Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото

Максимально полное описание: салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото для наших любимых читателей.

«И в салате, и в борще свеклы лучше нет вообще»

Салат из сырой свеклы – кладезь витаминов и полезных веществ в сочетании с прекрасным вкусом, если знать, как правильно его приготовить. Он прекрасно подойдет для тех, кто хочет похудеть и наполнить организм силой и энергией. Он также хорош для постных дней.

Салат из сырой свеклы и моркови

Только самые простые и свежие овощи прямо с огорода.

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото salat-iz-svezhey-morkovi-i-svekly-recept-s-foto-155

Вам понадобится:

  • свёкла свежая – 1 шт.;
  • лимонная кислота – 2 гр;
  • среднее яблоко – 1 шт.;
  • растительное масло – 35 мл;
  • морковь – 1 шт.

Готовим пошагово:

  1. Овощи промоем от грязи под краном и срезаем с них шкурку. Яблоко обрабатывается в последнюю очередь, так как его мякоть спустя пару минут начинает темнеть.
  2. Морковку, свеклу и яблоко измельчаем на терке.
  3. Соединить массу овощей в глубокой салатнице.
  4. Насыпать немного лимонной кислоты, налить растительное масло любого вида.
  5. Дополнительно можно покрошить зеленый лук. Салат можно подавать на стол.

Готовим с добавлением чеснока

Для любителей пряного терпкого вкуса в витаминный салат добавляется чеснок.

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото salat-iz-svezhey-morkovi-i-svekly-recept-s-foto-156

Состав рецепта:

  • соль по вкусу;
  • одна свёкла;
  • майонез – 40 гр;
  • черный перец по вкусу;
  • две дольки чеснока.

Как сделать салат из свеклы с чесноком:

  1. Очищаем от кожуры промытую свеклу. Проводим ее через терку.
  2. Ножом мелко крошим почищенные зубчики чеснока.
  3. Обработанные продукты выкладываем в красивую салатницу и заправляем майонезом.
  4. Осталось добавить соль и перец по вкусу и перемешать. Вкусный, полезный и легкий салат готов.

Французский салат – со свеклой и картошкой

Более питательный, но не менее полезный и вкусный салат. Обязательно попробуйте.

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото salat-iz-svezhey-morkovi-i-svekly-recept-s-foto-157

Список продуктов:

  • пять грецких орехов;
  • одна свежая свёкла;
  • один клубень картошки;
  • майонез – 40 гр;
  • одна морковь;
  • масло подсолнечное – 40 мл;
  • два свежих огурца;
  • капуста белая – 0,2 кг.

Пошаговая инструкция:

  1. С картофельного клубня, морковки и свеклы удаляем кожуру.
  2. Белокочанную капусту и зеленые огурцы промываем под краном.
  3. Колем орехи, их ядра мелко рубим ножом.
  4. Картошку шинкуем тонкой соломкой.
  5. Заливаем картофельные кусочки водой и оставляем на 20 минут. После этого воду сливаем. Так удалится крахмал, который нам не нужен.
  6. Пассируем ее на подсолнечном масле до золотистости.
  7. Перекладываем готовую картошку на бумажные салфетки – масло с нее уйдет.
  8. Капустные листы тонко рубим и слегка мнем руками.
  9. Обработанные ингредиенты выкладываем аккуратными горстками по краям плоского блюда. В его середину выкладываем майонез и посыпаем орехами.
Видео (кликните для воспроизведения).

С яблоками

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото salat-iz-svezhey-morkovi-i-svekly-recept-s-foto-158

Компоненты рецепта:

  • оливковое масло по вкусу;
  • капуста белокочанная – 100 гр;
  • одна морковь;
  • соль по вкусу;
  • две чесночные дольки;
  • одно яблоко;
  • одна свёкла.

Пошаговое приготовление:

  1. Промываем и очищаем овощи.
  2. С яблока удаляем сердцевину, семечки и тонкую шкурку. Мякоть обрабатываем на терке.
  3. Капусту тонко шинкуем ножом.
  4. Зубчики чеснока давим под прессом.
  5. Свеклу с морковкой режем маленькими пластиками.
  6. Бросаем порезанные овощи в глубокую чашу, сыпем нужное количество соли.
  7. Заправляем получившийся салат оливковым маслом и перемешиваем ингредиенты.

Салат из капусты и сырой свеклы

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото salat-iz-svezhey-morkovi-i-svekly-recept-s-foto-159

Компоненты рецепта:

  • чеснок – 2 зубчика;
  • свежая капуста – 0,2 кг;
  • соль – 6 гр;
  • половинка крупного яблока;
  • петрушка свежая – 30 гр;
  • свёкла – 1 шт.;
  • сахарный песок – 5 гр;
  • лимонный сок.

Пошаговая инструкция:

  1. Убираем с вилка капусты ненужные листья, кочерыжку. Шинкуем тонкими полосками.
  2. Насыпаем соль и перетираем ее руками.
  3. Очищенную свеклу проводим через крупные звенья терки.
  4. Чеснок крошим ножом на мелкие кусочки.
  5. Почищенную половинку яблока натираем на терке.
  6. Соединяем овощи и яблоко в чаше.
  7. Из половинки лимона выжимаем сок, добавляем его к салату.
  8. Сыпем соль и сахар, перемешиваем.
  9. Оставляем блюдо в сторону на 15 минут.
  10. Мелко рубим промытую петрушку и насыпаем ее в салат.

Сырая свекла по-корейски – пошагово

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото salat-iz-svezhey-morkovi-i-svekly-recept-s-foto-160

Что нужно взять:

  • уксус – 30 гр;
  • паприка – 9 гр;
  • свёкла – 1 кг;
  • черный перец – 10 гр;
  • сахар – 25 гр;
  • одна головка чеснока;
  • молотый кориандр – 20 гр;
  • перец красный – 5 гр;
  • подсолнечное масло – 100 мл;
  • соль – 10 гр.

Пошаговое приготовление:

  1. Помытую свеклу очищаем от шкурки.
  2. Протираем на терке.
  3. Головку чеснока делим на зубчики, каждый из них чистим и продавливаем в прессе.
  4. Прогреваем подсолнечное масло в сковороде.
  5. Выкладываем в нее чеснок, засыпаем кориандр, оба вида перца, соль, паприку, пассируем одну минуты, постоянно перемешивая массу.
  6. Тертую свеклу переложить в банку, добавить к ней содержимое сковороды, уксус и сахар.
  7. Закрыть крышку, банку потрясти и закрыть в холодильнике на 20 часа.
  8. За это время салат пропитается собственным соком, и его вкус станет насыщенным и пряным.
  9. Достаньте закуску из холодильника и подавайте на стол.

Щетка — для похудения

Такой салат придуман специально для диетического питания. Он помогает заметно сбавить лишний вес и наполнит организм витаминами, необходимыми для нормальной жизнедеятельности и хорошего настроения.

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото salat-iz-svezhey-morkovi-i-svekly-recept-s-foto-161

Список ингредиентов:

  • капуста — половина кочана;
  • лимонный сок – по вкусу;
  • две красные свёклы;
  • соль и молотый перец по вкусу;
  • три моркови;
  • оливковое масло – 30 мл.

Как приготовить супер диетический салат:

  1. Капустный вилок разделяем надвое, удаляем ненужные листья. Все остальной мелко шинкуем.
  2. Перетереть руками, чтобы появилось немного сока.
  3. Остальные овощи избавить от кожуры и промыть.
  4. Морковку и свеклу обрабатываем на терке. Перемешать их с капустой.
  5. Налить оливковое масло, лимонный сок. Можно насыпать чуть-чуть молотого черного перца с солью и покрошить свежую зелень.

