Салат мясной рецепт с солеными огурцами

Максимально полное описание: салат мясной рецепт с солеными огурцами для наших любимых читателей.

Изображение - Салат мясной рецепт с солеными огурцами salat-myasnoy-recept-s-solenymi-ogurcami-187

Для салата:

Для маринада:

Для заправки:

Всего:

Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
105 ккал
Белков: 8 гр
Жиров: 7 гр
Углеводов: 3 гр
Б/Ж/У: 44 / 39 / 17
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: MariaS

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

  2. Шаг 2:

  3. Шаг 3:

  4. Шаг 4:

1.Замариновать лук – очистив его, и порезав полукольцами. На 5 минут залить его кипятком, после чего кипяток слить, а лук залить маринадом (вода и уксус 1:1). Оставить на 15 минут.
2. Телятину и огурчики нарезать соломкой.
3. Замаринованный лук откинуть на сито, дать стечь жидкости.
4. В миску складываем мясо, лук, огурцы и заправляем домашним майонезом.
Перемешиваем.
Добавить соль и перец – если нужно.

С какими напитками можно употреблять:

С вином.

Похожие рецепты

Чтобы удалить из лука горечь…

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

  • Читать полностью

Чтобы редька в салате стала вкуснее…

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

  • Читать полностью

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

  • Читать полностью

Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

  • Читать полностью

Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

  • Читать полностью

Как быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

  • Читать полностью

Чтобы салаты получались вкуснее…

Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…

  • Читать полностью
Читайте так же:  Рецепт диетических салатов

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Огурцы свежие – 15 ккал/100г
  • Телятина – грудинка – 213 ккал/100г
  • Телятина – ножка – 161 ккал/100г
  • Телятина – окорок – 108 ккал/100г
  • Телятина – отбивная на косточке – 188 ккал/100г
  • Телятина – спинная часть – 210 ккал/100г
  • Телятина – филе – 158 ккал/100г
  • Телятина – шницель – 162 ккал/100г
  • Майонез – 300 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» – 627 ккал/100г
  • Майонез легкий – 260 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % – ной жирности – 502 ккал/100г
  • Майонез столовый – 627 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) – 9 ккал/100г
  • Уксус – 11 ккал/100г
  • Уксус 9% – 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический – 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный – 14 ккал/100г
  • Вода – 0 ккал/100г
  • Лук репчатый – 41 ккал/100г
Видео (кликните для воспроизведения).

Калорийность продуктов: Телятина, Огурцы, Лук репчатый, Вода, Уксус, Майонез

Изображение - Салат мясной рецепт с солеными огурцами salat-myasnoy-recept-s-solenymi-ogurcami-198

Многие хозяйки тщательно готовят стол к празднику и хотят удивить не только своих гостей, но и домочадцев. Конечно же, хочется чтобы стол был красиво украшен и выглядел вкусно. Салаты с таким ингредиентом, как говядина, всегда будут в центре внимания не только на праздничном столе, но и отлично подойдут для обеда или ужина. Тому, кто только начинает готовить блюда с говядиной, необходимо сосредоточить свое внимание на пошаговых инструкциях создания блюда.

Классический рецепт

Салат с говядиной и маринованными огурцами, рецепт которого представлен ниже, похож на салат Леон, так как также состоит из нескольких слоев, где каждый смазывается майонезом. Чтобы приготовить блюдо, потребуется:

  • отварная говядина — 200 грамм;
  • 3 штуки маринованных огурчиков;
  • яйца — 5 штук;
  • сыр твердого сорта — 150 грамм;
  • чернослив — 80 грамм;
  • лук среднего размера;
  • 1 банка консервированного горошка;
  • кедровые орешки — 70 грамм;
  • майонез;
  • немного варенной моркови и зелени для украшения.

Изображение - Салат мясной рецепт с солеными огурцами salat-myasnoy-recept-s-solenymi-ogurcami-199

Перед тем как приступить к готовке салата из говядины отварной и солеными огурцами, необходимо подготовить яйца, их нужно сварить до готовности.

Также

Взять глубокую чашу, смазать её оливковым маслом и застелить пищевой пленкой. Выложить первый слой салата. Для этого взять сыр и 3 яйца, натереть на терке мелкого размера. Все перемешать, аккуратно распределить по дну салатницы, промазать майонезом.

Второй слой выкладывается из чернослива, его нужно предварительно замочить в горячей воде. После промыть проточной водой и мелко нарезать. Далее, выложить и промазать тонким слоем майонеза.

На чернослив выкладывается мясо, которое нужно предварительно сварить до готовности и остудить. После этого нарезать мелкой соломкой и выложить на чернослив.

