изображение - Оливье салат рецепт без огурцов рецепт oliv-e-salat-recept-bez-ogurcov-recept-119

Классический салат оливье со свежими огурцами — вкусный пошаговый рецепт с фото

Зимними вечерами и особенно весной, всеми любимые салаты, вроде шубы или оливье надоедают, хочется что-то из свежих ингредиентов. Поэтому расскажу о том, как можно изменить рецепт привычного оливье, добавив в него весенние и свежие нотки. Итак, сегодня готовим оливье из свежих огурцов.

Изображение - Оливье салат рецепт без огурцов рецепт oliv-e-salat-recept-bez-ogurcov-recept-120

Время приготовления: 50 минут

Количество: 6 порций

Ингредиенты

  • Картофель: 4 шт.
  • Яйца: 5 шт.
  • Колбаса вареная: 300 г
  • Огурцы свежие: 2 шт.
  • Специи, соль: на вкус
  • Зелень: для украшения
  • Майонез, сметана, йогурт: для заправки

Инструкция приготовления

  1. Отварить картофель, остудить, очистить от кожуры. Яйца тоже сварить, опустить в прохладную воду, дать остыть и также очистить от скорлупы.

    Изображение - Оливье салат рецепт без огурцов рецепт oliv-e-salat-recept-bez-ogurcov-recept-121

  2. Пока остывают яйца с картофелем, нарезать вареную колбасу средними кубиками.

    Изображение - Оливье салат рецепт без огурцов рецепт oliv-e-salat-recept-bez-ogurcov-recept-122

  3. Картофель также нарезать.

    Изображение - Оливье салат рецепт без огурцов рецепт oliv-e-salat-recept-bez-ogurcov-recept-123

  4. Сваренные яйца лучше нарезать чуть мельче колбасы, при перемешивании часть желтка смешается с заправкой, что сделает салат более интересным.

    Изображение - Оливье салат рецепт без огурцов рецепт oliv-e-salat-recept-bez-ogurcov-recept-124

  5. Подготовить и нарезать зелень для салата оливье. Я взяла лук, но это может быть любая зелень, которая у вас есть.

    Изображение - Оливье салат рецепт без огурцов рецепт oliv-e-salat-recept-bez-ogurcov-recept-125

  6. Последним из ингредиентов нарезать свежий огурец, чтобы он не выделил влагу.

    Изображение - Оливье салат рецепт без огурцов рецепт oliv-e-salat-recept-bez-ogurcov-recept-126

  7. Ссыпать все ингредиенты в одну посуду. Лучше брать объемную форму, чтобы при перемешивании ингредиенты не высыпались из нее.

    Изображение - Оливье салат рецепт без огурцов рецепт oliv-e-salat-recept-bez-ogurcov-recept-127

  8. Добавить к салату оливье заправку. Это может быть сметана, йогурт, либо майонез. Я беру половину сметаны и половину майонеза, чтобы сделать вкус более нежным. Немного посолить, поперчить и добавить другие приправы если требуется.

    Изображение - Оливье салат рецепт без огурцов рецепт oliv-e-salat-recept-bez-ogurcov-recept-128

  9. Хорошо и тщательно перемешать все ингредиенты в посуде. Протереть края тарелки салфеткой или переложить оливье в чистую посуду для подачи.

    Изображение - Оливье салат рецепт без огурцов рецепт oliv-e-salat-recept-bez-ogurcov-recept-129

  10. Для украшения салата используйте зелень, к примеру листья салата или зеленый лук. Приятного аппетита!

    Изображение - Оливье салат рецепт без огурцов рецепт oliv-e-salat-recept-bez-ogurcov-recept-130

Вкусное оливье со свежими огурцами и курицей

Для его приготовления потребуется:

  • Грудка куриная – 400-450 грамм.
  • Отварная картошка – 4 средних.
  • Отварная морковь – 2 средних.
  • Варенные куриные яйца – 6 шт.
  • Свежий огурец – 3 шт.
  • Пучок свежего укропа среднего размера.
  • Зеленый лук – 100 грамм.
  • Соль по вкусу.
  • Сметана 21% — 1 пакет.
Читайте так же:  Мексиканский салат с курицей рецепт

Способ приготовления:

  1. В глубокую миску мелкими кубиками нарезаете варенные,  охлажденные и уже очищенные продукты.
  2. Рекомендуется выполнять последовательность: морковь, картофель, тщательно вымытые и просушенные огурцы, яйца (старайтесь не раскрошить желток) и зеленый лук.
  3. Все это обильно посыпаете измельченным укропом.
  4. Сверху режете крупными кубиками грудинку, солите, поливаете сметаной и тщательно перемешиваете.

