Салат кальмары с овощами рецепты

Максимально полное описание: салат кальмары с овощами рецепты для наших любимых читателей.

Сегодня я предлагаю побеседовать о том как приготовить салат из кальмаров.
Любой, кто хотя бы раз их уже пробовал , наверняка захочет отведать эту вкуснятину еще раз. Главная особенность данного морепродукта — нежный вкус, и разнообразные аппетитные салаты, которые готовятся очень просто, наверняка понравятся и детям и взрослым.

Изображение - Салат кальмары с овощами рецепты salat-kal-mary-s-ovoschami-recepty-1

Кальмар — это один из обитателей морских вод, в его мясе содержится огромное количество различных витаминов и микроэлементов, и, естественно, белка,  что,  весьма и весьма  полезно для нашего организма.

Содержание статьи:

Видео — как варить кальмары чтобы они были мягкими

Салат из кальмаров с огурцом и яйцом

Салат с кальмарами и кукурузой

Самый вкусный салат из консервированных кальмаров 

Рецепт салата с кальмарами и грибами

Салат с кальмарами и корейской морковью

Салат из кальмаров по-корейски без майонеза

Очень вкусный салат с кальмарами без майонеза

Теплый салат с кальмарами и овощами

Морской салат с кальмарами и креветками

Царский салат из морепродуктов: с кальмарами, крабовыми палочками и красной икрой — видео

Итак, приступим.

Правда, пытаясь впервые приготовить кальмары дома многие сталкиваются с такой незадачей — мясо становится жестким, совершенно невкусным, а то и приобретает неприятный запах, способный вообще испортить удовольствие от еды.

И поэтому всякой хозяйке надлежит знать — как правильно чистить и варить кальмары для салата, чтобы они были мягкими и нежными, а также еще некоторые секреты их приготовления.

Если вы приобрели свежий морепродукт , то вот вам фото инструкция — как  правильно  разделать кальмаров со щупальцами.

Изображение - Салат кальмары с овощами рецепты salat-kal-mary-s-ovoschami-recepty-2

Если же вы купили замороженный продукт, то его следует выложить в пластиковый или какой либо другой лоток и дать время — оттаять самостоятельно, т.к. нагревать кальмары нельзя, иначе они могут стать излишне мягкими и потеряют свою форму. Тушки нужно обязательно очистить, вне зависимости от того, собрались вы готовить салат или любое другое блюдо, поскольку шкурка несъедобна и слишком жесткая.

Видео (кликните для воспроизведения).

На самом деле – все просто. Вскипятите воду, налейте в емкость и обмакните тушку, используя либо длинную вилку с двумя зубьями, либо специальный кухонный зажим. Шкурка моментально свернется, и вам останется просто снять ее, и, конечно, удалить хитиновые пластины  снаружи, внутри и на крыльях, а также отрезать щупальца.

Видео — как варить кальмары чтобы они были мягкими

Помните, что от длительного температурного воздействия кальмары становятся чересчур жесткими и даже неприятными на вкус.

В подсоленную, кипящую воду опускаем подготовленные тушки, и дождавшись когда вода закипит варим 2 — 3 минуты, не больше, иначе вы получите «резину»!

Всякий салат, из этого любимого многими морепродукта имеет очень нежный вкус, и обладает не только высокой питательностью, но и превосходными полезными свойствами.

Салат из кальмаров с огурцом и яйцом

Изображение - Салат кальмары с овощами рецепты salat-kal-mary-s-ovoschami-recepty-3

Нам понадобится:

Кальмары (готовые) — 500 грамм;
Яйца — 4 шт.;
Огурец свежий — 250 грамм;
Майонез — 5 ст.л.;
Укроп зеленый свежий — 60 грамм;
Соль для варки;

Мы уже знаем, как кальмарчики правильно варить и чистить и сделали это. Теперь нужно их охладить и нашинковать ленточками;
Яйца надо отварить, очистить, затем покрошить средними кусками;
Моем хорошенько огурчик, можно удалить кожицу, при желании и нарезать соломкой той же толщины и длины, что и кальмары, или чуть-чуть короче;
Также моем и высушиваем укропчик, разбираем по веточкам и мелко шинкуем, оставив небольшую часть для украшения блюда;
Теперь собираем подготовленные ингредиенты в наш очень вкусный и простой в приготовлении салат. Перемешиваем все что нарезали, посыпаем зеленью, заправляем своим любимым майонезом,  и вуаля! Наше классическое блюдо — салат с кальмарами и яйцом готово!

Важно!  Такое блюдо не готовят из многих ингредиентов одновременно и не добавляют туда в 2–3 раза больше по количеству иных продуктов. Вкус самих кальмаров очень специфичен, и поэтому салат должен состоять собственно из них, как минимум, на треть или даже наполовину.

Салат с кальмарами и кукурузой

Этот салатик вполне мог бы носить название «Сама простота», на его сборку уходит минимум времени и усилий, а вариантов его приготовления – так много, что и не сосчитать!

