Салат из говядины и болгарского перца рецепт с фото

Максимально полное описание: салат из говядины и болгарского перца рецепт с фото для наших любимых читателей.

Изображение - Салат из говядины и болгарского перца рецепт с фото salat-iz-govyadiny-i-bolgarskogo-perca-recept-s-foto-1

Для салата:

Для заправки:

Всего:

Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
126 ккал
Белков: 8 гр
Жиров: 8 гр
Углеводов: 6 гр
Б/Ж/У: 36 / 37 / 27
Н100 / С0 / В0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Продукты для салата. Говядина отварена в подсоленной воде до готовности, выложена из бульона, остужена. Овощи и зелень вымыты. Лук, чеснок очищены.

  2. Шаг 2:

    Говядину отвариваем в подсоленной воде, выкладываем на тарелку и даем остыть, Нарезаем мясо мелкой соломкой.

  3. Шаг 3:

    Готовим заправку для салата. Измельчаем чеснок, засыпаем в небольшую, глубокую мисочку или пиалу, добавляем соль, черный перец и специи, заливаем все оливковым маслом. Добавляем примерно 1 чайную ложечку уксуса (в идеале – бальзамического, но можно заменить соком выжатого лимона или винным уксусом), 2 ложки соевого соуса. Всё – заправка готова!

  4. Шаг 4:

    Тщательно перемешиваем составляющие заправки и оставляем её настаиваться 10 минут.

  5. Шаг 5:

    Предлагаю в этой же заправке минут 5 выдержать нарезанное мясо. Мне понравилось, что оно пропитывается вкусом специй, маслом и становится ещё нежнее и ароматнее. А ещё – не обветривается в салате.

  6. Шаг 6:

    Пока настаивается заправка, нарезаем зелень.

  7. Шаг 7:

    Очищаем перец, нарезаем его, лук и помидоры соломкой.

  8. Шаг 8:

    Если Вы ожидаете гостей, то предлагаю сделать такую подачу салатика, как на фото: на блюдо выкладываем по краю листы салата, затем – слой помидор по краю, в середину – перец салатный, а сверху – выдержанное в заправке мясо. Перед тем, как будете выкладывать мясо, – ещё раз перемешайте его с луком в заправке, а её остатком полейте сверху весь салат. И второй, семейный, непраздничный, вариант подачи – перемешайте все овощи с мясом и заправкой и всё!

С какими напитками можно употреблять:

С любыми.

Похожие рецепты

Чтобы редька в салате стала вкуснее…

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

  • Читать полностью

Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

  • Читать полностью

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

  • Читать полностью
Читайте так же:  Салаты с соусом песто рецепт

Чтобы удалить из лука горечь…

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Видео (кликните для воспроизведения).
  • Читать полностью

Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

  • Читать полностью

Как быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

  • Читать полностью

Добавление чеснока в салат.

Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.

  • Читать полностью

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры – 23 ккал/100г
  • Говядина – грудинка – 217 ккал/100г
  • Говядина – лопатка – 137 ккал/100г
  • Говядина – нежирное жаркое – 200 ккал/100г
  • Говядина – оковалок – 380 ккал/100г
  • Говядина – окорок – 104 ккал/100г
  • Говядина – ребра – 233 ккал/100г
  • Говядина – хвост – 184 ккал/100г
  • Говядина жирная – 171 ккал/100г
  • Говядина постная – 158 ккал/100г
  • Говяжья солонина – 216 ккал/100г
  • Жир говяжий топленый – 871 ккал/100г
  • Окорок вареный – 269 ккал/100г
  • Перец сладкий – 27 ккал/100г
  • Чеснок – 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый – 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки – 45 ккал/100г
  • Зелень укропа – 38 ккал/100г
  • Соевый соус – 51 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) – 9 ккал/100г
  • Уксус – 11 ккал/100г
  • Уксус 9% – 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический – 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный – 14 ккал/100г
  • Соль – 0 ккал/100г
  • Лук репчатый – 41 ккал/100г
  • Оливковое масло – 913 ккал/100г

Калорийность продуктов: Болгарский перец, Помидоры , Говядина, Чеснок, Петрушка, Укроп, Лук репчатый, Оливковое масло, Соевый соус, Уксус, Перец черный молотый, Соль

Изображение - Салат из говядины и болгарского перца рецепт с фото salat-iz-govyadiny-i-bolgarskogo-perca-recept-s-foto-17

Салат «Пражский» с болгарским перцем и говядиной — красочное блюдо, состоящее  из овощного микса и сочной мясной мякоти. В данном случае мясо вместо варки оперативно обжарим на сковороде, еще теплым смешаем с остальными компонентами, и уже через несколько минут будем наслаждаться отличным результатом!

