Рецепты салатов с йогуртом

Максимально полное описание: рецепты салатов с йогуртом для наших любимых читателей.

Рецепты салаты с йогуртом вместо майонеза получаются не менее вкусными, но более полезными. Сразу предлагаем посмотреть рецепты салатов с йогуртом с фото, чтобы убедиться в их разнообразии. Натуральный йогурт – это основа многих десертов и маринадов. Салаты с йогуртовой заправкой не только в десертные фруктовые, но с добавлением овощей, рыбы или мяса. В целом, рецепты приготовления салатов с йогуртом не отличаются от салатов со сметаной.

В разделе “Салаты с йогуртом” 246 рецептов

Фруктовый салат с йогуртом в дыне

дыня (сорт «колхозница») – 1 шт. (желательно небольшого размера); киви – 2 шт.; абрикос – 4 шт.; персик – 2 шт. (крупного размера); виноград (без косточек) – 70г; йогурт – 95г.

Салат «Вальдорф» с сельдереем

яблоко – 2 шт. (лучше не очень сладких); стеблевой сельдерей – 3-4 шт.; лимон – 1/4 часть; грецкие орехи – 1 горсть; майонеза с лимонным соком – 1 ст.л.; сметана (или натуральный йогурт) – 2 ст.л.; для украшения: сушеная клюква.

Бифштексы по-гречески с соусом из феты

для бифштексов: фарш из баранины – 1кг; репчатый лук – 2 луковицы; чеснок – 2 зубка; петрушка (мелко нарезанная) – 100 мл (горсть); соль – 1 ч. л.; кориандр (молотый) – 2 ч. л.; зира (молотая) – 2 ч. л.; болгарский перец – 2-3 шт.; зеленый салата (Li

Салат «Шанхай» из курицы с ананасами и грибами

куриная грудка (крупная, копченая или отварная, без кожи) – 1/2 шт.; ананасы (консервированные) – 1 банка; шампиньоны (консервированные) – 1 банка; для соуса: горчица (не сильно острая) – 2 ст. л.; майонез – 4 ст.л.; йогурт – 2 ст.л.; белое сухое вин

Зимний салат из морской капусты и свёклы

морская капуста (консервированная) – 1 банка (вес нетто 250 грамм); свёкла (варёная) – 1 шт. (примерно 250 грамм); яйцо (вареное) – 3 шт.; лук репчатый – 1/2 луковицы; горошек консервированный – 1 небольшая банка; майонез – 1 ст. л.; йогурт (жирность

Видео (кликните для воспроизведения).

Салат из креветок с йогуртом

креветки (в панцире) – 300г; салатная смесь (айсберг, фризи и т.д.) – по вкусу; свежий огурец – 1-2 шт.; свежие помидоры – 1-2 шт.; для заправки: йогурт (натуральный, без добавок) – 1 баночка; свежая зелень (петрушка, укроп и т.д.) – по вкусу; соль –

раздел: Салаты из креветок

Салат из редиса с овощами

редис – 300г; огурец – 2 шт. (молодые, маленькие); яйцо вареное – 1 шт.; сыр (любой соленый) – 70г; зелень (зеленый лук, петрушка или укроп) – по вкусу; соль, молотый черный перец – по вкусу; йогурт (без добавок) – 50 мл

раздел: Салаты с редисом

Салат фруктово-овощной

морковь – 3 шт.; яблоко – 1 шт.; груша – 1 шт.; мандарин – 1 шт.; йогурт; кунжут

раздел: Салаты из моркови

Макаронный салат с копченой рыбой

макароны – 200г; копченая рыба (филе) – 400г; маринованные огурцы – 200г; репчатый лук (лучше красный) – 1 шт.; помидоры черри – около 100г; укроп (свежий) – по вкусу; для соуса: йогурт – 350г; растительное масло – 3 ст.л.; винный уксус (белый) – 2

раздел: Салаты из макарон

Овощной салат с сельдереем

корневой сельдерей – около 150г; морковь – 1 шт. (среднего размера); яблоки (сорт семеринка) – 1 шт.; йогурт – 125 мл.; сок лимона; соль – по вкусу

раздел: Салаты из сельдерея

Салат Уолдорф с курицей

яблоко большое (красное и зеленое кисло-сладкое) – 2 шт.; корень сельдерея – 300г; грецкие орехи (очищенные молотые) – 3-4 ст.л.; куриная грудка – 1 шт; соль, перец молотый – по вкусу; лимон – 1 шт; для соуса: сыр с голубой плесенью – 60г ; йогурт –

раздел: Салаты из сельдерея

Картофельный салат с огуречно-йогуртовой заправкой

молодой картофель; для соуса: свежий огурец – 1 шт.; майонез – 50 мл; йогурт – 200 мл; соль, молотый перец – по вкусу; свежий укроп – 5-6 веточек; уксус (белый винный) – 1 ст.л.

раздел: Картофельные салаты

Салат клубничный с креветками

клубника, лимоны, авокадо, базилик, креветки (вареные), малиновый уксус, растительное масло, натурального йогурт, соль, перец, сахар….

раздел: Салаты из креветок

Салат из киноа с морепродуктами

крупа киноа, цедра лимона или апельсина, натуральный йогурт, лимонный или апельсиновый сок, крабовые палочки, огурцы (длинные), яблоки (зеленые), креветки или раки (готовые)…

раздел: Салаты из морепродуктов, Салаты из круп

Салат из креветок, манго и моркови

креветки (отваренные и очищенные), манго (нарезанный ломтиками), морковь (тертая), чеснок, оливковое масло, салат латук (нарезанный полосками), горчица (листья), черный перец (молотый), соль, натуральный йогурт, сыр горгонзола, горчица (гот…

раздел: Салаты из креветок

Салат грибной с апельсинами

шампиньоны, твердый сыр, сладкий болгарский перец, яблоки, апельсин, или мандарины, жидкий мед, йогурт или варенье, горчица, лимонный сок, немного апельсиновой цедры….

