Салат оливье без картошки рецепт

Максимально полное описание: салат оливье без картошки рецепт для наших любимых читателей.

Изображение - Салат оливье без картошки рецепт salat-oliv-e-bez-kartoshki-recept-67

Оливье без картошки не только возможно, но и получается намного вкуснее стандартного. Правда, в таком виде салат обходится намного дороже, ведь недостающее количество ингредиентов приходится заменять дорогой колбасой, горошком и яйцами. Кстати, продукты для салата оливье лучше брать именно дорогие – твердый горошек или «резиновая» вареная колбаса безвозвратно испортят вкус блюда.

Итак, более дорогой, но и более вкусный, чем классический, вариант «Оливье» готовится из колбасы, яиц, консервированного горошка, морковки и лука.

Ингредиенты на 1 кг салата:

вареная колбаса – 250 г

яйца – 5 шт.

морковь – 1 шт.

горошек консервированный – 1 банка (400 г)

луковица – 1 шт.

майонез – 3 ст. л.

соль, перец

Салат «Оливье» без картошки, рецепт  с фото

В приготовлении этого салата нет никаких хитростей, однако нужно подобрать качественные продукты и сделать нарезку небольшими, одинаковыми аккуратными кусочками.

Берите для «Оливье» докторскую или молочную колбасу без включений жира, желательно из ценовой категории выше средней. Колбаса должна быть в био-оболочке, розово-сероватой на срезе, без блеска.

Нарежьте ее одинаковыми кубиками с размером чуть большим, чем консервированный горох.

Изображение - Салат оливье без картошки рецепт salat-oliv-e-bez-kartoshki-recept-68

Яйца тоже лучше брать домашние – кроме более выраженного вкуса они еще и добавят салату яркости благодаря насыщенной окраске желтка. Конечно, если нет домашних яиц, подойдут и фабричные. Яйца должны быть сварены вкрутую, для этого они должны кипеть не менее 10 минут.

Изображение - Салат оливье без картошки рецепт salat-oliv-e-bez-kartoshki-recept-69

Отварную морковь нарежьте так же, как и колбасу.

Изображение - Салат оливье без картошки рецепт salat-oliv-e-bez-kartoshki-recept-70

Лук постарайтесь нарезать как можно мельче.

Изображение - Салат оливье без картошки рецепт salat-oliv-e-bez-kartoshki-recept-71

Из горошка тщательно отцедите воду.

Изображение - Салат оливье без картошки рецепт salat-oliv-e-bez-kartoshki-recept-72

Смешайте все компоненты, немного посолите салат, поперчите его, положите майонез.

Изображение - Салат оливье без картошки рецепт salat-oliv-e-bez-kartoshki-recept-73

Перемешайте салат «Оливье» и дайте ему настояться 2-3 часа в холодильнике. За это время замаринуется в майонезе лук, а вкусы и ароматы ингредиентов смешаются в один «букет».

Изображение - Салат оливье без картошки рецепт salat-oliv-e-bez-kartoshki-recept-74

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Lady-day.ru в ленте “Яндекса”

Изображение - Салат оливье без картошки рецепт salat-oliv-e-bez-kartoshki-recept-76

Продолжая тему блюд для стройности, предлагаю подборку лучших вариантов угощения, без которого не обходится ни одно домашнее застолье.

Речь идет, конечно же, о диетическом рецепте домашнего приготовления любимого салата оливье – без калорийной картошки, но зато с ароматной вареной курицей.

Жирный майонез в нем можно заменить легким полезным соусом, который не только будет способствовать стройности, но и придаст блюду особую пикантность.

Низкокалорийных вариантов самого популярного салата существует столько же, сколько и любительниц его готовить. Я предлагаю несколько базовых рецептов, которые можно варьировать по своему усмотрению.

Видео (кликните для воспроизведения).

Чем заменить традиционные продукты салата оливье

Поскольку наша задача – сделать не только вкусное, но и безопасное для фигуры блюдо, в качестве мясного компонента рекомендую использовать грудную часть куриной тушки без кожицы или индейку. В них содержится минимум калорий.

Картофель можно положить на свое усмотрение, но все же лучше заменить его, например, сельдереем.

Горошек, без которого невозможно представить себе оливье, лучше брать свежемороженый – консервированный более калориен из-за сахара.

Изображение - Салат оливье без картошки рецепт salat-oliv-e-bez-kartoshki-recept-77

Ориентировочная калорийность  диетического оливье

Если в нашем салатике будет минимум картошки, лишенная жира курятина (варить ее нужно без кожицы), и мы не станем заправлять его магазинным майонезом, а воспользуемся обезжиренным йогуртом, калорийность праздничного угощения составит всего 100 кКал из расчета на 100 г.

Вполне можно позволить себе пару ложек любимого угощения по случаю праздника!

Диетическое оливье: рецепт с сельдереем

В этом варианте любимого салатика присутствует зеленое яблоко. Оно придаст нашему блюду загадочную пикантность. А чтобы полезный фрукт не потемнел, его можно подержать в свежем соке лимона где-то 10 минут.

