Рецепты салата селедка под шубой рулетом с фото

Максимально полное описание: рецепты салата селедка под шубой рулетом с фото для наших любимых читателей.

Основные ингредиенты

Сытную закуску готовят из слабосоленой сельди, вареных овощей и майонеза. Картофель, свекла, лук, морковь и яйца являются обязательными ингредиентами. Чтобы снизить калорийность блюда, майонез заменяют соусом из йогурта и горчицы.Иногда в список продуктов включают сыр и зеленые яблоки.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах рулетов из сельди под шубой:

Чтобы рулет держал форму, хозяйки смешивают измельченные овощи или соус с желатином. Другие выкладывают продукты слоями на тонкий армянский лаваш.

Как приготовить рулет сельдь под шубой

Угощению придают нужную форму с помощью пищевой пленки и коврика для приготовления роллов. Заготовку складывают пополам или сворачивают противоположные края к центру. Чтобы рулет не развалился, его отправляют в холодильник на несколько часов, не снимая пленки.

Пять самых питательных рецептов сельди под шубой рулетом:

Рекомендации:

  1. Овощи отваривают или запекают в духовке до готовности. Затем их очищают, режут кубиками или натирают на терке.
  2. Чтобы избавиться от горечи, лук маринуют в уксусе или лимонном соке.
  3. Яйца мелко рубят.
  4. Филе рыбы отделяют от костей, снимают с него кожу и режут небольшими кусочками.
  5. Соус для этого салата можно приготовить из майонеза и мягкого сыра. Сначала желатин замачивают в холодной воде, затем растворяют его на водяной бане. Смесь соединяют с тертым сыром и соусом.
  6. Продукты выкладывают на пищевую пленку в следующей последовательности: сначала свеклу, затем картофель, морковь, яйца и лук. В  центр заготовки кладут кусочки или целые филе сельди. Каждый слой выравнивают ложкой или силиконовой лопаткой, а потом смазывают майонезом.
  7. Рулет сворачивают с помощью коврика для роллов и кладут его на разделочную доску швом вниз. Заготовку отправляют в холодильник на 2-3 ч.

Перед подачей салат выкладывают на плоское блюдо. На поверхность рулета можно нанести сеточку из майонеза, а также посыпать угощение зеленью или измельченными грецкими орехами.

Салат можно хранить в холодильнике 1 сутки.

Классический рецепт Селедка под шубой известен каждому из нас. Помню как этот салат завоевал черезвычайную популярность в 1970-е годы своей простотой, доступностью продуктов даже во времена всеобщего дефицита. До сих пор на праздничный стол готовится классический рецепт селедки под шубой.

Видео (кликните для воспроизведения).

Для меня стало открытием происхождение названия этого замечательного салата. Я была уверена, что «под шубой»- это потому, что селедку сверху «одевают» различной одеждой. Каково же было мое удивление и даже разочарование, когда я узнала, что название ШУБА пришло из революционного времени и означает «Шовинизму и Упадку – Бойкот и Анафема!» А салат был придуман в трактире купца Анастаса Богомилова в 1918 году, когда в России царили голод и разруха. По преданию, повар Аристарх Прокопцев из скудного по тем временам набора продуктов придумал слоеную закуску, где селедка означала пролетариат, картошка – крестьяне, а свекла – красное знамя. Блюдо это мгновенно стало популярным, да таким, что прошло больше века, а мы с удовольствием готовим этот салат для дорогих гостей.

За целый век придумано множество вариантов этого замечательного и вкусного салата, однако классический рецепт остается самым популярным. Изумительное сочетание нежной вареной свеклы с соленой селедкой позволило селедке под шубой долгое время и даже сейчас держаться в топ 10 вкусных праздничных салатов.

Читайте так же:  Салат с языком без майонеза рецепты

Отвариваем овощи и яйца до готовности и даем остыть. Сельдь в салате должна быть слабосоленой. Поэтому если сельдь очень соленая, вымочите ее в течение 30 минут в молоке. Сельдь разделываем, чистим от костей, промываем  и режем на мелкие кубики.

 Режем мелко репчатый лук, он не должен быть резким в этом салате, поэтому, чем мельче, тем лучше. Сверху поливаем немного растительным маслом и перемешиваем селедку с луком. Даем минут 10 постоять и познакомиться друг с другом.