Читайте так же:  Простые рецепты салатов к праздничному столу

Изображение - Салат кальмары с овощами рецепты salat-kal-mary-s-ovoschami-recepty-4

И, кроме того, он является вполне бюджетным вариантом, который будет не накладно приготовить  не только в простой будний день, но и в праздники. А так же может быть как дарящим заряд бодрости на весь день, прекрасным завтраком, так и легким, но сытным ужином.

Продукты для салата:

Кальмары — 500 грамм (2 тушки);
Кукуруза маринованная сахарная – 1 банка;
Эстонский сыр (или любой другой, какой любите) – 180 грамм;
Головка репчатого лука – 1 шт.;
Майонез легкий (или белый йогурт ) – 5 ложек;
Соль;

Нарезать готовые кальмары тонкой, не слишком длинной соломкой;

Снять шелуху с луковицы, помыть и нашинковать на колечки. Ошпарить на минутку в кипятке, промыть прохладной водой, таким образом удаляется горечь. Откинуть в ситечко;

Сыр измельчить в стружку на мелкой или средней терке (на ваше усмотрение);

Открыть банку с кукурузой и слить рассол;

Теперь объединить все ингредиенты, собирая салат, по рецепту: соломка из кальмаров, сырная стружка, лук, зерна кукурузы. Заправить все майонезом или натуральным белым йогуртом, без добавок. Если используете последний вариант заправки, вам потребуется слегка все подсолить.

Cамый вкусный салат из консервированных кальмаров

Воздушный , нежный , легкий, очень вкусный и нарядный салат, который можно с удовольствием покушать вечером за ужином, а можно красиво подать на праздничный стол.

Изображение - Салат кальмары с овощами рецепты salat-kal-mary-s-ovoschami-recepty-5

Необходимые продукты:

Консервированные кальмары — 2 баночки
Рис — 100 гр
Консервированная кукуруза — 1 баночка
Пекинская капуста — 200 гр
Яблоко — 1 большое
Свареные вкрутую яйца — 2 шт
Лимонный сок — 4 ст. ложки
Лук красный — 1 шт
Консервированные огурчики- 2- 3 шт
Майонез — 300 гр
Соль , перец по вкусу
Зелень
Салат собирается поочередно, слоями, в следующем порядке :
1 слой — половина порции отварного риса, смазываем  майонезом
2 слой — половина капусты с яблоком, и снова майонез
3 слой — половина баночки кукурузы + майонез
4 слой — первая баночка кальмаров, поперчить и посолить
5 слой — нарезанные лук и огурцы
6 слой — вторая баночка кальмаров + соль,перец и майонез
7 слой — вторая половина баночки кукурузы, промазываем  майонезом
8 слой — вторая половина порции капусты с яблоками, и опять майонез
9 слой — оставшийся рис + майонез
10 слой — натертые на терке яйца
Зелень для украшения

Видео (кликните для воспроизведения).

Если вам нравятся эти рецепты — нажмите, пожалуйста, на кнопочки социальных сетей в начале и конце статьи, поделитесь этой страничкой, порадуйте своих друзей.

Салат из кальмаров с грибами — пальчики оближешь!

Изображение - Салат кальмары с овощами рецепты salat-kal-mary-s-ovoschami-recepty-6

Ингридиенты:

Кальмары отваренные — 200 гр
Грибы — замороженные шампиньоны — 100 гр
Яйца – 2 шт
Лук  репчатый — 1 шт
Маринованный огурчик — 1-2 шт
Лимонный сок
Майонез легкий
Соль, по вкусу
Зелень

Грибы нарезаем дольками и на растительном масле обжариваем;

Лук нарезаем небольшими кубиками, обдаем кипятком для того чтобы ушла горечь и для мягкости вкуса;

Кальмары отвариваем и нарезаем соломкой;

Яйца отвариваем, чистим, нарезаем небольшими кубиками;

Маринованный огурчик нарезаем тоже маленькими кубиками;

Укроп измельчаем;

Сборка салата: Смешиваем все что подготовили — кальмары, грибы, маринованные огурцы, яйца, лук и зелень. Сбрызнуть лимонным соком, посолить и перемешать и в конце заправить майонезом. Готово!

Салат с кальмарами и корейской морковью

Изображение - Салат кальмары с овощами рецепты salat-kal-mary-s-ovoschami-recepty-7

При изготовлении кушаний из этого вида морепродуктов принципиально важно  не перестараться с количеством прибавляемых специй, чтоб не испортить их нежный привкус.

Но при умеренном применении это наверняка только подчеркнет насыщенность, и еще больше обогатит наше блюдо. Отличный тому пример — сочетание данного продукта с корейской морковью.

Нам потребуется:

Собственно кальмары— 4 тушки;
Морковь корейская острая — 160 грамм;
Яйца — 3 шт.;
Майонез — 4 ст.л.;
Перец молотый (черный) — 5 грамм;
Петрушка свежая — около 40 грамм;
Соль — примерно 10 грамм.

