Салат из краснокочанной капусты с майонезом рецепт

Максимально полное описание: салат из краснокочанной капусты с майонезом рецепт для наших любимых читателей.

Краснокочанная капуста содержит большое количество грубых пищевых волокон, необходимых организму. Кроме того, в этом продукте присутствует ряд витаминов и полезных веществ. А салат из краснокочанной капусты — это вкусное блюдо, которое готовится очень быстро. В него можно добавить различные компоненты, а в качестве заправки использовать рафинированное масло, сметану, майонез и соусы собственного приготовления.

Салат из краснокочанной капусты с уксусом

Чтобы приготовить вкусный салат из свежей краснокочанной капусты, стоит воспользоваться этим рецептом.

Изображение - Салат из краснокочанной капусты с майонезом рецепт salat-iz-krasnokochannoy-kapusty-s-mayonezom-recept-34

Для готовки потребуются:

  • капустный вилок среднего размера;
  • 2—3 репчатых луковицы;
  • 2 моркови;
  • уксус 3%;
  • растительное масло;
  • приправа для корейских салатов.

Порядок работы:

  1. Порезать репчатый лук полукольцами, измельчить на терке морковь, посолить и посыпать приправой, перемешать.
  2. Полить овощи уксусом и оставить мариноваться на четверть часа.
  3. Нашинковать капусту узкими полосками, добавить морковь и лук, предварительно слив с них жидкость, заправить растительным маслом и дать постоять полчаса.

Совет. Чтобы капуста получилась более мягкой, перед закладкой в салат ее стоит немного помять руками, пока не начнет выделяться сок.

Салат из краснокочанной капусты с чесноком

Чеснок позволяет придать блюдам пикантный вкус и станет прекрасным дополнением к салату из краснокочанной капусты.

Изображение - Салат из краснокочанной капусты с майонезом рецепт salat-iz-krasnokochannoy-kapusty-s-mayonezom-recept-35

Для готовки блюда потребуются:

  • капустный кочан;
  • несколько чесночных зубцов;
  • ядра грецких орехов;
  • укроп;
  • растительное масло и лимонный сок в равных пропорциях.

Порядок приготовления:

  1. Нашинковать капусту тонкими полосками и помять руками до образования сока.
  2. Мелко порезать укроп, раздавить прессом чеснок и измельчить скалкой грецкие орехи.
  3. Смешать лимонный сок и растительное масло до однородности.
  4. Соединить все компоненты, добавить соль и тщательно перемешать, а затем дать салату немного настояться.
Видео (кликните для воспроизведения).

Можно дополнить это блюдо болгарским перцем, свежими огурцами или помидорами.

Салат из свежей красной капусты с соевым соусом и семечками

Это блюдо весьма оригинальное и готовится очень быстро, но при этом состоит всего из трех компонентов.

Изображение - Салат из краснокочанной капусты с майонезом рецепт salat-iz-krasnokochannoy-kapusty-s-mayonezom-recept-36

Для готовки потребуются:

  • красная капуста;
  • очищенные подсолнечные семена;
  • соевый соус.

Порядок приготовления:

  1. Тонко порезать капустный кочан и размять заготовку руками.
  2. Просушить в сковороде семечки, пока они не станут светло-золотистыми. Главное, следить, чтобы они не пригорели, и постоянно помешивать.
  3. Высыпать подсолнечные семена к капусте горячими, залить соевым соусом, быстро перемешать, а затем дать остыть и настояться.

На заметку. Сделать такой салат можно заблаговременно, он не утрачивает своих вкусовых качеств и через сутки после приготовления.

Витаминный салат из краснокочанной капусты с яблоками

Сочетать красную капусту можно не только с овощами, но и с фруктами. Например, с яблоками.

Изображение - Салат из краснокочанной капусты с майонезом рецепт salat-iz-krasnokochannoy-kapusty-s-mayonezom-recept-37

Для создания блюда потребуются:

  • кочан капусты;
  • 3—4 кисло-сладких яблок;
  • 2 моркови;
  • 150 г изюма;
  • салатный майонез.

Порядок работы:

  1. Замочить изюм в воде на четверть часа, затем слить жидкость и дать ему просохнуть.
  2. Порезать тонкими полосками капусту, немного подсолить и размять руками, чтобы она пустила сок.
  3. Освободись от кожуры и сердцевин яблоки, почистить морковь и измельчить компоненты на терке.
  4. Соединить все подготовленные продукты и заправить блюдо майонезом.

Можно дополнить салат из капусты с яблоком не изюмом, а другими сухофруктами, и использовать в качестве заправки сметану или смесь горчичного соуса с растительным маслом.

Салат из краснокочанной капусты с горошком, зеленью и майонезом

Затратив совсем немного времени и денежных средств, можно приготовить сытный и вкусный салат из капусты с майонезом.

Изображение - Салат из краснокочанной капусты с майонезом рецепт salat-iz-krasnokochannoy-kapusty-s-mayonezom-recept-38

Для готовки понадобится:

  • красная капуста;
  • свежий или консервированный горошек;
  • репчатый лук;
  • морковь;
  • любая зелень;
  • свежие огурцы;
  • майонез.

Порядок приготовления:

  1. Мелко нашинковать капусту, помять руками и оставить на некоторое время.
  2. Измельчить лук, морковку и огурцы, порубить зелень.
  3. Соединить все компоненты, посолить, приправить майонезом и тщательно перемешать.

На заметку. При желании можно заменить зелёный горошек сладкой кукурузой или фасолью в отварном или консервированном виде.