Витаминный салат

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото salat-iz-svezhey-morkovi-i-svekly-recept-s-foto-162

Состав рецепта:

  • одна маринованная луковица;
  • масло подсолнечное – 18 мл;
  • одна свёкла;
  • горсть рубленой зелени;
  • свежая капуста – 100 гр;
  • одна морковка;
  • соль по вкусу.

Поэтапное приготовление:

  1. Все овощи очистить от кожуры, ненужных листьев и промыть под краном.
  2. Капусту мелко порубить ножом и примять руками в миске.
  3. Если у вас нет готового маринованного лука, приготовьте для него рассол.
  4. Для этого налейте в отдельную чашку 40 мл горячей воды, 5 мл уксуса и насыпьте 8 граммов сахара, перемешайте.
  5. Залить получившимся рассолом почищенную луковицу и подождать 5 минут.
  6. Порубить свежую зелень. Это могут быть петрушка, сельдерей или укроп.
  7. Объединяем все продукты в салатнице, добавим сахар, подсолнечное масло, соль и черный перец.
  8. Перемешиваем салат и подаем к столу.
Видео (кликните для воспроизведения).

Польза салата из сырой свеклы для ЖКТ

Польза салата для ЖКТ неоспорима. Яства из сырой свеклы подойдут не только тем, кто сидит на диете. Подобное блюдо будет полезно всем людям. Свекла имеет в своем составе йод, калий, цинк, магний, железо, витамины групп B, PP, P, E. Красная свекла должна быть обязательно включена в рацион питания зимой и ранней весной, когда мы больше всего нуждаемся в витаминах и минералах.

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото salat-iz-svezhey-morkovi-i-svekly-recept-s-foto-163

Овощ полезно употреблять людям, страдающим от язв желудка. Он обладает противовоспалительными, лечебно-диетическими свойствами, выводит вредные вещества, токсины и шлаки, улучшает пищеварение и общее состояние организма. Свекла положительно влияет на процесс кроветворения и обмен веществ.

Читайте так же:  Женский каприз рецепт салата

Салат из капусты свеклы и моркови вегетарианский

Такая закуска поможет Вашему организму обновиться и помолодеть!

93 ккал

40 мин

состав Салат Метёлка свекла морковь яблоко

Вкусный и полезный салат для похудения и здорового питания !

40 ккал

10 мин

состав Салат из свежей моркови и свеклы

Самый полезный и вкусный салат, который дети будут есть ложками!

76 ккал

15 мин

состав Салат Бюджетный капуста морковь огурцы свекла

Этот салат потребует от тебя небольших затрат сил и времени

71 ккал

30 мин

состав Салат Радуга с ветчиной морковью и свеклой

Такой салат не стыдно поставить на праздничный стол!

124 ккал

30 мин

состав Салат любовница со свеклой морковью и черносливом

Пикантное блюдо с не менее пикантным названием!

198 ккал

2 ч 30 мин

состав Салат из кольраби, моркови, свеклы

Оригинальный салатик для любителей легкой пищи, пробуем!

87 ккал

15 мин

состав Салат Ералаш с корейской морковью

Яркий, нарядный, красивый и вкусный салат будто создан для праздника!

111 ккал

1 ч

состав Салат с капустой морковкой болгарским перцем и яблоками

Вкусный витаминный салатик из того, что всегда под рукой!

109 ккал

15 мин

состав Салат Козел в огороде с корейской морковью

Яркий и очень вкусный рецепт! Настоятельно рекомендую!

91 ккал

1 ч 45 мин

состав Салат винегрет с квашеной капустой и свеклой

Вкусный витаминный салат особенно хорош в пост!

74 ккал

40 мин

состав Салат Любовница со свеклой и майонезом

Всем женам на заметку – салатик нужно обязательно приготовить мужу!

137 ккал

2 ч

состав Салат из свеклы с чесноком и сыром Монгольская горка

Очень вкусный и полезный салат выглядит очень красиво!

189 ккал

1 ч 30 мин

состав Салат Здоровье с капустой, свеклой с майонезом

Очень полезный и вкусный овощной салат с грецкими орехами

104 ккал

30 мин

состав Салат с куриной печенью солеными огурцами со свеклой

Из свеклы можно готовить не только винегрет, но и вот такой салатик!

86 ккал

40 мин

состав Салат из свеклы пальчики оближешь

Яркий и полезный салат из доступных овощей!

191 ккал

2 ч

состав Салат Огни Парижа со свеклой

Яркий и вкусный салат для праздничного застолья

115 ккал

1 ч

состав Салат овощной с запеченной свеклой

Оригинальный салатик прекрасно дополнит обеденное меню!

55 ккал

45 мин

состав Салат из сырой свеклы с грецкими орехами и черносливом

Здоровое питание для гурманов! Вкусно, просто и полезно!

108 ккал

15 мин

состав Салат Гренадер из свеклы с черносливом и говядины

Сытный салат с очень интересным вкусом благодаря орешкам и черносливу

139 ккал

1 ч

состав Салат Изюминка из вареной свеклы с майонезом

Хочешь блюдо с “изюминкой”? Это именно оно!

134 ккал

1 ч 25 мин

состав Салат из свеклы с майонезом

Полезное может быть еще и очень вкусным! Пробуйте!

66 ккал

40 мин

состав Салат Фиалка с грибами корейской морковкой

Гости будут сражены наповал! Оригинально, просто и быстро!

113 ккал

20 мин

состав Салат из свеклы с гранатом и чесноком

Удивите подруг необычным вкусом этого салата! Они будут поражены!

79 ккал

1 ч 30 мин

состав Классический винегрет

Что может быть вкуснее классического винегрета на новогоднем столе!

72 ккал

1 ч 30 мин

состав Салат Щетка на скорую руку

Отличный салат для разгрузочных дней очистит твой организм!

83 ккал

10 мин

состав Слоеный салат Мой генерал с курицей

Генерал среди праздничных слоеных салатов!

111 ккал

40 мин

состав Салат Красная Шапочка с гранатом

Оригинальный и красочный салат для вашего праздничного стола.

93 ккал

25 мин

состав Сельдь под шубой с яблоком

Яблоки добавят освежающую нотку в это блюдо))

123 ккал

55 мин

состав Салат Гранатовый браслет с курицей

Гранат в салате – главный акцент, он подчеркивает нежный вкус курицы!

115 ккал

2 ч

состав Винегрет с консервированной фасолью и квашеной капустой

Простой, недорогой, но очень вкусный и полезный салат!

84 ккал

1 ч

состав Салат Чафан из свинины и овощей

Веселая наборная закуска для праздничного застолья!

109 ккал

1 ч

состав Салат Роза блинный с курицей

Невероятно эффектный салат с блинами для праздника или торжества!

189 ккал

40 мин

состав Сельдь шуба под майонезом классическая

Приготовь всеми любимый салат к празднику!

128 ккал

3 ч 40 мин

состав Винегрет с зеленым горошком вкусный и простой

Классический рецепт традиционного винегрета -вкусно, полезно, быстро!

61 ккал

1 ч

состав Вкусный винегрет с селедкой

Популярный домашний винегрет с селедкой, отличная закуска под водочку!

76 ккал

1 ч 40 мин

состав Салат Генеральский с курицей

Вкусный, сочный и питательный салат для всех, а не только генералов!

93 ккал

40 мин

состав Салат Рыба под шубой

Чем мельче натрете овощи, тем нежней салат будет на вкус.

109 ккал

3 ч

состав Обычный овощной винегрет

Вкусный овощной салатик, для постного стола, и для праздничного!