Для этого салата можете нашинковать кальмары так, как вам больше нравится – не принципиально;
Отваренные и очищенные яйца крошим ножом не очень мелко;
Чистую петрушку обсушиваем досуха и тоже нарезаем;
Сливаем весь рассол с корейской морковки и немного отжимаем;
Собираем салат: соединяем яйца, острую морковку, кальмары и зелень, добавляем легкий майонез. Любителям совсем острой пищи можно добавить щепотку молотого перца. Все тщательно перемешиваем, и все готово!

Если же вы предпочитаете  салаты без майонеза, то уберите яйца, а добавьте жаренный репчатый лук и немного растительного масла и у вас получится другой вариант этого простого и вкусного блюда:

Читайте так же:  Рецепт вкусных салатов без мяса и рыбы

Салат из кальмаров по-корейски без майонеза

Изображение - Салат кальмары с овощами рецепты salat-kal-mary-s-ovoschami-recepty-8

Существует очень много разновидностей салата из этого деликатеса, можно поразмыслить над сочетанием продуктов и подать изысканное лакомство к любому  праздничному столу, а можно «сварганить попроще» — к обеду или ужину.

Очень вкусный салат с кальмарами без майонеза

Изображение - Салат кальмары с овощами рецепты salat-kal-mary-s-ovoschami-recepty-9

Нам нужно:

сваренные и очищенные кальмары — 250−300 г
сыр — 100−200 г
помидоры — 1 шт
сладкий болгарский перец -1 шт
свежий огурчик — 1 шт
чеснок — 1 зубчик
зелень петрушки или укропа
соль и перец черный молотый по вкусу
оливковое масло
кунжутные семечки

Кальмары, перец и огурцы шинкуем соломкой. Помидоры разрезаем на дольки. Сыр трем на крупной терке, а чеснок выдавливаем через мелкий пресс. Все перемешиваем и затем заправляем оливковым маслом. Посыпаем кунжутными семечками и подаем на стол

Морской салат с кальмарами и креветками

Изображение - Салат кальмары с овощами рецепты salat-kal-mary-s-ovoschami-recepty-10

Очень простой и вкусный салат, который готовится невероятно легко и быстро. Легче не бывает!

Продукты:

600-700 гр. свежих кальмаров
500 гр. замороженных креветок
5 варёных яиц
майонез
петрушка
соль

Кальмары нужно сварить , почистить, как мы уже рассматривали в начале статьи и нарезать мелкими кусочками;

Замороженные креветки залить кипятком, очистить от панциря и тоже нарезать мелко, оставив несколько штук для украшения сверху салата;

Яйца натереть на терке, неважно какой по размеру — мелкой или крупной — это как вам больше нравится;

Собираем наш простейший салат: соединить все нарезанное и натертое в одной миске, посолить и залить майонезом, хорошенько перемешать. Сделать горкой и сверху положить несколько креветок — для красоты и воткнуть несколько веточек петрушки.

Царский салат из морепродуктов: с кальмарами, крабовыми палочками и красной икрой — видео рецепт

И напоследок еще один, очень вкусный и оригинальный салат из кальмаров с обжаренными овощами и с заправкой из соевого соуса и добавлением томатной пасты:

Теплый салат с кальмарами и овощами. Пошаговый рецепт с фото.

Изображение - Салат кальмары с овощами рецепты salat-kal-mary-s-ovoschami-recepty-11

Для приготовления нужно:

китайская капуста — 800 гр
Кальмары — 300 гр
большая морковь – 1 шт
помидор — 1 шт
большой болгарский перец – 1 шт
зеленый лук и укроп
соевого соуса — 2-3 ст.л.
томатной пасты — 1-2 ч.л.

Изображение - Салат кальмары с овощами рецепты salat-kal-mary-s-ovoschami-recepty-12

Очищенную морковь режем сначала продолговатыми кольцами, а затем длинненькой соломкой и отправляем ее первой обжариваться на сковороде, т.к. она жарится дольше всех остальных продуктов

Изображение - Салат кальмары с овощами рецепты salat-kal-mary-s-ovoschami-recepty-13

Растительного масла берем половину чайной ложки, только чтобы смазать раскаленную сковороду и обжариваем морковь на довольно сильном огне в течении нескольких минут

Изображение - Салат кальмары с овощами рецепты salat-kal-mary-s-ovoschami-recepty-14

Добавляем туда же порезанный соломкой болгарский сладкий перец и так же обжариваем

Изображение - Салат кальмары с овощами рецепты salat-kal-mary-s-ovoschami-recepty-15

У китайской капусты вырезаем более жесткую белую часть

Изображение - Салат кальмары с овощами рецепты salat-kal-mary-s-ovoschami-recepty-16

И тоже нарезаем соломкой, при этом не забывая помешивать перец и морковь, которые жарятся на сковороде, чтобы они не подгорели

