Салат охотничий с огурцами на зиму рецепт без стерилизации

Максимально полное описание: салат охотничий с огурцами на зиму рецепт без стерилизации для наших любимых читателей.

Изображение - Салат охотничий с огурцами на зиму рецепт без стерилизации salat-ohotnichiy-s-ogurcami-na-zimu-recept-bez-sterilizacii-1

Опубликовано: 12.03.2017
Разместил: julia123
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

В этом году я заготовила очень вкусный салат, от которого и по сей день все мои домочадцы в большом восторге. Это – салат «Охотничий» на зиму. Рецепт без стерилизации с огурцами очень прост, и сегодня я хочу поделиться им с вами. Кто придумал и дал такое название данной закуске я не знаю, хотя я думаю, что и для вас это не имеет никакого значения. Главное – салат получается очень вкусным.
Вы знаете, я всегда готовлю данный салат со своей семьей, к примеру, муж мне чистит овощи, дочурка помогает их нарезать, я же занимаюсь их тушением и закатыванием в банки. Вот так, дружной семьей, мы справляется с приготовлением данного салата «Охотничий» на зиму очень быстро. Я, конечно, ни разу не засекала время, однако, хочу заверить, его уходит мало, если вы готовите данную консервацию вместе со своими домашними. Ведь, как говорят «Вместе и отца хорошо бить».
Хочется еще отметить тот момент, что, когда ко мне приходят гости, и на стол я ставлю в пиале данный салат, он всегда съедается весь, да еще и гости всегда спрашивают его рецепт.

Ингредиенты:

– 1 кг огурцов,- 1 кг моркови,- 1 кг лука,- 1 кг капусты,- 6 столовых ложки уксуса,- 250 миллилитров масла подсолнечного,- 1 столовая ложка каменной соли,- 2 столовых ложки обычного сахара.


Изображение - Салат охотничий с огурцами на зиму рецепт без стерилизации salat-ohotnichiy-s-ogurcami-na-zimu-recept-bez-sterilizacii-2

Приготовление:

Огурцы и морковь выложим в заранее вымытую раковину и тщательно вымоем их.
Морковь очистим и натрем на терке.
Огурцы нарежем кругами.
Капусту белокочанную нарежем тонкими полосками.
Репчатый лук возьмем любого сорта, очистим его, затем нарежем.

В сковороду нальем масло и выложим все подготовленные овощи.

К овощам добавим соль, сахар и уксус.

Поставим сковороду на огонь, накроем ее крышкой. Будем тушить овощи десять, а то и пятнадцать минут. Капуста должна изменить цвет и стать мягкой.

Готовый салат “Охотничий” на зиму разложим в банки. Советую также обратить внимание на рецепт приготовления не менее вкусного

салата с помидорами, огурцами и сладким перцем

, который тоже можно заготовить на зиму.

Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Салат охотничий с огурцами на зиму рецепт без стерилизации salat-ohotnichiy-s-ogurcami-na-zimu-recept-bez-sterilizacii-3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
59 ккал
Белков: 1 гр
Жиров: 3 гр
Углеводов: 6 гр
Б/Ж/У: 10 / 30 / 60
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 15 д

Опубликовано: Слоник

Для начала нам необходимо вымыть все овощи и почистить их.
Морковь нарезаем соломкой.
Лук режем полукольцами.
Очищенный от семян болгарский перец нарезаем кубиками небольшого размера.
Огурцы, которые можно почистить по желанию, нарезаем соломкой.
Зеленые помидоры нарезаем кубиками среднего размера.
Затем шинкуем капусту.
Нагреваем кастрюлю со смесью всех овощей, но не доводим ее до кипения.
Когда овощи достаточно нагреются, добавляем уксус, растительное масло и специи.
Приготовленный таким образом салат раскладываем по чистым сухим баночкам, стерилизуем и закатываем крышками.
Затем оставляем банки для остывания, укрыв их одеялом.
Используя этот рецепт заготовки охотничьего салата на зиму, мы получаем действительно уникальный продукт, в котором сохраняются все полезные свойства овощей.
При желании можно убрать из списка ингредиентов капусту.

Похожие рецепты

Огурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

  • Читать полностью

Чтобы сделать суп вкуснее…

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

  • Читать полностью

Как избавиться от неприятного запаха в холодильнике.