57 ккал

2 ч

состав Салат Гранатовый браслет с говядиной

Настоящее украшение любого праздничного стола!

83 ккал

2 ч

состав Салат Сирень

Сложный в плане времени приготовления, но вкусный салат!

173 ккал

1 ч 45 мин

состав Салат Букет невесты

Праздничный салат порадует вкусом и украсит стол. Займись творчеством!

146 ккал

1 ч 45 мин

состав Татарский салат

Эффектный, аппетитный салат из ярких овощей и колбасы.

139 ккал

1 ч

состав Сельдь под шубой с яйцом классическая

Не отказывай гостям в таком блюде! Салат очень вкусный!

99 ккал

5 ч 50 мин

состав Рулет сельдь под шубой в лаваше

Классический салат с оригинальной подачей блюда

156 ккал

1 ч 45 мин

состав Рыба под шубой классический салат

Готовь вкусный салат на праздники и в будни!

99 ккал

4 ч

состав Мясной салат с говядиной

Вкусный и полезный салат для следящих за своей фигурой!

89 ккал

1 ч 30 мин

состав Винегрет без капусты с ботвой, яблоками, грибами

Вкусный и полезный вариант винегрета. Интересное решение для салата!

90 ккал

1 ч

состав Салат Вдохновение с курицей

Вкусный и красивый салат вдохновит вас на новые кулинарные свершения!

119 ккал

45 мин

состав Винегрет в мультиварке

Полезный и вкусный диетический салат. С мультиваркой в разы проще!

78 ккал

40 мин

состав Диетический винегрет без картошки для похудения

Такой же вкусный, как и классический, но без вреда для талии!

96 ккал

25 мин

состав Салат Корель

Вкусный слоеный салат Корель из доступных ингредиентов.

71 ккал

1 ч 20 мин

состав Салат Ласточкино гнездо с перепелиными яйцами

Красивый и нарядный салатик для праздничного стола!

91 ккал

1 ч 20 мин

состав Салат Президент с мясом

Нежнейший и вкусный, яркий, нарядный, витаминный салат всех покорит!

133 ккал

30 мин

состав Вегетарианская шуба салат

Хороший рецепт для праздника и на каждый день!

109 ккал

2 ч

состав Слоеный салат с мясом и сыром

Отменный салатик для праздничного стола, оцени!

132 ккал

1 ч

состав Салат козел с овощами и колбасой

Украшение любого стола: ярко, сочно, аппетитно!

87 ккал

1 ч 10 мин

состав Слоёный салат Любовница к Дню влюблённых

Он придется по вкусу поклонникам овощных салатов со свёклой.

156 ккал

50 мин

состав Классическая сельдь под шубой рулетом

Этот салат актуален всегда! Готовь и наслаждайся вкусом!

92 ккал

12 ч 20 мин

состав Салат из вареных овощей и фасоли

Здоровое питание для гурманов! Вкусно, просто и по-домашнему!

92 ккал

9 ч

состав Селедка под шубой на Новый Год 2019

Этот салат станет центральным блюдом праздничного стола

Читайте так же:  Салаты из курицы с грибами и сыром рецепты с фото

94 ккал

5 ч

состав Салат Наваждение с селедкой

Яркий и праздничный салат украсит стол и порадует незабываемым вкусом!

128 ккал

2 ч

состав Винегрет вариант классического

Всегда актуальный и всесезонный салат !

62 ккал

2 ч

состав Сельдь под шубой классическая с желатином

Подай любимый салат порционно! Красиво, аппетитно!

123 ккал

5 ч 50 мин

состав Салат по-королевски

Нарядный праздничный салатик для торжественного обеда!

167 ккал

40 мин

состав Салат Поцелуй любимой

Он готовится быстро, просто, из доступных продуктов

132 ккал

1 ч

состав Праздничный рулет сельдь под шубой

Красивая, необычная и праздничная подача любимого всеми блюда!

105 ккал

6 ч 30 мин

состав Салат Гранатовый браслет с мясом

Очень сытный и питательный салатик ярко-красного цвета. Вкусно и краси

124 ккал

3 ч

состав Салат Торнадо

Необычный и вкуснейший салат ТОРНАДО!

146 ккал

40 мин

состав Праздничный салат Гранатовый Браслет из куриного филе

Вкусно, красиво, празднично – готовь и радуй близких)

133 ккал

50 мин

состав Овощной торт с консервированным минтаем

Пальчики оближешь! Торт для истинных гурманов! Просто и быстро!

102 ккал

1 ч 30 мин

состав Салат Букетик

Вот такой букетик украсит любой стол)

116 ккал

2 ч

состав Копченая скумбрия под шубой рулетом

Классический салат с оригинальной подачей!

120 ккал

6 ч 40 мин

состав Селедочка в Шубе

Удивительное решение любимого салата! Аппетитно, просто и быстро!

109 ккал

1 ч 30 мин

состав Овощной торт

Из приготовленных овощей готовится быстро. Питательный и полезный!

124 ккал

40 мин

состав Селедка под шубой классическая

Классический рецепт любимого советского салатика! Наслаждайтесь!

86 ккал

1 ч 15 мин

состав Салат Cleaner Чистильщик

Салатик, выгоняющий из организма всю гадость, которая туда залетела!

41 ккал

30 мин

состав Салат праздничный козел в огороде

Укрась свой праздник ярким салатом с веселым названием!

122 ккал

1 ч 50 мин

состав Рулет сельдь под шубой с маринованным луком

Новая эффектная подача любимого салата, просто и вкусно!

107 ккал

14 ч

состав Салат Сельдь Под Шубой или Шуба

Рецепт самого любимого праздничного салата должен быть у каждой!

115 ккал

9 ч

состав Салат Дед Мороз – типа селедка под шубой

Оригинальное украшение новогоднего стола!

109 ккал

1 ч 30 мин

состав Вегетарианская селедка под шубой

Для истинных вегетарианцев! Простой рецепт любимого салата!

112 ккал

45 мин

состав Салат с селедкой Бочонки

Очень аппетитная селёдка в оригинальной двойной шубке.

131 ккал

1 ч 20 мин

состав Салат шапка Мономаха с копченым мясом

Один из самых красивых и нарядных салатов – это шапка Мономаха

146 ккал

1 ч 15 мин

состав Рулет сельдь под шубой с мягким сыром

Праздничная и яркая подача любимого салата

129 ккал

1 ч 30 мин

состав Салат вареная говядина с картофелем

Очень сытный и питательный салат с легкостью заменит второе блюдо!

166 ккал

3 ч

состав Салат Петух на удачу

Красивый и вкусный салат, оформленный в виде петуха. Родные оценят!

95 ккал

4 ч 20 мин

состав Витаминный тортик

Золотой салатик для повышения иммунитета снежной зимой.

95 ккал

1 ч 10 мин

состав Салат Шапка Мономаха с черносливом

Этот многослойный салат популярен на праздниках и фуршетах!

147 ккал

1 ч 15 мин

состав Селедка под шубой с яблоком рулетом

Сочный пышный необычный и очень вкусный рецепт

99 ккал

1 ч 30 мин

состав Сельдь под шубой Петух

Селедка под шубой, но не обычная, а приносящая удачу в новом году!

103 ккал

3 ч 30 мин

состав Селедка под шубой с яблоками

Оригинальная подача классического новогоднего салата – попробуй и ты!

96 ккал

1 ч

состав Салат Шапка Мономаха классический

Оригинальное, яркое, праздничное украшение салата!

144 ккал

1 ч 10 мин

состав Салат с брусникой слоёный

Шикарный салат! Отличное украшение праздничного стола.

