Рецепт салата из перца и помидор

Максимально полное описание: рецепт салата из перца и помидор для наших любимых читателей.

Сегодня речь пойдет о заготовках, как приготовить салат из помидоров на зиму. Будет несколько рецептов очень вкусных салатов, которые зимой у вас съедятся на Ура.

Нет, наверное, ни одного дачника, который не высаживал бы на своем огороде помидоры, каких сортов этот овощ только не бывает.

А разнообразие вкусных и полезных блюд, в состав которых входят помидоры просто изумляет, поэтому помидоры распространены по всему миру.

Помидоры бывают не только красного цвета, но и розового, желтого, коричневого, черного и конечно же зеленого.

Самое интересное, что, когда завезли помидоры в Россию, их использовали в качестве декоративных растений, именно из-за привлекательности красных плодов.

Изображение - Рецепт салата из перца и помидор recept-salata-iz-perca-i-pomidor-133

Теперь же ни один стол не обходится без этого прекрасного овоща.

Приступим к подробному знакомству с рецептами приготовления салатов из помидоров

Салат из розовых помидор

Изображение - Рецепт салата из перца и помидор recept-salata-iz-perca-i-pomidor-134

Ингредиенты:

Изображение - Рецепт салата из перца и помидор recept-salata-iz-perca-i-pomidor-135

Приготовление:

  1. В стерильную банку кладем веточку петрушки

Изображение - Рецепт салата из перца и помидор recept-salata-iz-perca-i-pomidor-136

2. Лук режем дольками

Изображение - Рецепт салата из перца и помидор recept-salata-iz-perca-i-pomidor-137

3. Помидоры нарезаем дольками

Изображение - Рецепт салата из перца и помидор recept-salata-iz-perca-i-pomidor-138

4. Все укладываем слоями в банку

5. Наливаем в кастрюлю воду

6. Добавляем сахар, соль, уксус, ставим на огонь и доводим, помешивая до кипения

7. Маринад разливаем по банкам

Изображение - Рецепт салата из перца и помидор recept-salata-iz-perca-i-pomidor-139

8. Добавляем по 1 столовой ложки растительного масла

Изображение - Рецепт салата из перца и помидор recept-salata-iz-perca-i-pomidor-140

9. Дно кастрюли выстилаем полотенцем, выставляем банки и прикрываем простерилизованными крышками

Изображение - Рецепт салата из перца и помидор recept-salata-iz-perca-i-pomidor-141

10. Заливаем водой и стерилизуем с момента закипания 5-7 минут

Изображение - Рецепт салата из перца и помидор recept-salata-iz-perca-i-pomidor-142

11. Закатываем крышки, переворачиваем, накрываем теплой тканью и оставляем до полного остывания

Салат из помидоров на зиму Пальчики оближешь

Изображение - Рецепт салата из перца и помидор recept-salata-iz-perca-i-pomidor-143

Ингредиенты:

  • Помидоры сколько войдет
  • Чеснок
  • Петрушка
  • Лук
  • Молотый черный перец

Для маринада на 1,5 литра воды нужно:

  • 1,5 столовой ложки соли
  • 2,5 ст. л. сахара
  • Горошек черного перца
  • 2 лавровых листа
  • 25 гр. уксуса 9%
Читайте так же:  Салат из свеклы рецепт классический рецепт пошаговый с фото

Приготовление:

  1. Для маринада в одну посуду добавляем лавровый лист, горсть перца, сахар, соль, уксус

2. Заливаем все кипяченой водой, размешиваем и ставим на огонь, доводим до кипения

Изображение - Рецепт салата из перца и помидор recept-salata-iz-perca-i-pomidor-144

3. Помидоры моем, нарезаем на дольки

4. Лук нарезаем полукольцами

5. Чеснок чистим и нарезаем на крупные колечки

6. В стерилизованные банки выкладываем слоями горсть перца, чеснок по вкусу

Видео (кликните для воспроизведения).

