Салат министерский с курицей рецепт с фото с блинчиками классический

Максимально полное описание: салат министерский с курицей рецепт с фото с блинчиками классический для наших любимых читателей.

Пошаговые рецепты приготовления вкусного праздничного салата «Министерский» с курицей

Изображение - Салат министерский с курицей рецепт с фото с блинчиками классический salat-ministerskiy-s-kuricey-recept-s-foto-s-blinchikami-klassicheskiy-139

2017-09-26

В 100 граммах готового блюда

Белков

(гр)

10 гр.

среднее

Жиров

(гр)

2 гр.

низкое

Углеводов

(гр)

2 гр.

низкое

Калорий

(Ккал)

73 ккал.

низкое

Вариант 1: Салат «Министерский» с курицей и яичными блинчиками

Такой вариант салата особенно любят мужчины, так как он не только вкусный, но и очень сытный. Подавать его можно и холодным и теплым.

Ингредиенты:

  • грудка куры – 250 гр;
  • луковица обычная – 70 гр;
  • сладкая красная луковица – 70 гр;
  • яйцо – 3 шт;
  • майонез – 1 ч. л;
  • горчица – 1 ч. л.

Пошаговый способ приготовления:

Шаг 1: отварить курицу, бульон не сливать, он еще пригодится для блинчиков;

Шаг 2: предварительно очищенный от верхнего слоя лучок тонко порезать;

Шаг 3: прогреть на сковороде оливковое и сливочное масло, зажарить лук до золотистого оттенка (не дольше двух минут);

Шаг 4: уменьшить огонь и дожарить лук до состояния мягкости, выложить в салатницу, чтобы остыл;

Шаг 5: для яичных блинчиков смешать яйца и три столовых ложки бульона, с добавлением соли и черного перчика, взбить;

Шаг 6: из смеси готовим блинчики, обжаривая каждый с двух сторон до корочки приятного золотистого оттенка (выйдет примерно четыре-пять штук);

Шаг 7: блинчики свернуть в рулетики, после того как остынут, тонко порезать;

Шаг 8: мясо разделить на волокна, добавить вместе с блинчиками к луку в салатницу;

Шаг 9: смешать горчицу майонез и немного перца, добавить в салат;

Шаг 10: перемешать все ингредиенты и поставить готовый салат охлаждаться в холодильник.

Читайте так же:  Нежный салат с кальмарами рецепт

Для приготовления салата вместо курицы подойдет отварная говядина или телятина. Лук может быть обычный, но красный придаст готовому блюду небольшую сладкую нотку. Также не будет ошибкой исключение из ингредиентов горчицы, но тогда вкус получится не таким интересным. Хотя в первую очередь нужно, конечно, ориентироваться на собственные вкусовые предпочтения.

Вариант 2: Салат «Министерский» с курицей: классический рецепт

Считается, что раньше, еще во времена существования Советского Союза это блюдо подавали в буфетах различных министерств, отсюда и название. Единого строго рецепта приготовления салата нет, часто курицу заменяют семгой, или добавляют к традиционному рецепту шампиньоны, бекон или яичные блинчики.

Видео (кликните для воспроизведения).

Ингредиенты:

• филе куры – 250 гр;

• сладкий перец (болгарский) – 145 гр;

• огурец – 180 гр;

• яйцо – 2 шт;

• луковица – 70 гр;

• морковь – 70 гр;

• уксус – 1 ст. л;

• майонез для заправки – по необходимости.

Пошаговый способ приготовления:

Шаг 1: мясо куры и яйца отварить;

Шаг 2: тонкими ломтиками нашинковать лук, добавить к нему уксус, 2 ложки воды, посолить, поперчить по вкусу, мариновать в течение получаса;

Шаг 3: крупно порезать филе;

Шаг 4: вынуть семена из перца, нарезать его некрупными кусочками;

Шаг 5: огурцы нашинковать таким же образом как перец;

Шаг 6: измельчить яйца;

Шаг 7: смешать перец, яйца, огурцы с мясом;

Шаг 8: отжать лук от маринада, добавить к салату;

Шаг 9: заправить салат необходимым количеством майонеза, аккуратно перемешать.