Если вы хотите избавиться от жутко неприятного, так называемого «холодильного» запаха, положите внутрь него половинку очищенной луковицы и оставьте ее там на целые сутки. Также удалить не…

  • Читать полностью

Как улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

  • Читать полностью

Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

  • Читать полностью

Чтобы редька в салате стала вкуснее…

Читайте так же:  Рецепт салата в виде арбузной дольки

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

  • Читать полностью

Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

  • Читать полностью

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Зеленая капуста – 46 ккал/100г
  • Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке – 45 ккал/100г
  • Помидоры – 23 ккал/100г
  • Огурцы свежие – 15 ккал/100г
  • Перец сладкий – 27 ккал/100г
  • Морковь – 33 ккал/100г
  • Морковь отварная – 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь – 275 ккал/100г
  • Чеснок – 143 ккал/100г
  • Зелень петрушки – 45 ккал/100г
  • Зелень укропа – 38 ккал/100г
  • Масло растительное – 873 ккал/100г
  • Соль – 0 ккал/100г
  • Лук репчатый – 41 ккал/100г
  • Уксусная эссенция – 11 ккал/100г

Калорийность продуктов: Помидоры , Болгарский перец, Капуста, Огурцы, Лук репчатый, Морковь, Растительное масло, Петрушка, Укроп, Чеснок, Уксусная эссенция, Соль

Изображение - Салат охотничий с огурцами на зиму рецепт без стерилизации salat-ohotnichiy-s-ogurcami-na-zimu-recept-bez-sterilizacii-10

Салат «Охотничий» на зиму – рецепт, позволяющий результативно и вкусно сохранить сезонные свежие овощи впрок. Пикантная, питательная закуска идеально впишется в любое меню, наполнит его красками, сделает более полезным и разнообразным.

Как приготовить «Охотничий» салат на зиму?

Чтобы приготовить салат «Охотничий» на зиму не нужны высокие познания в области кулинарии или богатый опыт домашних заготовок. Соблюдение рекомендаций выбранного рецепта и базовых советов, изложенных в пунктах ниже, обеспечит получение идеальной по всем параметрам закуски.

  1. Овощи, взятые для заготовки, должны быть высокого качества, без повреждений или порченых участков.
  2. Форма нарезки компонентов определяется рецептом или индивидуально по предпочтениям.
  3. Измельченные овощи с компонентами маринада отправляются на плиту для варки сразу же или, если предусмотрено технологией, после предварительного маринования.
  4. Горячие укупоренные банки переворачивают на крышки, тепло укутывают на сутки, что обеспечит идеальную сохранность закуски.
Видео (кликните для воспроизведения).

Классический салат «Охотничий» на зиму

Изображение - Салат охотничий с огурцами на зиму рецепт без стерилизации salat-ohotnichiy-s-ogurcami-na-zimu-recept-bez-sterilizacii-11

Аппетитный салат «Охотничий» из овощей на зиму, приготовленный по классическому рецепту, сохраняет свежесть входящих в состав компонентов, которые благодаря маринаду приобретают особую пикантность и удивительный аромат. Послойная укладка овощных компонентов обеспечит правильное их тушение.

Ингредиенты:

  • морковь, огурцы, капуста, лук и сладкий перец – по 1 кг;
  • помидоры – 3 кг;
  • сахар – 1 стакан;
  • масло – 1 стакан;
  • соль – 3 ст. ложки;
  • уксус – 150 мл;
  • перец, лавр – по вкусу.

Приготовление

  1. Нарезают и слоями укладывают овощи во вместительную кастрюлю с толстым дном в следующем порядке: кружки моркови, огурцы, полукольца лука, соломка капусты и перца, дольки томатов.
  2. Заливают все маслом и отправляют на плиту.
  3. Подогревают массу до кипения, не перемешивая слои и поддерживая умеренный огонь.
  4. Добавляют остальные компоненты, прогревают пару минут, перемешивают массу и раскладывают по банкам.
  5. Стерилизуют салат «Охотничий» классический 15 минут, укупоривают в банки.

«Охотничий» салат – рецепт на зиму без капусты

Изображение - Салат охотничий с огурцами на зиму рецепт без стерилизации salat-ohotnichiy-s-ogurcami-na-zimu-recept-bez-sterilizacii-12

Салат «Охотничий», рецепт которого будет изложен следующим, исполняется без капусты. Данный факт кардинально изменяет вкусовые характеристики закуски, которые для многих покажутся более привлекательными и предпочтительными. Для остроты состав можно дополнить нарезанным стручком чили.

Ингредиенты:

  • морковь, лук и сладкий перец – по 1 кг;
  • огурцы – 500 г;
  • помидоры – 3 кг;
  • сахар – 150 г;
  • масло – 150 мл;
  • соль – 2 ст. ложки;
  • уксус – 150 мл;
  • перец, лавр – по вкусу.

Приготовление

  1. Нарезают все овощи, добавляют остальные продукты со списка, перемешивают, оставляют на ночь.
  2. Располагают посудину с овощами на плите и проваривают содержимое 30 минут.
  3. Укупоривают горячий зимний салат «Охотничий» в стерильные банки.

