Салат из моркови и кураги рецепт

Максимально полное описание: салат из моркови и кураги рецепт для наших любимых читателей.

Салат в детсадовском меню – штука не только яркая, но и полезная. Морковка с курагой словно солнце ложится в тарелку и тут же исчезает. В чем секрет?! Об этом мы узнали у шеф-повара детского сада Натальи Ивановны.

Изображение - Салат из моркови и кураги рецепт src

Этот оранжевый и жизнерадостный салат Наталья Ивановна подсмотрела в очень старой книге «Диетическое питание в столовых». Привлекла рецептура, а польза гастрономического альянса моркови и кураги не вызывала никаких сомнений.

Судите сами, морковка – это сладкая «пилюля». Сплошной каротин и витамин роста, который укрепляет не только зрение, но и физическое и умственное развитие детей. А курага – самое верное средство от детского дисбактериоза, прекрасный общеукрепляющий сухофрукт. Но следует внести единственную поправочку: нельзя соблазняться на влажный вид кураги, для детского питания сухофрукт должен быть именно сухим, а не обработанный солидолом.

Правда, Наталья Ивановна призналась, что слегка переиграла технологию. В первоисточнике салат заправлен сметаной, но в детском саду её в сыром виде давать категорически нельзя. Как быть, если богатые витамином А морковку и курагу нужно есть с чем-то жирным?! На помощь пришло растительное масло. Тем более процесс кипячения ему никак не противоречит, а главное не разрушает его полезные свойства.

Итак, порадуйте дома свою малышню детсадовской едой, которую они почему-то очень любят.

Общее время готовки – 1 час 0 минута 
Активное время готовки – 0 часов 15 минут 
Стоимость – средняя стоимость
Калорийность на 100 гр — 159 ккал
Количество порций – 4 порции

Как приготовить детский салат из кураги и моркови

Ингредиенты:

Морковь — 200 г

Курага — 200 г Масло растительное — 0.5 ст.л. Сахар — 4 ст.л. Вода — 0.5 ст. (200 мл)

Читайте так же:  Красная рыба под шубой салат рецепт с фото

Приготовление:

1.

В детском саду такой салат дают с творожно-манной запеканкой или сырниками.

2.

Курагу залить кипятком, оставить для набухания.

Изображение - Салат из моркови и кураги рецепт salat-iz-morkovi-i-kuragi-recept-108

3.

Морковь хорошо помыть и почистить. Верхнюю часть отрезать на два сантиметра от корешка. Это гарантия безопасности, что никакие нитраты не попадут в тарелку.

Изображение - Салат из моркови и кураги рецепт salat-iz-morkovi-i-kuragi-recept-109

4.

Распаренную курагу и морковь дважды прокрутить через мясорубку.

Изображение - Салат из моркови и кураги рецепт salat-iz-morkovi-i-kuragi-recept-110

5.

Переложить фруктовую массу в кастрюлю. Добавить сахар, растительное масло и полстакана чистой воды. Довести салат до кипения, затем убавить температуру до умеренной. Время от времени помешивать салат и готовить до мягкости моркови примерно 40 минут.

Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Салат из моркови и кураги рецепт salat-iz-morkovi-i-kuragi-recept-111

6.

Приятного аппетита!

Вам могут понравиться эти рецепты?

Пополнить организм витаминами и другими полезными веществами поможет вкусный диетический низкокалорийный салат с курагой и морковкой. Для его приготовления потребуется совсем немного времени. Такое блюдо понравится всей семьей.

Ингредиенты:

  • морковка – одна крупная;
  • 25 грамм кураги;
  • четверть лимона;
  • половина чайной ложки сахарного песка;
  • пара чайных ложек двадцатипроцентной сметаны.

Способ приготовления

  1. Морковку следует промыть с использованием щетки, очистить от кожицы и натереть на крупной терке.
  2. Промытая курага опускается в кипяток и оставляется на некоторое время – важно добиться, чтобы она набухла.
  3. После этого курага обсушивается и нарезается соломкой.
  4. Подготовленную морковку нужно смешать с курагой, добавить сахарный песок, заправить сметаной. Блюдо выкладывается в салатник и украшается дольками лимона.

Питательная ценность блюда следующая:

  • калорийность – 160,4 килокалорий;
  • 3 грамма белков;
  • 4 г жиров;
  • 26,1 грамм углеводов.

Изображение - Салат из моркови и кураги рецепт salat-iz-morkovi-i-kuragi-recept-114

Опубликовано: 08.03.2016
Разместил: julia123
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Салат из моркови и кураги, рецепт с фото которого я предлагаю, получается очень вкусно. Я называю его салат “Лисичка” и готовлю это блюдо на протяжении многих лет, и оно не перестает нас радовать своим изысканным вкусом. Я готовлю его на любой праздник или застолье, гости очень рады этому вкусному салату. Это, несмотря на то, что они уже давно взяли у меня рецепт, и готовят его дома. Лично у нас в семье салат «Лисичка» пользуется огромным спросом. Мужу, я готовлю это блюдо, используя в виде заправки майонез, а для себя заправляю, лакомство йогуртом, так салат получается диетическим. Можно кстати, менять вкус йогурта (вернее его добавок) и каждый раз наслаждаться разными вкусами блюда.
Так как в состав входят фрукты, и овощи салат «Лисичка» получается очень полезным. Позавтракав этим блюдом, Вы наполните свой организм витаминами и полезными минералами. Салат «Лисичка» подарит Вам хорошее настроение и порадует приятным вкусом.
Для приготовления этой вкуснятины нам будет нужно:

Читайте так же:  Салаты рецепты с колбасой вареной

– 1 яблоко,- 1 морковь,- 100 грамм кураги,- 1 долька чеснока (можно не добавлять этот продукт),- 50 грамм грецких орешков,- майонез, йогурт или же сметана.