Ингредиенты

  • Грудина курицы – 200 г;
  • Сельдерей – 2 небольших очищенных стебля;
  • Яйца – 3 шт.;
  • Морковка – 1 шт.;
  • Яблоко – 1 шт.;
  • Горошек зеленый (консервы) – 100-150 г;
  • Огурчик соленый крупный – 1 шт.;
  • Лимон – ½ шт.;
  • Йогурт 0% жирности – 200 г;
  • Соль и перец – по вкусу.

Изображение - Салат оливье без картошки рецепт salat-oliv-e-bez-kartoshki-recept-78

Как приготовить диетический салат оливье своими руками

Моем морковку и кладем в кастрюлю вместе с яйцами, льем воды столько, чтобы она покрыла все, и отправляем на огонь.

Как варить продукты для салата

  • Готовить овощи нужно непременно под крышкой – так в них сохранится больше полезных элементов.
  • Сделать морковь (картофель) мягкими можно в мультиварке. Для этого наливаем в агрегат 2-3 стакана воды, кладем овощи, а также яйца (перед этим все нужно хорошенько вымыть!) в контейнер для варки на пару, включаем таймер на 20 минут, запускаем. Когда время выйдет, крышку открываем и даем продуктам остыть.
  • Овощные ингредиенты и мясо мельчить нужно, когда они еще теплые. Благодаря этой хитрости вкус блюда получится более насыщенным.
  • Курятину варим отдельно. В бульон можно бросить пару горошин черного перца и небольшую луковицу – так и жидкость станет ароматнее (супчик на ней получится замечательным!), и мясо будет приятно пахнуть специями.
Читайте так же:  Салат обжорка с фасолью и курицей рецепт с фото

Изображение - Салат оливье без картошки рецепт salat-oliv-e-bez-kartoshki-recept-79

Собираем салат

  1. Овощи и яйца обчищаем, яблоко освобождаем от сердцевины.
  2. Все, в том числе курятину и огурчик, режем аккуратными кубиками и ссыпаем в миску.
  3. Добавляем горошек и смазываем йогуртом. Останется только присолить и, по желанию, слегка поперчить.

Не стоит сразу же после заправки нести салат на стол – нужно дать ему настояться хотя бы с четверть часа, не пряча в холодильник. Подаем любимое всеми угощение, украсив его сверху листиками свежей зелени. Для этой цели сгодится базилик, петрушка или укроп.

Легкое диетическое оливье без картошки с курицей

Когда каждая калория – на особом счету, можно воспользоваться самым диетическим рецептиком любимого салата. Без картофеля со свежим горошком, заправленный домашним соусом, он поразит своей легкостью и по-весеннему свежим вкусом.

Ингредиенты

  • Мясо куриной грудинки – 150 г;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Желток вареный – 1 шт.;
  • Горошек (мороженый продукт) – 150 г;
  • Лук-репка – ½ шт.;
  • Морковка – 1 шт.;
  • Огурец кислый (маленький) – 1 шт.;
  • Корнишоны свежие – 2 шт.;
  • Укроп (зелень) – 3-5 веточек;
  • Творог в виде пасты – 2 ст.л.;
  • Горчица – ½ ч.л.;
  • Кефир нежирный – 1-2 ч.л.;
  • Соевый соус – несколько капель;
  • Соль.

Изображение - Салат оливье без картошки рецепт salat-oliv-e-bez-kartoshki-recept-80

Как сделать легкий и вкусный диетический салат оливье

  1. Сварив овощи и яйца, обчищаем их и мельчим с помощью острого ножа, превращая в кубики. Так же режем и грудку, огурчики. Все мешаем.
  2. Горох размораживаем в холодной воде, потом сливаем ее, обсушиваем горошинки и кладем в общую салатную миску.
  3. Резанный лук перед отправкой в салатницу нужно залить кипятком – так уйдет неприятный запах и излишняя горечь.
  4. Чтобы получить заправку, смешиваем с помощью блендера творог, горчицу, добавляем к этим продуктам кефир и соус. Ее добавляем в салат, вымешиваем. При необходимости, можно его слегка присолить, не слишком усердствуя.
Видео (кликните для воспроизведения).

На порционных тарелочках, украшенный свежим укропом, любимый салат будет выглядеть очень аппетитно.

Домашний оливье с индейской и цукини: диетический рецепт

В богатую овощами летнюю пору грех не угостить свое семейство легким и сочным салатиком. Мужчин в нем порадуем мясо, а худеющих дам – низкая калорийность и нежность вкуса.

Ингредиенты

  • Индейка (грудина) вареная – 200 г;
  • Цукини свежий – 1 небольшой плод;
  • Морковка – 1 шт.;
  • Яйца курицы – 2 шт.;
  • Горошек (свежий или консервы) – 200 г;
  • Лук (зелень) – 1 пучок;
  • Сметана нежирная – 150 г;
  • Горчица – ¼ ч.л.;
  • Соль.

