Салат цезарь рецепт с копченой курицей и сухариками

Максимально полное описание: салат цезарь рецепт с копченой курицей и сухариками для наших любимых читателей.

Содержание

“Цезарь” – это любимый многими гурманами салат, который славится большим разнообразием вариантов приготовления, и поэтому выходит у каждого кулинара своим, особенным. Изменяя ингредиенты и заправку, можно получить оригинальную и изысканную закуску, которая будет не хуже ресторанного блюда.

Предлагаем вам попробовать салат “Цезарь” с копченой курицей. Деликатесное мясо птицы даёт яркий и пикантный вкус. Полезное блюдо делается быстро, так как все продукты можно приобрести в готовом виде. Если вам срочно нужно накормить семью или угостить гостей, воспользуйтесь нашим пошаговым рецептом приготовления салата “Цезарь” с копченостями.

Совет: для этого салата лучше всего использовать копчёную куриную грудку. Её удобнее измельчать, к тому же она не такая жирная, как остальные части курицы.

Изображение - Салат цезарь рецепт с копченой курицей и сухариками salat-cezar-recept-s-kopchenoy-kuricey-i-suharikami-2

Салат «Цезарь» сам по себе необыкновенно вкусный, но, если в него добавить такой компонент, как копченая курица, блюдо становится поистине изысканным, ароматным и вкусным. Всевозможные соусы подчеркивают эту изысканность и делают угощение неповторимым, особенно запоминающимся. О том, как приготовить салат «Цезарь» с копченой курицей и сухариками в домашних условиях наша сегодняшняя статья.

Для вас мы также собрали и другие интересные варианты приготовления данного салата, например, цезарь домашнего приготовления, цезарь с рыбой красной и цезарь с анчоусами.

Салат цезарь с курицей в домашних условиях

Изображение - Салат цезарь рецепт с копченой курицей и сухариками salat-cezar-recept-s-kopchenoy-kuricey-i-suharikami-3

Это один из экономных вариантов приготовления столь известного во всем мире салата. Аромат копченой курицы придает ему уникальность и неповторимость. Даже при минимуме затрат как материальных, так и временных сложно получить совершенное блюдо.

Цезарь с курицей ингредиенты:

Видео (кликните для воспроизведения).

  • 350 гр. копченой курицы;
  • 2 желтка;
  • 200 гр. салатных листиков;
  • 200 гр. хлеба;
  • 100 гр. масла оливок;
  • 2 ч. л. горчицы в зернышках;
  • 2 зубчиков чеснока;
  • 3 ст. л. сока лайма;
  • 100 гр. сыра.

Салаты с курицей цезарь:

  1. Первым делом следует тщательно очистить зубчики чеснока и измельчить их прессом. Лишь измельченными их требуется выложить в миску и постепенно влить пять ложек масла при постоянном помешивании.
  2. Смесь масла с чесноком настоять минут двадцать.
  3. Хлеб нарезать на аккуратные и ровненькие кубики, после чего обжарить с настоявшейся смесью и сразу же переложить на полотенце, сделанное из бумаги.
  4. Куриное мясо нарезать миниатюрными кубиками.
  5. Сыр просто натереть на самой обычной терке.
  6. Салатные листочки хорошенько промыть,порвать руками на кусочки.
  7. Яичные желтки обязательно перетереть с горчицей.
  8. В итоге полученную массу тоненькой струйкой влить масло и перемешать.
  9. В такую смесь добавить и сок лайма.
  10. Все компоненты объединить, заправить соусом и перемешать.

Салат цезарь с копченой грудкой

Изображение - Салат цезарь рецепт с копченой курицей и сухариками salat-cezar-recept-s-kopchenoy-kuricey-i-suharikami-4

Неопровержимым достоинством именно этой рецептуры является именно его соус. Нежный, изысканный, утонченный, с приятным кисломолочным привкусом. А копченая курочка при этом лишь дополнение, причем весьма удачное. Если вы не знаете какой сыр в салате цезарь, то в данном рецепте советуем вам использовать Пармезан.

Потребуются:

  • 200 гр. салатных листочков;
  • 200 гр. куриного филе (копченого);
  • 100 гр. белых сухариков;
  • 60 гр. пармезана;
  • черри по вкусу;
  • 100 гр. йогурта;
  • 30 гр. масла оливок;
  • 30 мл. сока лимона;
  • 1 зубик чеснока;
  • 3 яйца.

Салат цезарь с курицей в домашних, соус:

  1. Куриное мясо следует нарезать.
  2. Яйца следует отварить, залить холодной водой и остудить. Только после этого их необходимо очистить от скорлупы.
  3. Сыр натереть на терке.
  4. Чеснок очистить от шелухи.
  5. Яйцо, йогурт, масло, лимонный сок, половина натертого сыра и чеснок выложить в одну посуду и измельчить блендером.
  6. 2 яйца порезать на кусочки.
  7. Салатные листочки промыть, обсушить и нарвать на кусочки.
  8. Объединить компоненты в салатнике.
  9. Продукты обильно полить соусом.

Салат цезарь с курицей – пошаговый рецепт

Изображение - Салат цезарь рецепт с копченой курицей и сухариками salat-cezar-recept-s-kopchenoy-kuricey-i-suharikami-5

Данное блюдо максимально адаптировано под нашу кухню. Элементарность приготовления – явное преимущество. Приготовить закуску можно даже по приходу гостей.

Потребуются:

  • 300 гр. копченой грудки куриной;
  • 200 гр. салатных листочков;
  • 1 ст. л. сока лимона;
  • 2 ст. л. майонеза;
  • 1 ч. л. паприки;
  • 1 зубик чеснока;
  • 4 ст. л. пармезана;
  • 4 ст. л. масла оливок;
  • 1 ч. л. чесночной соли;
  • 4 помидорчика черри;
  • 200 гр. батона.