Жареная смесь говядины и свинины в салате идеально гармонирует с болгарским перцем, луком, огурцами и нежным яблоком, а простая заправка из майонеза и горчицы удачно дополняет это оригинальное вкусовое сочетание. Такое блюдо можно приготовить для небольшого праздника, семейного обеда или дружеских посиделок.

Ингредиенты:Изображение - Салат из говядины и болгарского перца рецепт с фото salat-iz-govyadiny-i-bolgarskogo-perca-recept-s-foto-18

  • говядина (мякоть) — 150 г;
  • свинина (мякоть) — 150 г;
  • болгарский перец — 1 шт.;
  • огурцы соленые или маринованные — 150 г;
  • луковица — 1 небольшая головка;
  • яблоко кисло-сладкое — 1 шт.;
  • сок лимона — 1 ст. ложка;
  • горчица — ½ ч. ложки (или по вкусу);
  • майонез — по вкусу;
  • соль, молотый острый перец — по вкусу;
  • растительное масло (для жарки мяса) — 3-4 ст. ложки;
  • петрушка — несколько веточек (для оформления).
Читайте так же:  Рецепт фруктового салата с картинками

Салат «Пражский» с говядиной рецепт с фото

Как сделать салат «Пражский» с болгарским перцем и говядиной

  1. Так как мясо в «Пражском» салате должно быть теплым, его будем готовить в самую последнюю очередь, а первым делом займемся овощами. Удалив плодоножку с семенами, нарезаем болгарский перец тонкими брусочками длиной около 4 см.Изображение - Салат из говядины и болгарского перца рецепт с фото salat-iz-govyadiny-i-bolgarskogo-perca-recept-s-foto-19
  2. Огурцы извлекаем из рассола или маринада и шинкуем соломкой.Изображение - Салат из говядины и болгарского перца рецепт с фото salat-iz-govyadiny-i-bolgarskogo-perca-recept-s-foto-20
  3. Луковицу очищаем, нарезаем тонкими полукольцами. Чтобы избавиться от горечи, заливаем лук кипятком и оставляем минут на 5, после чего откидываем на дуршлаг, остужаем.Изображение - Салат из говядины и болгарского перца рецепт с фото salat-iz-govyadiny-i-bolgarskogo-perca-recept-s-foto-21
  4. Яблоко очищаем от кожуры, вырезаем сердцевину. Мякоть плода режем тонкими прямоугольными ломтиками, размер которых должен примерно совпадать с кусочками болгарского перца.Изображение - Салат из говядины и болгарского перца рецепт с фото salat-iz-govyadiny-i-bolgarskogo-perca-recept-s-foto-22
  5. Чтобы яблочные ломтики не потемнели и не потеряли вид, укладываем их в глубокую емкость и сбрызгиваем соком лимона. К яблоку добавляем все овощные компоненты салата «Пражского», перемешиваем.Изображение - Салат из говядины и болгарского перца рецепт с фото salat-iz-govyadiny-i-bolgarskogo-perca-recept-s-foto-23
  6. Для заправки майонез смешиваем с горчицей, порцию которой регулируем по вкусу, добавляем молотый перец. Подготовленный соус пока убираем в сторону и приступаем к приготовлению мяса.Изображение - Салат из говядины и болгарского перца рецепт с фото salat-iz-govyadiny-i-bolgarskogo-perca-recept-s-foto-24
  7. Говядину нарезаем тонкими кусочками поперек волокон. Оборачиваем пищевой пленкой и отбиваем с двух сторон.Изображение - Салат из говядины и болгарского перца рецепт с фото salat-iz-govyadiny-i-bolgarskogo-perca-recept-s-foto-25
  8. Далее режем мясные отбивные узкими полосками. Обжариваем на раскаленной сковороде с растительным маслом. Готовим мясо на сильном огне, чтобы оно быстро прожарилось, но при этом осталось мягким и сочным внутри. Горячую говядину снимаем со сковороды, солим и перчим по вкусу. Помещаем в любую посуду с крышкой, чтобы сохранить тепло.Изображение - Салат из говядины и болгарского перца рецепт с фото salat-iz-govyadiny-i-bolgarskogo-perca-recept-s-foto-26
  9. Аналогичным образом режем, отбиваем и жарим свинину. Не забываем посолить и приправить мясо острым перцем.Изображение - Салат из говядины и болгарского перца рецепт с фото salat-iz-govyadiny-i-bolgarskogo-perca-recept-s-foto-27
  10. На порционные тарелки нижним слоем укладываем смесь жареной говядины и свинины. Сверху горкой размещаем овощное «ассорти», оформляем листочками петрушки.Изображение - Салат из говядины и болгарского перца рецепт с фото salat-iz-govyadiny-i-bolgarskogo-perca-recept-s-foto-28
  11. В пропитке салат «Пражский» с болгарским перцем и говядиной не нуждается, поэтому поливаем компоненты майонезным соусом и сразу подаем.Изображение - Салат из говядины и болгарского перца рецепт с фото salat-iz-govyadiny-i-bolgarskogo-perca-recept-s-foto-29
Видео (кликните для воспроизведения).