Охотничий салат из огурцов на зиму

Изображение - Салат охотничий с огурцами на зиму рецепт без стерилизации salat-ohotnichiy-s-ogurcami-na-zimu-recept-bez-sterilizacii-13

Как правило, огурцы присутствуют в большинстве рецептов подобного салата. Уникальность следующей версии в том, что кроме отборных молодых экземпляров можно использовать и плоды-переростки, которые предварительно нужно дополнительно почистить от кожуры и обязательно удалить жесткие семечки.

Ингредиенты:

  • морковь, лук – по 1 кг;
  • помидоры – 3 кг;
  • огурцы и капуста – по 1,5 кг;
  • зелень – 1 пучок;
  • сахар – 200 г;
  • масло – 250 мл;
  • соль – 2 ст. ложки;
  • уксус – 150 мл;
  • перец, лавр – по вкусу.

Приготовление

  1. Шинкуют подготовленные овощи.
  2. Добавляют соль, сахар, масло, оставляют на час.
  3. Доводят массу до кипения, проваривают 20 минут.
  4. Бросают зелень, пряности, вливают уксус, прогревают содержимое емкости еще 5 минут.
  5. Укупоривают салат «Охотничий» на зиму с огурцами в банки, укутывают.

Салат «Охотничий» из зеленых помидор на зиму

Изображение - Салат охотничий с огурцами на зиму рецепт без стерилизации salat-ohotnichiy-s-ogurcami-na-zimu-recept-bez-sterilizacii-14

В конце заготовительного сезона, когда уже есть зимняя капуста, но нет спелых томатов, целесообразно приготовить впрок «Охотничий» салат из зеленых помидор. Представленную ниже версию овощного набора можно подкорректировать, исключив один из компонентов, например, капусту, сладкий болгарский перец или огурцы.

Ингредиенты:

  • зеленые помидоры, огурцы и перец сладкий – по 1 кг;
  • морковь, лук – по 0,5 кг;
  • огурцы и капуста – по 1,5 кг;
  • чеснок – 5 зубков;
  • соль, сахар, зелень – по вкусу;
  • масло – 150 мл;
  • уксус – 1 ст. ложка на пол-литровую банку.
Читайте так же:  Вкусный постный салат рецепт

Приготовление

  1. Шинкуют овощи, добавляют зелень, соль, сахар по вкусу, оставляют на час.
  2. Прогревают овощную массу с добавлением масла до кипения, раскладывают по банкам, добавляют в каждую уксус.
  3. Стерилизуют емкости 20 минут, укупоривают.

Салат «Охотничий» с рисом на зиму – рецепт

Изображение - Салат охотничий с огурцами на зиму рецепт без стерилизации salat-ohotnichiy-s-ogurcami-na-zimu-recept-bez-sterilizacii-15

Салат «Охотничий» на зиму, рецепт которого будет представлен далее, готовится с добавлением риса, что позволяет использовать его не только в качестве добавки к основным блюдам, но и как самостоятельную закуску или гарнир. При правильном исполнении технологии, характеристики заготовки удаются выше всяких похвал.

Ингредиенты:

  • капуста – 1,5 кг;
  • помидоры – 1 кг;
  • болгарский перец, огурцы, лук – по 0,5 кг;
  • морковь – 250 г;
  • уксус – 75 мл;
  • масло – 150 мл;
  • соль и сахар – по вкусу.

Приготовление

  1. Нарезают овощи, добавляют масло, сахар, соль.
  2. Проваривают компоненты 15 минут, добавляют рис, продолжают готовить блюдо, не перемешивая, 30 минут.
  1. Укупоривают «Охотничий» салат с рисом на зиму в стерильные банки.

«Охотничий» салат с перцем болгарским

Изображение - Салат охотничий с огурцами на зиму рецепт без стерилизации salat-ohotnichiy-s-ogurcami-na-zimu-recept-bez-sterilizacii-16

Приготовленный по следующему рецепту «Охотничий» салат на зиму без стерилизации порадует буйством красок и великолепным пикантным вкусом. Преобладающий в данном случае сладкий болгарский перец предпочтительно взять разных цветов, что обеспечит заготовке привлекательный яркий внешний вид.

Ингредиенты:

  • болгарский перец – 1,5 кг;
  • капуста, огурцы, морковь и лук – по 1 кг;
  • чеснок – 10 зубков;
  • масло и сахар – по 250 г;
  • уксус – 150 мл;
  • соль – 100 г;
  • перец, лавр – по вкусу.

Приготовление

  1. Нарезают овощи, смешивают с солью, сахаром, маслом, уксусом и пряностями.
  2. Через час располагают емкость с заготовкой на плите, проваривают с момента закипания 20 минут.
  3. Укупоривают закуску в стерильные банки, утепляют до остывания.