Как готовиться заливка для салата цезарь с курицей:

  1. Первоочередная задача – приготовление крутонов. С этой целью хлеб нарезать кубиками, присыпать солью, смочить парой ложек масла и смешать с паприкой. Только после этого хлебные кубики переложить на противень и запечь.
  2. Куриную грудку нарезать на аккуратные полоски или же кубики.
  3. Сыр следует просто натереть и пару ложек полученной массы отложить, а все остальное переместить в блендер.
  4. В блендер к сыру присоединить масло, сок лимона, майонез и очищенный зубик чесночка. Все продукты взбить до получения однородного соуса.
  5. Томаты промыть и нарезать кубиками.
  6. Салатные листочки обязательно промыть, обтереть и нарвать на кусочки.
  7. Формирование блюда требует объединения измельченной куриной грудки, томатов, остывших крутонов.
  8. Завершающий этап – посыпка блюда оставшимся натертым сыром.
Читайте так же:  Рецепт салата на зиму пятерочка

Возможно вас также заинтересуют и другие рецепты приготовления этого замечательного блюда: цезарь с оливками или цезарь с огурцом.

Цезарь – как готовить с острым соусом

Изображение - Салат цезарь рецепт с копченой курицей и сухариками salat-cezar-recept-s-kopchenoy-kuricey-i-suharikami-6

Пикантный соус с йогуртовым оттенком – это главная особенность данного салата. В сочетании с копченой курицей получается невероятное, изысканное блюдо с изумительным вкусом и вызывающим восторг.

Потребуются:

  • 125 гр. хлеба (черствого);
  • 200 гр. грудки куриной копченой;
  • 25 гр. пармезана;
  • 300 гр. салатных листочков;
  • 3 яйца;
  • 1 зубик чеснока;
  • 2 ч. л. горчицы дижонской;
  • 2 ч. л. масла оливок;
  • 1/3 ч. л. соуса Табаско;
  • 1/2 ч. л. соуса вустерского;
  • 4 ст. л. йогурта.

Как приготовить салат цезарь дома:

  1. Подсохший хлеб требуется нарезать на миниатюрные кубики, после чего переместить на противень и запекать минут десять, до тех пор, пока они не подрумянятся и не будут хрустеть. Лишь затем их извлекают из духовки и студят.
  2. Яйцо проваривают всего около трех минут и сразу же перемещается в емкость с холодной водой, чтобы быстро остыло.
  3. Скорлупу снимают, а яйцо перемещают в кухонный комбайн.
  4. Чеснок необходимо очистить от свойственной ему шелухи и присоединить к яйцу.
  5. Туда же добавляют такие продукты, как горчицу, масло, вустерский и табаско соусы, йогурт. В таком составе продукты взбивают.
  6. Два остальных яйца отваривают вкрутую, остужают, чистят и режут на кусочки.
  7. Куриное мясо измельчить до кубиков.
  8. Салатные листочки следует промыть, обсушить и просто порвать руками.
  9. Обязательно нужно натереть и сыр.
  10. В салатнике объединяют все компоненты, посыпают сыром. Соус подают отдельно.
Видео (кликните для воспроизведения).

Совет: хлеб для «Цезаря» не обязательно должен быть белый. Можно использовать любой, какой есть на данный момент в доме.

Салат цезарь по домашнему — рецепт

Изображение - Салат цезарь рецепт с копченой курицей и сухариками salat-cezar-recept-s-kopchenoy-kuricey-i-suharikami-7

Классически соус, который используется в данной рецептуре, придает копченому куриному мясу особую пикантность. Правильно выбрав все продукты можно получить превосходное блюдо, которое найдет свое место на любом столе, даже перенасыщенном изысками.

Потребуются:

  • 250 гр. курицы;
  • 200 гр. хлеба;
  • 50 гр. пармезана;
  • 50 гр. салатных листочков;
  • 1 ч. л. горчицы;
  • 120 гр. масла оливок;
  • 2 яица;
  • 1/2 лимона;
  • 1 зубик чеснока.

Как готовить соус цезарь для салата:

  1. Хлеб нарезать на ровненькие и миниатюрные кубики. Переложить на противень, немножечко сбрызнуть маслом и запечь.
  2. Куриное мясо измельчить.
  3. Пармезан обязательно натереть на терке.
  4. Салатные листочки следует хорошенько промыть, обсушить и нарвать.
  5. Приготовление соуса начинается с минутной варки яйца и последующего его остывания в холодной воде.
  6. Совсем чуть-чуть проваренное яйцо отделить от скорлупы и смешать с горчицей, соком лимона, и очищенным чесноком. Все компоненты взбить блендером, добавив масло.
  7. Салатные листики погрузить соус, очень аккуратно перемешать.
  8. Объединить все компоненты, залить остатками заправки, посыпать сыром.

Рецептов «Цезаря», в которых используется куриное мясо огромнейшее количество. Самый простой способ приготовить салат – использовать копченое филе. Приятный аромат дымка как нельзя кстати оказывается в столь простом и изысканном угощении. Главное при этом приобрести свежий продукт, который действительно является копченым.

Изображение - Салат цезарь рецепт с копченой курицей и сухариками salat-cezar-recept-s-kopchenoy-kuricey-i-suharikami-8

Как приготовить блюдо «Салат Цезарь с копченой курицей»

  1. Батон нарезать кубиками и добавить в сковороду с растительным маслом и перемешать.
  2. Чеснок пропустить через пресс и добавить в сковороду, добавить мелко рубленый укроп и перемешать. Готовить до тех пор, пока снаружи сухарики не станут хрустящими.
  3. Грудку отделить от кости, снять кожицу и нарезать кубиками.
  4. Сыр натереть на терке.
  5. Китайскую капусту нарезать соломкой.
  6. Перемешать все ингредиенты, добавить сухарики и укроп.
  7. Майонез подавать отдельно от салата.