Салат из красной капусты с помидорами и болгарским перцем

Изображение - Салат из краснокочанной капусты с майонезом рецепт salat-iz-krasnokochannoy-kapusty-s-mayonezom-recept-39

Еще один вариант быстрого приготовления низкокалорийного салата из красной капусты, для которого потребуется такие составляющие:

  • капустный кочан;
  • 3—4 крепких помидора;
  • несколько красных болгарских перцев;
  • жгучий перец по желанию;
  • репчатый лук;
  • пучок кинзы или базилика;
  • оливковое масло или майонез.

Порядок приготовления:

  1. Порезать капусту, посолить и помять руками.
  2. Порубить перец и лук полукольцами, помидоры нарезать дольками средней ширины.
  3. Смешать овощи с измельченной зеленью, заправить оливковым маслом или майонезом.

Допустимо добавить в такой салат оливки или маслины без косточек и полить блюдо небольшим количеством лимонного сока.

Сытный салат с яйцами, сыром и зеленым луком

Тем, кто любит питательные блюда и не боится прибавить в весе, понравится сытный салат из краснокочанной капусты с яйцами и сыром.

Читайте так же:  Рецепт самый вкусный салат цезарь с курицей

Изображение - Салат из краснокочанной капусты с майонезом рецепт salat-iz-krasnokochannoy-kapusty-s-mayonezom-recept-40

Для готовки понадобится:

  • красная капуста;
  • несколько яиц;
  • твердый сыр;
  • несколько зубцов чеснока;
  • перья зеленого лука;
  • майонезный соус.

Порядок работы:

  1. Сварить яйца, остудить, очистить от скорлупок и порубить кубиками.
  2. Нашинковать капусту тонкими полосками, измельчить зеленый лук, пропустить чеснок через пресс.
  3. Сделать на мелкой терке сырную стружку, добавить к остальным компонентам, посолить салат и заправить майонезом.

Совет. Чтобы повысить сытность блюда, можно добавить в него ветчину, отварную свинину, говядину или птицу. А в качестве заправки подойдёт не только майонез, но и смесь сметаны и горчичного соуса, взятых в равных долях.

Салат из краснокочанной капусты с крабовыми палочками и кукурузой

Такой салат подойдет не только для повседневного семейного обеда или ужина, но и украсит праздничный стол.

Изображение - Салат из краснокочанной капусты с майонезом рецепт salat-iz-krasnokochannoy-kapusty-s-mayonezom-recept-41

Для готовки нужны такие составляющие:

  • пачка крабовых палочек;
  • 3—4 яйца;
  • банка сладкой кукурузы;
  • 50—70 г риса;
  • свежие огурцы;
  • укроп;
  • зелёный лук;
  • майонез.
Видео (кликните для воспроизведения).

Порядок приготовления:

  1. Отварить яйца вкрутую, остудить, снять скорлупу и порубить мелкими кубиками или измельчить на терке.
  2. Сварить рисовые зерна, промыть под холодной водой и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Добавлять крупу в салат можно только после того, как она полностью остынет.
  3. Разморозить крабовые палочки и измельчить ножом, слить жидкость со сладкой кукурузы.
  4. Вымыть и порубить полукруглыми кусками огурцы, нарезать веточки укропа и перья зеленого лука.
  5. Приготовленные компоненты сложить в глубокую миску, добавить соль и майонез, затем тщательно вымешать.

Если салат готовится заблаговременно, добавлять огурцы, укроп, лук и майонез следует только перед употреблением. Кроме того, долго хранить его нельзя — овощи и зелень начнут активно выделять сок и блюдо быстро испортится даже в холодильнике.

Изображение - Салат из краснокочанной капусты с майонезом рецепт salat-iz-krasnokochannoy-kapusty-s-mayonezom-recept-42

Краснокочанная капуста – полезный низкокалорийный продукт, из которого можно приготовить массу простых и вкусных блюд.

Одним из таких блюд является салат с майонезом из краснокочанной капусты. Салат из капусты может стать отличным дополнением к вашему обеду.

В нашей статье узнаете о пользе и вреде этого продукта, а также найдете несколько популярных рецептов салатов в сочетании с самыми разными продуктами.

А в конце статьи узнаете секрет идеальной подачи салата, от которого вы и ваши гости будут в восторге.

Содержание:

  • Польза и вред краснокочанного овоща
  • Рецепты приготовления с фото
  • Простые рецепты
  • Варианты подачи
  • Калорийность – 26 ккал на 100г.
  • Белки – 1,4г. Углеводы – 7г.
  • Жиры – 0,2г.
  • Пищевые волокна – 2,1г.
  • Сахар – 3,8г.
  • Холестерин – 0г.

Рецепты приготовления с фото

С чесноком

«Разноцветный»

Изображение - Салат из краснокочанной капусты с майонезом рецепт salat-iz-krasnokochannoy-kapusty-s-mayonezom-recept-43


Для приготовления нам нужно:
  • половина кочана капусты;
  • пару зубчиков чеснока;
  • консервированная кукуруза;
  • майонез;
  • пучок зелёного лука.

Приготовление:

  1. Очистить капусту и помыть её.
  2. Нарезать либо натереть на тёрке.
  3. Помять руками, чтобы капуста пустила сок.
  4. Посолить, заправить майонезом.
  5. Очистить чеснок и измельчить его.
  6. Добавить чеснок к капусте, перемешать.
  7. Украсить консервированной кукурузой и зелёным луком.

«Нежный»

Изображение - Салат из краснокочанной капусты с майонезом рецепт salat-iz-krasnokochannoy-kapusty-s-mayonezom-recept-44


Это блюдо с добавлением йогурта.
Необходимые ингредиенты:
  • 0,5 кочана капусты;
  • 1-2 небольших яблока;
  • 1 зубчик чеснока – растительное масло;
  • 1 ст.л. – майонез и йогурт.