раздел: Салаты грибные

Салат из филе индейки и помидорами

помидоры, филе индейки, сыр, йогурт, зеленый лук, кетчуп, лимонный сок, сметана, майонез, сахар, соль, перец…

раздел: Салаты из индейки, Салаты из помидоров

Салат из мандаринов, грибов, сыра и перца

мандарины, яблоки, сладкий перец, шампиньоны, сыр, йогурт, лимонный сок, горчица, мед…

раздел: Салаты фруктовые

Салат из сыра в йогуртовом соусе

яблоки, огурец, зеленый лук, лук-батун, йогурт, салат латук, сыр мягкий- 450г, кресс-салат, лимонный сок, черный перец, соль…

раздел: Салаты сырные

Мусс из рыбы с сельдереем с кресс-салатом

сельдерей, филе рыбы (треска, щука), рыбный бульон, йогурта, кетчупа, порошок желатина, лимонный сок, соус табаско, зеленая горчица, кресс-салат, соль и молотый перец…

раздел: Рыбные муссы

Изображение - Рецепты салатов с йогуртом recepty-salatov-s-yogurtom-24


Пн, 19 май 2014

Салат с йогуртом – общие принципы приготовления

Несмотря на то, что по миру странствует эпидемия ожирения, вместе с ней все больше и больше становится доступной информации о правильном и полезном питании. Ведется информационная война со страшным заболеванием, которое калечит и внешность человека, и его внутренний мир.

Читайте так же:  Салат мгновенный рецепт с фото
Видео (кликните для воспроизведения).

Если раньше существовала пропаганда майонеза по всем телеканалам и рекламе, как полезной и вкусной заправки, то сейчас весы смещаются в сторону того, что майонез – жирная и заправка, лидирующая среди других по содержанию углеводов, консервантов и вредных компонентов.

Чем же заправлять салаты, с чем есть привычные гарниры? Ответ прост и напрашивается сам собой – нужно искать альтернативу майонезу и заменять его более полезными заправками. К вниманию хозяек сметана, сливки, масло, соевый соус. Если вам нравится сливочный майонезный вкус, то лучше всего подойдет йогурт в качестве заправки. Салат с йогуртом по вкусовым качествам не уступит салату с майонезом, но вот с точки зрения пользы для вашего организма даст фору на 100 очков.

Салат с йогуртом – подготовка продуктов и посуды

Какой йогурт нужен для приготовления блюд? Увы, в головах у наших отечественных потребителей образ полезного напитка «йогурт» замещен рекламой на сахаросодержащий напиток с «фруктами» в ярких стаканчиках и бутылочках. Этот десерт вообще не имеет ничего общего с йогуртом. Йогурт – это нежный по вкусу кисломолочный напиток, густой консистенции. Как и где можно запастись йогуртом? Первый вариант – это приобретение йогурта в магазине, в отделе кисломолочных продуктов. Йогурт не должен содержать сахара!

Второй вариант, более удобный для хозяек, – сделать йогурт самостоятельно. Для этого нужно приобрести специальные пробиотические бактерии в магазине или аптеке и добавить нужное количество в теплое молоко, после чего емкость поставить на 12 часов в теплое место.

Салаты с йогуртом бывают слоеными и смешанными. В каком виде и в какой посуде их лучше всего подавать? Если салат слоенный, то можете использовать как плоское блюдо, так и глубокую миску, в которую выложите салат слоями. Однако для красоты подачи блюда рекомендуется использовать прозрачные тарелки, чтобы слои салата можно было увидеть.

Если же салат с йогуртом вы делаете смешанный, то выбирайте порционную подачу или подачу на широких плоских тарелках. Почему так? Дело в том, что в глубоких тарелках салат с йогуртом быстрее стечет и потеряет свой внешний привлекательный вид.

Рецепты салатов с йогуртом:

Рецепт 1: Салат с йогуртом

Если вы хотите иметь здоровое и красивое тело, то заменяйте майонез на другие полезные и более легкие заправки. Будет не лишним вовсе исключить из рациона майонез и отдать предпочтение йогурту в салатах. Какие компоненты должны быть в таких салатах? Йогурт великолепно сочетается с овощами, мясом и рыбой, а потому добавляйте его в любые салаты.

Требуемые ингредиенты:

  • Рыба красная слабосоленая или подкопченная 400 грамм
  • Огурец свежий 4-5 штуки среднего размера
  • Сыр любого твердого сорта 300 грамм
  • Руккола 300 грамм
  • Петрушка свежая
  • Йогурт для заправки
  • Чеснок 2 зубца
  • Соль

Способ приготовления:

1. Красную рыбу нужно порезать на крупные кубики, предварительно удалив из нее кости и кожуру.

2. Руколу и петрушку помойте тщательно под проточной водой, после чего порубите зелень ножом некрупно.

3. Огурцы тщательно помойте и порежьте кубиками или полукруглыми слайсами.

4. Сыр потрите на средней терке.3

5. Смешайте ингредиенты.

6. Приготовьте заправку. Для этого пропустите чеснок через чеснокодавку и добавьте его к йогурту, посолите. Салат заправьте непосредственно перед подачей.

Рецепт 2: Салат с йогуртом и отварным языком

Для этого блюда вам понадобится язык, говяжий или свиной. Разница между этими продуктами в жирности, язык говяжий более нежный и нежирный. Салат с йогуртом и языком очень вкусный и сытный и вместе с тем нежный.

