Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты

Максимально полное описание: салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты для наших любимых читателей.

Сегодня речь пойдет о заготовках, как приготовить салат из помидоров на зиму. Будет несколько рецептов очень вкусных салатов, которые зимой у вас съедятся на Ура.

Нет, наверное, ни одного дачника, который не высаживал бы на своем огороде помидоры, каких сортов этот овощ только не бывает.

А разнообразие вкусных и полезных блюд, в состав которых входят помидоры просто изумляет, поэтому помидоры распространены по всему миру.

Помидоры бывают не только красного цвета, но и розового, желтого, коричневого, черного и конечно же зеленого.

Самое интересное, что, когда завезли помидоры в Россию, их использовали в качестве декоративных растений, именно из-за привлекательности красных плодов.

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-1

Теперь же ни один стол не обходится без этого прекрасного овоща.

Приступим к подробному знакомству с рецептами приготовления салатов из помидоров

Салат из розовых помидор

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-2

Ингредиенты:

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-3

Приготовление:

  1. В стерильную банку кладем веточку петрушки

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-4

2. Лук режем дольками

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-5

3. Помидоры нарезаем дольками

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-6

4. Все укладываем слоями в банку

5. Наливаем в кастрюлю воду

6. Добавляем сахар, соль, уксус, ставим на огонь и доводим, помешивая до кипения

7. Маринад разливаем по банкам

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-7

8. Добавляем по 1 столовой ложки растительного масла

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-8

9. Дно кастрюли выстилаем полотенцем, выставляем банки и прикрываем простерилизованными крышками

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-9

10. Заливаем водой и стерилизуем с момента закипания 5-7 минут

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-10

11. Закатываем крышки, переворачиваем, накрываем теплой тканью и оставляем до полного остывания

Салат из помидоров на зиму Пальчики оближешь

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-11

Ингредиенты:

  • Помидоры сколько войдет
  • Чеснок
  • Петрушка
  • Лук
  • Молотый черный перец

Для маринада на 1,5 литра воды нужно:

  • 1,5 столовой ложки соли
  • 2,5 ст. л. сахара
  • Горошек черного перца
  • 2 лавровых листа
  • 25 гр. уксуса 9%

Приготовление:

  1. Для маринада в одну посуду добавляем лавровый лист, горсть перца, сахар, соль, уксус

2. Заливаем все кипяченой водой, размешиваем и ставим на огонь, доводим до кипения

Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-12

3. Помидоры моем, нарезаем на дольки

4. Лук нарезаем полукольцами

5. Чеснок чистим и нарезаем на крупные колечки

6. В стерилизованные банки выкладываем слоями горсть перца, чеснок по вкусу

7. Слой помидор посыпаем молотым перцем по вкусу, несколько листиков петрушки по вкусу и кладем слой лука

8. Выкладываем слоями пока банка не заполнится

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-13

9. Заливаем банки маринадом, прикрываем стерильными крышками

10. В большой кастрюле кипятим воду и выставляем в нее банки, стерилизуем 15 минут

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-14

11. Банки закатываем, переворачиваем, накрываем теплой тканью и оставляем до полного остывания

Салат из красных помидор Халявка

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-15

Потребуются:

  • 3 кг помидор
  • 1 кг моркови
  • 1 кг лука
  • 1 кг болгарского перца
  • 300 гр. растительного масла
  • 100 гр. соли
  • 300 гр. сахара
  • 200 гр. уксуса 9%

Приготовление:

  1. Овощи помыть, очистить, у перца удалить семена
  2. Помидоры нарезать дольками
  3. Остальные овощи перемолоть в комбайне
  4. В большую кастрюлю высыпать соль, сахар, влить масло и уксус, добавить овощи
  5. Кастрюлю поставить на огонь и довести до кипения помешивая
  6. На медленном огне тушить еще 25 минут, помешивая
  7. Готовый салат разложить по стерилизованным банкам, плотно закрутить стерильными крышками
  8. Перевернуть и дать остыть

Салат из красных помидор по-корейски

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-16

Ингредиенты:

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-17

Приготовление:

  1. Помидоры моем и разрезаем на четыре части
  2. Морковь чистим и натираем на терке для моркови по-корейски
  3. Зелень мелко рубим
  4. Перец очищаем от семян и с чесноком измельчаем в блендере
  5. Все тщательно перемешиваем
  6. Добавляем сахар, соль, уксус, приправы, смешиваем
  7. Готовый салат раскладываем по стерилизованным банкам и накрываем крышками
  8. Храним в холодильнике

Салат из помидоров на зиму Манжо

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-18

Ингредиенты:

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-19

Приготовление:

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-20

  1. Помидоры моем и нарезаем дольками, толщиной 5-7 мм

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-21

2. Перец очищаем от семян и нарезаем средней соломкой

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-22

3. Морковь очищаем и натираем на терке для моркови по-корейски

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-23

4. Лук нарезаем полукольцами

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-24

5. Баклажаны нарезаем средними полукольцами

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-25

6. В большой посуде смешиваем все овощи

7. Добавляем соли, сахара, уксуса,

8. Чеснок мелко нарезаем, добавляем перец, вливаем масло

9. Все тщательно перемешиваем

10. Ставим на медленный огонь, доводим до кипения, после закипания тушим 40 минут

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-26

11. Готовый салат раскладываем по стерилизованным банкам, плотно закрываем крышками и переворачиваем, даем остыть

Салат из красных помидор и перца по-деревенски

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-27

Ингредиенты:

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-28

Приготовление:

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-29

  1. Помидоры помыть, нарезать крупные кубики

2. Перец очистить от семян, нарезать на крупные кубики

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-30

3. Лук нарезать полукольцами

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-31

4. В разогретую сковороду вылить масло и обжарить лук до золотистого цвета

5. Лук выложить к овощам

6. Добавить сахар, перец, соль

7. Все тщательно перемешать и поставить на огонь вариться 30 минут, помешивая

8. В салат влить уксус, перемешать и дать покипеть 5 минут

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-32

9. Готовый салат разложить по стерилизованным банкам и закрутить стерилизованными крышками

10. Банки перевернуть, накрыть теплой тканью, дать остыть

Салат из помидоров на зиму Сладкий

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-33

Ингредиенты:

  • 2 кг красные помидоры
  • 1 кг моркови
  • 500 гр. лука
  • 500 гр. сладкого перца
  • 2 корня хрена
  • 6 веточек зелени петрушки
  • 3 зубчика чеснока
  • 6 горошин черного перца
  • 200 мл уксуса 9%

Маринад:

  • 1 л воды
  • 1,5 ст. л. соли
  • 3 ст. л. сахара

Приготовление:

  1. Морковь почистить, высушить, натереть на терке
  2. Хрен и перец помыть, почистить, просушить и вместе с луком нашинковать
  3. Зелень и чеснок мелко порубить
  4. Помидоры помыть, высушить и нарезать крупными дольками
  5. Выложить в стерилизованную банку слой помидор, следов слой овощей и далее зелень
  6. Для маринада воду довести до кипения, добавить соль, сахар и размешать до полного растворения
  7. Залить кипящим в банку, прикрыть стерилизованной крышкой
  8. В большую посуду на дно положить полотенце, выставить банки и стерилизовать 10 минут
  9. Влить уксус и закатать банки

Салат из помидоров на зиму «Незаменимый»

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-34

Ингредиенты:

  • Помидоры – 400 гр.
  • Сладкий перец – 5 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Лук – 2 шт.
  • Зелень петрушки – по вкусу
  • Лавровый лист – 1 шт. на банку
  • Перец черный горошком – 5 шт. на банку
  • Сахар – 5 ст. л. на 1 литр маринада
  • Соль – 2 ст. л. на 1 литр маринада
  • Уксус столовый – 400 мл. на 1 литр маринада
Видео (кликните для воспроизведения).

Приготовление:

  1. Овощи и зелень хорошо промойте, лук и чеснок очистите
  2. У перца удалите плодоножки и очистите от семян
  3. Нарежьте помидоры на тонкие дольки, перцы на небольшие кубики, лук на полукольца, можно мельче
  4. Чеснок и петрушку мелко пошинкуйте
  5. Простерилизуйте банки и на дно каждой уложите по 1 лавровому листу, немного петрушки и несколько горошин перца
  6. Поочередно уложите лук, чеснок, помидоры, перцы, залейте крутым кипятком, накройте крышкой и оставьте остужаться
  7. Когда вода остынет, слейте её в кастрюлю, положите сахар, соль и поставьте на плиту до закипания
  8. Закипевший маринад снимите с огня, добавьте уксус и залейте им салат
  9. Банки закатайте прокипячёными крышками, дайте остыть и отправляйте на хранение.

