Салат китайский из огурцов и говядины рецепт с фото пошагово

Максимально полное описание: салат китайский из огурцов и говядины рецепт с фото пошагово для наших любимых читателей.

Задумываетесь, чем новеньким и вкусненьким удивить семью или гостей? А воспользуйтесь новым рецептом одного очень сочного блюда, его я позаимствовала из китайской кухни, кстати, что-то похожее есть и в корейской, но насколько похоже, я не сравнивала. Так вот, говядина с огурцами по-китайски, рецепт с фото которой сегодня предлагаю, получается очень гармонично и ярко за счёт красного перца и зелёных огурчиков.

Оригинальная, сытная, умеренно остренькая закуска из овощей и мяса разнообразит ваш ужин или праздничный стол, отлично подойдёт к напиткам погорячее. Поначалу я сомневалась, стоит ли вообще готовить такой салат, для которого говядина обжаривается, а свежие огурцы солятся, но китайскую кухню я очень люблю, а потому решила сделать небольшую порцию для пробы. Всем понравилось и мне в том числе.

Между прочим, говядину с огурцами в китайском варианте можно сделать дома для пикника и взять с собой в удобном контейнере. Пока будете готовить шашлыки или запекать на сетке курочку, можно перекусить этим блюдом, тем более оно здорово разжигает аппетит.

Говядина со свежими огурцами по-китайски – рецепт с фото по шагам

Ингредиенты:

  • мясо говядины или телятины – 400 г,
  • масло оливковое масло (для обжаривания) – 50 мл,
  • свежие огурцы – 400 г,
  • соль – 1чайная ложка,
  • белый репчатый лук – 100-150 г,
  • чесночные дольки – 4-5 штук,
  • болгарский красный перец – 150-200 г,
  • кориандр молотый и сахарный песок – по 1 чайной ложке,
  • хлопья острого красного перца – 1,5-2 чайные ложки (в оригинале),
  • соевый соус – 4 столовые ложки,
  • уксус винный – 2 столовые ложки.
Читайте так же:  Рецепт салата с крабовыми палочками с пекинской капустой

Приготовление:

1. Вымойте и обсушите все овощи и мясо.

2. Сладкий перец порежьте тонкой соломкой.
Изображение - Салат китайский из огурцов и говядины рецепт с фото пошагово salat-kitayskiy-iz-ogurcov-i-govyadiny-recept-s-foto-poshagovo-1


3. Лук – полукольцами. Чеснок измельчите при помощи ножа или чеснокодавилки.
Изображение - Салат китайский из огурцов и говядины рецепт с фото пошагово salat-kitayskiy-iz-ogurcov-i-govyadiny-recept-s-foto-poshagovo-2
4. Мякоть говядины порежьте тонкими полосками.
Изображение - Салат китайский из огурцов и говядины рецепт с фото пошагово salat-kitayskiy-iz-ogurcov-i-govyadiny-recept-s-foto-poshagovo-3
5. В сковородке разогрейте масло растительное, сделайте сильный огонь и жарьте мясо, постоянно мешая, до полной готовности.
Изображение - Салат китайский из огурцов и говядины рецепт с фото пошагово salat-kitayskiy-iz-ogurcov-i-govyadiny-recept-s-foto-poshagovo-4
6. На огурцах срежьте кончики, нарежьте их вдоль всей длины на брусочки. Сложите в ёмкость, посыпьте солью и оставьте их на 15 минут (они должны пустить сок).
Изображение - Салат китайский из огурцов и говядины рецепт с фото пошагово salat-kitayskiy-iz-ogurcov-i-govyadiny-recept-s-foto-poshagovo-5
7. В глубокую посуду переложите мясо. Можно слить и немного масла, в котором оно обжаривалось.
Изображение - Салат китайский из огурцов и говядины рецепт с фото пошагово salat-kitayskiy-iz-ogurcov-i-govyadiny-recept-s-foto-poshagovo-6
8. Туда же добавьте сладкий перец с чесноком и луком.
Изображение - Салат китайский из огурцов и говядины рецепт с фото пошагово salat-kitayskiy-iz-ogurcov-i-govyadiny-recept-s-foto-poshagovo-7
9. С огурчиков отожмите образовавшуюся жидкость и отправьте их к остальным продуктам.
Изображение - Салат китайский из огурцов и говядины рецепт с фото пошагово salat-kitayskiy-iz-ogurcov-i-govyadiny-recept-s-foto-poshagovo-8
10. Посыпьте кориандром…
Изображение - Салат китайский из огурцов и говядины рецепт с фото пошагово salat-kitayskiy-iz-ogurcov-i-govyadiny-recept-s-foto-poshagovo-9
11. … сахаром и сушёными хлопьями красного перца.
Изображение - Салат китайский из огурцов и говядины рецепт с фото пошагово salat-kitayskiy-iz-ogurcov-i-govyadiny-recept-s-foto-poshagovo-10
12. Полейте уксусом и соевым соусом.
Изображение - Салат китайский из огурцов и говядины рецепт с фото пошагово salat-kitayskiy-iz-ogurcov-i-govyadiny-recept-s-foto-poshagovo-11
13. Перемешайте всё и снимите пробу, если требуется, посолите ещё немножко по своему вкусу (хотя в принципе, от огурцов и соевого соуса соли должно быть достаточно). Накройте посуду крышкой, уберите в холодильник и через полчаса можете подавать к столу.
Изображение - Салат китайский из огурцов и говядины рецепт с фото пошагово salat-kitayskiy-iz-ogurcov-i-govyadiny-recept-s-foto-poshagovo-12
Говядина со свежими огурцами и сладким перцем по-китайски подаётся в охлаждённом виде.
Изображение - Салат китайский из огурцов и говядины рецепт с фото пошагово salat-kitayskiy-iz-ogurcov-i-govyadiny-recept-s-foto-poshagovo-13

