Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото

Максимально полное описание: салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото для наших любимых читателей.

История салата Оливье или почему салат оливье с колбасой классический?

Люсьен Оливье — именно этому повару мы обязаны появлением на наших праздничных столах замечательного и всеми любимого салата “Оливье”. Оливье уже давно для нас не фамилия, а традиция.

Принято считать, что великий кулинар унес с собой в могилу рецепт этого легендарного блюда еще в конце 19 века, но даже по воспоминаниям его помощников оно совсем не походило на то оливье, которое готовим сейчас мы.

И поэтому сегодня мы предлагаем вашему вниманию рецепт любимого классического, в нашем понимании, салата оливье с колбасой, горошком и соленым огурцом.

Почему в нашем? Потому что, изначально салат оливье состоял совсем из других ингредиентов.

Однажды француз и потомственный кулинар Люсьен Оливье приготовил изысканное блюдо, выложив на тарелке мясо рябчиков, вареные раковые шейки, картофель, огурцы, оливки, каперсы и желе из мясного бульона.

Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-53

Но всё это лишь служило приложением к главному изобретению легендарного повара — майонезу.

Люсьен Оливье предполагал, что гости должны будут брать по кусочку дичи и макать в майонез, но как только блюдо подали на стол всё пошло совсем иначе. Вместо того, чтобы наслаждаться подачей, вкушая каждый кусочек по отдельности, клиенты к ужасу повара начали перемешивать изысканные закуски майонезом и есть все подряд.

Тогда Оливье сказал своим помощникам — “Хотят есть кашу, пусть едят кашу” и приказал впредь смешивать все ингредиенты. Блюдо тут же назвали именем создателя.

Но какие раковые шейки, какие каперсы спросите вы? Откуда взялся наш любимый классический рецепт салата оливье и как он связан с празднованием Нового года? Что же мы едим всё это время?

Давайте обратимся к традициям салата оливье, которые живут сейчас в народе.
Итак, по традиции большинство наших жителей готовят оливье не с колбасой, а с копченой курицей, а колбаса на почетном втором месте. С большим отрывом идут говядина и говяжий язык, сосиски и морепродукты. А также существует и вегетарианская версия любимого салата.

Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-54


А вот традиция с тазиками жива, большинство нарезают салатика не менее 5 кг, т.е. тазик.

Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-55


Значит получается салат оливье с колбасой и горошком совсем не классический рецепт спросите вы? Ан нет, всё таки классический и вот почему.

После смерти знатного повара Люсьена Оливье, с каждым десятилетием вносились правки в наш любимый салат, а в советское время в кулинарных книжках наш легендарный салат всплывает под названием мясной, куда советуют нарезать любое мясо, в 50-е годы салат стал называться столичным, а вот в 70-е в салате впервые появляется зеленый горошек, вареная морковь и конечно же дефицитное мясо заменяется на вареную колбасу и салату вновь возвращают легендарное название «Оливье».

Вот именно в таком виде он и стал появляться на наших новогодних столах, как признак достатка в семье, потому что даже колбасу было не просто достать в то время.

Поэтому в состав нашего классического салата «Оливье» входит всего навсего 7 ингредиентов:

-картофель отварной-колбаса вареная-соленые огурцы-морковь вареная-зеленый горошек-яйца вареные-майонез

Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-56

Вариаций может быть масса. Многие любят добавлять в салат «Оливье» лук репчатый, а кто -то заменяет соленый огурец свежим, а вареную колбасу сосисками. А гурманы любят добавить в оливье свежего яблочка с кислинкой.

Мы вам расскажем о приготовлении классической основы салата оливье из основных 7 ингредиентов, а также о секретах его приготовления, а вы уже можете экспериментировать с легендарным салатом на ваше усмотрение.

Секреты приготовления оливье или как готовить оливье правильно?

1. нарезка
все ингредиенты в салате должны быть нарезаны одинаковым размером. Ориентироваться лучше на размер горошка. Тогда салат приобретает удивительный вкус, потому что все ингредиенты прекрасно смешиваются и взаимодействую между собой.

Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-57

2. порядок смешивания ингредиентов
некоторые хозяйки советуют смешивать каждый слой. Т.е. нарезали картофель, выложили его в салатницу, сверху положили морковь и сразу перемещали. Говорят, что так ингредиенты тщательно перемешиваются и салат становиться вкуснее.

3. изысканные ингредиенты
добавление изысканных ингредиентов, как дополнения в конце придаст салату пикантный вкус, такими ингредиентами могут быть:креветки, крабовые шейки, щучья икра

4. температура ингредиентов
все ингредиенты, которые вы варили обязательно остудите до комнатной температуры и только потом шинкуйте в салат.