Такой салат можно купить в любом российском супермаркете, но он, ни за что не будет таким же вкусным, как приготовленный своими руками.
С годами повара и домохозяйки изобрели множество вариантов приготовления данного блюда. Иногда добавляют столько новых ингредиентов, что в результате получается совсем новый салат.

Читайте так же:  Рецепт салат застолье

Вариант 3: Салат «Министерский» с курицей и грибами

Такой рецепт подойдет и для обычного обеда и для праздничного стола. Сочетание грибов и курицы давно стало классическим для салатов, благодаря нежному сбалансированному вкусу.

Ингредиенты:

• куриные грудки – 500-600 гр;

• шампиньоны – 350 гр;

• луковица – 140 гр;

• яйца – 3 шт;

• молоко – 2 ст. л;

• майонез – по желанию;

• уксус – 2 ст. л.

Пошаговый способ приготовления:

Шаг 1: в кипящую подсоленную воду опустить куриные грудки, после того как снова закипит, дать постоять на огне еще минут пятнадцать (до полной готовности);

Шаг 2: когда курица остынет, нарезать кусочками размером не больше 1,5 сантиметра;

Шаг 3: лук порезанный полукольцами, залить водой с уксусом, оставить мариноваться на полчаса, после вынуть лук и отжать его;

Шаг 4: промытые грибы нарезать и тушить пока не выпарится весь сок;

Шаг 5: молоко взбить с яйцами до однородной консистенции, омлет поджарить с двух сторон до приятного золотистого оттенка, остывший нарезать тонкими полосками;

Шаг 6: перемешать все составляющие, приправить майонезом и, если требуется, посолить.

Салат для красоты выложить на листья свежего салата, сверху украсить петрушкой, зеленым луком или укропом.

Вариант 4: Салат «Министерский» с курицей и беконом

Строгого рецепта приготовления салата нет, бекон часто заменяют копченой колбасой или салями. Так как в составе входит маринованный огурец, соль стоит добавлять аккуратно, чтобы не пересолить еду.

Ингредиенты:

• грудка куры – 1 шт;

• бекон – 230 гр;

• луковица – 50 гр;

• огурец (соленый) – 150 гр;

• яйцо – 1 шт;

• майонез – по желанию.

Пошаговый способ приготовления:

Шаг 1: яйцо взбить, поджарить на сковороде до готовности с двух сторон, переворачивать следует аккуратно, чтобы сохранить яичный блинчик целым, после того как остынет, тонко нарезать «лапшой»;

Читайте так же:  Царский салат рецепт с красной икрой и семгой

Шаг 2: мелко порубить бекон и огурец;

Шаг 3: нарезанный лук обжарить до мягкости;

Шаг 4: смешать все компоненты, поперчить, остудить.

Чтобы ускорить процесс приготовления салата, следует сварить все ингредиенты заранее, их можно без проблем оставить на всю ночь в холодильнике.
Если лук жарить не на растительном, а на сливочном масле, то это сделает вкус более приятным и придаст золотистый оттенок. Украсить готовое блюдо можно рубленой петрушкой или небольшими ее веточками.

Все рецепты хороши по своему, выбрать можно любой по душе.

Изображение - Салат министерский с курицей рецепт с фото с блинчиками классический salat-ministerskiy-s-kuricey-recept-s-foto-s-blinchikami-klassicheskiy-140

Салат «Министерский» с говядиной по составу продуктов и способу приготовления напоминает популярную «Обжорку». Здесь удачно сочетаются сочные огурцы, отварная говядина и слегка обжаренный лук, но стандартную для «Обжорки» морковь  заменяют нежные яичные блинчики, которые приятно дополняют вкусовой «микс» сытного блюда.

Чтобы ускорить приготовление салата «Министерского», мясо рекомендуем отварить накануне вечером, тогда процесс формирования закуски окажется очень быстрым и легким. А также по желанию вместо говядины можно использовать куриную грудку, ветчину или даже красную рыбу.