Приготовление:

  1. Половинку кочана мелко нашинковать.
  2. Слегка обжарить без крышки, до состояния мягкости.
  3. Посолить, поперчить, остудить капусту.
  4. Очистить и измельчить чеснок.
  5. Очистить яблоко от сердцевины, нарезать соломкой.
  6. Перемешать капусту, чеснок, яблоки с майонезом.
  • красная капуста;
  • 300 гр;
  • 1 яблоко;
  • орехи грецкие очищенные – 50 г;
  • пучок лука зелёного;
  • 2 ложки майонеза;
  • яблочный уксус – 25 мл.

Приготовление:

  1. Очищаем свежую краснокочанную капусту от кочерыжки и верхних листов.
  2. Нарезаем тоненько (можно использовать специальную шинковку либо тёрку).
  3. Добавляем яблочный уксус, соль.
  4. Разминаем капусту до появления сока.
  5. Измельчаем орехи.
  6. Нарезаем лук мелкими кольцами.
  7. Чистим яблоки, удаляем сердцевину, натираем тёрке.
  8. Перемешиваем все ингредиенты, заправляем салат майонезом.

«Пикантный»

Изображение - Салат из краснокочанной капусты с майонезом рецепт salat-iz-krasnokochannoy-kapusty-s-mayonezom-recept-46


Очень интересное на вкус блюдо с тыквой и грецкими орехами. Для приготовления салата потребуется:
  • полкилограмма краснокочанной капусты;
  • 50 г. грецких орехов;
  • 20-30 г изюма;
  • 300-400 г. тыквы;
  • сахар – 1-2 ложки;
  • по 2-3 ложки лимонного и апельсинового сока;
  • майонез;
  • растительное масло.

Приготовление:

  1. Тонко шинкуем капусту, посыпаем солью.
  2. Тыкву нарезаем тонкими ломтиками, солим, перчим,ставим в духовку на температуру 180 градусов, доводим до мягкости.
  3. Крупно рубим грецкие орехи.
  4. На сковородку насыпаем сахар, наливаем воду – примерно 2 ложки и держим на маленьком огне несколько минут (для карамелизации).
  5. Добавляем орехи, тщательно перемешиваем и выкладываем их на тарелку.
  6. Сахар разводим апельсиновым и лимонным соком, привариваем 2 минуты на небольшом огне, перчим и вливаем масло.
  7. Добавляем остальные компоненты, всё перемешиваем и присыпаем орехами.

С зеленью

С петрушкой и черемшой

Изображение - Салат из краснокочанной капусты с майонезом рецепт salat-iz-krasnokochannoy-kapusty-s-mayonezom-recept-47


Необходимо:
  • полкило красной капусты;
  • пару веточек петрушки;
  • черемша- 4-5 листочков;
  • пару ложек майонеза.

Приготовление:

  1. Моем и очищаем капусту, мелко шинкуем её.
  2. Посыпаем солью, разминаем руками.
  3. Рубим зелень.
  4. Перемешиваем капусту с зеленью, заправляем майонезом.

С рукколой

Изображение - Салат из краснокочанной капусты с майонезом рецепт salat-iz-krasnokochannoy-kapusty-s-mayonezom-recept-48


Ингредиенты, которые потребуются:
  • краснокочанная капуста – 400г;
  • руккола – 2 пучка;
  • 1-2 помидора;
  • половина пучка зеленого лука;
  • сахар – примерно полложки;
  • майонез.

Приготовление:

  1. Режем капусты длинными и тонкими полосками.
  2. Посыпаем сахаром и солью, мнём руками.
  3. Рукколу промываем, отрезаем корешки.
  4. Режем помидоры тонкими ломтиками.
  5. Нарезаем зеленый лук.
  6. Мешаем и заправляем майонезом.

С яйцами

«Аппетитный»

Изображение - Салат из краснокочанной капусты с майонезом рецепт salat-iz-krasnokochannoy-kapusty-s-mayonezom-recept-49


Вам понадобятся:
  • кочан капусты;
  • 2 отварных яйца;
  • зубчик чеснока;
  • майонез.

Приготовление:

  1. Кaпусту мелко нарезать.
  2. Яйца мелко порубить.
  3. Чеснок потереть на тёрке.
  4. Всё смешать, добавить майонез, присолить, поперчить.

В видео посмотрим принцип приготовления данного салата:

С кукурузой и яйцом

Изображение - Салат из краснокочанной капусты с майонезом рецепт salat-iz-krasnokochannoy-kapusty-s-mayonezom-recept-50


Для приготовления нам нужно:
  • 400 г красной капусты;
  • 1 репчатая луковица;
  • банка кукурузы;
  • одна отварная морковь;
  • 2-3 яйца;
  • ложка уксуса;
  • майонез.

Приготовление:

  1. Нашинковываем капусту.
  2. Добавляем соль и мнём для появления сока.
  3. Нарезаем кольцами репчатый лук, сбрызгиваем его уксусом.
  4. Режем морковь мелкими кубиками.
  5. Режем яйца.
  6. Всё смешиваем, кладём кукурузу, заправляем майонезом.

С колбасой

«Сытный ужин»

Изображение - Салат из краснокочанной капусты с майонезом рецепт salat-iz-krasnokochannoy-kapusty-s-mayonezom-recept-51


Необходимые компоненты:
  • красная капуста – 200г;
  • консервированный горошек – 100г;
  • варёная колбаса – 100г;
  • одна луковица;
  • майонез – 2 ст.л;
  • подсолнечное масло (для обжаривания).