Салат из помидоров на зиму «Скромный»

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-35

Ингредиенты:

  • Помидоры – 4 шт.
  • Яблоки – 3 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Болгарский перец – 2 шт.
  • Лимон – 1шт.
  • Растительное масло – 4 ст. л.
  • Сахар, соль по вкусу

Приготовление:

  1. Помидоры обдать кипятком, затем холодной водой, снять кожицу
  2. Помидоры, яблоки, перцы, лук, мелко порезать и все вместе перемешать
  3. Добавить сахар, соль, сок лимона и заправить растительным маслом.
  4. Разложить плотно в простерилизованные банки и закатать, поставить в холодильник

Салат на зиму в мультиварке, лечо по-ростовски видео рецепт

 

Я думаю, что рецепты помогу вам приготовить прекрасные салаты из помидор, чтобы радовать и украшать ваш стол не только летом, но и зимой

Автор публикации

Комментарии: 1741Публикации: 387Регистрация: 04-09-2015

Помидор – один из самих любимых овощей, употребляемый в любом виде. Благодаря высокому содержанию различных витаминов и органических кислот, они помогают поддерживать здоровье, укрепляют иммунитет, улучшают эмоциональное состояние.

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-37

Томаты можно употреблять круглый год и без ограничений. Летом с куста, зимой же приятно лакомиться маринованными помидорами, приготовленными собственными руками.

В этом материале подборка самых доступных рецептов салатов на зиму, где главная роль отводится Сеньору Помидору, а в роли статистов выступают другие овощи и специи.

Очень вкусный салат из помидор на зиму – пошаговый рецепт с фото

Постоянное употребление томатов, независимо, в каком виде, положительно влияет на самочувствие и настроение. Помидоры для зимнего салата не только можно купить на рынке, в магазинах, но и вырастить самим. Тогда вы сможете в любое время полакомиться этим сочным и вкусным продуктом и сделать заготовки на зиму. Рассмотрим несложный рецепт приготовления салата из резаных помидор в маринаде.

Простой салат из помидоров всегда выручит в трудную минуту, когда неожиданно нагрянут гости. Съедаются не только помидоры, но и выпивается весь рассол.

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-38

Время приготовления: 1 час 20 минут

Количество: 3 порции

Ингредиенты

  • Помидоры зрелые: 3-3.5 кг
  • Вода: 1.5 л
  • сахар: 7 ст. л.
  • Соль: 2 ст. л.
  • Масло растительное: 9 ст. л.
  • Чеснок: 1 головка
  • Лук: 1 шт.
  • Лимонная кислота: 1 ч. л.
  • Черный перец горошком:
  • Свежий укроп:

Инструкция приготовления

  1. Приготовим литровые стеклянные банки, помоем их и пропарим.

    Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-39

  2. Прокипятим крышки в небольшой емкости с водой, около пяти минут.

    Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-40

  3. Ополоснем в проточной воде помидоры.

    Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-41

  4. Порежем пополам томаты и лук полукольцами.

    Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-42

  5. Покрошим укроп. Дольки чеснока, если они большие разрежем пополам.

    Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-43

  6. Приготовим рассол. Нальем в кастрюлю полтора литра воды, добавим соль, сахар песок и перец горошек. Вскипятим и введем лимонную кислоту.

    Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-44

  7. В пустые банки на дно уложим укроп, несколько долек чеснока, вольем в каждую банку по три ложки масла. После этого уложим поочередно слоями резаные помидоры и лук. Горячим рассолом зальем содержимое банок. Прикроем железными крышками и поставим их в кастрюлю с горячей водой на огонь. Чтобы банки не треснули, на дно кастрюли бросим тряпочную салфетку. Простерилизуем банки в воде 7-10 минут.

    Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-45

  8. После того как время выйдет, вытащим по одной банке и закатываем их. Перевернем, и когда остынут, уберем их в прохладное место.

    Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-46

Читайте так же:  Рецепт салата сандал

Как приготовить салат из зеленых помидор на зиму

Еще одна проблема, с которой сталкиваются многие хозяйки, – это невозможность получить полную спелость томатов. Кроме того, очень часто дачники стараются сберечь урожай, снимая плоды в зеленом виде.

Часть из них может полежать, доспеть в темном помещении, но, если овощей очень много и есть угроза гниения, то лучше их переработать, приготовив вкуснейший рецепт именно из зеленых помидоров.

Ингредиенты:

  • Томаты зеленые – 1,5 кг.
  • Лук репчатый – 0,7 кг.
  • Морковь – 0,7 кг.
  • Болгарский перец (сладкий) – 3 шт.
  • Уксус – 150 мл 9%.
  • Сахар – 150 гр.
  • Соль – 50 гр.
  • Масло растительное – 150 мл.

Как видно из списка продуктов, ничего экзотического и супердорогого для приготовления этого салата не потребуется. Практически все овощи можно вырастить на собственном огороде (включая болгарский перец, если есть парник).

Алгоритм действий:

  1. Процесс приготовления начинается с овощей, их, как всегда – очистить. Затем промыть особо тщательно, чтобы не осталось даже мельчайших песчинок, ибо они хорошо чувствуются при дегустации салата в дальнейшем.
  2. Следующий этап – нарезка, для каждого из овощей в этом рецепте используется свой метод. Зеленые помидоры разрезать на 2-4 части в зависимости от размера плодов. Положить в большую емкость, где всем овощам будет свободно.
  3. Лук репчатый, традиционно, нарезать тонкими кольцами, разделяя их. Отправить в ту же емкость, где уложены томаты.
  4. Следующие на очереди – сладкие болгарские перцы, их нарезать тонкими длинными полосками, добавить к томатам и луку.
  5. Последняя в очереди – морковь, поскольку она варится дольше всего из овощей, то нарезать ее нужно как можно тоньше, еще лучше использовать терку с крупными отверстиями.
  6. Теперь овощи нужно посолить по норме. Слегка примять. Оставить на 3-4 часа, чтобы они пустили так называемый сок или маринад (хотя в прямом смысле образующуюся жидкость нельзя считать ни соком, ни маринадом).
  7. Теперь необходимо перейти к завершающему этапу. Слить «сок», добавить к нему масло растительное, сахарный песок. Хорошо перемешать. Довести до кипения.
  8. Залить овощи. Тушить полчаса.
  9. Через 20-25 минут после начала тушения добавить уксус (если влить его сразу, то в процессе тушения он испарится).
  10. Финальный момент – разложить салат по стерилизованным стеклянным емкостям. Укупорить такими же стерилизованными крышками (жестяными).
  11. Укутать теплым пледом для дополнительной стерилизации.

Вот и зеленые помидоры пригодились, салат очень вкусный и сам по себе и как гарнир к мясу или рыбе. Видео-рецепт предлагает приготовить салат из зеленых помидор, который не нужно варить вообще. Правда, хранить такую заготовку следует строго в холодильнике или подвале.

 

Рецепт салата из помидор и огурцов — заготовка на зиму

Опытные дачники знают, что огурцы и помидоры появляются на огороде практически одновременно. И это неспроста, это сигнал, что они хороши не только сами по себе в соленом или маринованном виде, но могут составить великолепный дуэт в салате. В следующем рецепте в состав входят разные овощи, но роль первой скрипки все же у томатов.

Ингредиенты:

  • Помидоры свежие – 5 кг.
  • Огурцы свежие – 1 кг.
  • Вода – 1 л.
  • Лавровый лист.
  • Перец душистый (горошек).
  • Перец острый (горошек)
  • Сахар – 4 ст. л.
  • Соль – 2 ст. л.
  • Уксус 9 % – 4 ч. л.

Алгоритм действий:

  1. Огурцы и томаты промыть тщательно, чтобы не осталось ни песчинки.
  2. У томатов вырезать плодоножку, порезать на 2-4 части, если большие плоды – на 6-8 частей.
  3. У огурцов обрезать хвостики, плоды нарезать кружками.
  4. Воду вылить в емкость, туда же добавить соль, затем сахар, мешать до растворения.
  5. Сюда же слить сок, образовавшийся у помидоров. Довести до кипения.
  6. Банки стерилизовать заранее. В них разложить слоями помидоры и огурцы, естественно, слои томатов должны быть толще. Заполнить банки овощами до «плечиков».
  7. В закипевший маринад влить уксус, еще раз довести до кипения. Залить овощи.
  8. Теперь банки с салатом обязательно должны пройти этап стерилизации. В большую миску на дно положить ткань. На нее поставить банки. Залить теплой, не холодной водой. Стерилизовать пол-литровые банки не менее 10-15 минут.
  9. За это время простерилизовать и жестяные крышки. Укупорить. Перевернуть, укутать теплым одеялом.