Салат «Охотничий» на зиму без огурцов

Изображение - Салат охотничий с огурцами на зиму рецепт без стерилизации salat-ohotnichiy-s-ogurcami-na-zimu-recept-bez-sterilizacii-17

Зачастую салат «Охотничий» овощной на зиму готовится с огурцами. Следующий рецепт – исключение из правил. Огуречную нарезку в данном случае заменят кабачки, которые нужно очистить от кожуры и семечек и нарезать кубиками или полукружками. Овощи укладывают в кастрюлю слоями и протушивают, не перемешивая.

Ингредиенты:

  • капуста – 1 кг;
  • кабачки, болгарский перец, морковь и лук – по 0,5 кг;
  • сахар и уксус – по 0,5 стакана;
  • масло – 150 мл;
  • соль – 60 г;
  • перец, лавр – по вкусу.

Приготовление

  1. В кастрюлю укладывают поочередно нарезанную морковь, капусту, кабачки, лук и сладкий перец.
  2. Смешивают сахар с солью, уксусом, маслом, вливают к овощам, добавив и пряности.
  3. Проваривают салат 30 минут, перемешивают, раскладывают в банки, укупоривают и укутывают.

Салат «Охотничий» на зиму без варки

Изображение - Салат охотничий с огурцами на зиму рецепт без стерилизации salat-ohotnichiy-s-ogurcami-na-zimu-recept-bez-sterilizacii-18

Оригинальный рецепт охотничьего салата на зиму, представленный далее, позволит по максимуму сохранить свежесть овощей, которые укладываются в банки в свежем виде. Последующая стерилизация емкостей с закуской обеспечит прекрасную ее сохранность на длительное время даже при комнатных условиях.

Ингредиенты:

  • морковь, лук – по 1 кг;
  • помидоры – 2 кг;
  • огурцы и капуста – по 1,5 кг;
  • зелень – 1 пучок;
  • сахар – 200 г;
  • масло – 250 мл;
  • соль – 2 ст. ложки;
  • уксус – 150 мл;
  • вода – 1 л;
  • перец, лавр, гвоздика – по вкусу.

Приготовление

  1. Нарезают овощи соломкой, смешивают в отдельной емкости, после чего плотно укладывают в банки.
  2. Кипятят воду с добавлением сахара, соли, масла, уксуса и пряностей, заливают полученным маринадом овощи в емкостях.
  3. Прикрывают сосуды крышками, стерилизуют 25 минут, укупоривают.

Венгерский салат «Охотничий» – рецепт

Изображение - Салат охотничий с огурцами на зиму рецепт без стерилизации salat-ohotnichiy-s-ogurcami-na-zimu-recept-bez-sterilizacii-19

Салат «Охотничий» на зиму, простой рецепт которого будет представлен следующим, готовится с добавлением спелых, бурых или зеленых томатов. Исполнение уникальной технологии обеспечивает сохранение целостности ломтиков, что благоприятно повлияет на итоговый внешний вид и собственно вкус закуски.

Ингредиенты:

  • капуста, огурцы, морковь, лук, сладкий перец – по 1 кг;
  • помидоры – 3 кг;
  • огурцы и капуста – по 1,5 кг;
  • сахар и масло – по 1 стакану;
  • соль – 3 ст. ложки;
  • уксус – 2/3 стакана;
  • перец, лавр – по вкусу.

Приготовление

  1. Нарезают овощи, укладывают слоями в кастрюлю и доводят до кипения, не перемешивая.
  2. Добавляют соль, сахар, масло, уксус, пряности, аккуратно размешивают, проваривают 5 минут и раскладывают в банки.
  3. Стерилизуют емкости 10 минут и укупоривают «Охотничий» салат венгерский на зиму.

Заготовки на зиму из огурцов делает каждая хозяюшка, а проверенные рецепты заготовок из огурцов есть в каждой записной книжке, и конечно, я не исключение. Ведь согласитесь, так приятно открыть зимой баночку маринованных или соленых огурчиков к жаренной картошке, или мясному жаркому… Также, такие «хиты» как салат оливье и рассольник просто невозможно приготовить без соленых огурцов.

Читайте так же:  Капустный салат для похудения рецепт

Дорогие друзья, предлагаю вашему вниманию свою подборку проверенных рецептов заготовок из огурцов, которая, надеюсь, вам понравится. Многие рецепты заготовок из огурцов на зиму я почерпнула из бабушкиного и маминого блокнота, но консервирую также и по современным рецептам.

Если у вас есть свои любимые рецепты заготовок из огурцов, делитесь пожалуйста в комментариях.

Салат из огурцов на зиму с луком «Гулливер»

Изображение - Салат охотничий с огурцами на зиму рецепт без стерилизации salat-ohotnichiy-s-ogurcami-na-zimu-recept-bez-sterilizacii-20

Скажите, а вы закрываете огуречный салат на зиму? Мне вот очень нравится такая идея: открыл баночку – и готова отличная закуска или вкусный гарнир. Рецептов такой консервации достаточно много, но в этом году я решила начать с салата из огурцов, лука и укропа на зиму с забавным названием «Гулливер».