5. сохранность салата
если салата много и вы уверены, что весь сразу съесть не удасться, тогда не заправляйте ту часть салата майонезом, которая будет стоять в холодильнике, так ваш салат будет безопасен для употребления несколько дней. А еще это поможет избежать появления излишней влаги в салате.

Читайте так же:  Рецепт салата с яблоком и морковью

Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-58

6. заправкаМайонез это не обязательная заправка для оливье. Вы смело можете использовать сметану, кефир, йогурт, а можете смешать немного майонеза и сметаны, добавить чуть чуть горчицы, получиться изысканный вкус, который удивит гостей

7. картофель
будьте с ним аккуратнее, его перебор делает салат крахмалистым, тяжелым. А также избыток картофеля уменьшает вкус других ингредиентов и очень быстро впитывает майонез, что делает салат сухим. Оптимально на 12 порций средних 4 картофелены.

Еще секрет относительно картофеля. Чтобы он в салате не слипался с другими ингредиентами его перед тем как положить в салатницу необходимо перемещать с растительным маслом. Также картофель важно не переварить, иначе он сделает вам кашу в салате

8. яйца
важный ингредиент, который в противовес картофелю кладется в увеличенном количестве и не может испортить салата, так как они придают салату нежность и легкость. На 12 порций примерно понадобиться 3 яйца. Желательно яйца именно нарезать, а не натирать на терке, так они не превращаются в кашу и вкус их более отчетлив.

Итак, наш классический рецепт приготовления салата оливье

Салат оливье с колбасой, горошком и соленым огурцом — пошаговый классический рецепт с фото

Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-59

Ингредиенты

картофель отварной среднего размера — 2 штяйцо отварное в крутую — 2 штколбаса варенная — 300 грамммаринованные огурцы — 3 шт морковь — 2 штгорох зеленый консервированный — 0,5 банкимайонез и специи — по вкусу (примерно 200-300 гр)

Видео (кликните для воспроизведения).

Приготовление

Картофель, морковь, яйца отвариваем до готовности. Но обязательно следите за тем, чтобы овощи не переварились. Отваренные овощи и яйца остужаем до комнатной температуры.Теперь все ингредиенты необходимо нашинковать кубиками одинакового размера.

Сначала шинкуем картофель, потом морковь, затем колбасу, огурчики и яйца.
Затем добавляем к нашему салату зеленый горошек.

Заправляем ту часть салата, которую вы сейчас будете упортеблять майонезом и специями по вкусу, остальное убираем в холодильник.

Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-60


Выкладываем салат и украшаем перед подачей.

Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-61

Приятного аппетита и прекрасных праздничных дней!!!

(Посетители 6 653 times, 3 visits today)

Понравилась статья – поделитесь с друзьями:

Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-62

Салат «Оливье» по классическому рецепту с колбасой и солеными огурцами – любимчик во многих семьях. Салаты всегда подаются на праздничный стол, чем больше разнообразие, тем лучше, ведь гости имеют право выбора. Оливье относится именно к тем салатам, которые любят все, и, предлагая этот вариант, можно не переживать, что ваши гости могут не захотеть его. Сегодняшний рецепт знаком многим, главное здесь – выбор правильных ингредиентов. Так, огурцы важно выбирать квашеные или маринованные, но чтобы они были хрустящими и с кислинкой. Колбасу также использовать самую качественную, майонез можно сделать домашний.

Ингредиенты для оливье:

  • колбаса вареная – 250 г;
  • картофель – 2 шт.;
  • соленые огурцы – 2 шт.;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • консервированный горошек – 3 ст.л.;
  • майонез – 1-2 ст.л.;
  • соль, перец – по вкусу.

Как приготовить салат «Оливье»

Подготовить все продукты. Заранее отварить картофель и морковь до полной готовности – овощи после варки остудить, почистить. Яйца куриные варить в подсоленной воде около 10 минут.

Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-63

Подготовить глубокий салатник. Картофель нарезать небольшими кубиками и сгрузить в салатник.

Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-64

Морковь нарезать также небольшими кубиками, аналогично нарезке картофеля.

Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-65

Куриные яйца нарезать кубиками и сложить в миску с овощами.

Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-66

Колбасу также нарезать небольшими кубиками, так же, как и все предыдущие компоненты салата. Добавить колбасу в общую емкость.

Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-67

Соленые огурцы нарезать кубиками. Откупорить баночку горошка, слить маринад, горошек переложить в миску с овощами и колбасой, добавить огурцы.

Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-68

Сдобрить салат майонезом, немного посолить и поперчить, после салат перемешать и снять пробу. Разложить салат по тарелкам и подавать к столу.

Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-69

Приятного вам аппетита!

Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-70

‘;document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function()%7Bdocument.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById(‘pnctPreloader’);if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)%7D;document.getElementById(‘pnctCancelBtn’).addEventListener(‘click’,function(e)%7Be.preventDefault();document.pnctCnclLoad()%7D);setTimeout(function()%7Bvar%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000))%7Bdocument.pnctCnclLoad();alert(‘%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E’)%7D%7D,15000);var%20e=document.createElement(‘script’);e.setAttribute(‘type’,’text/javascript’);e.setAttribute(‘charset’,’UTF-8′);e.setAttribute(‘src’,’//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd=’+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)%7D)());”>

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Lady-day.ru в ленте “Яндекса”

Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-73

С классикой можно столкнуться не только в музыке, кино или моде, но еще и в кулинарии. В последнем классикой чаще всего называют рецепты блюд, без которых не обходится не одно торжество. Сегодня мне бы хотелось поделиться с вами подборкой простых рецептов того, как готовить классический салат Оливье с колбасой или мясом.

Салат Оливье с колбасой и солеными огурцами

  • Время приготовления: 30-50 минут.
  • Количество порций: 4.
  • Калорийность: 198 ккал на 100 грамм продукта.
  • Кухонная техника и утварь: разделочная доска, нож, терка, емкость для смешивания ингредиентов.

Ингредиенты для салата Оливье с колбасой

Горошек консервированный 1 банка
Картофель отварной (среднего размера) 4 шт.
Яйца, сваренные вкрутую 4 шт.
Морковь отварная 1 шт.
Огурец маринованный 2 шт.
Колбаса «Докторская» или «Молочная» 400 г
Майонез по вкусу, или сколько возьмет салат
Соль, перец по вкусу

Пошаговый рецепт

  1. Четыре штуки отваренного картофеля очистить от кожуры, нарезать кубиками небольшого размера и высыпать в предварительно подготовленную емкость для салата.
    Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-74
  2. Одну морковь также очистить, нарезать небольшими кубиками и пересыпать в емкость с картофелем.
    Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-75
  3. С одной банки горошка слить жидкость и отправить его в миску с ингредиентами.
    Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-76
  4. Две штуки маринованных огурцов порезать так же, как и предыдущие овощи, и всыпать в емкость для салата.
    Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-77
  5. Четыре яйца можно нарезать, а можно для удобства натереть на терке. Измельченные яйца отправить в заготовку салата.
    Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-78
  6. Колбасу в количестве 400 грамм нарезать одинаковыми кубиками небольшого размера и высыпать в емкость для салата.
    Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-79
  7. Когда все ингредиенты будут нарезаны, их необходимо аккуратно и тщательно перемешать, посолить и поперчить по собственному желанию. Снова перемешать.
    Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-80
  8. Последним штрихом салат необходимо заправить майонезом. Майонеза должно быть столько, чтобы блюдо получилось не слишком жирным и жидким.
    Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-81
Читайте так же:  Слоеный салат из говяжьей печени рецепт

Видеорецепт

Любители видеорецептов могут посмотреть этот коротенький сюжет. В нем показаны подробные инструкции по приготовлению блюда.

Советы и рекомендации по приготовлению

  • Чтобы сократить время приготовления салата, лучше предварительно сварить и охладить все необходимые ингредиенты.
  • Для того, чтобы отваренный картофель не прилипал к ножу и не слипался, необходимо нож смазать растительным маслом или смочить водой.
  • Если вы не являетесь любителем колбасы, то, как вариант, для вас подойдет —рецепт классического салата Столичный с курицей—.
  • Также отличным украшением праздничного стола станет —салат с кальмарами и яйцом—.

Салат Оливье с говядиной

  • Время приготовления: 40-50 минут.
  • Количество порций: 3.
  • Калорийность: 124 ккал на 100 грамм продукта.
  • Кухонная техника и утварь: кастрюля небольшого размера, разделочная доска, глубокая емкость для салата, нож, емкости для раздельного хранения ингредиентов.

Ингредиенты

Отварная нежирная говядина 300-400 грамм
Картофель (среднего размера) 3 шт.
Морковь 1 шт.
Соленые огурцы 3 шт.
Уксус 1 ч. л.
Зеленый горошек консервированный 6 ст. л.
Соль по вкусу
Каперсы 1 ст. л.
Майонез 3 ст. л.