 Изображение - Рецепты салата селедка под шубой рулетом с фото recepty-salata-seledka-pod-shuboy-ruletom-s-foto-41

Многие предпочитают овощи в селедку под шубой нарезать кубиками. Я же методом проб и ошибок нашла для себя самый «вкусный» способ измельчения овощей, из-за которого салат получается особенно нежный и вкусный. Овощи я натираю даже не на крупной, а на средней терке.

После натирания я их складываю на отдельные тарелочки. Потом остается только уложить салат слоями.

 Изображение - Рецепты салата селедка под шубой рулетом с фото recepty-salata-seledka-pod-shuboy-ruletom-s-foto-42

Слои по порядку салата « Селедка под шубой»

 Конечно же, строгой последовательности слоев селедки под шубой нет. Но в классическом рецепте слои располагаются следующим образом:

  • 1 слой – сельдь
  • 2-й слой – лук
  • 3-й слой – картофель
  • 4-й слой – морковь
  • 5-й слой – свекла

Этот рецепт селедки под шубой без яиц, однако, иногда я добавляю в этот салат после моркови слой отваренных яиц, также натертых на терке. Кстати, тоже получается вкусно, может быть немного тяжелее. Каждый слой перемазывается майонезом и по вкусу подсаливается.

Сегодня мы для красивой и оригинальной подачи салата будем наш салат складывать наоборот, т. е. начнем с 5-го слоя, свекольного, который потом окажется наверху.

Для этого возьмем любую прямоугольную форму и застелим ее пищевой пленкой, оставляя свободными края.

Изображение - Рецепты салата селедка под шубой рулетом с фото recepty-salata-seledka-pod-shuboy-ruletom-s-foto-43

   На первый слой, который станет верхним, укладываем натертую свеклу и смазываем майонезом.

 Изображение - Рецепты салата селедка под шубой рулетом с фото recepty-salata-seledka-pod-shuboy-ruletom-s-foto-44

Следующим слоем укладываем морковь и смазываем майонезом.

 Изображение - Рецепты салата селедка под шубой рулетом с фото recepty-salata-seledka-pod-shuboy-ruletom-s-foto-45

Дальше идет картофель, используем половину натертого картофеля и выкладываем его по всей поверхности, смазываем майонезом.

 Изображение - Рецепты салата селедка под шубой рулетом с фото recepty-salata-seledka-pod-shuboy-ruletom-s-foto-46

 Пришла очередь селедки, которую мы размешали с луком и растительным маслом.

 Изображение - Рецепты салата селедка под шубой рулетом с фото recepty-salata-seledka-pod-shuboy-ruletom-s-foto-47

 В этой подаче салата «Селедка под шубой» сверху на селедочку мы выкладываем оставшийся картофель, слегка подсаливаем,  хорошо разравниваем по всей поверхности и смазываем последним слоем майонеза.

 Изображение - Рецепты салата селедка под шубой рулетом с фото recepty-salata-seledka-pod-shuboy-ruletom-s-foto-48

Салат накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник минимум на 2 часа. После этого подбираем подходящее плоское блюдо, на которое переворачиваем аккуратно форму с салатом.

 Изображение - Рецепты салата селедка под шубой рулетом с фото recepty-salata-seledka-pod-shuboy-ruletom-s-foto-49

 Сверху и по бокам салата также смазываем майонезом. Ну, а теперь можно дать волю фантазии и красиво украсить салат на праздничный стол, например с помощью кондитерского шприца.

Изображение - Рецепты салата селедка под шубой рулетом с фото recepty-salata-seledka-pod-shuboy-ruletom-s-foto-50

 Можно с гордостью хвалиться перед гостями таким замечательным салатом.

 Есть еще  оригинальная идея подачи салата «Селедка под шубой». Она неизменно приводит в восторг гостей. Давайте приготовим селедку под шубой рулетом.

Селедка под шубой рулетом. Рецепт с фото пошагово

 Изображение - Рецепты салата селедка под шубой рулетом с фото recepty-salata-seledka-pod-shuboy-ruletom-s-foto-51

Ингредиенты:

  • сельдь – 2 шт.
  • картофель – 3 шт.
  • морковь – 3 шт.
  • яйца – 3 шт.
  • свекла – 4 шт.
  • репчатый лук – 1 шт.
  • майонез по вкусу
  • растительное масло – 1 ст. л.
Видео (кликните для воспроизведения).