Салат Цезарь знаком всем, однако его можно разнообразить в приготовлении и приготовить немного иначе.

Приятного аппетита!

Ингредиенты рецепта «Салат Цезарь с копченой курицей»:

  • Капуста китайская – 400 гр.
  • Куриная грудка (копченая) – 400 гр.
  • Сыр Пармезан – 200 гр.
  • Белый хлеб (батон) – 1 шт.
  • Растительное масло – 30 гр.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Укроп – 1 пучок
  • Майонез легкий – 100 гр.
  • Помидоры черри – 30 гр.

Пищевая ценность на 100 грамм.

Калории: 180.6 ккал.

Белки: 11.4 гр.

Жиры: 7.1 гр.

Углеводы: 17.4 гр.

Число порций: 7

Салат Цезарь с копченой курицей – пошаговый рецепт с фото Компоненты и калорийность рецепта «Салат Цезарь с копченой курицей» Карточка рецепта

Изображение - Салат цезарь рецепт с копченой курицей и сухариками salat-cezar-recept-s-kopchenoy-kuricey-i-suharikami-9

Приветствую вас, мои любознательные кулинары! Хотите удивить своих родных или гостей изысканным кушаньем?  Приготовьте салат Цезарь с курицей и сухариками. Он весьма эффектный и вкусный. Несмотря на то, что делается он совсем просто и продукты в нём самые обычные. А если вам ни разу не приходилось его делать, то сегодня пора попробовать.

Кстати, это роскошное блюдо отведать можно в любом уважающем себя ресторане. У него мировое признание и огромная популярность. Закуска эта на особом счету и у тех, кто боится набрать лишние килограммчики. И неудивительно, ведь в нём потрясающее сочетание: изысканный вкус и низкая питательность. Так у блюда с куриным мясом энергетическая ценность 180 ккал. А у того, что с ветчиной 196,6 ккал.

Изображение - Салат цезарь рецепт с копченой курицей и сухариками salat-cezar-recept-s-kopchenoy-kuricey-i-suharikami-10

Изобрел закуску повар Цезарь Кардини, который был ресторатором на границе между США и Мексикой. Однажды у него прибыли неожиданные гости, а запасы закончились. Тогда он собрал продукты которые обнаружил в наличии, и сделал из них оригинальный салат. Закуска всем пришлась по душе. Через полстолетия это кушанье было признано лучшим из всех блюд, что придумали американцы. Правда это или нет – однозначно утверждать не стану.

Сегодня в статье:

  • Классический рецепт салата Цезарь с курицей и сухариками в домашних условиях
  • Видео о том, как приготовить оригинальный соус для салата Цезарь
  • Простой рецепт Цезаря с курицей, сухариками и майонезом
  • Как готовить дома салат Цезарь из курицы, сухариков и помидоров Черри
  • Цезарь с курицей, и пекинской капустой — самый вкусный рецепт
  • Пошаговый видео рецепт Цезаря с курицей, сухариками, помидорами и сыром
Читайте так же:  Соус для салата из йогурта рецепт

В традиционном рецепте листовой салат, помидоры черри, батон, пармезан и куриное мясо. Для заправки применяют майонез или особый соус для Цезаря. Но есть и другие варианты приготовления этого блюда. Поэтому в каждом конкретном случае используется свой набор продуктов. А с самыми оригинальными и вкусными я вас сегодня познакомлю.

Классический рецепт салата Цезарь с курицей и сухариками в домашних условиях

Как уже говорила, в основе классической закуски находятся листья салата Романо. Кстати, вариант, когда добавляется эта зелень, считается американским. Но есть и другие версии. Скажем французы особое внимание уделяют оформлению блюд. Поэтому готовят это кушанье с красивыми Эскариоли или Фризе. А вот итальянский стиль подразумевает использование красноватых, острых кочанов Сангрии или Лолло Росса.

Изображение - Салат цезарь рецепт с копченой курицей и сухариками salat-cezar-recept-s-kopchenoy-kuricey-i-suharikami-11

Это простой рецепт. Впрочем, можете при желании поэкспериментировать. Например, почему бы не добавить в салат оливки? Поверьте, выйдет потрясающе!

Возьмём мы такие продукты:

  • Филе куриное – 0,5 кило
  • Салат – пучок побольше
  • Томаты – 2 плода
  • Вода – около литра
  • Соль — немного
  • Твердый сыр – 100 г
  • Сухарики – 100-120 г
  • Соус – 150 мл

Приготовление:

1. Листья переберите. Удалите те, что подвяли и начали портиться. Затем промойте их, залейте холодной водой и оставьте на час. От этого зелень получится хрустящей.

Если время поджимает, можете вот что сделать. Поместите в миску 2-3 кусочка льда. Отправьте туда мытые листья. И залейте их ледяной водой (так чтобы они полностью были покрыты жидкостью). Минут через 15 можно вынимать их и приступать к следующему шагу.

2. Обсушиваем салатные листья бумажным кухонным полотенцем. И отделяем примерно ¾ от заготовленного сырья. Рвем руками пластинки на примерно одинаковые кусочки. И равномерно распределяем по дну салатницы.

Изображение - Салат цезарь рецепт с копченой курицей и сухариками salat-cezar-recept-s-kopchenoy-kuricey-i-suharikami-12

3. В подсоленной воде отвариваем до готовности филе куриной грудки. И даем ему полностью остыть. После этого нарезаем на кубики среднего размера. Выкладываем в салатницу поверх листьев.