Приготовление:

  1. Колбасу нарезать кубиками.
  2. Обжарить её на сковороде до тех пор, пока не подрумянится.
  3. Помыть и нарезать капусту.
  4. Посыпать её солью и перетереть руками.
  5. Луковицу порезать полукольцами.
  6. Положить всё в миску, добавить горошек, майонез, поперчить и посолить, перемешать.
  7. Оставить настояться пару часов.

Со свежим огурцом и колбасой

Изображение - Салат из краснокочанной капусты с майонезом рецепт salat-iz-krasnokochannoy-kapusty-s-mayonezom-recept-52


Нужные для приготовления ингредиенты:
  • 300 гр капусты;
  • один огурец (свежий);
  • 200грамм колбасы (любой сорт);
  • пучок зелёного лука;
  • майонез.

Приготовление:

  1. Капусту нашинковать, посолить, примять руками.
  2. Порезать огурец.
  3. Порезать брусочками колбасу.
  4. Измельчить лук.
  5. Смешать все компоненты с майонезом и солью.

С крабовыми палочками

«Мозаика»

Изображение - Салат из краснокочанной капусты с майонезом рецепт salat-iz-krasnokochannoy-kapusty-s-mayonezom-recept-53


Чтобы приготовить салат, нам нужно:
  • красная капуста – полкило;
  • крабовые палочки – 1 пачка (250 гр);
  • одна баночка кукурузы;
  • 4 столовых ложки майонеза.

Приготовление:

  1. Капусту нашинковать как можно тоньше, можно на тёрке.
  2. Порезать крабовые палочки тонкими полосками.
  3. Мелко порубить зелёный лук.
  4. Всё сложить в миску, добавить кукурузу, перемешать с солью и майонезом.

«Витаминка»

Изображение - Салат из краснокочанной капусты с майонезом рецепт salat-iz-krasnokochannoy-kapusty-s-mayonezom-recept-54


Составляющие салата:
  • 300 гр. капусты;
  • пару яблок (желательно кислые сора);
  • крабовые палочки — 250 г.;
  • лук — 1 штука;
  • 2 столовых ложки зелёного горошка;
  • майонез;
  • 1 лимон.

Приготовление:

  1. Вымыть, очистить, нарезать капусту.
  2. Помять капусту с солью, чтобы она дала сок.
  3. Из яблок удалить сердцевины, порезать их дольками.
  4. Лук почистить, порезать кольцами, обдать кипятком.
  5. Нарезать крабовые палочки 6. Смешать все составляющие, добавив горошек, заправить салат майонезом.

Простые рецепты

«Пятиминутка»

Изображение - Салат из краснокочанной капусты с майонезом рецепт salat-iz-krasnokochannoy-kapusty-s-mayonezom-recept-55


Ингредиенты:
  • половина кочана капусты;
  • майонез – 2- 3 ложки;
  • растительное масло;
  • лимонный сок (можно уксус) – 2 ст.л.;
  • сахар – 2 ст.л.

Приготовление:

  1. Почистить капусту, тщательно промыть и просушить с помощью бумажных полотенец.
  2. Нарезать тоненькой соломкой.
  3. Положить в глубокую тарелку, добавить соль, сахар. Разомнуть руками, чтобы выжался сок.
  4. Добавить майонез, масло и лимонный сок.
  5. Дать настояться примерно 1 час.

«Аленький цветочек»

Изображение - Салат из краснокочанной капусты с майонезом рецепт salat-iz-krasnokochannoy-kapusty-s-mayonezom-recept-56


Ингредиенты:
  • красная капуста 400-500 грамм;
  • 1 красная луковица;
  • майонез;
  • соль, перец, сахар, винный уксус (по вкусу).

Приготовление:

  1. Лук желательно замариновать. Для этого очистите от шелухи и нарежьте лук тонкой соломкой, добавьте 1 столовую ложку винного уксуса и половину чайной ложки сахара. Дайте постоять минут 15. После этого слейте жидкость и аккуратно выжмите лук.
  2. Капусту помойте и очистите от внешних листьев.
  3. Тоненько нашинкуйте капусту.
  4. Добавьте соль и сахар.
  5. Помните капусту, чтобы она дала сок.
  6. Добавьте предварительно замаринованный лук, майонез. Перемешайте.

Варианты подачи

  • С отварными яйцами – украсить дольками.
  • С апельсином – выложить дольки апельсина.
  • С яблоком – украсить кусочками яблок.
  • С орехами – присыпать грецкими орехами.

Таким образом, из такого недорогого и полезного продукта, как красная капуста, можно приготовить огромное количество вкусных и питательных салатов с майонезом.

Изображение - Салат из краснокочанной капусты с майонезом рецепт salat-iz-krasnokochannoy-kapusty-s-mayonezom-recept-57

Опубликовано: 06.01.2017
Разместил: Drug
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Читайте так же:  Салат жигули рецепт энгельс

Порой хочется взять и приготовить такой салатик, который будет и элементарным в приготовлении, и в то же время очень вкусным. Так как я просто обожаю салатики с добавлением чесночка, то «Острый салат из краснокочанной капусты с чесноком» как раз мне подходит.

Помню, что впервые я его пробовала, когда мы с друзьями отправились в лес на шашлыки. Каждый стал доставать свои угощения и продукты. Хочу обратить ваше внимание на такой простой рецепт с фото салата из красной капусты с апельсином. Были в контейнерах и колбасные угощения, и овощные нарезки. Сестра моего мужа (мы с ней очень дружны) приготовила красивый салат из краснокочанной капусты и всех угощала.

Казалось бы, продуктов минимум и стоят они совсем дешево, но вкус салата просто зашкаливает и гармонирует под любой вид мяса. Мы тогда на природе приготовили много шашлыков, и все кушали вместе с мясом только такой острый капустный салат. Даже в домашних условиях я часто готовлю этот салатик и угощаю всю свою семью. Муж очень любит салат с краснокочанной капустой и чесноком, рецепт с фото уже ждет вас ниже, и всегда просит добавочку.