 Изображение - Рецепты салата селедка под шубой рулетом с фото recepty-salata-seledka-pod-shuboy-ruletom-s-foto-52

Овощи и яйца отвариваем и даем остыть. В этом рецепте овощи мы будем натирать сразу на рабочую поверхность.

Сельдь нарезаем на мелкие кусочки. Лук измельчаем ножом, смешиваем селедку с луком и заправляем растительным маслом.

 Изображение - Рецепты салата селедка под шубой рулетом с фото recepty-salata-seledka-pod-shuboy-ruletom-s-foto-53

Свеклу натираем на терке, но поскольку она при натирании выпускает сок, мы слегка этот сок отжимаем через дуршлаг.

Читайте так же:  Рецепт салат витаминный из капусты и моркови с уксусом

 Изображение - Рецепты салата селедка под шубой рулетом с фото recepty-salata-seledka-pod-shuboy-ruletom-s-foto-54

На стол застилаем пищевую пленку и на нее выкладываем свеклу прямоугольником, разравниваем, чтобы получилась одинаковая толщина.

 Изображение - Рецепты салата селедка под шубой рулетом с фото recepty-salata-seledka-pod-shuboy-ruletom-s-foto-55

Смазываем майонезом.

 Изображение - Рецепты салата селедка под шубой рулетом с фото recepty-salata-seledka-pod-shuboy-ruletom-s-foto-56

Каждый последующий слой должен быть немного меньше предыдущего.

Следующим слоем идет морковь, которая также смазывается майонезом.

 Изображение - Рецепты салата селедка под шубой рулетом с фото recepty-salata-seledka-pod-shuboy-ruletom-s-foto-57

Теперь очередь картофельного слоя.

 Изображение - Рецепты салата селедка под шубой рулетом с фото recepty-salata-seledka-pod-shuboy-ruletom-s-foto-58

Следом натираем яйца.

 Изображение - Рецепты салата селедка под шубой рулетом с фото recepty-salata-seledka-pod-shuboy-ruletom-s-foto-59

Теперь идет селедка с луком, их мы выкладываем сверху еще меньшей площадью.

 Изображение - Рецепты салата селедка под шубой рулетом с фото recepty-salata-seledka-pod-shuboy-ruletom-s-foto-60

Салат готов,  аккуратно сворачиваем рулет. Для этого с одного конца поднимаем пищевую пленку и заворачиваем туго первый завиток.

 Изображение - Рецепты салата селедка под шубой рулетом с фото recepty-salata-seledka-pod-shuboy-ruletom-s-foto-61

Пленку с этой стороны осторожно убираем.

 Изображение - Рецепты салата селедка под шубой рулетом с фото recepty-salata-seledka-pod-shuboy-ruletom-s-foto-62

С другой стороны точно также заворачиваем рулет, подтягивая его к противоположному краю.

 Изображение - Рецепты салата селедка под шубой рулетом с фото recepty-salata-seledka-pod-shuboy-ruletom-s-foto-63

 Соединяем оба конца рулета внахлест.

 Изображение - Рецепты салата селедка под шубой рулетом с фото recepty-salata-seledka-pod-shuboy-ruletom-s-foto-64

Выравниваем по бокам рулет руками, чтобы он был ровным, обрезаем с 2-х концов ножом неровные края и осторожно перекладываем на плоскую тарелку швом вниз.

 Изображение - Рецепты салата селедка под шубой рулетом с фото recepty-salata-seledka-pod-shuboy-ruletom-s-foto-65

Осталось аккуратно снять пищевую пленку и украсить рулет майонезом, зеленью, яйцами или овощами.

Красота!

Селедка под шубой по-новому

Когда уже классический вариант селедки под шубой надоест, предлагаю приготовить этот замечательный салат по-новому, с добавлением желатина.