Изображение - Салат цезарь рецепт с копченой курицей и сухариками salat-cezar-recept-s-kopchenoy-kuricey-i-suharikami-13

4. Томаты промываем и обтираем насухо. Потому что лишняя вода нам ни к чему. Потом нарезаем их на небольшие кубики. И равномерно распределяем заготовку следующим слоем.

Изображение - Салат цезарь рецепт с копченой курицей и сухариками salat-cezar-recept-s-kopchenoy-kuricey-i-suharikami-14

5. Покрываем всю эту красоту оставшимися листиками салата. Их тоже нужно порвать на кусочки 3-4 см.

6. Сыр натираем на средней терке или той, что покрупнее. И посыпаем им листья.

Изображение - Салат цезарь рецепт с копченой курицей и сухариками salat-cezar-recept-s-kopchenoy-kuricey-i-suharikami-15

7. Заправьте блюдо соусом и отправьте на 10-15 минут в холодильник. И только после этого посыпаем его сухариками.

Использовать можно покупные крутоны. Это, конечно, значительно сэкономит ваше время. Только я все же советую сделать сухарики своими руками. Они вкуснее и полезнее.

Блюдо выглядит так аппетитно, что, как мне кажется, не нуждается в украшении. Но,если у вас есть желание и вдохновение, то можете внести свой креатив.

Видео о том, как приготовить оригинальный соус для салата Цезарь

Думаете, что настоящий соус приготовить сможет только шеф-повар? А вот и ошибаетесь. Вы с легкостью справитесь с этой задачей, если последуете советам из этого видео-рецепта.

Данный вариант соуса для Цезаря считается классическим. По консистенции заправка напоминает майонез. Я же советую добавить в соус 3-4 соленых анчоуса. Только их нужно предварительно мелко порубить. Поверьте, получится неописуемо вкусно!

Если анчоусов под рукой не оказалось, не беда. Замените их килькой пряного посола.

Знаю, что анчоусы кисловаты на вкус. Но ведь можно и поэкспериментировать. Например, одновременно с этим ингредиентом ввести в состав заправки ложечку меда. Он смягчит кислинку.

Простой рецепт Цезаря с курицей, сухариками и майонезом

Существует множество вариаций приготовления данного блюда. Поэтому, надеюсь, что хотя бы один из рецептов придется вам вкусу. Некоторым по душе салат, где вместо традиционного соуса используется майонез, смешанный со сметаной. Мне лично такое соединение очень нравится. Попробуйте и вы.

Изображение - Салат цезарь рецепт с копченой курицей и сухариками salat-cezar-recept-s-kopchenoy-kuricey-i-suharikami-16

Если с опаской относитесь к покупному майонезу, ничто не мешает вам сделать его своими руками. Тем более что и здесь вы можете поэкспериментировать. Например, приготовьте заправку из перепелиных яиц.

Состав продуктов таков:

  • Грудка куриная – 1 двойная (примерно на 500 г)
  • Белый хлеб (можно несвежий) – около 200 г
  • Пекинская капуста – ½ вилка
  • Сыр твердых сортов – 80-100 г
  • Растительное масло – несколько столовых ложек
  • Соль – по вкусу
  • Черный молотый перец – немного
  • Специи для курятины – по желанию
  • Чеснок – 4 зубка
  • Майонез – 150 мл
  • Густая сметана – 3 столовые ложки
  • Лимон – половинка плода
  • Соевый соус – 1 столовая ложка

Особенности приготовления:

1. Промытое мясо обсушиваем. Затем присаливаем его, перчим и сдабриваем подходящими специями. Их выбирайте на свое усмотрение. Например, можно даже взять готовую смесь. После этого заворачиваем его в пакет и оставляем мариноваться 15-20 минут.

Изображение - Салат цезарь рецепт с копченой курицей и сухариками salat-cezar-recept-s-kopchenoy-kuricey-i-suharikami-17

2. В сковороде нагреваем растительное масло и отправляем туда грудки. Обжариваем их с двух сторон до готовности. Примерно, по 8-10 минут с каждой стороны.

Огонь при этом должен быть небольшим! Иначе внутри филе будет сырым, а снаружи – подгорит.

3. Затем выкладываем мясо в миску и накрываем сверху крышкой. Даем курятине постоять около 10 минут.

4. Переключаемся на сухарики. Срезаем у хлебного батона корочку и измельчаем мякиш кубиками.

5. Выкладываем заготовку на противень. Сюда же помещаем 3 очищенных чесночных дольки. И сверху сбрызгиваем растительным маслом. Отправляем все это в прогретую до 180 градусов духовку и подсушиваем.

Изображение - Салат цезарь рецепт с копченой курицей и сухариками salat-cezar-recept-s-kopchenoy-kuricey-i-suharikami-18

6. Промываем капусту, отжимаем ее и даём обсохнуть. Потому что лишняя жидкость нам не нужна, не суп готовим. Теперь шинкуем этот овощ. И стараемся сильно не мельчить. Впрочем, и огромные кусманы – тоже не годятся.

Читайте так же:  Рецепты салатов на зиму с капустой помидорами перцем и морковкой

7. Нарезаем обжаренную курятину небольшими кусочками прямоугольной формы. Трем сыр на крупной терке.

Изображение - Салат цезарь рецепт с копченой курицей и сухариками salat-cezar-recept-s-kopchenoy-kuricey-i-suharikami-19

8. Теперь надо сделать на основе майонеза заправку. Соединяем его с соевым соусом, сметаной и свежевыдавленным лимонным соком. Туда же добавляем меленько нарубленный зубок чеснок. И все хорошенько смешиваем.

Изображение - Салат цезарь рецепт с копченой курицей и сухариками salat-cezar-recept-s-kopchenoy-kuricey-i-suharikami-20

9. Соединяем с приготовленной заправкой капусту и мясо. И хорошенько всё это добро перемешиваем. Выкладываем салат на блюдо и сверху помещаем сухарики и тёртый сыр.