Пошаговый рецепт

  1. Одну сырую морковь, вымытую и очищенную, нарезать кубиками достаточно крупного размера.
    Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-82
  2. Три штуки сырого картофеля тщательно вымыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками приблизительно одинакового размера с морковью.
    Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-83
  3. Пока нарезается картофель, необходимо морковь всыпать в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на медленный огонь. Морковь после закипания должна провариться еще примерно 3 минуты.
    Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-84
  4. Затем измельченный картофель отправить в кастрюлю к моркови. И продолжать варить все вместе еще 3 минуты.
    Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-85
  5. Чтобы картофель не разварился и не стал слишком мягким, в кипящую воду необходимо добавить 1 чайную ложку уксуса.
    Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-86
  6. Три штуки соленых огурцов очистить от кожуры и нарезать такими же кубиками, как и морковь с картофелем. Нарезанные огурцы всыпать в миску, в которой будет готовиться салат.
    Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-87
  7. Добавить к огурцам 6 столовых ложек молодого консервированного зеленого горошка.
    Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-88
  8. Предварительно сваренную и охлажденную говядину в количестве 300-400 грамм необходимо нарезать кубиками такого же размера, что и предыдущие ингредиенты. Измельченная говядина отправляется в миску с огурцами и горошком.
    Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-89
  9. Тем временем, картофель и морковь должны быть уже готовыми. Чтобы слить остатки воды, овощи нужно высыпать на сито и оставить в нем, тогда они дойдут до нужной степени готовности.
    Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-90
  10. Через 2-3 минуты картофель и морковь дойдут до готовности, и тогда их можно будет промыть холодной водой. Тщательно встряхнуть, чтобы все остатки воды слились, и пересыпать в салатную емкость.
    Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-91
  11. Перед заправкой салата майонезом, его нужно посолить по вкусу и добавить 1 столовую ложку каперсов и 2 столовые ложки его маринада.
    Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-92
  12. Затем необходимо заправить все 3 столовыми ложками майонеза и тщательно перемешать. Салат готов к подаче на стол.
    Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-93

Видеорецепт

Еще больше полезных советов и секретов приготовления салата Оливье с говядиной можно узнать, посмотрев этот видео ролик с известным шеф-поваром Ильей Лазерсоном.

Советы и рекомендации по приготовлению

  • Количество порций салата лучше всего рассчитывать, исходя из соотношения: 1 картофелина среднего размера = 1 порция.
  • Не нужно добавлять в салат свежие огурцы, так как они сокращают срок хранения блюда.
  • Чтобы увеличить срок хранения салата в холодильнике, яйцо необходимо добавлять отдельно в каждую тарелку.
  • Чтобы мясо на салат получилось вкусным, его нужно начинать варить в уже кипящей воде. Тогда белок моментально свернется и не даст соку вытечь в воду, сохраняя необходимый вкус.
  • К классике кулинарного жанра также смело можно отнести и салат Сельдь под шубой. А для более повседневного обеда можно воспользоваться классическим рецептом Винегрета.

Вот так легко и просто банально простое блюдо можно превратить в изысканный кулинарный шедевр, который удивит ваших близких и друзей. А как вы готовите этот простой салат? Смело делитесь вашими идеями, хитростями и секретами в комментариях. Нам очень интересно ваше мнение.

Читайте также

Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-94

Простой рецепт салата с жареными шампиньонами

Содержание статьи:1 Правильный выбор ингредиентов2 Рецепт салата с обжаренными грибами и огурчиком2.1 Ингредиенты2.2 Пошаговое приготовление …

Впереди нас ожидают столько праздников, а главный из них – Новый год, что настала пора задуматься про меню. Можно готовить много вкусных салатов. Но только в нашей семье ни одно торжество не обходится без оливье. Именно о нём сегодня и пойдёт речь.

Я уже с вами делился рецептами этого блюда. Но теперь хочется уделить внимание классическим рецепта с колбасой. Ведь как мы знаем, его могут готовить по разному. Кто-то делает без моркови, а кто-то с мясом. Можно ведь использовать мясное или колбасное ассорти. Всё это конечно неплохо. Ведь самое главное для нас, чтобы блюдо было вкусным.

Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-95

Если вы когда-нибудь интересовались историей этого салата, то наверняка знаете, что на самом деле его делали совсем из других продуктов. Не из таких, которые мы привыкли использовать. Поэтому у этого блюда полно названий. Но самое распространённое это конечно же – зимний. Можно продолжать обсуждать салат сколько угодно. Всё же лучше перейти сразу к делу и начать его готовить.