Рецепт салата оливье со свежими и солеными огурцами

Ингредиенты:

  • Огурец свежий – 4 шт.
  • Огурец соленый – 3 шт.
  • Две средних варенных картофелины.
  • Небольшая отварная морковь.
  • Одна средняя репчатая луковица.
  • Вареное филе курицы – 350 гр.
  • Зелень – 15 грамм.
  • Горошек – 5 ст. ложек.
  • Майонез – 6 столовых ложек.
  • Вареные куриные яйца – 5 шт.
  • 3 щепотки соли.
  • Перец черный молотый – половина чайной ложки.

Способ приготовления:

  1. Нарезаете в глубокую емкость лук и огурцы кубиками. Старайтесь, что кубики получались одинакового размера.
  2. Туда добавляете нарезанные яйца.
  3. Покрываете все мелко изрубленной зеленью.
  4. Добавляете порезанные соленые огурчики.
  5. Режете морковь и высыпаете в миску.
  6. Нарезаете куриное филе кусочками большего размера и высыпаете к остальным ингредиентам.
  7. Высыпаете горошек.
  8. Солите и перчите по вкусу.
  9. Заправляете майонезом.
  10. Тщательно перемешиваете оливье.

Изображение - Оливье салат рецепт без огурцов рецепт oliv-e-salat-recept-bez-ogurcov-recept-131

Рецепт оливье со свежим огурцом и копченной колбасой

Ингредиенты:

  • Колбаса копченная – 400 грамм.
  • Картофель отварной – 3 шт.
  • Зеленый горошек – 200 грамм.
  • Небольшая отварная морковь – 1 шт.
  • Вареные куриные яйца – 3 шт.
  • Свежий огурец – 2 шт.
  • 150 грамм майонеза.
  • Соль и перец.

Способ приготовления:

  1. В миску нарезаете яйца, к ним добавляем нарезанную кубиками морковь.
  2. Очищенный картофель нарезаем кубиками, подходящими по размеру моркови и яйцам.
  3. Высыпьте к продуктам весь горошек, затем порежьте колбасу большего размера.
  4. Добавьте соль и перец по вкусу, заправьте майонезом.
  5. Хорошенько перемешайте оливье и оставьте настаиваться. Этот рецепт салата оливье будет достоянием каждого стола.

Изображение - Оливье салат рецепт без огурцов рецепт oliv-e-salat-recept-bez-ogurcov-recept-132

Диетический вариант оливье из свежих огурцов

Если вы придерживаетесь правильного питания, но хотите побаловать себя любимым салатом, воспользуйтесь этим рецептом.

Ингредиенты:

  • Грудинка куриная – 250 грамм.
  • Свежие огурцы – 4 шт.
  • Вареные яйца – 5 шт.
  • Сельдерей – 1 стебель.
  • Зеленое яблоко – 100 грамм.
  • Консервированный горошек – 100 грамм.
  • Половина среднего лимона.
  • Нежирный йогурт – 200 мл.
  • Небольшая щепотка соли.

Способ приготовления:

  1. Яйца, сельдерей, грудинка и огурцы нарезаются большими кубиками в большую миску.
  2. Эта масса посыпается зеленым горошком, обильно заправляется йогуртом, солится и поливается соком лимона. Лимон придаст пикантный вкус и не даст яблоку потемнеть.
  3. Накрываете салат оливье и оставляете настаиваться. Такой оливье будет не только вкусным, но и очень полезным. Он хорошо утоляет голод и придает сил на целый день.

Как приготовить салат оливье со свежими огурцами — советы и рекомендации

Чтобы салат был вкусным и максимально полезным, необходимо:

  • Использовать только натуральные свежие продукты.
  • Все ингредиенты отваривать непосредственно перед готовкой салата оливье и давать им остывать. Это облегчит процесс нарезания, и кубики будут получаться одинаковыми.
  • После тщательного перемешивания салат оливье необходимо накрыть крышкой или пищевой пленкой, и поставить в прохладное темное место на 20-30 минут. Так он настоится и будет еще вкуснее.

Теперь вы знаете несколько интересных рецептов любимого салата оливье. Готовьте с удовольствием, и радуйте своих близких вкусной едой. А видео-рецепт предлагает еще немного пофантазировать!

Изображение - Оливье салат рецепт без огурцов рецепт oliv-e-salat-recept-bez-ogurcov-recept-134

  Рецепт салата «Оливье» со свежим огурцом

Оливье – это уже стандартный образ салата на любом застолье. А ведь все его и любят за быстроту в приготовлении, отменный вкус, удобный и подходящий набор ингредиентов и их идеальное сочетание.

