Салат из соленых помидоров и огурцов рецепт с фото

Максимально полное описание: салат из соленых помидоров и огурцов рецепт с фото для наших любимых читателей.

Ингредиенты:

  • Огурец

  • Помидор

  • Лук зеленый

  • Петрушка

  • Укроп

  • Масло подсолнечное

Описание рецепта:

Готовила недавно «Оливье» и для этих целей открыла последнюю банку соленых огурцов. Стоит банка с остатками огурцов в холодильнике – никто не ест. Кому нужны соленые огурцы весной, не тот для них сезон. И тут я вспомнила про бабушкин салат с помидорами и солеными огурцами.

Готовила она его обычно в конце июля, когда свежие огурцы в нашей средней полосе на огороде заканчивались, их уже успели засолить, а вот помидоры только начинали поспевать. Тогда салаты преимущественно делали из того, что на огороде растет, в магазинах мало что можно было купить. Так вот бабушка делала очень вкусный салат, использовав свежие помидоры и соленые огурцы. Салат по приготовлению элементарный, но по вкусу хорош: солоновато-острый, яркий, возбуждающий аппетит, и почему я о нем столько лет не вспоминала? Сейчас помидоры купить в любом сезоне – не проблема, ну, а огурчики – в холодильнике в банке.

Этапы приготовления:

Изображение - Салат из соленых помидоров и огурцов рецепт с фото salat-iz-solenyh-pomidorov-i-ogurcov-recept-s-foto-47

1) Соленые огурцы нарезать тонкими кружками, если плоды маленькие. Более крупные огурцы разрезать вдоль на 3 или 4 части и нарезать кусочками.

Изображение - Салат из соленых помидоров и огурцов рецепт с фото salat-iz-solenyh-pomidorov-i-ogurcov-recept-s-foto-48

2) Свежие помидоры вымыть, разрезать на 4 части и нарезать крупными треугольниками.

Изображение - Салат из соленых помидоров и огурцов рецепт с фото salat-iz-solenyh-pomidorov-i-ogurcov-recept-s-foto-49

3) Зелень лука, укропа и петрушки мелко нашинковать.

Изображение - Салат из соленых помидоров и огурцов рецепт с фото salat-iz-solenyh-pomidorov-i-ogurcov-recept-s-foto-50

4) Соединить все ингредиенты в салатнике, заправить нерафинированным подсолнечным маслом хорошего качества (салат будет вкуснее, запах семечек даст ему дополнительный оттенок вкуса и запах). Можно также использовать оливковое масло, но в бабушкины времена его еще почти никто не знал. Солить салат не нужно, огурцы дадут салату необходимое количество соли.

Изображение - Салат из соленых помидоров и огурцов рецепт с фото salat-iz-solenyh-pomidorov-i-ogurcov-recept-s-foto-51

5) Салат перемешать и подавать к столу. Салат хорош как закуска, отлично дополняет мясные блюда, а к жареной картошке вообще идеален.

Изображение - Салат из соленых помидоров и огурцов рецепт с фото salat-iz-solenyh-pomidorov-i-ogurcov-recept-s-foto-52

Ингредиенты:

5-6 маленьких соленых огурцов, 5 некрупных помидоров, зеленый лук, петрушка, укроп, нерафинированное подсолнечное масло для заправки.

Колымский салат – самая любимая закуска нашей семьи в любом застолье. Появился этот рецепт в нашей семье из далекого севера, когда в свою очередь родители жили на Колыме, видно там дефицит свежих овощей, таких как огурцов и помидор, поэтому местные жители придумали такую оригинальную закуску. Получается на вид необычно, и есть его нужно только в глубоких пиалах или же салатницах. Рекомендую всем, чтобы попробовали такое необычное и очень вкусное блюдо, а главное ингредиенты для такого салата есть в любом доме.

Читайте так же:  Салат с цветной капустой и курицей рецепт
Видео (кликните для воспроизведения).