7. Слой помидор посыпаем молотым перцем по вкусу, несколько листиков петрушки по вкусу и кладем слой лука

8. Выкладываем слоями пока банка не заполнится

Изображение - Рецепт салата из перца и помидор recept-salata-iz-perca-i-pomidor-145

9. Заливаем банки маринадом, прикрываем стерильными крышками

10. В большой кастрюле кипятим воду и выставляем в нее банки, стерилизуем 15 минут

Изображение - Рецепт салата из перца и помидор recept-salata-iz-perca-i-pomidor-146

11. Банки закатываем, переворачиваем, накрываем теплой тканью и оставляем до полного остывания

Салат из красных помидор Халявка

Изображение - Рецепт салата из перца и помидор recept-salata-iz-perca-i-pomidor-147

Потребуются:

  • 3 кг помидор
  • 1 кг моркови
  • 1 кг лука
  • 1 кг болгарского перца
  • 300 гр. растительного масла
  • 100 гр. соли
  • 300 гр. сахара
  • 200 гр. уксуса 9%

Приготовление:

  1. Овощи помыть, очистить, у перца удалить семена
  2. Помидоры нарезать дольками
  3. Остальные овощи перемолоть в комбайне
  4. В большую кастрюлю высыпать соль, сахар, влить масло и уксус, добавить овощи
  5. Кастрюлю поставить на огонь и довести до кипения помешивая
  6. На медленном огне тушить еще 25 минут, помешивая
  7. Готовый салат разложить по стерилизованным банкам, плотно закрутить стерильными крышками
  8. Перевернуть и дать остыть

Салат из красных помидор по-корейски

Изображение - Рецепт салата из перца и помидор recept-salata-iz-perca-i-pomidor-148

Ингредиенты:

Изображение - Рецепт салата из перца и помидор recept-salata-iz-perca-i-pomidor-149

Приготовление:

  1. Помидоры моем и разрезаем на четыре части
  2. Морковь чистим и натираем на терке для моркови по-корейски
  3. Зелень мелко рубим
  4. Перец очищаем от семян и с чесноком измельчаем в блендере
  5. Все тщательно перемешиваем
  6. Добавляем сахар, соль, уксус, приправы, смешиваем
  7. Готовый салат раскладываем по стерилизованным банкам и накрываем крышками
  8. Храним в холодильнике

Салат из помидоров на зиму Манжо

Изображение - Рецепт салата из перца и помидор recept-salata-iz-perca-i-pomidor-150

Ингредиенты:

Изображение - Рецепт салата из перца и помидор recept-salata-iz-perca-i-pomidor-151

Приготовление:

Изображение - Рецепт салата из перца и помидор recept-salata-iz-perca-i-pomidor-152

  1. Помидоры моем и нарезаем дольками, толщиной 5-7 мм

Изображение - Рецепт салата из перца и помидор recept-salata-iz-perca-i-pomidor-153

2. Перец очищаем от семян и нарезаем средней соломкой

Изображение - Рецепт салата из перца и помидор recept-salata-iz-perca-i-pomidor-154

3. Морковь очищаем и натираем на терке для моркови по-корейски

Изображение - Рецепт салата из перца и помидор recept-salata-iz-perca-i-pomidor-155

4. Лук нарезаем полукольцами

Изображение - Рецепт салата из перца и помидор recept-salata-iz-perca-i-pomidor-156

5. Баклажаны нарезаем средними полукольцами

Изображение - Рецепт салата из перца и помидор recept-salata-iz-perca-i-pomidor-157

6. В большой посуде смешиваем все овощи

7. Добавляем соли, сахара, уксуса,

8. Чеснок мелко нарезаем, добавляем перец, вливаем масло

9. Все тщательно перемешиваем

10. Ставим на медленный огонь, доводим до кипения, после закипания тушим 40 минут

Читайте так же:  Салаты рецепты с фасолью с печенью

Изображение - Рецепт салата из перца и помидор recept-salata-iz-perca-i-pomidor-158

