Салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото

Максимально полное описание: салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото для наших любимых читателей.

Безусловно, салат Цезарь очень популярен во всем мире и назван он, кстати, не в честь Гая Юлия Цезаря, а в честь итальянского ресторатора Цезаря Кардини, который его и создал. Для этого он просто объединил ингредиенты, те что оставались на кухне, полил их соусом и выложил как одно полноценное блюдо.

Сегодня я научу вас как готовить такой салат с курицей в домашних условиях. Именно с курицей я готовлю это блюдо, ведь она сочетается почти с любыми продуктами и ее ничем не испортишь. Что касается соуса, то попробуем делать разные оригинальные заправки, также подойдет и обычный майонез для тех, кто не хочет тратить много времени.

Изображение - Салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото salat-cezar-s-varenoy-kuricey-recept-s-foto-1

Итак, начнем готовить нашу закуску. Рецепты будут классическими, но в то же время простыми, как те салаты с крабовыми палочками, что мы готовили в прошлый раз. Поэтому ее точно получится приготовить любой хозяйке.

Салат Цезарь с курицей по классическому простому рецепту

Перед вами классический рецепт Цезаря, который обязательно включает в себя листья салата Ромэн, сухарики из белого батона, сыр пармезан и особая заправка. Если правильно его приготовить получается восхитительное блюдо, от которого получаешь просто вкусовое наслаждение!

Изображение - Салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото salat-cezar-s-varenoy-kuricey-recept-s-foto-2

Ингредиенты:

  • обжаренная курица — 200 г.;
  • помидоры Черри — 100 г.;
  • сыр Пармезан — 50 г.;
  • половина белого батона;
  • пучок салата;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • оливковое масло.

Для соуса:

  • яйца вкрутую — 2 шт.;
  • оливковое масло — 100 мл.;
  • горчица — 2 ч.л.;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • лимон — 1/2.

Приготовление:

1. Начнем приготовление с сухариков. Возьмите батон, очистите его от корки и затем порежьте на вот такие небольшие кубики.

Изображение - Салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото salat-cezar-s-varenoy-kuricey-recept-s-foto-3

2. На разогретом чесночном масле обжарьте кусочки батона.

Чесночное масло готовится так — тонкие дольки одного зубчика чеснока полейте небольшим количеством оливкового масла.

Изображение - Салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото salat-cezar-s-varenoy-kuricey-recept-s-foto-4

3. Желтки от сваренных вкрутую 2 яиц разомните вилкой. Добавьте к ним измельченную дольку чеснока, горчицу, сок половины лимона и в конце всю эту массу полейте оливковым маслом, при этом постоянно помешивая. Все хорошо перемешайте и соус готов!

Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото salat-cezar-s-varenoy-kuricey-recept-s-foto-5

4. Курицу нарежьте небольшими кусочками, а помидоры Черри — четвертинками.

Вместо Черри можно использовать обычные помидоры твердых сортов, менее сочных.

Изображение - Салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото salat-cezar-s-varenoy-kuricey-recept-s-foto-6

5. Теперь начинаем формировать салат. На промытые и высушенные листья салата выложите обжаренные кусочки курицы, затем сухарики и полейте тонкой струйкой приготовленным соусом. Далее посыпьте тертым пармезаном и добавьте помидоры. Закуска готова!

Изображение - Салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото salat-cezar-s-varenoy-kuricey-recept-s-foto-7

Как сделать салат Цезарь из курицы и сухариков в домашних условиях

А этот вариант рецепта я обожаю за легкость приготовления. Я просто беру продукты, нарезаю их на мелкие кусочки, смешиваю и поливаю готовым сырным соусом. Все, кто пробует такой салат, говорят, что он достаточно сытный и в то же время имеет очень изысканный вкус.

Изображение - Салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото salat-cezar-s-varenoy-kuricey-recept-s-foto-8

Ингредиенты:

  • 300 г. куриного филе;
  • 2-3 листа пекинской капусты;
  • 1 огурец;
  • 1-2 томата;
  • 100 г. сыра моцарелла;
  • 100 г. ветчины;
  • 1 пачка сухариков;
  • сырный соус для заправки.

Приготовление:

1. Огурцы порежьте на небольшие кусочки, а куриное филе обжарьте или отварите и также нарежьте на вот такие кусочки.

Изображение - Салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото salat-cezar-s-varenoy-kuricey-recept-s-foto-9

2. Ветчину, помидор, сыр нарежьте кубиками, а листья пекинской капусты тонко нашинкуйте.

Изображение - Салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото salat-cezar-s-varenoy-kuricey-recept-s-foto-10

3. Все эти ингредиенты смешайте и в конце заправьте сырным соусом.

Изображение - Салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото salat-cezar-s-varenoy-kuricey-recept-s-foto-11

4. Теперь на сервировочную тарелку выложите салат и посыпьте сверху сухариками.

Заменить покупные сухарики можно на поджаренные на сухой сковороде кубики хлеба.

Такое блюдо действительно готовить довольно легко и быстро!

Изображение - Салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото salat-cezar-s-varenoy-kuricey-recept-s-foto-12

Цезарь с вареной курицей и майонезом

Знаете ли вы, что именно грудку курицы используют для приготовления классического Цезаря? И в данном рецепте она и будет главным ингредиентом. А в комбинации с сыром, такое мясо становится особо мягким и нежным. Что касается заправки, то мы применим обычный майонез. Если хотите, чтобы салат был менее калорийным, то и выбирайте менее жирный майонез.

Изображение - Салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото salat-cezar-s-varenoy-kuricey-recept-s-foto-13

Ингредиенты:

  • 200 г. листьев салата;
  • 200 г. помидоров;
  • 150 г. сухариков;
  • 2 яиц;
  • 200 г. куриной грудки;
  • 150 г. сыра;
  • майонез.

Приготовление:

1. Куриную грудку отварите в подсоленной воде с добавлением специй.

В качестве специй можно выбрать лавровый лист, черный перец и базилик.

Затем остудите и нарежьте крупными кубиками или просто разберите руками по волокнам. Далее нарежьте помидоры, а также яйца сваренных вкрутую на ломтики.

Изображение - Салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото salat-cezar-s-varenoy-kuricey-recept-s-foto-14

2. Возьмите листья салата, промойте их и обсушите. Затем порвите руками на такие ломтики и положите в миску.

Изображение - Салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото salat-cezar-s-varenoy-kuricey-recept-s-foto-15

3. Потом добавьте к листьям куриные кусочки, часть долек помидор (остальные пойдут для украшения) и залейте все небольшим количеством майонезом. Все перемешайте.

Изображение - Салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото salat-cezar-s-varenoy-kuricey-recept-s-foto-16

4. Теперь весь этот состав перекладываем в салатницу и продолжаем выкладывать ингредиенты: вначале яйца, далее оставшуюся часть помидор и сухарики.

Чтобы приготовить сухарики самим, обжарьте на сковороде кубики ржаного хлеба или обсушите в духовке.

Сверху полейте еще раз майонезом и покройте тертым сыром. Приятного аппетита!

Изображение - Салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото salat-cezar-s-varenoy-kuricey-recept-s-foto-17

Как приготовить классический Цезарь из курицы, сухариков и помидор

Вот еще одна версия классического Цезаря, который точно покорит вас — кусочки нежнейшего куриного филе, хрустящие чесночные сухарики, перепелиные яйца с деликатным вкусом и вкусные помидорки Черри… Это просто вкусовое наслаждение!

Изображение - Салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото salat-cezar-s-varenoy-kuricey-recept-s-foto-18

Ингредиенты:

  • 8-10 помидоров Черри;
  • горсть сыра Пармезан;
  • 300 г. куриного филе;
  • 100 г. сухариков;
  • 3-4 перепелиных яиц;
  • листья салата;
  • 2 зубчика чеснока.

Для соуса:

  • 1 яичный желток;
  • 1/2 ч.л. горчицы;
  • 50 мл. оливкового масла;
  • 30 г. сыра Пармезан;
  • 1 зубчик чеснока;
  • половина ст.л. лимонного сока;
  • соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Вначале приготовим соус. Яичный желток, соль, перец, горчицу тщательно смешайте венчиком. Затем постепенно влейте оливковое масло, быстро взбивая смесь. Добавьте зубчик чеснока, пропущенный через пресс, лимонный сок и тертый сыр. Должен получится густой ароматный соус.

Изображение - Салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото salat-cezar-s-varenoy-kuricey-recept-s-foto-19

2. Теперь займемся обжаркой куриного филе. Пару зубчиков чеснока раздавите ножом и бросьте их в разогретое растительное масло. И как только чеснок подрумянится, обжарьте порезанные на кусочки филе и не забудьте посолить и поперчить. Готовое филе переложите в тарелку.

Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото salat-cezar-s-varenoy-kuricey-recept-s-foto-20

3. Тем временем начнем готовить сухарики. Для этого батон нарезаем на кубики и обжариваем в чесночном масле, посолив и поперчив по вкусу.

Изображение - Салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото salat-cezar-s-varenoy-kuricey-recept-s-foto-21

4. В отдельной посуде листья салата порвите на кусочки и смешайте их с приготовленным соусом. Так закуска получится вкуснее. Только оставьте небольшую часть соуса для ее дальнейшего украшения.

Изображение - Салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото salat-cezar-s-varenoy-kuricey-recept-s-foto-22

5. Помидоры Черри разделите пополам или на четвертинки.