Спрятать в холодное место, там и хранить. Доставать по большим праздникам, хотя настоящие хозяйки знают, что, когда такой салат подается на стол, это уже праздник, невзирая на серые будни и молчащий календарь.

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-47

Заготовка салата из помидор и капусты на зиму

Помидоры – очень «дружественные» овощи, в салатах на зиму они хорошо уживаются с разными дарами огорода – огурцами и перцами, луком и морковью. Еще один хороший союз можно сотворить собственными руками – салат из томатов и свежей капусты, а еще лучше добавить в него и другие овощи.

Еще одна особенность следующего рецепта в том, что можно обойтись без стерилизации, процесса, который не по нраву многим начинающим поварихам. Да и опытные хозяйки с удовольствием обойдутся без него, сэкономив силы и время и зная, что вкус и так получится отменный.

Ингредиенты:

  • Томаты – 1кг.
  • Капуста свежая – 1,5 кг.
  • Морковь – 3-4 шт. среднего размера.
  • Перец болгарский сладкий – 1 кг.
  • Лук репчатый – 0,5 кг.
  • Масло растительное – 100 мл.
  • Уксус 9% – 100 мл.
  • Сахар – 4 ст. л.
  • Соль – 3 ст. л.

Алгоритм действий:

  1. Придется повозиться с подготовкой овощей для тушения, зато потом процесс потребует минимальных затрат. Овощи промыть и измельчить.
  2. Для капусты использовать шинковку – механическую или кухонный комбайн. С его же помощью хорошо измельчать морковь – терка с крупными отверстиями.
  3. А вот перцы, помидоры и лук лучше нарезать ножом. Перцы – тонкими полосками, лук – полукольцами.
  4. Томаты разрезать на несколько частей, вырезав плодоножку.
  5. Сложить овощи в большую емкость, добавить соль, сахар, масло и уксус. Аккуратно перемешать, но не мять. Оставить на час, за это время они пустят «сок».
  6. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения на небольшом огне, постоянно помешивая. Потушить в течение получаса.
  7. Стеклянные банки вымыть с содой, поставить в духовой шкаф и хорошо прогреть. Жестяные крышки стерилизовать в кипящей воде.
  8. Готовый салат в горячем виде расфасовать по емкостям. Сразу же укупорить. Для дополнительной стерилизации укутать на ночь.

Утром перепрятать в холодное место и ждать, чтобы однажды холодным зимним вечером можно будет открыть баночку яркого, вкусного салата, напоминающего о жарком лете.

 

Рецепт салата с помидорами и морковью на зиму

Иногда можно услышать мнение, что в салате на зиму не должно быть много разных овощей, тогда вкус каждого из ингредиентов будет ярче выражен. Следующий рецепт предлагает использовать морковь и помидоры, причем помидоры будут и свежие, и в виде томатного сока.

Ингредиенты:

  • Томаты – 1 кг.
  • Томатный сок – 1 л.
  • Морковь – 3 шт. большого размера.
  • Масло растительное – 100 мл.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Зелень (сельдерей, укроп и петрушка).
  • Соль– 0,5 ст. л.
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Перец острый горошек.

Алгоритм действий:

  1. Традиционно, приготовление этого салата начинается с мойки, чистки и нарезания овощей.
  2. Морковь нарезать кружками, очень тонкими, обжарить на растительном масле.
  3. Лук нарезать тонкими полукольцами, также обжарить на масле, но в другой сковороде.
  4. В томатный сок положить соль, сахар, перец, довести до кипения, затем процедить.
  5. Томаты порезать кусочками.
  6. В стерилизованные емкости уложить слоями – томаты, обжаренную морковь, обжаренный лук, зелень. Повторять, пока банка не заполнится по плечики.
  7. Долить томатным соком, смешанным с растительным маслом.
  8. Банки стерилизовать 15 минут.

В этом салате хороши не только овощи, но и маринад, который можно использовать для приготовления борщей или соусов.

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-48

Салат помидор, лук, перец – пикантная заготовка на зиму

Томаты очень хороши в виде консервированных салатов на зиму, когда они сочетаются, например, с острым луком и пикантным болгарским перцем. Так вкусно, что можно есть просто с хлебом, не требуя мяса или гарнира.

Ингредиенты:

  • Томаты – 10 шт.
  • Перец сладкий – 10 шт.
  • Лук репчатый – 5 шт.
  • Морковь – 5 шт. среднего размера.
  • Соль – 0,5 ст. л.
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Уксус – 15 мл на каждую пол-литровую банку.
  • Масло растительное – 35 мл на каждую пол-литровую банку.

Алгоритм действий:

  1. Емкости для салата предварительно нужно стерилизовать.
  2. Овощи промыть с особым усердием, нарезать. Перец – полосками, морковь измельчить с помощью кухонного комбайна – теркой с крупными отверстиями. Головки лука репчатого полукольцами, томаты – дольками.
  3. Овощи сложить в просторную кастрюлю, в конце – перемешать, добавив соль и сахар. Оставить на время.
  4. На дно банки вылить уксус и растительное масло по норме. Заполнить нарезанным салатом. Чуть примять, долить овощной сок из кастрюли.
  5. Стерилизовать 10 минут. Затем укупорить и спрятать под теплым одеялом.

Вкусная пикантная закуска скоро будет фаворитом вечернего ужина, без сомнения!

 

Салат из помидор на зиму без стерилизации — быстрый рецепт

Один из самых простых салатов – великолепное трио – томаты, огурцы и лук, легко мыть, не нужно долго возиться с чисткой, не требуется стерилизация.

Ингредиенты:

  • Томаты свежие – 2 кг.
  • Огурцы свежие – 2 кг.
  • Лук репчатый – 0,5–0,7 кг.
  • Душистый перец.
  • Лавр.
  • Уксус яблочный – 100 мл.
  • Масло растительное – 100 мл.
  • Вода – 300 мл.

Алгоритм действий:

  1. Овощи перебрать, промыть, отрезать «хвостики».
  2. Лук очистить.
  3. Нарезать кружками огурцы, лук, томаты.
  4. Смешать ингредиенты для маринада. Довести до кипения.
  5. Положить в кастрюлю с маринадом нарезанные овощи. Тушить на самом малом огне 30 минут.
  6. Банки и крышки стерилизовать.
  7. Разложить салат в горячем виде и закатать прокипяченными крышками.
Читайте так же:  Салат из помидор на зиму самый вкусный рецепт

Можно дополнительно стерилизовать, укутав теплым пледом, одеялом. Хранить на холоде.

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-49

Советы и рекомендации

Как видим, томаты хорошо сочетаются с различными овощами. Кроме традиционных лука и моркови, опытные домохозяйки рекомендуют использовать сладкий перец, баклажан, патиссоны.

По традиции томаты нужно нарезать дольками, реже – кружками. Для равномерного приготовления и маринования остальные ингредиенты должны быть нарезаны тонкими кружками, соломкой.

После нарезания овощи нужно перемешать, приправить нужными специями и оставить на время. Образующийся сок добавить в маринад и закипятить.

 

В урожайный год каждый садовод сталкивался с вопросом, куда же деть несколько килограмм помидор. Ведь вариантов заготовок на зиму так много и выбрать очень сложно. Посолить целиком или сделать томаты по-корейски?! А может быть приготовить в собственном соку, сделать вкусный овощной салат или накрутить хреновину?! Мой ответ в данном случае один — сделать все и сразу.

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-51

Зимой особенно хочется овощей, которые еще несколько месяцев назад были в изобилии. Поэтому, каждое лето я закрываю множество всяких разных салатов из помидор, чтобы разнообразить зимнее меню. Сейчас, в сезон заготовок, самое время познакомить вас с моими любимыми рецептами.

Салат из помидоров на зиму с базиликом и сельдереем

Очень вкусный салат на зиму, по вкусу ничем не уступает свежему. Это благодаря тому, что варить мы его не будем, а лишь простерилизуем прямо в баночках. Готовится такой салатик быстро и просто. Ингредиенты очень доступны, особенно летом и при наличии своего огорода. Даже если у вас нет приусадебного участка, не страшно. Ведь в дачный сезон овощи и зелень можно купить в любом магазине за небольшие деньги.

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-52

Ингредиенты:

  • 2 килограмма помидор;
  • по пучку базилика и сельдерея;
  • 60-80 грамм почищенного чеснока;
  • 1 стручок острого перчика;
  • по 2 чайные ложки сахарного песка и соли;
  • 6 столовых ложек растительного масла;
  • 300 грамм томатного пюре.