Изображение - Салат мясной рецепт с солеными огурцами salat-myasnoy-recept-s-solenymi-ogurcami-200

На мясо выкладывается следующий слой из маринованных огурчиков, лука и зелёного горошка. Для этого огурчики нарезают соломкой и кладут в глубокую миску. Следом за огурцами идёт нарезанный кубиками репчатый лук и консервированный горошек. Эти продукты перед добавлением в блюдо заранее избавляют от лишней жидкости (сока, рассола). Все хорошо перемешивается и выкладывается третьим слоем. Обязательно смазывается тонким слоем майонеза.
Читайте так же:  Рецепт салата с грудинкой и ананасом

Приготовленное блюдо закрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на 20 минут. Перевернуть салат на неглубокое блюдо, снять пищевую плёнку и можно приступать к украшению.

У двух вареных яиц нужно отделить белок от желтка. Желтки натереть с помощью терки и посыпать края салата. Из белков и моркови сделать цветочки, выложить на середину готового блюда, затем добавить листья петрушки и посыпать сверху кедровыми корешками.

Салат шахтерский

Салат из говядины и соленых огурцов знает каждая опытная хозяюшка. Ведь этот рецепт салата Шахтерский с солеными огурцами был придуман очень давно и пользуется популярностью до сих пор. Готовится он из следующих ингредиентов:

  • Изображение - Салат мясной рецепт с солеными огурцами salat-myasnoy-recept-s-solenymi-ogurcami-201говядина — 300 грамм;
  • 2 моркови;
  • 2 лука среднего размера;
  • 3 соленых огурца;
  • 2 зубчика чеснока;
  • майонез.

Подмерзшую говядину нарезать соломкой, обжарить, добавив немного масла. Готовое мясо откинуть на дуршлаг.

Морковь натереть на терке или нарезать соломкой на овощерезке, обжарить на сковороде. После чего также откинуть на дуршлаг. Лук нарезать полукольцами и пассировать на сковороде со сливочным маслом. Жареный лук положить в дуршлаг, как и морковь.

После того как стечет лишнее масло с говядины, лука и моркови, нужно положить продукты в глубокую миску и к ним добавить нарезанные соломкой маринованные огурцы. Чеснок натереть на терке мелкого размера, смешать с основными ингредиентами. Все хорошо перемешать, заправить майонезом.

Салат с мясом и солеными огурцами можно подавать как горячим, так и охлаждённым, к супу или скомбинировать с салатом шахло.

Закуска в тарталетках

Делается такое блюдо порционно в тарталетках, но можно выкладывать на гренки хлеба в виде закуски. Сначала готовится салат, а потом соус. Для салата нужно взять:

  • Изображение - Салат мясной рецепт с солеными огурцами salat-myasnoy-recept-s-solenymi-ogurcami-202500 грамм говядины;
  • 1 головка репчатого лука небольшого размера;
  • 1 чайная ложка тимьяна;
  • щепотка соли;
  • 1 яйцо;
  • 1/3 стакана сметаны.

Первое, что нужно сделать, это мелко нарезать филе говядины и лук. После этого положить их в сотейник и добавить к ним тимьян, соль с водой. Все хорошо перемешать и поставить варить на средний огонь. Говядину отварить, не допуская жесткости мяса.

После этого слить воду, нарезать мясо и смешать остывшую говядину с яйцом и сметаной. Яйцо предварительно сварить, очистить от скорлупы, нарезать кубиками. Далее, наполнить салатом тарталетки и поставить в духовку при 180 ⁰ С. Тарталетки должны запекаться 12 минут, пока не появится золотистая корочка.

Читайте так же:  Зимний салат из кабачков рецепт
Видео (кликните для воспроизведения).

После чего выключить духовку, а запечённые тарталетки оставить доходить в духовом шкафу, так как к столу подают их теплыми, полив соусом сальса.

Чтобы приготовить соус, нужно взять:

  • Изображение - Салат мясной рецепт с солеными огурцами salat-myasnoy-recept-s-solenymi-ogurcami-203клюква — 0,5 стакана;
  • сахар — 100 гр;
  • листья кинзы — 0,3 стакана;
  • маринованный имбирь — 3 ст. л.;
  • 1 лайм;
  • 1 острый перец.

Изображение - Салат мясной рецепт с солеными огурцами salat-myasnoy-recept-s-solenymi-ogurcami-204

Соуса сальса в таком количестве продуктов хватит на 20 тарталеток. Все ингредиенты для сальсы положить в кухонный комбайн или в блендер, Всё хорошо перемешать, но не допускать превращения продуктов в однородное пюре. Смесь должна получиться средне нарубленная. Готовую сальсу охладить в течение 2 часов. После истечения указанного времени, полить тарталетки соусом.

Лучше приготовить сначала соус сальса, а потом уже приступать к приготовлению салата. В таком случае запечённые тарталетки не остынут, а соус настоится правильно и без спешки.