При желании, можете еще украсить томатными дольками. Подавать и кушать салат надо сразу. Потому, что если сухарики размокнут, то испортят всё блюдо.

Как готовить дома салат Цезарь из курицы, сухариков и помидоров Черри

Хотите поразить всех красивой подачей закуски? Тогда приготовьте салат по этому рецепту. И поднесите его своим гостям. Восторженные комплименты вам, как непревзойденному кулинару, обеспечены.

Изображение - Салат цезарь рецепт с копченой курицей и сухариками salat-cezar-recept-s-kopchenoy-kuricey-i-suharikami-21

Поверьте, выглядит он очень эффектно. Помидорки Черри смотрятся как красные бусинки. И великолепно гармонируют с зелеными листочками и румяными сухариками. Этот салат – замечательное украшение праздничного стола. Да вы сами в этом можете убедиться. 

Впрочем, готовить салатик советую непосредственно перед подачей. Поскольку размякшие крутоны не добавят блюду ни вкуса, ни красоты.

Вот чем нужно запастись для такой закуски:

  • Филе курицы – 2 одинарных или 1 двойной кусок (по весу примерно 550 – 600 г)
  • Салат романо – кочанчик среднего размера
  • Пармезан – около 100 г
  • Соль – по вкусу
  • Смесь перцев (горошек) – немного
  • Вареные куриные желтки – 2 штуки
  • Масло оливковое – 6 столовых ложек
  • Вустерский соус – ½ чайной ложки
  • Лимонный сок – 3 столовые ложки
  • Сахар – ½ чайной ложки
  • Черри – 7 плодов
  • Чесночные дольки – 2 штуки
  • Зернистая горчица – 1 чайная ложка
  • Горчица обычная (порошковая) – 1 чайная ложка
  • Хлеб белый – 4 куска

Начнём готовить?

1. Очищенные от кожицы чесночные зубчики меленько рубим ножом. Желтки растираем вилкой. И отправляем к ним соус, горчицу, лимонный сок и чеснок. Всю эту массу солим, перчим и венчиком перемешиваем. Вводим в состав оливковое масло и 50гр. натертого на средней терке пармезана. Остальной сыр нарезаем тонкими ломтиками.

Изображение - Салат цезарь рецепт с копченой курицей и сухариками salat-cezar-recept-s-kopchenoy-kuricey-i-suharikami-23

2. Хлебушек нарезаем кубиками. Их высыпаем на сухую сковороду и обжариваем до появления корочки.

Не делайте большой огонь. Иначе сухари очень быстро подгорят.

3. Грудку промываем, режем вдоль на одинаковые по толщине кусочки. Таким образом мясо напитается специями и равномерно прожарится.  Обжариваем филе на среднем огне с двух сторон. Примерно, по 5 минут каждый бочок.

Изображение - Салат цезарь рецепт с копченой курицей и сухариками salat-cezar-recept-s-kopchenoy-kuricey-i-suharikami-24

4. Промытые салатные листы заливаем на часок ледяной водой. А после слегка отжимаем и рвем их на клочки по 3-4 см. Отправляем их в миску с соусом. В этом случае используйте лишь 3/4 приготовленной заправки. Аккуратно все перемешиваем.

5. Остывшие к тому времени куски грудки режем наискосок.

Изображение - Салат цезарь рецепт с копченой курицей и сухариками salat-cezar-recept-s-kopchenoy-kuricey-i-suharikami-25

6. На плоское широкое блюдо выкладываем листья салата. На них кусочки куриной грудки. А по бокам красиво размещаем половинки черри. Распределяем по блюду сухарики и тоненькие ломтики сыра. И добавляем оставшийся соус. Изысканное блюдо готово. Подавайте эту красоту на стол.

Цезарь с курицей, и пекинской капустой — самый вкусный рецепт

Отличный вариант закуски для праздничного застолья. В нем гармонично сочетаются хрустящие сухарики с необычным кефирным соусом. Я часто делаю такой домашний вариант Цезаря. Потому что у нас китайская капуста продаётся свободно. А зеленые салаты не часто встретишь в магазинах.

Изображение - Салат цезарь рецепт с копченой курицей и сухариками salat-cezar-recept-s-kopchenoy-kuricey-i-suharikami-26

Делается это кушанье очень просто. Уверена, что в процессе его приготовления у вас не возникнет неожиданных «сюрпризов». А результат будет ничуть не хуже, чем ресторанное блюдо..

Ингредиенты:

  • Мясо куриное (грудки) – 400-450 г
  • Пармезан или другой сыр твердых сортов – 100 г
  • Капуста пекинская – 0.5 кило
  • Перепелиные яйца – 10 штук
  • Томаты – 2-3 плода
  • Измельченная сухая паприка – 50 г
  • Несвежий хлеб – около 200 г
  • Сушеный чеснок – 15 г
  • Перец – по вкусу
  • Соль – ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения
  • Кефир 2,5% жирности – 200 мл
  • Майонез – 100 мл
  • Оливковое масло – 2 столовые ложки

Как готовить Цезарь с пекинской капустой:

1. Мясо промываем, срезаем пленочки и разделяем его на дольки. Примерно по 1 или 1,5 см. толщины. Это нужно для того, чтобы филе равномерно пропиталось пряностями и быстро приготовилось. Чуток солим его, сдабриваем перцем, паприкой и сушеным чесноком. Оставляем курятину примерно на 7-10 минут, чтобы она  помариновалась.

Изображение - Салат цезарь рецепт с копченой курицей и сухариками salat-cezar-recept-s-kopchenoy-kuricey-i-suharikami-27

2. Тем временем делаем заправку. Готовится она совсем просто – перемешиваем кефир с майонезом.