11. Готовый салат раскладываем по стерилизованным банкам, плотно закрываем крышками и переворачиваем, даем остыть

Салат из красных помидор и перца по-деревенски

Изображение - Рецепт салата из перца и помидор recept-salata-iz-perca-i-pomidor-159

Ингредиенты:

Изображение - Рецепт салата из перца и помидор recept-salata-iz-perca-i-pomidor-160

Приготовление:

Изображение - Рецепт салата из перца и помидор recept-salata-iz-perca-i-pomidor-161

  1. Помидоры помыть, нарезать крупные кубики

2. Перец очистить от семян, нарезать на крупные кубики

Изображение - Рецепт салата из перца и помидор recept-salata-iz-perca-i-pomidor-162

3. Лук нарезать полукольцами

Изображение - Рецепт салата из перца и помидор recept-salata-iz-perca-i-pomidor-163

4. В разогретую сковороду вылить масло и обжарить лук до золотистого цвета

5. Лук выложить к овощам

6. Добавить сахар, перец, соль

7. Все тщательно перемешать и поставить на огонь вариться 30 минут, помешивая

8. В салат влить уксус, перемешать и дать покипеть 5 минут

Изображение - Рецепт салата из перца и помидор recept-salata-iz-perca-i-pomidor-164

9. Готовый салат разложить по стерилизованным банкам и закрутить стерилизованными крышками

10. Банки перевернуть, накрыть теплой тканью, дать остыть

Салат из помидоров на зиму Сладкий

Изображение - Рецепт салата из перца и помидор recept-salata-iz-perca-i-pomidor-165

Ингредиенты:

  • 2 кг красные помидоры
  • 1 кг моркови
  • 500 гр. лука
  • 500 гр. сладкого перца
  • 2 корня хрена
  • 6 веточек зелени петрушки
  • 3 зубчика чеснока
  • 6 горошин черного перца
  • 200 мл уксуса 9%

Маринад:

  • 1 л воды
  • 1,5 ст. л. соли
  • 3 ст. л. сахара

Приготовление:

  1. Морковь почистить, высушить, натереть на терке
  2. Хрен и перец помыть, почистить, просушить и вместе с луком нашинковать
  3. Зелень и чеснок мелко порубить
  4. Помидоры помыть, высушить и нарезать крупными дольками
  5. Выложить в стерилизованную банку слой помидор, следов слой овощей и далее зелень
  6. Для маринада воду довести до кипения, добавить соль, сахар и размешать до полного растворения
  7. Залить кипящим в банку, прикрыть стерилизованной крышкой
  8. В большую посуду на дно положить полотенце, выставить банки и стерилизовать 10 минут
  9. Влить уксус и закатать банки

Салат из помидоров на зиму «Незаменимый»

Изображение - Рецепт салата из перца и помидор recept-salata-iz-perca-i-pomidor-166

Ингредиенты:

  • Помидоры – 400 гр.
  • Сладкий перец – 5 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Лук – 2 шт.
  • Зелень петрушки – по вкусу
  • Лавровый лист – 1 шт. на банку
  • Перец черный горошком – 5 шт. на банку
  • Сахар – 5 ст. л. на 1 литр маринада
  • Соль – 2 ст. л. на 1 литр маринада
  • Уксус столовый – 400 мл. на 1 литр маринада

Приготовление:

  1. Овощи и зелень хорошо промойте, лук и чеснок очистите
  2. У перца удалите плодоножки и очистите от семян
  3. Нарежьте помидоры на тонкие дольки, перцы на небольшие кубики, лук на полукольца, можно мельче
  4. Чеснок и петрушку мелко пошинкуйте
  5. Простерилизуйте банки и на дно каждой уложите по 1 лавровому листу, немного петрушки и несколько горошин перца
  6. Поочередно уложите лук, чеснок, помидоры, перцы, залейте крутым кипятком, накройте крышкой и оставьте остужаться
  7. Когда вода остынет, слейте её в кастрюлю, положите сахар, соль и поставьте на плиту до закипания
  8. Закипевший маринад снимите с огня, добавьте уксус и залейте им салат
  9. Банки закатайте прокипячёными крышками, дайте остыть и отправляйте на хранение.
Читайте так же:  Салаты с сельдью соленой рецепты с фото
Видео (кликните для воспроизведения).