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-53

Этапы приготовления:

Способ приготовления без горячего рассола, что позволяет сохранить в овощах наибольшее количество полезных веществ и максимум натурального вкуса. Этого количества продуктов хватает на 2 литровые баночки готовой закуски.

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-54

1.Начинаем приготовление со стерилизации банок. Так как все нарезанные продукты сразу будут отправляться в банку, тара к этому моменту должна быть готова. Зелень нарезать средними кусочками. Сельдерей порезать на некрупные полосочки. Чеснок измельчить ножом. Острый перчик тоже нарезать кружочками или полосками. Разделить все эти составляющие на две части и разложить поровну на дно банок.

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-55

2. Помидоры нарезать на четвертинки. Если у вас крупные томаты, можно нарезать почаще. Заложить их в банки до самого верха. В каждую положить по чайной ложке сахарного песка и соли. Затем в каждую налить по 3 столовых ложки постного масла.

3. Отдельно нужно приготовить томатный соус. Для этого нужно помыть и очистить томаты. Затем мякоть помидор взбить блендером или пропустить через мясорубку. Этим соусом полить помидоры сверху. В итоге, на каждую баночку приходится около 150 грамм такого соуса.

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-56

4. Банки накрыть крышками. В глубокую варочную емкость, на дно, положить матерчатую салфетку. На нее поставить банки и залить водой, не доставая до горлышка. Кипятить в таком виде 15 минут после вскипания. Вынуть банки и сразу же закатать.

5. После этого, аккуратно перевернуть банки на крышки и укрыть чем-то теплым на ночь.

Очень вкусный салат из помидоров с перцем «Аппетитка» на зиму

Рецепт этого салата я попробовала сравнительно недавно и он сразу же стал одним из самых любимых заготовок из помидор. На вкус как лечо, даже вкуснее. Попробуйте!

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-57

Ингредиенты:

  • 3 килограмма помидор любой степени зрелости (от средней до переспелой);
  • 1 килограмм сладкого перца;
  • 1 стручок перчика чили;
  • 4 небольших головок чеснока;
  • 8 горошин перца;
  • 2 полные столовые ложки соли;
  • стакан сахарного песка;
  • стакан растительного масла.

Этапы приготовления:

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-58

1. Томаты помыть, удалить корочку от хвостика и пропустить через мясорубку. Добавить соль, сахарный песок и поставить на плиту. После вскипания, нужно поварить соус 10 минут.

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-59

2. Перчик нарезать небольшими кусочками. Чеснок мелко накрошить. Горький перец мелко порубить. Поместить их в кипящий соус, залить масло и поварить 15 минут на средней варке. Добавить горошковый перец и прокипятить буквально пару минут.

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-60

3. Разлить массу по банкам и закатать. Дополнительная стерилизация необязательна, при условии, что банки предварительно были обработаны.

Если вы хотели получить более однородную массу, сладкий перец можно пропустить с томатами через мясорубку. Но и дольки перчика тоже очень красиво смотрятся в блюде.

Получается превосходная закуска, которую можно подавать к любому гарниру. Даже в чистом виде ею очень вкусно похрустеть.

Помидоры – салат в теплом рассоле на зиму

Очень вкусные помидорные дольки в ароматном масляном соку не оставят равнодушным ни одного любителя солененького. Что немаловажно для каждой хозяйки, приготовить его очень просто и времени на это уходит совсем немного. Попробуйте.

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-61

Ингредиенты:

Для маринада:

  • на 1 литр воды;
  • полторы столовые ложки соли;
  • 3 столовые ложки сахарного песка;
  • 5 столовых ложек растительного масла;
  • 3 столовые ложки уксуса;

Кроме того:

  • 1 крупная луковица;
  • 3 килограмма томатов;
  • 6-8 горошин перца;

Этапы приготовления:

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-62

1.Приготовление начнем с кипячения рассола, так как к моменту заливки, он уже должен остыть. Я использую именно теплый рассол, чтобы помидоры максимально сохранили свои полезные свойства и вкус. Горячая жидкость проваривает овощи, поэтому они хуже держат форму и быстрее разваливаются. Для рассола нужно растворить в воде все необходимые ингредиенты, кроме уксуса и поставить на плиту.

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-63

2. Лук нарезать тоненькими полукольцами и сразу разложить в стерильные банки.

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-64

3. Помидоры для такой заготовки я использую небольшие и крепкие. Хорошо, если они будут слегка недозрелые с легкой зеленцой. У них нужно срезать кончик со стороны плодоножки и нарезать на 4 части. Сразу же заложить их в банки до горлышка. Положить в банки горошины перчика.

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-65

4. Возвращаемся к рассолу. Как только он закипит, нужно влить туда уксус и убрать в прохладное место (только не в холодильник!).

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-66

5. Как только рассол остынет и приобретет такую температуру, чтобы терпела рука, нужно его еще раз перемешать и залить банки доверху.

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-67

6. Заполненные банки простерилизовать в кастрюле буквально 1 минуту после вскипания.

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-68

7. После этого банки нужно закрутить и заготовки на зиму готовы! На ночь их лучше укрыть пледом в перевернутом вверх дном состоянии. Уже после этого можно переносить в подвал или погреб.

Салат из огурцов и помидоров на зиму

Очень вкусное сочетание хрустящих огурчиков и сочных помидоров в одной баночке. Получается очень вкусно и освежающе.

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-69

Ингредиенты:

  • по килограмму томатов и огурчиков;
  • 3 крупных луковиц;
  • 2 литра воды;
  • 4 столовые ложки сахарного песка;
  • 3 столовые ложки соли крупного помола;
  • 2 рюмки уксуса.

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-70

Этапы приготовления:

В первую очередь, все подготовленные овощи нужно хорошо промыть и положить на салфетку, чтобы стекла лишняя жидкость.

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-71

1. Огурчики лучше брать некрупные. Их нужно нарезать на кружочки такого размера, чтобы их удобно было кушать. Если у вас крупные овощи, их можно нарезать на половину или четверть кружочка.

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-72

2. Помидоры предпочтительнее выбирать тоже мелкие. Такие дольки красивее будут смотреться в салате. Кроме того, перезревшие плоды могут быстро превратиться в кашицу и развалиться. Поэтому лучше брать прочные и только-только созревшие томаты.

3. Лук нарезать полукольцами.

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-73

4. Стерилизованные баночки заполняем по следующему принципу — на дно выложить слой лука, сверху несколько кружочков огурцов, затем томаты и снова слой огурчиков уже заполняет банку.

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-74

5. Баночки накрыть чистыми крышками. Из представленного количества продуктов выходит примерно 8 полулитровых баночек. Пока овощи «отдыхают», перейдем к подготовке рассола.

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-75

6. В воде развести сахарный песок и соль. Дождаться вскипания, очень часто и активно перемешивая, пока песчинки полностью не растворятся. Как только жидкость забурлит, влить уксус и убрать с плиты. Залить им доверху каждую баночку.

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-76

7. Банки постерилизовать, накрыв крышками в большой посуде примерно 10 минут. На дно обязательно постелите полотенце или салфетку.

После этого провести привычную процедуру закатки и переворачивания на крышки и укутывания теплой тканью. После этого, можно убирать банки на хранение.

Зимние заготовки из томатов любят, наверное, все. А те, кто это отрицает просто не пробовали по-настоящему вкусных помидор! Все вышеперечисленные рецепты я использую каждый год и в большом количестве. Обычно, такие баночки разлетаются, как горячие пирожки.

Понравились ли вам сегодняшние рецепты? Обязательно попробуйте их в действии. Вкусно будет гарантированно!

Видео — Заготовки на зиму. Салат из помидоров

Хороших заготовок вам!

Автор публикации

Комментарии: 0Публикации: 61Регистрация: 02-07-2018

Сделать салат из помидор на зиму очень просто. Получаются они вкусными, потому что кроме томатов в банке присутствуют и другие овощи. Это так называют из помидор, так как они находятся в емкости в большем количестве по сравнению с другими овощами.Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-78

Таким же образом делаются салаты из баклажан и салаты из кабачков. А вспомните салаты из огурцов на зиму — какая вкуснятина парила в воздухе над плитой во время их приготовления.

Заготовке салатов из красивых красных томатов будет уделено много внимания в этой статье.

Вкусный салат из помидор на зиму

Посмотрите рецепт простой заготовки и побалуйте свою семью приятным вкусом овощей.

Ингредиенты:

  • Помидоры — 1.5 кг
  • Перец сладкий — 1 шт.
  • Луковица — 1 шт.
  • Укроп — 1 пучок
  • Соль — 1 ст. ложка
  • Сахар — 2 ст. ложки
  • Растительное масло — 50 мл
  • Уксус 9 % — 20 мл

Приготовление:

Чистые помидоры нарезаем на четвертинки.