Изображение - Салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото salat-cezar-s-varenoy-kuricey-recept-s-foto-23

6. Наконец начинаем собирать блюдо. В сервировочное блюдо кладем листья салата в соусе, затем кусочки куриного филе, тертый сыр. По краям расположите дольки помидор и верх посыпьте сухариками и дольками перепелиных яиц. Осталось только заправить оставшимся соусом и готово!

Изображение - Салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото salat-cezar-s-varenoy-kuricey-recept-s-foto-24

Всего 4 рецепта Цезаря с курицей, но зато они самые классические и простые в приготовлении. Такой салат обязательно приготовьте на предстоящий Новый год 2019! А какой из них вам понравился больше? Расскажите, пожалуйста, оставив ниже свой комментарий.

Всем привет! Сейчас самое время готовить салаты. Сегодня посвятим время рубрике «Салаты» и приготовим любимый многими, очень вкусный и популярный классический салат «Цезарь». Готовить его будем с сухариками, потому — что они относятся к основным ингредиентам салата, точно также как листья салата-ромэн и тёртый пармезан, заправленные особым соусом, который прежде всего составляет суть рецепта.

Из-за его легкости к классическому салату «Цезарь» добавляют более калорийные ингредиенты, например, крутое яйцо или жареную курицу.

Изображение - Салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото salat-cezar-s-varenoy-kuricey-recept-s-foto-25

С помощью таких простых и доступных продуктов возможно за несколько минут приготовить вкусный салат к ужину для семьи или для небольшой компании.

Уверена, что этот салат станет одним из ваших любимых!

Рецептов, в приготовлении данного салата огромное количество. Из всех разновидностей этого салата, самым популярным является «Цезарь» с курицей. Кроме курицы используют и современные интерпретации с морепродуктами, с ветчиной, с кальмарами, с креветками, с семгой, с грибами, с индейкой. Рецепты с использованием такого разнообразия продуктов в салате — «Цезарь» не менее популярны.

Как приготовить  по классическому рецепту салат «Цезарь» с курицей

Несложное в приготовлении блюдо порадует простотой и одновременно удивительным вкусом.

Ваши гости будут в восторге от такой закуски!

Изображение - Салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото salat-cezar-s-varenoy-kuricey-recept-s-foto-26

 Ингредиенты:

  • салатные листья (Пекинская капуста) — небольшой пучок;
  • куриное филе — 200 гр
  • сыр пармезан — 50 гр
  • оливковое масло — 1 ст. л
  • соль, перец — по вкусу
  • заправка для салата цезарь

Для крутонов (сухариков):

  • батон, багет — 1 шт
  • оливковое масло — 2 ст. л
  • чеснок — 1 зубец ( или сухой)

Приготовление: 

1. Готовим крутоны (сухарики) для салата «Цезарь» Прежде всего нам нужно подготовить масло с чесночным ароматом. Для этого очистим один крупный зубчик чеснока. Раздавим его на разделочной доске, это возможно сделать лезвием ножа и порубим.

Читайте так же:  Рецепт салата с ананасами курицей и кукурузой

2. Кладем чеснок в небольшую емкость, добавляем горячее оливковое масло и даем время массе настояться. Можно добавить оливковое масло в чеснок и прогреть массу в микроволновой печи 20 секунд.  Масло насытится чесночным ароматом.

3.  У хлеба ( можно взять багета или батон) обрезаем корки и нарезаем его небольшими кубиками.

Изображение - Салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото salat-cezar-s-varenoy-kuricey-recept-s-foto-28

Хлебные кубики выкладываем на противень. Сбрызгиваем хлебные кусочки оливковым маслом с чесночным ароматом, предварительно убрав чеснок из смеси. Еще в отличии от первого варианта, можно хлебные кусочки полить ароматным оливковым маслом и посыпать сверху сухим чесноком. Этот вариант так же хорош.

Изображение - Салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото salat-cezar-s-varenoy-kuricey-recept-s-foto-29

4. Прогреваем духовку до 120 градусов. Ставим в нее противень с сухариками на 20 минут. Сухарики должны слегка зарумяниться и подсушиться.  Не допускать , чтобы они подгорели.  Потемневшие и подгоревшие сухарики нам не подойдут.

Изображение - Салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото salat-cezar-s-varenoy-kuricey-recept-s-foto-30

5. С сухариками справились и наконец — то начинаем  собирать салат. Салатные листья пекинской капусты промываем и обсушиваем на полотенце.

Изображение - Салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото salat-cezar-s-varenoy-kuricey-recept-s-foto-31

6. Готовим красивую тарелку.

Чтобы придать салату аромата и вкуса, натираем тарелку зубчиком чеснока .

Изображение - Салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото salat-cezar-s-varenoy-kuricey-recept-s-foto-32

7. Подготовленные листья салата рвем произвольными кусочками руками, не режем и выкладываем на тарелку.

Изображение - Салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото salat-cezar-s-varenoy-kuricey-recept-s-foto-33

8. Готовим курицу. Филе разрезаем вдоль на две части, отбиваем, солим и перчим по вкусу.

9. В разогретую сковороду, добавляем 1 столовую ложку оливкового масла. Обжариваем филе курицы  с обеих сторон по 5 минут.

Изображение - Салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото salat-cezar-s-varenoy-kuricey-recept-s-foto-35

10. Готовую, сочную курицу нарезаем небольшими ломтиками.

Изображение - Салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото salat-cezar-s-varenoy-kuricey-recept-s-foto-36

Готовим заправку для салата «Цезарь».

11. Для заправки нам понадобятся яйца комнатной температуры. Кроме того если они находились в холодильнике, их необходимо выдержать до комнатной температуры 2-3 часа. Чтобы ускорить процесс согревания яиц  их нужно опустить в теплую ( 30 гр. С)  в большом количестве подсоленную воду под крышку на 30 минут.

Когда яйца для заправки согреются до комнатной температуры, прежде всего отвариваем яйцо ровно  1 минуту в большом количестве крутого кипятка без кипения. А затем извлекаем из кипятка и остужаем 10-15 минут. Это основной «секрет» вкуса салата «Цезарь».

Изображение - Салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото salat-cezar-s-varenoy-kuricey-recept-s-foto-37

12.  Наливаем  оливковое масло 150 мл. добавляем одно яйцо которое варилось одну минуту. Белок сразу начинает сворачиваться. Начинаем взбивать не отрывая насадку блэндера от дна.

Изображение - Салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото salat-cezar-s-varenoy-kuricey-recept-s-foto-38

13. Приправляем соком одного лимона, соль по вкусу и 1 столовой ложкой вустерского соуса.

Изображение - Салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото salat-cezar-s-varenoy-kuricey-recept-s-foto-39

14. Перемешать все ингредиенты в блендере.

Изображение - Салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото salat-cezar-s-varenoy-kuricey-recept-s-foto-40

15. На зеленый  салат, который в тарелке  выкладываем ломтики куриного филе. Поливаем салат заправкой, перемешиваем. Добавляем крутоны (сухарики), осыпаем нарезанной тонкой полупрозрачной стружкой сыра пармезана.

Классический салат «Цезарь» с курицей сразу подаем.

Изображение - Салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото salat-cezar-s-varenoy-kuricey-recept-s-foto-41

. Приятного аппетита!

Простой салат с курицей и сухариками по — домашнему

Простой и вкусный салат «Цезарь» с курицей и сухариками легко и быстро можно приготовить в домашних условиях под Новый год.

Изображение - Салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото salat-cezar-s-varenoy-kuricey-recept-s-foto-42

Ингредиенты:

  • салат Ромэн — 1 пучок
  • помидоры черри -10 шт
  • яйца перепелиные -7 шт
  • яйцо куриное — 1 шт
  • горчица — 1/2 ч.л.
  • филе куриное — 300 гр
  • сметана — 1/2 ст
  • сливочное масло — 1 ст .л.
  • оливковое масло -4 ст.л.
  • батон или багет — 1 шт
  • чеснок — 4 зубчика
  • сок лимона -1 ст.л
  • вустерский соус — по вкусу (несколько капель)
  • сыр Пармезан — 70гр
  • соль,черный, красный перец по вкусу

Приготовление:

1.В первую очередь займемся куриным филе. В отличии от других рецептов его нам нужно замариновать. Филе вымыть, натереть солью, посыпать перцем, обмазать сметаной и оставить в таком состоянии на 40 минут.

2.Как только наше филе замаринуется, обжарить его до золотистого цвета в равном количестве сливочного  и оливкового масла (по 1 ст.л. каждого)

3.В духовом шкафу довести до готовности. Грудку охладить  и нарезать ломтиками поперек волокон.

4.Делаем чесночное масло. Чеснок раздавить кончиком ножа и порубить. Добавить к нему 2 столовые ложки оливкового масла и дать настояться 3 часа. После того как масло настоится, чеснок убрать.

5 Готовим крутоны (сухарики). С батона срезать корку, нарезать батон небольшими кубиками, солим, перчим красным перцем и обжариваем на чесночном масле. По желанию досушить в духовке

6. Листья салата вымыть, высушить в полотенце и порвать руками в тарелку.

7.Перепелиные яйца отварить, остудить, очистить, порезать на половинки.

8. Черри вымыть, обсушить, разрезать пополам.

9.Приготовить соус«Цезарь» . Яйцо комнатной температуры, опустить в крутой кипяток  с солью на одну минуту, затем остудить.

10. К оливковому маслу разбиваем яйцо, которое варилось 1 минуту и взбиваем, добавляем лимонный сок, горчицу, немного вустерского соуса, подсаливаем по вкусу и хорошо перемешиваем до однородной массы.