Изображение - Салат оливье без картошки рецепт salat-oliv-e-bez-kartoshki-recept-81

Как быстро приготовить диетический оливье в домашних условиях

Нужно заранее сварить овощи и яйца, а также мясо. Потом останется только все почистить, мелко порезать, порубить лук и заправить сметаной, перемешанной с горчицей. Солим уже в конце.

Казалось бы, удивить кого-то знаменитым салатом в облегченном исполнении невозможно. Однако диетический оливье – такая же благодатная «почва» для кулинарных фантазий, как и его более питательная разновидность. Придумав на основе предложенных вариантов свой, мы отдадим дань гастрономическому таланту ресторатора Люсьена, придумавшего полюбившееся многим угощение, которое назвали в его честь.

Желаю всем приятного аппетита и хорошего настроения!

Всегда ваша Елена Скопич

Бесплатная книга «Орхидеи.
Практическое руководство» Книга «Домашняя
аптечка для орхидей»

У каждой хозяйки есть свой любимый способ приготовления этого салата, добавление или наоборот исключение какого-либо ингредиента, поэтому и рецептов Оливье есть

великое множество

: с луком и без, с колбасой, мясом, морепродуктами или вообще вегетарианский вариант, с яблоком, солеными и свежими огурцами, даже оливье без горошка.. В общем, кому что нравится. Давай попробуем вкусный вариант зимнего мясного салата без картофеля, с его тяжестью и крахмалом. Не вполне ожидаемый гость на новогоднем столе и душевном застолье, желанный и любимый многими, сытный салат на все случаи жизни.

  • морковь – 250 гр. (4 шт.)
  • маринованный огурец – 350-400 гр. (5 шт.)
  • консервированный горошек – 1 банка
  • яйцо – 5 шт.
  • докторская колбаса (можно заменить любым готовым мясом) – 350 гр.
  • лук – 2 шт.
  • кисло-сладкое яблоко – по желанию
  • майонез (можно домашний и по желанию можно смешать со сметаной), соль

1. Отварить или запечь (в духовке или микроволновке) морковь, очистить, порезать кубиками.
2. Отварить яйца, очистить, измельчить.
3. Лук мелко порезать, залить кипятком на 5 мин. чтобы избавиться от горечи и придать ему мягкость.
4. Огурцы порезать кубиками. Дать стечь жидкости.
5. Колбасу (мясо) и яблоко порезать кубиками.
6. Смешать все ингредиенты, посолить. Перед подачей заправить майонезом. Вкусно покушать!

Читайте так же:  Салат из свеклы и моркови рецепт с фото очень вкусный

Изображение - Салат оливье без картошки рецепт salat-oliv-e-bez-kartoshki-recept-82

Опубликовано:

21.12.2017

Разместил:

lach

Калорийность/100г:

111

Жиры/100г:

7

Калорийность: 956
Белки/100г: 6
Углеводы/100г: 4

Оливье – всеми любимый салат, его очень часто готовят на Новый год и другие праздники. Но если вы на диете, то лучше отказать от классического оливье, ведь вам не нужны лишние килограммы. Но можно побаловать себя и приготовить вот такой диетический оливье без картошки. Приготовить его поможет мой подробный рецепт с пошаговыми фото.

Ингредиенты: – вареная колбаса – 200 г.;

морковь – 1-2 шт.;

куриные яйца – 3 шт.;

соленые огурчики – 100 г.;

консервированный горошек – 1 баночка;

для заправки:

– кефир – 50 мл.;

горчица – 1 ч.л.;

соль – щепотка.

Как приготовить в домашних условиях

Подготавливаем все ингредиенты для приготовления диетического салата оливье. Морковь отварите заранее. Хорошо помойте ее и не очищая от кожуры сварите до готовности. Куриные яйца отварите вкрутую, после чего опустите их в миску с холодной водой. Так их будет проще почистить.

Изображение - Салат оливье без картошки рецепт salat-oliv-e-bez-kartoshki-recept-83

Морковь очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.

Изображение - Салат оливье без картошки рецепт salat-oliv-e-bez-kartoshki-recept-84

Куриные яйца очистить от скорлупы и так же нарезать кубиками.

Изображение - Салат оливье без картошки рецепт salat-oliv-e-bez-kartoshki-recept-85

Вареную колбасу нарезать небольшими кубиками. Вместо колбасы в диетический оливье можно использовать ветчину.

Также рекомендуем вам попробовать

салат с тунцом и авокадо

.

Изображение - Салат оливье без картошки рецепт salat-oliv-e-bez-kartoshki-recept-86

Соленые или маринованные огурчики нарезать небольшими кубиками.

Изображение - Салат оливье без картошки рецепт salat-oliv-e-bez-kartoshki-recept-87

Все порезанные ингредиенты для салата складываем в миску или кастрюлю.

Изображение - Салат оливье без картошки рецепт salat-oliv-e-bez-kartoshki-recept-88

Кефир соединить с горчицей и солью, хорошо перемешать. Заправка для салата готова.