Приятного аппетита!

Если понравился рецепт, напишите комментарий

Написать комментарий Изображение - Салат из говядины и болгарского перца рецепт с фото salat-iz-govyadiny-i-bolgarskogo-perca-recept-s-foto-30

Изображение - Салат из говядины и болгарского перца рецепт с фото salat-iz-govyadiny-i-bolgarskogo-perca-recept-s-foto-31

Опубликовано: 03.12.2017
Разместил: Drug
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Этот удивительно вкусный салат с говядиной, болгарским перцем и огурцом можно подать как горячую закуску к ужину или же, как мясной салат к закусочному столу. Довольно интересное кулинарное решение – слегка просолить огурцы, а потом полить их горячей обжаркой из мяса и овощей. В результате получается очень тонкий изящный вкус, который понравится даже самым строгим гурманам.
Для салата необходимо взять слегка подмороженное мясо (лучше филейную часть) и порезать его очень мелкими полосками – так как оно будет прожариваться совершенно не долго. В идеале обжарку нужно делать на сухой сковороде с покрытием, тогда мясо получается более нежным и сочным.
Отличное сочетание ингредиентов – мяса, ароматного салатного перца, пряного пассерованного лука и свежего огурца, приправленное лимонным соком и оливковым маслом делает вкус блюда просто великолепным.

Читайте так же:  Салат из крабовых палочек без кукурузы и риса с огурцом рецепт

Ингредиенты: – мясо говядина – 400 гр.,- лук-репка – 1 шт.,- плод болгарского перца – 1 шт.,- чеснок – 2 дольки,- плод огурца – 1-2 шт.,- кориандр в молотом виде – 1 ч.л.,- перец красный в молотом виде – 1 ч.л.,- соль мелкого помола – 1 ч.л.,- плод лимона – 0,5 шт.,- соус соевый – 3-4 ст.л.,- масло (оливковое) – 3-4 ст.л.

Приготовление:



Изображение - Салат из говядины и болгарского перца рецепт с фото salat-iz-govyadiny-i-bolgarskogo-perca-recept-s-foto-32


Первым делом занимаемся огурцами, для этого промываем их и режем длинными ломтиками. После этого посыпаем их солью и оставляем, чтобы пустили сок.
Спустя 15 минут отжимаем жидкость с огурцов и посыпаем их перцем, кориандром и измельчённым чесноком.
Затем режем мясо тонкими полосками (когда оно чуть замороженное, это легче сделать).
Очищенный лук шинкуем тонкими полукольцами.
Салатный перец режем некрупными полосками.
Обжариваем мясо (без добавления жира) в течение нескольких минут, пока не испарится вся влага.
Затем добавляем к мясу лук и протушиваем примерно минуту.