Необходимые продукты:– 500 грамм краснокочанной (синей) капусты;- 150 грамм майонеза;- 3-4 головки чесночка;- пару щепоток соли по желанию.

Приготовление:



Изображение - Салат из краснокочанной капусты с майонезом рецепт salat-iz-krasnokochannoy-kapusty-s-mayonezom-recept-58


Краснокочанную капусту тоненько шинкую ножом, чтобы волокна получались максимально длинными и нетолстыми. Так как краснокочанная капуста и ее листочки более жесткие, чем у белой капусты, то здесь нужно знать хитрость. Чем тоньше нашинковать листья капусты, тем вкуснее будет салат. Также можно слегка примять нарезанную капусту чистыми руками, чтобы волокна стали мягче. Очень вкусный и этот салат с краснокочанной капустой и крабовыми палочками.
Выдавливаю к капусте зубчики острого чеснока. Мне хватает 3-4 зубчика. Каждый может класть чеснок по вкусу: меньше либо больше.
Поливаю салат майонезом, не жалею, чтобы салат с краснокочанной капустой с майонезом не был потом сухим. Майонез я использую всегда разный: могу купить легкий, салатный, а могу и пожирнее взять. В любом случае получается вкусненько.
Размешиваю и при необходимости еще поливаю майонезом.
Читайте так же:  Салат из огурцов на зиму рецепты по грузинский

Салат должен настояться, пропитаться минимум 30 минут, а лучше часик в прохладном месте. Потом уже салат с краснокочанной капустой и чесноком, рецепт с фото надеюсь вам понравился, подаю к столу к красивой посуде.

Bon Appetite!

Салат из красной капусты с майонезом — сегодня предлагаю вашему вниманию интересный рецепт приготовления этого блюда. Я уже рассказывала вам, как можно приготовить тушеную краснокочанную капусту. Но в данном случае буду использовать этот овощ именно в свежем виде!

Сегодняшний салат вкусный и сытный! Но это не все его достоинства — еще его легко и быстро готовить.

Экспериментируйте на свой вкус

Салат при желании можно сделать постным, если убрать яйца. Но мне нравится их сочетание с овощами. Вот как раз самый долгий и трудоемкий процесс в приготовлении этого блюда — отваривание яиц.

Заправила я этот салат майонезом. И хотя я не являюсь большой его любительницей, но здесь он будет как нельзя кстати! Кроме того, можно ведь воспользоваться не магазинным продуктом, а полезным аналогом — домашним майонезом.

Отдельный момент — цвет капусты

Кто часто готовит блюда с красной капустой, знает о ее свойстве закрашивать другие продукты. Если вам предстоит такой опыт впервые — не пугайтесь! Эта капуста придает сиренево-голубой оттенок яичным белкам. Кстати, ее сок в качестве натурального красителя можно использовать при оформлении новогодних блюд, чтобы инсценировать небо, снежок или, например, шубку Снегурочки.

Ингредиенты для салата из красной капусты с майонезом

Изображение - Салат из краснокочанной капусты с майонезом рецепт salat-iz-krasnokochannoy-kapusty-s-mayonezom-recept-59

  • Краснокочанная капуста – 280 г
  • Зеленый горошек консервированный – 150 г
  • Кукуруза консервированная – 200 г
  • Яйца – 4 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Подсолнечное масло – 1 ст. л.
  • Соль – 2 щепотки
  • Майонез – 4 ст. л.

Рецепт салата из красной капусты с майонезом

  1. Изображение - Салат из краснокочанной капусты с майонезом рецепт salat-iz-krasnokochannoy-kapusty-s-mayonezom-recept-60

    С кукурузы и зеленого горошка слила лишнюю жидкость. Выложила их в салатник.

  2. Изображение - Салат из краснокочанной капусты с майонезом рецепт salat-iz-krasnokochannoy-kapusty-s-mayonezom-recept-61

    Отварила яйца, натерла и выложила к горошку и кукурузе.

  3. Изображение - Салат из краснокочанной капусты с майонезом рецепт salat-iz-krasnokochannoy-kapusty-s-mayonezom-recept-62

    На подсолнечном масле спассеровала до полупрозрачности лук. Жарить не нужно.

  4. Изображение - Салат из краснокочанной капусты с майонезом рецепт salat-iz-krasnokochannoy-kapusty-s-mayonezom-recept-63

    Выложила готовый лук в салатник.

  5. Изображение - Салат из краснокочанной капусты с майонезом рецепт salat-iz-krasnokochannoy-kapusty-s-mayonezom-recept-64

    Краснокочанную капусту порезала и отправила в блендер.

  6. Изображение - Салат из краснокочанной капусты с майонезом рецепт salat-iz-krasnokochannoy-kapusty-s-mayonezom-recept-65

    Добавила измельченную капусту к остальным ингредиентам.

  7. Изображение - Салат из краснокочанной капусты с майонезом рецепт salat-iz-krasnokochannoy-kapusty-s-mayonezom-recept-66

    Заправила майонезом, отрегулировала соленость салата, тщательно перемешала.

  8. Изображение - Салат из краснокочанной капусты с майонезом рецепт salat-iz-krasnokochannoy-kapusty-s-mayonezom-recept-67

    Зелень при подаче салата тоже не помешает!

Приятного аппетита!

Редкая гостья наших трапез, которую приближают к нам лишь кореянки на щедрых базарах, предлагая купить маринованные овощи. А ведь салат из красной капусты может быть очень вкусным, и наши рецепты с фото покажут их завидную скорость в приготовлении. Лучшие варианты на любой вкус — выбирайте свой!