 Изображение - Рецепты салата селедка под шубой рулетом с фото recepty-salata-seledka-pod-shuboy-ruletom-s-foto-66

  Ингредиенты:

  • сельдь – 2 шт.
  • картофель – 6 шт.
  • морковь – 2 шт.
  • яйца – 4 шт.
  • свекла – 4 шт.
  • репчатый лук – 2 шт.
  • майонез 250 гр.
  • желатин – 20 гр.
  • вода – 1/3 стакана

Вначале всыпаем желатин в кастрюльку, заливаем холодной водой и оставляем до набухания минут на 10-15. Помешивая, растворяем желатин до жидкого состояния и даем немного остыть.

 Изображение - Рецепты салата селедка под шубой рулетом с фото recepty-salata-seledka-pod-shuboy-ruletom-s-foto-67

В желатин добавляем майонез, размешиваем и отправляем в холодильник, чтобы немного застыл.

 Изображение - Рецепты салата селедка под шубой рулетом с фото recepty-salata-seledka-pod-shuboy-ruletom-s-foto-68

Измельчаем сельдь и лук, а овощи и яйца натираем на терке. Для этого салата необходима будет форма, можно использовать форму для торта.

На дно кладем любую зелень и выкладываем салат слоями по порядку. Свеклу перемешиваем с майонезным кремом и выкладываем на дно формы.

 Изображение - Рецепты салата селедка под шубой рулетом с фото recepty-salata-seledka-pod-shuboy-ruletom-s-foto-69

Дальше по порядку – морковь, яйца, сельдь и лук. Каждый слой перемазываем майонезом с желатином.

 Изображение - Рецепты салата селедка под шубой рулетом с фото recepty-salata-seledka-pod-shuboy-ruletom-s-foto-70

 Теперь перемешиваем картошку с майонезом и выкладываем сверху в форму.

 Изображение - Рецепты салата селедка под шубой рулетом с фото recepty-salata-seledka-pod-shuboy-ruletom-s-foto-71

Ложкой аккуратно разравниваем слои, немного утрамбовывая. Отправляем в холодильник на ночь или на 5-6 часов.

На плоскую тарелку переворачиваем форму с салатом.

 Изображение - Рецепты салата селедка под шубой рулетом с фото recepty-salata-seledka-pod-shuboy-ruletom-s-foto-72

Осталось украсить и снова гордиться своим творением.

А сколько идей по оформлению селедки под шубой! Предлагаю вам только небольшую часть идей, и думаю, что эту тему можно будет продолжать.

Идеи оформления салата «Селедка под шубой»

Такой салат красиво смотрится в виде торта, как в нашем рецепте классического салата.

Можно поместить его в прозрачную салатницу, чтобы были видны все разноцветные слои.

 Изображение - Рецепты салата селедка под шубой рулетом с фото recepty-salata-seledka-pod-shuboy-ruletom-s-foto-73

А можно приготовить в виде кольца. Для этого при укладывании салата слоями на тарелке, в середину ставится обычный стакан, и тогда салат укладывается по кругу.

Изображение - Рецепты салата селедка под шубой рулетом с фото recepty-salata-seledka-pod-shuboy-ruletom-s-foto-74

Очень модно стало в последнее время подавать порционно такой салат. Для этого очень удобны порционные разъемные формы. Но если даже их нет, не беда. Можно их изготовить самим даже из консервной банки или пластиковой бутылки.

 Изображение - Рецепты салата селедка под шубой рулетом с фото recepty-salata-seledka-pod-shuboy-ruletom-s-foto-75

 Идеи оформления салата «Сельдь под шубой» видео:

источник

Изображение - Рецепты салата селедка под шубой рулетом с фото recepty-salata-seledka-pod-shuboy-ruletom-s-foto-76

Опубликовано: 23.12.2014
Разместил: АнюткаM
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Все мы, кто-то лучше, а кто-то — смутно, но помним наше советское детство и молодость! Как основательно готовились к празднованию Нового года наши мамы и бабушки — выстаивали длиннющие очереди и покупали за месяц все необходимое: майонез в баночках (в больших количествах), рыбные консервы, «Московскую» или «Останкинскую» колбаску, иногда даже удавалось «достать» красной икорки! И все недели этот набор провизии стоял, «под замком» в холодильнике, до заветного дня. А как же хотелось отхватить кусочек колбаски, но — нет! «Не трогай, это — на Новый год!» – строго говорила мама, и приходилось клевать манную кашку.

