Радуга салаты рецепты с фото

Максимально полное описание: радуга салаты рецепты с фото для наших любимых читателей.

Этот салат не отнимает много времени на приготовление, готовится из обычных ингредиентов, поэтому имеет демократичную цену, но при этом вкусный и сытный. Прекрасно подходит для нежданных гостей и будет прекрасным украшением стола.

Продукты для салата радуга:

  • 2 куриных грудки;
  • 2 свеклы;
  • 2 моркови;
  • 1 банка горошка;
  • 1 банка кукурузы;
  • 2 луковицы;
  • 200 г капусты;
  • 120 г майонеза;
  • 120 г сметаны;
  • 2 упаковки чипсов.

Блюдо для подачи лучше использовать большое и плоское, иначе салат радуга по рецепту не получится красиво выложить.

Приготовление салата

В первую очередь отваривается куриная грудка, остужается и разделяется на волокна. Капуста шинкуется как можно тоньше. Морковь и свекла перетираются на крупной терке. С кукурузы и горошка сливается жидкость. Лук режется на тоненькие полукольца и обдается кипятком, чтобы убрать горечь. Чипсы разламываются прямо в упаковке.
Все подготовленные продукты выкладываются небольшими горками, центр блюда занимает сметана с майонезом, смешанные в равных пропорциях. По рецепту салат радуга с чипсами получается намного интереснее, так как чипсы придают своим хрустом некоторую изюминку.
Перемешивается эта красота непосредственно перед употреблением, иначе чипсы размякнут и эффект уже будет не тот.

Изображение - Радуга салаты рецепты с фото raduga-salaty-recepty-s-foto-2

Время приготовления: 30

Время подготовки: 2

Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты:

Как приготовить салат Радужный или селёдка под новой шубой

Наступила весна, и любимый зимний праздничный салат «Сельдь под шубой» хочется переодеть в яркий весенний наряд. Насыщенные цвета свёклы и моркови всегда спрятаны под слоем майонеза. А в данном салате селёдка покрывается яркими полосками из тертых овощей, словно радугой. Интересный момент окраски тёртого белка яиц соком свёклы. В результате получаем красивый фиолетовый цвет радуги.

Располагать полоски можно в любом порядке. Блюдо возьмите широкое и большое. Я экспериментировала на малом блюде, поэтому натёртые овощи остались ещё для одного салата. Особо уделите внимание маринованному луку, который придаст вкус салату. Радужного настроения в праздники и приятного аппетита!

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

Чтобы приготовить радужный салат, нужно взять тушку солёной сельди, картофель, лук репчатый, лук зелёный, свёклу, яйца, подсолнечное масло, майонез, соль; для маринада лука взять воду, соль, сахар, яблочный уксус.

Видео (кликните для воспроизведения).

В первую очередь поставить варить овощи и яйца, замариновать лук. Для маринада нужно 1 луковицу очистить, мелко нарубить. Подготовленный лук выложить в сотейник, залить кипятком (200 мл), добавить соль 1 ч. л., сахар 1 ч. л. и поставить на медленный огонь, Довести до кипения, снять с огня. Вылить в подходящую посуду и добавить 2 столовых ложки уксуса. Закрыть крышкой и оставить мариноваться, пока не сварятся овощи.

Читайте так же:  Салат с перцем болгарским и морковью на зиму рецепты

Сельдь солёную 400 очистить от кожи, отделить хребет и удалить все мелкие кости. Нарезать мелко кубиком. Выложить в подготовленное блюдо. Полить кусочки сельди подсолнечным маслом 1 ст. л.

Замаринованный лук отбросить на дуршлаг, отжать от оставшейся воды. Равномерно разложить по всей поверхности рубленой сельди.

Подготовить 100 г майонеза. Сверху слоя лука нанести небольшое количество майонеза.

Подготовленный картофель равномерно распределить по слою лука. Картофель посолить (1 щепотка).

Изображение - Радуга салаты рецепты с фото raduga-salaty-recepty-s-foto-12

Сверху слоя картофеля распределить слой оставшегося майонеза.

Первую часть белков натереть мелко.

Желтки натереть мелко.

Отваренную 1 свёклу очистить, натереть половинку мелко, а вторую половинку крупно. Смешать. (Если всю свёклу тереть очень мелко, получается не рыхлая масса, для салата не очень подходит.) Сок слить и сохранить.