Нельзя не признать столь большую привязанность к этому салату, что каждому из нас сложно вообразить новогодний праздничный стол без знаменитого «Оливье». Но, как насчет того, чтобы приготовить весенний и более полезный вариант этого известного салата? Стоит всего лишь заменить соленые огурцы свежими, а майонез – сметаной.

Получится более свежий и обновленный вкус “Оливье”, которого мы так любим.

Ингредиенты:
Картошка – 3 -4 шт.

Читайте так же:  Салаты из моркови рецепты без майонеза

Огурец – 1 шт.

Морковь –  -2 шт.

Вареная колбаса – 300 гр.

Горошек – 300 гр.

Яйца – 4 шт.

Сметана – по вкусу

Соль – по вкусу

Зеленый лук перьями – по вкусу

Изображение - Оливье салат рецепт без огурцов рецепт oliv-e-salat-recept-bez-ogurcov-recept-135

Оливье, рецепт классический со свежим огурцом:

Такие продукты, как морковь, картофель и яйца ставим вариться. Даем сваренным продуктам остыть и очищаем их от кожуры, яйца от скорлупы.

Нарезаем  остывший картофель.

Изображение - Оливье салат рецепт без огурцов рецепт oliv-e-salat-recept-bez-ogurcov-recept-136

Морковь тоже режим кубиками.

Изображение - Оливье салат рецепт без огурцов рецепт oliv-e-salat-recept-bez-ogurcov-recept-137

Свежие огурцы моем и шинкуем кубиками.

Изображение - Оливье салат рецепт без огурцов рецепт oliv-e-salat-recept-bez-ogurcov-recept-138

Яйца измельчаем аналогично.

Изображение - Оливье салат рецепт без огурцов рецепт oliv-e-salat-recept-bez-ogurcov-recept-139

Колбасу очищаем от пленки и режим кубиками.

Изображение - Оливье салат рецепт без огурцов рецепт oliv-e-salat-recept-bez-ogurcov-recept-140

Зеленый лук моем и оттряхиваем от воды. Шинкуем.

Изображение - Оливье салат рецепт без огурцов рецепт oliv-e-salat-recept-bez-ogurcov-recept-141

В большой миске смешиваем овощи и добавляем  процеженный горошек.

Изображение - Оливье салат рецепт без огурцов рецепт oliv-e-salat-recept-bez-ogurcov-recept-142

Изображение - Оливье салат рецепт без огурцов рецепт oliv-e-salat-recept-bez-ogurcov-recept-143

Заправляем содержимое миски сметаной и солим по вкусу.

Изображение - Оливье салат рецепт без огурцов рецепт oliv-e-salat-recept-bez-ogurcov-recept-144

Перемешиваем всё.

Изображение - Оливье салат рецепт без огурцов рецепт oliv-e-salat-recept-bez-ogurcov-recept-145

Вот и готов наш вариант полезного и вкусного салата “Оливье” со свежими огурцами. С такими небольшими изменениями он абсолютно ничем не отличается от классического вкуса блюда.

Изображение - Оливье салат рецепт без огурцов рецепт oliv-e-salat-recept-bez-ogurcov-recept-146

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Lady-day.ru в ленте “Яндекса”

Изображение - Оливье салат рецепт без огурцов рецепт oliv-e-salat-recept-bez-ogurcov-recept-148

Вариант салата Оливье с маринованным огурцом кажется более привычным, но что, если попробовать заменить этот важный ингредиент его же свежим аналогом? Конечно, салат станет еще вкуснее. Если вы хотите попробовать такое оригинальное и вместе с тем классическое блюдо, то скорее берите на вооружение наш пошаговый рецепт с фото. Он поможет вам приготовить отличный салат Оливье со свежим огурцом быстро и безо всяких хлопот.

Время приготовления – 50 минут. Количество порций – 8. Ингредиенты

Рецепт салата Оливье со свежим огурцом запомнится вам легко. Все дело в том, что в состав этого блюда входят те же ингредиенты, которые присутствуют и в классическом варианте. Но на всякий случай все равно запишите, какие компоненты необходимо купить для приготовления Оливье:

  • Колбаса вареная – 1 кг.
  • Огурцы свежие – 3 шт.
  • Картофель – 6 шт.
  • Зеленый горошек – 250 гр.
  • Яйцо куриное – 6 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Майонез – 300 мл.