162 ккал

1 ч 45 мин

состав Салат Золотой петушок

Оригинальный салат к праздничному застолью. Удиви родных и друзей!

142 ккал

1 ч 30 мин

состав Сельдь под шубой рулетом

Феерический, оригинальный и любимый салат с интересной подачей!

142 ккал

1 ч 30 мин

состав Салат Шапка мономаха с говядиной

Ни один праздничный стол, не обойдется без такого салата!

140 ккал

9 ч 20 мин

состав Сельдь под шубой классическая праздничная

Подай всем знакомый салат необычным способом, удиви гостей!

90 ккал

6 ч 50 мин

состав Салат Шапка мономаха с сельдью

Великолепный, по-царски красивый праздничный салат!

138 ккал

8 ч 40 мин

состав Салат Новинка вкусно и просто

Всего десять минут – и закуска готова! Зови к столу!

62 ккал

1 ч

состав Салат лосось на шубе

Собрат селедки под шубой.

107 ккал

1 ч

состав Сельдь под шубой Мозаика

Необычная подача знаменитого салата украсит любой стол

104 ккал

5 ч

состав Классический салат сельдь под шубой с яйцом

Рецепт, который должна знать любая хозяйка! Любимый праздничный салат!

103 ккал

1 ч 30 мин

состав Винегрет со свежей капустой и огурцом

В летнюю жару этот салатик хорошо подойдет на обед или ужин!!!

61 ккал

30 мин

состав Салат Козел овощной с чипсами

Красивое, полезное и оригинальное блюдо для любого стола!

189 ккал

20 мин

состав Гранатовый браслет салат классический

Праздничный салатик – красиво, вкусно и легко!

87 ккал

1 ч 50 мин

состав Салат Красавица из свежих овощей

Легкий витаминный салат из свежих овощей

65 ккал

20 мин

состав Соленые грузди под шубой с соевым майонезом

Прекрасный постный вариант традиционной шубы!

83 ккал

6 ч

состав Шуба селедка со свеклой

Красиво на столе и очень вкусно – классика!

135 ккал

1 ч

состав Сельдь под шубой по новому

Очень вкусно Будет украшением любого праздничного стола

113 ккал

45 мин

состав Салат Геленджикский

Салат очень полезный, витаминный, особенно если все со своего огорода!

104 ккал

30 мин

состав Салат Маскарадная маска

Необычный и весьма вкусный салатик, попробуешь, не оторвешься!

139 ккал

1 ч 20 мин

состав Салат Изумительный

Яркий, эффектный и вкусный салат со свеклой и черносливом не останется незамеченным

111 ккал

35 мин

состав Салат рыбные консервы под шубой

Готовится быстро и очень вкусно!

124 ккал

1 ч

состав

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото salat-iz-svezhey-morkovi-i-svekly-recept-s-foto-278


Салат из сырой свеклы — витаминная помощь Вашей красоте и здоровью, рецепты простые и быстрые — для Вас!

Рецепт 1: салат из сырой свеклы с грушей (с фото)

Салат с грушей и  сырой свеклой получился хрустящий, сочный и ароматный.

  • свекла сырая — 4 шт
  • груша твердая — 3 шт
  • лимонный сок — 3, 5 ст.л.
  • оливковое масло — 10 ст.л.
  • сыр фета или брынза — 200 г
  • семена подсолнечника — горсть
  • веточка мяты
  • соль, перец

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото salat-iz-svezhey-morkovi-i-svekly-recept-s-foto-279

Сырую свеклу моем,  очищаем от кожицы и нарезаем мелкой соломкой или как я, трем на «корейскую» терку.

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото salat-iz-svezhey-morkovi-i-svekly-recept-s-foto-280

Так же поступаем и с грушей.  Желательно выбрать твердые сорта.

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото salat-iz-svezhey-morkovi-i-svekly-recept-s-foto-281

Отправляем груши и свеклу в общую посуду и сбрызгиваем лимонным соком, который не даст груше потемнеть и сбалансирует вкус овоща и фрукта.

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото salat-iz-svezhey-morkovi-i-svekly-recept-s-foto-282

Доводим до вкуса солью и черным молотым перцем.

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото salat-iz-svezhey-morkovi-i-svekly-recept-s-foto-283

Поливаем оливковым маслом и уже в той посуде, в которой будем подавать,  сверху добавим  раскрошенной брынзы или сыр  фету.

Посыпаем готовое блюдо очищенными семенами подсолнечника и листочками мяты.

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото salat-iz-svezhey-morkovi-i-svekly-recept-s-foto-284

Рецепт 2: салат из сырой свеклы и моркови (фото)

  • Морковь — 1 шт;
  • Свекла — 1 шт;
  • Чеснок — 2 зуб.;
  • Сахар — 0.5 ч.л.;
  • Соль — 0.5 ч.л.;
  • Уксус бальзамический тёмный — 1 ч.л.;
  • Масло подсолнечное — 3-4 ст.л.

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото salat-iz-svezhey-morkovi-i-svekly-recept-s-foto-285

Для натирания овощей я использовала корейскую тёрку, но это не принципиально. Можно натереть на обычной.

К натёртым овощам выдавить чеснок, добавить сахар, соль и перемешать.

Добавить в миску бальзамик и подсолнечное масло, ещё раз хорошо перемешать и оставить салат на 1 час настояться в холодильнике.

Читайте так же:  Салаты из морепродуктов простые рецепты

Рецепт 3: салат из сырой свеклы с сыром (пошаговые фото)

  • свекла — 350 гр
  • изюм — 100 гр
  • сыр твердый — 150 гр
  • майонез — 3,5 ст.л.
  • чеснок — 3 зубчика

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото salat-iz-svezhey-morkovi-i-svekly-recept-s-foto-289

Сырую свеклу моем, очищаем от кожуры и трем на мелкой терке. Затем перекладываем переработанную свеклу в миску.

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото salat-iz-svezhey-morkovi-i-svekly-recept-s-foto-290

Твердый сыр так же трем на мелкой терке и высыпаем сверху на свеклу.

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото salat-iz-svezhey-morkovi-i-svekly-recept-s-foto-291

Изюм, заранее замоченный в теплой воде, дополнительно моем в нескольких водах и перебираем, удаляя мусор. Далее высыпаем изюм в миску со свеклой и изюмом.

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото salat-iz-svezhey-morkovi-i-svekly-recept-s-foto-292

2 — 3 зубчика чеснока очищаем и выдавливаем их через специальный пресс сразу в миску.

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото salat-iz-svezhey-morkovi-i-svekly-recept-s-foto-293

Затем добавляем майонез и тщательно смешиваем все компоненты. Салат готов. Приятного аппетита!

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото salat-iz-svezhey-morkovi-i-svekly-recept-s-foto-294

Рецепт 4: вкусный салат из сырой свеклы с яблоком

Этот салат — настоящая «витаминная бомба». Компоненты не подвергаются никакой термической обработке, благодаря чему в них сохраняются все полезные вещества. Такой витаминный салат можно готовить круглую зиму, ведь морковь, свекла и яблоки очень хорошо хранятся.

  • 1 сырая свекла,
  • 1-2 свежих моркови,
  • 1 яблоко,
  • лимонная кислота – на кончике ножа,
  • 2 ст. л. масла подсолнечного или оливкового.

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото salat-iz-svezhey-morkovi-i-svekly-recept-s-foto-295

Подготовить необходимые ингредиенты в салат: сырые морковь и свеклу очистить, помыть. Яблоко пока оставить, его нужно будет добавлять в последнюю очередь, чтобы оно не потемнело под воздействием кислорода.