Изображение - Салат кальмары с овощами рецепты salat-kal-mary-s-ovoschami-recepty-17

Отправляем ее к овощам на сковороде и будем тушить все вместе, практически до готовности

Изображение - Салат кальмары с овощами рецепты salat-kal-mary-s-ovoschami-recepty-18

Отваренные и очищенные кальмары нарезаем соломкой или кружочками — как больше нравится, и  добавляем их в сковороду к овощам

Изображение - Салат кальмары с овощами рецепты salat-kal-mary-s-ovoschami-recepty-19

 Теперь тушим все вместе не более 8 — 10 минут.
Это очень важно! Иначе кальмары превратятся в «резину»

Изображение - Салат кальмары с овощами рецепты salat-kal-mary-s-ovoschami-recepty-20

Заправка для салата:

Берем пару столовых ложек соевого соуса и добавляем к нему 1-2 чайных ложек томатной пасты

Изображение - Салат кальмары с овощами рецепты salat-kal-mary-s-ovoschami-recepty-21

Мелко порубим зелень

Изображение - Салат кальмары с овощами рецепты salat-kal-mary-s-ovoschami-recepty-22

Помидор режем на маленькие кусочки

Изображение - Салат кальмары с овощами рецепты salat-kal-mary-s-ovoschami-recepty-23

Оставшиеся нежные листья китайской капусты мы тоже нарезаем

Изображение - Салат кальмары с овощами рецепты salat-kal-mary-s-ovoschami-recepty-24

И отправляем капусту (она быстро уменьшится в объеме) и помидор на сковородку, всего лишь на 1-2 минуты

Изображение - Салат кальмары с овощами рецепты salat-kal-mary-s-ovoschami-recepty-25

Еще половину минутки держим на огне. Только теперь посолим наше блюдо (учитывая соль соевого соуса)  и добавим заправку

Изображение - Салат кальмары с овощами рецепты salat-kal-mary-s-ovoschami-recepty-26

Выкладываем вкуснейший теплый салат из кальмаров на тарелку

Изображение - Салат кальмары с овощами рецепты salat-kal-mary-s-ovoschami-recepty-27

И посыпаем рубленной зеленью,

Приятного аппетита!

Автор публикации

Комментарии: 399Публикации: 129Регистрация: 17-09-2016

Его плотное тело, напоминающее торпеду, часто используют для фаршировки и запекания. Полезное мясо морского хищника активно употребляют спортсмены, т. к. оно содержит: полноценные белки (основной строительный материал организма), селен (мощное противораковое вещество), йод (помощник тиреотропных гормонов щитовидной железы), фосфор (ускоритель роста костей и зубов). Питательные рецепты салатов из кальмаров подходят для формирования меню семей с различными возможностями. Нежные тушки головоногих сочетаются с разнообразными ингредиентами, легко и быстро готовятся.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Главное – не передержать их на огне. Перед тепловой обработкой нужно снять прозрачную кожицу. Для этого достаточно обдать кальмара кипятком и удалить свернувшуюся пленку. Не забудьте вынуть хитиновую пластинку – плоскую прозрачную трубочку. Чтобы блюдо стало более ароматным, добавьте специи и свежие пряные травы. Например, ниточки шафрана дополнят цвет и аромат угощения как нельзя лучше. А тонкие анисовые нотки кервеля отлично оттенят вкус морепродуктов.

Читайте так же:  Салат из кальмаров и сыра рецепт

Вкусный салат из свежих кальмаров.

Шаг 1

Картофель и морковь отварить отдельно в небольшом количестве воды до готовности. Отвар слить. Овощи обсушить в кастрюле без крышки при слабом нагреве 5-6 секунд. Почистить овощи теплыми и сложить в миску, чтобы полностью остыли, после чего тонко и ровно нарезать. Изображение - Салат кальмары с овощами рецепты salat-kal-mary-s-ovoschami-recepty-29

Шаг 2

Филе кальмара залить горячей водой (70-80 градусов), выдержать в ней 1-2 минуты при помешивании и после охлаждения удалить тонкую кожицу. Затем отварить в подсоленной воде в течение 3-5 минут, охладить и нарезать тонкой соломкой. Изображение - Салат кальмары с овощами рецепты salat-kal-mary-s-ovoschami-recepty-30

Шаг 3

Горошек погрузить в кипящую подсоленную воду, пусть бурно кипит, пока не станет готовым, – так сохранится зеленый цвет. Воду слить, дать остыть (замороженный горошек можно заменить на консервированный). Изображение - Салат кальмары с овощами рецепты salat-kal-mary-s-ovoschami-recepty-31

Шаг 4

Яйца вкрутую варить не меньше 10 минут. Охладить, очистить от скорлупы и мелко покрошить. Изображение - Салат кальмары с овощами рецепты salat-kal-mary-s-ovoschami-recepty-32

Шаг 5

Огурцы мелко порезать. Изображение - Салат кальмары с овощами рецепты salat-kal-mary-s-ovoschami-recepty-33