Читайте так же:  Вкусные и легкие в приготовлении салаты рецепты с фото

Классический рецепт оливье с колбасой и солёными огурцами:

Если вы решили приготовить по этому способу, то сразу скажу, что это очень просто. Вообще все классическое является очень лёгким. Здесь будет стандартный набор продуктов. То есть обязательно с морковкой и с варёной колбасой. Вкус будет нежным и чуть сладковатым, но думаю вы это и так знаете.

Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-96

Ингредиенты:

  • Огурцы солёные – 4 шт.;
  • Колбаса варёная – 300 гр.;
  • Картофель – 4 шт.;
  • Морковь – 2 шт.;
  • Яйцо куриное – 3 шт.;
  • Горошек консервированный – 200 гр.;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Майонез – 4 ст. л.;
  • Соль – по вкусу;
  • Перец чёрный молотый – по вкусу.

Приготовление:

1. Яйца складываем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Ставим на огонь и варим после закипания 7 – 9 минут. Затем отправляем под холодную воду. Когда остынут очищаем от скорлупы.

Чтобы они во время варки не потрескались, добавьте в воду 1/2 столовый ложки соли. Если же они всё таки лопнут, то содержимое не вытечет.

2. Картофель и морковь также отвариваем до готовности. Остужаем и чистим. Также освобождаем от шелухи лук.

3. Яйца, отварные овощи измельчаем при помощи овощерезки на мелкие кубики. Можно и просто порезать ножом. Складываем сразу в салатник.

Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-97

4. Колбасу, огурцы и лук нарезаем также маленькими квадратиками. Отправляем туда же.

Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-98

5. Добавляем в нарезку горошек, майонез, соль и перец. Всё хорошенько перемешиваем и подаём на стол.

Если вы приготовили много салата, то весь заправлять майонезом не стоит. Иначе он быстро испортится. Лучше это делать небольшими частями сразу перед подачей.

Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-99

Вроде всё очень просто. Давайте попробуем другой способ.

Как приготовить салат оливье с колбасой и свежими огурцами?

Не все любят вкус солёных огурцов. Поэтому можно делать блюдо со свежими. Будет очень вкусно. Также они придадут салату большую яркость и цвет. Ведь солонина теряет свою зеленность, а значит и яркость.

Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-100

Ингредиенты:

  • Ветчина – 400 гр.;
  • Горошек консервированный – 1 банка;
  • Яйцо куриное – 5 шт.;
  • Морковь – 2 шт.;
  • Картофель – 4 шт.;
  • Огурец свежий – 200 гр.;
  • Петрушка – 4 веточки;
  • Майонез – 5 ст. л.;
  • Соль – по вкусу;
  • Перец чёрный молотый – по вкусу.

Приготовление:

1. Отвариваем до готовности яйца, картофель и морковь. Затем их остужаем и чистим от кожуры.

Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-101

2. Тем временем начинаем нарезать другие продукты.Это будут ветчина и огурец. Их измельчаем маленькими кубиками. Складываем в большую миску.

Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-102

3. Петрушки споласкиваем и высушиваем бумажным полотенцем. Затем рубим очень мелко. Отправляем туда же.

Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-103

4. Отваренные продукты готовы. Нарезаем их также кубиками.

Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-104

5. Добавляем горошек и все перемешиваем. Затем кладём майонез и специи. Снова месим салат.

Много солить не стоит. Так как в соусе она уже есть. Поэтому добавьте чуть-чуть и попробуйте. Возможно этого будет достаточно.

Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-105

Для подачи на стол можете его украсить.

Рецепт оливье на праздничный стол:

Сам способ приготовления ничем не отличается от предыдущих. Только набором продуктов. Но всё дело в том, что подать его на стол нужно очень красиво. Ведь когда блюдо украшено и торжественно преподнесено, то и съедается оно моментально. Так как всегда кажется, что в него добавлено что-то очень необычное. Ведь не зря оно так к себе притягивает!

Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-106

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное – 3 шт.;
  • Картофель – 1 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Огурец солёный – 2 шт.;
  • Колбаса полукопчёная – 250 гр.;
  • Горошек консервированный – 200 гр.;
  • Майонез – 4 ст. л.;
  • Соль, перец – по вкусу;
  • Маслины – 10 шт.;
  • Гранат – 1/4 шт.;
  • Зелень – 1 веточка.

Приготовление:

1. Отвариваем в кожуре картофель и морковь до готовности. Затем остужаем и чистим. также поступаем и с яйцами.

Овощи не переваривайте. Иначе они будут очень мягкими и больше похожи на пюре, а это испортит вид салата.

2. Нарезаем мелкими кубиками отварные овощи, яйца, колбасу, огурцы. Складываем в салатник.

Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-107

3. Добавляем горошек, майонез и специи. Всё тщательно перемешиваем. Берём кольцо для выпечки и ставим её на плоское блюдо. Складываем в неё салат и утрамбовываем.

Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-108

4. Маслины режем на колечки. Чистим гранат. Раскладываем кольца на блюде. Украшаем зеленью и присыпаем зернами.

Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-109

Можно подавать такую красоту на праздничный стол.

Как украсить салат оливье для праздничного стола?

Как я уже говорил, что на носу у нас самый большой праздник Новый год. А за ним ещё рождество и много других. Я уж молчу про дни рождения. Хочется чтобы на столе были не только вкусные блюда, но и красиво украшены. Предлагаю вам несколько способов, которыми можно украсить оливье, а также другие салаты.

1. Часы.

Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-110

Нам понадобятся:

  • Салат оливье
  • Отварная морковь;
  • Варёные яйца;
  • Укроп;
  • Майонез;
  • Зелёный лук.

1. На большое блюдо укладываем салат в форме круга, сердечка, квадрата. Поверхность блюда должна быть выровнена.

2. Нарезаем морковь на кружочки. Их должно получиться 12 штук. Укладываем их по кругу, как циферблат. Сверху на ней пишем майонезом цифры.

3. Стрелки делаем из стеблей укропа. А сами веточки рубим не очень мелко и раскладываем с одной стороны для украшения. Также делаем кружочки из тёртых яиц. А мелко резанный лук должен украсить бока нашего салата.

Читайте так же:  Салаты из баклажанов рецепты быстро и вкусно с фото на зиму

2. Венок.

Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-111

Нам понадобится:

  • Салат оливье;
  • Укроп;
  • Небольшие ягоды (клюква или брусника).

1. На блюдо ставим стакан вверх дном. Вокруг него выкладываем салат. Затем стакан убираем очень аккуратно.

2. Укроп разрываем на мелкие веточки. Складываем на верх блюда.

3. Присыпаем ягодой. Только не очень много. Должно выглядеть будто это игрушки.

3. Подарок.

Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-112

Нам понадобится:

  • Салат;
  • Отварная морковь;
  • Петрушка.

1. Салат выкладываем в форме квадрата.

2. Морковь режем длинными тонкими полосками. Укладываем как показано на фото в форме подарочной ленты.

3. Раскладываем небольшие листья петрушки.

4. Полянка.

Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-113

Нам понадобится:

  • Салат оливье;
  • Помидоры черри;
  • Маслины;
  • Майонез;
  • Укроп;
  • Листья салата.

1. Салат можно положить в любую вазу.

2. Черри разрежьте пополам и разложите произвольно по поверхности.

3. Маслины также разрежьте на половины и еще раз пополам. Это будут головки жучков.

4. Сверху на томаты капаем майонезом  точки. А укроп и листья салата раскладываем в форме кустиков.

5. Животное.

Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-114

Нам понадобится:

  • Салат оливье;
  • Маслины;
  • Колбаса;
  • Листья салата.

1. Выкладываем на блюде листья салата. А сверху оливье в форме животного. Это может быть символ наступающего нового года.

2. Один кусочек колбасы вырезаем в форме ушек. А другой будет пятачком. Глазками станут маслины.

Предлагаю вашему вниманию видео, в котором показывается подборка фотографий с украшениями салата. В нём автор показываем самые лёгкие узоры. Этими идеями может воспользоваться хоть кто, особо не обладая фантазией. Я вот с удовольствием применю парочку идей. Ведь очень хочется, чтобы на столе всегда было красиво.

Надеюсь вам тоже понравился ролик. А как на счет наши рецептов салата. Ведь всё гениальное просто. Так и в нашем случае. Оливье очень простой в приготовлении и его вы никогда не забудете. Ведь Все его едят с детства и поэтому даже дети знают как его приготовить. А теперь я с вами прощаюсь, до встречи!

Автор публикации

1 Комментарии: 93Публикации: 335Регистрация: 05-07-2017

Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-116

Традиционный салат Оливье готовится из колбасы и соленых огурцов, а также других не менее вкусных и полезных компонентов. Попробовав такое блюдо хоть раз в жизни, человек влюбляется в него навсегда и впоследствии украшает ими свой праздничный стол. Оливье — это действительно идеальный салат. Он подходит к любому застолью, вне зависимости от времени года. В данном разделе мы расскажем об одном очень популярном рецепте салата Оливье с колбасой и солеными огурцами. Это зимний вариант блюда. Пробуйте его на здоровье в любое время года, если у вас есть заготовки соленых или маринованных огурчиков!