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото salat-iz-svezhey-morkovi-i-svekly-recept-s-foto-296

Натереть на терке свеклу и морковку. Яблоко почистить от кожицы (если кожа тонкая, то можно и не очищать ее) и также натереть на свекольной терке.

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото salat-iz-svezhey-morkovi-i-svekly-recept-s-foto-297

Все витаминные компоненты в сборе, теперь нужно всыпать несколько кристалликов лимонной кислоты.

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото salat-iz-svezhey-morkovi-i-svekly-recept-s-foto-298

Заправить подсолнечным либо оливковым маслом. Все перемешать.

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото salat-iz-svezhey-morkovi-i-svekly-recept-s-foto-299

Витаминный салат из свежих овощей и яблока готов! При подаче его можно посыпать свежим зеленым луком и украсить зеленью.

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото salat-iz-svezhey-morkovi-i-svekly-recept-s-foto-300

Рецепт 5: свекольный салат с сырой морковью (фото)

  • 120 г свежей очищенной моркови
  • 120 г свежей очищенной свеклы
  • 60 г очищенной редьки
  • 120 мл сметаны (или 5 ст. ложек)
  • ½ ч. ложки соли

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото salat-iz-svezhey-morkovi-i-svekly-recept-s-foto-301

Натереть на крупной терке сырую морковь.

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото salat-iz-svezhey-morkovi-i-svekly-recept-s-foto-302

Натереть сырую свеклу так же.

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото salat-iz-svezhey-morkovi-i-svekly-recept-s-foto-303

И редьку измельчить подобным образом.

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото salat-iz-svezhey-morkovi-i-svekly-recept-s-foto-304

Выложить все овощи в миску.

Добавить соль, сметану, хорошо перемешать салат.

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото salat-iz-svezhey-morkovi-i-svekly-recept-s-foto-305

Вкусный и простой экспресс-салат из свеклы и моркови готов! Приятного аппетита!

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото salat-iz-svezhey-morkovi-i-svekly-recept-s-foto-306

Рецепт 6: салат из капусты и сырой свеклы с хреном

  • капуста белокочанная — 400 гр
  • свекла — 1 шт
  • масло растительное — 50 мл
  • хрен — 1 ст.л.
  • лук репчатый — 1 головка
  • соль, перец, зелень — по вкусу
  • сахар — 1 щепотка

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото salat-iz-svezhey-morkovi-i-svekly-recept-s-foto-307

Капусту тонко нашинковать.

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото salat-iz-svezhey-morkovi-i-svekly-recept-s-foto-308

Свеклу натереть на терке.

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото salat-iz-svezhey-morkovi-i-svekly-recept-s-foto-309

Лук порезать полукольцами.

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото salat-iz-svezhey-morkovi-i-svekly-recept-s-foto-310

Для заправки смешать масло, хрен, соль, сахар, молотый перец.

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото salat-iz-svezhey-morkovi-i-svekly-recept-s-foto-311

Заправить салат и дать немного настояться.

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото salat-iz-svezhey-morkovi-i-svekly-recept-s-foto-312

Рецепт 7: салат из сырой свеклы с чесноком и орехами

  • свекла — 2 шт
  • яблоко — 2 шт
  • сыр твердый — 50 гр
  • орехи грецкие — 50 гр
  • чеснок — 5 зубчиков
  • майонез, сметана, специи

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото salat-iz-svezhey-morkovi-i-svekly-recept-s-foto-313

Для этого салата отлично подойдет сыр твердых сортов. Его нужно натереть на крупной терке. Свеклу нужно очистить и также натереть на крупной терке. Учитывая, что корнеплод используется в сыром виде, лучше натереть его на мелкой терке.

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото salat-iz-svezhey-morkovi-i-svekly-recept-s-foto-314

Натертую свеклу нужно немного отжать, так как она дает много сока в измельченном виде. Далее нужно очистить дольки чеснока и также пропустить через пресс. Отправить измельченный чеснок к натертой свекле.

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото salat-iz-svezhey-morkovi-i-svekly-recept-s-foto-315

Далее нужно натереть на крупной терке яблоки. В этом салате лучше всего использовать зеленые яблоки, которые не отличаются сладким вкусом и идеально сочетаются с солеными ингредиентами.

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото salat-iz-svezhey-morkovi-i-svekly-recept-s-foto-316

Грецкие орехи нужно также измельчить, но не очень мелко, чтобы они чувствовались в салате. Можно несколько орешков оставить для украшения. Все ингредиенты нужно хорошо перемешать, чтобы получилась однородная масса. Салат нужно посолить, поперчить по вкусу. Добавить в него майонез и сметану в соотношении один к одному. Все еще раз перемешать. В этот салат можно также добавить свежую зелень.

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото salat-iz-svezhey-morkovi-i-svekly-recept-s-foto-317

Готовый салат можно сразу подавать на стол, так как он не нуждается в охлаждении. Получается очень вкусный, свежий и весьма полезный салат.

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото salat-iz-svezhey-morkovi-i-svekly-recept-s-foto-318

Рецепт 8: простой салат из сырой свеклы (пошагово с фото)

  • свекла сырая — 1 шт
  • лук репчатый — 1 шт
  • масло растительное — 1 ст.л.
  • уксус 6%  – 1 ст.л.
  • чеснок — 1 зубчик
  • кориандр — ¼ ч.л.
  • сахар, соль, перец

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото salat-iz-svezhey-morkovi-i-svekly-recept-s-foto-319

Для салата нужна 1 средняя свекла и 1 небольшая луковица.

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото salat-iz-svezhey-morkovi-i-svekly-recept-s-foto-320

Сырую свеклу нарезать соломкой.

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото salat-iz-svezhey-morkovi-i-svekly-recept-s-foto-321

В свеклу добавить соль, сахар, уксус, перец, кориандр, измельченный чеснок.

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото salat-iz-svezhey-morkovi-i-svekly-recept-s-foto-322

Лук нарезать полукольцами, и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото salat-iz-svezhey-morkovi-i-svekly-recept-s-foto-323

Добавить в свеклу, перемешать. Дать настояться салату.

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото salat-iz-svezhey-morkovi-i-svekly-recept-s-foto-324

Подавать свекольный салат к мясным блюдам. Приятного аппетита!

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото salat-iz-svezhey-morkovi-i-svekly-recept-s-foto-325

Рецепт 9: салат из огурцов и сырой свеклы с морковью

Заправка делает салат пикантным, немного острым.

  • лук фиолетовый — 1 шт
  • огурец — 1 шт
  • морковь -1 шт
  • свекла — 1 шт

Заправка:

  • горчица в зернах — 1 ст.л.
  • перец черный молотый — 2 гр
  • соль — 2 гр
  • масло оливковое — 50 мл
  • сахар — 2 ч.л.
  • уксус винный темный — 2 мл

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото salat-iz-svezhey-morkovi-i-svekly-recept-s-foto-326

Приготовить заправку: смешать все ингредиенты. Тщательно перемешать.

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото salat-iz-svezhey-morkovi-i-svekly-recept-s-foto-327

Половину луковицы нарезать тонкими полукольцами.

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото salat-iz-svezhey-morkovi-i-svekly-recept-s-foto-328

Морковь вымыть, почистить, натереть крупно на тёрке.

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото salat-iz-svezhey-morkovi-i-svekly-recept-s-foto-329

Свёклу вымыть, почистить, натереть крупно на тёрке.