Вторую половину белков натереть мелко. С помощью сока свёклы 1 ст. л. окрасить белки.

Изображение - Радуга салаты рецепты с фото raduga-salaty-recepty-s-foto-17

Последний шаг — украшение салата. Аккуратно все подготовленные ингредиенты укладываем на слой майонеза равными полосками в любом порядке. Салат готов к подаче.

Tanusha автор рецепта

Рецептов: 654Рейтинг: 20254

Изображение - Радуга салаты рецепты с фото raduga-salaty-recepty-s-foto-21

Опубликовано

08.06.2017 Разместил:

Drug Калорийность:

Не указана Время приготовления:

Не указано Салат имеет такое название благодаря ярким краскам входящих в его состав ингредиентов. Интересно, что их количество такое же, как и основных цветов радуги, а именно – 7. И, несмотря на то, что из указанных в рецептуре продуктов не получится сложить палитру настоящей радуги, вкус у салата просто изумительный: свежий, ароматный и в то же время сытный и калорийный.

Очень оригинальное сочетание термически обработанных и свежих ингредиентов, делает вкус блюда более изысканным. Конечно, такой салат ни в коем случае нельзя позиционировать как диетическое блюдо – несмотря на разнообразие свежих овощей, в его составе есть ещё мясные продукты (колбаса, ветчина, отварное или копчёное мясо) и

жареный картофель фри

.

Довольно эффектная подача блюда позволяет отнести его к разряду, как домашних, так и праздничных закусок. Дело в том, что все подготовленные ингредиенты нужно выложить на большое блюдо яркими кучками и красиво полить майонезом или любым другим соусом. А только за столом во время трапезы, ингредиенты перемешиваются и можно раскладывать блюдо по тарелкам. Подробнее, как готовить салат “Радуга” с картошкой фри, смотрите в нашем рецепте с фото, где все действия будут описаны пошагово.

Ингредиенты:– мясные продукты (колбаса, ветчина или копченая курица) – 200 г,- клубни картофеля – 2 шт.,- корнеплод моркови – 1 шт.,- корнеплод свёклы (небольшой) – 1 шт.,- лук-репка (или салатный) – 1 шт.,- капуста молодая – 100 г,- кукуруза (в консервированном виде) – 0,5 б,- соус (майонез) – 200 г,- соль мелкого помола, специи – по вкусу.

Читайте так же:  Салат с фасолью и мясом рецепт с фото

Изображение - Радуга салаты рецепты с фото raduga-salaty-recepty-s-foto-22

Делаем нарезку (соломка или брусочки) из очищенных картофельных клубней.

Жарим картофель, приправленный солью и специями на масле: сначала на большом нагреве, чтобы образовалась корочка, а затем на минимальном, чтобы внутри картофель был мягким и сочным.

Очищенные корнеплоды свёклы

и моркови измельчаем на тёрке по отдельности.

Чистим лук и меленько его шинкуем перьями.

Мясо (можно взять несколько видов) режем тонкой соломкой.

Капусту мелко шинкуем.

Видео (кликните для воспроизведения).

На большое блюдо кладём отдельными кучками ингредиенты. Добавляем ещё процеженную от жидкости кукурузу (можно ее заменить горошком).

Майонез (лучше использовать

домашний

) можно аккуратно полить между кучками ингредиентов, а можно уже добавить прямо за столом и сразу же перемешать всё.

Приятного аппетита!

Салат «Радуга» – яркое и красочное блюдо, а ещё очень вкусное. Каждый гость может выбрать любимые ингредиенты. Подойдёт салат для новогоднего стола и банкета на день рождения.

Для диетического и постного меню используйте любые овощи и фрукты с заправкой из растительного масла или обезжиренного йогурта.

Салат «Радуга» готовьте с продуктами, которые присутствуют в вашем холодильнике. Например: с колбасками, с картошкой или с морковкой отварной, свежей и маринованной. Для заправки применяйте сырный соус или майонез со сметаной, к которым добавьте горчицу, хрен, зелень и специи.

Салат «Радуга» с чипсами

Чипсы возьмите с любимым вкусом и столько, чтобы всем гостям хватило похрустеть.