Ингредиенты:Изображение - Салат министерский с курицей рецепт с фото с блинчиками классический salat-ministerskiy-s-kuricey-recept-s-foto-s-blinchikami-klassicheskiy-141

  • говядина (мякоть) — 400 г;
  • огурцы соленые (или маринованные) — 150-200 г;
  • лук — 1 небольшая головка;
  • яйца — 4 шт.;
  • растительное масло (для жарки) — 2-3 ст. ложки;
  • соль, перец — по вкусу;
  • майонез — по вкусу.

«Министерский» салат рецепт с говядиной

Как сделать салат «Министерский»

  1. Говядину варим в кипящей соленой воде до полной готовности. Остудив, разбираем мясо руками на волокна или режем тонкой соломкой.Изображение - Салат министерский с курицей рецепт с фото с блинчиками классический salat-ministerskiy-s-kuricey-recept-s-foto-s-blinchikami-klassicheskiy-142
  2. Сразу все сырые яйца энергично взбиваем венчиком, объединяя белок и желток в единую массу.Изображение - Салат министерский с курицей рецепт с фото с блинчиками классический salat-ministerskiy-s-kuricey-recept-s-foto-s-blinchikami-klassicheskiy-143
  3. Из полученной смеси готовим яичные блинчики. Для этого примерно половину массы выливаем на раскаленную промасленную поверхность небольшой сковороды и жарим на среднем огне.Изображение - Салат министерский с курицей рецепт с фото с блинчиками классический salat-ministerskiy-s-kuricey-recept-s-foto-s-blinchikami-klassicheskiy-144
  4. Как только поверхность омлета «схватится», а низ зарумянится, переворачиваем блинчик, аккуратно поддев его кулинарной лопаткой. Выдерживаем на огне еще несколько секунд (до легкого зарумянивания нижней стороны). Аналогичным образом готовим второй яичный блин.Изображение - Салат министерский с курицей рецепт с фото с блинчиками классический salat-ministerskiy-s-kuricey-recept-s-foto-s-blinchikami-klassicheskiy-145
  5. Остудив, нарезаем блинчики тонкими ломтиками (по размеру примерно как мясные кусочки).Изображение - Салат министерский с курицей рецепт с фото с блинчиками классический salat-ministerskiy-s-kuricey-recept-s-foto-s-blinchikami-klassicheskiy-146
  6. Очищенную луковицу шинкуем тонкими полукольцами и обжариваем на растительном масле, поддерживая невысокую температуру. Не забываем периодически помешивать луковую нарезку, чтобы избежать подгорания! Как только полукольца размягчатся и приобретут легкий золотистый оттенок, снимаем сковороду с огня.Изображение - Салат министерский с курицей рецепт с фото с блинчиками классический salat-ministerskiy-s-kuricey-recept-s-foto-s-blinchikami-klassicheskiy-147
  7. Огурцы извлекаем из маринада и нарезаем достаточно тонкой соломкой.Изображение - Салат министерский с курицей рецепт с фото с блинчиками классический salat-ministerskiy-s-kuricey-recept-s-foto-s-blinchikami-klassicheskiy-148
  8. Смешиваем мясо, яичные блинчики, поджаренный лук и огурцы в одном салатнике.Изображение - Салат министерский с курицей рецепт с фото с блинчиками классический salat-ministerskiy-s-kuricey-recept-s-foto-s-blinchikami-klassicheskiy-149
  9. Заправляем майонезом, перемешиваем и снимаем пробу. При необходимости солим/перчим.Изображение - Салат министерский с курицей рецепт с фото с блинчиками классический salat-ministerskiy-s-kuricey-recept-s-foto-s-blinchikami-klassicheskiy-150
Читайте так же:  Салат из крабовых палочек с авокадо рецепт с фото очень вкусный
Видео (кликните для воспроизведения).

Распределяем «Министерский» салат по порционным тарелкам и подаем! Приятного аппетита!