Требуемые ингредиенты:

  • Язык говяжий или свиной 400 грамм
  • Яйцо 4 штуки среднего размера
  • Сыр любого твердого сорта 200 грамм
  • Помидор черри 10-12 штук
  • Петрушка свежая
  • Для заправки – йогурт, кунжут, соевый соус

Способ приготовления:

1. Отварите язык, после чего удалите с него кожицу. Порежьте язык крупной соломкой.

2. Помидоры помойте и порежьте каждый на 2 половинки. Чтобы салат получился более красивым, необходимо использовать помидоры разных цветов, желтые и красные.

3. Зелень порубите мелко ножом.

4. Сыр натрите на средней терке.

5. Отварное яйцо вкрутую очистите от скорлупы и порежьте некрупными кубиками.

Смешайте ингредиенты, добавьте заправку. Салат с йогуртом лучше всего заправлять не чистым продуктом, а смешать йогурт, например с ложкой соевого соуса и кунжута.

Рецепт 3: Салат с йогуртом и ветчиной

Йогурт как заправка подходит к любым салатам, содержащим мясные или овощные ингредиенты. Приготовьте салат с йогуртом и ветчиной, сытное и вкусное блюдо. Ветчину лучше всего выбирайте нежирную, куриную или нежную свиную.

Требуемые ингредиенты:

  • Ветчина нежирная 400 грамм
  • Яблоко 1 штука среднего размера сорта семиренко
  • Сыр любого твердого сорта 200 грамм
  • Огурец свежий 2-3 штуки среднего размера
  • Томаты 2-3 штуки
  • Для заправки – йогурт, соевый соус, петрушка

Способ приготовления:

1. Ветчину порежьте тонкой соломкой.

2. Помидоры помойте, удалите хвостики и порежьте тонкими полукруглыми дольками.

3. Огурец помойте, снимите с него кожицу и порежьте тонкими слайсами. Зелень порубите ножом.

4. Яблоко помойте, уберите косточки и хвостик, порежьте крупными кубиками.

5. Сыр натрите на средней терке.

6. Смешайте овощи и ветчину, добавьте йогурт и ложку соевого соуса.

Рецепт 4: Салат с йогуртом «Весенний»

Пришла весна и на рынке появились сезонные, молодые овощи – капуста, помидор, огурцы. Приготовьте вкусный легкий закусочный салат с йогуртом и весенними овощами.

Требуемые ингредиенты:

  • Капуста белокочанная молодая 300 грамм
  • Огурец 2-3 штуки
  • Помидор 2-3 штуки
  • Морковь молодая 1 штука
  • Перец болгарский желтый или красный 1 штука
  • Петрушка, укроп, черемша
  • Йогурт, соль, семя льна

Способ приготовления:

1. Капусту нашинкуйте тонко и мелко.

2. Помидоры помойте, удалите хвостики и порежьте тонкими дольками.

3. Морковь тщательно помойте, лучше всего используя металлический ершик, после чего натрите на крупной терке.

4. Перец помойте, разрежьте, достаньте семечки порежьте тонкой длинной соломкой.

5. Огурец помойте и порежьте крупными кубиками.

6. Зелень порубите ножом, черемшу порвите руками.

7. Смешайте ингредиенты и заправьте блюдо йогуртом, посолите по вкусу и добавьте немного семени льна.

Читайте так же:  Закрутка на зиму рецепты салатов из огурцов

Рецепт 5: Салат с йогуртом по-испански

С приходом лета наш организм отказывается принимать жирную пищу, но ему не хватает исключительно легких и овощных салатов, чтобы была энергия на весь день. Приготовьте для себя и своих близких очень легкий и вместе с тем полезный и сытный салат с йогуртом по-испански.

Требуемые ингредиенты:

  • Томаты 3-4 штуки среднего размера
  • Перец болгарский 2 штуки
  • Оливки (черные и зеленые) 100 грамм
  • Сыр «Моцарелла» или несоленая брынза
  • Петрушка
  • Для заправки – йогурт
  • Соль

Способ приготовления:

1. Овощи хорошо помойте под проточной водой. Помидор нужно для салата с йогуртом по-испански тонко нарезать дольками, а из перца удалить семечки и хвостики и порезать его тонкой соломкой.

2. «Моцареллу» порежьте ножом на тонкие крупные слайсы либо на крупные кубики.

3. Оливки нужно порезать каждую на половинки. Для удобства приготовления лучше всего используйте оливки без косточек.

4. Зелень порубите мелко.

Смешайте все ингредиенты, добавьте к салату йогурт, посолите его. 

Салат с йогуртом – секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Если добавить к йогурту соль или чеснок или рубленую зелень, то можно получить великолепную заправку, которую можно использовать в добавление к любым гарнирам и блюдам.

Если вы решили готовить йогурт для салата самостоятельно, то имейте ввиду, что йогурт получится исключительно из натурального молока, домашнего. То молоко, что стоит на полках магазина, содержит в составе консерванты для большего срока хранения и сухое молоко. Такой продукт просто не сквасится.

Рисовый салат с греческим йогуртом

Рисовый салат с греческим йогуртом — это очень простое, но и очень вкусное блюдо. Идеальный рецепт салата для обеда в кругу семьи. Но если у вас ожидаются гости, то приготовьте рисовый салат с греческим йогуртом и добавьте в рецепт огурец и сыр Фета. Тогда это блюдо станет еще вкуснее и изысканнее.

Изображение - Рецепты салатов с йогуртом recepty-salatov-s-yogurtom-25

Ингредиенты (на 4 порции):

  • 200 г риса
  • 3 помидора
  • 2 луковицы
  • 1 небольшой пучок свежей мяты
  • 2 греческихй йогурта
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • сок половины лимона
  • соль и перец

Варим рис, как указано на упаковке. После приготовления дайте остыть. Вымыть и нарезать помидоры на мелкие кубики. Порезать мелко зеленый лук и мяту. В миске смешайте вместе сок лимона с небольшим количеством оливкового масла. Добавить йогурт греческий, а затем приправить по вкусу. Затем влить соус в рис и добавить овощи и мяту.