Далее кладём сюда же перец салатный, вливаем соевый соус и тушим массу пару минут.

Выливаем горячую обжарку на огурцы, добавляем по вкусу лимонный сок, оливковое масло.

Спустя 5-7 минут вымешиваем

салат

и подаём к столу.

Приятного аппетита!

Изображение - Салат из говядины и болгарского перца рецепт с фото salat-iz-govyadiny-i-bolgarskogo-perca-recept-s-foto-33

Опубликовано

18.11.2015 Разместил:

АнюткаM Калорийность:

Не указана Время приготовления:

Не указано Обычно, классические мясные салаты, например

Оливье с мясом

готовятся из отварного мяса с разными ингредиентами и заправкой из майонеза. Давайте будем ломать стереотипы, искать новые вкусы и способы приготовления блюд, экспериментировать на кухне, творить вкуснейшие шедевры и радовать ними своих любимых домочадцев. Не бойтесь отойти от кулинарных норм и правил, все то, что нравится вам и есть ваша норма. Конечно же, при этом нужно знать азы кулинарии и понимать суть происходящего, ибо есть продукты, которые вообще не сочетаются, или имеют особенности термической обработки.

Сегодня мы будем готовить именно такой салат. Для некоторых будет непривычно заправить салат изысканной заправкой из смеси оливкового масла, лимонного сока и горчицы. Поверьте, вкус и внешний вид у салата просто восхитительные!

Читайте так же:  Салаты с курицей и рисом рецепты с фото простые и вкусные

Тонко нарезанную соломкой говядину можно предварительно замариновать в смеси репчатого лука, соли и специй примерно на 45-60 минут. А затем обжарить на масле до румяной вкусной корочки, но чтобы салат остался более диетическим мясо отварим.

Овощи в салате будут играть роль вегетативной массы, придавая ему свежий пикантный вкус и красивый внешний вид. Поэтому мы будем брать красивый яркий, мясистый салатный болгарский перчик, можно красного или зеленого цвета. Главное, чтобы плоды были свежими, без вмятин и гнили.

Плоды томата мы берем крупные, чтобы их можно было нарезать дольками по размеру мяса, и при этом они были мясистыми и сладкими. А вот луковицу нужно взять красную, салатную. Нам нужно, чтобы у салата был мягкий нежный вкус и тонкий луковый аромат.

Салат с говядиной и болгарским перцем можно приготовить как закуску не только летом, но и зимой, правда летние овощи более ароматные и вкусные. А также в него можно добавить вашу любимую зелень – кинзу, базилик, чабрец, орегано, эстрагон, петрушку или укроп.

Ингредиенты:

– мясо говядина – 200 г,- свежие плоды томата – 1 – 2 шт.,- свежие плоды салатного зеленого перца – 1 шт.,- головка фиолетового салатного лука 1 шт.,- свежая любимая зелень,- морская соль, – молотый перец,- оливковое масло – 3 ст. л.,- горчица – 0, 5 ст. л.,- сок лимонный – 1 ст. л.

Изображение - Салат из говядины и болгарского перца рецепт с фото salat-iz-govyadiny-i-bolgarskogo-perca-recept-s-foto-34

Говядину хорошенько промываем, варим до готовности в подсоленной воде.

Остужаем мясо и нарезаем тонкими полосками.

Луковицу очищаем от шелухи и тонко режем ножом полукольцами.

Спелые томаты режем дольками.

Вымываем сладкий перец, разрезаем его пополам и вынимаем плодоножку и семена. Еще раз промываем перец и режем его на тонкие полоски.

Делаем заправку, для этого в посудине смешиваем оливковое масло, горчицу и лимонный сок, добавляем щепотку соли и черного перца.

Все ингредиенты перемешиваем и заправляем.

Салат с говядиной и болгарским перцем сразу подаем к столу. Советуем также приготовить не менее вкусный и красивый

салат с мясом и грибами Рождественский венок

.

Приятного аппетита!