Салат из помидоров на зиму «Скромный»

Изображение - Рецепт салата из перца и помидор recept-salata-iz-perca-i-pomidor-167

Ингредиенты:

  • Помидоры – 4 шт.
  • Яблоки – 3 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Болгарский перец – 2 шт.
  • Лимон – 1шт.
  • Растительное масло – 4 ст. л.
  • Сахар, соль по вкусу

Приготовление:

  1. Помидоры обдать кипятком, затем холодной водой, снять кожицу
  2. Помидоры, яблоки, перцы, лук, мелко порезать и все вместе перемешать
  3. Добавить сахар, соль, сок лимона и заправить растительным маслом.
  4. Разложить плотно в простерилизованные банки и закатать, поставить в холодильник

Салат на зиму в мультиварке, лечо по-ростовски видео рецепт

 

Я думаю, что рецепты помогу вам приготовить прекрасные салаты из помидор, чтобы радовать и украшать ваш стол не только летом, но и зимой

Автор публикации

Комментарии: 1728Публикации: 393Регистрация: 04-09-2015

Изображение - Рецепт салата из перца и помидор recept-salata-iz-perca-i-pomidor-169

Опубликовано: 15.09.2016
Разместил: ФеяРассвета
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Лето — это пора сочных, вкусных овощей, из которых можно приготовить любое блюдо. На сегодняшний день самым популярным блюдом является салат из помидоров и перца. Он отлично сочетается с любым гарниром, мясом, а также может использоваться в качестве закуски. В этом салате огромное количество полезных веществ, которые помогают защитить организм от простуды, улучшают цвет кожи, расширяют сосуды и много другое. Но именно зимой нам не хватает всех этих витаминов и минералов. К счастью, есть один интересный рецепт, который поможет поддерживать здоровье круглый год. Он передавался из поколения в поколение, и мне хочется о нем вам рассказать. Итак, смотрите – салат из помидоров и перца на зиму, рецепт простой и доступный для любой хозяйки.

Ингредиенты:

– помидоры – 350 гр.;- перец – 200 гр.;- сахар – 1 ч.л.

Пошаговый рецепт с фото:



Изображение - Рецепт салата из перца и помидор recept-salata-iz-perca-i-pomidor-170


Все ингредиенты уже на столе, поэтому стоит приступать к готовке. Для начала берем помидоры, моем, просушиваем с помощью бумажного полотенца и разрезаем их пополам. Если они чересчур большие, то их следует нарезать на равные дольки. Зеленую часть посередине стоит обязательно убрать. Для разнообразия цветов можно добавить желтых помидоров, если вы их любите. Отправляем помидоры в миску.
Затем дело переходит к болгарским перцам. Их моем и чистим от семечек. Удалив семечки, мы еще раз хорошо промываем перцы. Нарезаем их кружочками и отправляем к помидорам.
Добавляем сахар, хорошо перемешиваем все ингредиенты и начинаем утрамбовывать салат в 1 л банку. Делаем так, чтобы все овощи были вперемешку. Заранее моем стеклянную емкость содой, прополаскиваем под проточной водой и стерилизуем на пару.
Вот и банка полная. Накрываем жестяной крышкой.
Берем алюминиевую кастрюлю, кладем в нее вафельное полотенце или деревянную доску для нарезания, а сверху заливаем все небольшим количеством воды. Когда поставим банку в кастрюлю, то до краев нашей стеклянной емкости должно не хватать 3 см воды. Обработка длится 40 минут.
Читайте так же:  Осиное гнездо салат рецепт с фото

Специальными щипцами достаем горячую банку из кипятка и закручиваем закаточной машиной. Вот и готов наш

летний салат

. Переворачиваем его и отправляем в теплое место остывать. Обычно банку ставят на пол, а сверху накрывают махровым полотенцем. Так она и остывает. Затем отправляют в кладовку или погреб. А уже зимой, когда начнете скучать по летним денькам и вкусным овощам, просто откройте банку салата из помидоров и перца и вспомните о теплых деньках. А ваш организм будет богат витаминами постоянно. Приятного аппетита!