3. На сухой сковороде без масла обжариваем курятину. Каждый кусочек с обеих сторон до появления аппетитной корочки. Огонь при этом должен быть небольшим. В результате мясо будет румяным и вкусным как запеченное.

4. Капусту нарезаем ее кусочками примерно по 3-4 см. Перекладываем заготовку в глубокую салатницу.

Изображение - Салат цезарь рецепт с копченой курицей и сухариками salat-cezar-recept-s-kopchenoy-kuricey-i-suharikami-28

5. Хлебный мякиш, нарезанный кубиками, рассыпаем на противень. Сверху посыпаем солью, перцем, сухим чесноком и паприкой. Так же сбрызгиваем слегка оливковым маслом и перемешиваем компоненты. Отправляем хлебушек подсушиваться в прогретую до 150 градусов духовку. По времени это займет 10-15 минут.

Кстати, друзья мои. Для сухариков необязательно использовать только белый батон. Попробуйте сделать крутоны из ржаного или цельнозернового хлеба. Получится не только вкусно, но и полезно.

6. Отвариваем яйца, остужаем их и очищаем от скорлупы. И разрезаем их пополам. А помидоры продольными дольками

Изображение - Салат цезарь рецепт с копченой курицей и сухариками salat-cezar-recept-s-kopchenoy-kuricey-i-suharikami-29

7. К капусте добавляем брусочками порезанное мясо и сухарики. Сверху раскладываем половинки яиц и дольки томатов. Посыпаем натертым сыром. И заправляем соусом.

Пошаговый видео рецепт Цезаря с курицей, сухариками, помидорами и сыром

Этот ролик от канала Галины Антипиной для тех, кто любит всё посмотреть своими глазами. Она готовит классический салат Цезарь с курицей и сухариками. И к нему два разных соуса. Выбирайте какой вам больше по вкусу.

Читайте так же:  Капуста с огурцом салат рецепт

Уверена, что сегодняшняя статья помогла вам расширить свои познания в кулинарии. Описанные в ней рецепты с фотографиями вдохновят вас на подвиги. И вы, как настоящий шеф-повар, сможете угостить своих близких легендарным салатом Цезарь. Который не только самый вкусный, но и праздничный.

Не забывайте, друзья мои, нажимать на кнопочки соц сетей. Чтобы сохранить для себя рецепты и ценные советы. Я же прощаюсь с вами. До новых вкусных встреч!

Изображение - Салат цезарь рецепт с копченой курицей и сухариками salat-cezar-recept-s-kopchenoy-kuricey-i-suharikami-30

Время приготовления: 10

Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты:

Салат Цезарь с курицей

Я сегодня представляю вашему вниманию ленивый вариант всем известного салата. В нашей семье мы готовим его с курицей и, вместо традиционно подсушенного батона, готовим салат с покупными сухариками. Соус для салата я готовлю по рецепту Соус для салата «Цезарь», спасибо нашей Оленьке.

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

Изображение - Салат цезарь рецепт с копченой курицей и сухариками salat-cezar-recept-s-kopchenoy-kuricey-i-suharikami-34

Для приготовления салата нам понадобятся курица копчёно-варёная или гриль, перец сладкий, зелёный салат, соус «Цезарь» и сухарики.

Изображение - Салат цезарь рецепт с копченой курицей и сухариками salat-cezar-recept-s-kopchenoy-kuricey-i-suharikami-35

Курицу нарезаем соломкой.

Изображение - Салат цезарь рецепт с копченой курицей и сухариками salat-cezar-recept-s-kopchenoy-kuricey-i-suharikami-36

Перец очищаем от семян и перегородок, нарезаем соломкой.

Изображение - Салат цезарь рецепт с копченой курицей и сухариками salat-cezar-recept-s-kopchenoy-kuricey-i-suharikami-37

На тарелки выкладываем листья салата, которые рвём руками на кусочки. Поливаем соусом.

Изображение - Салат цезарь рецепт с копченой курицей и сухариками salat-cezar-recept-s-kopchenoy-kuricey-i-suharikami-38

Выкладываем курицу и перец, а также сухарики.

Изображение - Салат цезарь рецепт с копченой курицей и сухариками salat-cezar-recept-s-kopchenoy-kuricey-i-suharikami-39

Ещё раз поливаем соусом.

Изображение - Салат цезарь рецепт с копченой курицей и сухариками salat-cezar-recept-s-kopchenoy-kuricey-i-suharikami-40

И посыпаем тёртым Пармезаном. Салат сразу подаём к столу. Приятного аппетита!

elena_hramowa автор рецепта

Рецептов: 401Сызрань Самарская областьРейтинг: 10756

Лучшие рецепты категории “Цезарь”:

Другие материалы сайта:

  • Какой сыр идёт в греческий салат

    Не задавайтесь вопросом, какой сыр идёт в греческий салат, просто готовьте по нашему рецепту и всё узнаете

Пять вариантов приготовления салата «Цезарь» с копчёной курицей с подробными пошаговыми рецептами

Изображение - Салат цезарь рецепт с копченой курицей и сухариками salat-cezar-recept-s-kopchenoy-kuricey-i-suharikami-45

2017-11-03

В 100 граммах готового блюда

Белков

(гр)

12 гр.

высокое

Жиров

(гр)

8 гр.

среднее

Углеводов

(гр)

13 гр.

среднее

Калорий

(Ккал)

178 ккал.

среднее

Вариант 1: Классический рецепт салата «Цезарь» с копчёной курицей

Блюдо, которое в прошлом веке придумал итальянский повар состоит из пармезана и салата Ромэн, особую пикантность придают ему хрустящие сухарики и композиция из специй. Попробуйте классический вариант салата «Цезарь» с копчёной курицей. Он полезный и сытный.