Старинская Леся

Изображение - Салат из говядины и болгарского перца рецепт с фото salat-iz-govyadiny-i-bolgarskogo-perca-recept-s-foto-35

Мясные салаты зачастую принято подавать представителям сильной половины человечества и салат с говядиной и болгарским перцем не стал этому правилу исключением. В нем отлично сочетаются отварное мясо, свежий лук, болгарский перец и хрустящие сухарики, щедро сдобренные майонезом. Такое блюдо можно подать на ужин и на обед, удалив из него луковую нарезку, оно аппетитно и сытно. При желании репчатый лук в салате можно заменить зеленым луком или луком –пореем. Стремясь получить более сытное блюдо, добавьте в него отварные куриные яйца, маринованные огурцы – все продукты отлично сочетаются между собой.
Читайте так же:  Салат с тунцом копченым рецепт

Ингредиенты

Изображение - Салат из говядины и болгарского перца рецепт с фото salat-iz-govyadiny-i-bolgarskogo-perca-recept-s-foto-36

  • 200 г отварной говядины
  • 50 сухариков
  • 2 болгарских перца
  • 1 небольшая луковица
  • 1,5 ст. л. майонеза
  • зелень по вкусу
  • соль и перец по вкусу

Приготовление

Изображение - Салат из говядины и болгарского перца рецепт с фото salat-iz-govyadiny-i-bolgarskogo-perca-recept-s-foto-37

1. Отварную говядину нарежем на кусочки или брусочки, если она у вас отварена целым куском. Желательно, чтобы мясо было охлажденным, так как горячие продукты в салат не добавляют – они сокращают срок годности.

Изображение - Салат из говядины и болгарского перца рецепт с фото salat-iz-govyadiny-i-bolgarskogo-perca-recept-s-foto-38

2. Болгарские перцы очистим от семян, срезав крышечки, промоем их в воде и нарежем полосками, добавляя в емкость к отварной говядине. Желательно использовать овощи различных цветов, чтобы салат получился более привлекательным на вид.

Изображение - Салат из говядины и болгарского перца рецепт с фото salat-iz-govyadiny-i-bolgarskogo-perca-recept-s-foto-39

3. Всыплем сухарики. Лучше приобрести их в магазине, если вы готовите салат для подачи на праздничный стол, но можно приготовить и в домашних условиях из белого или ржаного хлеба.

Изображение - Салат из говядины и болгарского перца рецепт с фото salat-iz-govyadiny-i-bolgarskogo-perca-recept-s-foto-40

4. Очистим небольшую луковицу от шелухи, промоем в воде и нарежем полукольцами, добавляя нарезку в емкость. По желанию лук можно залить 2-3 ст. л. яблочного уксуса и замариновать в течение 10 минут. Затем слить жидкость и добавить лук в емкость – он отдаст жидкости свою горечь и пикантный аромат.

Изображение - Салат из говядины и болгарского перца рецепт с фото salat-iz-govyadiny-i-bolgarskogo-perca-recept-s-foto-41

5. Промоем свежую зелень и измельчим ее. Добавим в емкость вместе с солью и щепоткой молотого черного перца.

Изображение - Салат из говядины и болгарского перца рецепт с фото salat-iz-govyadiny-i-bolgarskogo-perca-recept-s-foto-42

6. Выложим майонез и аккуратно все перемешаем двумя вилками.

Изображение - Салат из говядины и болгарского перца рецепт с фото salat-iz-govyadiny-i-bolgarskogo-perca-recept-s-foto-43

7. Переместим приготовленный салат в пиалы или креманки, подадим на стол сразу же после его приготовления. Срок годности салатов, заправленных майонезом и хранящихся на холоде – 1 сутки.

Комментировать

No votes yet.

Please wait…

Смотрите ещё:

Салаты

Салаты с болгарским перцем

Салаты с говядиной

Блюда из говядины

Блюда из перца

Салаты на день рождения

Салаты на ужин

Изображение - Салат из говядины и болгарского перца рецепт с фото photo-my-site
Автор статьи: Екатерина Рудометова

Приветствую Вас на моем сайте! Я работаю поваром вот уже как более 10 лет. Основная моя специализация – это холодные блюда и закуски. На моей практике были сотни различных блюд, запомнить рецепт и описание которых бывает чрезвычайно сложно.  На основании этого появилась идея создания данного ресурса, который содержит рецепты со всех уголков сети, где каждый сможет найти, то что ему по вкусу.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 2

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here