Читайте так же:  Салат перец с морковью рецепт самый вкусный

Что же было на столе? Конечно же три стандартных салата : «Оливье», «Селедка под шубой» и «Мимоза».

Вспомним молодость и приготовим сегодня на новый лад нашу «Шубку» в форме рулета.

“Селёдка под шубой” рулетом: рецепт с фото

Ингредиенты:

– 2 – 3 отварных картофелины,- 1 – 2 отварных свеклы,- 2 отварных морковки,- 1 маринованная или соленая сельдь,- соль, перец, лук,- майонез.

Салат-рулет «Селедка под шубой» – рецепт дня.

Приготовление:



Изображение - Рецепты салата селедка под шубой рулетом с фото recepty-salata-seledka-pod-shuboy-ruletom-s-foto-77


Овощи, кроме картофеля (его мы отвариваем в мундире) запекаем в духовке. Остужаем весь набор и чистим. Сельдь, если это филе, то просто нарезаем кубиками, если же целая рыбина — очищаем от костей и так же нарезаем. Приступаем к сборке рулета.
Разделочную доску выстилаем пищевой пленкой. Свеклу натираем на терке (средней или мелкой), раскладываем ровным слоем на пленке, оставляя по краям свободного места — приблизительно 3-4 см. Если свекла слишком сочная, то ее нужно предварительно отжать немного. Свекольный слой нашего салата-рулета “Шуба” можно немного посолить и поперчить. По желанию можно немного смазать майонезом.
Далее выкладываем морковь. Делаем меньше, чем свекольный слой на 1 см. Смазываем майонезом.
Следующий слой — натертый картофель. Раскладываем его и делаем меньше морковного слоя приблизительно на 1 см. с каждой стороны. Картофель смазываем майонезом.
Последний слой — сельдь. Выкладываем ее посередине и посыпаем лучком и перцем.
Если возьметесь мариновать сельдь самостоятельно — рецепт прост! Набор продуктов — сельдь свежемороженая, 1 луковица, 1,5 ч.л. соли; 0,5 ч.л. сахара; 1 ст. л. уксуса; 1,5 ст. л. лимонного сока. Сельдь размораживаем, полностью очищаем от кожи, хребта, внутренностей. Нарезаем на порционные кусочки, лук режем колечками. Готовим маринад — соль, сахар, специи, уксус, лимонный сок. Выкладываем в стеклянную посуду сельдь, лук и заливаем все маринадом. Оставляем на 12 часов мариноваться. Селедочка готова!

Осторожно, поддевая края пленки, сворачиваем нашу «Шубку», а точнее сказать – «Муфточку», в рулет.

Убираем рулет в холодильник на ночь, чтобы он пропитался и обрел форму. Перед подачей к столу — аккуратно снимаем всю пленку и украшаем веточками петрушки. Наш салат-рулет «Селедка под шубой» на новый лад готов! Подаем к праздничному столу.

Приятного аппетита!

Старинская Леся

Подготовьте овощи. Хорошенько вымойте картофель, морковь и свеклу под теплой водой. Выложите на стол все ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления салата.

Изображение - Рецепты салата селедка под шубой рулетом с фото recepty-salata-seledka-pod-shuboy-ruletom-s-foto-78

Сварите в слегка подсоленной воде картофель и морковь. Если же вы полагаете, что при варке все полезные компоненты, содержащиеся в овощах, испаряются, тогда запеките морковь, свеклу и картофель в духовке, поместив каждый корнеплод в фольгу отдельно друг от друга. Проверить готовность овощей можно с помощью ножа: если они мягкие внутри, то огонь можно выключать и оставлять их в сторону. Перед дальнейшим использованием овощей хорошенько их охладите: сначала в комнате, а потом поставьте в холодильник на несколько часов.

Изображение - Рецепты салата селедка под шубой рулетом с фото recepty-salata-seledka-pod-shuboy-ruletom-s-foto-79

Свеклу сварите в отдельной емкости, дабы она не окрасила остальные овощи.

Изображение - Рецепты салата селедка под шубой рулетом с фото recepty-salata-seledka-pod-shuboy-ruletom-s-foto-80

Пока овощи варятся, займитесь разделыванием селедки. Аккуратно снимите с нее кожу, отрежьте плавники, хвост и голову. Очистите ее от всех внутренностей и тщательно промойте холодной водой. Просушите селедку с помощью бумажного полотенца и аккуратно отделите филе от хребта. Удалите все косточки, даже самые мелкие: если такие попадутся в шубе рулетом, это испортят все впечатление от салата. Теперь нарежьте филе селедки мелкими кубиками или полосками.