В итоге они будут выглядеть вот так.

Лук нарезаем полукольцами.

Перец разрезаем на две части, удаляем плодоножку вместе с сердцевиной и семенами.

Половинки складываем и нарезаем соломкой.

Вот  такая соломка из перца у нас получилась.

Укроп мелко рубим ножом.

Читайте так же:  Салат капуста провансаль классический рецепт

К нарезанным помидорам добавляем перец, лук, укроп.

Еще насыпаем сахар, соль. Вливаем растительное масло и уксус. Все хорошо перемешиваем и даем настояться 1 час.

Затем перекладываем салат в чистые банки.

Банки прикрываем крышками и ставим в кастрюлю с холодной водой, в которой лежит на дне тряпочка. Вода должна доходить до плечиков баночки.

Салат стерилизуем 10 минут с момента закипания воды. Затем достаем банки из воды, сразу укупориваем, переворачиваем, укутываем до полного остывания.

Разнообразьте свое зимнее меню вот такими салатами из помидор.

Салат из помидор с баклажанами на зиму

Узнайте замечательный вкус заготовки с баклажанами, как с грибами.

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-93

Ингредиенты:

  • Помидоры — 2 кг
  • Баклажаны — 2 кг
  • Морковь — 0.5 кг
  • Перец сладкий — 0.5 кг
  • Лук репчатый — 3 шт.
  • Чеснок — 200 г
  • Растительное масло — 0.5 литра
  • Столовый уксус — 100 мл
  • Соль — 70 г
  • Сахар — 150 г
  • Зелень: укроп + петрушка

Приготовление рецепта — Салат из помидор:

Помидоры нарезать дольками.

Баклажаны нарезать кубиками, посолить и отставить в сторону примерно на 1 час.

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-95

Морковь нужно натереть на терке и поджарить с нарезанным луком.

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-96

Перец очистить, убрать семена, нарезать полосками.

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-97

Чеснок мелко измельчить ножом.

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-98

Все овощи соединить вместе, добавить рубленную зелень из петрушки и укропа, соль, сахар, уксус и остатки растительного масла. Все перемешать и кипятить 1 час.

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-99

Затем разложить в стерилизованные банки и закатать.

Салат из помидор с огурцами — классический рецепт на зиму

Сейчас приготовим заготовку, в которой присутствуют все овощи с нашего огорода.

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-100

Ингредиенты:

  • 1 кг — помидоров
  • 1 кг — огурцов
  • 300 г — моркови
  • 300 г — перца сладкого
  • 300 г — свежей капусты
  • 300 г — лука

Приготовление рецепта — Салат из помидор:

Все ингредиенты нарезаем следующим образом: огурцы нарезаем кружочками, помидоры — дольками, морковь — на крупной терке, перец — дольками, капусту — соломкой, лук — полукольцами.

Все нарезанные ингредиенты соединяем в большой емкости, перемешиваем и добавляем: 4 чайные ложки соли, 8 чайных ложек сахара, 4 чайные ложки уксусной эссенции, 100 г подсолнечного масла.

Все еще раз перемешиваем и даем постоять 2 — 3 часа. Затем раскладываем по банкам и стерилизуем: 1 литровую банку — 30 минут, 0.5 литровую банку — 20 минут.

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-101

Приятно кушать !

Рецепт салата из помидор на зиму — проверенный временем

Познакомьтесь с приготовлением простого рецепта, который часто делают мои подруги.

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-102

Ингредиенты:

  • 3 кг — помидор
  • 1.5 кг — моркови
  • 2 кг — репчатого лука
  • 2 кг — болгарского перца

Приготовление рецепта — Салат из помидор:

Все ингредиенты мелко нашинковать, тщательно перемешать и разложить в пол-литровые банки.

В банки с овощами положить: 1 чайную ложку соли, 2 чайные ложки сахарного песка, 2 столовые ложки подсолнечного масла, 1 столовую ложку 9 % столового уксуса.

Банки стерилизовать 10 минут. Затем достать и закатать.

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-103

Не сомневайтесь, будет вкусно.

Рецепт на зиму салата из помидор — с капустой и яблоками

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-104

Ингредиенты:

  • 1.5 кг — помидоров
  • 1 кг — сладкого перца
  • 0.6 кг — белокочанной капусты
  • 0.6 кг — кисло-сладких яблок
  • 0.3 кг репчатого лука
  • 300 г — подсолнечного масла
  • Соль и сахар — по вкусу

Приготовление рецепта — Салат из помидор:

Все овощи мелко нашинковать, соединить, добавить растительное масло, соль и сахар по вкусу. Перемешать хорошо и разложить овощную смесь по банкам.

Стерилизовать: пол-литровые банки — 40 минут, литровые — 50 минут.Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-105

Вкус заготовки с яблоками значительно изменится и станет оригинальным.

Салат из помидор «Очень просто» — рецепт с луком и огурцами

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-106

Приготовление рецепта:

В чистую литровую банку положить слоями: нарезанный кольцами репчатый лук, нарезанные дольками красные помидоры, нарезанные огурцы, соломкой сладкий болгарский перец.

Сверху банки прямо на овощи добавить: 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку сахара, 0.5 чайной ложки 9 % уксуса.

Залить салат кипятком и стерилизовать в кастрюле с горячей водой с момента закипания 10 минут. Затем закатать крышками и оставить под одеялом до остывания.

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-107

Заготовка пользуется популярностью и отзывы хорошие.

Салат из помидор с луком «Пальчики оближешь» — вкусный видео рецепт

У многих хозяек летом начинается знойная пора, нужно все успеть и сделать вкуснейшие заготовки из овощей. Удачи в заготовках !

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-108

И спелые, и зеленые помидоры отлично подходят для приготовления консервации на зиму. Слегка кислые или сладковатые плоды прекрасно сочетаются с морковью, луком и перцем. Поэтому из помидор можно без труда заготавливать любые овощные салаты. Например, довольно интересной и необычной получится закатка, для заготовки которой используются и помидоры, и огурцы. А вот с рисом можно сделать аппетитный салат из помидоров на зиму, который сможет заменить привычные гарниры. Найти наиболее удобный вариант заготовки томатов к зиме можно из предложенных фото- и видео-инструкций. Золотые рецепты помогут легко приготовить необычный салат Пальчики оближешь, простые салаты из зеленых или желтых помидоров без стерилизации. Каждая инструкция сопровождается подробными пояснениями, что значительно упрощает выбор и подготовку нужных ингредиентов.

Овощной салат из помидор на зиму Пальчики оближешь — рецепты с фото- и видео-инструкциями

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-109

Очень вкусным получается помидорный салат при добавлении в него болгарского и острого перца. Сладкий перец позволяет придать заготовке удивительный аромат, а вот острый — подчеркивает ее пикантность. По желанию готовить такой салат можно, незначительно изменяя количество составляющих. Поэтому любителям острых заготовок рекомендуется использовать для закатки салата чуть больше перца чили, чем указано в рецепте.

Ингредиенты по рецепту овощного салата для зимы с помидорами Пальчики оближешь

  • помидоры — 1,2 кг;
  • болгарский перец — 2 шт.;
  • чеснок — 6 зубков;
  • лук — 1 шт.;
  • острый перец — по вкусу;
  • соль — 1 ст.л.;
  • сок лимона — 3 ст.л.;
  • петрушка или кинза — пучок.

Фото-рецепт приготовления салата Пальчики оближешь с помидорами к зиме

Подготовить требуемые для работы ингредиенты.Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-110

Помидоры нарезать ломтиками и слегка подавить руками.Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-111 Измельчить остальные овощи и зелень, подготовить сок лимона.Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-112 Смешать составляющие и проварить их около 15 минут. Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-113 Разложить готовый салат по банкам, провести их стерилизацию в течение 10 минут, а затем закатать.Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-114

Рецепт с видео-инструкцией закатки салата из свежих помидоров к зимним холодам с овощами

Довольно необычный, но очень вкусный салат к зиме из спелых помидоров можно готовить и по другому рецепту. Он включает похожие ингредиенты, но при этом отличается особенностями проведения закатки. Ознакомиться с таким рецептом приготовления помидоров можно в следующем видео:

Как приготовить салат Пальчики оближешь из помидор и перца на зиму без стерилизации — видео-рецепт

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-115

Проведение стерилизации закатки занимает дополнительное время. Поэтому занятым хозяйкам рекомендуется использовать в работе другой рецепт приготовления салата Пальчики оближешь, в котором закатка овощей выполняется без стерилизации.