Время приготовления – 40 минут. Количество порций – 4. Ингредиенты

Салат Оливье с колбасой и солеными огурцами готовится очень просто. Для этого достаточно купить или запастись такими простыми и распространенными ингредиентами:

  • Колбаса – 400 гр.
  • Яйцо куриное – 4 шт.
  • Картофель – 3-4 шт.
  • Соленые огурцы – 3 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Зеленый консервированный горошек – 1 банка.
  • Майонез – 300 мл.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.
  • Зелень – для украшения.

Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-117

Ингредиенты для салата Оливье с колбасой и солеными огурцами

В салате Оливье присутствуют такие яркие ингредиенты, как горошек, огурцы, морковь и желтки яиц. Благодаря их сочетанию блюдо смотрится нарядно и ярко, и практически никогда не нуждается в дополнительных украшениях. Но по желанию хозяйки все равно декорируют салат «Оливье» веточками укропа и другими натуральными компонентами.

Как приготовить салат Оливье с колбасой и солеными огурцами?

Предлагаем вам самый простой пошаговый рецепт с фото. Благодаря нему вы сможете приготовить салатик Оливье всего за 40 минут. Внимательно изучите последовательность шагов:

  1. Картофель и морковь промойте и поставьте в кастрюлю с водой на огонь. Немного подсолите воду. Варите корнеплоды до готовности.

Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-118

Варим картофель и морковь
  1. Яйца в это время тоже поставьте на огонь. Сварите их вкрутую. Затем залейте холодной водой и поставьте остужаться.

Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-119

Варим яйца
  1. Остывшую картошку и морковь очистите от кожуры и накрошите кубиками. Также накрошите лук.

Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-120

Чистим овощи
  1. Колбасу тоже нарежьте, как вам удобно. Но чем мельче будут кусочки, тем нежнее получится Оливье.

Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-121

Нарезаем колбасу
  1. Обварите лук в дуршлаге кипятком, чтобы убрать горечь.

Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-122

Обдаем лук кипятком
  1. С горошка слейте маринад.

Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-123

Сливаем с горошка маринад
  1. Огурцы нарежьте соломкой.

Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-124

Режем огурцы
  1. Яйца тоже накрошите.

Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-125

Крошим яйца
  1. Соедините все продукты в тазике и залейте майонезом. При необходимости посолите и поперчите.

Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-126

Смешиваем все компоненты

Салат Оливье подавайте на стол в качестве первого блюда в красивой салатнице. Не бойтесь того, что салата получилось так много – на следующий день его точно не придется оставлять. Блюдо будет мягким, нежным и невероятно вкусным!

Видео-рецепт салата Оливье с солеными огурцами и колбасой

Еще один зимний вариант салата Оливье представлен в видео. Автор рецепта расскажет о классическом способе приготовления Оливье, который проверен временем. Вы не сможете остаться равнодушными к этому восхитительному блюду. Не получится у вас оно не способно. Приятного просмотра и не менее приятного аппетита!

Сегодня мы будем делать очень известный, традиционный салат оливье.

Хочу предложить классический рецепт с колбасой и солеными огурцами.

Читайте так же:  Салат оливье с индейкой рецепт

Можно много говорить о его популярности, о том, что практически не один праздничный стол не обходится без этого салата, да и в будние дни он частенько присутствует в нашем меню.

Наверняка вы замечали, что порой, делая его совершенно одинаково, вкус получается разным, и не всегда одинаково вкусным. В чем причина?

Несколько советов для приготовления вкусного салата

Всегда у вас получится вкусно, если для приготовления, вы выберете вкусные продукты

Морковь – она должна быть вкусная и слегка сладковатая, если вы попробуете разные сорта моркови, то можете заметить, что есть сладкая, есть не сладкая, есть просто трава – травой, так вот, перед тем как выбрать её в качестве ингредиента – попробуйте, она должна быть вкусной

Картофель – должен быть вкусным, он также бывает совершенно разным и привезенным из разных регионов, самое простое, заранее приготовьте из неё немного пюре, оно сразу вам покажет все вкусовые качества картошки

Зеленый горошек – та же самая картина, разные сорта и разные производители, а в результате иногда открываешь банку, а он никакой, вбирайте его именно по своему вкусу, он не должен быть твердый, слишком мягкий, пресный, мне, например, очень нравится мозговых сортов.

Огурцы – они должны быть обязательно хрустящими, плотными и никакой мягкости, чтобы не было сильного привкуса уксуса.