Изображение - Оливье салат рецепт без огурцов рецепт oliv-e-salat-recept-bez-ogurcov-recept-149

Аппетитный салат Оливье со свежим огурцом

У вас получится очень вкусный салатик, если вместо традиционного майонеза вы заправите его домашним собственноручно приготовленным соусом по одному из наших рецептов в соответствующих категориях сайта. Оливье заправляется и майонезом, который можно приготовить самостоятельно, а не покупать продукт сомнительного качества в готовом виде. Так салат Оливье очень вкусным и нежным, а самое главное – полезным.

Как приготовить салат Оливье со свежим огурцом?

Предлагаем самый простой рецепт приготовления салата Оливье. Это блюдо получится у вас просто восхитительным, если вы будете соблюдать все рекомендации, которые даны в пошаговой инструкции:

  1. Картофель и морковь промойте. Поместите их в кастрюлю с холодной подсоленной водой и отварите до готовности.

Изображение - Оливье салат рецепт без огурцов рецепт oliv-e-salat-recept-bez-ogurcov-recept-150

Варим картошку и морковь
  1. Яйца отварите вкрутую.

Изображение - Оливье салат рецепт без огурцов рецепт oliv-e-salat-recept-bez-ogurcov-recept-151

Варим яйца
  1. Картошку очистите от кожуры. Нарежьте ее на мелкие кубики.

Изображение - Оливье салат рецепт без огурцов рецепт oliv-e-salat-recept-bez-ogurcov-recept-152

Режем картофель
  1. Морковь почистите. Нарежьте ее на кубики, также, как и картофель.

Изображение - Оливье салат рецепт без огурцов рецепт oliv-e-salat-recept-bez-ogurcov-recept-153

Чистим и режем морковь
  1. Огурцы промойте в проточной воде. Затем нарежьте кубиками.

Изображение - Оливье салат рецепт без огурцов рецепт oliv-e-salat-recept-bez-ogurcov-recept-154

Нарезаем огурцы
  1. Яйца остудите, очистите от скорлупок. Затем нарежьте их кубиками.

Изображение - Оливье салат рецепт без огурцов рецепт oliv-e-salat-recept-bez-ogurcov-recept-155

Режем яйца
  1. Колбасу также нужно нарезать на кубики.

Изображение - Оливье салат рецепт без огурцов рецепт oliv-e-salat-recept-bez-ogurcov-recept-156

Режем для салата колбасу
  1. Все ингредиенты сложите в общую миску, добавьте зелёный горошек, немного посолите и затем добавьте соус или майонез. Перемешайте салат Оливье со свежими огурцами и выложите в красивую салатницу. Украсьте его веточкой петрушки.

Изображение - Оливье салат рецепт без огурцов рецепт oliv-e-salat-recept-bez-ogurcov-recept-157

Смешиваем продукты для приготовления салата оливье со свежим огурцом

Салат Оливье подают первым. Он идеально подходит в качестве закуски. Этот уникальный салат делают к любому празднику, но чаще всего – на Новый год, 23 февраля и 8 марта. С виду простой, а по вкусу божественный, Оливье завоевал сердца миллионов жителей планеты, а совсем скоро его поклонниками станут и ваши близкие, если вы угостите их собственноручно приготовленным по нашему рецепту блюдом.

Видео-рецепт салата Оливье со свежим огурцом

Читайте так же:  Постные салаты с рыбой на поминки рецепты

Салат Оливье имеет массу разновидностей рецептов. Вот и со свежим огурцом в данном блюде отлично сочетается не только колбаса, но и натуральное мясо. В следующем рецепте использована говядина. Посмотрите, как готовить салат Оливье со свежими огурчиками и мясом.

Изображение - Оливье салат рецепт без огурцов рецепт oliv-e-salat-recept-bez-ogurcov-recept-134

  Рецепт салата «Оливье» со свежим огурцом

Оливье – это уже стандартный образ салата на любом застолье. А ведь все его и любят за быстроту в приготовлении, отменный вкус, удобный и подходящий набор ингредиентов и их идеальное сочетание.

Нельзя не признать столь большую привязанность к этому салату, что каждому из нас сложно вообразить новогодний праздничный стол без знаменитого «Оливье». Но, как насчет того, чтобы приготовить весенний и более полезный вариант этого известного салата? Стоит всего лишь заменить соленые огурцы свежими, а майонез – сметаной.

Получится более свежий и обновленный вкус “Оливье”, которого мы так любим.

Ингредиенты:
Картошка – 3 -4 шт.

Огурец – 1 шт.

Морковь –  -2 шт.

Вареная колбаса – 300 гр.

Горошек – 300 гр.

Яйца – 4 шт.