Ингредиенты:

  • 75 г пармезана;
  • 375 г или 1,5 кочана салата Ромэн;
  • 400 г белого хлеба;
  • 12 г или 4 зубчика чеснока;
  • Соли и перца.
  • 360 г копчёная курица.

Для особого соуса:

  • 3 яйца;
  • 50 мл масла (оливкового);
  • 1 лайм;
  • 2 мл или 5 капель вустерского (английского) соуса;
  • 5 г чеснока.

Пошаговый рецепт салата «Цезарь» с копчёной курицей

Шаг 1:

Курицу и салат Ромэн положите в холодильник. Их нужно хорошенько охладить, но не заморозить.

Шаг 2:

Разрежьте белый батон на ломти.

Шаг 3:

Поскольку в рецепте используется сытная копчёная курица, то сухарики будем готовить без масла. Обжарьте хлеб в тостере или подсушите на сухой и горячей сковороде.

Шаг 4:

Чеснок для сухариков нужно почистить и измельчить.

Шаг 5:

Сделайте смесь из мелкой соли, молотого перца и чеснока.

Шаг 6:

Нарежьте подсушенный хлеб на продолговатые прямоугольники.

Шаг 7:

Добавьте к сухарикам смесь из специй и размешайте.

Шаг 8:

Теперь займёмся яичной заправкой. Положите яйца в воду, доведите до кипения, засеките одну минуту и снимайте с огня.

Шаг 9:

Яйца залейте ледяной водой.

Шаг 10:

Снимите часть скорлупы и чайной ложкой выньте жидкий желток и белок.

Шаг 11:

Добавьте к яичной массе оливковое масло, горчицу, сок лайма и чеснок.

Шаг 12:

Заправку взбейте в миксере.

Шаг 13

Добавьте 3-5 капель английского соуса и перемешайте ложкой.

Шаг 14:

Достаньте из холодильника салатные листья, замочите их на пару минут в ёмкости с холодной водой.

Шаг 15:

Салатные листья переберите и срежьте нижнюю грубую часть.

Шаг 16:

Порвите листья руками на крупные квадраты.

Шаг 17:

Уложите один слой на блюдо и полейте яичной заправкой.

Шаг 18:

Куриное мясо нарежьте на прямоугольники по размеру сухариков.

Шаг 19:

Выложите кусочки курицы на листья.

Шаг 20:

Сверху опять положите слой салатных листьев и полейте яичной заправкой.

Шаг 21:

Повторите процесс укладывания ингредиентов в несколько слоёв: салатные листья, яичная заправка, курица.

Шаг 22:

Сделайте последний слой из сухариков.

Шаг 23:

Натрите пармезан (самый твёрдый сыр) на мелкую тёрку.

Шаг 24:

Украсьте салат воздушной сырной стружкой.

Полезные советы для салата «Цезарь» с копчёной курицей:

1. Попробуйте использовать несколько видов салатных листьев. С добавкой в виде копчёной курицы хорошо сочетаются салаты Айсберг и Руккола.

2. В современных рецептах вместо салатных листьев используют капусту: пекинскую, брюссельскую, китайскую и молодую белокочанную.

3. Капустные и салатные листья обязательно замачивайте, так они становятся сочнее и из них лучше удаляется мусор: мелкие насекомые всплывают, а песок опускается на дно ёмкости.

4. Если вам нравится в салате копчёная курица с жирком, тогда в соус добавляйте меньше масла.

Вариант 2: Быстрый рецепт салата «Цезарь» с копчёной курицей

Сделайте нарезку для салата «Цезарь» с копчёной курицей за пять минут. Если нет времени измельчать ингредиенты, то уложите их порционно крупными слайсами.

Ингредиенты на 1 порцию:

  • 50 г копчёной курицы;
  • 25 г хлеба;
  • 10 г Голландского сыра;
  • 1 салатный лист;
  • 1 кружок лимона;
  • 1 зубок чеснока;
  • 1 г горчицы.

Как быстро приготовить салат «Цезарь» с копчёной курицей

Шаг 1:

Возьмите один лист салата, осмотрите и тщательно помойте.

Шаг 2:

Протрите его лимонным соком и положите целым на тарелку.

Шаг 3:

Отрежьте поперёк волокон тонкий кусок куриного филе.

Шаг 4:

Положите филе на салатный лист и смажьте горчицей.

Шаг 5:

На курицу положите полупрозрачный ломтик сыра.

Читайте так же:  Фруктовые салаты с сыром рецепты с фото

Шаг 6:

Обжарьте хлеб в тостере, а затем натрите чесноком с солью.

Шаг 7:

Поместите композицию в микроволновку, чтобы сыр слегка расплавился.

Шаг 5:

Разрежьте сухарик на 2-3 части и положите на тёплый сыр.

Закуска для одного человека в виде быстрого салата «Цезарь» с копчёной курицей готова. Можно сделать десяток таких миниатюрных салатиков и выложить на общее блюдо для гостей.

Вариант 3: Рецепт кораллового салата «Цезарь» с копчёной курицей

Красный сорт салата содержит большое количество витаминов и микроэлементов. Его советуют есть эндокринологи. Попробуйте разнообразить своё меню с помощью такого замечательного продукта.

Ингредиенты:

  • 180 г копчёного филе курицы;
  • 3 яйца;
  • 300 г кораллового салата;
  • 50 г рукколы;
  • 9 г чеснока;
  • 40 мл гранатового соуса;
  • 100 г мягкого белого сыра;
  • 200 ржаного и пшеничного хлеба.
  • 30 мл льняного масла.

Как готовить

Шаг 1:

Салатные листья замочите в подсоленной воде.

Шаг 2:

Поставьте вариться яйца. Засеките десять минут после закипания.