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото salat-iz-svezhey-morkovi-i-svekly-recept-s-foto-330

Огурцы вымыть, натереть крупно на тёрке. Отбросить на дуршлаг, чтобы стёк сок.

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото salat-iz-svezhey-morkovi-i-svekly-recept-s-foto-331

Соединить все ингредиенты в глубокой посуде.

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото salat-iz-svezhey-morkovi-i-svekly-recept-s-foto-332

Сверху полить заправкой. Перемешать.

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото salat-iz-svezhey-morkovi-i-svekly-recept-s-foto-333

Салат готов. Выложить в салатник. Подавать к обеду.

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото salat-iz-svezhey-morkovi-i-svekly-recept-s-foto-334

Рецепт 10: салат из сырой свеклы с клюквой (с фото)

  • 1 большая свекла
  • 2 моркови
  • полстакана сметаны
  • треть стакана клюквы
  • полстакана грецких орехов

Овощи промываем и очищаем кожуру.

На средней терочке трем свеклу.

Трем морковь.

Перемешиваем овощи в миске со сметаной.

Орехи немного измельчаем. Можно нарезать их помельче ножом, или потолочь толкушкой. Добавляем в миску с овощами орехи, сушеную клюкву, перемешиваем. Можно добавить еще соль, но не обязательно.

©

Самый популярный, недорогой и яркий корнеплод зимы мы любим вареным. На праздниках он делает погоду в винегрете и в селедке под шубой.

Однако сегодня мы предлагаем вам салаты из сырой свеклы — очень вкусные рецепты с фото, которые порадуют простотой в приготовлении и полезными свойствами.

И не пропускайте последние комментарии! Наши читатели уже успели поделиться своими роскошными хитами. Мы проверили все: обалденные сочетания!

Кому полезна сырая свекла

Общий принцип правильного питания для практически здорового человека гласит: если перед вами стоит выбор съесть овощ сырым или вареным, скажите «Да!» сырому.

Увы, сырую свеклу мы обделяем вниманием, теряя при этом ее преимущества для здоровья — сохранность всех витаминов, высокое содержание клетчатки и полезные биологически активные вещества для поддержки иммунитета, печени и эластичности сосудов.

Лучший выбор для похудения. Гликемический индекс сырой свеклы в 2 раза ниже, чем у вареной — 30 против 65. Это значит, только она вписывается в диету с ограничением углеводов или в сбалансированный рацион, когда есть нужда контролировать выделение инсулина (сахарный диабет, атеросклероз сосудов, беременность, поддержание стройности сразу после похудения).

Два предостережения.

  1. Свекла красит руки, используем перчатки или целлофановый пакет.
  2. Проявляем осторожность с блюдами из сырой свеклы при гипотонии, мочекаменной болезни и острой патологии органов пищеварения.

Начнем с универсальных салатов, продолжим пикантными, а закончим важными советами по выбору наиболее сладкой свеклы в свежие салаты.

Сырая свекла по-корейски пошагово

Мы помним корейскую морковь и свеклу еще с детства — с базаров советских времен, где они казались экзотикой. А ведь вопрос, как приготовить свеклу по-корейски в домашних условиях, имеет простой ответ! Рассмотрим с пошаговым фото этот очень вкусный и легкий рецепт.

Нам нужны:

  • Свекла сырая — 0,5 кг
  • Лук репчатый — ½ крупной луковицы
  • Масло растительное — 70 мл
  • Сахарный песок — 1-1.5 ст. ложек
  • Соль экстра помола — 1.5 ч. ложки
  • Кориандр в семенах — 1 ч. ложка
  • Чеснок — 2 крупные дольки
  • Уксус столовый — 1 ст. ложка
  • Перец красный молотый 0,5 ч. ложки
  • Семена кунжута — если любите
Читайте так же:  Рецепт салат с перцем

Очищаем свеклу и шинкуем на терке для тонкой соломки. У нас она входит в незаменимый комплект «Бернер».

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото salat-iz-svezhey-morkovi-i-svekly-recept-s-foto-341

Лук режем крупными полукольцами и обжариваем на сковороде до интенсивно коричневого цвета. Затем удаляем его из масла. Наша цель — сообщить маслу луковый аромат.

В удобной большой миске подминаем свеклу горкой и высыпаем на верхушку специи — сахар, соль, красный перец, растертые семена кориандра, чеснок, пропущенный через пресс.

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото salat-iz-svezhey-morkovi-i-svekly-recept-s-foto-343

Заливаем горячее масло (из которого уже достали обжаренный лук), прямо в центр верхушки нашей свекольной горки.

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото salat-iz-svezhey-morkovi-i-svekly-recept-s-foto-344

Перемешиваем и добавляем уксус. Пробуем. Присаливаем или подкисляем по вкусу и плотно приминаем всю массу, накрывая тарелочкой.

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото salat-iz-svezhey-morkovi-i-svekly-recept-s-foto-345

Отправляем салат в холодильник минимум на 2 часа. Лучше — на ночь. При подаче добавляем кунжутное семя.

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото salat-iz-svezhey-morkovi-i-svekly-recept-s-foto-346

Секрет успеха — личная проба после того, как перемешали свеклу со всеми специями, сахаром и уксусом. Добавляем кислоту или соль на свой вкус.

Вариации:

  • Лук мелко рубим и обжариваем до золотистого цвета, чтобы вместе с маслом отправить на горячую заливку свекольной горки.
  • Не нагреваем масло, а просто перемешиваем свеклу с ним, когда добавили все специи и уксус. Оставляем настаиваться такой салат минимум на 16 часов. Этот вариант одобрят строгие ценители здорового рациона. В нагревании масла и правда мало пользы, что делает описанное приготовление компромиссом на поводу у аппетита и привычных вкусов.

Сырая свекла с яблоком и мандарином

Нам нужны:

  • Свекла сырая — 150 грамм
  • Яблоки кисло-сладкие — 150 грамм
  • Мандарины сладкие — 2-3 шт. среднего размера
  • Выбираем сорт с легко отделяющейся кожицей на дольках

Для соуса:

  • Горчица слабая — 1 ст. ложка
  • Мед — 1 ст. ложка
  • Оливковое масло — 2 ст. ложки

Как мы готовим.

Немножко возни с очисткой мандариновых долек. Оставляем дольки целыми или режем каждую пополам. В остальном — как обычно: трем или режем соломкой свеклу и яблоко. Если соломка, то лучше всего очень тонкая, терка «Бернер» как всегда кстати.

Соус прост: нужны мисочка и вилка, все соединили и взбили в однородную взвесь. Залили салатик — красота!

Вариации: только свекла и мандарин. Салат получается более контрастным по текстуре, но не менее вкусным.

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото salat-iz-svezhey-morkovi-i-svekly-recept-s-foto-347

Сырая свекла в апельсиновом маринаде

Нам нужны:

  • Свекла сырая — 500 грамм
  • Зелень на выбор — ½ небольшого пучка
  • Апельсиновый сок — 1/3 стакана
  • Уксус яблочный — 1 ст. ложка
  • Сахарный песок — 2-3 ст. ложки (по вкусу)
  • Оливковое масло — 2 ст. ложки
  • Соль, перец — по вкусу

Трем свеклу на крупной терке, рубим зелень и объединяем в удобной миске. Соединяем сок, масло, уксус, присаливаем, растворяем в смеси сахар, который добавляем порциями, пробуя на вкус. Наша цель — приятный кисло-сладкий маринад. Он отправится к овощной нарезке, после чего хорошенько перемешаем свеклу.

Работы мало, а терпение понадобится: настаиваем салатик в холодильнике под гнетом — не менее 5 часов.

