Рецепт салата из капусты свеклы и моркови

Максимально полное описание: рецепт салата из капусты свеклы и моркови для наших любимых читателей.

Салат из капусты, свеклы и моркови не зря называют витаминной бомбой или салатом «Щетка». Так как овощи в этом салате используются в сыром виде, то вы получите от них максимум пользы. Рецептов салатов, в состав которых входят капуста, свекла и морковка очень много. Между собой они отличатся как дополнительными ингредиентами, так и видами заправки.

Если говорить о салатных заправках, то это может быть, как растительное масло с уксусом, так и йогурт, майонез, сметана, мацони. Что касается дополнительных ингредиентах, то в салатах могут быть использованы разные виды сухофруктов, сыров, орехов, а также курица, яйца. Из овощей добавляют болгарский и острый перец, лук, чеснок, огурцы, консервированную кукурузу и горошек.

Этот салат из капусты со свежей сырой свеклой и морковью я готовлю достаточно часто, особенно в начале осени и зимой. Сейчас на улице весна, и я немного опоздала с публикацией этого рецепта, но совсем скоро в продаже появится молодая полная витаминов свекла, и с ней можно будет приготовить этот вкусный и сочный салат, или же вы можете пустить на салат запасы овощей прошлого года.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная – 200 гр.,
  • Лук – 1 шт.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Половина свеклы среднего размера
  • Соль – по вкусу,
  • Подсолнечное рафинированное масло – 2-3 ст. ложки,
  • Сахар – одна ч. ложка,
  • Уксус яблочный – 1 ч. ложка

Салат из капусты, свеклы и моркови – рецепт

После того как все ингредиенты были подготовлены, можно начать приготовление этого диетического салата. Морковь и свеклу помойте. Очистите их от кожуры вместе с луковицей. Необходимое количество белокочанной капусты мелко нашинкуйте ножом. Выложите в миску. Слега пожмите ее руками, чтобы она стала более мягкой и сочной. Если для приготовления салата используется молодая капуста или пекинская, то ее и без того тонкие и сочные листья дополнительно мять не нужно.

Читайте так же:  Рецепт тайского салата с курицей

Изображение - Рецепт салата из капусты свеклы и моркови recept-salata-iz-kapusty-svekly-i-morkovi-186

Морковь и свеклу натрите для этого диетического и вегетарианского салата на средней терке.

Изображение - Рецепт салата из капусты свеклы и моркови recept-salata-iz-kapusty-svekly-i-morkovi-187

Изображение - Рецепт салата из капусты свеклы и моркови recept-salata-iz-kapusty-svekly-i-morkovi-188

Лук нарежьте кубиками.

Изображение - Рецепт салата из капусты свеклы и моркови recept-salata-iz-kapusty-svekly-i-morkovi-189

Все ингредиенты салата – капусту, лук, морковь и сырую свеклы соедините в одной миске.

Изображение - Рецепт салата из капусты свеклы и моркови recept-salata-iz-kapusty-svekly-i-morkovi-190

Перемешайте ложкой, лопаткой или вилкой практически готовый салат из капусты со свеклой и морковью.

Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Рецепт салата из капусты свеклы и моркови recept-salata-iz-kapusty-svekly-i-morkovi-191

Осталось его заправить. Для заправки салата из капусты понадобится соль, сахар, уксус и растительное масло. Причем все эти ингредиенты можно сразу же перемешать в пиалке или добавить непосредственно в миску с салатом. Уксус для салата можно использовать яблочный, виноградный, гранатовый или обыкновенный столовый.

Если по каким-то причинам вы не употребляете уксус, то замените его в салате щепоткой лимонной кислоты или же соком лимона. Растительное масло тоже может быть разным. Салат посолите.

Изображение - Рецепт салата из капусты свеклы и моркови recept-salata-iz-kapusty-svekly-i-morkovi-192

Всыпьте сахар.