Советы по приготовлению салата:

— вместо уксуса в данном рецепте вы можете использовать свежеотжатый сок лайма или лимона;

— по своему вкусу вы можете сделать блюдо более острым;

— мясо идеально сочетается с кинзой, порубите мелко и добавьте в блюдо немножко этой зелени.

© Vcusnyatina.ru

Для любителей острых блюд можно приготовить хе из куриных желудочков по-корейски.

Все ваши рецепты будут на этой странице.

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Vcusnyatina.ru в ленте “Яндекса”

Читайте так же:  Салаты вкусно быстро и недорого фото рецепты с фото

Если бы не название и острота, что возбуждает неудержимый аппетит, корейские огурцы с мясом могли бы быть в полнее самостоятельным блюдом. Но, салат на то и салат, притом по-корейски, чья кухня прославлена острыми пряностями и усилителями вкуса. – Хочешь горячим ешь, а хочешь холодным, и с каждым разом хочется еще и еще…

Видео (кликните для воспроизведения).

Огурцы с мясом, приготовленные подобным способом называются – веча. Это распространенная острая закуска имеет не мало разновидностей. Салат из огурцов также можно приготовить и без мяса, остроту подрегулировать по вкусу и сделать соответствующие добавки.

Корейский салат из огурцов с мясом

Изображение - Салат китайский из огурцов и говядины рецепт с фото пошагово salat-kitayskiy-iz-ogurcov-i-govyadiny-recept-s-foto-poshagovo-15

Промыть огурцы и дать отойти влаге. Срезать кончики, разрезать пополам, каждую половинку разрезать вдоль на 4 ломтика, сложить их вместе и по центу поперек поделить.

Изображение - Салат китайский из огурцов и говядины рецепт с фото пошагово salat-kitayskiy-iz-ogurcov-i-govyadiny-recept-s-foto-poshagovo-16

Переложить в глубокую миску, посыпать солью и перемешать. Настоять 20 минут. В это время огурцы должны пустить сок.

Изображение - Салат китайский из огурцов и говядины рецепт с фото пошагово salat-kitayskiy-iz-ogurcov-i-govyadiny-recept-s-foto-poshagovo-17

Свежее мясо, лучше всего боковину, нарезать поперек волокон умеренно длинными и тонкими ломтиками, как на бефстроганов.

Изображение - Салат китайский из огурцов и говядины рецепт с фото пошагово salat-kitayskiy-iz-ogurcov-i-govyadiny-recept-s-foto-poshagovo-18

Слить с огурцов образовавшуюся жидкость. Добавить красный и немного черный перец, выдавить чеснок, посыпать сахаром и все смешать.

Изображение - Салат китайский из огурцов и говядины рецепт с фото пошагово salat-kitayskiy-iz-ogurcov-i-govyadiny-recept-s-foto-poshagovo-19

На сковороде разогреть масло и обжарить на среднем огне мясо до готовности. Не пережаривать!

Изображение - Салат китайский из огурцов и говядины рецепт с фото пошагово salat-kitayskiy-iz-ogurcov-i-govyadiny-recept-s-foto-poshagovo-20

К мясу добавить нарезанный полукольцами лук и влить соевый соус. Постоянно помешивая, готовит еще 2 минуты и затем, переложить все содержимое к огурцам, включая масло.

Изображение - Салат китайский из огурцов и говядины рецепт с фото пошагово salat-kitayskiy-iz-ogurcov-i-govyadiny-recept-s-foto-poshagovo-21

Остается добавить тонко нарезанный соломкой сладкий перец, можно добавить свежую зелень.

Изображение - Салат китайский из огурцов и говядины рецепт с фото пошагово salat-kitayskiy-iz-ogurcov-i-govyadiny-recept-s-foto-poshagovo-22

Основательно размешать все ингредиенты, а после рекомендуется настоять. Перед подачей на стол еще раз корейский салат с мясом перемешать. Потреблять охлажденным.