Для колымского салата понадобится:

  • Маринованные огурчики – 3 небольшие шт.
  • Маринованные помидорчики -3 шт.
  • Консервированный зеленый горошек -200 гр.
  • Одна небольшая луковица;
  • Томатный сок для заправки -1 стакан;
  • Растительное масло -1 ст. ложка.

На дно салатницы высыпает консервированный горошек. Помидоры очистить от кожицы и разрезать мякоть также на кусочки, выделившийся сок слить.

Огурчики разрезать на небольшие произвольные кубики.

Добавляем все  к горошку

Луковицу очистить, разрезать на кубики. Добавить столовую ложку растительного масла и залить все томатным соком. Вкуснейший колымский салат готов.

Приятного аппетита.

Сообщение Автор Салат с помидорами, солеными огурцами и луком

06 Авг 2013 16:52

Салат с помидорами, солеными огурцами и луком.

Изображение - Салат из соленых помидоров и огурцов рецепт с фото salat-iz-solenyh-pomidorov-i-ogurcov-recept-s-foto-60

Изображение - Салат из соленых помидоров и огурцов рецепт с фото salat-iz-solenyh-pomidorov-i-ogurcov-recept-s-foto-61

обратила внимание на одном из кулинарных сайтов на этот салат

всего три ингрeдиента,а салат получается очень вкусным!

Помидоры – 5 штук

Соленые огурцы – 2-3 штуки

Лук репчатый – 1 луковица

Растительное масло для заправки,лучше ароматное подсолнечное

Соль по вкусу

Помидоры вымыть и нарезать средними кусочками.

Огурцы нарезать кружками или полукружками.

Лук полукольцами.

Овощи смешать в салатнике, заправить растительным маслом, при необходимости посолить.

Количество ингредиентов можно использовать на свое усмотрение.

Я капнула в салат несколько капель винного уксуса,получилось еще вкуснее.

Изображение - Салат из соленых помидоров и огурцов рецепт с фото salat-iz-solenyh-pomidorov-i-ogurcov-recept-s-foto-62

Изображение - Салат из соленых помидоров и огурцов рецепт с фото salat-iz-solenyh-pomidorov-i-ogurcov-recept-s-foto-63

nata69

Наташа

Краснодар-Португалия-Испания

06 Авг 2013 16:58

ТЕН

Елена

47 лет
Кипр-Краснодар

06 Авг 2013 17:01

ТЕН писал(а):
я такой салат знаю, делаю и люблю уже давно!

Леночка,ты молодец!

Жаль,что я раньше не знала,мне он безумно понравился.

Спасибо,что заглянула.

nata69

Наташа

Краснодар-Португалия-Испания

06 Авг 2013 17:18

А я вот никогда не пробовала свежие помидоры с соленым огурцом – обязательно попробую теперь

Большое спасибо, Наташ, за такой оригинальный и простой салат!

MN2012

Наталия

06 Авг 2013 17:31

MN2012 писал(а):
А я вот никогда не пробовала свежие помидоры с соленым огурцом –

вот и я,и вкуса не представляла,пока не попробовала

MN2012 писал(а):
Большое спасибо, Наташ, за такой оригинальный и простой салат!

Натуля,на здоровье и спасибо,что забежала

nata69

Наташа

Краснодар-Португалия-Испания

06 Авг 2013 18:12

А я уже попробовала, как раз сделала к обеду салат из помидоров с луком, пока грелся борщ забежала сюда на минутку, нашла этот рецептик и порезала в салатик огурец! Нам очень понравился вкус! Спасибо!

Читайте так же:  Рецепт салата абхазия

Наша Таня

Таня

47 лет
Беларусь, Минск

06 Авг 2013 18:25

Наша Таня писал(а):
А я уже попробовала, как раз сделала к обеду салат из помидоров с луком, пока грелся борщ забежала сюда на минутку, нашла этот рецептик и порезала в салатик огурец! Нам очень понравился вкус! Спасибо!

вот это скорость!