Шаг 3:

Филе курицы натрите на крупную тёрку.

Шаг 4:

Сваренные вкрутую яйца остудите в холодной воде.

Шаг 5:

Отделите белок от желтка.

Шаг 6:

Натрите белок на крупную тёрку.

Шаг 7:

Сыр тоже натрите на крупную тёрку.

Шаг 8:

Смешайте белок, курицу и сыр.

Шаг 9:

Выньте листья из воды и слегка промокните тканевыми салфетками.

Шаг 10:

Рукколу нашинкуйте ножом.

Шаг 11:

А латук разорвите руками на более крупные волнистые кусочки.

Шаг 12:

Срежьте с хлебных ломтей корочку.

Шаг 13:

Подсушите два сорта хлеба на горячей сковородке.

Шаг 14:

Чеснок нужно почистить и подавить.

Шаг 15:

Нарежьте хлеб на квадратики и смешайте с чесноком.

Шаг 16:

Теперь возьмите большое плоское блюдо и начинайте укладывать компоненты: латук, рукколу, смесь из мяса, белка и сыра.

Шаг 17:

Добавьте гранатовый соус и перемешайте продукты руками. Делайте это движениями снизу вверх.

Шаг 18:

Пышный салат «Цезарь» с копчёной курицей обсыпьте разноцветными сухариками.

У вас получилась высокая коралловая горка со вкусом копчёной курицы и хрустящими цветными сухариками. В этом рецепте можно не использовать чеснок и перец, так как руккола и латук имеют острый вкус. Оставшийся яичный желток можно смешать с готовой горчицей и сливочным маслом, а затем подать в отдельной вазе.

Вариант 4: Рецепт острого салата «Цезарь» с копчёной курицей и брюссельской капустой

Блюдо понравится любителям острых ощущений. В нём используются продукты с горьковатым вкусом и перцем.

Ингредиенты:

  • 150 г белое филе копчёной курицы;
  • 300 г брюссельской капусты;
  • 50 г салата Батавия;
  • 20 г сливочного масла;
  • 1 пачка готовых сухариков с перцем;
  • 150 г помидор;
  • 100 г сыра с перцем и зеленью.
  • 50 мл сырного соуса (майонеза).
  • 9 г чеснока;
  • Молотого перца и соли.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Брюссельскую капусту поставьте вариться на медленном огне в подсоленной воде. Замороженный продукт варится 11 мин., а свежий 6 минут.

Шаг 2:

Батавию замочите на 5 минут в холодной воде.

Шаг 3:

Отдельные одинаковые листья выложите симметрично в форме цветка на тарелку.

Шаг 4:

Нарежьте филе курицы и сыр на кубики.

Шаг 5:

С горячей брюссельской капусты слейте кипяток и смажьте её сливочным маслом.

Шаг 6:

Выложите в центр цветка следующие компоненты: капусту в масле, курицу, сыр и сухарики.

Шаг 7:

Помидоры нарежьте дольками и разложите между салатными лепестками.

Шаг 8:

Сырный соус смешайте с чесноком и перцем.

Шаг 9:

Перелейте соус в полиэтиленовый пакет.

Шаг 10:

Сделайте в пакете крохотную дырочку. Теперь выдавливайте соус на салат и рисуйте узоры тонкими струйками.

У вас получился уникальный вариант салата с брюссельской капустой. У него яркий вид и острый вкус.

Вариант 5: Салат «Цезарь» с копчёной курицей в порционных салатницах

Салат «Цезарь» с копчёной курицей можно подать в порционных вазах, салатницах или в миниатюрных кокотницах. Все компоненты указаны на 1 порцию.

Ингредиенты:

  • 1 копчёная куриная голень;
  • 50 г ржаного хлеба;
  • 20 г сыра;
  • 70 г салата Ромэн;
  • 1∕2 яйца;
  • 35 (половинка) помидора;
  • 3 г (1-2 зубка) чеснока;
  • 2 десертные ложки оливкового масла.

Как готовить

Шаг 1:

Листья салата переберите и замочите.

Шаг 2:

Сварите яйцо.

Шаг 3:

Отделите белок от желтка.

Шаг 4:

Желток, соль, перец, чеснок и масло разотрите вилкой.

Шаг 5:

Ромэн промойте под проточной водой, промокните салфетками, сверните трубочкой и нашинкуйте.

Шаг 6:

Помидор разделите на две части, а затем нарежьте поперёк.

Шаг 7:

Смешайте яично-масляную заправку, салатные листья и помидоры.

Шаг 8:

Хлеб поджарьте в тостере, а затем нарежьте на квадраты.

Шаг 9:

Делаем сервировку для 1 человека. В порционную салатницу переложите салат с помидорами и заправкой, а в центр сочную куриную ножку.

Шаг 10:

Добавьте один из главных ингредиентов─ это хрустящие сухарики.

Шаг 11:

Готовый салат красиво обсыпьте мелкой сырной стружкой из твёрдого сыра. В отдельных соусницах подайте столовую горчицу или хрен.

Второй способ подачи салата «Цезарь» с копчёной курицей в порционной посуде: мясо срежьте с косточки и в измельчённом виде добавьте в салат, а затем уже насыпьте сухарики и сырную стружку.

Изображение - Салат цезарь рецепт с копченой курицей и сухариками photo-my-site
Автор статьи: Екатерина Рудометова

Приветствую Вас на моем сайте! Я работаю поваром вот уже как более 10 лет. Основная моя специализация – это холодные блюда и закуски. На моей практике были сотни различных блюд, запомнить рецепт и описание которых бывает чрезвычайно сложно.  На основании этого появилась идея создания данного ресурса, который содержит рецепты со всех уголков сети, где каждый сможет найти, то что ему по вкусу.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 2

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here