Рецепты салата с кедровыми орешками

Максимально полное описание: рецепты салата с кедровыми орешками для наших любимых читателей.

Салат с кедровыми орешками хорошо подойдет как для будничного обеда, так и для праздничного стола. Предлагаем несколько разнообразных и вкусных рецептов.

Простой салат с кедровыми орешками

Такой легкий и вкусный салат вполне подойдет для диетического меню. Он достаточно сытный и интересный на вкус. Разумеется, любые орехи довольно калорийны, но при употреблении в разумных количествах они принесут только пользу организму.

Изображение - Рецепты салата с кедровыми орешками recepty-salata-s-kedrovymi-oreshkami-74

Вам понадобится такой продуктовый набор:

  • по 100 г орехов и шпината;
  • половина куриного филе;
  • 150 г белого хлеба;
  • 2 чесночных зубка;
  • 50 мл масла оливок.

Приготовление блюда не должно вызвать особенных трудностей:

  1. Филе прополоснуть и некрупно порезать. Разогреть масло в сковородке средней глубины, выдавить в него чеснок, прожарить 1 – 2 минуты и выложить к нему курятину. Обжарить кусочки до появления корочки.
  2. Шпинат помыть, измельчить произвольно и отправить к мясу, когда оно начнет подрумяниваться. Готовую смесь переложить в блюдо.
  3. Хлеб измельчить до состояния крошки и обжарить в сковороде так, чтобы они стали сухими, с золотисто-коричневым оттенком. Когда крошки начнут темнеть, добавить орешки, после чего продолжать готовку еще 3 – 5 минут, постоянно перемешивая массу.
  4. Выложить орехово-хлебную смесь поверх курятины с зеленью и сразу подавать.

На заметку. Орешки рекомендуется использовать сырые. Если уж сильно захочется их слегка обжарить, не вливайте масло и прожаривайте их не дольше 7 – 8 минут, непрерывно помешивая лопаткой.

Легкий рецепт с рукколой

Блюдо с рукколой и кедровыми орешками будет одинаково замечательно смотреться и на праздничном столе, и на уютных домашних посиделках.

Изображение - Рецепты салата с кедровыми орешками recepty-salata-s-kedrovymi-oreshkami-75

Заранее подготовьте:

  • до 150 грамм креветок покрупнее;
  • рукколу – 1 пучок;
  • апельсин (желательно, сицилийский) – 1 шт.;
  • грейпфрут – 1 долька (около 50 г);
  • черри-томаты – 7 плодов;
  • Моцареллу в форме шариков – до 20 шт.;
  • уксус (предпочтительно, рисовый) – 10 мл;
  • масло оливок – 60 мл;
  • имбирь – кусочек до 3 см в длину.
Видео (кликните для воспроизведения).

Пошаговое описание процесса:

  1. Ополоснуть рукколу и дать стечь с нее лишней жидкости.
  2. Апельсин прополоснуть, почистить, в том числе и от пленок, чтобы осталась только мякоть.
  3. Креветки обжарить в горячем масле 5 – 7 минут.
  4. Подготовить салатную заправку: мелко измельчить ½ апельсина, соединить с маслом и уксусом. Имбирь почистить и мелко натереть, добавить в заправку и хорошенько все перемешать. Нагреть соус на медленном огне и продолжать прогревать 3 – 4 минуты, помешивая. После, оставить остывать.
  5. Пока соус охлаждается, подготавливаем оставшиеся компоненты. Рукколу вручную следует порвать, дольку грейпфрута очистить от пленки и нарезать кубиками, мякоть апельсина нарезать так же. Все аккуратно перемешать и щедро сдобрить соусом.
  6. Салат оформить на блюде, украсить креветками, четвертинками черри и золотистыми дарами кедра.

Салат рекомендуется подавать сразу после завершения оформления.

С куриным филе

Салат с курицей и кедровыми орешками очень необычно и празднично смотрится благодаря своему оформлению.

Изображение - Рецепты салата с кедровыми орешками recepty-salata-s-kedrovymi-oreshkami-76

На полкило курятины возьмите:

  • ягоды белого винограда – 450 г;
  • орехи – 100 г;
  • стакан йогурта без подсластителей;
  • пару плавленых сырков;
  • пару вареных яиц;
  • смесь итальянских трав;
  • немного соли;
  • ложку постного масла.

Если орешки какое-то время уже лежат у вас на полке открытыми, не торопитесь их сразу бросать в салат, а сначала проверьте на свежесть. Если у них появился посторонний запах – откажитесь от использования. Такой продукт испортит вкус салата.

Процесс приготовления не отнимет много сил и времени:

  1. Промыть филе под проточной водой и нарезать кусочками. Далее его необходимо термически обработать: обжарить в масле до золотистости или отварить в слегка подсоленной воде с пряностями (на выбор).
  2. Тем временем заранее отваренные яйца следует почистить и отделить белки от желтков. Белок мелко натереть, а желток раскрошить вручную или протереть через мелкое ситечко.
  3. Мягкий сыр крупно натереть на терке. Виноградные ягоды промыть и разрезать вдоль на половинки.
  4. Сложить салат слоями: сначала курица, затем орешки и немного йогурта. После пойдут тертые белки, желтки и снова йогуртовая заливка. Последними распределяются сырная стружка и остатки йогурта. Украсить салат следует дольками винограда.