Обратите внимание!

Чтобы вы легче ориентировались в богатой подборке, мы расположили салаты по нарастанию времени приготовления. Начинаем с простых и универсальных! Наиболее летние или долгие салаты — ближе к концу статьи.

Пару слов о нужде в специальной обработке сырой капусты. Усиленное проминание выгодно только в чистом салате из красной капусты.

Для приведенных рецептов это не обязательно, ведь чаще всего шинковка очень тонкая, ингредиентов несколько, соусы кисловаты, а перед подачей мы даем салату настояться 15 минут.

Если вы будете использовать классический способ «нашинковать, посолить, обмять», не допускайте ошибку — НЕ МНИТЕ С СИЛОЙ! Легко и нежно вспушите капустные полоски — посолив или сбрызнув уксусом — и дайте им постоять 3-5 минут.

Готовьте налегке и с удовольствием — успех гарантирован!

И не поленитесь пролистать комментарии. Спасибо нашим читателям! Они добавили вкусные и бюджетные идеи.

Две капусты и вечная классика

Тот случай, когда простой, красивый и очень вкусный салат из красной капусты не обойдется без белой. Очень важен способ нарезки: да здравствует острый нож и тонкая шинковка! Хотя на нашей кухне вечная хвала адресована терке «Бернер», с которой мы измельчаем капусту мгновенно и очень аккуратно.

На 8-10 средних гарнирных порций нам нужны:

  • Красная капуста — 200-250 грамм
  • Белая капуста — 200-250 грамм
  • Морковь — 2-3 шт. (средняя)
  • Зелень петрушки мелкорубленая — 3-4 ст. ложки с горкой
  • Майонез — 150 мл
  • Яблочный уксус — 2 ст. ложки
  • Горчица слабая (или сладкая с зернами) — 2 ст. ложки
  • Соль — ½ ч. ложки
  • Перец черный молотый — ¼ ч.ложки
  • По желанию: семечки подсолнечника или черный изюм — 2-3 жменьки
  • Оба дополнительных ингредиенты за 30 минут до приготовления замочить в воде

Изображение - Салат из краснокочанной капусты с майонезом рецепт salat-iz-krasnokochannoy-kapusty-s-mayonezom-recept-69

Наслаждаемся быстрым приготовлением большущей миски салата — 20 минут.

Тонко шинкуем капусты, трем морковь на крупную терку, объединяем овощи с петрушкой, перемешиваем.

Соус: майонез, горчицу, уксус, соль и перец взбиваем венчиком. Добавляем 2/3 соуса в салат, перемешиваем, пробуем. По вкусу доливаем или нет остаток.

Прелесть данного салата и соуса в том, что отдельно друг от друга они отлично хранятся в холодильнике — до 1 суток. Если вы очень заняты, можно нарезать овощи впрок и всегда оставлять треть заправки. Быстрый здоровый завтрак обеспечен! Особенно, если вы возьмете 2 порции салата как самостоятельное блюдо — в компанию к 1-му вареному яйцу.

Идеально диетическим такой салат сделает замена майонеза на загущенный йогурт или классический творожок «Активия» (прямоугольные низкие коробочки).

Изображение - Салат из краснокочанной капусты с майонезом рецепт salat-iz-krasnokochannoy-kapusty-s-mayonezom-recept-70

Две капусты с яблоком и маком

Возьмем за основу предыдущий рецепт (2 капусты+морковь), но сделаем другой соус и добавим к ингредиентам зеленое яблоко, порезанное тонкой соломкой (или другой ТВЕРДЫЙ кисло-сладкий сорт яблок).

Читайте так же:  Салаты рецепты из чечевицы

Изображение - Салат из краснокочанной капусты с майонезом рецепт salat-iz-krasnokochannoy-kapusty-s-mayonezom-recept-71

Для соуса смешаем:

  • Майонез — 3 ст. ложки
  • Масло оливковое — 2 ст. ложки
  • Уксус яблочный — 1 ст. ложки
  • Сок 1-го среднего лимона
  • Семена мака — 2 ст. ложки
  • Соль, перец — по вкусу

Вуаля! «Две капусты» радуют гурманов новой вариацией!

Изображение - Салат из краснокочанной капусты с майонезом рецепт salat-iz-krasnokochannoy-kapusty-s-mayonezom-recept-72

Калорийность салата не велика — до 150 ккал на 1 порцию, откуда мы получим до 8% дневной нормы клетчатки (!)

Салат-минутка с огурцом

Изображение - Салат из краснокочанной капусты с майонезом рецепт salat-iz-krasnokochannoy-kapusty-s-mayonezom-recept-73

Время приготовления — 10 минут

Красочный и очень вкусный салат из красной капусты с огурцом и зеленым луком. Надеемся, вам захочется повторить фото рецепта, подав овощную смесь на зеленой посуде. Цвет надежды и природной силы!

Шинкуем белую и красную капусту (пропорция ингредиентов 2:1, например, 200 грамм белой и 100 грамм красной). Добавляем тонкую соломку из огурца и мелко порезанный зеленый лук. Огурца берем по вкусу, мы взяли вровень с красочной капустой — 100 грамм. Увеличив его количество, вы еще больше облегчите вкус готового блюда.

Дрессинг для салата тоже не сложный:

  • З ст. ложки ярко пахнущего растительного масла (любое ароматное холодного отжима)
  • 1 ст. ложка яблочного уксуса
  • ¾ чайной ложки мелкой соли

Салат безукоризненно легкий и освежающий! С радостью примет мелкие кубики чесночка или немного измельченной мяты и не будет сопротивляться, если мы заменим лук традиционным набором славянской кухни — петрушка+укроп.