рада,что салатик пришелся по вкусу

спасибо за отзыв,Татьяна

nata69

Наташа

Краснодар-Португалия-Испания

06 Авг 2013 18:59

Ingusha

Inga

43 года
Tbilisi, Georgia

06 Авг 2013 19:05

Ingusha писал(а):
Я так часто готовлю….обожаю этот салат…очень вкусно…..

Ingusha писал(а):
только черный перец добавляю, он дает такую пикантность

Наташа

я когда делала,подумала о перчике,но не добавила

теперь попробую

спасибо,Ингочка!

nata69

Наташа

Краснодар-Португалия-Испания

06 Авг 2013 19:11

Видимо каждая хозяйка готовит такой салат по-своему.

Я тоже готовлю почти такой салат практически каждую неделю, только я добавляю маринованые огурцы (очень мне нравится вкус уксуса), и соевый соус, не солю салат и не добавляю масла. А еще его можно посыпать 1 ч.ложка поджареными семенами кунжута или семя льна (если семя льна, то надо дать настоятся мин 15, тогда семена напитают влагу из салаты и станут мягкими).

Ingusha писал(а):
Я только черный перец добавляю, он дает такую пикантность

Да-да, сочетание помидор и перца дает свой вкус.

chapali

Лиля

06 Авг 2013 19:14

Наташенька спасибо за рецептик! Подтверждаю, что салат очень вкусный (особенно если его заправить горчичным маслом

Дианочка,спасибо,что заглянула и поделилась своей изюминкой.

Клариса писал(а):
Не знала куда пристроить 3л банку прошлогодних солёных огурцов. Теперь будем готовить

Ларисонька,а я как раз вчера открыла последний трехлитровый баллон огурчиков,привезенный из России прошлым летом, его берегла как зеницу ока.

я здесь не закатываю огурцы из за отсутствия сухого укропа.

И так мне захотелось этого салатика!

Открыла и не пожалела.Буду теперь через день его делать.

Спасибо и удачи!

Сантима писал(а):
спасибо за идею!
Тоже никогда не пробовала такое сочетание. Обязательно сделаю!

спасибо,Антониночка!

очень интересное сочетание,попробуй

удачи!

nata69

Наташа

Краснодар-Португалия-Испания

06 Авг 2013 22:55

Супер салат!Однозначно моё!!!Завтра же сделаю

Наташа

,спасибо!Очень люблю салаты с маринованными огурцами и не только,мне нравится кисло-сладкие салаты.Так просто,а я бы не додумалась сама

Читайте так же:  Салат тещин язык из огурцов на зиму рецепт
Видео (кликните для воспроизведения).

Санни Кеш

Юлия

06 Авг 2013 23:17

Санни Кеш писал(а):
Супер салат!Однозначно моё!!!Завтра же сделаю
Наташа,спасибо!Очень люблю салаты с маринованными огурцами и не только,мне нравится кисло-сладкие салаты.Так просто,а я бы не додумалась сама

Кира,значит тебе понравится.

я тоже не додумалась бы до такого сочетания,но как же это вкусно!

спасибо и удачи!

nata69

Наташа

Краснодар-Португалия-Испания

07 Авг 2013 0:04

nata69 писал(а):
Кира,значит тебе понравится.

Очень понравился и я знала это!Поэтому до завтра не стала ждать,сделала сразу

Изображение - Салат из соленых помидоров и огурцов рецепт с фото salat-iz-solenyh-pomidorov-i-ogurcov-recept-s-foto-142

Вообще всё очень удачно сложилось

У нас обычно в это время солёных огурцов не остаётся,мы их все съедаем зимой.Но на этой неделе я крутила огурцы,просмотрела одну баночку,горлышко было повреждено,крышка герметично не закручивалась,жалко было огурчики,я их под капроновую баночку и в холодильник,чтоб не закисли,получились вкуснейшие маринованные огурцы

и в салате пригодились

Очень вкусный салат!Особенно с домашними мясистыми помидорами!Обалденный!

Люблю кислинку,добавила чуть 6% уксуса,винный у меня красный,не очень люблю его вкус.А сюда уксус просился!

Спасибо большущее,

Наташа

!