Если понравился рецепт, напишите комментарий

Написать комментарий Изображение - Салат министерский с курицей рецепт с фото с блинчиками классический salat-ministerskiy-s-kuricey-recept-s-foto-s-blinchikami-klassicheskiy-151


Одним из хитов любого праздничного стола можно назвать салат Министерский. Этот сытный и вкусный салат с яичными блинчиками и мясом понравится всем гостям! В моей копилке уже есть похожий рецепт салата с омлетом, курицей и грибочками. Министерский салат — это яркий пример, когда из самых простых продуктов получается прекрасный праздничный салат.

Изображение - Салат министерский с курицей рецепт с фото с блинчиками классический salat-ministerskiy-s-kuricey-recept-s-foto-s-blinchikami-klassicheskiy-152

Можно готовить этот салат с любым мясом — свининой, курицей, говядиной, языком и т.д. Годится и вареная колбаска, и сервелат, и любое готовое мясо типа карбоната или мясного ореха. В Министерский салат для более сочного вкуса также можно опционально добавлять соленый огурчик или консервированную кукурузу.

Рецепт Министерского салата

Для приготовления этого мясного салата понадобится:

  • 3 яйца;
  • 1 луковица;
  • 1 куриная грудка;
  • соль, перец, зелень по вкусу;
  • растительное масло для обжарки;
  • майонез для заправки.

Яйца разбить в миску, посолить щепоткой соли, взбить вилочкой до однородного состояния. Силиконовую кисть слегка обмакнуть в растительное масло и смазать сковороду. Испечь тонкие яичные блинчики, свернуть их рулетиками и нарезать соломкой.

Куриное мясо отварить до готовности и тонко нарезать или разобрать на волокна. Репчатый лук нашинковать полукольцами и обжарить в небольшом количестве масла до мягкости. Соединить в салатнике обжаренный лук с куриным мясом и нарезанным омлетом.

Заправляем салат майонезом, солим/перчим по вкусу. Министерский салат с яичными блинчиками и курицей готов. Подавать к столу сразу же. Приятного аппетита всем!

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!
Чуть ниже есть формы комментариев.

Изображение - Салат министерский с курицей рецепт с фото с блинчиками классический salat-ministerskiy-s-kuricey-recept-s-foto-s-blinchikami-klassicheskiy-155

Отличный сытный салат. Подойдёт как для праздничного стола, так и на каждый день.

Читайте так же:  Салат осенний поцелуй рецепт

Ингредиенты

  • Говядина — 300 г
  • Яйца — 3 шт
  • Соленые огурцы — 2 шт
  • Лук репчатый — 1 большая
  • Соль, перец — по вкусу
  • Сметана — 2 ст.л
  • Майонез — 2 ст.л

Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях

  1. Кусок говядины промыть и положить в кипящую воду на 1 час. Именно в кипящую, чтобы мясо сразу схватилось, и сок не вышел. Разбить яйца в миску и немного взбить.
  • Вылить яйца на раскалённую, смазанную маслом сковороду. Выпекать яичные блинчики до золотистого цвета.
  • Блинчикам дать остыть и нарезать соломкой. Порезать солёные огурчики. Лук мелко порезать и обжарить его до золотистости. Поместить в чашу остывший лук.
  • Добавить нарезанный соломкой яичный блин.
  • Добавить солёные огурчики.
  • Добавить остывшую говядину.
  • Посолить и поперчить по вкусу. Заправить сметаной и майонезом. Приятного аппетита!

Изображение - Салат министерский с курицей рецепт с фото с блинчиками классический photo-my-site
Автор статьи: Екатерина Рудометова

Приветствую Вас на моем сайте! Я работаю поваром вот уже как более 10 лет. Основная моя специализация – это холодные блюда и закуски. На моей практике были сотни различных блюд, запомнить рецепт и описание которых бывает чрезвычайно сложно.  На основании этого появилась идея создания данного ресурса, который содержит рецепты со всех уголков сети, где каждый сможет найти, то что ему по вкусу.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 2

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here