Видео-рецепт салата с перцем и помидором Пальчики оближешь для зимы без стерилизации

Быстро и просто приготовить салат Пальчики оближешь без стерилизации поможет следующий рецепт. Он прост в использовании и включает пошаговые описания для быстрой и легкой закатки овощей на зиму.

Аппетитный салат из помидор на зиму без стерилизации — пошаговая фото-инструкция

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-116

Готовка помидорного салата с луком и чесноком, перцем чили позволяет получить довольно необычное дополнение ко вторым блюдам. Слегка острая и жгучая закуска готовится довольно быстро и не нуждается в стерилизации. Но хранить такую заготовку нужно обязательно в холодильнике или подвале. Это исключит появление плесени в банке и сохранит свежесть острого и аппетитного салата вплоть до весны.

Список ингредиентов для аппетитного помидорного салата для зимы без проведения стерилизации

  • помидоры — 8 шт.;
  • лук красный и репчатый — по 2 шт.;
  • болгарский перец — 2 шт.;
  • перец чили -1 шт.;
  • кинза — 1 пучок;
  • чеснок — 5 зубков;
  • сушеный орегано — 2 ч.л.;
  • лимонный сок — 4 ст.л.;
  • томатный сок — 0,5 ст. (можно не использовать);
  • соль — 2 ст.л.

Пошаговая инструкция зимней заготовки салата без стерилизации с помидорами

Перебрать помидоры: в работе не использовать поврежденные или размякшие плоды. Тщательно помыть томаты в воде.Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-117

Нарезать мелкими кусочками острый перец, очистить чеснок.Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-118 Измельчить болгарский перец и лук.Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-119 С помидоров снять кожуру и нарезать их крупными кусками. Смешать компоненты и варить на среднем огне в течение 25 минут. Затем разложить по банкам и провести их закатку.Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-120

Самые вкусные салаты из помидор и баклажанов на зиму — рецепты с фото и видео-инструкциями

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-122

Очень необычный сладкий салат с помидорами можно приготовить, если использовать при его заготовке такие дополнительные ингредиенты, как баклажаны, болгарский перец и сахар. Но чтобы избежать порчи закуски при хранении, дополнительно потребуется перед закаткой полить смесь овощей маслом и уксусом. Такой оригинальный салат уже не нужно будет заправлять перед подачей, а останется лишь красиво выложить его в салатник или блюдо. Кроме того закатанная с растительным маслом смесь помидоров с перцем, баклажаном сможет сохранить свой вкус и аромат долгое время.

Перечень ингредиентов для закатки самого вкусного салата к зиме с баклажанами и помидорами

  • баклажаны -1 кг;
  • морковь — 0,5 кг;
  • помидоры — 1,5 кг;
  • сахар — 250 г;
  • уксус — 130 мл;
  • масло — 200 мл;
  • соль — 2 ст.л.;
  • болгарский перец — 0,5 кг;
  • перец чили — 1 шт.;
  • чеснок — 2-3 головки;

Фото-инструкция по рецепту помидорного вкусного салата с баклажанами к зимним холодам

Подготовить ингредиенты для работы.Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-123

Очистить баклажаны от кожуры и нарезать крупными кусками. Посолить и отставить в сторону.Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-124 Морковь почистить и натереть на мелкой терке.Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-125 Болгарский перец очистить от хвостика и семеня, нарезать крупными кусками.Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-126 Помидоры очистить от кожуры и измельчить с помощью блендера для получения томатного сока с мякотью.Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-127 Жидкость, выделившуюся из баклажанов, слить.Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-128 Основные ингредиенты смешать (кроме чеснока и чили). Поставить на огонь. После того, как смесь закипит, убавить его на минимум. Томить полчаса.Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-129 Чеснок и чили измельчить, а затем добавить к остальным ингредиентам и томить еще 5 минут. Влить уксус и повторно протомить смесь 5 минут.Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-130 Готовый салат разложить по стерилизованным банкам и провести их закатку.Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-131
Читайте так же:  Праздничный салат из кальмаров рецепт с фото очень вкусный

Рецепт с видео зимней заготовки вкусного салата с баклажаном и помидором

Поклонникам сладковатых салатов также рекомендуется обратить внимание и на следующий видео-рецепт. С его помощью можно приготовить еще одно удивительное блюдо, которое обязательно понравится всем родственникам и друзьям хозяйки. Оригинальный сладкий салат отлично подойдет для подачи к праздничному столу и для повседневного употребления.

Оригинальные салаты из помидор на зиму — золотые рецепты с пошаговыми фото

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-132

В холодную зимнюю стужу овощной салат станет приятным напоминанием о лете. При этом он может быть не просто дополнением к основным блюдом, а и главным “украшением” стола. Ароматные и пряные овощи подчеркнут изысканность мяса и любых гарниров. А если подавать такой салат из помидор и огурцов с луком, нарезанным небольшими полукольцами, то можно легко забыть и о холодах, и о морозе. Такое сочетание овощей вмиг вернет домочадцев и гостей к летним посиделкам в отличной компании.

Ингредиенты для приготовления для зимы оригинального салата из красных помидоров

  • помидоры — 2,5-3 кг;
  • огурцы — 3 кг;
  • сахар — 1 ст.;
  • соль — 1 ст.л.;
  • укроп, сельдерей — 1 пучок;
  • чеснок — 1 головка;
  • черный перец (молотый) — 1 ч.л.;
  • раст. масло — 1 ст.

Золотой рецепт заготовки для зимы помидорного оригинального салата

Помидоры тщательно помыть, нарезать на 4-6 частей. Огурцы вымыть в воде, удалить кончики плодов и нарезать их крупными кусками.Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-133

Подготовить остальные ингредиенты: чеснок почистить, зелень нарезать.Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-134 Чеснок пропустить через чеснокодавку и добавить к помидорам и огурцам. Смешать все ингредиенты в миске и тщательно перемешать. Переставить салат в холодильник на 2 часа. За это время провести стерилизацию банок и крышек.Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-135 Разложить салат по банкам и провести стерилизацию в течение 10-15 минут (согласно объемам банок 0,5 и 1 л). Далее залить в каждую банку по 0,25 или 0,5 ч.л. уксуса соответственно и провести закатку.Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-136

Как закатать салат из помидор и огурцов на зиму — подробный видео-рецепт

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-137

Интересное сочетание помидоров с огурцами позволяет использовать их для готовки разнообразнейших закаток. В следующем рецепте с видео-инструкцией можно почерпнуть идеи для простой консервации таких овощей к зиме.

Подробный рецепт с видео зимней заготовки салата из огурца и помидора

Следующее видео поможет каждой хозяюшке без труда приготовить отличный зимний салат из огурцов и помидоров. Для работы лишь потребуется подробно изучить инструкцию и точно соблюдать ее при поведении готовки.

Вкуснейшие салаты из зеленых помидоров — простые рецепты с фото и видео

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-138

Очень часто зеленые помидоры используются хозяйками для засолки или закваски. Но если правильно подобрать ингредиенты и найти хороший рецепт, не составит труда приготовить из них вкуснейший овощной салат. Например, в следующей простой инструкции зеленые помидоры закатываются с болгарским перцем и луком.

Ингредиенты для приготовления салата с зелеными помидорами к зиме

  • зеленые помидоры — 1,2 кг;
  • лук — 1 шт.;
  • болгарский перец — 1 шт.;
  • чеснок — 3 зубка;
  • тимьян, орегано, базилик — по вкусу;
  • вода — 1 ст.;
  • уксус — 3 ст.л.;
  • соль — 2 ст.л.;
  • сахар — 0,5 ч.л.;
  • черный молотый перец — 0,25 ч.л.

Простой фото-рецепт готовки салата из зеленых помидоров для зимы

Помидоры помыть и нарезать. Болгарский перец очистить от семян и измельчить. Лук почистить и нарезать некрупными кусочками. Измельченную зелень, чеснок добавить к овощам. Из оставшихся ингредиентов приготовить маринад.Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-139

Разложить салат по банкам и залить маринадом, добавить в каждую банку по 1 столовой ложке растительного масла. Далее провести стерилизацию в течение 10 минут и закатать банки.Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-140

Видео-рецепт закатки к зимним холодам вкусного салата с зелеными помидорами

Еще один интересный рецепт приготовления зеленых помидоров можно найти в следующем видео. Он поможет ознакомиться с простым вариантом закатки овощного салата к зиме и быстро справиться с работой, используя указанные подсказки.

Как приготовить салат из помидоров на зиму через мясорубку — рецепт с фото-инструкцией

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-141

Добавление риса в помидорный салат позволяет создать необычную и очень сытную заготовку на зиму. Такая закатка будет отлично сочетаться с мясом и может стать даже полноценной заменой привычному гарниру. Готовить ее рекомендуется с луком и перцем для получения максимально насыщенного вкуса. При этом делать заготовку можно как из спелых красных, так и из желтых помидоров. Дополнительно рекомендуется использовать сушеные специи или свежую зелень. При их добавлении салат с рисом будет обладать оригинальным пряным ароматом.