11. Листья салата и курицу заправить соусом «Цезарь» перемешать, выложить на блюдо. Добавить яйца и помидоры, полить оставшейся заправкой. Перед подачей посыпать тертым сыром Пармезан и сухариками. Можно подавать.

 Салат Цезарь с копченой курицей и майонезом

Нежный, легкий и ароматный – он станет прекрасным дополнением, как к праздничному, так и к повседневному столу.

Изображение - Салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото salat-cezar-s-varenoy-kuricey-recept-s-foto-43

Ингредиенты: 

  • куриная грудка копченая – 350 гр
  •  салат зелёный – 200 гр
  •  помидоры черри – 200 гр
  • белый хлеб – 1 шт

Для соуса:

  •  майонез – 30 гр
  •  оливковое масло – 40 мл
  • чеснок – 1 зуб
  •  соус «Ворчестер» — 5 г
  • лимон – 1 шт
  •  соль, перец — по вкусу
  • сахарный песок — 1 ч.л

Приготовление:

1.Прежде всего делаем крутоны (сухарики). Их можно приготовить в духовке или на сковороде с толстым дном. Нарезаем белый хлеб кубиками и подсушиваем до золотистого цвета в духовке. Предварительно до подсушивания сухарики сбрызгиваем оливковым маслом и посыпаем сухим чесноком.

2.Листовой салат моем, высушиваем полотенцем простым или бумажным и рвем крупно руками. Складываем листовой салат в блюдо или салатник.

3. Куриную копченую грудку без кожи нарезаем ломтиками, добавляем к листовому салату.
4.Помидоры черри разрезаем пополам, добавляем в салатник.

5.Далее добавляем остывшие крутоны и салат готов, остаётся сделать соус.

Готовим соус:

6. В блэндер наливаем оливковое масло, выжимаем сок одного лимона, добавляем майонез ( желательно домашний), зубчик чеснока выжатый через пресс, соус Ворчестер, одну чайную ложку сахарного песка, соль и перец по вкусу. Все ингредиенты смешиваем до получения однородной массы, пробуем. Самое главное, чтобы соус пришелся Вам по вкусу.

7. Готовым соусом поливаем салат и подаем к столу.

8. Соус можно подать отдельно в соуснике.

Вот и все, можно подавать блюдо к столу!

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт салата как в ресторане с курицей, помидорами и сухариками

В последнее время салат «Цезарь» стал очень популярным. Завоевав такую популярность, его часто готовят в ресторанах. Подавать его можно как самостоятельное блюдо, так и в качестве дополнения к другим. Сегодня я предлагаю Вам приготовить салат «Цезарь» с курицей, помидорами и сухариками. А пошаговый рецепт поможет Вам в этом.

  • куриное филе   400 гр
  • салат Айсберг   1 кочан
  • помидоры черри   200 гр
  • сыр пармезан   100 гр
  • хлеб белый   1 буханка
  • чеснок   2 зубчика
  • оливковое масло   3 ст.л
  • соль, перец чёрный — по вкусу

Для соуса:

  • яйца — 2 шт
  • оливковое масло — 60 мл
  • горчица — 2 ч.л
  • сок лимонный — 3 ст.л.
  • чеснок — 2 зубчика
  • сыр пармезан — 50 гр
  • соль по вкусу

Приготовление:

1.Готовим соус для салата . Прежде всего достаньте яйца из холодильника заранее за 2 часа, чтобы они нагрелись.  Когда яйца нагрелись до комнатной температуры, опускаем их в кипяток на 1 минуту, достаем и  остужаем. Разбиваем яйца в глубокую миску.

Изображение - Салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото salat-cezar-s-varenoy-kuricey-recept-s-foto-44

2. Добавляем в яйца сок одного лимона и измельченный чеснок. Чеснок можно мелко порубить ножом или выдавить через пресс для чеснока.

Изображение - Салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото salat-cezar-s-varenoy-kuricey-recept-s-foto-45

3.Сыр потереть на мелкой терке и добавить к яйцам в миску.

Изображение - Салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото salat-cezar-s-varenoy-kuricey-recept-s-foto-46

Складываем в чашу блендера все ингредиенты для соуса и измельчаем до однородного состояния.

4.Дополнительно добавьте в миску к яйцам оливкового масла и горчицу. Добавьте соль по вкусу и измельчите  в блендере все ингредиенты необходимые и подготовленные для соуса в однородную массу.

5. Соус Цезарь готов. Перелейте его  в другую емкость и отставьте.

Изображение - Салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото salat-cezar-s-varenoy-kuricey-recept-s-foto-47

Приготовление салата Цезарь

6.Начнем с приготовления сухариков. С хлеба необходимо срезать корочку и нарезать небольшими кубиками.

Изображение - Салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото salat-cezar-s-varenoy-kuricey-recept-s-foto-48

Чеснок очистим, раздавим его на разделочной доске, это возможно сделать лезвием ножа и порубим.

Кладем чеснок в небольшую емкость, добавляем горячее оливковое масло и даем время массе настояться. Можно добавить оливковое масло в чеснок и прогреть массу в микроволновой печи 20 секунд.  Масло насытится чесночным ароматом. Можно использовать любой из предложенных вариантов.

Изображение - Салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото salat-cezar-s-varenoy-kuricey-recept-s-foto-49

8.Выкладываем хлебные кубики на противне и поливаем их ароматным, чесночным маслом. Ставим противень с сухариками в заранее разогретую до 180°С духовку на 10-15 минут. Сухарики должны подсушиться и быть хрустящими золотистого цвета.

Изображение - Салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото salat-cezar-s-varenoy-kuricey-recept-s-foto-50

9.Куриное филе промойте и разрежьте его на небольшие полоски длиной 10 сантиметров.

10.Сковороду хорошо разогреть на огне, налить оливкового масла. Выложить кусочки куриного филе и обжарить их с обеих сторон до золотистого цвета. Готовую курочку присыпаю смесью прованских трав, солю и перчу по вкусу.

Изображение - Салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото salat-cezar-s-varenoy-kuricey-recept-s-foto-35

11.Остывшие кусочки мяса порежьте полосочками. На одну порцию салата — один кусочек мяса.

Изображение - Салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото salat-cezar-s-varenoy-kuricey-recept-s-foto-52

Вот так выглядит салат Айсберг, он очень похож на капусту. В отличие от обычного салата, Айсберг не размокает при добавлении соуса и остаётся хрустящим. Итак, кочан салата моем, снимаем с кочана листья.

12.Для салата нам подойдет больше всего, салат айсберг. При добавлении соуса, он остается хрустящим ( не теряет свой вкус)и не размокает в готовом блюде.

Изображение - Салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото salat-cezar-s-varenoy-kuricey-recept-s-foto-53

13.Айсберг помойте, просушите в полотенце, резать не нужно. При нарезке листья салата могут горчить. Руками порвите его крупными кусками. Так он сохранит свой вкус.

Изображение - Салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото salat-cezar-s-varenoy-kuricey-recept-s-foto-54

14. Помидорчики черри вымойте и порежьте их на половинки или четвертинки в зависимости от размера.

Читайте так же:  Салаты рецепты с семгой

Изображение - Салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото salat-cezar-s-varenoy-kuricey-recept-s-foto-55

15.Порежьте сыр Пармезан тонкими пластинками ножом для чистки овощей.

Изображение - Салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото salat-cezar-s-varenoy-kuricey-recept-s-foto-56

16. Все ингредиенты для салата у нас готовы. Приступаем к сборке салата Цезарь, как в ресторане. На дно тарелки выложите листья салата айсберг. На них положите филе курицы и стружку из сыра пармезан.

Изображение - Салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото salat-cezar-s-varenoy-kuricey-recept-s-foto-57

17.Сверху посыпаем  ароматными сухариками, поливаем наш салат соусом. Выкладываем помидоры в хаотичном порядке, они придают блюду кислинку и балансируют вкус. Наш салат Цезарь с курицей, помидорами и сухариками как в ресторане готов. Подавать такой салат хорошо к Праздничному столу или просто семейному ужину.

Изображение - Салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото salat-cezar-s-varenoy-kuricey-recept-s-foto-58

Приятного аппетита!

Салат «Цезарь» с курицей, пекинской капустой, сухариками и сыром:  рецепт с фото классический

Cалат “Цезарь” с курицей (рецепт с фото классический), не только прошел проверку временем, кроме того  до сих пор остается на пике популярности. Его часто заказывают в ресторанах и совсем не сложно приготовить дома. Сегодня я предлагаю вам приготовить салат Цезарь с курицей, пекинской капустой, сухариками и сыром. Наш классический рецепт с фотографиями поможет вам в этом.

Ингредиенты:

  •  салатные листья — 100 гр
  •  белый хлеб — 3-4 ломтика
  • куриное филе — 300 гр
  • сыр пармезан — 30 гр
  •  оливковое масло — 3-4 ст.л
  •  куриное яйцо — 1 шт
  • чеснок 3-4 зубчика
  • сок лимона — 2 ст.л
  • соль,черный молотый перец — по вашему вкусу

Приготовление:

1.Листики салата  промойте и обсушите на полотенце.

2.С хлеба срежьте корочки и нарежьте его небольшими кубиками.

Очистите чеснок, расплющите зубчики плоским лезвием ножа и порубите его. Разогрейте хорошо сковороду, налейте оливковое масло. Выложите в сковороду чеснок и кубики хлеба. Все обжарьте до золотистого цвета,помешивая. Этот способ обжарки, хлебу придаст аромат и вкус чеснока.