Изображение - Салат оливье без картошки рецепт salat-oliv-e-bez-kartoshki-recept-89

Добавить кефирно-горчичную заправку в салат.

Изображение - Салат оливье без картошки рецепт salat-oliv-e-bez-kartoshki-recept-90

Откройте консервированный горошек, слейте жидкость и добавьте его в оливье с вареной колбасой. Перемешайте овощи с заправкой.

Изображение - Салат оливье без картошки рецепт salat-oliv-e-bez-kartoshki-recept-91

Для того чтобы красиво подать салат понадобиться кулинарное кольцо, но если его нет сделайте его самостоятельно. Обрежьте у консервной банке дно и хорошо помойте.

Выложите салат в кольцо и немного придавите ложкой, аккуратно снимите кольцо. Если есть возможно есть – дайте немного постоять салату в кольце, так он будет лучше держать форму.

Изображение - Салат оливье без картошки рецепт salat-oliv-e-bez-kartoshki-recept-92

Подавайте диетический оливье с горошком и вареной колбасой на стол.

Изображение - Салат оливье без картошки рецепт salat-oliv-e-bez-kartoshki-recept-93

Рекомендуем заглянуть в раздел с другими диетическими салатами на Новый год.


Похожие рецепты

Отзывы и комментарии

24.12.2017 / 09:13

Мария

Я делаю подобный салат еще более диетическим заменяя колбасу отварной куриной грудкой, а соленые огурцы – на свежие. В качестве заправки также отлично подходит нежирная сметана с добавлением горчицы.


25.12.2017 / 09:08

Яна

Давно отказалась от картофеля, при чем безболезненно, а вот отказаться от салата “Оливье”, особенно в новогоднюю ночь не смогу, поэтому буду готовить диетический аналог, к слову, если посчитать калорийность, то “зло” здесь не картофель, а традиционная заправка – майонез, в рецепте указан его диетический аналог, по вкусу приближен к оригинальному. Колбасу не использую, с куриной грудкой салат и вкуснее, и сразу видишь что кушаешь, ибо в колбасу не пойми что кладут.




Изображение - Салат оливье без картошки рецепт salat-oliv-e-bez-kartoshki-recept-82

Опубликовано:

21.12.2017

Разместил:

lach

Калорийность/100г:

111

Жиры/100г:

7

Калорийность: 956
Белки/100г: 6
Углеводы/100г: 4

Оливье – всеми любимый салат, его очень часто готовят на Новый год и другие праздники. Но если вы на диете, то лучше отказать от классического оливье, ведь вам не нужны лишние килограммы. Но можно побаловать себя и приготовить вот такой диетический оливье без картошки. Приготовить его поможет мой подробный рецепт с пошаговыми фото.

Ингредиенты: – вареная колбаса – 200 г.;

морковь – 1-2 шт.;

куриные яйца – 3 шт.;

соленые огурчики – 100 г.;

консервированный горошек – 1 баночка;

для заправки:

– кефир – 50 мл.;

горчица – 1 ч.л.;

соль – щепотка.

Как приготовить в домашних условиях

Подготавливаем все ингредиенты для приготовления диетического салата оливье. Морковь отварите заранее. Хорошо помойте ее и не очищая от кожуры сварите до готовности. Куриные яйца отварите вкрутую, после чего опустите их в миску с холодной водой. Так их будет проще почистить.

Изображение - Салат оливье без картошки рецепт salat-oliv-e-bez-kartoshki-recept-83

Морковь очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.

Изображение - Салат оливье без картошки рецепт salat-oliv-e-bez-kartoshki-recept-84

Куриные яйца очистить от скорлупы и так же нарезать кубиками.

Изображение - Салат оливье без картошки рецепт salat-oliv-e-bez-kartoshki-recept-85

Вареную колбасу нарезать небольшими кубиками. Вместо колбасы в диетический оливье можно использовать ветчину.

Также рекомендуем вам попробовать

салат с тунцом и авокадо

.

Изображение - Салат оливье без картошки рецепт salat-oliv-e-bez-kartoshki-recept-86

Соленые или маринованные огурчики нарезать небольшими кубиками.

Изображение - Салат оливье без картошки рецепт salat-oliv-e-bez-kartoshki-recept-87

Все порезанные ингредиенты для салата складываем в миску или кастрюлю.

Изображение - Салат оливье без картошки рецепт salat-oliv-e-bez-kartoshki-recept-88

Кефир соединить с горчицей и солью, хорошо перемешать. Заправка для салата готова.

Изображение - Салат оливье без картошки рецепт salat-oliv-e-bez-kartoshki-recept-89

Добавить кефирно-горчичную заправку в салат.

Читайте так же:  Салат с вареными опятами рецепт с фото

Изображение - Салат оливье без картошки рецепт salat-oliv-e-bez-kartoshki-recept-90

Откройте консервированный горошек, слейте жидкость и добавьте его в оливье с вареной колбасой. Перемешайте овощи с заправкой.