Время приготовления 50 минут.

Выход – 4 порции.

Ингредиенты:

  • чипсы – 1 пачка;
  • огурцы свежие – 2 шт;
  • помидоры – 4 шт;
  • оливки без косточек – 1 банка;
  • копчёная куриная грудка – 150 гр;
  • лук и укроп зелёный – 0,5 пучка;
  • сыр твёрдый – 150 гр;
  • варёные перепелиные яйца – 6 шт;
  • майонез – 100 мл;
  • горчица зерновая – 1 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Огурцы, помидоры, яйца и оливки нарежьте кружочками.
  2. Куриную грудку разберите на волокна, сыр натрите, зелень измельчите.
  3. Для заправки салата, смешайте майонез и зерновую горчицу, часть нанесите на салатную тарелку.
  4. В середину тарелки поместите часть чипсов, остальные компоненты распределяйте секторами вокруг центра: кружочки помидоров, яиц, огурцов, соломка из мяса курицы, колечки оливок и сырная стружка.
  5. Каждый сектор перекладывайте бортиком из чипсов. Край тарелки пролейте майонезом и посыпьте зеленью.

Крабовый салат «Радуга»

Без салата из крабовых палочек не обходится ни один праздник. Попробуйте приготовить ещё один вариант радужного блюда. Продукты выкладывайте секторами или полосами, а можно распределить их горками на продолговатом блюде.

Время приготовления – 40 минут.

Выход 6 порций.

Ингредиенты:

  • крабовые палочки – 200 гр;
  • пекинская капуста – половина кочана;
  • сыр плавленый – 200 гр;
  • кукуруза консервированная – 1 банка;
  • огурец свежий – 2 шт;
  • помидор – 1 шт;
  • майонез – 150 гр;
  • сок лимона – 2 ч.л;
  • соль – 1 ч.л;
  • зёрна кунжута – 1 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Возьмите плоскую салатницу, на дно которой нанесите сеточкой майонез.
  2. Помидор разрежьте не до конца и раскройте в виде цветка, уложите в основании салата.
  3. Компоненты для салата измельчайте соломкой. Сыр и огурец натрите при помощи корейской тёрки. Крабовые палочки и пекинскую капусту тонко нашинкуйте поперёк.
  4. Нарезанные продукты посолите по вкусу, сбрызните соком лимона и выкладывайте полумесяцем вокруг цветка из помидора. Вначале уложите огурцы, затем кукурузу, натёртый сыр, пекинскую капусту. Верх «радуги» выложите завитками из крабовых палочек.
  5. Дольки помидора украсьте капельками майонеза, сбрызните салат лимонным соком, посыпьте кунжутом и подавайте на стол.
Читайте так же:  Теплый салат с курицей и стручковой фасолью рецепт с фото

Салат «Радуга» с сельдью

Салат «Сельдь под шубой» можно подать в праздничном варианте, он украсит стол и удивит гостей. Для банкета рыбку возьмите подороже, например, скумбрию или горбушу. А готовить салат из филе без костей – только в удовольствие.

Время приготовления – 1 час.

Выход 4-6 порций.

Ингредиенты:

  • сельдь солёная или копчёная – 1шт;
  • лук репчатый – 1-2 шт;
  • морковь – 1 шт;
  • свёкла – 1 шт;
  • яйца отварные – 2-3 шт;
  • лук зелёный – 1 пучок;
  • картофель – 3 шт;
  • сыр – 120-150 гр;
  • майонез – 150 гр;
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Рыбу, разделанную на филе и очищенную от костей, нарежьте тонкими ломтиками.
  2. Нашинкованный полукольцами лук залейте на 15 минут кипятком, затем слейте, добавьте 1-2 ст.л уксуса, 50 мл воды и присолите. Оставьте мариноваться на полчаса.
  3. На широкое блюдо, в котором подаёте салат, выложите часть маринованного лука и сельдь. Посыпьте сверху оставшимся луком и пролейте тонкой струйкой майонеза в виде сеточки.
  4. Остальные ингредиенты выкладывайте полосами, поверху слоя рыбы. Сваренную отдельно морковь, картофель и свеклу очистите, яйца разделите на белки и желтки, натрите на тёрке. Продукты солите по вкусу.
  5. Первой полосой уложите измельчённый зелёный лук, затем морковку и белки яиц. Между цветами нанесите полоску майонеза. Затем распределите полосой яичные желтки, ещё лук зелёный, картофель, свеклу, немного лука и завершите сыром. Вы можете выкладывать подготовленные продукты в произвольном порядке.