Изображение - Рецепты салатов с йогуртом recepty-salatov-s-yogurtom-26

Перемешать и подавать холодным с листиками мяты сверху.

Рисовый салат с греческим йогуртом

Рисовый салат с греческим йогуртом Рисовый салат с греческим йогуртом — это очень простое, но и очень вкусное блюдо. Идеальный рецепт салата для обеда в кругу семьи. Но если у вас ожидаются гости,

Источник: bystryerecepty.ru

Салаты с йогуртом: 7 рецептов

Изображение - Рецепты салатов с йогуртом recepty-salatov-s-yogurtom-27

В этой подборке мы собрали для вас 7 рецептов самых вкусных салатов, которые можно заправить йогуртом.

Сегодня, когда до нашей страны добралась мода на здоровый образ жизни и понимание того, что правильное питание помогает оставаться красивыми, молодыми и здоровыми как можно дольше, многие стремятся отказываться от ставших привычными, но вредных продуктов. И если раньше слово «салат» неизменно ассоциировалось со словом «майонез», то сегодня ситуация изменилась, и хозяюшки стали чаще заправлять салатики различными полезными растительными маслами и йогуртами. Но, пока еще это совсем не вошло в привычку, порой кулинары задумываются: что можно заправить йогуртом, а что – не стоит? В этой подборке мы собрали для вас 7 рецептов самых вкусных салатов, которые можно заправить йогуртом.

Когда речь идет о заправке салатов, конечно же, имеется в виду не сладкий, а натуральный йогурт без добавок, который по вкусу весьма отличается от своих десертных собратьев и напоминает кисленькую сметану. Такой натуральный йогурт считается прекрасной и полезной заменой не только майонезу, но и более калорийной сметане.

Замечательно и то, что летом такие салатики будут прекрасно освежать, а в остальные времена года – укреплять здоровье благодаря содержащимся в йогурте полезным организмам.

Рецепт первый: Салат из помидоров с йогуртом

Изображение - Рецепты салатов с йогуртом recepty-salatov-s-yogurtom-28

Понадобится: 450г помидоров, 2 стакана натурального йогурта, 1-2 веточки зелени (базилик/укроп/петрушка/кинза), 1/3 стручка острого перца, 1 щепотка черного/белого молотого перца, 1 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. семян горчицы (лучше черной), ¾ ч.л. соли.

Как приготовить салат из помидоров с йогуртом. Йогурт налить в миску, поперчить и посолить, взбить до однородности. Из помидоров можно удалить или не удалять семена, нарезать их кусочками по 1,5см, опустить в йогурт, накрыть и убрать в холодильник на несколько часов. В сковороде разогреть масло, бросить на нее семена горчицы и мелко нарезанный острый перец без семян, после того как семена начнут трещать, влить все содержимое сковороды в салат, аккуратно перемешать, сразу подать, посыпав зеленью.

Рецепт второй: Салат из курицы, риса, яблока и изюма

Понадобится: 350г вареного куриного филе, 150г несладкого йогурта, по 125г твердого сыра и коричневого риса, 6 редисок, по 2 черешка сельдерея и яблока, 3 ст.л. белого изюма, 1 ст.л. майонеза.

Как приготовить салат с йогуртом из курицы с рисом. Некрупно нарезать курицу, рис до готовности отварить, порезать сыр, яблоко, редис и сельдерей произвольными некрупными кусочками. Соединить подготовленные ингредиенты, добавить изюм, заправить йогуртом, перемешанным с майонезом (не обязательно), перемешать и подать.

Рецепт третий: Салат из рыбы и огурцов с горохом по-шведски

Понадобится: 500г свежемороженой рыбы, 100г йогурта натурального, по 1 огурцу, луковице и стакану вареного гороха, 2 ст.л. сока лимона, 1 ст.л. горчицы, уксус, перец, соль.

Как приготовить салат из рыбы и огурцов с горохом. Нарезать филе рыбы кубиками, влить немного воды в сковороду, положить рыбу и отварить ее 5 мин, сбрызнув соком лимона, дать остыть и обсушить. Четвертинками порезать огурец, мелким кубиком – лук, положить рыбу, горох. Для соуса йогурт перемешать с горчицей и каплей уксуса, поперчить и посолить, перемешать. Залить салат соусом, перемешать и подать.

Рецепт четвертый: Салат из огурцов и редиса с зеленью

Понадобится: 300г редиса, по 150г огурца и зеленого лука, 100г натурального йогурта, 4 яйца, 1 лист салата, петрушка, перец, соль.

Как приготовить салат из редиса и огурцов с йогуртом. Яйца сварить и мелко нарезать, охладив, порубить петрушку и зеленый лук, нарвать листья салата, нарезать некрупно огурцы и редис, смешать. Поперчить и посолить салат, влить йогурт, перемешать.

Читайте так же:  Классический рецепт салата из кальмаров

Рецепт пятый: Салат из моркови и фруктов в йогурте «Витамин»

Изображение - Рецепты салатов с йогуртом recepty-salatov-s-yogurtom-29

Понадобится: 3 моркови, по 1 мандарину, яблоку и груше, йогурт натуральный, сахар, кунжут.

Как приготовить салат из моркови с фруктами в йогурте. Морковь потереть на терке, нарезать грушу, яблоко и дольки мандарина некрупно, соединить, добавить кунжут, сахар по вкусу и йогурт, перемешать.

Рецепт шестой: Салат с креветками, помидорами и огурцами с йогуртом

Изображение - Рецепты салатов с йогуртом recepty-salatov-s-yogurtom-30

Понадобится: 300г креветок неочищенных, по 1-2 свежих огурца и помидора, салатные листья по вкусу, заправка: йогурт, зелень любая, соль.