Изображение - Салат оливье без картошки рецепт salat-oliv-e-bez-kartoshki-recept-91

Для того чтобы красиво подать салат понадобиться кулинарное кольцо, но если его нет сделайте его самостоятельно. Обрежьте у консервной банке дно и хорошо помойте.

Выложите салат в кольцо и немного придавите ложкой, аккуратно снимите кольцо. Если есть возможно есть – дайте немного постоять салату в кольце, так он будет лучше держать форму.

Изображение - Салат оливье без картошки рецепт salat-oliv-e-bez-kartoshki-recept-92

Подавайте диетический оливье с горошком и вареной колбасой на стол.

Изображение - Салат оливье без картошки рецепт salat-oliv-e-bez-kartoshki-recept-93

Рекомендуем заглянуть в раздел с другими диетическими салатами на Новый год.


Похожие рецепты

Отзывы и комментарии

24.12.2017 / 09:13

Мария

Я делаю подобный салат еще более диетическим заменяя колбасу отварной куриной грудкой, а соленые огурцы – на свежие. В качестве заправки также отлично подходит нежирная сметана с добавлением горчицы.


25.12.2017 / 09:08

Яна

Давно отказалась от картофеля, при чем безболезненно, а вот отказаться от салата “Оливье”, особенно в новогоднюю ночь не смогу, поэтому буду готовить диетический аналог, к слову, если посчитать калорийность, то “зло” здесь не картофель, а традиционная заправка – майонез, в рецепте указан его диетический аналог, по вкусу приближен к оригинальному. Колбасу не использую, с куриной грудкой салат и вкуснее, и сразу видишь что кушаешь, ибо в колбасу не пойми что кладут.



10 Сен 2015, Автор: Aliska

Изображение - Салат оливье без картошки рецепт salat-oliv-e-bez-kartoshki-recept-106

Оливье без картошки не только возможно, но и получается намного вкуснее стандартного. Правда, в таком виде салат обходится намного дороже, ведь недостающее количество ингредиентов приходится заменять дорогой колбасой, горошком и яйцами. Кстати, продукты для салата оливье лучше брать именно дорогие – твердый горошек или «резиновая» вареная колбаса безвозвратно испортят вкус блюда.

Итак, более дорогой, но и более вкусный, чем классический, вариант «Оливье» готовится из колбасы, яиц, консервированного горошка, морковки и лука.

Ингредиенты на 1 кг салата:

вареная колбаса – 250 г

горошек консервированный – 1 банка (400 г)

майонез – 3 ст. л.

Салат «Оливье» без картошки, рецепт с фото

В приготовлении этого салата нет никаких хитростей, однако нужно подобрать качественные продукты и сделать нарезку небольшими, одинаковыми аккуратными кусочками.

Берите для «Оливье» докторскую или молочную колбасу без включений жира, желательно из ценовой категории выше средней. Колбаса должна быть в био-оболочке, розово-сероватой на срезе, без блеска.

Нарежьте ее одинаковыми кубиками с размером чуть большим, чем консервированный горох.

Изображение - Салат оливье без картошки рецепт salat-oliv-e-bez-kartoshki-recept-107

Яйца тоже лучше брать домашние – кроме более выраженного вкуса они еще и добавят салату яркости благодаря насыщенной окраске желтка. Конечно, если нет домашних яиц, подойдут и фабричные. Яйца должны быть сварены вкрутую, для этого они должны кипеть не менее 10 минут.

Изображение - Салат оливье без картошки рецепт salat-oliv-e-bez-kartoshki-recept-108

Отварную морковь нарежьте так же, как и колбасу.

Изображение - Салат оливье без картошки рецепт salat-oliv-e-bez-kartoshki-recept-109

Лук постарайтесь нарезать как можно мельче.

Изображение - Салат оливье без картошки рецепт salat-oliv-e-bez-kartoshki-recept-110

Из горошка тщательно отцедите воду.

Изображение - Салат оливье без картошки рецепт salat-oliv-e-bez-kartoshki-recept-111

Смешайте все компоненты, немного посолите салат, поперчите его, положите майонез.

Изображение - Салат оливье без картошки рецепт salat-oliv-e-bez-kartoshki-recept-112

Перемешайте салат «Оливье» и дайте ему настояться 2-3 часа в холодильнике. За это время замаринуется в майонезе лук, а вкусы и ароматы ингредиентов смешаются в один «букет».

Изображение - Салат оливье без картошки рецепт salat-oliv-e-bez-kartoshki-recept-113

Рецепты салатов

Изображение - Салат оливье без картошки рецепт salat-oliv-e-bez-kartoshki-recept-114

Салаты стали незаменимым блюдом во многих моментах нашей жизни – праздники, дни рождения, свадьбы, посиделки с друзьями. Трудно представить какое-либо застолье без, как минимум, парочки салатов, да и повседневные ужины часто сопровождаются этим нехитрым блюдом.