Шаг 6

Лук очистить и нарезать очень тонкими полукольцами. Изображение - Салат кальмары с овощами рецепты salat-kal-mary-s-ovoschami-recepty-34

Шаг 7

Все нарезанные продукты сложить в широкую и просторную миску. Осторожно перемешать движениями снизу вверх, чтобы не поломать и не помять тонких ломтиков. Изображение - Салат кальмары с овощами рецепты salat-kal-mary-s-ovoschami-recepty-35

Шаг 8

Перед подачей заправить майонезом. Приятного аппетита. Изображение - Салат кальмары с овощами рецепты salat-kal-mary-s-ovoschami-recepty-36

Изображение - Салат кальмары с овощами рецепты salat-kal-mary-s-ovoschami-recepty-37

Время приготовления: 30

Время подготовки: 10

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: русская

Вид блюда: салаты

Рецепт подойдет на: ужин, перекус.  

Ингредиенты:

Салат с консервированными кальмарами

Были времена, когда о кальмарах мы только слышали, но не видели их ни в свежем виде, ни в консервированном. Сейчас они больше не являются дефицитом, а мы открыли для себя множество вкусных и питательных блюд из них.

Особенной популярностью пользуются консервированные кальмары, из которых готовят салаты и закуски. Эти консервы очень хорошо сочетаются со многими овощами, а быстрота приготовления блюд из них сделала этот морепродукт одним из самых востребованных в кулинарии.

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

Изображение - Салат кальмары с овощами рецепты salat-kal-mary-s-ovoschami-recepty-41

Для приготовления салата нужно взять консервированные кальмары, солёные огурцы, картофель, зелёный лук, зелень укропа, растительное масло, молотый чёрный перец и соль.

Картофель тщательно вымыть, выложить в кастрюлю, залить горячей подсоленной водой и отварить до мягкости, а затем остудить, очистить и нарезать мелкими кубиками.

Кальмары вынуть из банки и нарезать соломкой.

Соленые огурцы разрезать вдоль на 4 части и тонко нашинковать поперёк.

Зелёный лук тщательно вымыть и нарезать тонкими колечками.

Зелень укропа вымыть в проточной воде, обсушить и порубить.

Изображение - Салат кальмары с овощами рецепты salat-kal-mary-s-ovoschami-recepty-47

Соединить все подготовленные ингредиенты.

Изображение - Салат кальмары с овощами рецепты salat-kal-mary-s-ovoschami-recepty-48

Всё перемешать, поперчить, посолить, полить маслом и снова перемешать.

Лучшие рецепты категории “Салаты”:

Салаты с кальмарами в последнее время приобрели особую популярность, я бы даже назвала это своеобразной модой на морепродукты. И мода эта весьма полезная. Во-первых, ценность кальмаров заключается в высоком содержании полезного белка, а во-вторых, низкая калорийность позволяет употреблять этот продукт без ограничений. В  кальмарах найдется железо, йод, селен, медь, насыщенные жирные кислоты Омега и множество разных витаминов. Да и стоимость кальмаров вполне по карману. Ну на праздники мы точно можем себе позволить различные блюда с этими экзотическими обитателями моря. Кстати, кальмары прекрасно сочетаются со свежими и запеченными овощами, рисом, зеленью, яйцами и множеством других продуктов.

Сегодня мы рассмотрим только 8 простых и вкусных рецептов из всего множества салатов с кальмарами. А чтобы приготовить мягкие кальмары для салата, нужно знать несколько простых правил, с которыми я вас познакомлю в конце статьи.

Содержание статьи:

  • Простой салат с кальмарами и яйцом — вкусный рецепт
  • Рецепт салата с кальмарами, помидорами и сыром
  • Простой и вкусный салат из кальмаров со свежим огурцом без майонеза
  • Очень вкусный рецепт салата из кальмаров с огурцом, яйцом и рисом
  • Салат с кальмарами и соленым огурцом «Проще простого«
  • Салат с кальмарами и грибами 
  • Потрясающий салат с кальмарами и фасолью — рецепт от Джейми Оливера
  • Салат с кальмарами и морковью по-корейски без майонеза
  • Как правильно чистить и варить кальмары для салата, чтобы они были мягкие

 Простой салат с кальмарами и яйцом —  вкусный рецепт

Один из самых простых рецептов салата с кальмарами, но тем не менее, очень вкусный. Готовится он на раз — два, очень удобно если ждете внезапных гостей.

Изображение - Салат кальмары с овощами рецепты salat-kal-mary-s-ovoschami-recepty-51

Нам понадобится:

  • кальмары — 2 шт.
  • яйца куриные — 4 шт.
  • репчатый лук — 1 шт.
  • свежая зелень укропа и петрушки
  • соль, перец
  • майонез

Изображение - Салат кальмары с овощами рецепты salat-kal-mary-s-ovoschami-recepty-52

  1. Кальмары и яйца предварительно отвариваем и охлаждаем.