3.Яйцо сварите вкрутую, остудите, почистите и хорошенько разомните вилкой в пюре. Куриную грудку запеките в духовке. Если любите постное мясо, можно отварить в подсоленной воде, а потом слегка обжарить. В любом случае мясо должно быть сочным и хрустящим с наружи.

4.Зубчиком чеснока смажьте стенки салатника. Начинаем собирать салат. Листья салата порвите руками на крупные кусочки и выложите в салатник.

5.Курицу распотрошите на крупные волокна руками. Добавьте их к салату.

6.Следом добавьте яичное пюре.

7.Жаренный чеснок отделите от сухариков . Выложите обжаренные кусочки хлеба сверху на яичное пюре.

8.Приготовьте соус для заправки. В оливковое масло добавьте лимонный сок, черный молотый перец и соль по вкусу, немного вустерского соуса. Он придает салату пикантности. Соус хорошенько перемешайте.

9.Легко, не трамбуя перемешайте ингредиенты в салате. Добавьте заправку в салат и не перемешивая встряхните.

10.Сверху посыпьте  тонкими пластинками пармезана.

11.Салатик готов. Его подают на стол сразу же, не настаивая. Нежный, легкий и ароматный – он станет прекрасным дополнением, как к праздничному, так и к повседневному столу.

Приятного аппетита!

 Р.S. Буду рада, если Вы уважаемые читатели моего блога поделитесь сегодняшним выпуском салатов «Цезарь» с друзьями в социальных сетях. А я в свою очередь буду рада поделиться с Вам одним из интереснейших и полезных ресурсов с оригинальными идеями салатов для Новогоднего стола. Взяла для себя парочку и делюсь с Вами новыми, вкусными рецептами  

//bitbat.ru/

 На мой взгляд эти рецепты придутся Вам по душе. Вкусного всем Нового года!

Автор публикации

0

Друзья, если Вам понравилась статья, оставьте внизу страницы ваш комментарий и поделитесь с друзьями в социальных сетях просто нажав на кнопки ниже. Благодарю Вас!

Комментарии: 91Публикации: 75Регистрация: 04-09-2015

( 4.8 out of 5 )

  • 1Порции
  • 350 гОбщий вес
  • 20 минПодготовительное время
  • 20 минВремя приготовления
  • 40 минОбщее время

рецепт

  • Самый простой классический рецепт Цезаря содержит всего несколько ингредиентов. Это листья салата, обжаренное на сковороде или гриле куриное филе, сухарики и конечно, оригинальный соус.

  • В славянском варианте зачастую в блюдо добавляют куриные или перепелиные яйца, помидоры черри и даже свежий огурец. Сегодня мы приготовим традиционный Цезарь с курицей по пошаговому рецепту с фото. Ниже же приведены альтернативные варианты приготовления классического блюда, которые не менее простые в приготовлении и такие же насыщенные и вкусные.

Ингредиенты

  • Добавить в список покупок + Куриная грудка – 1 шт
  • Добавить в список покупок + Салат – 1 качан
  • Добавить в список покупок + Сыр твердый – 100 г
  • Добавить в список покупок + Лимон – 0,5 шт
  • Добавить в список покупок + Масло оливковое – 200 г
  • Добавить в список покупок + Белый хлеб – 150 г
  • Добавить в список покупок + Чеснок – 2 зубка
  • Добавить в список покупок + Перец, соль – по вкусу
  • Добавить в список покупок + Вустерский соус – 20 г
  • Добавить в список покупок + Яйцо куриное – 1 шт

Калорийность

Калории на 100 г
222 ккал

Белки
10.8 г

Жиры
16.2 г

Углеводы
7.4 г

Приготовление:

  • Изображение - Салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото salat-cezar-s-varenoy-kuricey-recept-s-foto-73

    Шаг 1

    Берем оливковое масло и наливаем в стакан. Добавляем пару зубков чеснока, пропущенных через пресс. Полученное чесночное масло мы частично используем для приготовления сухариков и жарки филе. Остальное же пойдет на приготовление фирменного соуса для нашего блюда.

  • Изображение - Салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото salat-cezar-s-varenoy-kuricey-recept-s-foto-74

    Шаг 2

    Берем белый хлеб и нарезаем его кубиками. Хорошо подойдет для гренок батон или слегка подсохший белый хлеб. Выкладываем нарезанный батон на противень и поливаем небольшим количеством чесночного масла. Тщательно смешиваем и обжариваем в духовке сухарики до золотистого цвета.

  • Шаг 3

    Куриное филе солим, перчим и поливаем небольшим количеством чесночного масла. Отставляем в сторону, т. к. обжаривать его мы будем непосредственно перед подачей блюда. Оставшееся чесночное масло нам потребуется для приготовления соуса.

  • Изображение - Салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото salat-cezar-s-varenoy-kuricey-recept-s-foto-76

    Шаг 4

    Отделяем желток куриного яйца от белка и добавляем его в чашу с чесночным маслом. Если используете магазинные яйца, лучше опустить яйцо на 1 минуту в кипяток, чтобы желток слегка приварился, но остался жидким. Некоторые повара предпочитают добавлять вареный желток или же слегка припущенное в кипятке целое яйцо вместе с белком. Но это уже на ваш вкус.

  • Изображение - Салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото salat-cezar-s-varenoy-kuricey-recept-s-foto-77

    Шаг 5

    Берем половинку лимона и выдавливаем из нее сок для будущей заправки. Добавляем небольшое количество вустерского соуса. Если у вас его нет, можете исключить его совсем или добавить измельченное филе консервированных анчоусов в масле.

  • Изображение - Салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото salat-cezar-s-varenoy-kuricey-recept-s-foto-78

    Шаг 6

    Взбиваем соус при помощи вилки, добавляем соль и перец по вкусу.

  • Изображение - Салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото salat-cezar-s-varenoy-kuricey-recept-s-foto-79

    Шаг 7

    Нарезаем листья салата и выкладываем в глубокую миску.

  • Изображение - Салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото salat-cezar-s-varenoy-kuricey-recept-s-foto-80

    Шаг 8

    Добавляем сухарики и натираем небольшое количество сыра на крупной терке.

  • Изображение - Салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото salat-cezar-s-varenoy-kuricey-recept-s-foto-81

    Шаг 9

    Поливаем соусом. Тщательно перемешиваем все ингредиенты. Выкладываем блюдо на раздаточную тарелку и натираем остатки сыра.

  • Изображение - Салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото salat-cezar-s-varenoy-kuricey-recept-s-foto-82

    Шаг 10

    Куриное филе обжариваем на сковороде до легкого золотистого цвета и нарезаем поперечными кусочками. Выкладываем его еще горячим по центру тарелки и подаем к столу.

Маленькие хитрости

  • В классическом варианте блюдо получается сравнительно легким и диетическим. Если же Вы предпочитаете более сытные салатики, можете добавить вареные куриные яйца или жареное куриное филе. Помимо курицы это знаменитое блюдо готовят также с креветками, ветчиной, индейкой, морепродуктами, семгой и даже грибами. Готовый же салат также заправляется классическим соусом для Цезаря, пошаговый рецепт приготовления которого смотрите на нашем сайте.

Еще несколько рецептов Цезаря

Классический простой салат Цезарь с курицей – это очень вкусное блюдо, приготовить которое по классическому рецепту очень просто и в домашних условиях. Наиболее простой классический рецепт Цезаря включает жареную курицу, сухарики и листья салата. Характерный же вкус салату придает оригинальный соус с чесночными нотками и сыр Пармезан.

Классический Цезарь с курицей получается достаточно полезным, оригинальным и вкусным. Зачастую его подают в кафе и ресторанах, но благодаря простоте приготовления и отменным вкусовым качествам его все чаще готовят и в домашних условиях. Если Вас интересует, как приготовить Цезарь дома самостоятельно, смотрите классический рецепт с курицей, а также несколько не менее интересных вариаций этого блюда с пошаговыми фото и подробным описанием.

Содержание:

  • Простой салат Цезарь с курицей в домашних условиях
  • История появления блюда
  • Альтернативный рецепт Цезаря с курицей и майонезом
  • Цезарь с копченой курицей
  • Вкусный и простой рецепт салата Цезарь с курицей по-домашнему

Простой салат Цезарь с курицей в домашних условиях

Рецепт приготовления классического Цезаря с курицей должен быть у каждой хозяйки. Дело в том, что это блюдо просто незаменимо на праздничном столе. В отличие от привычного Оливье Цезарь менее калорийный и более полезный. Кроме того, он эффектно смотрится на столе, отличается изысканным вкусом, простотой в приготовлении и доступными ингредиентами.

