Салат из печени со свеклой рецепт

Максимально полное описание: салат из печени со свеклой рецепт для наших любимых читателей.

Салат из свеклы с говяжьей печенью

Изображение - Салат из печени со свеклой рецепт src

Категория:

Рецепты

/

Салаты 28-03-2017, 14:37

Изображение - Салат из печени со свеклой рецепт salat-iz-pecheni-so-svekloy-recept-122

Очень полезный, сытный и богатый витаминами салат из свеклы с говяжьей печенью. Чем же полезен этот салат, особенно весной? Свекла – источник витаминов и минералов. Не смотря на то, что свекла вареная, она сохраняет большинство своих полезных свойств, витаминов (особенно группы В) и минералов (калий, магний, кальций, цинк и т.д.), а также фолиевую кислоту. Вареная свекла принимает активное участие в процессе кроветворения, пищеварения, сжигании жиров, способствует снижению артериального давления и очищению сосудов от холестериновых бляшек. Известно, что вареная свекла активно выводит из организма соли тяжелых металлов.

Говяжья печень, что же полезного в ней? Состав говяжьей печени – это богатый кладезь ценных веществ для крови. Она содержит витамины группы В, А, D, Е и К, а самые активные вещества в печени – это железо и фосфор. Так как печень способствует регенерации гемоглобина в крови, то ее очень полезно принимать людям страдающим анемией, атеросклерозом, диабетом и ослабленным иммунитетом.

Существует огромное количество рецептов с печенью и свеклой – это один из вариантов приготовления полезного салата. По рецепту салат приправляется майонезом, но вы его можете заменить на сметану или их смесь в разных пропорциях. По желанию в соус можно добавить пару зубчиков чеснока, немного корня хрена или натертый маринованный огурец.

Необходимые ингредиенты:

– 400 г. отварной говяжьей печени;

– 800 г. вареной свеклы;

– 2 – 3 луковицы;

– 2 ст. ложки растительного масла;

– 180 г. майонеза (сметаны или смесь майонеза со сметаной);

Читайте так же:  Салат скорпион рецепт

– соль по вкусу;

– свежая зелень для украшения.

Как приготовить:

Для начала приготовьте свеклу. Корнеплод можно отварить до готовности, либо обернуть фольгой и запечь в духовке. Готовую свеклу остудите, почистите и порубите ножом на очень маленькие кусочки.

Изображение - Салат из печени со свеклой рецепт salat-iz-pecheni-so-svekloy-recept-123

Приготовьте говяжью печень. Налейте в кастрюлю воду, поставьте на плиту и доведите до кипения. Печень промойте в проточной воде и опустите в кипяток. Варите говяжью печень в течении 40 минут, с момента закипания, на среднем огне. Хочется добавить, что я брала сырую печень весом 600 г. и после варки вес уменьшился до 400 г. Готовую печень немного остудите и, пока она теплая, снимите с нее пленку. При помощи ножа порежьте печень на маленькие кубики, такого же размера как свекла.

Изображение - Салат из печени со свеклой рецепт salat-iz-pecheni-so-svekloy-recept-124

Репчатый лук почистите и обжарьте на растительном масле до готовности.

Изображение - Салат из печени со свеклой рецепт salat-iz-pecheni-so-svekloy-recept-125

В отдельной чашке смешайте вместе обжаренный лук и кубики печени.

Изображение - Салат из печени со свеклой рецепт salat-iz-pecheni-so-svekloy-recept-126

Соберите салат. Если вы планируете подавать салат в кругу семьи, то его можно просто перемешать с майонезом (сметаной) и приправить по вкусу солью.

Но если вы хотите подать его более торжественно, можно собрать салат слоями. Емкость, в которой вы будете выкладывать слои, накройте пищевой пленкой (для страховки). Ложкой выложите первый слой из свеклы.

Изображение - Салат из печени со свеклой рецепт salat-iz-pecheni-so-svekloy-recept-127

Свеклу немного посолите и полейте майонезом. Не забывайте, что майонез уже содержит небольшое количество соли. Для удобства, майонез можно переложить в целлофановый пакетик и срезать кончик.

Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Салат из печени со свеклой рецепт salat-iz-pecheni-so-svekloy-recept-128

Следующий слой выложите из печени. Слой тоже подсолите и полейте майонезом.

Изображение - Салат из печени со свеклой рецепт salat-iz-pecheni-so-svekloy-recept-129

Третий слой выкладывайте из свеклы и майонеза, подсолите. Затем слой из печени и завершающий должен быть из свеклы. Этот слой солить и смазывать майонезом не нужно.

Читайте так же:  Рецепт салатов с фото пошаговый рецепт

Изображение - Салат из печени со свеклой рецепт salat-iz-pecheni-so-svekloy-recept-130

Собранный салат из свеклы с говяжьей печенью прикройте тарелкой и уберите на часок в холодильник.

Изображение - Салат из печени со свеклой рецепт salat-iz-pecheni-so-svekloy-recept-131

Охлажденный салат переверните на сервировочное блюдо и аккуратно снимите пленку.

Изображение - Салат из печени со свеклой рецепт salat-iz-pecheni-so-svekloy-recept-132

Теперь можно заняться украшением салата. Например, из остатков свеклы можно вырезать листочки и свернуть их в виде цветка, сделать узор из майонеза. Обязательно добавьте в декор салата свежую зелень.

Изображение - Салат из печени со свеклой рецепт salat-iz-pecheni-so-svekloy-recept-133

Салат из свеклы с говяжьей печенью готов, можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Салаты

Изображение - Салат из печени со свеклой рецепт photo-my-site
Автор статьи: Екатерина Рудометова

Приветствую Вас на моем сайте! Я работаю поваром вот уже как более 10 лет. Основная моя специализация – это холодные блюда и закуски. На моей практике были сотни различных блюд, запомнить рецепт и описание которых бывает чрезвычайно сложно.  На основании этого появилась идея создания данного ресурса, который содержит рецепты со всех уголков сети, где каждый сможет найти, то что ему по вкусу.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 2

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here