2. Лук нарезаем небольшими кусочками и ошпариваем горячей водой, чтобы ушла горечь.

Изображение - Салат кальмары с овощами рецепты salat-kal-mary-s-ovoschami-recepty-53

3. Кальмары нарезаем тонкой соломкой.

Читайте так же:  Огурцы салаты на зиму рецепт тещин язык

Изображение - Салат кальмары с овощами рецепты salat-kal-mary-s-ovoschami-recepty-54

4. Яйца нарезаем кубиками. Яиц для этого салата не жалейте, тогда салат получится более нежным.

Изображение - Салат кальмары с овощами рецепты salat-kal-mary-s-ovoschami-recepty-55

5. Из свежей зелени можно использовать укроп и петрушку. Зелень нарезаем мелко.

Изображение - Салат кальмары с овощами рецепты salat-kal-mary-s-ovoschami-recepty-56

6.В салатнице смешиваем все ингредиенты, солим и перчим. Заправляем по вкусу майонезом.

Изображение - Салат кальмары с овощами рецепты salat-kal-mary-s-ovoschami-recepty-57

Салат с кальмарами подаем охлажденным, поэтому после приготовления поставьте его в холодильник до прихода гостей.

 Рецепт салата с кальмарами, помидорами и сыром

Этот салат также простой в приготовлении, только в салат к кальмарам мы еще добавим помидоры и сыр.

Изображение - Салат кальмары с овощами рецепты salat-kal-mary-s-ovoschami-recepty-58

Нам понадобится:

  • кальмары — 3 шт.
  • яйца куриные — 3 шт.
  • помидоры  2 — 3 шт.
  • зеленый лук — 100 гр.
  • сыр твердый — 100 гр.
  • свежая зелень укропа
  • соль, перец
  • майонез

Изображение - Салат кальмары с овощами рецепты salat-kal-mary-s-ovoschami-recepty-59

  1. Кальмары предварительно отварим. В кипящую воду добавляем соль, немного укропа и черный перец горошком. Опускаем кальмары в воду и варим ровно 2 минуты, после чего кальмары охлаждаем.

Изображение - Салат кальмары с овощами рецепты salat-kal-mary-s-ovoschami-recepty-60

2. У помидоров вынимаем мякоть и нарезаем их кубиками. Складываем  в салатницу.

Изображение - Салат кальмары с овощами рецепты salat-kal-mary-s-ovoschami-recepty-61

3. Яйца также предварительно отвариваем и после того, как остынут, нарезаем полукольцами. Яйца тоже кладем в салатницу.

Изображение - Салат кальмары с овощами рецепты salat-kal-mary-s-ovoschami-recepty-62

4. Нарезаем зеленый лук и зелень укропа.

Изображение - Салат кальмары с овощами рецепты salat-kal-mary-s-ovoschami-recepty-63

5. Натираем на крупной терке сыр.

Изображение - Салат кальмары с овощами рецепты salat-kal-mary-s-ovoschami-recepty-64

6. Кальмары к этому времени остыли, их нарезаем тонкой соломкой, добавляем в салат.

Изображение - Салат кальмары с овощами рецепты salat-kal-mary-s-ovoschami-recepty-65

7. Салат солим, перчим и заправляем майонезом.

Как видим, и этот салат готовится очень легко и быстро.

Простой и вкусный салат из кальмаров со свежим огурцом без майонеза

Этот салат можно отнести к китайской кухне. Готовим его без майонеза, а из ингредиентов используем только кальмары и огурцы.

Изображение - Салат кальмары с овощами рецепты salat-kal-mary-s-ovoschami-recepty-66

Нам понадобится:

  • кальмары — 2 шт.
  • огурец свежий — 1-2 шт.
  • соевый соус — 7 ст. л.
  • растительное масло — 5 ст. л.
  • рисовый уксус (можно заменить обычным столовым) — 2 ст. л.
  • сахар — 1 ст. л.
  • чеснок — 2 зубчика
  • кунжут — 1 ст. л.
  1. Кальмары обливаем горячей водой, очищаем от пленок. Бросаем их в кипящую воду и варим ровно 2 минуты. Кальмары обдаем холодной водой и нарезаем красивой тонкой соломкой.

Изображение - Салат кальмары с овощами рецепты salat-kal-mary-s-ovoschami-recepty-67

2. Свежий огурчик также нарезаем тонкой соломкой.

Изображение - Салат кальмары с овощами рецепты salat-kal-mary-s-ovoschami-recepty-68

3. Чеснок измельчаем мелкими кубиками, его будем использовать для заправки салата.

Изображение - Салат кальмары с овощами рецепты salat-kal-mary-s-ovoschami-recepty-69

4. Семена кунжута обжариваем на сухой сковороде до коричневатого оттенка. Посыпаем кунжутом салат.

5. Соединяем соевый соус, растительное масло, уксус и сахар в миске. Добавляем нарезанный чеснок. Этой заправкой заливаем салат и оставляем на 10 минут пропитаться.