Попробуйте приготовить Цезарь вместе с нами, и вы навсегда останетесь поклонником этого вкусного и простого салата!
Изображение - Салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото salat-cezar-s-varenoy-kuricey-recept-s-foto-83

Ингредиенты для Цезаря:

  • Курица (филе) – 250 г
  • Батон белый – 200 г
  • Масло сливочное – 35 г
  • Салат Айсберг – 10 листьев
  • Помидоры (черри) – 10 шт
  • Сыр пармезан – 60 г
  • Чеснок – 1 зубок
  • Специи, соль – по вкусу

Для соуса:

  • Масло оливковое – 10 мл
  • Лимонный сок – 2 ст. л
  • Горчица готовая – 2 ч. л
  • Яичные желтки вареные – 2 шт
  • Чеснок – 1 зубок
  • Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

  1. Куриное филе промываем, просушиваем и нарезаем брусочками или кубиками. По желанию его можно предварительно подсолить, обвалять в специях и дать пропитаться.
  2. Нагреваем сковороду и растапливаем на ней сливочное масло. Выдавливаем чеснок и тщательно смешиваем его с маслом. Не давайте сковороде слишком раскалиться, иначе чеснок быстро начнет гореть и неприятно пахнуть.
  3. Обжариваем куриное филе на сковороде на среднем огне до готовности. При необходимости солим и перчим. Выкладываем филе на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Отставляем в сторону и приступаем к подготовке следующих ингредиентов.
  4. Белый батон нарезаем кубиками и обжариваем в сковороде в том же масле, что и курицу. Для приготовления блюда лучше всего подойдет слегка подсохший батон, лучше – вчерашний. Такой хлеб меньше крошится и позволяет получить более ровные и красивые кубики. По желанию для Цезаря можно использовать крутоны с чесноком. Также гренки из белого хлеба можно смешать со специями, например, паприкой или перцем.
  5. Готовим соус для заправки блюда. Для этого отвариваем вкрутую два куриных яйца и извлекаем из них желтки. Растираем желтки при помощи вилки, смешиваем их с горчицей, оливковым маслом и соком лимона. Выдавливаем 1 зубок чеснока, добавляем соль и молотый перец по вкусу. Если соус кажется слишком кислым, можно добавить в него немножко сахара.
  6. Сыр (лучше всего использовать Пармезан, но можно взять и другой твердый сыр) натираем на терке.
  7. Берем сервировочную тарелку и покрываем ее порванными листьями салата. По желанию тарелку можно предварительно натереть чесноком, чтобы блюдо стало более ароматным. Резать ножом салатные листья не рекомендуется, т. к. в этом случае их края быстрее завянут и потеряют внешний вид.
  8. Сверху на порванные листья выкладываем обжаренное куриное филе и сухарики.
  9. Помидоры черри разрезаем пополам и добавляем на блюдо.
  10. Заправляем салат соусом и посыпаем тертым сыром.
    Изображение - Салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото salat-cezar-s-varenoy-kuricey-recept-s-foto-83
Читайте так же:  Рецепт салат редька с говядиной

Готовый Цезарь с курочкой подаем к столу сразу после приготовления, пока сухарики не размокли. По желанию в него можно добавить вареные куриные или перепелиные яйца и маринованный красный лук. Также готовое блюдо можно присыпать небольшим количеством обжаренного на сковороде кунжута. Тогда наш салат станет еще красивее и ароматнее. Приятного аппетита!

История появления знаменитого Цезарь с курицей

Считается, что появлением изысканного и популярного салата мы обязаны некому ресторатору Цезарю Кардини, который работал в небольшом ресторанчике на границе Америки и Мексики. В 1924 году Цезарь столкнулся с неприятной ситуацией, из которой вышел настоящим победителем. Именно в том судьбоносном году в его ресторане наблюдался значительный наплыв посетителей, которые быстро съели все припасы.

Чтобы накормить гостей, повар решился на создание простого салата из оставшихся продуктов. Блюдо было максимально простым, но сразу пришлось по нраву гостям. Говорят, что свою популярность Цезарь получил именно благодаря фирменному соусу, а также сыру пармезан, которые сделали блюдо необычайно вкусным, не смотря на простоту остальных компонентов.

Кстати, куриное филе в первоначальном рецепте напрочь отсутствовало. Добавлять его стали уже позже, когда блюдо приобрело мировую известность. На сегодняшний день существует множество различных рецептов Цезаря. Готовить его можно с жареным или отварным куриным филе, креветками, ветчиной, рыбой и даже анчоусами.

Если вы сторонник простых и легких блюд, предлагаем попробовать приготовить по нашим рецептам еще несколько вариаций Цезаря.

Альтернативный рецепт салата Цезарь с курицей и майонезом

Этот рецепт салата Цезарь также имеет право находиться в современных кулинарных книгах. Несмотря на то, что он несколько отличается от традиционной рецептуры, вкус этого блюда также порадует вас и ваших гостей. Цезарь с курицей и майонезом готовится еще более просто и быстро. Он отлично дополняет праздничный стол на ряду с мясными блюдами и гарнирами.
Изображение - Салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото salat-cezar-s-varenoy-kuricey-recept-s-foto-85

Ингредиенты:

  • Куриная грудка – 1 шт
  • Салат Айсберг или пекинская капуста – 10 листов
  • Сыр твердый – 100 г
  • Помидоры черри – 10 шт (или обычные – 1 шт)
  • Майонез – для заправки
  • Лимонный сок (и/или соевый соус) – по желанию
  • Масло растительное или сливочное – для обжаривания
  • Белый хлеб – 100 г
  • Чеснок – 1 зубок
  • Перец, соль – по вкусу

Приготовление:

  1. Обжариваем нарезанное брусочками куриное филе на растительном или сливочном масле с добавлением выжатого чеснока. Слегка подсаливаем и перчим по вкусу. Готовое филе оставляем остывать. Если оно получилось слишком жирным, можно выложить кусочки на бумажное полотенце, которое впитает излишки масла.
  2. Батон нарезаем кубиками и также обжариваем на том же масле. Лучше всего брать слегка подсохший белый хлеб. Кстати, некоторые гурманы предпочитают добавлять гренки из черного хлеба. Но это уже на ваш вкус.
  3. Сыр (лучше выбрать Пармезан или другой сыр твердых сортов) натираем на крупной терке.
  4. Помидоры режем крупными кусочками. Если вы используете Черри, достаточно будет разрезать их пополам или на четыре части.
  5. Майонез смешиваем с лимонным соком. Вместо лимона можно использовать немножко соевого соуса – получится не менее вкусно.
  6. Нарезаем пекинскую капусту или салат Айсберг.
  7. Выкладываем его на тарелку, добавляем курицу, помидоры и сухарики.
  8. Заправляем майонезным соусом и присыпаем сыром.
  9. При необходимости готовое блюдо солим и перчим по вкусу.

Для приготовления салата с куриным филе и майонезом можно полностью смешивать все ингредиенты (кроме сыра) с майонезом или же выкладывать их слоями, промазывая каждый из них соусом. По желанию блюдо можно присыпать кунжутом или добавить немножко зелени. Конечно, этот рецепт мало напоминает традиционный Цезарь. Тем не менее, готовое блюдо также получается очень вкусным и аппетитным.

Салат Цезарь с копченой курицей

Готовить салат Цезарь можно и с копченой курицей. Этот рецепт несколько отличается от классического, но его также можно легко и быстро приготовить в домашних условиях. Копченая курочка выгодно оттеняет вкусовые качества этого блюда. Кроме того, она отлично сочетается с сыром, помидорами и гренками, делая блюдо еще более вкусным и изысканным.
Изображение - Салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото salat-cezar-s-varenoy-kuricey-recept-s-foto-86

Ингредиенты:

  • Батон – 200 г
  • Сыр твердый – 100 г
  • Помидоры Черри – 10 шт
  • Курица копченая (филе) – 300 г
  • Салат листовой – пучок
  • Масло оливковое 10 мл
  • Куриные желтки – 2 шт
  • Горчица – 2 ч. л
  • Лимонный сок – 1 ст. л

Приготовление:

  1. Батон нарезаем кубиками и подсушиваем в духовке. По желанию его можно обжарить на сковороде на сливочном масле с добавлением чеснока.
  2. Копченую курицу нарезаем кусочками.
  3. Сыр натираем на крупной терке.
  4. Готовим заправку. Для этого в небольшой емкости смешиваем оливковое масло с лимоном и горчицей. Добавляем перетертые вареные желтки. По желанию можно немножко подсолить и добавить специи. Тщательно смешиваем все ингредиенты до получения однородной смеси.
  5. На плоское блюдо выкладываем листья салата (желательно порвать их руками), нарезанное куриное филе и гренки. Добавляем разрезанные пополам помидоры и поливаем все полученным соусом. Сверху посыпаем тертым сыром.
  • Филе курицы – 300 г
  • Салат листовой (Ромэн, Айсберг) – 1 пучок
  • Сыр (Пармезан) – 100 г
  • Помидоры черри – 10 шт
  • Белый хлеб (батон) – 200 г
  • Сметана – 200 г
  • Яйца куриные (для соуса) – 2 шт
  • Горчица – 0,5 ч. ложки
  • Масло оливковое – 4 ст. ложки
  • Масло сливочное – 50 г
  • Лимонный сок – 2 ст. ложки
  • Чеснок – 3 – 4 зубка
  • Вустерский соус – по вкусу
  • Соль, перец молотый – по вкусу
  • Зелень (петрушка) – 4 — 6 веточек

Приготовление:

  1. Основным ингредиентом нашего блюда является куриное филе. Чтобы сделать курочку более вкусной и аппетитной, замаринуем ее в сметане с добавлением соли, перца и 1 столовой ложки лимонного сока. По желанию можно добавить другие специи, например, молотую парику, кориандр или сбор специй для курицы.
  2. Мариноваться филе должно не менее 30 минут. После этого его следует обжарить на сковороде на оливковом или сливочном масле. Также можно выдавить зубок чеснока, чтобы придать нашей курочке приятный аромат и новые вкусовые нотки.
  3. Когда филе обжарилось, его необходимо нарезать кусочками.
  4. Далее готовим сухарики для Цезаря. Для этого мякоть батона нарезаем кубиками, подсаливаем, перчим по вкусу и обжариваем на сливочном масле с добавлением выжатого чеснока.
  5. Перекладываем наши сухарики на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
  6. Далее приступаем к приготовлению соуса. Для этого отвариваем куриные яйца около 2 минут в кипятке, чтобы желток остался жидким. Достаем желтки и смешиваем их с лимонным соком, оливковым маслом и горчицей. Добавляем несколько капель вустерского соуса. По желанию солим, перчим и добавляем чеснок.
  7. На сервировочную тарелку выкладываем порванные руками листья салата и поливаем половиной соуса.
  8. По центру выкладываем нарезанное куриное филе.
  9. Помидоры черри моем и режем пополам. Добавляем вместе с сухариками, поливаем остатками соуса.
  10. Посыпаем тертым сыром и рубленой зеленью.