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото salat-iz-svezhey-morkovi-i-svekly-recept-s-foto-348

Сладкая сырая свекла с черносливом и орехами

Вряд ли вы хотя бы раз не пробовали будничный зимний рецепт: вареная свекла с орехами и черносливом, заправленная майонезом.

Сделаем все то же самое — с тремя отличиями: за час вымачиваем в воде чернослив и орехи. Обсушим и порежем острым ножом. Объединим с мелко натертой свеклой и заправим необычным соусом из равных частей йогурта «Активия», меда и сладкой горчицы.

Свекольный салат с сельдереем и брынзой

Нам нужны:

  • Сырая свекла — 100 грамм
  • Сырой сельдерей — 50 грамм
  • Кисло-сладкое яблоко — 1 шт. среднего размера
  • Брынза овечья малосольная
  • Семечки подсолнечника — 2 ст. ложки
  • Соевый соус и оливковое масло — по 2 ст. ложки

Замачиваем семечки в холодной воде — 30 минут. Так мы сохраним максимум пользы. Если надо размягчить их быстро — заливаем кипятком.

Очищаем и измельчаем ингредиенты: свеклу — на крупную терку, сельдерей — на мелкую, яблоко режем тонкой соломкой.

Брынзу обсушиваем салфеткой и нарезаем небольшими кубиками.

Объединяем компоненты и аккуратно перемешиваем.

Соевый соус и масло взбиваем отдельно и заливаем салатную смесь.

Этот салат из сырой свеклы очень вкусный и неприхотливый. Не любите сельдерей? Не кладите! Забыли купить семечки? Положите рубленные орехи. Нет брынзы? Добавьте твердый сыр (уменьшая соевый соус в заправке, чтобы не пересолить блюдо).

Нет сыра? Выручает пресный зернистый творог. Главное, чтобы он был спрессован в пачке, и мы могли нарезать его кубиком, который держит форму.  Раскладываем поверх каждой порции, как в ресторане.

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото salat-iz-svezhey-morkovi-i-svekly-recept-s-foto-349

Знаменитая Щетка для похудения

Нам нужны:

  • Капуста белокочанная — 150 грамм
  • Морковь сырая — 100 грамм
  • Свекла сырая — 100 грамм
  • Любимый сорт яблок — 100 грамм
  • Лимонный сок и оливковое масло — по 1 ст. ложке

Как мы готовим.

Шинкуем капусту тонко-тонко, подсаливаем и слегка обминаем.

Трем корнеплоды на терку (очень красиво смотрится тонкая соломка из-под «Бернера», однако обычная терка делаем свеклу сочнее на вкус).

Нарезаем яблоко соломкой, слегка сбрызгиваем лимонным соком, чтоб не темнело.

Все ингредиенты перемешиваем. Взбиваем сок лимона и масло в отдельной мисочке, чтобы залить компоненты салата.

Премудрости — минимум, пользы — вагон и маленькая тележка!

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото salat-iz-svezhey-morkovi-i-svekly-recept-s-foto-350

Щетка идеально хороша для многих ситуаций:

  • После бутербродного дня в офисе;
  • Для разгрузочного дня (особенно если мы добавим к салату 1-2 вареных яйца, 200 грамм зернистого творога (5-9%) и стакан кефира (1-2,5%), чтобы на этом ограниченном рационе провести целый день;
  • Для облегченного меню после обильных застолий;
  • Для мощной профилактики проблем с очищением организма.

Много витаминов и ценных нутриентов, обилие клетчатки, которая активизирует пищеварение и очищение, низкий гликемический индекс и сочность трапезы — преимуществ салатика не счесть.

Изменяйте пропорции компонентов, добавляйте другие сырые овощи или фрукты. Испортить «Щетку» нельзя, разве что залить майонезом. А вот умеренно жирная сметана или йогурт плотной текстуры придутся очень кстати. Заправка к салату обязательно должна содержать немного жира.

Почти что Щетка с яблочным акцентом

Все как и описано выше, но без капусты и взять чуть больше яблока. Красоту и сочность салата решет абсолютно одинаковая нарезка тонкой соломкой, а аромат придает свежая зелень. Прекрасный случай использовать свежую мяту и любой из простых безмайонезных соусов — на основе оливкового масла:

  1. В равных пропорциях масло, соевый соус, уксус;
  2. Масло, мед и горчица в соотношении 2:1:1;
  3. Поровну масла и бальзамического уксуса.

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото salat-iz-svezhey-morkovi-i-svekly-recept-s-foto-351

Секреты успешных экспериментов

Салат — это не догма, а совсем наоборот! Именно салатные рецепты — самые удобные для вольных экспериментов. Давайте учтем главные тонкости, чтобы творчество с сырой свеклой было успешным с первой попытки.

Как сделать так, чтобы свекольный цвет мало «пачкал» другие компоненты?

  • Перемешать натертую свеклу с ложкой масла отдельно от других участников салата. Или всегда выбираем соломку в корейском стиле: она пачкается гораздо меньше.

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото salat-iz-svezhey-morkovi-i-svekly-recept-s-foto-352

Какую свеклу выбрать для сырых салатов?

  • Гладкая и темная шкурка — почти черная или темно-бордовая.
  • На разрезе отсутствуют грубые включения и белые кольца.
  • Как только мы разрезаем овощ пополам, мы должны увидеть капельки сока.
  • По названиям сортов выбираем из сладких и сочных столовых: Детройт, Кестрел, Богема, Бондо, Бон-Бон, Маруся, Рондо, Фурор, Смуглянка и многие другие.

Как видите выбор — богат! Осталось лишь почаще готовить из свежего овоща, потеснив из меню плотные отварные варианты.

Будем рады, если хотя бы один салат из сырой свеклы по нашему рецепту с фото подарил вам очень вкусный опыт! Ярких красок, сочности и пользы сыроедным трапезам не занимать, и хотя мы не являемся строгими фанатами сыроедения, самые оптимальные варианты постоянно присутствуют в нашем меню. Присоединяйтесь!

Рецепты здоровой еды: Родиной свеклы считают острова Средиземного моря. Из истории известно, что сначала она заслужила уважение как лечебное растение и уже значительно позже получили распространение культурные формы корнеплода. В составе продукта – много клетчатки, органических кислот и разных микроэлементов (магний и кальций, калий и железо, цинк и йод, фосфор). Также свекла содержит витамины групп В, РР, С, Р и много фолиевой кислоты и бетаина.

Читайте так же:  Вкусные салаты найти рецепты

Родиной свеклы считают острова Средиземного моря. Из истории известно, что сначала она заслужила уважение как лечебное растение и уже значительно позже получили распространение культурные формы корнеплода.

В составе продукта – много клетчатки, органических кислот и разных микроэлементов (магний и кальций, калий и железо, цинк и йод, фосфор). Также свекла содержит витамины групп В, РР, С, Р и много фолиевой кислоты и бетаина.

Важная информация для тех, кто ведет здоровый образ жизни, и следит за своим здоровьем и фигурой: калорийность свеклы равна 40 ккал на 100 г.

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото salat-iz-svezhey-morkovi-i-svekly-recept-s-foto-353

Небольшой перечень пользы:

  • профилактика рахита у детей;

  • нормализация кишечной и желудочной микрофлоры;

  • профилактика онкологии и атеросклероза;

  • лечение цинги и гипертонии; ранозаживляющее средство; закапывание носа при насморке и полоскание горла при ангине;

  • профилактика запоров и выведение токсинов;

  • уменьшение уровня холестерина в крови;

  • профилактика депрессий и нервного истощения.

Как лучше приготовить свеклу, максимально сохраняя ее ценные качества?