Изображение - Салат оливье без картошки рецепт salat-oliv-e-bez-kartoshki-recept-115

В мире существует огромное количество рецептов салатов, их, скорее всего, больше чем рецептов любого другого блюда. Салаты интересны тем, что огромную роль в них играет импровизация – ведь ингредиенты можно добавлять, убирать, тем самым меняя вкус. Даже заменяя подсолнечное масло на оливковое, либо майонез на какой-нибудь соус можем добиться совершенно нового звучания. Можно запросто самому создать новый салат по своему вкусу.

Салат – это блюдо, которое имеет ряд преимуществ. Во-первых, это холодное блюдо, а значит тратить время на его разогрев не нужно. Во-вторых, большинство салатов довольно просты в приготовлении и не требуют особых кулинарных навыков. Они так же могут запросто заменить гарнир.

Перечень самых популярных рецептов салатов

Изображение - Салат оливье без картошки рецепт salat-oliv-e-bez-kartoshki-recept-116

Салат из крабовых палочек – это очень нежный салат, подходящий для любого праздника и его достаточно легко приготовить. Для его приготовления даже не нужно иметь навыки в готовке. Крабовые палочки идеально сочетаются с остальными продуктами. Этот салат отлично подходит для всех: от студентов до гурманов.

Изображение - Салат оливье без картошки рецепт salat-oliv-e-bez-kartoshki-recept-117

Для того, чтобы приготовить салат “Мимоза”, у вас в холодильнике должны быть следующие продукты: 3 картошки, 3 морковки, 2 лука, 200 граммовая банка с консервированной рыбой в масле, 4 куриных яйца и майонез.

Изображение - Салат оливье без картошки рецепт salat-oliv-e-bez-kartoshki-recept-118

У салата достаточно простые ингредиенты: курица, листья салата, крутоны, оливковое масло. Все эти ингредиенты вместе принесут Вам много радости и удовольствия. Вы всегда сможете удивить близких используя наши рецепты для приготовления своих блюд.

Читайте так же:  Нут рецепты приготовления салат

Изображение - Салат оливье без картошки рецепт salat-oliv-e-bez-kartoshki-recept-119

Для начала нужно тонко нашинковать капусту, после очистить болгарский перец (лучше брать разноцветный перец, чтобы внешний вид салата радовал взгляд), порезать его тонкой соломкой и добавляем в посуду для салата.

Изображение - Салат оливье без картошки рецепт salat-oliv-e-bez-kartoshki-recept-120

Синий лук нужно очистить, помыть, нарезать маленькими полукольцами. Помидоры с огурцами промыть под водой. Нарезать по вкусу. Сложить в посуду для салата. Добавить небольшие кусочки нарезанного сыра.

Изображение - Салат оливье без картошки рецепт salat-oliv-e-bez-kartoshki-recept-121

Очистить от кожуры авокадо, на пополам разрезать и удалить косточку. Нарезать их кубиками, выдавить лимонный сок. Порезать мелко укроп и добавить к авокадо. На четыре части разрезать помидоры и добавить к авокадо. Добавьте варенные очищенные креветки.

Изображение - Салат оливье без картошки рецепт salat-oliv-e-bez-kartoshki-recept-122

Для приготовления этого очень простого и вкусного салата вам понадобятся такие ингредиенты как: фасоль, кукуруза, куриное мясо, майонез соль и зелень. После того как куриное мясо уже остыло его надо отделить от костей и нарезать крупными кусочками.

Изображение - Салат оливье без картошки рецепт salat-oliv-e-bez-kartoshki-recept-123

Все фрукты, которые нарезаны, нужно перемешать. В качестве заправки можно использовать сахарную пудру. Но это не единственный вариант, салат можно заправить и йогуртом. В любом случае будет очень-очень вкусно. Этот салат можно подавать с мороженным.

Изображение - Салат оливье без картошки рецепт salat-oliv-e-bez-kartoshki-recept-124

Открываем баночку кукурузы и сливаем из неё жидкость. Моем и мелко нарезаем зелень. Сухарики выбирайте по вашему вкусу. Лук чистим, моем и нарезаем полукольцами. Капусту тоже необходимо вымыть и тонко нарезать.

Изображение - Салат оливье без картошки рецепт salat-oliv-e-bez-kartoshki-recept-125

Второй слой – кукуруза. Главное не забудьте слить с неё жидкость. Промазать майонезом. После кукурузы консервированные ананасы. Их нужно нарезать небольшими кубиками. Этот слой тоже смазываем майонезом. Отворите яйца, очистите их от скорлупы и потрите на тёрке.

Изображение - Салат оливье без картошки рецепт salat-oliv-e-bez-kartoshki-recept-126

Приготовление данного салата не составит особого труда, как опытному повару, так и молодой хозяйке. Для начала необходимо набрать воду в кастрюльку и посолить её. Все овощи необходимо сварить до полной готовности. Пару яиц варим в крутую, это занимает десять минут.