Изображение - Рецепт салата из капусты свеклы и моркови recept-salata-iz-kapusty-svekly-i-morkovi-193

Влейте яблочный уксус.

Изображение - Рецепт салата из капусты свеклы и моркови recept-salata-iz-kapusty-svekly-i-morkovi-194

Добавьте подсолнечное рафинированное масло или любое другое масло, которое вы желаете.

Изображение - Рецепт салата из капусты свеклы и моркови recept-salata-iz-kapusty-svekly-i-morkovi-195

Салат осталось перемешать и дать настояться в холодильнике от одного часа.

Изображение - Рецепт салата из капусты свеклы и моркови recept-salata-iz-kapusty-svekly-i-morkovi-196

Вот и все, вкусный, быстрый диетический салат из капусты с морковью и свеклой готов. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт вам понравится и пригодится.

Изображение - Рецепт салата из капусты свеклы и моркови recept-salata-iz-kapusty-svekly-i-morkovi-197

Салат из капусты, свеклы и моркови. Фото

Изображение - Рецепт салата из капусты свеклы и моркови recept-salata-iz-kapusty-svekly-i-morkovi-198

Изображение - Рецепт салата из капусты свеклы и моркови recept-salata-iz-kapusty-svekly-i-morkovi-199

Предлагаю вам еще парочку вкусных и полезных салатов из свежей свеклы с капустой. Острым и пикантным получается корейский салат в восточном стиле.

Ингредиенты:

  • Свекла – 1 шт.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Капуста белокочанная – 200 гр.,
  • Чеснок — 3-4 зубчика,
  • Соевый соус – 4-5 ст. ложек,
  • Сахар – 1/3 ч. ложки,
  • Уксус рисовый или обыкновенный – 1 ч. ложка,
  • Специи: черный перец, паприка, кориандр, сухая аджика – по щепотке.

Корейский салат из капусты, свеклы и моркови – рецепт

Морковку и свеклу помойте и очистите. Овощи натрите на крупной терке. Мелко нашинкуйте белокочанную капусту. Подготовленные для салата овощи выложите в одну миску. Для салатной заправки в отдельную миску небольших размеров налейте соевый соус.

Добавьте к нему мелко нарезанный чеснок, сахар, уксус и специи. Перемешайте.

Полейте полученной заправкой салат. Салат из капусты, сырой свеклы и моркови в восточном стиле готов. Перед употреблением подержите его в холодильнике несколько часов.

Читайте так же:  Рецепт закатки салата

Очень вкусным получается также и салат из капусты, свеклы и моркови c орехами.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная – 200 гр.,
  • Свекла – 1 шт. небольшого размера,
  • Морковка – 1 шт.,
  • Чернослив – 5-6 шт.,
  • Грецкие орехи – 50 гр.,
  • Майонез – 1 ст. ложка,
  • Соль – по вкусу

Салат из капусты, свеклы и моркови c орехами – рецепт

Мелко нарежьте белокочанную капусту. Очистите свеклу и морковку. Нашинкуйте на терке средней величины. Чернослив залейте горячей водой. Оставьте на 5 минут. Поджарьте и мелко нарежьте орехи. Все ингредиенты салата сложите в миску. Полейте майонезом. Посолите. Перемешайте салат. Рекомендую приготовить также и салат из капусты с яйцом и сыром.