Дополнить закуску можно морковкой по-корейски и добавить обжаренных семян кунжута.

Читайте так же:  Салат коул слоу рецепт от ивлева константина

Изображение - Салат китайский из огурцов и говядины рецепт с фото пошагово src

Ингредиенты : 4 порции 30 мин Китайская

  • Говядина – 400 г
  • Перец сладкий – 1 шт
  • Соус соевый – 80 мл
  • Молотый кориандр – 5 г
  • Сахар – 10 г
  • Уксус 5% – 50 мл
  • Соль по вкусу
  • Огурцы длинные свежие – 2 шт.
  • Головка белого лука – 1 шт
  • Зубочки чеснока – 2 шт
  • Имбирь сухой молотый – щепотка
  • Стручок острого перца
  • Масло растительное

Пищевая ценность: (на 100 гр)

  • Калории кКал
  • Жиры 11.01 гр
  • Углеводы 7.14 гр
  • Белки 8.97 гр

Как приготовить китайский салат с говядиной и огурцами

Шаг 1

Огурцы нарезать вдоль на шесть частей, предварительно срезав кончики. Затем каждую дольку разрезать поперек на две равные половинки.
Сложить огурцы в миску и присыпать солью, чтобы они пустили сок.

Шаг 2

Мясо для приготовления этого блюда лучше подойдет слегка подмороженное, чтобы удобнее было его нарезать.
Говядину нарезать длинными тонкими брусочками (соломкой).

Шаг 3

Луковицу нашинковать полукольцами, а перцы (острый и сладкий) продолговатыми ломтиками.

Шаг 4

В салатницу выложить слоями сначала отжатые от сока огурцы, затем на них кучкой поместить нарезанные перцы.

Поверх овощей равномерно распределить молотый кориандр, имбирь, сахар и выдавленный чеснок.Полить 

овощи

уксусом.

Шаг 5

В сковороду влить растительное масло и разогреть. Выложить нарезанную говядину в сковороду и жарить до выпаривания жидкости и румяного мяса. Во время обжаривания огонь должен быть достаточно интенсивным, кроме того, нужно все время помешивать говядину.

Шаг 6

К мясу в сковороду прибавить лук, а затем через минуту соевый соус. Через пару минут переместить содержимое сковороды в салатник прямо на подготовленные овощи.
Дать постоять пять минут и перемешать.

Вкуснейшая закуска, радует правильно сочетание мясо-овощи, блюдо нравится всем, кто уже успел к нему приложиться.

Читайте так же:  Салат из патиссонов на зиму рецепты с фото без стерилизации

Ингредиенты:

• 2 тонких длинных огурца,
• 400 гр. (или немного меньше) мяса говядины,
• 1 средняя луковица,
• 1 сладкий красный перец,
• 2 зубчика чеснока,
• 1 ч.ложка без горки красного острого перца,
• 1 ч.ложка молотого кориандра,
• 2 ст.ложки уксуса 5%,
• 3-4 ст.ложки соевого соуса,
• 1 ч.ложка соли,
• 3-4 ст.ложки растительного масла.

Приготовление:

У огурцов отрезаем кончики, разрезаем пополам или на три части, каждую часть на половинки вдоль, а половинки на 3-4 ломтика:
Складываем их в миску, пересыпаем солью и оставляем на 15-20 минут, чтобы пустили сок:
Мясо (лучше подмороженное) режем тонкой соломкой:
Лук шинкуем полукольцами:
Огурцы немного отжимаем и сливаем сок. На них кучкой выкладываем красный острый перец, кориандр, выдавленный чеснок:
Хорошенько разогреваем антипригарную сковородку, огонь должен быть сильным всё время готовки. Обжариваем мясо. Когда жидкость испарится, немного подрумяниваем, постоянно помешивая (1 минуту), сразу же добавляем лук, перемешиваем. Затем соевый соус, жарим ещё пару минут, перемешиваем…
… и тут же выливаем всё содержимое сковороды на огурцы:
Отставляем. Перец нарезаем тонкой соломкой, выкладываем на мясо и заливаем уксусом. Заправляем растительным маслом.
Через 5 минут перемешиваем. Подавать салат можно сразу или охладить до комнатной температуры.

Приятного аппетита!

Изображение - Салат китайский из огурцов и говядины рецепт с фото пошагово photo-my-site
Автор статьи: Екатерина Рудометова

Приветствую Вас на моем сайте! Я работаю поваром вот уже как более 10 лет. Основная моя специализация – это холодные блюда и закуски. На моей практике были сотни различных блюд, запомнить рецепт и описание которых бывает чрезвычайно сложно.  На основании этого появилась идея создания данного ресурса, который содержит рецепты со всех уголков сети, где каждый сможет найти, то что ему по вкусу.

Обо мнеОбратная связь
Читайте так же:  Цезарь обычный салат рецепт
Видео (кликните для воспроизведения).
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 2

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here