Читайте так же:  Салат с говядиной рецепт с фото и орехами рецепт

Изображение - Рецепты салата селедка под шубой рулетом с фото recepty-salata-seledka-pod-shuboy-ruletom-s-foto-81

Репчатый красный лук очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками. Если вы не любите ярко выраженный вкус лука в салатах, тогда замаринуйте его. В емкость с горячей водой добавьте измельченный репчатый лук, немного соли и перца и оставьте на 10-15 минут, после чего остудите и слейте маринад, немного прижимая его, дабы избавиться от лишней влаги.

Изображение - Рецепты салата селедка под шубой рулетом с фото recepty-salata-seledka-pod-shuboy-ruletom-s-foto-82

Для удобства приготовления салата «Шуба рулетом» уложите пищевую пленку на циновку, которую применяют для формирования роллов. Так вы сможете придать салату идеально ровную форму рулета.

Изображение - Рецепты салата селедка под шубой рулетом с фото recepty-salata-seledka-pod-shuboy-ruletom-s-foto-83

Когда овощи полностью остынут, очистите их от кожуры и натрите на мелкой терке. Поставьте перед собой натертые овощи, измельченный лук и нарезанную селедку. Настал долгожданный момент формирования шубы рулетом. Особенность приготовления такого варианта шубы заключается в том, что слои необходимо укладывать в противоположном порядке. Поэтому первый слой, который необходимо выложить на пищевую пленку, – это свекла.

Изображение - Рецепты салата селедка под шубой рулетом с фото recepty-salata-seledka-pod-shuboy-ruletom-s-foto-84

Аккуратно разложите натертую свеклу по периметру циновки и смажьте майонезом.

Изображение - Рецепты салата селедка под шубой рулетом с фото recepty-salata-seledka-pod-shuboy-ruletom-s-foto-85

Следом равномерно уложите слой картофеля, немного присолите и смажьте небольшим количеством майонеза.

Изображение - Рецепты салата селедка под шубой рулетом с фото recepty-salata-seledka-pod-shuboy-ruletom-s-foto-86

С морковью следует поступить точно так же. Выложите равномерным слоем натертую морковь, смажьте майонезом и немного поперчите.

Изображение - Рецепты салата селедка под шубой рулетом с фото recepty-salata-seledka-pod-shuboy-ruletom-s-foto-87

На морковь выложите измельченный красный лук и нарезанное филе селедки. По желанию можно положить сначала лук и смазать его небольшим количеством майонеза, после чего уже выложить селедку. Если смазать эти два завершающих слоя майонезом, салат «Шуба рулетом» получится более пропитанным и сочным. Однако на сельдь добавьте минимум майонеза.

Изображение - Рецепты салата селедка под шубой рулетом с фото recepty-salata-seledka-pod-shuboy-ruletom-s-foto-88

Вот теперь наступил самый торжественный момент! Аккуратно заворачивайте «шубу» в рулет, немного придавливая ее, дабы структура получилась более плотной, и при нарезании салат не распадался на кусочки. Полученную шубу в виде рулета оберните пищевой пленкой со всех сторон и поставьте в холодильник на несколько часов.

Изображение - Рецепты салата селедка под шубой рулетом с фото recepty-salata-seledka-pod-shuboy-ruletom-s-foto-89

По истечении указанного времени можно достать селедку в шубе рулетом. Аккуратно снимите с нее пищевую пленку, разрежьте на кусочки – и можно подавать к столу. В разрезе любимый салат “Сельдь под шубой” в форме рулета выглядит очень оригинально. За счет потной структуры и легкого нарезания накладывать такие порционные кусочки намного удобнее, нежели традиционные куски шубы.

Изображение - Рецепты салата селедка под шубой рулетом с фото recepty-salata-seledka-pod-shuboy-ruletom-s-foto-90

Приятного аппетита!