Изображение - Рецепт салата из капусты свеклы и моркови recept-salata-iz-kapusty-svekly-i-morkovi-200

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
93 ккал
Белков: 1 гр
Жиров: 6 гр
Углеводов: 8 гр
Б/Ж/У: 7 / 40 / 53
Н75 / С0 / В25

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

  2. Шаг 2:

  3. Шаг 3:

  4. Шаг 4:

  5. Шаг 5:

  6. Шаг 6:

  7. Шаг 7:

  8. Шаг 8:

  9. Шаг 9:

  10. Шаг 10:

  11. Шаг 11:

  12. Шаг 12:

  13. Шаг 13:

  14. Шаг 14:

Берете капусту, только желательно не тех сортов, которые предназначены для зимы, иначе она будет твердой и не такой вкусной. Мелко шинкуете. Дальше очередь пришла в свекле. Если у вас больной желудок, тогда лучше ее отварить и потом уже порезать. Но если нет никаких противопоказаний то конечно же берете сырую и трете ее на терке для корейски вместе с морковкой. Лук режете мелко. Если есть желание можно добавить зеленый горошек. Посолите по вкусу и полейте соком лимона, до дайте сахар. Я еще заправляю яблочным уксусом, это как вам больше нравится. Руками все это перемешайте и пусть постоит несколько минут, пока овощи не пустят сок. Только после этого добавьте подсолнечное масло. Можно заправить и сметаной, и майонезом. вкус немного будет отличаться. Вы поэкспериментируйте. и уже себе выберете лучший вариант.

Похожие рецепты

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

  • Читать полностью

Чтобы редька в салате стала вкуснее…

Читайте так же:  Салат с кальмаров и ананасов рецепт с фото очень вкусный с

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

  • Читать полностью

Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Видео (кликните для воспроизведения).
  • Читать полностью

Чтобы удалить из лука горечь…

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

  • Читать полностью

Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее…

Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.

  • Читать полностью

Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

  • Читать полностью

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Зеленая капуста – 46 ккал/100г
  • Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке – 45 ккал/100г
  • Свекла – 40 ккал/100г
  • Свекла отварная – 49 ккал/100г
  • Сушеная свекла – 278 ккал/100г
  • Морковь – 33 ккал/100г
  • Морковь отварная – 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь – 275 ккал/100г
  • Сахар – 398 ккал/100г
  • Сахар-песок – 398 ккал/100г
  • Соль – 0 ккал/100г
  • Лук репчатый – 41 ккал/100г
  • Лимонный сок – 16 ккал/100г
  • Масло подсолнечное – 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное – 899 ккал/100г

Калорийность продуктов: Капуста, Морковь, Свекла, Лук репчатый, Лимонный сок, Сахар, Подсолнечное масло, Соль

21-03-2018, 12:46 Понравился 0 поварам Просмотрен 527 раз

Изображение - Рецепт салата из капусты свеклы и моркови recept-salata-iz-kapusty-svekly-i-morkovi-221

6166 рецептов

Салат из овощей – капусты, свеклы, моркови с черносливом. Салат просто – объедение. Чернослив отлично вписался с овощами. Капусту можно использовать любую – на ваш вкус. Салат готовиться за считанные минуты.

Приготовление15 мин. Шаг 1 из 7

Нашинковать капусту, чуть посолить и посыпать сахаром.

Изображение - Рецепт салата из капусты свеклы и моркови recept-salata-iz-kapusty-svekly-i-morkovi-223

Шаг 2 из 7

Морковь и свеклу на крупную терку.

Изображение - Рецепт салата из капусты свеклы и моркови recept-salata-iz-kapusty-svekly-i-morkovi-224

Шаг 3 из 7

Разложить на блюдо горками, посолить и подсластить свеклу и морковь.

Изображение - Рецепт салата из капусты свеклы и моркови recept-salata-iz-kapusty-svekly-i-morkovi-225

Шаг 4 из 7

Мелко нарезать чернослив.

Изображение - Рецепт салата из капусты свеклы и моркови recept-salata-iz-kapusty-svekly-i-morkovi-226

Шаг 5 из 7

Чернослив на блюдо, по центру майонез со сметаной.

Изображение - Рецепт салата из капусты свеклы и моркови recept-salata-iz-kapusty-svekly-i-morkovi-227

Шаг 6 из 7

Разбросать семечки и поперчить.