Как приготовить салат из креветок, помидоров и огурцов с йогуртом. Креветки отварить, остудить, очистить, очистить от кожицы огурцы, нарезать кружками, помидоры – полукружками. Овощи и зелень положить в салатник, добавить листья салата, нарвав их руками, положить креветки. Йогурт перемешать с зеленью, солью, полить салат и перемешать.

Рецепт седьмой: Салат из шампиньонов с сыром и фруктами

Понадобится: по 200г консервированных шампиньонов и сыра твердого, по 2 мандарина (или 1 апельсин), стручка сладкого перца и яблока, соус – йогурт натуральный, 2 ст.л. сока лимона, 3 ч.л. жидкого меда, 1 ч.л. горчицы, цедра апельсина тертая.

Как приготовить грибной салат с фруктами и сыром в йогурте. Яблоки очистить от кожицы, вырезать сердцевины, нарезать мелким кубиком вместе с сыром. Грибы обсушить и порезать мелкой соломкой, потушить на масле. Перец нарезать соломкой, соединить с нарезанными дольками апельсина/мандаринов, грибами, яблоками, сыром, добавить соус (просто перемешайте все его ингредиенты), перемешать и подать.

Салаты с йогуртом – это очень вкусно и полезно, в том числе и для фигуры. Попробуйте заправлять им не только предложенные, но и другие привычные для вашей семьи салатики и будьте здоровы!

Салаты с йогуртом: 7 рецептов

Раньше слово «салат» ассоциировалось со словом «майонез», сегодня ситуация изменилась: мы стали заправлять их маслами и йогуртом — но порой мы задумываемся, что можно заправить йогуртом, а что – нет?

Источник: m.ovkuse.ru

Йогурт с огурцами в греческом стиле.

Салат йогурт с огурцами, это рецепт греческой кухни. По консистенции салат должен быть густым и напоминать соус. Такой соус хорошо сочетается с рыбой и курицей. А если его намазать на ржаной хлеб, то получится отличный бутерброд.

Лучше всего использовать греческий йогурт, как наиболее густой. Но если такого нет, то подойдет любой натуральный йогурт без добавок и ароматизаторов.

Как приготовить салат йогурт с огурцами.

Изображение - Рецепты салатов с йогуртом recepty-salatov-s-yogurtom-32

Салат с огурцами и йогуртом отлично подходит к рыбе.

Рецепт простой, подойдет для завтрака с ржаными хлебцами и для легкого ужина. Можно назвать это блюдо и салатом, и заправкой. Если измельчить огурцы блендером, то получится прекрасный соус.
Для 4 порций нам понадобиться:

  • 2 средних огурца
  • 2 баночки натурального йогурта
  • Мелко порубленный укроп 1ч.л.
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • Щепотка соли
  • 1 зубчик чеснока
  • Листочки мяты (по вкусу)

Приготовление салата йогурт с огурцами:

  1. Огурцы очистить от кожицы и мелко порезать. Можно удалить семена, если они крупные.
  2. Посыпать солью и оставить примерно на 30 минут. За это время огурцы дадут сок.
  3. В отдельной миске сделать основу. Смешать вместе йогурт, оливковое масло, укроп и растертый чеснок.
  4. Огурцы отжать от сока и соли, смешать с соусом.
  5. При желании можно добавить 1 ч.л. винного или яблочного уксуса или 1 ч.л. лимонного сока.
  6. Если смешать все ингредиенты в миксере, то получится отличный соус, который подойдет к различным блюдам.

Прочитайте, как приготовить отличную средиземноморскую заправку для салатов. Йогурт с огурцами, как представитель греческой кухни прекрасно дополнит средиземноморскую диету и подойдет любителям здорового питания. А если вы хотите сбросить вес, то йогурт с огурцами поможет в этом благородном деле.

Йогурт с огурцами в греческом стиле

Салат йогурт с огурцами, это рецепт греческой кухни. По консистенции йогурт с огурцами должен быть густым и напоминать соус.

Источник: telo-v-delo.ru

Куриный салат с греческим йогуртом

Изображение - Рецепты салатов с йогуртом recepty-salatov-s-yogurtom-33

.

1. Вскипятите кастрюлю подсоленной воды. Положите в воду курицу и варите до готовности 15 минут. Переложите из кастрюли на разделочную доску и оставьте на 5 минут. Курицу мелко порежьте и сложите в миску. Виноград разрежьте на половинки и сложите к курице. Сельдерей мелко порежьте и добавьте в миску. Полейте всё йогуртом. Приправьте солью и перцем.

Изображение - Рецепты салатов с йогуртом recepty-salatov-s-yogurtom-34

2. Хорошо перемешайте салат в миске.

Изображение - Рецепты салатов с йогуртом recepty-salatov-s-yogurtom-35

3. на две тарелки разложите листья шпината и салата-латук. На зелень выложите куриный салат. Украсьте орешками пекан. Подавайте сразу же.

Куриный салат с греческим йогуртом

Куриный салат с греческим йогуртом — Греческий йогурт делает этот салат менее калорийным, в отличии от салатов с майонезом в качестве заправки.

Источник: www.onecook.ru

Рецепты салатов с заправкой из йогурта

Все рецепты салатов с заправкой из йогурта были не раз использованы для приготовления блюд. Они относятся к рецептам салатов с заправкой. Также обратите внимание на собранные у нас рецепты салатов с заправкой маслом .