На этом домашний Цезарь с курицей готов. Подавайте его к столу и наслаждаетесь нежным и пикантным вкусом. Благодаря большому количеству мяса, это блюдо нравится не только женщинам, но и мужчинам. Подавать его можно в качестве самостоятельного блюда или в сочетании с гарнирами и другими блюдами. Приятного аппетита!

Информация о поваре Изображение - Салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото salat-cezar-s-varenoy-kuricey-recept-s-foto-88

Может быть интересно:

Неделя салата «Цезарь»: рецепты салата «Цезарь» с курицей.

Cosmo Online редакция Cosmo.ru Изображение - Салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото salat-cezar-s-varenoy-kuricey-recept-s-foto-90

Изображение - Салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото salat-cezar-s-varenoy-kuricey-recept-s-foto-91

Мы публикуем рецепты наших пользователей, которые участвовали в конкурсе на лучший рецепт салата «Цезарь»! Сегодня мы готовим салат «Цезарь» с курицей по разным рецептам.

Рецепт от Ирины Ратникова

  1. Белый хлеб порезать на кубики, посыпать солью и чесноком, подрумянить в духовке.
  2. Остудить.
  3. Обжарить небольшие кусочки куриного филе в оливковом масле в течение 4−5 минут до золотистой корочки.
  4. Нарезать твердый сыр тонкими пластинками.
  5. Взять набор листьев салата (разные сорта — по вкусу), порвать на крупные кусочки.
  6. Для приготовления заправки смешать лимонный сок и оливковое масло.
  7. Смешать салат, курицу, сухарики, половину сыра и заправку.
  8. Перемешать.
  9. Сверху посыпать остальным сыром.
Читайте так же:  Рецепт салата мимоза классический со сливочным маслом

Рецепт от Лидии Горковенко

Ингредиенты:

  • вареные куриные грудки
  • листья зеленого салата
  • твердый сыр пармезан (если его нет, то можно заменить голландским или костромским сыром)
  • помидоры черри
  • белый хлеб
  • оливковое или растительное масло
  • майонез
  • сметана
  • горчица
  • сухие специи (базилик, черный перец, орегано) и соль по вкусу

Порядок действий:

  1. Крупными кубиками или полосками нарезаю вареное куриное филе, зеленый салат нарезаю крупными полосками, или при желании его можно порвать руками.

  2. Помидоры черри разрезаю на половинки, белый хлеб режу на кубики и обжариваю на оливковом или растительном масле, в сухарики добавляю специи и соль.

  3. Сыр натираю на мелкой терке.

  4. Смешиваю все ингредиенты в большом салатнике. Для соуса понадобятся равные части майонеза и сметаны и 1 ч. л. горчицы.

  5. На большую тарелку выкладываю салат «Цезарь» и сверху поливаю соусом.

Рецепт от Amina Mincho

Ингредиенты:

  • листья салата

  • филе курицы

  • томатная паста

  • приправы для курицы (любые) + чеснок сухой (рассыпчатый)

  • соус для «Цезаря»

  • перепелиные яйца

  • сыр пармезан (сухой)

  • помидоры

  • сухари (квадратные)

Порядок действий:

  1. Для начала поставить яйца на варку (3−5 мин).

  2. Взять сковородку, залить растительным маслом, мелко нарезать филе курицы (кусочки), бросить на скороводу.

  3. Перемешивать пока кусочки не станут белыми.

  4. Добавить к ним 1 ст. л. томатной пасты, посыпать приправами для курицы и чесноком.

  5. Перемешивать. Пусть поджариваются. Огонь сбавьте.

  6. Нарезать крупно листья салата и помидоры.

  7. Засыпать в мисочку, сверху чуть-чуть посыпать чесноком, залить соусом для «Цезаря» (не очень много). Перемешать.

  8. Взять тарелку. Положить листья салата и помидоры. Сверху положить курицу.

  9. По краям выложить перепелиные яйца.

  10. Посыпать все сыром сухим и тертым.

  11. Посыпать сухариками.

Рецепт от Анжелика

Ингредиенты:

  • салат «Айсберг» — 1 шт.

  • куриное филе — 3−4 шт.

  • сыр пармезан — 200 г

  • сухарики белые

  • чеснок — 2−3 головки

Для заправки: майонез или соус «Цезарь» (его также можно приготовить в домашних условиях)

Для украшения: перепелиное яйцо и помидоры черри

Порядок действий:

  1. Курицу обжариваете на подсолнечном масле (предварительно можно ее отварить), подсаливаете добавляете приправу.

  2. Пока охлаждается, нарезаете салат либо рвете руками.

  3. Смешиваете листья салата с курицей, подсаливаете, добавляете немного натертого чеснока (он придает немного остроты этому нежному салату), заправляете майонезом (или соусом), посыпаете сухариками и сверху сыром, украшаете яйцом или помидорчиками.

Второй вариант соуса для «Цезаря» строится на основе сметаны. Он более мягкий и хорошо подходит тем любителям салатов, для кого сочетание острой горчицы-лимона-уксуса слишком кисло или не рекомендовано для желудка. В этом случае просто возьмите стакан сметаны средней жирности, добавьте туда 2 размолотых зубчика чеснока, чайную ложечку горчицы. Для пикантности вкуса соуса и салата «Цезарь» можно измельчить 3 маленьких маринованных огурчика. Состав смешайте в блендере или миксере.

Рецепт от Юленька

Ингредиенты:

  • салат (в горшочке)

  • 3−4 шт. свежих охлажденных куриных грудок

  • подсолнечное/оливковое масло

  • свежий багет

  • твердый (!) сыр 30−40% жирности

  • майонез (низкокалорийный)

  • горчица (не сильно острая)

Порядок действий:

  1. Режем сырые грудки на крупные кубики, обжариваем на масле.

  2. Пока выпаривается вода, добавляем соль, специи (обычно я добавляю золотую приправу в гранулах).

  3. Как только исчезла вода, поджариваем до светлой корочки, затем выкладываем в тарелку и даем остыть.

  4. Промываем листья салата, складываем их в дуршлаг, чтобы стекла вода.

  5. Нарезаем багет на мелкие кубики, сушим на противне, смазанном маслом, в духовке, предварительно разогрев до 200 градусов, минут 8−10, даем остыть.

  6. Трем мелко сыр, пересыпаем в емкость, ничем не накрываем, чтобы подсушился, можно убрать в холодильник.

  7. В качестве соуса смешиваем майонез с горчицей, ориентируемся на вкус.

  8. Крупно рвем листья салата, складываем на дно глубокой салатницы.

  9. Далее выкладываем обжаренные грудки, с которых стекло масло.

  10. Затем обильно посыпаем тертым сыром, сверху заправляем получившимся соусом, только теперь посыпаем крутонами.

Рецепт от Aurabi

Салат «Цезарь» очень прост в исполнении, но имеет один недостаток — очень быстро съедается. В его приготовлении есть несколько фишек, которые и создают его прекрасный неповторимый вкус.

Порядок действий:

  1. Берем кочан свежайшего салата — примерно 300 г, разбираем на листики, тщательно моем в холодной воде, кладем в дуршлаг, чтобы стекла вся вода. После этого на 3 часа помещаем в холодильник.

  2. Варим куриную грудку в подсоленной воде и даем ей остыть.

  3. 3 больших ломтя белого хлеба (тостового) режем на мелкие кубики, сушим в горячей духовке до хрустящего состояния примерно 30 минут.

  4. Большой зубчик чеснока измельчаем, заливаем 2 ст. л. оливкового масла первого отжима. Кладем на разогретую сковородку и прогреваем на небольшом огне 2−3 минуты. Высыпаем сухарики и еще 5 минут поджариваем, помешивая. Отставляем пока в сторону.

  5. Большое свежее яйцо протыкаем аккуратно с тупого конца, опускаем в кипящую воду ровно на 1 минуту.

  6. Непосредственно перед подачей на стол начинаем собирать салат.

  7. Салатницу натираем долькой чеснока.

  8. Салат, вынутый из холодильника, рвем руками на крупные куски.

  9. Солим, перчим черным свежемолотым перцем.

  10. Поливаем соком из половинки лимона и 2 ст. л. оливкового масла.

  11. Теперь половина кофейной ложечки ВОРЧЕСТЕРСКОГО соуса — именно он делает салат неповторимым!

  12. Перемешиваем первый раз.

  13. Пробуем — если нужно, добавляем еще сок половинки лимона.

  14. Разбиваем яйцо. Перемешиваем второй раз.

  15. Посыпаем 2 ст. л. пармезана. Перемешиваем третий раз.

  16. Всыпаем сухарики с чесночным маслом.

  17. Добавляем разделанную куриную грудку.

  18. Перемешиваем в последний раз и сразу же едим.

Рецепт от Irene Nice

Рецепт называется «Италия по‑русски на скорую руку». Отличительная черта моего рецептика — его доступность для каждой из нас.

Итак, вооружившись тележкой, мужчиной для переноски продуктов и несколькими изображениями Москвы-столицы можно смело приступать к закупке продуктов.

Ингредиенты:

  • городские булки — 2 шт.

  • куриные грудки — 3−4 шт.

  • лимон — 1 шт.