Изображение - Рецепт салата из капусты свеклы и моркови recept-salata-iz-kapusty-svekly-i-morkovi-228

Готово!

Сразу подавать, а на столе уже перемешать. Или каждый берет себе овощи по вкусу и заправку.

Читайте так же:  Рецепты салатов и украшение их

Изображение - Рецепт салата из капусты свеклы и моркови recept-salata-iz-kapusty-svekly-i-morkovi-229

Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно

Комментариев пока нет

Похожие рецепты по ингредиентам

Изображение - Рецепт салата из капусты свеклы и моркови recept-salata-iz-kapusty-svekly-i-morkovi-230

Среди многообразия витаминных закусок нельзя обойти вниманием аппетитный и невероятно полезный салат из капусты и свёклы с морковью. Такой микс принято готовить из свежих, а не варёных или маринованных продуктов. Однако получается закуска на удивление сочной и нежной. При этом такое решение оказывается несколько пикантным за счёт добавления других (не менее вкусных и полезных ингредиентов). Так, особый шарм кулинарной композиции придаёт чернослив. Его пряные и несколько сладковатые нотки изумительно оттеняют вкус остальных продуктов. Попробуйте сделать такую закуску к повседневному ужину или на праздник. Можете не сомневаться: микс по достоинству оценят и собравшиеся гости, и домочадцы.

Приготовить аппетитный, полезный, вкусный, очень-очень хрустящий салат из свёклы, моркови и капусты белокочанной проще простого. Такой микс на «раз-два-три» сделает даже самая неопытная хозяюшка, поскольку готовке этой витаминной закуски не предшествует сложная подготовительная работа. Вам не придётся что-то жарить или мариновать. Не нужно пассеровать овощи или запекать их. Тут всё проще пареной репы.

ЧИТАЙТЕ ДРУГИЕ ИНТЕРЕСНЫЕ СТАТЬИ ПО ТЕМЕ

  • Салат из свежей капусты и моркови
  • Салат «Обжорка» с курицей
  • Салат из цветной капусты на зиму

21-03-2018, 12:46 Понравился 0 поварам Просмотрен 528 раз

Изображение - Рецепт салата из капусты свеклы и моркови recept-salata-iz-kapusty-svekly-i-morkovi-221

6166 рецептов

Салат из овощей – капусты, свеклы, моркови с черносливом. Салат просто – объедение. Чернослив отлично вписался с овощами. Капусту можно использовать любую – на ваш вкус. Салат готовиться за считанные минуты.

Приготовление15 мин. Шаг 1 из 7

Нашинковать капусту, чуть посолить и посыпать сахаром.

Изображение - Рецепт салата из капусты свеклы и моркови recept-salata-iz-kapusty-svekly-i-morkovi-223

Шаг 2 из 7

Морковь и свеклу на крупную терку.

Изображение - Рецепт салата из капусты свеклы и моркови recept-salata-iz-kapusty-svekly-i-morkovi-224

Шаг 3 из 7

Разложить на блюдо горками, посолить и подсластить свеклу и морковь.

Изображение - Рецепт салата из капусты свеклы и моркови recept-salata-iz-kapusty-svekly-i-morkovi-225

Шаг 4 из 7

Мелко нарезать чернослив.

Изображение - Рецепт салата из капусты свеклы и моркови recept-salata-iz-kapusty-svekly-i-morkovi-226

Шаг 5 из 7

Чернослив на блюдо, по центру майонез со сметаной.

Изображение - Рецепт салата из капусты свеклы и моркови recept-salata-iz-kapusty-svekly-i-morkovi-227

Шаг 6 из 7

Разбросать семечки и поперчить.

Изображение - Рецепт салата из капусты свеклы и моркови recept-salata-iz-kapusty-svekly-i-morkovi-228

Готово!

Сразу подавать, а на столе уже перемешать. Или каждый берет себе овощи по вкусу и заправку.