Картофельный салат (2)

1. Картофель, морковь, огурцы и очищенное от сердцевины яблоко нарежьте кубиками. 2. Грибы отварите в подсоленной воде, охладите и мелко порубите. Корень сельдерея натрите на крупной терке. 3. Для заправки масло слегка взбейте с солью, п. Потребуется: картофель вареный — 200 г, соус винегрет (см. рецепт на сайте), соль, перец — 1 ст. ложка, лук репчатый или шнитт-лук измельченный — 10 г, майонез или натуральный йогурт — 60 мл, зелень петрушки или др. зелень измельченная

Салат грибной с фруктами

Грибы позрезать и потушить до готовности. Перец порезать кольцами. Мандарины очистить и разделить на дольки. Очищенные яблоки и сыр порезать небольшим кусочками. Для заправки смешать йогурт, горчицу, мед, соки цедру. Все компоненты соедин. Потребуется: шампиньоны — 200 г, сладкий перец — 2 шт. мандарины — 75 г, яблоки — 150 г, сыр — 100 г, йогурт — 100 г, горчица — 10 г, мед — 50 г, сок лимонный — 40 г, цедра апельсина

Салат из цветной капусты (6)

Разберите капусту на соцветия и бланшируйте 5 минут в подсоленной воде. Йогурт соедините с пропущенным через пресс чесноком, солью, тмином, лимонным соком и растительным маслом, перемешайте. Смешайте соцветия капусты с арахисом, выложите на листья салата, полейте зап. Потребуется: капуста цветная — 1 кочан, йогурт — 200 г, чеснок — 2 зубчика, лимонный сок — 4 ст. ложки, растительное масло — 2 ст. ложки, арахис жареный — 150 г, перец чили — 2 стручка, семена тмина — 1 ч. ложка, листья салата. мяты

Читайте так же:  Вкусные салаты рецепты с фото с крабовыми палочками

1. Филе курицы нарежьте ломтиками, помидоры, предварительно удалив семена, нарежьте кубиками, листья зеленого салата и цикорий — соломкой. 2. Для заправки взбейте йогурт с соком лайма, медом, солью и перцем. 3. Кукурузу и горошек переме. Потребуется: филе куриное отварные — 4 шт. помидоры — 4 шт. ананас — 4 кружочка, цикорий — 100 г, листья зеленого салата — 100 г, кукуруза консервированная — 350 г, горошек зеленый консервированный — 300 г, йогурт — 300 г, лайм — 1 шт. мед — 2 ст. ложки, пер.

Салат с ветчиной

Ветчину и капусту нашинкуйте соломкой. Апельсины и грейпфрут разберите на дольки. Из нескольких долек отожмите сок. Ягоды винограда разрежьте пополам и удалите семена. Для заправки апельсиново — грейфрутовый сок смешайте с йо. Потребуется: йогурт натуральный — 2 ст. ложки, майонез низкокалорийный — 1 ст. ложка, виноград — 100 г, грейпфрут — 1 шт. апельсины — 3 шт. капуста белокочанная — 200 г, ветчина — 300 г, перец черный молотый, соль по вкусу

Салат с цветной капустой (2)

Количество жира: 4 г. Капусту разберите на соцветия, лук нарежьте мелкими кубиками, морковь нашинкуйте соломкой. Подготовленные овощи соедините, проварите в овощном бульоне 2 минуты, затем охладите и приправьте карри. Для заправки в йог. Потребуется: сахар по вкусу, перец черный молотый. соль по вкусу, порошок карри — 1/2 ч. ложки, сок лимонный — 2 ч. ложки, йогурт натуральный — 3 ст. ложки, банан — 1/2 шт. яйцо вареное — 1 шт. морковь — 1 шт. лук репчатый — 1 головка, бульон овощной — 1/2 ста.

Салат с белокочанной капустой (2)

Капусту нашинкуйте соломкой. Мелко нарежьте лук. Натрите морковь на крупной терке. Соедините овощи и перемешайте. Нарежьте корневой сельдерей соломкой и варите примерно 2 минуты. Слейте воду. Охладите. Сельдерей с изюмом добавьте в салат. Потребуется: белокачанная капуста — 175 г, лук репчатый — 100 г, морковь — 175 г, сельдерей корневой — 175 г, изюм желтый без косточек — 75 г, йогурт натуральный — 150 г, чеснок рубленый — 1 ст. ложка, сок лимонный — 1 ст. ложка, мед — 1 ч. ложка, лук-резанец наре.

Салат «Картофельный сюрприз»

Сварите картофель в кожуре до мягкости. Проследите, чтобы не переварился. Слегка остудите, снимите кожицу и нарежьте кубиками (1,5 см). Положите в салатницу. Нагрейте топленое или растительное масло на среднем огне. Добавьте кусочк. Потребуется: картофель — 7-8 шт. (1 кг), масло топленое — 4 ст. ложки, орехи кешью или фундук — 1/3 стакана (30 г), кинза и петрушка рубленные — по 3 ст. ложки, перец черный свежемолотый — 1/4 ч. ложки, соль — 1/4 ч. ложки, сок лимонный — 2 ст. ложки, тмин (джир.

Капустный салат с заправкой из феты

Оба вида капусты мелко нашинковать, присолить и как следует помять руками в миске, пока капуста не даст сок и не станет мягкой. Порежем на небольшие полосочки огурчик и редиску. Мелко нарубим петрушку и смешаем все вместе в миске. Приготовим соус, для этого в миске с. Потребуется: — 1/4 белокочанной капусты, — 1/4 савойской капусты, — 1 крупный огурец, — 10-12 шт. молодой редиски, — 1/2 пучка петрушки, — соль по вкусу, Для заправки: — 3 ст.л. сметаны или греческого йогурта, — 2 ст.л. феты, — 1 ч.л. сушенной петрушки

Теплый овощной салат с куриным филе и пикантными колбасками

Куриное филе нарезать на достаточно крупные куски, обжарить (а можно и отварить) 2-3 минуты на сильном огне, затем огонь убавить, добавить сладкий перец, готовить 5-6 минут. Пикантные колбаски нарезать на несколько частей, присоединить к курице и перцу, оставить еще. Потребуется: Куриное филе, пикантные колбаски, помидоры черри (можно заменить обычными, если найдете хорошие), салатные листья, замороженная стручковая фасоль, сладкий перец. Заправка: греческий йогурт (можно заменить обычным натуральным йогуртом или сметаной), французс.