Изображение - Салат мясной рецепт с солеными огурцами salat-myasnoy-recept-s-solenymi-ogurcami-205

Для приготовления салатов с отварной говядиной рекомендуется варить мясо непосредственно перед процессом готовки. Использование продукта, уже успевшего полежать в холодильнике, часто оборачивается искажением вкуса блюда.

На стол тарталетки подаются теплыми с белым вином, и ко вторым блюдам также рекомендуется размещать их на столе, рядом со свежей зеленью.

Какой салат не был бы приготовлен из говядины, он всегда будет в центре внимания на столе. Ведь им можно перекусить и не набрать лишнего килограмма. Приятного аппетита!

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Салат с мясом и солеными огурцами приготовить не просто, а очень простой.
салат с мясом и огурцами похож на Оливье и на Столичный, и готовится он с любым мясом.
салат из огурцов и мяса будет великолепно смотреться на праздничном столе, в том числе и на новый год или на день рождения.

Мясной салат с огурцами получается очень вкусными, и приготовить его можно очень быстро.
Этот мясной салат готовится без картофеля, поэтому его можно кушать худеющим и заботящимся о своем весе.
Соленые огурцы можно заменить маринованными.
Некоторые даже называют это мясной салат «обжорка».
При приготовлении салата мясного с солеными огурцами используются следующие ингредиенты.
Салат из мяса и соленых огурцов ингредиенты:
Мясо говядина, свинина или курица – 200 гр.;
Соленый огурец – 4 шт.;
Яйцо – 2 шт.;
Горошек – 1 банка;
Зеленый лук – 2 пера;
Зелень (петрушка, укроп) – 1 пучок;
Майонез или растительное масло – 2 ст.л.
Как приготовить салат с мясом яйцом и огурцом?
Ниже привожу пошаговый рецепт мясного салата с фото.
Рецепт салата с мясом и огурцом
Отварить мясо или использовать готовое отварное мясо: говядину, свинину или курятину.
Сварить, охладить и почистить яйца.
Мелко порезать мясо и соленые огурцы.

Читайте так же:  Салат с тунцом и фасолью консервированным рецепт простой

Затем добавить горошек.

Мелко порезанную зелень.

И яйца.

Рецепт вкусного салата с вареным мясом и огурцами– мелкая нарезка.
Поперчить, попробовать и если недостаточно соленый – посолить.

Перемешать.

Заправить растительным маслом или майонезом.

Можно использовать домашний майонез.
Итак, я вам дала пошаговый рецепт с фото как приготовить салат из мяса, горошка и огурцов.

Если вам понравилось, поделитесь этим рецептом салата с мясом и солеными огурцами со своими друзьями, пусть они тоже попробуют приготовить салат с мясом и огурцами.
Буду благодарна за лайки, репосты, комментарии!

Blondinka | более 2 лет назад | 1485 | 5

Изображение - Салат мясной рецепт с солеными огурцами salat-myasnoy-recept-s-solenymi-ogurcami-216

Время приготовления: 1 час 30 мин.

Этот салат прекрасно подойдет к праздничному столу в качестве закуски. Он сытный, простой, легкий в приготовлении.

* – необязательные ингредиенты

Изображение - Салат мясной рецепт с солеными огурцами salat-myasnoy-recept-s-solenymi-ogurcami-217

Шаг 1:

Огурцы нарезать маленькими кубиками.

Изображение - Салат мясной рецепт с солеными огурцами salat-myasnoy-recept-s-solenymi-ogurcami-218

Шаг 2:

Картофель отварить в мундире до готовности. Остудить. Почистить. Нарезать кубиками и добавить к огурцами.

Изображение - Салат мясной рецепт с солеными огурцами salat-myasnoy-recept-s-solenymi-ogurcami-219

Изображение - Салат мясной рецепт с солеными огурцами salat-myasnoy-recept-s-solenymi-ogurcami-220Шаг 4:

В кастрюле вскипятить воду, положить мясо и варить на небольшом огне 1 час. Затем добавить грибы, посолить, положить перец горошком, лавровый лист и варить 15 минут.

Изображение - Салат мясной рецепт с солеными огурцами salat-myasnoy-recept-s-solenymi-ogurcami-221

Шаг 5:

Укроп нарезать,добавить все В т е с грибами в салат.

Изображение - Салат мясной рецепт с солеными огурцами salat-myasnoy-recept-s-solenymi-ogurcami-222

Шаг 6:

Мясо остудить, нарезать кубиками.

Изображение - Салат мясной рецепт с солеными огурцами salat-myasnoy-recept-s-solenymi-ogurcami-223

Шаг 7:

Заправить салат сметаной и горчицей, посолить, поперчить.