Изображение - Салат оливье без картошки рецепт salat-oliv-e-bez-kartoshki-recept-127

Данный салат поправку считается одним из наиболее красивых в оформлении. Но это далеко не последняя особенность данного рецепта. Помимо красоты это блюдо очень вкусное и простое в приготовлении. Для того чтоб преступить к приготовлению данного шедевра, убедитесь что у вас есть в наличии все нужные ингредиенты.

Изображение - Салат оливье без картошки рецепт salat-oliv-e-bez-kartoshki-recept-128

Картофель варим в кожуре не счищая шкурки. Морковку также отвариваем в заранее подсоленной воде. Готовность продуктов можно проверить, нанизав ножом (они не должны быть твёрдыми). После того как овощи сварились их необходимо перетереть на мелкую терку над салатом. Таким образом, вкусовые качества салата сохранятся в нужной гармонии.

Изображение - Салат оливье без картошки рецепт salat-oliv-e-bez-kartoshki-recept-129

Наиболее лучше использовать глубокую посуду, в которую заранее положить пищевую пленку. Этот салат сервируется определёнными слоями – первым делом идут грибы (ножками вверх), далее свежий лук, морковка, яйцо, огурец, в последнюю очередь картошка. После каждого слоя салат необходимо промазать майонезом.

Изображение - Салат оливье без картошки рецепт salat-oliv-e-bez-kartoshki-recept-130

В первую очередь необходимо помыть грибы. Делать это надо тщательно под проточной водой, чтобы вымыть из них весь песок. Нашинковать кольцами и прожарить на растительном масле до полного приготовления. В кастрюлю с подсоленной водой ложем курицу, варим до приготовления, около тридцати минут. Затем, когда мясо уже остыло порезать на мелкие кусочки.

Изображение - Салат оливье без картошки рецепт salat-oliv-e-bez-kartoshki-recept-131

Варим филе курицы, изначально в подсоленной воде на медленном огне. Для этого вам понадобится примерно тридцать минут времени.

Изображение - Салат оливье без картошки рецепт salat-oliv-e-bez-kartoshki-recept-132

Если все ингредиенты есть в наличии можно преступить к приготовлению салата. Первым делом следует заняться мясом. Куриное мясо обильно моем, и притрушиваем специями. Жарить необходимо до полного приготовления на подсолнечном масле. Примерно двадцать минут.

Изображение - Салат оливье без картошки рецепт salat-oliv-e-bez-kartoshki-recept-133

Когда вода закипела ложем куриное филе и провариваем его 15 минут. Затем мясо необходимо нарезать мелкими кусочками. Репчатый лук так же режется мелкими кусочками и заливается горячей водой. Это надо делать для того чтобы лук утратил горечь. Куриные яйца подсаливаем и взбиваем. После жарки яйца нарезаются продольной соломкой.

Изображение - Салат оливье без картошки рецепт salat-oliv-e-bez-kartoshki-recept-134

Приготовление данного салата начинается с кальмаров. В случае если они с плёнкой, их необходимо очистить. Набираем и доводим до кипения воду. Когда вода закипела надо выключить огонь и высыпать кальмары.

Изображение - Салат оливье без картошки рецепт salat-oliv-e-bez-kartoshki-recept-135

Для начала перемешаем чеснок с майонезом. Нарезаем курицу на примерно равные ломтики. Перемалываем наши орехи. Варёные яйца и овощи перетираем на мелкую тёрку. Репчатый лук жарим на подсолнечном масле.

Автор публикации: Иван Кудрявцев

Комментарии (8):

Людмила, 2014-06-23 20:39:00:

А еще есть салат – Селёдка под норковой шубой. Там всё так же по классическому рецепту, только свеклу накрывают слоем тертой обжаренной морковки, потом майонез и слой толченых грецких орехов. По мне – так жирновато получается, но гости ели и нахваливали.

Худеющая, 2014-06-22 08:30:44:

С тех пор как начала худеть, я не ем салаты с майонезом. На самом деле из-за соуса они становятся очень калорийными. Спасают овощи и фрукты. Фруктовый салат вообще каждый день в меню. Заметила, что если съешь яблоко целое, то не наешься, а если нарезать его и с йогуртом смешать, полноценный ужин получается.

Читайте так же:  Рецепт салат с белокочанной капустой с курицей

Любовь, 2014-06-18 05:59:47:

Все салаты делала. Какие-то по первому и последнему разу (гранатовый браслет – красиво, но….). А какие-то делаю постоянно, помимо новых, разумеется. А вот Нежность я делаю с консервированной рыбой (сардинелла) – очень вкусно получается.

Людмила, 2014-06-17 09:02:44:

Прекрасная подборка рецептов! Автору – респект. Самые ходовые салаты, без всяких закидонов типа щупалец тихоокеанских осьминогов. Вот еще простой – банка фасоли НЕ в томате, 300 гр отварной свинины, маринованный лук и майонез – вилку можно съесть.