Мне очень понравилось, что процесс несложный, и, хоть огурцам нужно настаиваться 3,5 часа, все остальные действия не требуют больших временных затрат. К тому же этот салат из огурцов и лука на зиму — без стерилизации, что тоже в значительной мере упрощает рецепт.  Как приготовить салат из огурцов на зиму с луком «Гулливер», вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Хрустящие маринованные огурцы на зиму (сухая стерилизация)

Изображение - Салат охотничий с огурцами на зиму рецепт без стерилизации salat-ohotnichiy-s-ogurcami-na-zimu-recept-bez-sterilizacii-21

Хотите закрыть хрустящие маринованные огурцы на зиму? Я как раз собралась поделиться новым способом приготовления маринованных огурцов. Речь идет об огурцах сухой стерилизации – когда банки с огурчиками и специями проходят термообработку обработку без жидкости внутри. Именно благодаря такому необычному методу огурцы получаются не просто вкусными и аппетитными, а и очень хрустящими – как и должны быть первоклассные маринованные огурчики. Рецепт смотрите ЗДЕСЬ.

Маринованные огурцы на зиму по-польски

Изображение - Салат охотничий с огурцами на зиму рецепт без стерилизации salat-ohotnichiy-s-ogurcami-na-zimu-recept-bez-sterilizacii-22

Если вы ищите вкусные маринованные огурцы на зиму, то вы зашли точно по адресу. Я как раз хочу рассказать, как мариновать огурцы на зиму с уксусом, чтобы они получились просто волшебными – хрустящими, в меру солеными…. Как мариновать огурцы на зиму по-польски, можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Зимний салат из огурцов «Дамские пальчики»

Изображение - Салат охотничий с огурцами на зиму рецепт без стерилизации salat-ohotnichiy-s-ogurcami-na-zimu-recept-bez-sterilizacii-23

У этого рецепта много достоинств. Во-первых, такой салат из огурцов для зимы получается очень вкусным. Во-вторых, готовится он очень просто и относительно быстро. В-третьих, для него подойдут не только некрупные огурчики, которые стандартно идут в консервацию: можно сделать такой салат из переросших огурцов на зиму. А в-четвертых, у этой заготовки очень красивое и нежное название – «Дамские пальчики» (из-за формы нарезки огурцов). Как готовить зимний салат из огурцов «Дамские пальчики», смотрим ЗДЕСЬ.

Огурцы в собственном соку на зиму без стерилизации

Изображение - Салат охотничий с огурцами на зиму рецепт без стерилизации salat-ohotnichiy-s-ogurcami-na-zimu-recept-bez-sterilizacii-24

В прошлом году я узнала, как солить огурцы в собственном соку на зиму, и испытала рецепт, который мне очень понравился. Теперь с большим удовольствием хочу поделиться с вами этими солеными огурцами в собственном соку на зиму без стерилизации. Ведь они получаются очень вкусными, хрустящими, красивыми. И готовятся довольно просто и быстро, как вы уже поняли, даже стерилизовать ничего не надо будет. Рецепт смотрите ЗДЕСЬ.

Хрустящие огурчики на зиму с перцем и морковью

Изображение - Салат охотничий с огурцами на зиму рецепт без стерилизации salat-ohotnichiy-s-ogurcami-na-zimu-recept-bez-sterilizacii-25

Если вы ищите вкусную закуску из огурцов на зиму, то зашли совершенно правильно. Сегодня я хочу как раз представить на ваш суд чудесную консервацию – хрустящие огурчики с перцем и морковью. Они получаются просто восхитительными – яркими и красивыми, ароматными и вкусными. Такой рецепт – отличная альтернатива традиционным огурцам на зиму: если вам наскучила привычная консервация, попробуйте приготовить их таким вот образом, уверена, результат вам тоже понравится, как и мне. Рецепт с фото смотрим ЗДЕСЬ.

Знаменитый «Латгальский » салат из огурцов на зиму

Изображение - Салат охотничий с огурцами на зиму рецепт без стерилизации salat-ohotnichiy-s-ogurcami-na-zimu-recept-bez-sterilizacii-26

Если вам нужен простой и вкусный рецепт салата из огурцов с луком на зиму, то обязательно обратите внимание на этот «Латгальский» огуречный салат. В самом приготовлении не будет ничего необычного, все достаточно просто и быстро. Единственный момент: в маринад для такого латгальского салата из огурцов входит кориандр.  Эта пряность придает салату особенный вкус, очень удачно подчеркивая основные ингредиенты. Рецепт с фото можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Маринованные огурцы на зиму: классика консервации!