Колбаса – используйте ту, что вам больше всего нравится, она может быть копченой, вареной, полукопченой, но не используйте самую дешёвую, где мясо присутствует только в запахе.

Майонез – в идеале лучше всего домашний, ну а если покупной, выбирайте самый хороший.

Вкусный домашний рецепт салата оливье

Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-127

Ингредиенты:

  • Морковь — 3 шт.
  • Картофель – 3 шт.
  • Яйца – 4 – 5 шт.
  • Зеленый горошек – 1 банка
  • Огурцы соленые или маринованные – 5 – 6 шт.
  • Колбаса вареная – 700 гр.
  • Майонез

Приготовление:

Для начала отварите в мундире картофель в подсоленной воде, дайте остыть и очистите от кожуры, тоже самое делаем и с морковью

Яйца отварите вкрутую и тоже почистите

Все ингредиенты нарезаем небольшими, ровными кубиками, примерно одинакового размера

Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-128

Нарезаем картошку и морковь

Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-129

Высыпаем в миску горошек, предварительно удалив из банки рассол

Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-130

Нарезаем такими же кубиками колбасу, можно использовать несколько разных видов

Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-131

Режем небольшими кубиками огурцы

Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-132

Теперь нужно все хорошо перемешать

Если такое количество салата вам сразу не нужно, то отложите необходимое количество в салатник, а остальное можно убрать в холодильник, потому что после заправки майонезом, долго хранить его уже не стоит

Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-133

Перед самой подачей добавляем небольшое количество майонеза перемешиваем, сколько использовать майонеза, смотрите уже по вашему вкусу, и не забывайте, что оливье, довольно калорийное блюдо

Пошаговый рецепт традиционного оливье с колбасой

Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-134

Как приготовить салат оливье, нет ничего проще. Делается он быстро и вкусно.

Для его приготовления нужно – картошка, морковка, колбаса, огурцы. …

Секрет как быстро приготовить салат оливье с колбасой и солеными огурцами

Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-135

Для этого способа приготовления не нужно заранее отваривать картофель и морковь, мы это сделаем в процессе приготовления

Продукты:

  • Соленые или маринованные огурцы
  • Картофель
  • Морковь
  • Яйца
  • Зеленый лук
  • Колбаса
  • Зеленый горошек
  • Майонез

Для украшения:

  • Помидоры черри
  • Укроп

Приготовление:

Сначала хочу сказать, что количество продуктов зависит от количества ваших едоков, единственное, на что стоит обратить внимание, что каждого должно быть, примерно, по объему одинаковое количество, разве что, колбасы немного больше.

Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-136

Первым делом очищаем и моем морковь, нарезаем на небольшие кубики и отправляем в кастрюлю с кипящей и подсоленной водой

Очищаем картофель, режем его на пласты и нарезаем такие же кубики

Режем огурцы и складываем их в сито, чтобы с них стекла лишняя жидкость

Туда же можно высыпать из банки горошек и отставляем их в сторону

Когда морковь сварится до готовности, можно оставить легкую сыринку, засыпаем в неё картошку и варим вместе до готовности картофеля, варится он быстро, около 5 минут, не более

Не пропустите момент, когда он может развариться.

Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-137

Можно, когда он чуть – чуть не доварится, откинуть всё на сито, оставить остужаться, горячий картофель дойдет до нужной готовности

Режем колбасу, что хочу сказать, не жалейте колбасы, вкуснее, когда мясного много

Режем зеленый лук и нарезаем яйца

Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-138

В глубокую миску, чтобы удобно было перемешивать, ссыпаем все наши порезанные ингредиенты, перемешиваем

Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-139

Добавляем остывшие картошку с морковкой, если они будут ещё немного теплые, не страшно

Откладываем необходимое количество салата в салатник и заправляем майонезом, оставшуюся часть, если она не потребуется можно поставить в холодильник, и при необходимости перед подачей заправить ещё порцию салата

Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото salat-oliv-e-recept-klassicheskiy-s-kolbasoy-i-solenymi-ogurcami-recept-s-foto-140

Украшаем укропом и помидорками, праздничный салат готов

Праздничный салат оливье с ветчиной, видео рецепт

 

Изображение - Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото photo-my-site
Автор статьи: Екатерина Рудометова

Приветствую Вас на моем сайте! Я работаю поваром вот уже как более 10 лет. Основная моя специализация – это холодные блюда и закуски. На моей практике были сотни различных блюд, запомнить рецепт и описание которых бывает чрезвычайно сложно.  На основании этого появилась идея создания данного ресурса, который содержит рецепты со всех уголков сети, где каждый сможет найти, то что ему по вкусу.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 2

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here