Салат из капусты с клюквой рецепт

Максимально полное описание: салат из капусты с клюквой рецепт для наших любимых читателей.

Ягоды клюквы содержат много витамина С, который очень важен для организма в сезон инфекций. Кроме этого, в клюкве находится весьма редкий витамин РР – никотиновая кислота, которая способствует лучшему усвоению аскорбиновой кислоты. Благодаря обилию ценных полезных веществ, клюква с давних пор входит в состав многих рецептов народной медицины. А за отличный вкус ее так любят кулинары.

Изображение - Салат из капусты с клюквой рецепт src

Хранить клюкву можно очень долго – до трех месяцев в темном прохладном месте.

Сегодня я предлагаю приготовить очень вкусный и интересный салат с участием клюквы. Он довольно простой и быстро готовящийся, но при этом необычный, вкусный и очень полезный.

Судите сами: в составе хрустящая капуста, яркая клюква, сочные яблоки и нежная куриная печень. Сочетание вкусов и текстур просто взрывоопасное! Бархатистая текстура печени отлично подчеркнута хрусткостью капусты и сладкой свежестью яблок, а кислинка клюквы нивелирует излишнюю жирность.

При желании, добавьте клубень фенхеля, он добавит интересные анисовые нотки и еще усилит хрустящесть. У меня клубня не было, я использовала только зелень фенхеля, очень неплохо получилось. Один из лучших салатов для осени и зимы, рекомендую!

Общее время готовки – 0 часов 20 минут 
Активное время готовки – 0 часов 20 минут 
Стоимость – очень экономно
Калорийность на 100 гр — 103 ккал
Количество порций – 4 порции

Как приготовить салат из капусты с клюквой

Ингредиенты:

Капуста белокочанная — 400 г

Клюква — 100 г Печень куриная — 200 г Яблоко — 1 шт. Масло оливковое — 3 ст.л. Масло растительное — 1 ст.л. Соль — по вкусу Сахар — 1 ч.л. Перец черный — по вкусу Фенхель — по желанию зеленьУксус винный — 0.5 ч.л.

Читайте так же:  Салат с фасолью и сухариками рецепт с фото и с мясом

Приготовление:

1.

Белокочанную капусту вымыть и тонко нашинковать. Если используете клубень фенхеля, нарежьте тоненько и его тоже.

Изображение - Салат из капусты с клюквой рецепт salat-iz-kapusty-s-klyukvoy-recept-43

2.

Очистите яблоки и нарежьте тонкой соломкой.

Изображение - Салат из капусты с клюквой рецепт salat-iz-kapusty-s-klyukvoy-recept-44

3.

Куриную печенку порежьте крупными кусочками. Разогрейте сковороду, налейте одну столовую ложку растительного масла и обжарьте куриную печень с двух сторон по две минуты. Посолите, поперчите и достаньте из сковороды.

Изображение - Салат из капусты с клюквой рецепт salat-iz-kapusty-s-klyukvoy-recept-45

4.

Смешайте в салатнике оливковое масло, белый винный или яблочный уксус, соль, черный молотый перец и немного сахара. Заправьте этим соусом нарезанную капусту и яблоки, добавьте клюкву. Сверху положите кусочки печени и украсьте зеленью фенхеля или укропа. Сразу подавайте.

Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Салат из капусты с клюквой рецепт salat-iz-kapusty-s-klyukvoy-recept-46

Вам могут понравиться эти рецепты?

Изображение - Салат из капусты с клюквой рецепт salat-iz-kapusty-s-klyukvoy-recept-47

Эта кисло-сладкая заготовка по бабушкиному рецепту – хорошее подспорье в лечении простуды, ведь в ней столько витаминов!

Наталия Смирнова

  1. 2 кг капуста белокочанная

  1. 1.Капусту вымыть, тонко нашинковать, посолить и помять, чтобы она стала мягче и пустила

  2. 2.Клюкву перебрать, промыть. Морковь очистить, вымыть и натереть на средней терке.