Изображение - Рецепт салата из капусты свеклы и моркови recept-salata-iz-kapusty-svekly-i-morkovi-229

Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно

Комментариев пока нет

Похожие рецепты по ингредиентам

     Надоели дома закуски с майонезом и сметаной – приготовьте острый салат из капусты, свеклы и моркови с чесноком! Такой салат взбодрит, пополнит запас витаминчиков в организме и просто разнообразит Ваш рацион. Капуста, свекла, морковь (вот блюда из этих овощей) доступны и ценой и наличием в продаже, а уж если есть свой огородик, так и вовсе никаких проблем с салатом не возникнет. Соотношение ингредиентов такого салата из капусты можно менять, руководствуясь личными пристрастиями: увеличить содержание чесночка, горчицы, других составляющих, либо уменьшить.

Читайте так же:  Салат в тарталетки рецепт с фото

Изображение - Рецепт салата из капусты свеклы и моркови recept-salata-iz-kapusty-svekly-i-morkovi-240

Ингредиенты рецепта:

  • средних размеров свеколка,
  • средняя морковочка,
  • маленький вилочек свежей капусты,
  • пара зубчиков чесночка,
  • пара-тройка столовых ложек столовой горчицы,
  • ложка – полторы постного масла,
  • сок из лимона (яблочный уксус) – столовая ложка,
  • соль и перец молотый.

Изображение - Рецепт салата из капусты свеклы и моркови recept-salata-iz-kapusty-svekly-i-morkovi-241

Приготовление овощного салата на основе капусты, с фото

     Все овощи моем, очищаем. Капусту шинкуем тонкой соломкой. Морковку и свеколку натираем на терочке для корейской моркови. Чесночинки шинкуем мелко-мелко, либо продавливаем через чесночницу.

Изображение - Рецепт салата из капусты свеклы и моркови recept-salata-iz-kapusty-svekly-i-morkovi-242

Изображение - Рецепт салата из капусты свеклы и моркови recept-salata-iz-kapusty-svekly-i-morkovi-243

     Слегка присолив, смешиваем ингредиенты в емкости и приступаем к приготовлению заправки для нашего салатика.

     В небольшой емкости смешиваем пару ложек столовой горчицы с постным маслом и соком лимона (уксусом), не забыв присолить и поперчить. Хорошо вымешиваем салатную заправку до однородного состояния.

Изображение - Рецепт салата из капусты свеклы и моркови recept-salata-iz-kapusty-svekly-i-morkovi-244

Изображение - Рецепт салата из капусты свеклы и моркови recept-salata-iz-kapusty-svekly-i-morkovi-245

     Тонкой струйкой проливаем смесь овощей в салатнике полученным соусом и перемешиваем. Даем постоять немного в холоде и настояться.

Изображение - Рецепт салата из капусты свеклы и моркови recept-salata-iz-kapusty-svekly-i-morkovi-246

Изображение - Рецепт салата из капусты свеклы и моркови recept-salata-iz-kapusty-svekly-i-morkovi-247

     Подаем острый салат из капусты, свеклы, моркови и чеснока к любым блюдам из рыбы и мяса. Хорош он и просто с отварной картошечкой. Кстати, закусывая им содержимое запотевших рюмочек, Вы долго сохраните трезвый взгляд на вещи и не потеряете голову… А как Вам вариант приготовления азу из свинины на второе?

Приятного аппетита! И новых вариантов!

Изображение - Рецепт салата из капусты свеклы и моркови photo-my-site
Автор статьи: Екатерина Рудометова

Приветствую Вас на моем сайте! Я работаю поваром вот уже как более 10 лет. Основная моя специализация – это холодные блюда и закуски. На моей практике были сотни различных блюд, запомнить рецепт и описание которых бывает чрезвычайно сложно.  На основании этого появилась идея создания данного ресурса, который содержит рецепты со всех уголков сети, где каждый сможет найти, то что ему по вкусу.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 2

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here