Сметана – по вкусу

Соль – по вкусу

Зеленый лук перьями – по вкусу

Изображение - Оливье салат рецепт без огурцов рецепт oliv-e-salat-recept-bez-ogurcov-recept-135

Оливье, рецепт классический со свежим огурцом:

Такие продукты, как морковь, картофель и яйца ставим вариться. Даем сваренным продуктам остыть и очищаем их от кожуры, яйца от скорлупы.

Нарезаем  остывший картофель.

Изображение - Оливье салат рецепт без огурцов рецепт oliv-e-salat-recept-bez-ogurcov-recept-136

Морковь тоже режим кубиками.

Изображение - Оливье салат рецепт без огурцов рецепт oliv-e-salat-recept-bez-ogurcov-recept-137

Свежие огурцы моем и шинкуем кубиками.

Изображение - Оливье салат рецепт без огурцов рецепт oliv-e-salat-recept-bez-ogurcov-recept-138

Яйца измельчаем аналогично.

Изображение - Оливье салат рецепт без огурцов рецепт oliv-e-salat-recept-bez-ogurcov-recept-139

Колбасу очищаем от пленки и режим кубиками.

Изображение - Оливье салат рецепт без огурцов рецепт oliv-e-salat-recept-bez-ogurcov-recept-140

Зеленый лук моем и оттряхиваем от воды. Шинкуем.

Изображение - Оливье салат рецепт без огурцов рецепт oliv-e-salat-recept-bez-ogurcov-recept-141

В большой миске смешиваем овощи и добавляем  процеженный горошек.

Изображение - Оливье салат рецепт без огурцов рецепт oliv-e-salat-recept-bez-ogurcov-recept-142

Изображение - Оливье салат рецепт без огурцов рецепт oliv-e-salat-recept-bez-ogurcov-recept-143

Заправляем содержимое миски сметаной и солим по вкусу.

Изображение - Оливье салат рецепт без огурцов рецепт oliv-e-salat-recept-bez-ogurcov-recept-144

Перемешиваем всё.

Изображение - Оливье салат рецепт без огурцов рецепт oliv-e-salat-recept-bez-ogurcov-recept-145

Вот и готов наш вариант полезного и вкусного салата “Оливье” со свежими огурцами. С такими небольшими изменениями он абсолютно ничем не отличается от классического вкуса блюда.

Изображение - Оливье салат рецепт без огурцов рецепт oliv-e-salat-recept-bez-ogurcov-recept-146

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Lady-day.ru в ленте “Яндекса”

Легендарный салат оливье — постоянный гость на столах во время зимних праздников. Чтобы угощение не приедалось, а радовало интересным, новым вкусом, рецепт можно разнообразить. К примеру, свежие огурцы смогут придать салату нотки легкости и весеннего настроения. Свежие овощи визуально отлично сочетаются с яркой оранжевой морковкой и зеленым горошком. Такой деликатес станет беспроигрышной заменой традиционному угощению.

Это интересно: считается, что рецепт популярного салата придумал кулинар из Франции Люсьен Оливье еще в 19 веке. В него входили: обжаренное филе рябчика или куропатки, отварной картофель, корнишоны и перепелиные яйца. Заправлялось блюдо майонезом «Провансаль», который повар тоже придумал сам.

Традиционно ингредиенты для оливье нарезаются кубиками, а салат подается с майонезом. Однако можно для заправки использовать сметану или нежирный йогурт без сладких добавок. Обратите внимание на этот простой рецепт оливье с фото и видео. Пошаговая инструкция поможет приготовить изумительный салат со свежими огурцами. Деликатес по достоинству оценят гости и домочадцы.

Рецепт оливье со свежим огурцом

Назвать какой-либо из рецептов оливье классическим сложно. Вариантов его приготовления огромное множество. Хозяйки готовят оливье со свежим горошком, с отварной курицей, с яблоком и свежим огурцом, с солеными и/или маринованными огурцами, ветчиной и прочими продуктами. Все ингредиенты отлично сочетаются в одном блюде. На ваш вкус можно регулировать его пикантность, сладость, свежесть или кислинку.

Изображение - Оливье салат рецепт без огурцов рецепт photo-my-site
Автор статьи: Екатерина Рудометова

Приветствую Вас на моем сайте! Я работаю поваром вот уже как более 10 лет. Основная моя специализация – это холодные блюда и закуски. На моей практике были сотни различных блюд, запомнить рецепт и описание которых бывает чрезвычайно сложно.  На основании этого появилась идея создания данного ресурса, который содержит рецепты со всех уголков сети, где каждый сможет найти, то что ему по вкусу.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 2

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here