Изображение - Салат мясной рецепт с солеными огурцами salat-myasnoy-recept-s-solenymi-ogurcami-224

В преддверии новогодних и рождественских праздников все хозяйки стремятся составить меню для гостей. Оно должно быть разнообразным, изысканным и содержать не только «Оливье», «Сельдь под шубой», бутерброды с икрой, горячее, но и другие вкусные блюда. Салат с говядиной, солеными огурцами и картофелем разнообразит ваш стол, а если подать его в виде символа приходящего года, то успех гарантирован! Перед тем, как готовить вкусное угощение, позаботьтесь о продуктах. Приобретите для салата говяжью вырезку – мясо должно иметь красный, но не бордовый цвет, быть однородным, без пятен и подтеков. Для таких блюд необязательно приобретать дорогую вырезку – вполне достаточно будет купить гуляш или обрезки говяжьего мяса. Обратите внимание на соленые огурцы. Идеальным вариантом будет использование своих, домашних консерваций, но можно приобрести и магазинные огурцы, но без излишества уксуса. Хорошие, качественные огурчики должны быть небольшими, упругими и хрустящими.
Читайте так же:  Рецепт приготовления салата из тунца

Ингредиенты:

  • 1 морковь
  • 3 куриных яйца
  • 150 г картофеля
  • 200 г говяжьего мяса (вырезка, гуляш)
  • 1 луковица
  • 100 г соленых или маринованных огурцов
  • 180-200 граммов майонеза (или по вкусу)

Как приготовить салат с говядиной:

1. Вымытый картофель отварите в подсоленной воде до готовности, очистите, натрите на терке с крупными ячейками. Возьмите блюдо с плоским дном, поместите на него кулинарное кольцо. Выложите картофель первым слоем. , смажьте майонезом.

Изображение - Салат мясной рецепт с солеными огурцами salat-myasnoy-recept-s-solenymi-ogurcami-225

2. Маринованные огурцы обсушите на бумажном полотенце, обрежьте кончики. Нарежьте их мелкими кубиками или тонкой соломкой. Выложите следующим слоем на картофель.

Изображение - Салат мясной рецепт с солеными огурцами salat-myasnoy-recept-s-solenymi-ogurcami-226

3. Лук следует очистить от кожуры, нарезать мелкими кубиками. Слегка отожмите его и выложите следующим слоем. Если есть возможность, то замаринуйте овощ в смеси сахара, соли и столовой ложки яблочного уксуса – это сделает вкус блюда еще богаче, насыщенней.

Изображение - Салат мясной рецепт с солеными огурцами salat-myasnoy-recept-s-solenymi-ogurcami-227

4. Говяжье мясо нужно отварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа, специй, затем остудить. Порежьте говядину очень мелко: кубиками или соломкой. Отправьте мясо в тарелку с остальными компонентами.

Изображение - Салат мясной рецепт с солеными огурцами salat-myasnoy-recept-s-solenymi-ogurcami-228

5. Смажьте этот слой майонезом. Лучше всего приготовить домашний соус из проверенных продуктов, но можете использовать и магазинный майонез.

Изображение - Салат мясной рецепт с солеными огурцами salat-myasnoy-recept-s-solenymi-ogurcami-229

6. Морковь вымойте, заранее отварите в немного подслащенной воде. Крупно натрите, выложите поверх майонеза.

Изображение - Салат мясной рецепт с солеными огурцами salat-myasnoy-recept-s-solenymi-ogurcami-230

7. Отваренные и остывшие яйца почистите, остудите. Натрите их также на терке с крупными отверстиями, как и отваренную морковь. Это должен быть заключительный слой салата. Смажьте все слои соусом, украсьте по желанию и подавайте к столу.

Изображение - Салат мясной рецепт с солеными огурцами salat-myasnoy-recept-s-solenymi-ogurcami-231

Салат можно подавать не в слоеном виде, а просто перемешав – вкус от этого не испортится.

8. Салат с говядиной очень сытный, питательный, он может составить достойную конкуренцию привычному всем «Оливье». Приготовьте такое блюдо, добавьте свои любимые ингредиенты, украсьте его веточками зелени, зеленым горошком, кружочками моркови или сеточкой майонеза.

Приятного аппетита!!!

Изображение - Салат мясной рецепт с солеными огурцами salat-myasnoy-recept-s-solenymi-ogurcami-232

С уважением, Ирина Гребенкина.

Другие рецепты с сайта:

Изображение - Салат мясной рецепт с солеными огурцами photo-my-site
Автор статьи: Екатерина Рудометова

Приветствую Вас на моем сайте! Я работаю поваром вот уже как более 10 лет. Основная моя специализация – это холодные блюда и закуски. На моей практике были сотни различных блюд, запомнить рецепт и описание которых бывает чрезвычайно сложно.  На основании этого появилась идея создания данного ресурса, который содержит рецепты со всех уголков сети, где каждый сможет найти, то что ему по вкусу.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 2

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here