Закуску рекомендуется настоять в холодильной камере на протяжении 30 минут, чтобы все ингредиенты пропитались соками друг друга и соусом.

Постный салат с кедровыми орешками

Постный салат необязательно будет не вкусным. Его можно приготовить так, что он даст фору любому мясному. Такое блюдо также можно использовать в меню правильного питания. Предлагаем рецепт теплого салата с орешками и гренками.

Изображение - Рецепты салата с кедровыми орешками recepty-salata-s-kedrovymi-oreshkami-77

Заранее подготовьте:

  • 3 крупных шампиньона;
  • 2 ломтика пшеничного хлеба;
  • свежую столовую зелень: салатные листья, петрушка, укроп, кинза;
  • 1 ст. л. с горкой кедровых орешков;
  • 2 стебля чабреца (по возможности);
  • 2 чесночных зубка;
  • 2 ст. л. постного масла;
  • вдвое меньше любого цитрусового сока;
  • 1 ч. л. жидкого меда;
  • немного зерновой горчицы.

Готовим так:

  1. Промыть грибы, нарезать кубиками и обжарить в масле до появления корочки. Подсолить, перемешать и выложить в тарелку.
  2. В сковороду после грибов добавляем масло, чабрец, специи и мелко нарезанный чеснок. Смесь следует прогреть пару минут и после выложить в нее нарезанные из ломтиков хлеба гренки.
  3. Приготовить соус из масла, меда, кислого сока, горчицы и перца. Посолить по вкусу.
  4. Сложить в салатник все продукты, хорошенько полить соусом и перемешать. Посыпать сверху гренками.
Читайте так же:  Салат министерский с курицей рецепт с фото с блинчиками классический

Готовим с авокадо

Изображение - Рецепты салата с кедровыми орешками recepty-salata-s-kedrovymi-oreshkami-78

Заранее подготовьте на 300 грамм авокадо такие ингредиенты:

  • 200 г сельдерея;
  • крупную грушу;
  • жменю орешков;
  • полкочана пекинки;
  • по ложке постного масла и соевого соуса;
  • 20 мл апельсинового сока;
  • 1 ч. л. уксуса (предпочтительно, рисового).

Приготовление салата:

  1. Снять пару верхних листов с капусты, прополоснуть ее под проточной водой, дать стечь жидкости и после мелко нашинковать.
  2. Сельдерей прополоснуть, нарезать вдоль небольшими кусочками и обжарить в масле, помешивая.
  3. Грушу тоже очистить от загрязнений и нарезать тонкими небольшими пластинками.
  4. Авокадо промыть под водой и тоже нарезать некрупно.
  5. Орешки обжарить без масла в течение 3 – 4 минут на разогретой сковороде.
  6. Приготовить заправку из соуса, цитрусового сока, уксуса и масла.
  7. Все компоненты перемешать в глубоком салатнике и полить заправкой, хорошенько перемешать.
Видео (кликните для воспроизведения).

С креветками

Изображение - Рецепты салата с кедровыми орешками recepty-salata-s-kedrovymi-oreshkami-79

  • 440 г обычных мелких креветок;
  • 50 г орешков;
  • 5 – 6 помидор черри;
  • 130 г сыра Пармезан;
  • 40 мл масла оливок;
  • 2 г пряной смеси трав для салатов;
  • 50 г салатных листьев;
  • ложка бальзамика;
  • 1 лимонная долька;
  • 2 – 3 щепотки соли.

Приготовление салата следующее:

  1. Закипятить подсоленную воду. Опустить в нее промытые креветки и готовить до момента закипания воды (приблизительно, 2 – 3 минуты). Рекомендуется покупать уже очищенные креветки, в противном случае их придется остудить и почистить.
  2. Разогреть пару капель масла на сковороде и обжарить в нем тушки креветок до легкой золотистости.
  3. Промыть овощи. Томаты нарезать дольками, салатные листья вручную нарвать мелкими кусочками. Помидоры аккуратно разложить на смазанный маслом противень, посыпать пряными травами и отправить в разогретую духовку на треть часа при 170 градусах.
  4. Собрать салат: сложить на блюдо салатные листья, сверху распределить печеные томаты и креветки, последними добавить орешки и все затереть сыром.
  5. Подготовить заправку, смешав уксус, масло, соль и лимонный сок из дольки лимона. Полить салат и сразу подавать к столу.

Овощной салат с кедровыми орешками

Изображение - Рецепты салата с кедровыми орешками recepty-salata-s-kedrovymi-oreshkami-80

  • 2 средних томата;
  • 1 желтый сладкий перец;
  • 2 средних огурца;
  • 200 г пекинской капусты;
  • 100 г кедровых орешков;
  • свежие петрушка и укроп (по желанию);
  • 2 – 3 щепотки соли;
  • 1 ст. л. дижонской горчицы;
  • 1 ст. л. масла оливок.

Процесс приготовления следующий:

  1. Подготовить овощи: вымыть, почистить от плодоножек, а перец и от семян. С капусты снять 2 – 3 внешних листа.
  2. Томаты нарезать тонкими дольками, огурцы – полукружьями, перец – тонкой соломкой или мелкими кубиками. Капусту мелко нашинковать. Если используется зелень, прополоснуть ее, промокнуть бумажными салфетками и мелко порезать.
  3. Подготовить заправку, перемешав горчицу, соль и масло.
  4. Соединить все составляющие. Заправить соусом и хорошенько перемешать.