Список ингредиентов по рецепту помидорного салата к зиме, перемолотого на мясорубке

  • рис — 2 ст.;
  • помидоры — 4 кг;
  • лук — 1,5 кг;
  • болгарский перец — 2 кг;
  • сахар — 200 г;
  • соль — 5 ст.л.;
  • раст. масло — 0,5 л;
  • уксус — 300 г;
  • острый перец — по вкусу.

Фото-рецепт заготовки к зимним холодам помидорного салата с помощью мясорубки

Рис хорошо промыть и замочить в воде на 2 часа.Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-142

Помидоры очистить от кожуры и перемолоть на мясорубке или с помощью блендера.Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-143 Лук почистить и нарезать некрупными кусочками.Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-144 Морковь почистить, помыть и натереть на мелкой терке.Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-145 Болгарский перец очистить от семян, нарезать небольшими кусочками.Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-146 Смешать все подготовленные овощи и добавить растительное масло. Поставить кастрюлю на огонь.Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-147 Томить смесь в течение 1 часа. Затем засыпать в кастрюлю рис и смешать компоненты. Добавить остальные ингредиенты, томить смесь после закипания еще 30 минут. Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-148 Готовый салат разложить по банкам и провести закатку.

Очень вкусный салат из помидоров с морковью на зиму — простой фото-рецепт

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-149

Не только болгарский перец, но и морковь позволяет придать помидорному салату достаточную сладость. Именно поэтому любителям неострых и нежных заготовок, рекомендуется сочетать помидоры с морковью. Приготовить сладкий салат можно и из спелых, и из зеленых томатов. Особую заправку из сока и мякоти можно готовить из желтых помидоров. Но для получения максимально аппетитной заготовки для работы рекомендуется брать только сочные и сладкие сорта томатов.

Перечень ингредиентов для приготовления салата для зимы из моркови и помидоров

  • зеленые помидоры — 1,5 кг;
  • красные помидоры — 1 кг;
  • баклажан — 3 кг;
  • лук — 2 кг;
  • морковь — 1 кг;
  • болгарские перец — 0,5 кг;
  • чеснок — 3 головки;
  • соль — 2 ст.л.;
  • сахар — 4 ст.л.;
  • уксус — 150 мл.

Простой рецепт закатки зимнего салата из моркови с помидором

Баклажаны и зеленые помидоры очистить от кожуры. Затем баклажаны нарезать небольшими кубиками, посыпать солью. Лук измельчить, морковь натереть на терке. Зеленые помидоры и перец нарезать некрупными кусочками и вместе прожарить в растительном масле до выделения сока. Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-150

Добавить к перцу и помидорам отдельно обжаренный до золотистого цвета лук, свежую морковь. Добавить специи и томить смесь, помешивая в течение 30 минут.Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-151 С красных помидоров снять кожуру и перемолоть их блендером или на мясорубке. Добавить специи, уксус и перемолотые помидоры в салат и томить еще 10 минут. Разложить по банкам и стерилизовать в течение 30-40 минут. Затем провести закатку заготовки.Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-152

Как закатать салат из помидоров на зиму с луком и растительным маслом — подробный рецепт с видео

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-153

Одним из самых простых рецептов для консервации помидоров на зиму является их закатка с луком и маслом. Готовиться она и быстро, и просто. При этом перед подачей такую заготовку не потребуется заправлять: ее можно сразу выкладывать в салатник.

Подробный рецепт с видео-инструкцией зимней заготовки салата с луком, помидором в масле

Следующий видео-рецепт подробно рассказывает о правилах закатки томатов с луком и маслом. Простая инструкция поможет без проблем заготовить на зиму вкусные салаты быстро и легко.

Аппетитный и очень вкусный салат из помидоров на зиму можно закатывать с перцем, огурцами, морковью и луком. Но при желании придать необычный вкус заготовке, красные и зеленые томаты можно сочетать с рисом, маслом, чесноком. В рассмотренных золотых рецептах, видео-инструкциях пошагово описан процесс заготовки разных салатов с помидорами. Хозяйкам остаешься лишь выбрать подходящий вариант консервации согласно сложности, времени приготовления или количеству ингредиентов. С прилагаемыми фото-подсказками не составит труда приготовить удивительный салат Пальчики оближешь, другие заготовки со стерилизацией или без дополнительной обработки закатки.

Источник

Post Views: 182

Многие из нас помнят те времена, когда консервация салатов это был один из немногих способов сохранить вкус любимых овощей, чтобы порадоваться свою семью вкусной закуской суровыми российскими зимами. Годы идут, времена меняются, и молодые хозяйки все чаще отдают предпочтение замороженным овощам, но настоящие современные хозяйки всегда делают различные салаты на зиму чтобы облегчить себе жизнь на кухне.

Ведь согласитесь, когда приготовишь первое и второе, времени на приготовление салата не всегда хватает. А так, открываем баночку салата из перца, или салата из баклажанов, и полноценный обед готов! Дорогие друзья, предлагаю вашему вниманию вкусные салаты на зиму, которые я готовлю уже не один год. Все рецепты проверены лично мной, и опробованы моими знакомыми.

Читайте также: Заготовки из капусты на зиму: «Золотые рецепты»

Здесь будут представлены как советские рецепты, которыми пользуются мои мама и бабушка, так и современные рецепты консервации салатов на зиму. Если у вас есть свои интересные рецепты салатов на зиму, расскажите пожалуйста о них в комментариях.

«Московский» салат на зиму из овощей

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-154

Как приготовить «Московский» салат на зиму из овощей, я писала ЗДЕСЬ.

Салат с капустой и яблоками на зиму

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-155

Капуста, морковь, лук, перец, помидоры и яблоки – эти ингредиенты отлично сочетаются друг с другом, и получается вкусный и красивый салат. Скажу вам даже больше – можно закрыть такой салат с капустой и яблоками на зиму. Поверьте, эта консервация приятно удивит всех любителей овощей. Салат можно подать как закуску, а можно использовать в качестве гарнира – он хорошо сочетается с любым мясным блюдом. Как готовить, смотрите ЗДЕСЬ.

Острый салат из кабачков на зиму

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-156

Острый салат из кабачков на зиму без стерилизации — вкусная домашняя заготовка, простая в приготовлении и доступная каждому. Для этого рецепта вам не потребуется много времени. Необходимо лишь потушить кабачки в смеси из измельченных помидоров, перца и чеснока, а потом закатать салат в банки. Как готовить, смотрите ЗДЕСЬ.

Читайте так же:  Рецепты салатов с йогуртом

Салат из овощей на зиму «Галя»

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-157

Готовим очень вкусный салат из овощей на зиму. Благодаря большому количеству овощей консервация получается очень сочной и ароматной. Она хорошо гармонирует со вторыми блюдами из мяса, птицы или рыбы. Овощная закуска станет отличным дополнением к гарнирам из картофеля, риса или макаронных изделий. Как готовить, смотрим ЗДЕСЬ.

Зимний салат из огурцов «Дамские пальчики»

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-158

У этого рецепта много достоинств. Во-первых, такой салат из огурцов для зимы получается очень вкусным. Во-вторых, готовится он очень просто и относительно быстро. В-третьих, для него подойдут не только некрупные огурчики, которые стандартно идут в консервацию: можно сделать такой салат из переросших огурцов на зиму. А в-четвертых, у этой заготовки очень красивое и нежное название – «Дамские пальчики» (из-за формы нарезки огурцов). Как готовить зимний салат из огурцов «Дамские пальчики», смотрим ЗДЕСЬ.

Овощной салат на зиму по-кубански

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-159

В этот раз я хочу вас познакомить с овощным салатом на зиму с баклажанами и кабачками, а также перцем и помидорами. Как вы понимаете, такое сочетание ингредиентов просто обречено на успех!  Кстати, называется такая консервация – овощной салат на зиму по-кубански: именно так он был записан в кулинарной книжке моей мамы. Так что рецепт этот опробован в нашей семье уже много лет назад и всеми очень любим. Как готовить смотрим ЗДЕСЬ.