Фото так себе,сделано наспех,да и ночь уже

но доказульку принести хотелось

Санни Кеш

Юлия

07 Авг 2013 1:26

Санни Кеш писал(а):
Очень понравился и я знала это!Поэтому до завтра не стала ждать,сделала сразу

Кира,глазам своим не верю!

Я тебя завтра ждала,а ты уже здесь,урррррааа!

Не выдержала душа поэта,вернее кулинара

Санни Кеш писал(а):
У нас обычно в это время солёных огурцов не остаётся,мы их все съедаем зимой.Но на этой неделе я крутила огурцы,просмотрела одну баночку,горлышко было повреждено,крышка герметично не закручивалась,жалко было огурчики,я их под капроновую баночку и в холодильник,чтоб не закисли,получились вкуснейшие маринованные огурцы и в салате пригодились Очень вкусный салат!Особенно с домашними мясистыми помидорами!Обалденный!

здорово,огурчики “подоспели”прямо к салатики

Санни Кеш писал(а):
Люблю кислинку,добавила чуть 6% уксуса,винный у меня красный,не очень люблю его вкус.А сюда уксус просился!

вот и у тебя уксус просился!

я думала,я одна такая

,потому как в рецепте его нет,только масло,а уксуса однозначно не хватает

Санни Кеш писал(а):
Спасибо большущее,Наташа!
Фото так себе,сделано наспех,да и ночь уже но доказульку принести хотелось

на здоровье!

рада,что салатик пришелся по вкусу

и тебе огромное спасибо за увлекательный отзыв и фото,кстати, безумно аппетитное

Читайте так же:  Салат из огурцов и крабовых палочек рецепт с фото очень вкусный

nata69

Наташа

Краснодар-Португалия-Испания

07 Авг 2013 8:19

Наташенька здравствуй, вчера готовила супчик “Селянка”, но на зажарку нарезала много соленых огурцов. Обжарила лук, морковь, болгарский перчик и соленые огурчики и половина зажарки пришлось откладывать. Вчера увидела твой салатик и к этой зажарке добавила свежих помидорчиков, очень здорово и вкусно получилось, все съели. Спасибо тебе большое за вкусные идеи.

Клео-Клео

51 год
Казахстан

07 Авг 2013 12:11

Наташа, салатик из разряда “все гениальное просто”!

Салат из свежих помидор-огурцов в нашей семье не люблю только я. За то, что он “обтекает” как только его посолишь. Вот сразу бр-р у меня при виде мокрети на дне салатника. Твой салат можно и не солить

как только прочитала – пошла все привезенные с дачи огурчики замалосолила покрепче – специально для салата!

elena-miftahova

Елена

56 лет
Казань, Севастополь

07 Авг 2013 12:21

Клео-Клео

Ларисонька,привет!

Как интересно,то есть к зажаренным овощам и огурчикам ты добавила свежие помидоры?

Здорово,надо попробовать.Спасибо и тебе за идею нового салатика.

Удачи!

nata69

Наташа

Краснодар-Португалия-Испания

07 Авг 2013 12:24

elena-miftahova

Лена,буду рада,если этот салат придется тебе по вкусу,тем более с домашними,малосольными огурчиками.

Удачи и вкусного салата.

Спасибо за внимание.

nata69

Наташа

Краснодар-Португалия-Испания

07 Авг 2013 18:11

Очень вкусный салат! Но поскольку я лук не ем, то делаю его только из двух составляющих

А для остринки добавляю черный молотый перец, а иногда зеленый лучок. Съесть его можно очень много

Наташенька, хорошо, что Вы решили поделиться рецептиком

Состав элементарный, но сочетание действительно стоящее!

Gâteau

Надя

32 года
Кривий Ріг – моє місто

07 Авг 2013 18:41

Gâteau писал(а):
Очень вкусный салат! Но поскольку я лук не ем, то делаю его только из двух составляющих А для остринки добавляю черный молотый перец, а иногда зеленый лучок. Съесть его можно очень много

точно!