Салат можно подавать к столу сразу после приготовления. Дольше нескольких часов хранить его не рекомендуется – овощи выделяют сок, и закуска теряет свой первоначальный вкус и внешний вид.

Изображение - Рецепты салата с кедровыми орешками recepty-salata-s-kedrovymi-oreshkami-81


Пт, 23 май 2014

Салат с кедровыми орехами – общие принципы приготовления

Всем известно, что полноценное умственное и физическое развитие возможны исключительно в случае сбалансированного и правильного питания. На самом  деле, то, что ест большинство людей ежедневно, к питанию здоровому отношения не имеет. Колбасы и сыры, йогурты, мучные продукты – эти произведенные промышленным путем яства в большинстве своем не полезны, а также содержат много жиров и углеводов, что вредно для всех наших органов  и внешнего вида. Ешьте побольше овощей и фруктов, покупайте свежее мясо и рыбу, яйца – и будете здоровы. Блюда будут на порядок вкуснее, если приправлять их натуральными добавками в виде растительных масел, семян, зерен и орехов. Особенно полезны орехи кедровые. Эти маленькие ядра содержат много полезных минералов. Всего 100 грамм кедрового ореха в день обеспечивают суточную надобность организма в цинке, марганце и меди. Однако нужно отметить, что кедровые орехи весьма калорийны из-за большого содержания жиров, и потому нельзя ими злоупотреблять. Наиболее правильным вариантом употребления орехов будет приготовление салатов с кедровыми орешками. Орехи хорошо сочетаются с овощами, курицей  и рыбой, а вот жирные сорта мяса лучше в салате не использовать,  так как в сочетании с жирными орешками вы получите тяжелое блюдо.

Салат с кедровыми орехами – подготовка продуктов и посуды

Орехи кедровые продают чаще всего в сыром виде без скорлупы. Готовить салат с кедровыми орешками можно как с сырыми ядрышками, так и с предварительно поджаренными. Поджаренные орехи имеют более пикантный и приятный вкус, который получается благодаря выделению масел в процессе жарки. Салаты с кедровыми орехами можно готовить как в качестве основных блюд, так и легкие закусочные или десертные.

Как красиво подавать салаты с кедровыми орехами? Если салат вы приготовили слоеный или смешанный, но не овощной, то выберете подачу на плоской широкой тарелки. Смешанные легкие овощные салаты лучше подавать в глубокой посуде, а для десертных предпочтите подачу порционную – в креманках или мартиннице.

Кроме этого хозяйке будет гораздо удобнее готовить блюдо, если она предварительно подготовит для себя несколько мисок или пиал для компонентов будущего салата.

Рецепты салатов с кедровыми орехами:

Рецепт 1: Салат с кедровыми орехами

Едва появляются молодые сезонные овощи на рынке и прилавках магазина, делайте их основными в своем рационе. Но так как салаты получаются из овощей малокалорийными,  добавляйте в них  кедровые орехи для повышения пищевой ценности.

Требуемые ингредиенты:

  • Томаты 2 штуки средних размеров
  • Перец болгарский 1 штука (желтого или зеленого цвета) среднего размера
  • Огурец свежий 2 штуки
  • Капуста пекинская или молодая белокочанная 200 грамм
  • Кедровые орехи 100 грамм
  • Петрушка, укроп
  • Для заправки – масло оливковое, 1 столовая ложка горчицы дижонской
  • Соль
Читайте так же:  Салаты с отварной говядиной рецепты с фото

Способ приготовления:

Овощи необходимо хорошо помыть под проточной водой. Помидор  порежьте тонкими дольками. Из перца достаньте зернышки, порежьте его соломкой. Огурец порежьте тонкими полукруглыми слайсами.

Капусту тонко нашинкуйте. Зелень измельчите мелко  ножом.

Смешайте ингредиенты. Обратите внимание, что для этого салата используются сырые кедровые орехи. Заправьте блюдо маслом оливковым и дижонской горчицей, хорошо перемешайте, посолите. Салат с кедровыми орехами подавайте к столу!

Рецепт 2: Салат с кедровыми орехами и красной рыбой

Употребляйте кедровые орехи и о покупных витаминах из аптеки можете забыть! Давно известно, что все лекарства можно получать прямо из еды, – разумеется, натуральной и правильно приготовленной. Попробуйте приготовить салат с кедровыми орехами и красной рыбой.

Требуемые ингредиенты:

  • Рыба красных сортов свежеприготовленная 200 грамм
  • Огурец свежий 2 штуки среднего размера
  • Сыр плавленый «Дружба» 1 штука (100 грамм)
  • Яйцо куриное 2-3 штуки среднего размера
  • Кедровые орехи свежие 100 грамм
  • Петрушка свежая
  • Сметана для заправки

Способ приготовления:

Красную рыбу нужно порезать крупными кубиками, предварительно достав из нее косточки и сняв шкурку. Порезанную рыбу залейте небольшим количеством сметаны.

Отварите яйца, остудите их в холодной воде и снимите скорлупу. Яйца натрите на крупной терке.

Огурец тщательно помойте, снимите с него ножом кожицу и порежьте на крупные кубики.

Сыр плавленый потрите на крупной терке.

Орехи кедровые высыпьте на раскаленную чистую сковороду и поджаривайте их, непрерывно помешивая, в течение 5-6 минут. Охладите.