Салат из кабачков и огурцов с кетчупом чилли

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-160

Предлагаю вашему вниманию новый салат из кабачков и огурцов с кетчупом чилли. Пропорции огурцов и кабачков в салате можете менять на свое усмотрение, я же придерживаюсь в рецепте «золотой середины», и добавляла овощей 50/50. Рецепт салата из кабачков и огурцов довольно простой, но чтобы огурчики и кабачки в готовом виде получились хрустящими, нужно повозиться со стерилизацией банок с заготовками. Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

Салат из болгарского перца на зиму с морковью

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-161

Я очень люблю простую консервацию – когда и ингредиенты доступные, и сам процесс приготовления довольно легкий, а в итоге получается вкусно и очень аппетитно. Рецепт салата из болгарского перца на зиму с морковью, о котором я хочу вам  рассказать, как раз такой. Его действительно готовить одно удовольствие – без стерилизации, просто и быстро. Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

Салат из капусты на зиму «Рыжик»

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-162

Простой и вкусный салат на зиму из капусты «Рыжик» (без стерилизации), понравится всем поклонниками зимних заготовок. Рецепт с пошаговыми фото можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Салат из огурцов на зиму с луком «Гулливер»

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-163

Скажите, а вы закрываете огуречный салат на зиму? Мне вот очень нравится такая идея: открыл баночку – и готова отличная закуска или вкусный гарнир. Рецептов такой консервации достаточно много, но в этом году я решила начать с салата из огурцов, лука и укропа на зиму с забавным названием «Гулливер».

Мне очень понравилось, что процесс несложный, и, хоть огурцам нужно настаиваться 3,5 часа, все остальные действия не требуют больших временных затрат. К тому же этот салат из огурцов и лука на зиму — без стерилизации, что тоже в значительной мере упрощает рецепт.  Как приготовить салат из огурцов на зиму с луком «Гулливер», вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Салат из кабачков на зиму с томатной пастой и чесноком

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-164

Если вам нравятся простые заготовки на зиму из кабачков, то мой  салат из кабачков на зиму с томатной пастой и чесноком вам непременно приглянется. Вся прелесть этого рецепта салата из кабачков на зиму заключается в простоте и минимуме ингредиентов. Нам понадобятся только кабачки, томатная паста и чеснок. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Салат из баклажанов на зиму с рисом

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-165

Давайте приготовим салат из баклажанов на зиму с рисом, а компанию гордым франтам-баклажанам и традиционному рису составят: помидоры, болгарский перец, лук, морковь и приправы. Такой зимний салат с рисом и баклажанами это отличная закуска и полноценное овощное блюдо. Особенно зимний салат из баклажанов на зиму с рисом будет актуален в пост: достаточно лишь разогреть содержимое баночки и сытный обед готов! Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Знаменитый «Латгальский » салат из огурцов на зиму

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-166

Если вам нужен простой и вкусный рецепт салата из огурцов с луком на зиму, то обязательно обратите внимание на этот «Латгальский» огуречный салат. В самом приготовлении не будет ничего необычного, все достаточно просто и быстро. Единственный момент: в маринад для такого латгальского салата из огурцов входит кориандр.  Эта пряность придает салату особенный вкус, очень удачно подчеркивая основные ингредиенты. Рецепт с фото можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Салат из огурцов на зиму «Ассорти»

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-167

Если вы ищите легкий салат из огурцов на зиму, то данный рецепт именно то, что нужно! Маринованный салат из огурцов на зиму с болгарским перцем, морковью и луком удовлетворит даже самых искушенных поклонников сезонной консервации из огурцов. Уверена, что зимой такой салат из огурцов на зиму в банках будет пользоваться большой популярностью: он получается и красивым, и очень вкусным. Рецепт с фото смотрим ЗДЕСЬ.

Салат из цветной капусты на зиму с болгарским перцем и луком

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-168

Как заготовить салат из цветной капусты на зиму с болгарским перцем и луком (рецепт с пошаговыми фото), я писала ЗДЕСЬ.

Салат из баклажанов на зиму «Осенний»

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-169

Как приготовить салат из баклажанов на зиму «Осенний», можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Салат из зеленых помидор на зиму «Цветик семицветик»

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-170

Рецепт салата из зеленых помидор на зиму «Цветик семицветик», вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Салат из кабачков на зиму с чесноком и зеленью

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-171

Очень вкусный и пикантный салат из кабачков понравится всем поклонниками кисло-сладких маринадов.Кабачки в салате получаются хрустящими, не смотря на то, что слегка потеряли свой яркий зеленый цвет после тепловой обработки. Рецепт с пошаговыми фото ЗДЕСЬ.

Салат из кабачков на зиму «Анкл Бенс»

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-172

Рецепт приготовления знаменитого салата из кабачков «Анкл Бенс» можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Салат из огурцов на зиму по-грузински

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-173

Как приготовить салат из огурцов на зиму по-грузински, я писала ЗДЕСЬ.

Салат из баклажанов на зиму «Вкуснотиища»

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-174

Этим рецептом салата из баклажанов на зиму я пользуюсь уже не первый год, и каждый раз остаюсь очень довольна результатом. Во-первых, мне нравится способ приготовления такого салата из синеньких – просто и достаточно быстро, нет стерилизации, а подготовка ингредиентов не занимает много времени. Во-вторых, салат получается очень яркий, аппетитный, так что его можно смело предложить не только домашним, но и гостям. Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

Салат из свеклы на зиму «Алёнка»

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-175

Очень вкусный и простой салат из свеклы на зиму с красивым русским названием «Аленка», понравится всем поклонникам не только свеклы, но и овощных салатов. Рецепт сморим ЗДЕСЬ.

Салат на зиму из овощей «Берегись, водка!»

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-176

Очень простой и вкусный салат на зиму понравится всем поклонникам классической консервации. Простые и удобные пропорции, сбалансированное количество специй и уксуса делают этот салат одним из любимых видов консервации среди моих многочисленных родственников. Рецепт с пошаговыми фото ЗДЕСЬ.

Читайте также: Заготовки на зиму из огурцов: «Золотые рецепты»

Салат из кабачков на зиму «Загадка»

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-177

Знаете, почему такое название у салата? Потому что в готовом виде непосвященному очень сложно догадаться, что в состав этой домашней заготовки входят кабачки – их вкус совсем не чувствуется. Как готовить салат я писала ЗДЕСЬ.

Салат на зиму из баклажан и фасоли

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-178

Хотите закрыть на зиму вкусный салат из синеньких? Тогда обязательно обратите внимание на салат на зиму из баклажан и фасоли. Результат – отличный: очень вкусный салат с баклажанами, помидорами, перцами и фасолью. Кстати, фасоль хорошо сочетается с синенькими и делает заготовку еще и достаточно сытной. Как приготовить салат из баклажанов с фасолью на зиму, я писала ЗДЕСЬ.

Салат из перца на зиму «В яблочко!»

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-179

Как приготовить салат из перца на зиму «В яблочко» можно посмотреть ЗДЕСЬ

Овощной салат с рисом на зиму

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-180

Как приготовить овощной салат с рисом на зиму можно посмотреть ЗДЕСЬ

Салат «десяточка» на зиму с баклажанами

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-181

Салат десяточка на зиму с баклажанами называется так потому, что для его приготовления нам понадобится по 10 штук разнообразных овощей: баклажанов, репчатого лука, сладкого перца и моркови. Количество помидор для рецепта должно быть в два раза больше, чтобы салат получился сочным и ароматным. Этот вкусный салат десяточка на зиму готовила еще моя мама. Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

Салат на зиму из огурцов и болгарского перца

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-182

Как приготовить салат на зиму из огурцов с болгарским перцем, смотрим ЗДЕСЬ

Салат из капусты на зиму «Огородник»

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-183

Как приготовить салат из капусты на зиму «Огородник» можно посмотреть ЗДЕСЬ 

Салат на зиму из огурцов «Зимняя сказка из томатных огурчиков»

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-184

Как приготовить салат на зиму из огурцов «Зимняя сказка…» смотрим ЗДЕСЬ

Салат из капусты на зиму «Особенный»

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-185

Рецепт приготовления салата из капусты на зиму «Особенный» можно посмотреть ЗДЕСЬ

Вкусный салат с фасолью на зиму из помидоров

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-186

Как приготовить салат с фасолью на зиму из помидоров, смотрим ЗДЕСЬ

Овощной салат на зиму с помидорами

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты salat-iz-pomidorov-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-187

Рецепт приготовления овощного салата на зиму из помидоров (советский рецепт), можно посмотреть ЗДЕСЬ

Изображение - Салат из помидоров на зиму очень вкусные рецепты photo-my-site
Автор статьи: Екатерина Рудометова

Приветствую Вас на моем сайте! Я работаю поваром вот уже как более 10 лет. Основная моя специализация – это холодные блюда и закуски. На моей практике были сотни различных блюд, запомнить рецепт и описание которых бывает чрезвычайно сложно.  На основании этого появилась идея создания данного ресурса, который содержит рецепты со всех уголков сети, где каждый сможет найти, то что ему по вкусу.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 2

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here