я сделала большущую салатницу и мы с мужем на пару ее умяли за раз

Gâteau писал(а):
а иногда зеленый лучок.

да,с зеленым луком будет не менее вкусно,следующий раз попробую

Gâteau писал(а):
хорошо, что Вы решили поделиться рецептиком Состав элементарный, но сочетание действительно стоящее!

Надюша,спасибо,что заглянула и поделилась своими впечатлениями.

nata69

Наташа

Краснодар-Португалия-Испания

07 Авг 2013 19:05

Читайте так же:  Салат с курицей простые рецепты

Малгося

Малгося

Случается так, что, готовя  оливье или рассольник, мы открываем банку соленых или консервированных огурцов из зимних запасов, но, использовав лишь часть, не знаем, как израсходовать остальные, ведь весной и летом есть соленья уже не хочется. Можно приготовить салат, в котором удачно сочетаются свежие помидоры с солеными огурцами, дающими яркий вкус этому салату.

Раньше, когда овощные салаты делали преимущественно при созревании плодов на собственном огороде, такой салат часто делала моя бабушка. Все было логично: помидоры только начинали краснеть, а  огурцы уже были засолены в банки, почему бы их было не смешать.

Салата с помидорами и солеными огурцами – рецепт.

Сейчас помидоры, равно как и соленые огурцы, можно купить в магазине круглый год, этот простой салатик с пикантным вкусом, возбуждающим аппетит, можно приготовить в любое время.

Чтобы приготовить  салата с помидорами и солеными огурцами необходимо взять: 5 небольших свежих помидоров, 5 маленьких соленых (консервированных) огурцов, петрушка, укроп, зеленый лук, нерафинированное подсолнечное или оливковое масло для заправки.

Изображение - Салат из соленых помидоров и огурцов рецепт с фото salat-iz-solenyh-pomidorov-i-ogurcov-recept-s-foto-194

Соленые или консервированные огурчики нарезаем кружками. Если огурцы крупные, кружки дополнительно разрезаем на 3-4 части.

Изображение - Салат из соленых помидоров и огурцов рецепт с фото salat-iz-solenyh-pomidorov-i-ogurcov-recept-s-foto-195

Спелые помидоры моем, разрезаем на 4 части и каждую режем на треугольники.

Изображение - Салат из соленых помидоров и огурцов рецепт с фото salat-iz-solenyh-pomidorov-i-ogurcov-recept-s-foto-196

Мелко шинкуем зелень петрушки, укропа, перья зеленого лука, как для салат из свежих огурцов.

Изображение - Салат из соленых помидоров и огурцов рецепт с фото salat-iz-solenyh-pomidorov-i-ogurcov-recept-s-foto-197

Смешиваем все подготовленные ингредиенты в салатнике, заправляем нерафинированным подсолнечным маслом. В данном случае нерафинированное масло дает дополнительный аромат и вкус. Можно использовать оливковое масло, сейчас оно доступно, а во времена бабушки его почти никто не использовал. Солить этот салат излишне, достаточно того, что есть в огурцах.

Изображение - Салат из соленых помидоров и огурцов рецепт с фото salat-iz-solenyh-pomidorov-i-ogurcov-recept-s-foto-198

Салата с помидорами и солеными огурцами замечательно дополнит мясные блюда, блюда с картофелем, а так же подойдет к  рису с грибами.

Изображение - Салат из соленых помидоров и огурцов рецепт с фото salat-iz-solenyh-pomidorov-i-ogurcov-recept-s-foto-199

  Автор: Надежда Андрияхина 

Изображение - Салат из соленых помидоров и огурцов рецепт с фото photo-my-site
Автор статьи: Екатерина Рудометова

Приветствую Вас на моем сайте! Я работаю поваром вот уже как более 10 лет. Основная моя специализация – это холодные блюда и закуски. На моей практике были сотни различных блюд, запомнить рецепт и описание которых бывает чрезвычайно сложно.  На основании этого появилась идея создания данного ресурса, который содержит рецепты со всех уголков сети, где каждый сможет найти, то что ему по вкусу.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 2

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here