Петрушку помойте и порежьте мелко ножом.

Смешивайте ингредиенты, посолите и приправьте небольшим количеством салата.

Рецепт 3: Салат с кедровыми орехами и ветчиной

Приготовьте легкий салат с кедровыми орехами и ветчиной. Это блюдо имеет большую питательную ценность, очень сытное и может служить в качестве основного блюда.

Требуемые ингредиенты:

  • Ветчина 300 грамм
  • Яйцо 3-4 штуки среднего размера
  • Сыр плавленый 200 грамм (2 штуки)
  • Огурец свежий 2 штуки средних размеров
  • Орехи кедровые 100 грамм
  • Петрушка свежая
  • Для заправки – сметана, майонез.

Способ приготовления:

Ветчину для салата нужно нарезать небольшими тонкими полосками.

Отварите яйцо, охладите и снимите скорлупу. Натрите на крупной терке.

Огурец помойте, снимите с него кожицу и порежьте тонкой длинной полоской.

Орехи кедровые поджарьте на раскаленной сковороде в течение 6-7 минут, после чего снимите с огня и охладите.

Зелень измельчите как можно мельче ножом.

Сыр плавленый натрите на средней терке.

Смешайте майонез и сметану, руководствуясь пропорцией один к одному.

Смешайте готовые  ингредиенты салата, заправьте его смесью майонеза и сметаны. Если салат с кедровыми орешками настоится в холодном месте, то он будет гораздо вкуснее.

Рецепт 4: Салат с кедровыми орехами по-итальянски

С приходом жары на улицы города чувство голода притупляется. Однако не попадите в летнюю ловушку – многие не едят днем из-за отсутствия аппетита, а в вечернее прохладное время набрасываются на калорийную и сытную еду. Лучше ешьте понемногу весь день и вечером вы вовсе откажитесь от ужина. Хорошим блюдом станет овощной салат с кедровыми орехами по-итальянски

Требуемые ингредиенты:

  • Помидор 3 штуки среднего размера
  • Перец болгарский 2 штуки
  • Оливки (черные и зеленые) 100 грамм
  • Сыр мягких сортов вроде слабосоленой брынзы или нежирной Феты
  • Кедровые орехи 100 грамм
  • Петрушка
  • Для заправки – масло оливковое, 1 столовая ложка сока лимонного
  • Соль

Способ приготовления:

Помидоры и перец необходимо хорошо помыть. Помидор окуните в кипяток и ножом снимите кожицу, после чего овощ тонко нарежьте дольками. Из перца нужно удалить семечки и хвостики, порежьте перец соломкой.

Брынзу или Фету порежьте ножом на крупные кубики.

Оливки каждую порежьте на две половинки.

Зелень измельчите с помощью ножа.

Смешайте все ингредиенты, орехи для салата добавляются сырыми. Заправьте блюдо масло оливковым и соком лимона, а вот солить салат с кедровыми орешками не нужно, так как салат получится достаточно соленым благодаря сыру.

Рецепт 5: Салат с кедровыми орехами десертный

Если вы не знаете, чем порадовать ваших детей, то удивите их изысканным слоеным салатом с кедровыми орешками. Выкладывайте его слоями в креманки, а сверху украсьте взбитыми сливками и цукатами.

Требуемые ингредиенты:

  • Апельсин 2 штуки
  • Банан 2 штуки
  • Курага 200 грамм
  • Изюм 100 грамм
  • Кедровые орехи 150 грамм
  • Йогурт натуральный
  • Для украшения – сливки взбитые, цукаты, сухофрукты

Способ приготовления:

С апельсинов нужно аккуратно снять  кожуру и порезать плоды полукруглыми дольками. Это будет первый слой салата с кедровыми орешками. Сверху смажьте йогуртом.

Курагу и изюм замочите в кипятке на 10-12 минут, после чего промойте холодной водой. Курагу порежьте ножом, смешайте с изюмом и йогуртом. Это второй слой салата.

Банан очистите от кожуры, измельчите его с орешками в блендере, добавив к смеси йогурт. Это третий слой десерта.

Украсьте готовый салат с кедровыми орехами на свой вкус – это может быть тертый шоколад, сахарная пудра, цукаты, сухофрукты, сливки. Поставьте  в холодильник на час перед подачей.

Салат с кедровыми орешками – секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Чем заправлять салаты с кедровыми орешками? Так как орехи очень жирные, то используйте нежирную сметану, соевый соус или немного оливкового или льняного масла.

Если вы хотите прокалить орехи, то делайте это без добавления масел и не более 8 минут, постоянно перемешивая орехи, чтобы они не пригорели.

Если говорить о территории России, то в нашей стране кедровые орехи являются семенами дерева – кедровая сосна сибирская. Кедровые орехи, по сути, орехами вовсе не являются. Кедровые орехи – это самые настоящие семена. Однако, благодаря своей сердцевине, кедровые орехи снискали себе «ореховую славу».

Семьдесят процентов аминокислот, входящих в состав кедровых орехов, для человеческого организма просто незаменимы. Особенно полезны кедровые орехи для молодого, растущего организма. Растительные белки, входящие в состав кедровых орехов, человеком усваиваются на 99 процентов. А потому кедровые орехи можно назвать довольно питательной пищей.