  3. 3.В эмалированную кастрюлю выложить треть капусты с морковью, утрамбовать, сверху

  4. Выложить 1 лавровый лист, перец горошком, насыпать треть клюквы.

  5. В такой же очередности выложить слоями оставшиеся овощи, клюкву и специи.

  6. Сверху положить гнет, оставить при комнатной температуре на 3 дня.

  7. 4.Разложить квашеную капусту с клюквой в баночки и убрать в холодильник. Через неделю

Добавить шаг

21-03-2018, 22:08 Понравился 0 поварам Просмотрен 415 раз

Изображение - Салат из капусты с клюквой рецепт salat-iz-kapusty-s-klyukvoy-recept-49

3571 рецепт

Простой и полезный салат из свежей капусты незаменим для повседневного рациона тех, кто следит за своим здоровьем. Тем более, что зимой витамины нужны больше обычного. Приготовить такой салат совсем не сложно. А для разнообразия в салат можно добавить клюкву, или яблоко.

Читайте так же:  Салат с маринованным имбирем рецепты

Приготовление20 мин. Шаг 1 из 7

Для приготовления салата нам понадобятся продукты, указанные в списке.

Изображение - Салат из капусты с клюквой рецепт salat-iz-kapusty-s-klyukvoy-recept-51

Шаг 2 из 7

Одно условие, капуста должна быть сочной. Тонко шинкуем её.

Изображение - Салат из капусты с клюквой рецепт salat-iz-kapusty-s-klyukvoy-recept-52

Шаг 3 из 7

Морковь натираем на тёрке с крупными отверстиями.

Изображение - Салат из капусты с клюквой рецепт salat-iz-kapusty-s-klyukvoy-recept-53

Шаг 4 из 7

Добавляем мелко порезанный укроп.

Изображение - Салат из капусты с клюквой рецепт salat-iz-kapusty-s-klyukvoy-recept-54

Шаг 5 из 7

Перемешиваем, солим, добавляем сахар и в последнюю очередь сок лимона, заправляем растительным маслом.

Изображение - Салат из капусты с клюквой рецепт salat-iz-kapusty-s-klyukvoy-recept-55

Шаг 6 из 7

А также добавьте клюкву. Салат простой, но очень вкусный.

Изображение - Салат из капусты с клюквой рецепт salat-iz-kapusty-s-klyukvoy-recept-56

Готово!

Приятного аппетита!

Изображение - Салат из капусты с клюквой рецепт salat-iz-kapusty-s-klyukvoy-recept-57

Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно

Изображение - Салат из капусты с клюквой рецепт salat-iz-kapusty-s-klyukvoy-recept-47

Эта кисло-сладкая заготовка по бабушкиному рецепту – хорошее подспорье в лечении простуды, ведь в ней столько витаминов!

Наталия Смирнова

  1. 2 кг капуста белокочанная

  1. 1.Капусту вымыть, тонко нашинковать, посолить и помять, чтобы она стала мягче и пустила

  2. 2.Клюкву перебрать, промыть. Морковь очистить, вымыть и натереть на средней терке.

  3. 3.В эмалированную кастрюлю выложить треть капусты с морковью, утрамбовать, сверху

  4. Выложить 1 лавровый лист, перец горошком, насыпать треть клюквы.

  5. В такой же очередности выложить слоями оставшиеся овощи, клюкву и специи.

  6. Сверху положить гнет, оставить при комнатной температуре на 3 дня.

  7. 4.Разложить квашеную капусту с клюквой в баночки и убрать в холодильник. Через неделю

Добавить шаг

Изображение - Салат из капусты с клюквой рецепт photo-my-site
Автор статьи: Екатерина Рудометова

Приветствую Вас на моем сайте! Я работаю поваром вот уже как более 10 лет. Основная моя специализация – это холодные блюда и закуски. На моей практике были сотни различных блюд, запомнить рецепт и описание которых бывает чрезвычайно сложно.  На основании этого появилась идея создания данного ресурса, который содержит рецепты со всех уголков сети, где каждый сможет найти, то что ему по вкусу.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Читайте так же:  Краковский салат рецепт
Оценка 5 проголосовавших: 2

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here