Изображение - Салат кальмары с овощами рецепты salat-kal-mary-s-ovoschami-recepty-70

Если вы не любитель острых блюд, то просто не добавляйте в заправку для салата уксус

Очень вкусный рецепт салата из кальмаров с огурцом, яйцом и рисом

Кальмары прекрасно сочетаются с огурцом и яйцом. Именно поэтому есть много разнообразных салатов с этими ингредиентами. Обратите внимание на очень вкусный салат с добавлением риса.

Салат с кальмарами и соленым огурцом «Проще простого»

Простой и вкусный салат с кальмарами можно приготовить, добавив соленых огурцов и сыра. Очень прост такой салат в приготовлении, сейчас в этом убедитесь.

Изображение - Салат кальмары с овощами рецепты salat-kal-mary-s-ovoschami-recepty-71

Нам понадобится:

  • кальмары — 5 шт. (примерно 300 гр.)
  • твердый сыр — 150 гр.
  • соленый огурец — 2 шт.
  • майонез
  1. Кальмары чистим и отвариваем в соленой воде. Остывшие кальмары нарезаем тонкой соломкой.

Изображение - Салат кальмары с овощами рецепты salat-kal-mary-s-ovoschami-recepty-72

2. Сыр натираем на крупной терке и добавляем к кальмарам.

Изображение - Салат кальмары с овощами рецепты salat-kal-mary-s-ovoschami-recepty-73

3. Соленые или маринованные огурчики нарезаем кубиками или кружочками, как вам хочется.

Изображение - Салат кальмары с овощами рецепты salat-kal-mary-s-ovoschami-recepty-74

4. Салат заправляем майонезом, размешиваем и ставим на минут на 15 в холодильник.

Изображение - Салат кальмары с овощами рецепты salat-kal-mary-s-ovoschami-recepty-75

В салат из-за соленых огурцов и майонеза рекомендую соли не добавлять

5. Перекладываем салат в красивую салатницу и по желанию украшаем.

Салат с кальмарами и грибами

Кальмары с грибами прекрасно сочетаются. Можно такие салаты готовить и на ужин, и на праздник. А грибы можно использовать как лесные, так и шампиньоны.

Изображение - Салат кальмары с овощами рецепты salat-kal-mary-s-ovoschami-recepty-76

Нам понадобится:

  • кальмары замороженные (можно охлажденные) — 150 гр.
  • шампиньоны — 150 гр.
  • репчатый лук — 1 шт.
  • перепелиные яйца — 10 шт.
  • укроп
  • соль, перец
  • майонез
  • растительное масло

Изображение - Салат кальмары с овощами рецепты salat-kal-mary-s-ovoschami-recepty-77

  1. Кальмары размораживаем — обливаем кипятком и держим в ней несколько минут. Конечно же можно использовать и свежие кальмары. В горячей воде кальмары легко очищаются от пленок. Варим кальмары ровно 2 минуты в соленой воде. Обдаем холодной водой и нарезаем соломкой.

Изображение - Салат кальмары с овощами рецепты salat-kal-mary-s-ovoschami-recepty-78

2. Лук нарезаем полукольцами.

Изображение - Салат кальмары с овощами рецепты salat-kal-mary-s-ovoschami-recepty-79

3. Шампиньоны чистим и нарезаем пластинками.

Изображение - Салат кальмары с овощами рецепты salat-kal-mary-s-ovoschami-recepty-80

4. Обжариваем лук и шампиньоны на растительном масле.

Изображение - Салат кальмары с овощами рецепты salat-kal-mary-s-ovoschami-recepty-81

5. Перепелиный яйца отвариваем до готовности, заливаем холодной водой, чистим и нарезаем полукольцами.

Изображение - Салат кальмары с овощами рецепты salat-kal-mary-s-ovoschami-recepty-82

6. Смешиваем все ингредиенты, добавляем соль и перец. Заправляем майонезом.

Изображение - Салат кальмары с овощами рецепты salat-kal-mary-s-ovoschami-recepty-83

7. При подаче посыпаем мелко нарезанным укропом.

Потрясающий салат с кальмарами и фасолью — рецепт от Джейми Оливера

Джейми Оливера я просто обожаю. Он так артистично подходит к приготовлению любого блюда. А все его рецепты просты и в то же время оригинальны. Этот салат с кальмарами и фасолью очень прост и вкусен.

Читайте так же:  Фруктовые салаты с сыром рецепты с фото

Салат с кальмарами и морковью по-корейски без майонеза

Кальмары, как видим, сочетаются со множество разных продуктов. Интересная «дружба» получается у кальмаров с корейской морковью. Довольно пресного кальмара прекрасно дополняет острая морковочка.

Изображение - Салат кальмары с овощами рецепты salat-kal-mary-s-ovoschami-recepty-84

Нам понадобится:

  • кальмары  — 500 гр.
  • морковь по-корейски — 250 гр.
  • чеснок — 3 зубчика
  • черный молотый перец — 1 ч. л.
  • приправа для корейской моркови — 1 ч. л.
  • уксус 9% — 2 ч. л.
  • растительное масло — 5 ст. л.
  1. Кальмары чистим и отвариваем в течение 1-2 минуты в соленой воде.