Читайте так же:  Рецепт салата с грудинкой и ананасом

Полезные свойства кедровых орехов не ограничиваются одними аминокислотами: кедровые орехи содержат витамины А, В, С, Д, Е и Р. Минеральных веществ в кедровых орехах и того больше, это: магний, натрий, фосфор, калий, кальций, медь, цинк, железо, молибден, марганец, кремний, йод, алюминий, никель, бор, свинец, кобальт, серебро и стронций. Кедровые орехи – это богатый источник антиоксидантов.

Кедровые орехи крайне рекомендуется употреблять в пищу людям, страдающим от целого ряда всевозможных заболеваний, среди которых: атеросклероз, аллергия, ослабленный иммунитет, язва желудка, желчекаменная болезнь, сердечно-сосудистые заболевания. Для таких людей очень полезными будут рецепты с кедровыми орехами.

Кедровые орехи, как правило, входят в состав большого количества салатов. Имеются в виду ядрышки кедровых орехов. Скорлупа кедрового ореха является идеальным материалом для изготовления всевозможных настоек и целебных бальзамов. Если скорлупу кедровых орехов настоять на водке или спирте, получится отличное лечебное средство против целого ряда заболеваний.

Салаты с кедровыми орешками

Кедровые орехи – настоящий дар сибирской природы | Ведь именно в глухих таежных лесах произрастает сибирский кедр, с шишек которого и берутся эти орехи | Благодаря высокой урожайности (с одного дерева можно собрать до 12 кг орехов) и исключительному вкусу они стали излюбленным лакомством не только обитателей леса, но и людей 

Орехи кедра среди всего разнообразия в магазинах самые дорогие | Это неудивительно | Чтобы получить их нужно выждать больше 30 лет, пока дерево войдет в плодоносную пору | А, чтобы вырастить кедр в неестественных условиях, нужно очень постараться | Возможно, это связано с интенсивной вырубкой лесов, кедр сибирский потихоньку исчезает с лица планеты, уступая конкурентным видам 

Поэтому, приходя в магазин, не удивляйтесь, что орехи кедра недоступные для отечественного кошелька

Около 63% ядра ореха занимает высококачественное кедровое масло. Оно, по сути, является эликсиром здоровья. И по сей день шаманы и врачеватели Сибири и Дальнего Востока применяет его в лечение болезней и недугов.

Что касается витаминов, то в орехах их целый спектр, начиная от А и группы В и заканчивая витамином Е. Минеральный состав тоже воодушевляет: марганец, ванадий, молибден, йод, бор, кальций, фосфор, железо. Также в небольшом количестве в ядре содержатся титан, серебро и кобальт.

Если рассматривать этот вид орехов с медицинской точки зрения, то они буквально помогают при всех болезнях. В основном, их лечебное воздействие направлено на восстановление физических сил, укреплению и повышению жизненного тонуса. Они прекрасно зарекомендовали себя при лечении неврологических заболеваний, язвы желудка, анемии, а также для предотвращения инсультов и инфарктов.

Орехи кедра ведут борьбу с лишним весом. Если их есть ежедневно, то можно заметить чувство сытости. Причем лишние килограммы станут пропадать на глазах. А при недостаточном весе они помогут восстановить здоровый аппетит и быстро вернуть себе форму, а также красоту и здоровье.

Этот вид орехов можно есть в сыром необработанном виде. Можно поджарить или сделать жмых, получив отличное кедровое масло, а из жмыха вкуснейшую халву. Но многие диетологи все же советуют употреблять орешки совместно с овощами и фруктами, например, в салатах. Вот, и некоторые интересные рецепты блюд с орехами, которые можно вполне использовать на день рождения.

Салат с мясом

Необходимые ингредиенты:

  • куриное филе – 550 г
  • орехи кедра очищенные – 120 г
  • огурец свежий – 300 г
  • салатные листья зелёные – 1 пучок
  • чеснок – 2 зубчика
  • подсолнечное масло – 4,5 ст. ложки
  • сок лимона – 4 ст. ложки
  • перец чёрный молотый
  • соль

Приготовление:

Куриное мясо отварить в слегка подсоленной воде до готовности. Дать остыть филе, затем разделить на отдельные волокна. Подсолнечное масло соединить с лимонным соком, посолить и поперчить. Добавить в смесь чеснока, пропущенного через пресс.

Дать соусу настояться в течение 20 минут. Салатные листья порвать руками для большего вкуса. Свежий огурец нарезать кружочками.

Смешать все ингредиенты, выложив на салатные листья. Посыпать орехами, перемешать. Залить приготовленной заправкой. Подавать украшенной зеленью.

=================================

Летний салат

Необходимые ингредиенты:

  • сыр твердый– 200 г
  • орехи кедра – 120 г
  • сладкий зеленый перец – 1 шт.
  • салатные листья – 2 пучка
  • лук красный – 1 шт.

для заправки:

  • оливковое масло – 4 ст. ложки
  • натуральный столовый уксус – 2 ст. ложки
  • сахарный песок – 0,5 чайной ложки
  • перец белый молотый
  • соль по желанию

Приготовление:

Листья салатные изорвать руками на мелкие кусочки. Из сладкого перца удалить сердцевину, семечки и порезать полосками. Репчатый лук почистить и нашинковать. Сыр протереть на терке. Соединить все компоненты.

Приготовить заправку: смешать уксус, подсолнечное масло, сахарный песок, соль и молотый перец. Заправить этой смесью. Посыпать орехами и перемешать.