Изображение - Рецепт салата из перца и помидор recept-salata-iz-perca-i-pomidor-171

Простой салат из свежих овощей со сложной и острой заправкой.

В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

Сложность: средняя

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты:

  • 3 шт.

  • 1 шт.

  • 1 шт.

  • 1 горсть

  • по вкусу

  • по вкусу

для заправки:

  • 1 шт.

  • 1 шт.

  • 1 пучок

  • 3 ст.л.

  • 1 ст.л.

  • 1 ст.л.

  • 8 листиков

  • 2 зубчика

Приготовление:

  • Для заправки смешать оливковое масло и масло виноградных косточек, добавить белый винный уксус, давленый чеснок, измельченный базилик.

  • Острый зеленый перец очистить от семечек, мелко нарезать и добавить в соус. Оставить смесь на некоторое время для настаивания.

  • Нарезать кубиками помидоры.

  • Также нарезать сладкий болгарский перец, накрошить зелень петрушки и красный репчатый лук.

  • Овощи аккуратно перемешать с помощью двух вилок. Соль и перец молотый – по вкусу.

  • Полить масляным соусом и перемешать.

  • Перед подачей добавить в блюдо нарезанные консервированные оливки, сбрызнуть кушанье соком лайма.

Совет

По желанию в заправку можно не добавлять острый перец.

Фотоотчеты приготовивших

Добавить свою фотографию блюда

Один из самых известных овощных салатов из помидор и перца, наверняка готовят в каждом доме и думаю, что он уже давно снискал всеобщую любовь и симпатию. Пожалуй излишнем будет говорить о том, что делается он невероятно просто, быстро и приготовить его сможет даже подросток. Но несмотря на это, такой салат вполне подойдет для праздничного стола и порадует ваших гостей своим прекрасным аппетитным видом, чудесным ароматом и приятным вкусом. Этот салат, как и любой другой из помидор, можно считать внесезонным и наслаждаться им круглый год.

Читайте так же:  Салат из крабовых палочек и курицы рецепт с фото очень вкусный

Ингредиенты:

  • 400 — 500 гр зрелых помидоров
  • 200 гр болгарского перца
  • 2 средние луковицы
  • 2 ст ложки яблочного уксуса
  • 2 — 3 ст ложки растительного масла
  • соль, специи, приправы
  • любая зелень

Способ приготовления

В первую очередь шинкуем лук для салата и заливаем яблочным уксусом (так мы избавимся от горечи и он будет слегка замаринованным), солим, перчим, перемешиваем и отставляем пока в сторону. Помидоры моем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем средними кусочками. Затем чистим перцы от сердцевины и режем соломкой, присоединяем к томатам, добавляем лук вместе с маринадом, заправляем растительным маслом и аккуратно перемешиваем.

Обязательно пробуем на вкус и в самом конце добавляем измельченную зелень. Помните о том, что такой салат не любит долго стоять, и чтобы он оставался аппетитным и привлекательным, нарезать и заправить его лучше всего непосредственно перед подачей на стол. Приятного аппетита.

Изображение - Рецепт салата из перца и помидор photo-my-site
Автор статьи: Екатерина Рудометова

Приветствую Вас на моем сайте! Я работаю поваром вот уже как более 10 лет. Основная моя специализация – это холодные блюда и закуски. На моей практике были сотни различных блюд, запомнить рецепт и описание которых бывает чрезвычайно сложно.  На основании этого появилась идея создания данного ресурса, который содержит рецепты со всех уголков сети, где каждый сможет найти, то что ему по вкусу.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 2

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here