Рецепты салатов с заправкой из йогурта

Самые популярные рецепты салатов с заправкой из йогурта на любой вкус

Источник: foto-receptik.ru

В наши времена уже никого не удивишь традиционной выпечкой в качестве десерта, зато фруктовый салат с йогуртом станет альтернативой праздничного завершения торжества. Такое лакомство понравится и взрослым, и детям. К тому же пользы от легкого десерта будет намного больше, чем у торта или пирожного.

Ведь при низкой калорийности – блюдо насыщено влагой, клетчаткой, витаминами и микроэлементам, которые так необходимы для здоровой и энергичной жизни.

Ниже мы рассмотрим 10 самых вкусных и простых в приготовлении салатов, которые придутся по вкусу даже самым привередливым гурманам.

Фруктовый салат с абрикосами и йогуртом

Для десерта понадобится взять по 100 г свежих абрикосов, клубники и черешни; такое же количество йогурта без добавок или жирных сливок и немного сахарной пудры. Все фрукты необходимо хорошо вымыть и вытереть насухо. Абрикосы разделить на две половинки и вынуть косточки, затем порезать небольшими кубиками. Клубнику очистить от черенков и разрезать на 4-6 частей. Черешню разделить надвое и извлечь косточки.

Изображение - Рецепты салатов с йогуртом recepty-salatov-s-yogurtom-36

Фрукты выложить в глубокую емкость и перемешать. Сверху залить йогуртом. По желанию можно притрусить сахарной пудрой. Подавать можно как на общем блюде, так и порционно, предварительно разложив салат в небольшие пиалы.

Как приготовить десерт для детского праздника

Иногда заставить малышей съесть хотя бы дольку яблока или апельсины – практически невозможно. Хотя все знают, что они очень полезны. Что тогда говорить про кисломолочные продукты? На помощь родителям придет простой и полезный рецепт фруктового салата для детей. К тому же такой десерт можно приготовить для праздника.

Изображение - Рецепты салатов с йогуртом recepty-salatov-s-yogurtom-37

Для 4-5 порций понадобятся:

  • 3 крупных яблока;
  • 3 банана;
  • 4 киви;
  • 3 груши;
  • 5-6 столовых ложек любого йогурта;
  • сахарная пудра;
  • несколько веточек мяты;
  • жесткие формочки для печенья.

Все фрукты необходимо тщательно вымыть и очистить от кожуры. Затем порезать пластинами приблизительно 0,5-0,7 см шириной. После этого металлической формой вырезать фигурки. Банан можно нарезать кружочками.

Если специальных приспособлений нет, то вырезать ромбики или треугольники придется вручную. Можно использовать и небольшие круглые предметы, например маленькие крышечки. Тогда весь салат должен быть порезан такими мини-кругами. Главное – чтобы содержимое тарелки отличалось от того, что ребенок видит каждый день.

После этого нарезанные фрукты нужно аккуратно перемешать и заправить йогуртом. Полученную смесь разложить по креманкам, притрусить сахарной пудрой и украсить листиками мяты.

Читайте так же:  Салат из морепродукты рецепты с фото

Простой фруктовый салат с йогуртом

Чтобы обычное блюдо выглядела по-королевски, достаточно его красиво подать. Для салата понадобятся такие ингредиенты: свежий ананас среднего размера, апельсин, киви, клубника, шоколадная крошка, йогурт.

Изображение - Рецепты салатов с йогуртом recepty-salatov-s-yogurtom-38

Ананас разрезать вдоль на две половинки. С помощью ножа и ложки вынуть всю мякоть, не повредив кожицы, и нарезать ее кубиками. Каждую клубничку разделить на четыре части. Апельсин и киви очистить от кожуры и порезать кусочками. Аккуратно перемешать продукты, чтобы не повредить их форму.

Теперь в половинки ананаса нужно выложить фруктовую смесь, сверху полить йогуртом и притрусить шоколадной крошкой. На этом очень простой, но красивый десерт готов!

Готовим «Фруктовое ассорти» на скорую руку

Когда гости на пороге и приготовить десерт заранее не удалось – подойдет очень быстрый рецепт, из простых ингредиентов. Для салата понадобятся консервированные персики и ананасы, изюм, яблоки, бананы и йогурт. По желанию можно также добавить киви и апельсин.

Изображение - Рецепты салатов с йогуртом recepty-salatov-s-yogurtom-39

Свежие фрукты нужно помыть и очистить от кожуры, а в яблоках вынуть серединку. После чего порезать небольшими дольками или кубиками. Персики и ананасы чаще всего уже порезаны на кусочки, поэтому их только измельчить на мелкие сегменты.

Фрукты перемешать в большой миске, добавить изюм и полить йогуртом. После этого блюдо можно подавать к столу.

Фруктовый салат со сливочным йогуртом и клубникой

Изображение - Рецепты салатов с йогуртом recepty-salatov-s-yogurtom-40

Для блюда понадобятся такие ингредиенты:

  • 100 г клубники;
  • 5 абрикосов;
  • апельсин;
  • 100 г ежевики;
  • 50 г сахарной пудры;
  • 100 мл сливочного йогурта;
  • 1 ч. л. корицы.