=================================

Овощной рай

Необходимые ингредиенты:

  • капуста белокочанная – 420 г
  • орехи кедра – 110 г
  • красный или желтый болгарский перец – 2 шт.
  • огурец свежий – 3 шт.
  • оливковое масло – 4,5 ст. ложки
  • лайм – 1 шт.
  • укроп – 1 ст. ложка
  • сахарный песок – 1 ст. ложка
  • молотый чёрный перец
  • соль по желанию

Приготовление:

Орехи немного обжарить на сковороде без масла. Капусту нашинковать достаточно мелко. Свежие огурчики порезать на дольки. Перец измельчить. Лучше использовать разноцветные перцы – так блюдо будет выглядеть красочнее и сочнее.

Укроп мелко порубить. Заправку приготовить из оливкового масла, лаймового сока и сахара, растворенного в воде. Соединить все ингредиенты, заправить, перемешать. Украсить порубленным укропом.

=================================

Картофельный салат с брынзой

Необходимые ингредиенты:

  • вареный картофель – 3 шт.
  • орехи кедра – 60 г
  • бекон – 100 г
  • брынза – 100 г
  • томат – 2 шт.
  • салатные листья – 2 пучка
  • винный белый уксус – 3 ст. ложки
  • горчица – 1 ч. ложка
  • оливковое масло – 4,5 ст. ложки
  • перец чёрный молотый
  • по вкусу соли
Читайте так же:  Салат с тунцом классический рецепт с фото

Приготовление:

Картошку сварить в мундире. Затем остудить и нарезать кубиками, предварительно очистив от кожицы. Брынзу и сочные помидоры порезать аналогично. Салатные листья порвать руками на небольшие квадратики.

Заправка готовится следующим образом: соединить в отдельной посуде уксус, горчицу, перец молотый и соль. Влить постепенно тонкой струйкой масло, после чего взбить. Заправка готова.

Осталось только обжарить кусочки бекона и орехи. Теперь соединить все ингредиенты и хорошенько перемешать. При подаче на стол дополнительно украсить картофельный рецепт орехами.

=================================

Кедровые креветки в салатных листьях

Необходимые ингредиенты для салата с бальзамическим уксусом:

  • салат листовой – 3 пучка
  • креветки очищенные – 420 г
  • орехи кедра – 40 г
  • помидоры черри – 200 г
  • сыр пармезан – 160 г
  • для заправки:
  • оливковое масло – 3 ст. ложки
  • бальзамический уксус – 1 ст. ложка
  • сок лимона – 1 ст. ложка
  • красный молотый перец
  • соль на кончике ножа

Приготовление:

Томаты нарезать дольками. Отварные креветки в зависимости от размера измельчить. На терке натереть сыр. Салатные листья порвать руками. Из оливкового масла, уксуса, лимонного сока сделать заправку.

Посолить и добавить специй. Все ингредиенты смешать и заправить. Украсить салатными листьями. Посыпать обжаренными орехами.

=================================

Салат с ананасами

Необходимые ингредиенты:

  • ананасы консервированные – 1 банка
  • копченая куриная грудка – 200 г
  • орехи кедра – 60 г
  • сухарики ржаные – 120 г
  • оливки черные без косточек – 7 шт.
  • майонез провансаль – 3 ст. ложки
  • немного соли

Приготовление:

Консервированные ананасы и копченую курочку порезать на кубики одного размера. Оливки без косточек порезать пополам. Орехи слегка обжарить на сковороде без масла. Все соединить, добавив орехов и ржаных сухариков. Заправить майонезом провансаль.

=================================

Источник сайт Вкусные салаты для всей семьи  –  читать еще статьи
===========================================================
Рекомендую рецепты салатов:
Грибные | Рыбные | Ягодные | Овощные | Сервировка стола
===========================================================
все статьи автора  kulinarka  в группе  Мои любимые рецепты

===========================================================

Изображение - Рецепты салата с кедровыми орешками recepty-salata-s-kedrovymi-oreshkami-86

Салаты с кедровыми орешками отличаются своим неотразимым вкусом и лёгкостью приготовления. Помимо этого, в составе кедровых орешков больше полезных элементов, витаминов и минералов, чем в других видах орехов. Их легко можно наименовать жемчужиной тайги. В них содержится много витамина Е, В и А. В них можно найти необходимые для организма натуральные компоненты и минералы.

В кулинарии наибольшее распространение из этого продукта получили салаты. Это связано с тем, что если печь или жарить их, то вкус просто потеряется. А вот в салате вы сможете почувствовать тот самый неповторимый и терпкий вкус.

Для того чтобы убрать вкус маслянистости необходимо просто обжарить на сковороде орешки. Масло не стоит добавлять, а сушёная зелень или любимая приправа придётся вам кстати.

Рецепт салата «Наслаждение»

Для его приготовления вам понадобится:

  1. Куриная копчёная грудка — 200 грамм.
  2. Томаты — 2 штуки.
  3. Орешки кедровые — 100 грамм.
  4. Батон — 1/2 штуки.
  5. Петрушка — 1 небольшой пучок.
  6. Мак кондитерский.
  7. Майонез.

Готовится такой салат достаточно просто:

Также

  • Батон, куриная грудка и томаты режутся на кубики.
  • Кубики батона перемешайте с любимыми специями и поставьте их в духовой шкаф.
  • Очистите орехи.
  • Все подготовленные ингредиенты переложите в салатницу, добавьте петрушку (по желанию) и заправьте майонезом. Всё хорошо перемешать.