Изображение - Салат из краснокочанной капусты с майонезом рецепт salat-iz-krasnokochannoy-kapusty-s-mayonezom-recept-74

Изображение - Салат из краснокочанной капусты с майонезом рецепт salat-iz-krasnokochannoy-kapusty-s-mayonezom-recept-75

Салат-минутка с помидорами и кукурузой

Изображение - Салат из краснокочанной капусты с майонезом рецепт salat-iz-krasnokochannoy-kapusty-s-mayonezom-recept-76

Время приготовления — до 15 минут

Особо отметьте этот симпатичный салатик. Он перечеркивает догму многих бабушек о сочетаемости сырых овощей — «Нельзя мешать капусту и помидоры!». Еще как можно! И необязательно брать томаты черри (хотя в этом раз мы использовали их). Главное — порезать помидоры не крупно и аккуратно перемешивать. А для особой нежности с помидор можно снять шкурку. Виват контрасту вкусов!

Для сочного и очень вкусного революционера нам понадобятся:

  • Белая и красная капуста — по 100 грамм каждой
  • Огурец — 100 грамм
  • Помидоры — 100 грамм
  • Консервированная кукуруза — 2-3 столовые ложки
  • Чеснок — 1-2 зубчика (измельчать мелким кубиком!)
  • Заправка — ура! — майонез, который прост и вечен, как и наша любовь к нему

Шинкуем, режем и перемешиваем, заправляем, солим, перчим — наслаждаемся!

Изображение - Салат из краснокочанной капусты с майонезом рецепт salat-iz-krasnokochannoy-kapusty-s-mayonezom-recept-78

По-русски с яблоком и квашенным огурцом

Изображение - Салат из краснокочанной капусты с майонезом рецепт salat-iz-krasnokochannoy-kapusty-s-mayonezom-recept-79

Простой по составу вариант, где снова очень важна нарезка.

Возьмем 1/4 средней головки красной капусты и тоненько нашинкуем.

Одно крупное сладкое яблоко и 2 средних квашеных огурца чистим и нарезаем соломкой. Яблоко стоит сразу же сбрызнуть лимонным соком, чтобы не успело потемнеть до отправки в салат.

Если вы любите свежую зелень, можно добавить 1-2 столовые ложки рубленной кинзы или петрушки. Но не переборщите!

Готовим французский соус, используя миксер или блендер (!):

  • Горчицу (2 столовые ложки) кладем на дно глубокой мисочки, по чуть-чуть вливаем воду (3 столовые ложки) и взбиваем ингредиенты. Следующим добавляем оливковое масло (100 мл), продолжая вбивать его маленькими порциями в смесь. В конце — жирные сливки или сметану (4 столовые ложки). Солим, перчим, добавляем 1-2 чайные ложки сахара и столько же лимонного сока.

Объединяем овощи и соус. В итоге получаем очень вкусный рецепт салата из красной капусты с идиллией кислого и сладкого. Даже на фото хорошо видны аппетитные контрасты компонентов. Вместе с необычной заправкой они превращают банальный закусочный набор в пикантную смесь, достойную праздничного стола.

Салат из красной капусты с кешью

Время приготовления — 10 минут.

На 7-8 порций нам нужны:

  • Красная капуста — 120-150 грамм
  • Кешью (жаренные) — 80-120 грамм
  • Медово-горчичный соус с простым составом:
  • Мед (1 ч.л.), горчица слабая или средняя (1 ч.л.), оливковое масло (3 ч.л.), яблочный уксус (2-3 ч.л.), соль и перец (по вкусу)

Громко говоря — готовим, а по сути — развлекаемся и отдыхаем ближайшие  10 минут.

Смешиваем ингредиенты соуса венчиком. Шинкуем капусту и объединяем с кешью. Заливаем соусом — по частям, сначала 2/3 состава.

Возможно, на ваш вкус при немедленной подаче на стол заправки надо меньше. Мы обработали максимальное количество ингредиентов и описывали рецепт с условием, что салат настоится перед трапезой — до 15 минут.

Изображение - Салат из краснокочанной капусты с майонезом рецепт salat-iz-krasnokochannoy-kapusty-s-mayonezom-recept-80

Озорной мандарин с красной капустой

Время приготовления — 12-15 минут.

На 5 объемных порций нам нужны:

  • Красная капуста — 150 грамм
  • Дольки 2-3 сочных мандаринов (какие предпочесть — читайте чуть ниже)
  • Грецкие орехи — 100-120 грамм
  • Уксусно-масляный соус:
  • Масло оливковое (2 ст.л.), бальзамический уксус (3 ст.л.), по щепотке соли и перца

Приготовление не обойдется без плиты. Но сначала о шинковке: тот случай, когда шинковать можно чуть толще, а в конце разрезать на короткие полосы.

В глубокой сковороде с толстым дном разогреваем подсоленное  масло, уксус и добавляем шинкованную капусту. Держим 5-7 минут на среднем огне, помешивая. Наша цель — слегка припустить капусту БЕЗ ПОТЕРИ хруста.

Мандарины выбираем сладкие, с которых легко снять тонкую внутреннюю кожицу, окутывающую дольки. Наличие косточек не принципиально, мы все равно будет чистить каждую дольку, удалим и косточки. Подойдут абхазские, марокканские, апельсиновый гибрид Клементин, а также испанские (последние — с косточками).

Чистим мандариновые дольки от кожицы по бокам, если слишком большие — режем пополам. Грецкие орехи слегка рубим ножом. Объединяем все ингредиенты.

Читайте так же:  Рецепт с фото китайских салатов

Если вам кажется, что не хватает сладости — выручает мед (пару чайных ложек).