Тома, 2014-06-12 07:16:08:

Мой ребенок крабовый салат готов есть каждый день. Вот только я зелень не добавляю и риса кладу существенно больше, раза в три – на баночку кукурузы примерно столько же отварного риса и большую пачку крабовых палочек. У меня салатик такой сытный получается.

Катя, 2014-06-09 04:35:06:

А я шубу делаю без картошки, но с яблоком. Причем желательно, чтобы яблоко было кисловатое, типа антоновки. Получается по слоям селедка, лук, морковка, яблоко, свекла, майонез. Очень интересный букет, гости сначала удивлялись, а теперь и сами так готовят.

Нина, 2014-06-07 10:05:46:

Все салаты хороши, но гранатовый браслет никогда не понимала. Как его вообще есть-то? В семечках же косточки, получается, что либо с ними грызть, либо неэстетично плеваться? А Мимозу люблю с детства, на каждый праздник обязательно делаю.

Виктория, 2014-06-06 16:13:51:

Очень хороший список салатов и все в одном месте. Ну прям бери и готовь! Мне особенно нравится подсолнух и греческий. Некоторые вообще не пробовала, например, Тиффани. Вот дождусь винограда, когда подешевеет и обязательно приготовлю!

Добавить свой комментарий:

Салат «Мимоза» без картошки

На повестке дня еще один горячо любимый на просторах нашей Родины салат – “Мимоза”. Правда, это не классический рецепт, на просторах Рунета его любят называть Мимоза-2, но правильнее будет назвать салат Мимоза без картошки с сыром .

Я расскажу, как приготовить салат Мимоза в двух вариантах. Состав будет один и тот же, но расположение слоев и заправка разные.

Изображение - Салат оливье без картошки рецепт salat-oliv-e-bez-kartoshki-recept-136

Для приготовления салата “Мимоза” без картошки нам понадобится:

  • 1 банка консервированной рыбы, у меня горбуша,
  • 5 яиц,
  • 100 грамм сыра (или по вкусу) ,
  • 50 грамм сливочного масла (или по вкусу),
  • 1 маленькая головка лука,
  • майонез.

Рецепт приготовления салата “Мимоза” без картошки.

Салат укладывается слоями в вазу для салата или на блюдо.

Подготовим продукты. Яйца сварим, очистим. Отделим белки от желтков.

Сыр натрем на мелкой терке. Сыр лучше всего выбирать не слишком соленый. Потому как в совокупности с рыбой, которая тоже бывает солоноватой, салат может получиться пересоленым.

Масло сливочное натрем на крупной терке. Чтобы масло легче натиралось, его предварительно надо поместить в морозильную камеру.

Консервированную рыбу разомнем вилкой.

Лук мелко порежем.

В вазу для салата или на блюдо выложить белок, смазать майонезом.

На белок выложить сыр, смазать майонезом.

На сыр выложить сливочное масло.

Затем положить консервированную рыбу и лук, смазать майонезом.

Сверху натереть желток на мелкой терке.
Изображение - Салат оливье без картошки рецепт salat-oliv-e-bez-kartoshki-recept-137


2 вариант.

Для заправки салата смешаем небольшое количество майонеза с частью заливки из рыбной консервы.

Изображение - Салат оливье без картошки рецепт salat-oliv-e-bez-kartoshki-recept-138

На дно вазы выкладываем натертые белки, промазываем заправкой.

Изображение - Салат оливье без картошки рецепт salat-oliv-e-bez-kartoshki-recept-139

Затем выкладываем сыр, промазываем заправкой.

Изображение - Салат оливье без картошки рецепт salat-oliv-e-bez-kartoshki-recept-140

Затем половину нормы рыбы, на нее лук и масло (в этот раз я решила попробовать не натирать масло, а нарезать его тонкими небольшими кусочками и выложить), затем оставшуюся рыбу. Промазываем заправкой.

Изображение - Салат оливье без картошки рецепт salat-oliv-e-bez-kartoshki-recept-141

Сверху натереть желток на мелкой терке и украсить по вкусу.

Изображение - Салат оливье без картошки рецепт salat-oliv-e-bez-kartoshki-recept-142

Убрать в холодильник до подачи на стол.

Из двух предложенных вариантов, лично мне на вкус больше нравится второй. Вы тоже попробуйте приготовить оба варианта и в комментариях напишите, какой из них больше понравился.

Чтобы узнать о новых рецептах, подпишитесь на рассылку. Для этого введите свой E-mail в поле ниже и нажмите “Подписаться!”.

Источники:

Изображение - Салат оливье без картошки рецепт photo-my-site
Автор статьи: Екатерина Рудометова

Приветствую Вас на моем сайте! Я работаю поваром вот уже как более 10 лет. Основная моя специализация – это холодные блюда и закуски. На моей практике были сотни различных блюд, запомнить рецепт и описание которых бывает чрезвычайно сложно.  На основании этого появилась идея создания данного ресурса, который содержит рецепты со всех уголков сети, где каждый сможет найти, то что ему по вкусу.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 2

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here