Изображение - Салат охотничий с огурцами на зиму рецепт без стерилизации salat-ohotnichiy-s-ogurcami-na-zimu-recept-bez-sterilizacii-27

Вы любите простые заготовки на зиму из огурцов? Обратите внимание на классические маринованные огурчики. Рецепт маринованных огурцов на зиму, можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Лечо из огурцов на зиму

Изображение - Салат охотничий с огурцами на зиму рецепт без стерилизации salat-ohotnichiy-s-ogurcami-na-zimu-recept-bez-sterilizacii-28

Как приготовить вкусное лечо из огурцов на зиму, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Малосольные огурцы на зиму

Изображение - Салат охотничий с огурцами на зиму рецепт без стерилизации salat-ohotnichiy-s-ogurcami-na-zimu-recept-bez-sterilizacii-29

Рецепт приготовления малосольных огурцов на зиму, можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Салат из огурцов на зиму по-грузински

Изображение - Салат охотничий с огурцами на зиму рецепт без стерилизации salat-ohotnichiy-s-ogurcami-na-zimu-recept-bez-sterilizacii-30

Вам по душе  простые и вкусные заготовки на зиму из огурцов? Салат из огурцов на зиму по-грузински именно то, что нужно! Как приготовить салат из огурцов на зиму по-грузински, я писала ЗДЕСЬ.

Салат из огурцов на зиму «Ассорти»

Изображение - Салат охотничий с огурцами на зиму рецепт без стерилизации salat-ohotnichiy-s-ogurcami-na-zimu-recept-bez-sterilizacii-31

Если вы ищите легкий салат из огурцов на зиму, то данный рецепт именно то, что нужно! Маринованный салат из огурцов на зиму с болгарским перцем, морковью и луком удовлетворит даже самых искушенных поклонников сезонной консервации из огурцов. Уверена, что зимой такой салат из огурцов на зиму в банках будет пользоваться большой популярностью: он получается и красивым, и очень вкусным. Рецепт с фото смотрим ЗДЕСЬ.

Читайте так же:  Салат с курицей грибами и маринованными огурцами рецепт с фото пошагово

Консервированные огурцы с кабачками на зиму «Идеальный дует»

Изображение - Салат охотничий с огурцами на зиму рецепт без стерилизации salat-ohotnichiy-s-ogurcami-na-zimu-recept-bez-sterilizacii-32

Рецепт консервированных огурцов с кабачками на зиму, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Огурцы по-корейски на зиму: вкусный салат с азиатскими нотками!

Изображение - Салат охотничий с огурцами на зиму рецепт без стерилизации salat-ohotnichiy-s-ogurcami-na-zimu-recept-bez-sterilizacii-33

Как приготовить огурцы по-корейски на зиму, читаем ЗДЕСЬ.

Маринованные огурцы без стерилизации с морковью и луком

Изображение - Салат охотничий с огурцами на зиму рецепт без стерилизации salat-ohotnichiy-s-ogurcami-na-zimu-recept-bez-sterilizacii-34

Рецепт маринованных огурчиков без стерилизации с морковью и луком, можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Маринованные огурцы на зиму без уксуса, по маминому рецепту

Изображение - Салат охотничий с огурцами на зиму рецепт без стерилизации salat-ohotnichiy-s-ogurcami-na-zimu-recept-bez-sterilizacii-35

Как заготовить маринованные огурцы на зиму без уксуса, по маминому рецепту, я писала ЗДЕСЬ.

Салат на зиму из огурцов и болгарского перца

Изображение - Салат охотничий с огурцами на зиму рецепт без стерилизации salat-ohotnichiy-s-ogurcami-na-zimu-recept-bez-sterilizacii-36

Рецепт приготовления салата на зиму из огурцов и болгарского перца, смотрим ЗДЕСЬ.

Салат на зиму из огурцов «Зимняя сказка из томатных огурчиков»

Изображение - Салат охотничий с огурцами на зиму рецепт без стерилизации salat-ohotnichiy-s-ogurcami-na-zimu-recept-bez-sterilizacii-37

Как приготовить салат на зиму из огурцов «Зимняя сказка из томатных огурчиков» (рецепт с пошаговыми фото), можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Изображение - Салат охотничий с огурцами на зиму рецепт без стерилизации salat-ohotnichiy-s-ogurcami-na-zimu-recept-bez-sterilizacii-39


Еще лет сорок тому назад охотничий салат красовался на полках советских магазинов. С тех пор эта заготовка полюбилась многим благодаря своему кисло-сладкому привкусу и ярким цветовым оттенкам. Естественно, что и на зиму заготавливать это блюдо начали многие хозяйки.