Красочно, сочно, легко, оригинально и быстро!

Изображение - Салат из краснокочанной капусты с майонезом рецепт salat-iz-krasnokochannoy-kapusty-s-mayonezom-recept-81

Китайский салат с куриной грудкой

Цимис салата — маринованная грудинка курицы, ее приготовление займет чуть больше часа (5+30+30 минут). Сам салат собирается за 7-8 минут.

Нам нужны:

  • Куриная грудка — 2 шт. средней величины

Для маринада: соевый соус (3 ст.л.), кунжутное масло (1 ч.л.), черный молотый перец (1/4 ч.л.)

  • Морковь — 1 шт. (средняя)
  • Красная капуста — 100-120 грамм
  • Листовой кудрявый салат — 1 пучок
  • Зеленый лук — 1-2 веточки

Для соуса:

  • Масло из семян кунжута — 1 ст. ложка
  • Сахар (песок) — 1 ст. ложка
  • Уксус (рисовый или яблочный) — 4-5 ст. ложки
  • Чеснок — 1-2 зубчика (мелко рубим!)

Как приготовить:

Разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия и тушим мясо до готовности в глубокой форме — прямо в маринаде (!). Это займет до 30 минут. Готовую грудку режем небольшими  кусочками.

Готовим соус: взбиваем все ингредиенты венчиком до однородной взвеси.

Измельчаем овощи: салат рвем короткими, но широкими полосами, морковь режем тонкой соломкой, капусту шинкуем, лук — мелким кубиком. Как всегда, быстрее всего работать с теркой «Бернер».

Изображение - Салат из краснокочанной капусты с майонезом рецепт salat-iz-krasnokochannoy-kapusty-s-mayonezom-recept-82

Перемешиваем овощи, поливаем половиной соуса, укладываем вразброс мясную нарезку и довершаем феерию вкуса второй половиной соуса.

Традиционный китайский топпинг — хлопья миндаля и особая соломка. Заменить их легко: тот же миндаль, но измельченный до крошки и любые хрустящие сухарики.

Изображение - Салат из краснокочанной капусты с майонезом рецепт salat-iz-krasnokochannoy-kapusty-s-mayonezom-recept-83


В дополнение к новым блюдам посмотрите видео, как правильно шинковать капусту ножом.

Что скажите? Нам удалось убедить вас в очаровании главной героини? К слову, в любви к колоритной красавице мы не одиноки. Например, в Америке есть целый класс простых в приготовлении салатов на основе тонко шинкованной капусты разных видов (Cole slow). Изюминка Коул слоу — самые разнообразные соусы (зачастую гораздо полезнее майонеза).

Надеемся, после нашей подборки вы перепробуете каждый салат из красной капусты — очень вкусные рецепты с фото будоражат аппетит! Будьте уверены, все варианты получатся отлично!

Изображение - Салат из краснокочанной капусты с майонезом рецепт salat-iz-krasnokochannoy-kapusty-s-mayonezom-recept-84

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
49 ккал
Белков: 1 гр
Жиров: 2 гр
Углеводов: 8 гр
Б/Ж/У: 9 / 18 / 73
Н88 / С0 / В12

Время приготовления: 15 ч

Опубликовано: Шура

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

  2. Шаг 2:

  3. Шаг 3:

  4. Шаг 4:

  5. Шаг 5:

  6. Шаг 6:

Овощи помыть, нашинковать мелко капусту, огурец,перец свежий, лук, морковь, зелень
Все смешать и перетереть с солью руками
Добавить по вкусу сахар
Заправить соусом(смешать сметану и майонез)
Украсить зеленью и подать к столу
Получайте аппетит!

С какими напитками можно употреблять:

Самостоятельно

Похожие рецепты

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

  • Читать полностью

Чтобы удалить из лука горечь…

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

  • Читать полностью

Чтобы редька в салате стала вкуснее…

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

  • Читать полностью

Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

  • Читать полностью

Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее…

Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.

  • Читать полностью

Как варить картофель для салата.

Во все салаты, где требуется отварной картофель, кладите тот картофель, который был отварен в мундире.

  • Читать полностью

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Огурцы свежие – 15 ккал/100г
  • Сметана – 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % – ной жирности – 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % – ной жирности – 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % – ной жирности – 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % – ной жирности – 340 ккал/100г
  • Перец сладкий – 27 ккал/100г
  • Морковь – 33 ккал/100г
  • Морковь отварная – 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь – 275 ккал/100г
  • Сахар – 398 ккал/100г
  • Сахар-песок – 398 ккал/100г
  • Краснокочанная капуста – 27 ккал/100г
  • Краснокочанная капуста замороженная в упаковке – 24 ккал/100г
  • Майонез – 300 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» – 627 ккал/100г
  • Майонез легкий – 260 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % – ной жирности – 502 ккал/100г
  • Майонез столовый – 627 ккал/100г
  • Лук репчатый – 41 ккал/100г
  • Зелень – 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке – 41 ккал/100г
  • Поваренная соль – 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Капуста краснокочанная, Лук репчатый, Морковь, Поваренная соль, Сахар, Зелень, Огурцы, Болгарский перец, Сметана, Майонез

Изображение - Салат из краснокочанной капусты с майонезом рецепт photo-my-site
Автор статьи: Екатерина Рудометова

Приветствую Вас на моем сайте! Я работаю поваром вот уже как более 10 лет. Основная моя специализация – это холодные блюда и закуски. На моей практике были сотни различных блюд, запомнить рецепт и описание которых бывает чрезвычайно сложно.  На основании этого появилась идея создания данного ресурса, который содержит рецепты со всех уголков сети, где каждый сможет найти, то что ему по вкусу.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 2

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here