Рецепт салата «Таёжный охотник»

Изображение - Рецепты салата с кедровыми орешками recepty-salata-s-kedrovymi-oreshkami-87

Для него приготовьте такие продукты:
  1. Свиная мякоть — 200 грамм.
  2. Кедровые орешки — 100 грамм.
  3. Помидоры черри — 250 грамм.
  4. Черемша — 1 средний пучок.
  5. Салат в листьях — 1 небольшой пучок.
  6. Масло оливковое — по вкусу.

Способ приготовления такого лакомства с помидорами черри:

  • Отварите свиную мякоть до полной готовности.
  • Зелень нащипайте на небольшие листики.
  • Очистите орешки от скорлупки.
  • Порежьте помидоры черри на 4 или 2 части (на ваше усмотрение).
  • Остывшую свиную мякоть нарежьте кубиками и добавьте к другим ингредиентам.
  • Приправьте специями и маслом салатик и всё хорошо размешайте.

Рецепт салата «Гурман»

Изображение - Рецепты салата с кедровыми орешками recepty-salata-s-kedrovymi-oreshkami-88

Этот салатик имеет особенный вкус. Для его приготовления вам понадобится:
  1. Ореховое масло.
  2. Сахар.
  3. Сок лимона.
  4. Орехи кедровые.
  5. Редька китайская.
  6. Листья салата.

Способ приготовления салата: 

  • Листья салата порвите, орехи освободите от скорлупы, а редьку нарежьте на кубики.
  • Далее готовится соус. Смешайте в одной посудине ореховое масло, сахар и сок 1/2 лимона.
  • Влейте в подготовленные ингредиенты соус. Перемешайте и можно употреблять.

Рецепт салата в грейпфруте

Для этого диетического необычайного салатика вам пригодится:

  1. Грейпфрут — 1 штука.
  2. Чернослив.
  3. Орешки кедровые.
  4. Филе куриное.

Способ приготовления состоит в следующем:

  • Куриное филе отварите до готовности.
  • Грейпфрут почистите таким образом, чтобы кожура осталась ненарушенной. Мякоть грейпфрута порежьте кубиками. Особое внимание обратите на то, что мякоть режется без кожицы (в противном случае будет присутствовать горечь).
  • Пропарьте чернослив в горячей воде.
  • Орехи очистите от скорлупы.
  • Когда филе сварится, то остудите его и кубиками порежьте.
  • Все подготовленные ингредиенты смешайте в одной ёмкости и добавьте туда майонез. Хорошо перемешайте и выложите в грейпфрутовую кожуру.

Изображение - Рецепты салата с кедровыми орешками recepty-salata-s-kedrovymi-oreshkami-90Рецепт салата из рукколы с кедровыми орешками

Этот салат имеет неотразимый вкус. Для того чтобы приготовить его вам нужны такие продукты:

  1. Сыр овечий — 100 грамм.
  2. Масло косточек винограда — по вкусу.
  3. Тростниковый сахар — 20 грамм.
  4. Сухое белое вино — 0,5 стакана.
  5. Лимон — 1 штука.
  6. Груша китайская — 2 штуки.
  7. Груша «конференц» — 2 штуки.
  8. Руккола — 200 грамм.

Готовится такой салатик несложно. Для этого вам необходимо выполнить такие действия:

  • Промыть под проточной водой рукколу и обсушить.
  • Грушу помыть, порезать на небольшие кубики и сбрызнуть лимонным соком.
  • На плиту поставьте сковороду и дождитесь момента её накала. После всыпьте сахар и вылейте вино. Дождитесь пока вино наполовину выпариться.
  • В соус засыпаем груши «конференц». Пока груши не потемнеют готовьте их на сильном огне, помешивая.
  • Порежьте на тоненькие пластинки сыр.
  • Салат нужно выложить слоями в такой последовательности: руккола — винный конференц — китайские груши — сыр овечий — орехи.
Читайте так же:  Простой салат из тунца рецепт простой

Витаминный салат с сырыми кедровыми орешками 

В рецепт этого салатика входят такие компоненты:

  1. Капуста молодая (лучше брать пекинскую) — 1 качан.
  2. Перец сладкий — 1 штука.
  3. Огурец свежий молодой — 3 штуки.
  4. Помидоры мясистые — 2 штуки.
  5. Кедровые орехи — 100 грамм (очищенных).
  6. Масло растительного происхождения без запаха.
  7. Соль и свежая зелень — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Нарежьте все овощи на кусочки той формы, которая вам нравится больше других.
  2. Если вы являетесь сторонником здорового питания, то сладкий перец используйте вместе с зёрнышками.
  3. Приправьте салатик маслом растительным перед подачей его на стол и перемешайте все ингредиенты.

Рецепт салата из помидоров черри

В этот салат входят такие продукты:

  1. Помидоры черри — 200 грамм.
  2. Огурцы свежие — 200 грамм.
  3. Орехи кедровые — 20 грамм.
  4. Сухарики — 40 грамм.
  5. Листья салата — 25 грамм.
  6. Майонез — 100 грамм.
  7. Соль — по вкусу.