  • чеснок — 1 головка

  • салат — 1 кочан

  • сыр (я очень люблю «Король Артур» или «Ламбер») — 300 г

  • подсолнечное масло

  • томаты — 2−3 шт.

Порядок действий:

  1. Курицу порезать достаточно мелкими кусочками. Потушить минут 20, потом снять крышку и обжарить до золотистой корочки. Солить-перчить по вкусу.

  2. Тем временем порезать наши булки на мелкие кубики, срезав корочку. Выложить на противень, сбрызнуть смесью из подсолнечного масла и чеснока, а также между кусочками будущих сухариков положить дольки чеснока, чтобы они получились ароматные. Томить в духовке минут 15.

  3. Соус: подсолнечное масло + лимонный сок + мелко нашинкованный чеснок.

  4. Теперь укладываем всю красоту на тарелку. Сначала рвем листья салата, затем кладем сухарики. Сбрызгиваем соусом, особенно если сухарики получились жестковатые. Выкладываем кусочки курицы. Опять сбрызгиваем соусом. Трем сыр на крупной терке и сверху украшаем ломтиками томата с грядки или помидорками черри. Можно подавать на стол!

Фото: Fotobank.ru

Понравилась статья?
Подпишись на новости и будь в курсе самых интересных и полезных новостей.

Я соглашаюсь с правилами сайта Мы отправили на ваш email письмо с подтверждением.

Неделя салата «Цезарь»: рецепты салата «Цезарь» с курицей.

Cosmo Online редакция Cosmo.ru Изображение - Салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото salat-cezar-s-varenoy-kuricey-recept-s-foto-90

Изображение - Салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото salat-cezar-s-varenoy-kuricey-recept-s-foto-91

Мы публикуем рецепты наших пользователей, которые участвовали в конкурсе на лучший рецепт салата «Цезарь»! Сегодня мы готовим салат «Цезарь» с курицей по разным рецептам.

Рецепт от Ирины Ратникова

  1. Белый хлеб порезать на кубики, посыпать солью и чесноком, подрумянить в духовке.
  2. Остудить.
  3. Обжарить небольшие кусочки куриного филе в оливковом масле в течение 4−5 минут до золотистой корочки.
  4. Нарезать твердый сыр тонкими пластинками.
  5. Взять набор листьев салата (разные сорта — по вкусу), порвать на крупные кусочки.
  6. Для приготовления заправки смешать лимонный сок и оливковое масло.
  7. Смешать салат, курицу, сухарики, половину сыра и заправку.
  8. Перемешать.
  9. Сверху посыпать остальным сыром.

Рецепт от Лидии Горковенко

Ингредиенты:

  • вареные куриные грудки
  • листья зеленого салата
  • твердый сыр пармезан (если его нет, то можно заменить голландским или костромским сыром)
  • помидоры черри
  • белый хлеб
  • оливковое или растительное масло
  • майонез
  • сметана
  • горчица
  • сухие специи (базилик, черный перец, орегано) и соль по вкусу

Порядок действий:

  1. Крупными кубиками или полосками нарезаю вареное куриное филе, зеленый салат нарезаю крупными полосками, или при желании его можно порвать руками.

  2. Помидоры черри разрезаю на половинки, белый хлеб режу на кубики и обжариваю на оливковом или растительном масле, в сухарики добавляю специи и соль.

  3. Сыр натираю на мелкой терке.

  4. Смешиваю все ингредиенты в большом салатнике. Для соуса понадобятся равные части майонеза и сметаны и 1 ч. л. горчицы.

  5. На большую тарелку выкладываю салат «Цезарь» и сверху поливаю соусом.

Рецепт от Amina Mincho

Ингредиенты:

  • листья салата

  • филе курицы

  • томатная паста

  • приправы для курицы (любые) + чеснок сухой (рассыпчатый)

  • соус для «Цезаря»

  • перепелиные яйца

  • сыр пармезан (сухой)

  • помидоры

  • сухари (квадратные)

Порядок действий:

  1. Для начала поставить яйца на варку (3−5 мин).

  2. Взять сковородку, залить растительным маслом, мелко нарезать филе курицы (кусочки), бросить на скороводу.

  3. Перемешивать пока кусочки не станут белыми.

  4. Добавить к ним 1 ст. л. томатной пасты, посыпать приправами для курицы и чесноком.

  5. Перемешивать. Пусть поджариваются. Огонь сбавьте.

  6. Нарезать крупно листья салата и помидоры.

  7. Засыпать в мисочку, сверху чуть-чуть посыпать чесноком, залить соусом для «Цезаря» (не очень много). Перемешать.

  8. Взять тарелку. Положить листья салата и помидоры. Сверху положить курицу.

  9. По краям выложить перепелиные яйца.

  10. Посыпать все сыром сухим и тертым.

  11. Посыпать сухариками.

Рецепт от Анжелика

Ингредиенты:

  • салат «Айсберг» — 1 шт.

  • куриное филе — 3−4 шт.

  • сыр пармезан — 200 г

  • сухарики белые

  • чеснок — 2−3 головки

Для заправки: майонез или соус «Цезарь» (его также можно приготовить в домашних условиях)

Для украшения: перепелиное яйцо и помидоры черри

Порядок действий:

  1. Курицу обжариваете на подсолнечном масле (предварительно можно ее отварить), подсаливаете добавляете приправу.

  2. Пока охлаждается, нарезаете салат либо рвете руками.

  3. Смешиваете листья салата с курицей, подсаливаете, добавляете немного натертого чеснока (он придает немного остроты этому нежному салату), заправляете майонезом (или соусом), посыпаете сухариками и сверху сыром, украшаете яйцом или помидорчиками.

Второй вариант соуса для «Цезаря» строится на основе сметаны. Он более мягкий и хорошо подходит тем любителям салатов, для кого сочетание острой горчицы-лимона-уксуса слишком кисло или не рекомендовано для желудка. В этом случае просто возьмите стакан сметаны средней жирности, добавьте туда 2 размолотых зубчика чеснока, чайную ложечку горчицы. Для пикантности вкуса соуса и салата «Цезарь» можно измельчить 3 маленьких маринованных огурчика. Состав смешайте в блендере или миксере.

Рецепт от Юленька

Ингредиенты:

  • салат (в горшочке)

  • 3−4 шт. свежих охлажденных куриных грудок

  • подсолнечное/оливковое масло

  • свежий багет

  • твердый (!) сыр 30−40% жирности

  • майонез (низкокалорийный)

  • горчица (не сильно острая)

Порядок действий:

  1. Режем сырые грудки на крупные кубики, обжариваем на масле.

  2. Пока выпаривается вода, добавляем соль, специи (обычно я добавляю золотую приправу в гранулах).

  3. Как только исчезла вода, поджариваем до светлой корочки, затем выкладываем в тарелку и даем остыть.

  4. Промываем листья салата, складываем их в дуршлаг, чтобы стекла вода.

  5. Нарезаем багет на мелкие кубики, сушим на противне, смазанном маслом, в духовке, предварительно разогрев до 200 градусов, минут 8−10, даем остыть.

  6. Трем мелко сыр, пересыпаем в емкость, ничем не накрываем, чтобы подсушился, можно убрать в холодильник.

  7. В качестве соуса смешиваем майонез с горчицей, ориентируемся на вкус.

  8. Крупно рвем листья салата, складываем на дно глубокой салатницы.

  9. Далее выкладываем обжаренные грудки, с которых стекло масло.

  10. Затем обильно посыпаем тертым сыром, сверху заправляем получившимся соусом, только теперь посыпаем крутонами.

Читайте так же:  Салат лечо на зиму рецепты с рисом

Рецепт от Aurabi

Салат «Цезарь» очень прост в исполнении, но имеет один недостаток — очень быстро съедается. В его приготовлении есть несколько фишек, которые и создают его прекрасный неповторимый вкус.

Порядок действий:

  1. Берем кочан свежайшего салата — примерно 300 г, разбираем на листики, тщательно моем в холодной воде, кладем в дуршлаг, чтобы стекла вся вода. После этого на 3 часа помещаем в холодильник.

  2. Варим куриную грудку в подсоленной воде и даем ей остыть.

  3. 3 больших ломтя белого хлеба (тостового) режем на мелкие кубики, сушим в горячей духовке до хрустящего состояния примерно 30 минут.

  4. Большой зубчик чеснока измельчаем, заливаем 2 ст. л. оливкового масла первого отжима. Кладем на разогретую сковородку и прогреваем на небольшом огне 2−3 минуты. Высыпаем сухарики и еще 5 минут поджариваем, помешивая. Отставляем пока в сторону.

  5. Большое свежее яйцо протыкаем аккуратно с тупого конца, опускаем в кипящую воду ровно на 1 минуту.

  6. Непосредственно перед подачей на стол начинаем собирать салат.

  7. Салатницу натираем долькой чеснока.

  8. Салат, вынутый из холодильника, рвем руками на крупные куски.

  9. Солим, перчим черным свежемолотым перцем.

  10. Поливаем соком из половинки лимона и 2 ст. л. оливкового масла.

  11. Теперь половина кофейной ложечки ВОРЧЕСТЕРСКОГО соуса — именно он делает салат неповторимым!

  12. Перемешиваем первый раз.

  13. Пробуем — если нужно, добавляем еще сок половинки лимона.

  14. Разбиваем яйцо. Перемешиваем второй раз.

  15. Посыпаем 2 ст. л. пармезана. Перемешиваем третий раз.

  16. Всыпаем сухарики с чесночным маслом.

  17. Добавляем разделанную куриную грудку.

  18. Перемешиваем в последний раз и сразу же едим.

Рецепт от Irene Nice

Рецепт называется «Италия по‑русски на скорую руку». Отличительная черта моего рецептика — его доступность для каждой из нас.