Салат «Радуга» с кириешками

Интересное блюдо с аппетитными и хрустящими сухариками, которые можно приготовить и в домашних условиях. Нарезанный хлеб сбрызните растительным маслом, посыпьте специями, солью и подсушите в духовке до румяного цвета.

Время приготовления – 45 минут.

Выход 5 порций.

Ингредиенты:

  • сухарики – 200 гр;
  • ветчина – 150 гр;
  • грибы маринованные – 2 шт;
  • зелёный горошек – 1 банка;
  • морковь по-корейски – 150 гр;
  • отварной картофель – 3 шт;
  • яйца варёные – 3 шт;
  • свежий редис или дайкон – 150 гр;

Для заправки:

  • майонез – 100 мл;
  • сметана – 100 мл;
  • горчица столовая – 1 ч.л;
  • соус хрен -1 ч.л;
  • чеснок – 2 зубчика.

Способ приготовления:

  1. Посыпьте плоскую салатницу половиной сухариков и нанесите полосками часть салатной заправки.
  2. Распределите на блюде горками корейскую морковь и зелёный горошек. Уложите тёртый дайкон, нарезанные кубиками ветчину, картофель, яйца и грибы. При необходимости посолите ингредиенты.
  3. В середину влейте салатную заправку, капельками украсьте сектора салата и края тарелки.
  4. Оставшиеся кириешки насыпьте в виде бортика по бокам блюда.
Читайте так же:  Помидоры на зиму рецепты с фото пальчики оближешь на литровую банку салаты

Приятного аппетита!

Каждая хозяйка стремится сделать свои блюда вкусными и полезными, но и приятными для взгляда. Существует несколько разновидностей красочного салата, который принято называть радугой из-за изобилия разноцветных ингредиентов. Среди них есть как мясные и рыбные, так и полностью вегетарианские варианты.

Радуга из овощей: море пользы на одном блюде

В народе это блюдо известно просто как салат «Радуга», но с появлением интернета, в сети можно встретить огромное количество его вариаций. Диетический или постный вариант этого салата полностью состоит из овощей. Но для тех, кто хочет внести в него немного пикантности, можно добавить к основному рецепту варенную куриную грудку и украшение из картофельных или рисовых чипсов.

Ингредиенты:

  • Морковь (сырая).
  • Свекла (варенная).
  • Зеленый горошек (свежий или консервированный).
  • Лук репчатый.
  • Гранат (зерна).
  • Капуста (сырая).

Способ приготовления:

Для начала, необходимо нарезать все ингредиенты соломкой. Морковку, лук и капусту взбрызгиваем несколькими каплями уксуса, добавляем щепотку соли и сахара. Для выкладки лучше всего подойдет большое плоское блюдо. Все продукты выкладываются секциями или полосами, и не перемешиваются до тех пор, пока салат не начнут есть.

Совет: Постарайтесь выбирать самые яркие овощи, а при варке грудки лучше добавить в воду немного куркумы для придания золотисто-желтого оттенка. Чипсы лучше брать с беконом или грибами, так как они имеют красивый коричневатый оттенок.

Идеальным можно считать такой порядок продуктов: гранат, морковь, курица или чипсы, капуста, лук. При таком раскладе, цвета будут образовывать радугу.

Для заправки можно использовать оливковое масло со специями или подсолнечное масло и пару капель лимонного сока.

Сказочный салат «Невеста»

Этот вкусный и сытный салат станет украшением любого стола. Свое название он получил благодаря нарядному внешнему виду и нежному вкусу. Продукты для этого блюда незамысловаты и не требуют материальных вложений.

Ингредиенты на 2 порции:

  • Картофель (1 шт.).
  • Морковь (1 большая или 2 средние).
  • Свекла (2 небольшие).
  • Репчатый лук (1 головка).
  • 3 куриных или 6 перепелиных яиц.
  • Твердый сыр (50 — 55% жирности).
  • Майонез по вкусу (200 г).
  • Растительное масло.
  • Соль.
  • Молотая сладкая паприка (по желанию).