Изображение - Рецепты салата селедка под шубой рулетом с фото recepty-salata-seledka-pod-shuboy-ruletom-s-foto-91

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
142 ккал
Белков: 8 гр
Жиров: 9 гр
Углеводов: 8 гр
Б/Ж/У: 32 / 36 / 32
Н38 / С13 / В49

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: НаталиМ, илона

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

  2. Шаг 2:

  3. Шаг 3:

  4. Шаг 4:

  5. Шаг 5:

  6. Шаг 6:

  7. Шаг 7:

  8. Шаг 8:

  9. Шаг 9:

  10. Шаг 10:

Итак, сначала замачиваем желатин в холодной воде на часок. Тем временем отвариваем овощи. Теперь нужно растопить желатин на водяной бане и полностью охладить его. Добавить майонез и хорошо перемешать. Вареные овощи и сыр (НЕ ВАРЁНЫЙ!) натираем на крупной терке. А теперь все овощи раскладываем по разным тарелкам и смешиваем с майонезом. Ингредиенты не перемешивать!
И, наконец, самое интересное – на разделочную доску кладем пленку или пакет.
Сверху слоями укладываем по форме доски свёклу, следующий слой чуть меньше – морковь, затем картофель,сыр и филе селедки. Каждый новый слой должен быть меньшего размера, чтобы видны были края предыдущего слоя. Затем аккуратно соединяем края пленки, чтобы получился рулет.
Ставим готовое блюдо в холодильник застывать. Через пару часов достаем и нарезаем как рулет. У нас получилось что-то вроде ролов “селёдка под шубой” или, как я это называю, сельдь под шубой по-новорусски.

Читайте так же:  Рецепт салата свекла с чесноком

Похожие рецепты

Чем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

  • Читать полностью

Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

  • Читать полностью

Как варить картофель для салата.

Во все салаты, где требуется отварной картофель, кладите тот картофель, который был отварен в мундире.

  • Читать полностью

Чтобы редька в салате стала вкуснее…

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

  • Читать полностью

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

  • Читать полностью

Чтобы удалить из лука горечь…

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

  • Читать полностью

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире – 74 ккал/100г
  • Картофель жареный – 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый – 80 ккал/100г
  • Картофель отварной – 82 ккал/100г
  • Картофель печеный – 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре – 380 ккал/100г
  • Свекла – 40 ккал/100г
  • Свекла отварная – 49 ккал/100г
  • Сушеная свекла – 278 ккал/100г
  • Морковь – 33 ккал/100г
  • Морковь отварная – 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь – 275 ккал/100г
  • Сельдь в растительном масле – 301 ккал/100г
  • Сельдь в сметане – 97 ккал/100г
  • Сельдь в томатном соусе – 159 ккал/100г
  • Сельдь горячего копчения – 215 ккал/100г
  • Сельдь маринованная – 192 ккал/100г
  • Сельдь свежая – 161 ккал/100г
  • Сельдь соленая – 217 ккал/100г
  • Алтайский сыр – 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр – 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр – 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр – 316 ккал/100г
  • Литовский сыр – 250 ккал/100г
  • Озерный сыр – 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» – 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности – 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % – ной жирности – 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % – ной жирности – 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» – 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) – 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» – 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» – 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» – 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» – 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» – 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» – 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» – 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» – 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % – ной жирности – 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» – 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % – ной жирности – 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % – ной жирности – 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) – 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» – 361 ккал/100г
  • Сыр белый – 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный – 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер – 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % – ной жирности – 395 ккал/100г
  • Майонез – 300 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» – 627 ккал/100г
  • Майонез легкий – 260 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % – ной жирности – 502 ккал/100г
  • Майонез столовый – 627 ккал/100г
  • Желатин – 355 ккал/100г

Калорийность продуктов: Селедка, Свекла, Морковь, Картошка, Твёрдый сыр, Майонез, Желатин

Изображение - Рецепты салата селедка под шубой рулетом с фото photo-my-site
Автор статьи: Екатерина Рудометова

Приветствую Вас на моем сайте! Я работаю поваром вот уже как более 10 лет. Основная моя специализация – это холодные блюда и закуски. На моей практике были сотни различных блюд, запомнить рецепт и описание которых бывает чрезвычайно сложно.  На основании этого появилась идея создания данного ресурса, который содержит рецепты со всех уголков сети, где каждый сможет найти, то что ему по вкусу.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 2

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here