Фрукты вымыть и подсушить полотенцем. Клубнику очистить от черешков и разрезать на 4-6 частей в зависимости от размера. Из абрикосов вынуть косточки и порезать на 4 части. С апельсина счистить цедру, чтобы получилась где-то 1 ст. л. Затем его очистить и порезать кубиками. Добавить к измельченным фруктам с ежевику и перемешать.

В отдельной емкости смешать йогурт, сахарную пудру и корицу, слегка взбить. Залить полученной смесью салат и сверху притрусить апельсиновой цедрой.

Витаминный десерт быстрого приготовления

В зимнее время не всегда получается порадовать себя и близких полезными продуктами. Поэтому надежный способ восполнить запас полезных витаминов – приготовить фруктовый салат. А все ингредиенты можно легко найти на полках магазина.

Изображение - Рецепты салатов с йогуртом recepty-salatov-s-yogurtom-41

Для двух порций десерта понадобятся следующие продукты: хурма, крупное яблоко, банан, сливки (можно выбрать любую жирность) и гранат. Хурма богата калием, фосфором, витаминами А и Е. Этот фрукт защищает сердце и сосуды от различных заболеваний, улучшает мозговую активность. В бананах много магния и кальция, а также витаминов группы В. Есть еще и вещества, способствующие выработке дофамина, т. е. гормона радости. Яблоко и гранат насыщают организм железом, что способствует повышению уровня гемоглобина и улучшению кровообращения. В натуральном йогурте содержатся бифидобактерии, улучшающие работу кишечника, а также кальций, который укрепляет кости.

Способ приготовления очень прост. Все фрукты обязательно помыть, банан и гранат очистить от кожуры, из хурмы вынуть косточку, а из яблока удалить сердцевину. Нарезать продукты небольшими кубиками, а из граната вытрусить зернышки. Смешать ингредиенты вместе и заправить йогуртом.

Фруктовый салат из яблок, бананов и инжира

Изображение - Рецепты салатов с йогуртом recepty-salatov-s-yogurtom-42

Для большой порции салата на несколько персон понадобятся:

  • инжир – 6-7 шт.;
  • спелый банан – 2 шт.;
  • зеленое яблоко – 2 шт.;
  • кокосовая стружка – 2 ст. л.;
  • сок половинки лимона;
  • 3-4 ст. л. меда;
  • 150 мл йогурта.

Если инжир сухой, то его нужно предварительно замочить в воде на 2 часа и после этого нарезать. Свежий фрукт нарезается сразу на 4 части. Яблоки и бананы очистить от кожуры и порубить кубиками, взбрызнуть лимоном. Смешать ингредиенты вместе, добавить мед, йогурт, а сверху притрусить кокосовой стружкой.

Рецепт приготовления с грецкими орехами

Изображение - Рецепты салатов с йогуртом recepty-salatov-s-yogurtom-43

Ингредиенты на 4 порции:

  • изюм – 50 г;
  • курага – 50 г;
  • грецкие орехи – 6 шт.;
  • фруктовый йогурт – 150-200 мл;
  • банан, киви, яблоко, апельсин, слива, груша.

Сухофрукты запарить в кипятке на 1-2 часа, потом порезать курагу на 4 части. Орехи очистить от скорлупы и мелко порубить. Фрукты помыть, очистить от костей, кожуры и порезать небольшими кусочками. Перемешать все ингредиенты в большой емкости и залить йогуртом.

Райское наслаждение на вашем столе

Этот десерт можно готовить в любое время года, но особое наслаждение он подарит в жаркую погоду.

Изображение - Рецепты салатов с йогуртом recepty-salatov-s-yogurtom-44

Ингредиенты для двух порций:

  • крупное яблоко;
  • апельсин (при желании можно взять два мандарина);
  • розовый виноград – 150 г;
  • мороженое – 100 г;
  • мята.

Апельсин очистить от кожуры и внутренних перегородок, нарезать небольшими кубиками. Из яблока вынуть сердцевину и порезать дольками, а затем каждый кусочек разделить на сегменты. Виноград разрезать пополам и вытащить кости.

Фрукты аккуратно перемешать и разложить по пиалам. Сверху положить шарик сливочного или фруктового мороженого. Сбоку украсить листиками мяты.

По-итальянски

Для этого салата понадобится натуральный йогурт без каких-либо добавок и ароматизаторов. Лучше, если получится приготовить его самостоятельно из молока и закваски. Также в рецепт входит манго, груша, сладкий виноград (желательно без косточек) и сыр.

Изображение - Рецепты салатов с йогуртом recepty-salatov-s-yogurtom-45

Фрукты моются, при необходимости очищаются от кожуры и нарезаются средними кубиками. Виноград можно разрезать на половинки, а можно оставить цельными ягодами. Сорт сыра допустимо выбрать на свое усмотрение. Хорошо, если это будет один из благородных видов с голубой плесенью, но сгодится и любой другой. Итак, сыр тоже нарезать небольшими кубиками и добавляется к фруктам. Готовый салат нужно заправить йогуртом и аккуратно перемешать.

Подавать десерт в красивых креманках, украсив листиками мяты, или притрусив сахарной пудрой.

Как видно, чтобы приготовить фруктовый салат – вовсе не обязательно становиться великим кулинаром. Достаточно найти любимое сочетание разных фруктов и чаще баловать себя и близких разнообразными вариациями десерта.

Изображение - Рецепты салатов с йогуртом photo-my-site
Автор статьи: Екатерина Рудометова

Приветствую Вас на моем сайте! Я работаю поваром вот уже как более 10 лет. Основная моя специализация – это холодные блюда и закуски. На моей практике были сотни различных блюд, запомнить рецепт и описание которых бывает чрезвычайно сложно.  На основании этого появилась идея создания данного ресурса, который содержит рецепты со всех уголков сети, где каждый сможет найти, то что ему по вкусу.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 2

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here