Изображение - Салат охотничий с огурцами на зиму рецепт без стерилизации salat-ohotnichiy-s-ogurcami-na-zimu-recept-bez-sterilizacii-44

Еще лет сорок тому назад охотничий салат красовался на полках советских магазинов

Простой рецепт на зиму

Отменный вкус и удивительный аромат этой простой заготовки никого не оставят равнодушным. Легкость приготовления – это далеко не единственное преимущество этой рецептуры. Насыщенный красками салат привлекает к себе внимание даже тех, кто не особо то и жалует овощные салаты.

Необходимые продукты:

  • 3 кг зрелых томатов;
  • 1,2 кг моркови;
  • 1,2 кг салатного лука;
  • 1,2 кг сладкого перца;
  • 380 мл масла;
  • 320 г сахара;
  • 45 г соли;
  • 120 мл уксуса.

Ход приготовления:

  1. Все овощи моют и очищают.
  2. Морковь измельчают на терке.
  3. Помидоры режут тонкими дольками.
  4. Перец и лук нарезают произвольно.
  5. Все подготовленные продукты выкладывают в кастрюлю, добавляют сахар, масло и соль, тушат 25 минут.
  6. В самом конце варки вливают уксус, перемешивают.
  7. Горячим салат выкладывают в банки.
  8. Наполненную тару дополнительно стерилизуют 20 минут, укупоривают.

Банки переворачивают и укутывают, после полноценного остывания переносят в погреб.

Охотничий салат за 5 минут (видео)

Также

Приготовление без стерилизации

Упрощенная рецептура, не предполагающая дополнительной стерилизации, просто не может остаться без внимания. Максимально упрощенный процесс приготовления не лишает блюдо его удивительного вкуса, заготовки также надежно хранятся. Готовить же салат – одно удовольствие.

Необходимые продукты:

  • 0,6 кг моркови;
  • 0,6 кг салатного лука;
  • 1,2 кг огурцов;
  • 1,2 кг зрелых помидоров;
  • 35 г соли;
  • 70 мл масла;
  • 45 мл уксуса.

Изображение - Салат охотничий с огурцами на зиму рецепт без стерилизации salat-ohotnichiy-s-ogurcami-na-zimu-recept-bez-sterilizacii-45

Упрощенная рецептура, не предполагающая дополнительной стерилизации, просто не может остаться без внимания

Ход приготовления:

  1. Огурцы моют, срезают кончики и режут их кольцами, толщина которых не должна превышать 1 см. Выкладывают их в кастрюлю.
  2. Чистят и промывают лук, крошат его кубиками и тоже выкладывают в кастрюлю.
  3. Морковь моют и чистят, натирают, высыпают к другим овощам.
  4. Измельченные овощи тушат 15 минут.
  5. Предварительно промытые помидоры режут и тоже выкладывают в кастрюлю, тушат все еще 15 минут.
  6. Затем всыпают туда соль и сахар вливают уксус и масло, перемешивают.
  7. Салат распределяют по банкам, герметично их укупоривают.

Тару переворачивают и укутывают, остывшими переносят в прохладное место.

Охотничий салат с капустой

Именно эта заготовка максимально обогащена витаминами. К тому же она обладает пикантным, достаточно острым вкусом. Именно такой салат достоин того, чтобы стоять на праздничном столе. В обычный же день он окажется идеальным дополнением к мясным блюдам и простым гарнирам.

Необходимые продукты:

  • 350 г капусты;
  • 120 г помидоров;
  • 120 г сладкого перца;
  • 120 г салатного лука;
  • 150 г моркови;
  • 200 г огурцов;
  • 80 г чеснока;
  • 45 мл масла;
  • 45 мл уксуса;
  • 45 г сахара;
  • 45 г соли;
  • 10 г жгучего перца;
  • 8 г перца горошком;
  • 8 г душистого перца;
  • 5 г лавровых листиков.

Изображение - Салат охотничий с огурцами на зиму рецепт без стерилизации salat-ohotnichiy-s-ogurcami-na-zimu-recept-bez-sterilizacii-46

Именно подобная заготовка максимально обогащена витаминами

Ход приготовления:

  1. Капусту промывают и шинкуют тонкими полосами.
  2. Сладкий перец и помидоры нарезают небольшими кусочками.
  3. Огурцы чистят и режут дольками.
  4. Морковь тоже чистят, нарезают брусками.
  5. Полукольцами нарезают предварительно промытый и очищенный лук.
  6. В кастрюлю вливают масло и высыпают абсолютно все подготовленные овощи, вливают немного воды, сахар, соль.
  7. Измельчают жгучий перец и выкладывают его в кастрюлю, добавляют и пряности.
  8. Овощную смесь доводят до кипения, вливают уксус и перемешивают.
  9. Горячие овощи перекладываю в банки, добавляют чеснок.
  10. Без промедления герметично укупоривают тару, переворачивают ее и укутывают.