Итак, вооружившись тележкой, мужчиной для переноски продуктов и несколькими изображениями Москвы-столицы можно смело приступать к закупке продуктов.

Ингредиенты:

  • городские булки — 2 шт.

  • куриные грудки — 3−4 шт.

  • лимон — 1 шт.

  • чеснок — 1 головка

  • салат — 1 кочан

  • сыр (я очень люблю «Король Артур» или «Ламбер») — 300 г

  • подсолнечное масло

  • томаты — 2−3 шт.

Порядок действий:

  1. Курицу порезать достаточно мелкими кусочками. Потушить минут 20, потом снять крышку и обжарить до золотистой корочки. Солить-перчить по вкусу.

  2. Тем временем порезать наши булки на мелкие кубики, срезав корочку. Выложить на противень, сбрызнуть смесью из подсолнечного масла и чеснока, а также между кусочками будущих сухариков положить дольки чеснока, чтобы они получились ароматные. Томить в духовке минут 15.

  3. Соус: подсолнечное масло + лимонный сок + мелко нашинкованный чеснок.

  4. Теперь укладываем всю красоту на тарелку. Сначала рвем листья салата, затем кладем сухарики. Сбрызгиваем соусом, особенно если сухарики получились жестковатые. Выкладываем кусочки курицы. Опять сбрызгиваем соусом. Трем сыр на крупной терке и сверху украшаем ломтиками томата с грядки или помидорками черри. Можно подавать на стол!

Фото: Fotobank.ru

Понравилась статья?
Подпишись на новости и будь в курсе самых интересных и полезных новостей.

Я соглашаюсь с правилами сайта Мы отправили на ваш email письмо с подтверждением.

Сколько бы кулинары ни писали о салате «Цезарь», ни придумывали новых рецептов, тема его приготовления всегда остаётся актуальной. Ведь «Цезарь» — один из популярнейших салатов в мире!

Салат Цезарь, который сегодня популярен во всем мире, назван вовсе не в честь римского правителя, как многие думают, Цезарь – это имя повара, создавшего этот вкуснейший салатик. Вариаций приготовления этого любимого многими салата существует десятки, сегодня мы предложим вам одну из них.

Обязательными ингредиентами «Цезаря» считаются листья салата, курица, сухарики и соус. Каждая хозяйка готовит последний по-своему, некоторые и вовсе привыкли использовать покупной, в качестве которого нельзя быть уверенным. Сухарики так же можно использовать те, что продаются на прилавках в магазине, однако ароматизированные не подходят для этой цели. А теперь перейдем от слов к делу – займемся приготовлением.

Салат Цезарь с вареной курицей

Изображение - Салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото salat-cezar-s-varenoy-kuricey-recept-s-foto-95

  • отварное куриное филе – 100 граммов;
  • яйца, сваренные вкрутую – 2 штуки;
  • листья салата – 1 небольшой пучок;
  • сухарики – 50 граммов;
  • твердый сыр – 30 граммов.

Для соуса:

  • плавленый сыр – 2 столовые ложки;
  • лимонный сок – 1 столовая ложка;
  • теплая кипяченая вода 1-2 столовые ложки;
  • желток – 1 штука;
  • чеснок – 1 зубчик.

1.В самом начале готовим соус. Для этого плавленый сыр соединяем с соком лимона и водой. Тщательно перемешиваем до получения однородной массы.

2.Добавляем желток, перетираем.

3.Отправляем в соус и пропущенный через пресс чеснок.

4.Листья салата моем. Обсушиваем. Крупно режем или рвем. Выкладываем на тарелку. Поливаем небольшим количеством соуса.

5.Курицу режем кубиками. Выкладываем на листья салата.

6.Пару белков и оставшийся желток режем крупными кубиками. Отправляем к остальным ингредиентам салата. Поливаем соусом.

7.Выкладываем сухарики. Выливаем весь оставшийся соус и посыпаем тертым сыром.

Изображение - Салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото salat-cezar-s-varenoy-kuricey-recept-s-foto-96

Приятного аппетита!

Автор рецепта и фото: Марина Орешкина

Любовь и признание данное блюдо получает по тому, что сочетание продуктов в нем идеальное. Оно сытное, но при этом легкое. Все дело в том, что белковые ингредиенты дополняются полезными свежими овощами.

Происхождение его уже давно обросло легендами. Сегодня насчитывается несколько десятков рецептур этого блюда. В интернете даже можно найти целые сайты, посвящённые салату, который не один раз попадал в Книгу рекордов Гиннеса.
В этой статье мы не станем пытаться изобретать что-то новое, заново перекраивать его состав. Пусть каждый выберет ту белковую основу, которая ему больше придётся по вкусу. То же самое можно сказать и о заправке.

Вариаций этого салата придумано много. В качестве основу часто используют креветки, курицу, красную малосольную рыбу. Однако сегодня я расскажу, как приготовить классический салат Цезарь с куриным филе.

Салат цезарь с курицей и перепелиными яйцами

Изображение - Салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото salat-cezar-s-varenoy-kuricey-recept-s-foto-97

Заправка в быстром варианте будет банальной и простой. Если у кого-то возникнет желание приготовить оригинальный соус к Цезарю, его рецепт тоже будет приведен ниже.

В этой статье вы откроете для себя секрет приготовления вкуснейшего соуса для салата «Цезарь».

Ингредиенты:

  • 300 г филе курицы;
  • 15 перепелиных яиц;
  • 15 помидорок черри;
  • один свежий огурец;
  • пучок петрушки и укропа;
  • ¼ батона;
  • 50 г твердого сыра.

Процесс приготовления:

1. Куриное филе промываем, отвариваем до готовности (вариться оно будет примерно двадцать минут), после чего выкладываем его на тарелку, ждем, пока оно остынет, после чего нарезаем кубиками среднего размера.

2. Сделаем этим временем сухарики. Напомню, что готовые можно купить в магазине, но я люблю больше домашние. Для этого нарезаем батон на кубики, складываем их в один слой в посуду для выпечки. Ставим в духовку на десять минут, выставляем температуру 200 градусов. Ароматные и хрустящие хлебные кубики готовы.

3. Яйца перепелки варим, очищаем от скорлупы, разрезаем пополам (половину оставляем для украшения).

4. Огурцы, помидоры и зелень тщательно моем в холодной воде. Для удобства советую использовать дуршлаг.

5. Огурцы режем полу ломтиками, помидоры черри пополам, укроп и петрушку мелко шинкуем острым ножом.

6. Складываем все подготовленные ингредиенты в кастрюльку, заправляем аккуратно майонезом.

7. На широком блюде раскладываем веточки свежей зелени (можно использовать листовой салат), предварительно вымытой и высушенной. В центр перекладываем салатную смесь горкой.

8. На очень мелкой терке или с помощью кухонного комбайна натираем твердый сыр, обильно посыпаем сырной стружкой салат.

9. Посыпаем готовыми сухарями салат, украшаем блюдо перепелиными яйцами, веточками зелени. На верхушку вкусной горы кладем сочный помидор черри.

Изображение - Салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото salat-cezar-s-varenoy-kuricey-recept-s-foto-98

Вот и все! Салат «Цезарь» с курицей готов. Как видите, весь процесс приготовления не занимает много свободного времени. Такой красивый и вкусный салат порадует всех гостей, станет превосходным украшением торжественного стола. Приятного аппетита!

Вы можете поэкспериментировать с составом или заправить блюдо более сложным соусом.

Для тех, кто считает, что все дело в заправке.… И действительно, вкус «Цезаря» в большей степени определяется вкусом соуса. Для его приготовления необходимо брать только свежие яйца, отлично подойдут и перепелиные. Вместо сыра «Пармезан» можно использовать другие твердые сорта. Масло лучше взять подсолнечное рафинированное, от оливкового вкус может горчить. Нужные соусы легко найти в супермаркетах и на крупных рынках.

Начнём готовить!

Соус для салата Цезарь

Рецепт дан на 1 килограмм соуса, если вам этого количества слишком много, уменьшите пропорции вдвое или втрое.

  • 100 граммов яиц,
  • 30 граммов Вустерского соуса,
  • 10 граммов соуса Табаско,
  • 45 граммов соевого соуса,
  • 80 граммов устричного соуса,
  • 10 граммов чеснока,
  • 15 граммов сахара,
  • 75 граммов лимонного сока,
  • 100 граммов сыра «Пармезан»,
  • 600 граммов растительного масла.

В чашу блендера разбейте яйца, влейте все соусы, добавьте очищенный чеснок, сахар, лимонный сок и натёртый сыр. Взбейте все до однородной консистенции. Затем в эту массу тонкой струйкой влейте масло, продолжая перемешивать на низкой скорости. Соус «Цезарь» готов. Перед использованием его лучше охладить.

Как видите, все очень просто. Соус «Цезарь» очень вкусен не только в составе салата, но и в качестве дополнения к различным блюдам из курицы и рыбы, поэтому большое количество в этом рецепте пусть вас не смущает. Используйте его вместо привычного майонеза.

Приятного аппетита!

Изображение - Салат цезарь с вареной курицей рецепт с фото photo-my-site
Автор статьи: Екатерина Рудометова

Приветствую Вас на моем сайте! Я работаю поваром вот уже как более 10 лет. Основная моя специализация – это холодные блюда и закуски. На моей практике были сотни различных блюд, запомнить рецепт и описание которых бывает чрезвычайно сложно.  На основании этого появилась идея создания данного ресурса, который содержит рецепты со всех уголков сети, где каждый сможет найти, то что ему по вкусу.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 2

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here