Изображение - Салат из моркови и кураги рецепт salat-iz-morkovi-i-kuragi-recept-115

Пошаговый рецепт с фото:

Курагу вымойте под краном проточной холодной воды. Нарежьте ее.
Морковь натрите на терке.
Выложите морковь в миску.
Грецкие орешки очистите, удалив с них скорлупу.

Выложите грецкие орешки и курагу к морковке.

Яблоки вымойте, очистите с них кожуру. Затем нарежьте их кубиками.

Также выложите яблоки к основным компонентам.

Добавьте измельченный чеснок, если считаете, что данный компонент нужен в салате.

Заправьте салат из моркови и кураги майонезом (или йогуртом, о чем я выше писала), перемешайте и подайте его к столу.

Так же рекомендую вам приготовить

салат из моркови с яблоком

.

Предлагаем вам вкусный витаминный салат, который можно приготовить весной, когда нашему организму так не хватает витаминов.

Ингредиенты для салата из моркови с курагой:Изображение - Салат из моркови и кураги рецепт salat-iz-morkovi-i-kuragi-recept-116

  • морковка – 4 среднего размера корнеплода;
  • курага – 100 грамм (20 шт);
  • сметана – 2 или 3 столовые ложки;
  • сахар – 1 чайная ложечка;
  • несколько долек лимона для украшения салата.

Рецепт с фото салата из свежей моркови с курагой:

  1. В первую очередь замачиваем в горячей воде курагу, которая в результате должна стать мягкой.Изображение - Салат из моркови и кураги рецепт salat-iz-morkovi-i-kuragi-recept-117
  2. Пока высушенные абрикосы размокают и набухают, моем, чистим и натираем на крупной терке корнеплоды моркови.Изображение - Салат из моркови и кураги рецепт salat-iz-morkovi-i-kuragi-recept-118
  3. Мягкую курагу нарезаем мелкими кусочками в виде соломки.Изображение - Салат из моркови и кураги рецепт salat-iz-morkovi-i-kuragi-recept-119
  4. В нашинкованную морковку добавляем нарезанные сухофрукты и сахар.Изображение - Салат из моркови и кураги рецепт salat-iz-morkovi-i-kuragi-recept-120
  5. Все ингредиенты тщательно перемешиваем и только после этого заправляем сметаной.Изображение - Салат из моркови и кураги рецепт salat-iz-morkovi-i-kuragi-recept-121

Готовый салат из моркови со сметаной и курагой можно выложить на плоскую тарелку горкой или просто в салатник и украсить дольками лимона.Изображение - Салат из моркови и кураги рецепт salat-iz-morkovi-i-kuragi-recept-122

Читайте так же:  Салат по деревенски рецепт пошагово с фото
Видео (кликните для воспроизведения).

У этого блюда получается низкая калорийность и высокое содержание витаминов.

Комментарии Печать Главная

Рецепты салатов

Салаты из моркови

Сложность: легкo Для рецепта салата вам потребуется:

  • морковь – 1 шт.
  • курага – 1/2 стакана
  • лимон – 1/2 шт.
  • сметана – 100 г
  • зелень петрушки, сахар – по вкусу

Рецепт приготовления салата:

Чтобы приготовить Салат из моркови, кураги и лимона необходимо…

Морковь натереть на терке с крупными отверстиями или мелко нашинковать. Курагу перебрать, промыть, дать немного разбухнуть, после чего мелко нарезать и соединить с морковью. Лимон мелко нарезать, смешать с морковью и курагой. Продукты заправить сметаной и сахаром. Салат украсить ломтиками лимона и зеленью петрушки.

средний бал: 5.00
голосов: 1

фото-рецепты по шагам

5 фото

Морковный салат с сыром

3 фото

Салат фруктово-овощной

5 фото

Салат с курицей и морковью

4 фото

Салат из крабовых палочек и корейской морковки

4 фото

Салат из топинамбура с морковью и яблоком

3 фото

Салат морковный с орехами и чесноком

7 фото

Салат из макарон с корейской морковкой

6 фото

Салат из кабачков и моркови по-корейски

Изображение - Салат из моркови и кураги рецепт photo-my-site
Автор статьи: Екатерина Рудометова

Приветствую Вас на моем сайте! Я работаю поваром вот уже как более 10 лет. Основная моя специализация – это холодные блюда и закуски. На моей практике были сотни различных блюд, запомнить рецепт и описание которых бывает чрезвычайно сложно.  На основании этого появилась идея создания данного ресурса, который содержит рецепты со всех уголков сети, где каждый сможет найти, то что ему по вкусу.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 2

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here