Термообработка разрушает многие ценные вещества, так как они переходят в отвар, а значит использовать этот овощ лучше в свежем виде. Не устают это утверждать сыроеды.

Употребление свеклы ускоряет метаболизм и тяжелые блюда (мясные, жирные) усваиваются и перевариваются значительно легче. Именно поэтому эта яркая красавица – желанная гостья в любой семье и на любом столе.

Салат из свежей свеклы, моркови и яблока – настоящая “витаминная бомба”. В овощах, не подвергшихся термообработке, остается все полезное. Рекомендуется готовить такие салаты круглый год, а особенно зимой, тем более что морковь, свекла и яблоки отлично хранятся.

Оценят салаты со свежей свеклой те, кто постится – овощ замечательно поддержит в это время организм нужными микроэлементами. Кроме того, свекла – природный “чистильщик”. Она помогает очистить кишечник, если есть запоры, борется с токсинами и гнилостными бактериями.

Морковь является лидером на содержание витамина А – помощь в росте и улучшении иммунитета, омоложение организма и коррекция зрения. Яблоки лидеры по витамину С и железу, имея в составе грубую клетчатку помогают пищеварению.

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото salat-iz-svezhey-morkovi-i-svekly-recept-s-foto-354

Рецепт свежего витаминного салата из свеклы, моркови и яблока

Ингредиенты: 

  • сырая не крупная свекла

  • сырая не крупная морковина

  • яблочко среднее

  • лимонный сок — ч. ложка

  • 2 столовые ложки масла растительного

Как приготовить: 

1. Все овощи помыть, очистить и натереть на терке крупно. Яблоко рекомендуется готовить в салат последним – оно может потемнеть от окисления.

2. Все составляющие собрать в емкости и добавить несколько кристалликов лимонки, перемешать, добавить масло.

3. Ставя салата на стол, по желанию посыпают свежим зеленым луком и любимой в вашей семье зеленью.

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото salat-iz-svezhey-morkovi-i-svekly-recept-s-foto-355

Салат из сырой свеклы с овощами и яблоком

Следующий предлагаемый рецепт – классический салат – «метелка». Его любят во всех национальных кухнях мира и рекомендуют желающим оздоровить, почистить организм и просто быть в хорошей форме.

Ингредиенты: ​

  • капуста белокочанная – 200г
  • кольраби не крупная

  • не крупная свежая свеклина

  • морковина свежая крупная

  • зеленое яблочко среднее

  • 3 ст. ложки масла растит.любого

  • сок лимона – 1ч.л.

  • соль по вкусу

  • зелень разная – по вкусу

Как приготовить:

1. Капусту мелко шинкуем.

2. Свеклу, морковь,  яблоко, кольраби натираем на крупной терке и сбрызгиваем соком 1/2 лимона.

3. Немного посолив, заправляем овощи маслом.

4. На стол салат подают посыпанным любимой вами зеленью.

Совет: в ингредиенты этого салата можно добавлять огурец, редьку, репу, редис и разные другие овощи. Салаты, с основным овощем – сырой свеклой, признаны полезными для очищения кишечника, также их можно готовить после длительных застолий.

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото salat-iz-svezhey-morkovi-i-svekly-recept-s-foto-356

Салат из огурца, сырой свёклы и моркови

Ингредиенты:

  • морковь крупная

  • огурец не крупный

  • свёкла не крупная

  • луковица сладкого сорта не крупная

Для заправки:

  • горчица французская в зернах – одна ст.л.

  • сахар по вкусу

  • соль по вкусу

  • винный уксус – 3-4 капли

  • молотый перец – 2г

  • оливк.масло – 3ст.л.

Приготовление заправки – смешать все ингредиенты и хорошо перемешать. Слегка острая, она сбалансирует чуть сладковатый вкус свежих овощей.

Как приготовить: 

1. ½ луковицы порезать не толстыми полукольцами.

2. Морковь, свеклу, огурец помыть, крупно натереть на терке или приспособлением для корейской моркови (салат в таком исполнении выглядит очень эффектно).

Это Вам будет интересно:

Морковный торт — невероятно вкусно и полезно!

Как правильно выбирать сухофрукты

3. Отбросить готовые овощи в дуршлаг и дать стечь лишнему соку – сделать это нужно обязательно, чтобы салат не стал водянистым.

4. Соединить все в глубокой посуде, полить заправкой и хорошо перемешать.

5. Салат готов.

Готовим с любовью! econet.ru

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото salat-iz-svezhey-morkovi-i-svekly-recept-s-foto-357

Опубликовано

11.03.2018 Разместил:

Drug Калорийность:

Не указана Время приготовления:

Не указано Простые и быстрые салаты всегда в приоритете, особенно овощные салаты. В зимнее время нет такого большого разнообразия овощей, которое мы привыкли видеть летом, ну что же, необходимо выходить из того, что имеем. Сегодня я хочу вам предложить очень вкусный салат из сырой свеклы и моркови, который готовить нужно пару минут, получается он очень вкусным и ярким, отлично подойдет к запеченному картофелю, кашам, мясу или птице. Итак, салат предлагаю готовить из моркови и свеклы, овощи использовать свежие. Самое главное, свеклу необходимо выбирать сладкую и сочную, сахарную, то же самое касается и моркови, она не должна быть сухой, а напротив – сочной и сладкой. Заправку для салата можно использовать любую, здесь отлично подойдет растительное масло, сметана или майонез. Рецепт с фото предлагаю вам сохранить в свою кулинарную копилочку. Уверена, вам понравится и этот

салат из свеклы, моркови, изюма и грецких орехов

.

Ингредиенты:– свекла – 1 шт.,- морковь – 1 шт.,- чеснок – 2 зубчика,- укроп свежий – 5-6 веточек,- рисовый уксус – 1,5-2 ч.л.,- масло растительное – 2 ст.л.,- сахар – 0,5 ч.л.,- соль, перец – по вкусу.

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото salat-iz-svezhey-morkovi-i-svekly-recept-s-foto-358

Подготовить все ингредиенты по списку, морковь выбрать среднего размера, очистить и вымыть, просушить. Подготовить терку для корейской моркови, с ее помощью измельчить морковь. Морковную стружку переложить в глубокий салатник.

Очистить одну крупную свеклу, сполоснуть и просушить. Натереть свеклу на той же терке, свекольную стружку переложить к моркови.

Сполоснуть веточки свежего ароматного укропа, просушить и нарезать укроп мелко. Добавить зелень в миску к овощам. Головку чеснока разобрать на зубчики, очистить от шелухи и сполоснуть. Натереть чеснок на мелкой терке или пропустить на прессе. Добавить чеснок к моркови и свекле.

Влить в овощи растительное масло, также можно использовать оливковое масло.

Добавить рисовый уксус. Если рисового уксуса нет, можно использовать обычный столовый или сок лимона. Всыпать сразу соль, сахар и перец.

Перемешать все ингредиенты и оставить на 10-15 минут покое, чтобы свекла и морковь промариновались. Теперь салат можно подавать к столу. На праздничный стол можно приготовить

салат из свеклы и моркови “Божья коровка”

.

Приятного вам аппетита!

Изображение - Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото photo-my-site
Автор статьи: Екатерина Рудометова

Приветствую Вас на моем сайте! Я работаю поваром вот уже как более 10 лет. Основная моя специализация – это холодные блюда и закуски. На моей практике были сотни различных блюд, запомнить рецепт и описание которых бывает чрезвычайно сложно.  На основании этого появилась идея создания данного ресурса, который содержит рецепты со всех уголков сети, где каждый сможет найти, то что ему по вкусу.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 2

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here