Этапы приготовления:

  1. Картошку, свеклу и морковь отварить и натереть на терке. Лучше оставить половинку картофелины и свеклы для вырезания украшений.
  2. Лук измельчить (как на поджарку) и подрумянить на подсолнечном масле. Тем, кто не любит жареный лук, можно просто замариновать его в уксусной воде.
  3. Сварить яйца, отделить белки и желтки, и натереть все отдельно на мелкой терке.
  4. Сыр так же, как и яйца, пропускается через мелкую терку.
  5. Лучше всего подавать салат «Невеста» в прозрачной креманке или пиале, чтобы гости смогли рассмотреть все разнообразие и насыщенность цветов ингредиентов. На самое дно посуды выкладываем тонкий слой заранее посоленного и приперченного картофеля, за ним последует лук. Закрепляем слои майонезом так, чтобы они утрамбовались и выглядели однородно.
  6. Морковь, смешанная с луком, станет третьим слоем, который так же, как и предыдущий, необходимо закрепить с помощью майонеза. Четвертый «этаж» блюда – свекла с луком, пятый – желток смешанный с сыром, шестой – белок с майонезом.
  7. Для украшения, можно вырезать из оставленных нами продуктов, звездочки, сердечки и разнообразные фигуры. Для этой цели можно использовать кондитерские формочки. Немного паприки на верхнем слое майонеза, сделают его цвет нежно-розовым.

Совет: Для того чтобы порции получились одинаковыми, лучше сразу поровну распределить все ингредиенты. Если все слои уже уложены, а креманка еще не заполнена, можно повторить слой картофеля, белка и сыра.

Пикантный салат «Орхидея»

Читайте так же:  Фото рецепт крабового салата

Это блюдо привлекательно не только тем, что оно выгодно выделяется среди остальных на столе, но и очень просто и быстро готовится.

Ингредиенты:

  • Ветчина или балык – 250 г (хорошо подойдет балык «Свадебный»).
  • Куриные яйца (3 шт.).
  • Маринованные огурцы (3 шт.).
  • Морковь (1 шт.).
  • Картофельные или рисовые чипсы (50 г).
  • Твердый сыр (200 г).
  • Майонез или густой сметанный соус (150 г).

Способ приготовления:

  1. Сварить яйца и очистить от кожуры;
  2. Натереть сырую морковь. Это и будет первый слой.
  3. Слегка присолить слой и покрыть его майонезом или соусом.
  4. Огурцы натереть на терке и отжать. Они составят второй слой, который, подобно предыдущему, смазывается майонезом.
  5. Выбрать из упаковки чипсов целые и неповрежденные и отложить в сухое место. Остальные подробить прямо в пачке и использовать в качестве следующего слоя. Смазать майонезом (соусом).
  6. Нарезать ветчину или балык небольшими кубиками и выложить поверх чипсов. В этом слое можно использовать немного пряностей. Покрываем все майонезом.
  7. Финальный слой – натертый на крупной терке твердый сыр. Укладывая продукт, хорошенько прижимаем его ложкой и добавляем майонез, как бы утрамбовывая содержимое.
  8. Отделив белки от желтков, натираем их на мелкой терке. Белками покрываем всю поверхность блюда, формируем цветы из целых чипсов и засыпаем в середину получившегося шедевра тертые желтки.

Советы:

  • Лучше всего использовать для подачи салата «Орхидея» полукруглые прозрачные салатницы с узким дном и широкими полями.
  • Салату нужно дать хотя бы 2 часа на пропитку.
  • Украшение из чипсов лучше сделать непосредственно перед подачей, так как картофель размокнет от майонеза и потеряет вкус и форму.

Изображение - Радуга салаты рецепты с фото photo-my-site
Автор статьи: Екатерина Рудометова

Приветствую Вас на моем сайте! Я работаю поваром вот уже как более 10 лет. Основная моя специализация – это холодные блюда и закуски. На моей практике были сотни различных блюд, запомнить рецепт и описание которых бывает чрезвычайно сложно.  На основании этого появилась идея создания данного ресурса, который содержит рецепты со всех уголков сети, где каждый сможет найти, то что ему по вкусу.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 2

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here