Классическая рецептура

Именно такой закуска приобрела огромную популярность. Немного остроты, чуточку сладости, малость кислинки и множество красок и витаминов. Вот особенность этой закуски, которую многие так любят именно за это.

Необходимые продукты:

  • 1,2 кг капусты;
  • 1,3 кг моркови;
  • 1,2 кг салатного лука;
  • 2,5 кг зрелых томатов;
  • 0,8 кг сладкого перца;
  • 220 г сахара;
  • 80 г соли;
  • 220 мл масла;
  • 180 мл уксуса;
  • 8 г перца.

Изображение - Салат охотничий с огурцами на зиму рецепт без стерилизации salat-ohotnichiy-s-ogurcami-na-zimu-recept-bez-sterilizacii-47

Именно такой закуска приобрела огромную популярность

Ход приготовления:

  1. Морковь нарезают кружками и перекладывают в кастрюлю.
  2. Тонкими полосами шинкуют капусту и выкладывают на морковь.
  3. Затем выкладывают туда предварительно нарезанный полукольцами лук.
  4. Полукольцами режут и сладкий перец, заранее очищенный от семян.
  5. Не сочень крупно измельчают томаты, выкладывают их в кастрюлю.
  6. В овощную смесь вливают масло и уксус, добавляют перец, а также соль и сахар, тушат 10 минут.
  7. Горячей овощную смесь раскладывают в банки.

Тару стерилизуют 10 минут и только потом укупоривают.

Салат с зелеными помидорами

Не менее вкусным, чем со зрелыми томатами, охотничий салат получается с зелеными помидорами. Напротив, он обладает еще более насыщенным вкусом, чем классическая закуска. В нем есть особая нотка, придающая блюду изысканность.

Необходимые продукты:

  • 0,8 кг болгарского перца;
  • 0,8 кг капусты;
  • 0,8 кг зеленых помидоров;
  • 0,8 кг моркови;
  • 0,8 кг салатного лука;
  • 70 г чеснока;
  • 220 мл масла;
  • 180 г сахара;
  • 180 г соли;
  • 5 г лавровых листиков;
  • 8 г перца горошком;
  • 120 мл уксуса.

Изображение - Салат охотничий с огурцами на зиму рецепт без стерилизации salat-ohotnichiy-s-ogurcami-na-zimu-recept-bez-sterilizacii-48

Не менее вкусным, чем со зрелыми томатами, охотничий салат получается с зелеными помидорами

Ход приготовления:

  1. Перец промывают и очищают, нарезают полукольцами.
  2. Капусту шинкуют полосами.
  3. Ломтиками нарезают помидоры и огурцы.
  4. Морковь натирают на терке.
  5. Смешивают все овощи в кастрюле и добавляют к ним измельченный чеснок.
  6. В эту смесь добавляют пряности, сахар и соль, настаивают 1 час.
  7. Только после этого овощную смесь прогревают на плите.
  8. В другой кастрюле масло смешивают с сахаром и солью, добавляют уксус, доводят до кипения и вливают в смесь овощей.
  9. Салат варят 20 минут.
  10. Горячим его раскладывают в банки и укупоривают.

Секреты удачных заготовок

Охотничий салат – это отличная закуска, которая отлично хранится и обладает восхитительным вкусом. Для того чтобы заготовка получилась идеальной, нужно соблюдать определенные правила:

  • яблочный или винный уксус подарят салату более насыщенный аромат;
  • йодированную соль использовать нельзя, именно этот продукт способствует брожению;
  • вкус во многом зависит от выбора масла, рекомендуется использовать рафинированное;
  • выкладывать салат нужно исключительно в стерильные банки;
  • остывать заготовка должна медленно, для этого ее нужно укутать.

Охотничий салат на зиму (видео)

Без овощных заготовок в зимний период обойтись достаточно сложно, ведь именно в холодное время года организм остро чувствует нехватку витаминов. К наиболее насыщенным полезными свойствами блюдам как раз и можно отнести охотничий салат. В нем собрано невероятное количество овощей. Закуска получается насыщенной, яркой, вкусной и полезной. Совсем минимум как материальных, так и физических затрат, и всю зиму можно радовать себя и близких ароматным и сочным салатом.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Изображение - Салат охотничий с огурцами на зиму рецепт без стерилизации photo-my-site
Автор статьи: Екатерина Рудометова

Приветствую Вас на моем сайте! Я работаю поваром вот уже как более 10 лет. Основная моя специализация – это холодные блюда и закуски. На моей практике были сотни различных блюд, запомнить рецепт и описание которых бывает чрезвычайно сложно.  На основании этого появилась идея создания данного ресурса, который содержит рецепты со всех уголков сети, где каждый сможет найти, то что ему по вкусу.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 2

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here