Приготовление состоит из следующих этапов:

  • Помидоры черри и свежие огурцы ополоснуть и порезать небольшими кубиками.
  • Сухарики можно изготовить самим из серого или белого хлеба, а можно и купить с любым вкусом, который вам нравится.
  • Чтобы приготовить самостоятельно сухарики необходимо порезать хлеб соломкой или небольшими кубиками и в духовом шкафу их просушить.
  • Сухарики выложить на подготовленные овощи и добавить к ним слегка обжаренные орешки.
  • Все компоненты перемешать и сверху посыпать салатом.
  • Всё заправить майонезом и хорошенько размешать.

Салат с чесночком

Для приготовления вам нужны будут такие продукты:

  1. Мясо куриное — 150 грамм.
  2. Кедровые орешки очищенные — 25 грамм.
  3. Листья салата — 35 грамм.
  4. Масло подсолнечное — 1,5 столовых ложки.
  5. Сок лимонный — 1,5 столовых ложки.
  6. Чесночные дольки — 1 штука.
  7. Чёрный перец молотый и соль — по вкусу.

Как приготовить такой салат:

  • Мясо куриное залить водой и поставить его на плиту вариться до полной готовности, подсолите.
  • Когда мясо будет готовым остудите его, а после поделите руками на волокна.
  • Приготовьте заправку. Для этого смешайте масло и сок лимона. В эту смесь добавьте перец, соль и пропущенный через пресс чеснок.
  • Дайте соусу на протяжении некоторого времени настояться.
  • Листья салата вымыть и просушить, а после руками порвать на небольшие кусочки. Положить в салатник.
  • Засыпьте туда же кедровые орешки и перемешайте.
  • Теперь добавьте куриное мясо и заправку. Перемешайте и дайте настояться.

Рецепт салата с сельдереем

Ингредиенты, которые будут использоваться в этом рецепте:

  1. Соус Песто — 30 грамм.
  2. Орехи кедровые — 15 грамм.
  3. Огурцы свежие — 40 грамм.
  4. Листья салата — 30 грамм.
  5. Базилик — 20 грамм.
  6. Сельдерей (стебли) — 20 грамм.
  7. Помидоры черри — 3 небольшие штуки.
  8. Салат Айсберг — 50 грамм.

Готовится этот салатик следующим образом:

  1. Листья салата ополоснуть и высушить, порвать их на небольшие кусочки, а вот листья Айсберга — порезать на куски ножом.
  2. Сельдерей ополоснуть, просушить и ножом порезать в виде соломки.
  3. Огурчики порезать соломкой, предварительно очистив их от кожуры.
  4. Все подготовленные компоненты выложить в одну ёмкость, залить соусом Песто и хорошо размешать.
  5. На блюдо выложить приготовленный салатик, а сверху украсить помидорами черри, предварительно разрезав их на 4 части, а также кедровыми орешками и базиликом.

Рецепт салата из чернослива и свёклы

Вот какие компоненты вам будут нужны:

  1. Луковица красная — 1 штука.
  2. Листья салатные — 50 грамм.
  3. Чернослив — 100 грамм.
  4. Свёкла — 3 небольшие штуки.
  5. Орехи кедровые — 100 грамм.
  6. Масло оливковое — 50 грамм.
  7. Пчелиный мёд — 1 ложка столовая.
  8. Чёрный молотый перец и соль — по вкусу.

Приготовление состоит в следующем:

  • Приготовьте заправку для этого вкусного салатика. Для этого почистите и соломкой нарежьте красный лук. В сковороде раскалите масло оливковое и всыпьте туда подготовленный лук. Когда лук слегка прожарится, то добавьте к нему орехи кедровые. После этого всыпьте ложку пчелиного мёда и всё хорошо перемешайте.
  • Отварите свёклу, очистите её от кожуры и порежьте дольками.
  • Листья салатные вымойте, обсушите и на куски порвите руками.
  • Чернослив ополоснуть, а потом на несколько минут залить кипятком. Пропаренный чернослив порежьте на кусочки крупного размера.
  • Все подготовленные продукты положить в салатник и залить ранее приготовленной заправкой. Добавьте перец и соль по вкусу и хорошо перемешайте салатик.

Рецепт салата с Пармезаном

Ингредиенты:

  1. Сыр Пармезан — 50 грамм.
  2. Руккола — 40 грамм.
  3. Помидоры черри — 9 штук.
  4. Орехи кедровые — 50 грамм.
  5. Масло оливковое — 3 ложки столовые.
  6. Уксус бальзамический — 0,5 столовые ложки.
  7. Сладкая горчица и мёд пчелиный — по 0,5 ложки столовые.
  8. перец и соль — по вкусу.

Для приготовления вам необходимо:

  1. Промытые черри порезать пополам и выложить их в салатник.
  2. Вымыть и высушить рукколу, а после измельчить её.
  3. Смешайте кедровые орехи и рукколу и положите их к черри.
  4. Для приготовления соуса смешайте остальные продукты. Заправьте им салатик, перемешайте и притрусите тёртым Пармезаном.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Изображение - Рецепты салата с кедровыми орешками photo-my-site
Автор статьи: Екатерина Рудометова

Приветствую Вас на моем сайте! Я работаю поваром вот уже как более 10 лет. Основная моя специализация – это холодные блюда и закуски. На моей практике были сотни различных блюд, запомнить рецепт и описание которых бывает чрезвычайно сложно.  На основании этого появилась идея создания данного ресурса, который содержит рецепты со всех уголков сети, где каждый сможет найти, то что ему по вкусу.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 2

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here