Изображение - Салат кальмары с овощами рецепты salat-kal-mary-s-ovoschami-recepty-85

Кальмары ни в коем случае нельзя переварить — они станут жесткие. Внимательно следите за временем.

После того, как кальмары отварили, опустите их сразу же в миску с холодной водой. Остывшие кальмары нарезаем соломкой.

2. В сковороду вливаем растительное масло, всыпаем молотый перец и приправы для корейской моркови. Все хорошо прогреваем и добавляем готовую морковь по-корейски.

Изображение - Салат кальмары с овощами рецепты salat-kal-mary-s-ovoschami-recepty-86

3. Кальмары и еще горячую морковь перемешиваем и сверху наливаем уксус. Салат накрываем крышкой или пленкой и отправляем в холодильник на 1 — 1,5 часа.

Изображение - Салат кальмары с овощами рецепты salat-kal-mary-s-ovoschami-recepty-87

4. После того, как салат остынет, добавляем в него пропущенный через пресс чеснок. Перемешиваем и можно вкуснейший салат подавать на стол.

Изображение - Салат кальмары с овощами рецепты salat-kal-mary-s-ovoschami-recepty-88

Как видим, салаты с кальмарами готовятся просто. Хотя должна признаться, что я раньше их не готовила,  мне казалось, что обработка кальмаров — дело сложное. Каково же было мое удивление, когда я первый раз их купила и почистила. Оказывается, все очень даже просто. Но некоторые тонкости все же нужно знать.

Как правильно варить кальмары для салата, чтобы они были мягкие

Кальмары полезны тем, что на 20 % состоят из белка. Но именно это качество предполагает некоторые особенности их приготовления. Дело в том, что при длительной варке белок сворачивается, что делает кальмары жесткими как резина и непригодными к употреблению. Поэтому, чтобы для салата сварить мягкие кальмары, нужно придерживаться следующих правил:

  1. Выбирайте при покупке тушки белого цвета, обратите внимание на свежесть запаха. Тушки не должны слипаться друг с другом.
  2. Очистить кальмары перед готовкой нужно как можно тщательнее, чтобы не оставалось никаких пленок. Иначе на поверхности тушек могут образоваться твердые комочки.
  3. Самый легкий способ очистить кальмары от пленок — залить тушки горячей водой и оставить на несколько минут. Пленка после этого легко отстает и снимается.

4. Внутри филе кальмара обязательно удалите хрящевую хитиновую хорду. Ее просто отделите от тушки и уберите все твердые частички руками.

Изображение - Салат кальмары с овощами рецепты salat-kal-mary-s-ovoschami-recepty-90

5. После того, как почистили кальмары, отварить их в соленой воде. При этом после закипания варить не более 2-х минут, еще лучше 1,5 минуты. При этом от кастрюли не отходить, а строго следить за временем.

6. По истечении времени кальмары сразу же вынуть из кастрюли и выложить в дуршлаг.

7. На 1 кг свежих кальмаров понадобится 2 литра воды и 2 ст. л. соли.

8. Для большего аромата при варке добавьте в кастрюлю 2 ст. л. сахара, лавровый лист, черный перец горошком и 1 ст. л. уксуса.

9. Еще один надежный способ приготовить мягкие кальмары для салата — это 2-3 раза залить их кипятком. Этот способ считается более надежным, так как нет опасности переварить кальмары. Этой заливки вполне хватает, чтобы приготовить кальмары к употреблению.

Изображение - Салат кальмары с овощами рецепты salat-kal-mary-s-ovoschami-recepty-91

10. Если вы упустили момент, переварили кальмары более 2-х минут и они стали жесткими, не отчаивайтесь — их можно спасти. В объеме они сильно уменьшаться, но после 30 — минутной варки снова станут мягкими.

Я надеюсь, что убедила вас в том, что готовить салаты с кальмарами легко и просто. А поскольку эти дары моря еще и приносят пользу нашему организму, то обязательно возьмите эти рецепты себе на заметку и поделитесь ими с друзьями.

Обещаю, что тему блюд из кальмаров я продолжу и в следующих выпусках. До встречи.

Автор публикации

0 Комментарии: 1913Публикации: 239Регистрация: 04-09-2015

Изображение - Салат кальмары с овощами рецепты photo-my-site
Автор статьи: Екатерина Рудометова

Приветствую Вас на моем сайте! Я работаю поваром вот уже как более 10 лет. Основная моя специализация – это холодные блюда и закуски. На моей практике были сотни различных блюд, запомнить рецепт и описание которых бывает чрезвычайно сложно.  На основании этого появилась идея создания данного ресурса, который содержит рецепты со всех уголков сети, где каждый сможет найти, то что ему по вкусу.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 2

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here