Салат с ананасами и курицей и грецкими орехами рецепт

Максимально полное описание: салат с ананасами и курицей и грецкими орехами рецепт для наших любимых читателей.

Содержание

Пошаговые рецепты разных салатов с курицей, ананасами и грецкими орехами: ароматных, сытных, легких

Изображение - Салат с ананасами и курицей и грецкими орехами рецепт salat-s-ananasami-i-kuricey-i-greckimi-orehami-recept-143

2017-10-24

В 100 граммах готового блюда

Белков

(гр)

13 гр.

высокое

Жиров

(гр)

15 гр.

высокое

Углеводов

(гр)

6 гр.

низкое

Калорий

(Ккал)

211 ккал.

среднее

Вариант 1: Классический салат с курицей, ананасами и грецкими орехами

В традиционном рецепте салата с курицей, ананасами и грецкими орехами используется филе. Оно отваривается в кастрюле на плите, по желанию это можно сделать заранее, но также птицу можно запекать в духовке, предварительно присолить. Такая курица тоже отлично подойдет для салата.

Ингредиенты

  • 500 г филе;
  • 160 г майонеза (провансаль);
  • 150 г сыра;
  • 70 г орехов;
  • 450 г ананасов.

Пошаговый рецепт салата с курицей, ананасами и грецкими орехами

Шаг 1:

Филе курицы вымыть, поместить в кастрюлю, залить водой, но не добавлять много жидкости, чтобы в нее не уходил вкус. Отварить до готовности. Не нужно птицу передерживать, для филе достаточно 25 минут.

Шаг 2:

Остуженное куриное мясо нарезать мелкими кубиками. Можно разобрать птицу по волокнам, но в этом случае слоеный салат будет не очень удобно набирать, кусочки филе будут тянуть другие продукты.

Шаг 3:

Добавить к курице половину майонеза, посолить, размешать. Этот салат удобно делать с помощью кулинарного кольца, можно взять ободок от разъемной формы. Поставить на тарелку, выложить курицу. Но можно просто от руки сформировать слой обыкновенной ложкой.

Шаг 4:

Нарезать ананасы кубиками, примерно такой же размер, как и филе. Выложить поверх птицы, разровнять и слегка прижать. Нанести чуть-чуть майонеза, слегка смазать кусочки для скрепления слоев салата.

Видео (кликните для воспроизведения).

Шаг 5:

Теперь сыр. Лучше его выкладывать в два этапа, тогда этот слой не будет сухой. Натереть мелко, отделить примерно треть. Большую часть выложить на ананасы, смазать оставшимся майонезом. Сверху высыпать сухой сыр.

Шаг 6:

Орехи порубить кусочками, засыпать весь салат. Если ядра предварительно обжарить, то они будут давать более выраженный аромат.

Шаг 7:

Отправить салат в холодильник, пусть настоится и окрепнет, достаточно 2-3 часов. Затем аккуратно удалить кольцо, если оно использовалось. Можно сверху на орехи выложить веточку петрушки.

Важно перед сборкой салата и соединением продуктов тщательно остужать курицу. В этом случае вкус закуски будет намного лучше, к тому же охлажденное филе аккуратно и красиво нарежется.

Вариант 2: Быстрый рецепт салата с курицей, ананасами и грецкими орехами

Этому салату не нужно долго пропитываться, так как готовится он с копченой куриной грудкой. То есть можно подавать к столу сразу. Также не требуется собирать слои или что-то отваривать. Приготовление займет всего четверть часа, но при этом вкус получится весьма достойный.

Ингредиенты

  • 300 г копченой грудки;
  • 100 г орехов;
  • 300 г ананас;
  • 90 г сыра;
  • 150 г майонеза.

Как быстро приготовить салат с курицей, ананасами и грецкими орехами

Шаг 1:

Нарезать кубиками грудку. Не нужно делать крупные кусочки, пусть они будут примерно по 5 миллиметров.

Шаг 2:

Такими же кубиками или немного крупней нарезать ананасы, предварительно стряхнуть кусочки, чтобы избавиться от лишних капель.

Шаг 3:

Сыр можно натереть, но лучше тоже порезать маленькими кубиками, чтобы не нарушать гармоничность блюда. Если есть отварные яйца, то можно покрошить в этот салат 3-4 штуки.

Шаг 4:

Заправить майонезом, размешать, переложить в салатник.

Шаг 5:

Сверху раскидать ядрышки орехов. Можно их порубить, натереть, перемолоть или использовать в целом виде.

Можно для такого салата использовать не только копченую грудку, но и окорочка. Но желательно снимать кожу и удалять с них лишний жир, они не сочетаются с ананасами и очень вредны в сочетании с майонезом.

Вариант 3: Легкий салат с курицей, ананасами и грецкими орехами

Облегченный рецепт салата с курицей, свежим ананасом, грецкими орехами и огурцом. Калорийность этого варианта небольшая, содержатся только полезные жиры. Майонез будет заменяться соусом на основе нежирной сметаны.

Ингредиенты

  • 300 г отварного филе;
  • 2 огурца;
  • 170 мл нежирной сметаны;
  • 300 г свежего ананаса;
  • 3 ст. л. орехов;
  • 60 г сыра;
  • 0,5 ч. л. горчицы;
  • специи.

Как приготовить

Читайте так же:  Рецепт как готовить цезарь салат

Шаг 1:

Отварить филе на пару либо обычным способом в кастрюле с водой. Остудить, нарезать кубиками. Пересыпать на блюдо, разровнять слой.

Шаг 2:

Смешать сметану и разведенную горчицу, поперчить и посолить, можно добавить нарезанный укроп. Смазать соусом курицу.

Шаг 3:

В рецепте указан вес свежего ананаса, он не такой калорийный, как консервированный аналог, к тому же способствует похудению. Нарезать продукт кубиками, покрыть курицу.

Шаг 4:

У свежих огурцов отрезать концы, покрошить мелкими кубиками, выложить на ананасы, смазать сметаной.

Шаг 5:

Сыра идет небольшое количество только для прикрытия слоя. Натереть его мелко, лучше использовать твердые сорта. Присыпать смазанные огурцы.

Шаг 6:

Грецкие орехи подсушить на сковородке, порубить мелкими кусочками, засыпать слой из сыра. Дать час на пропитку, но не больше, так как внутри свежие огурцы.

Этот салат можно делать для порционной подачи, раскладывая в маленькие пиалы или миниатюрные салатники. Также очень красиво и эффектно будет смотреться закуска в широких прозрачных стаканах.

Вариант 4: Салат с курицей, ананасами и грецкими орехами «Ананас»

Этот салат не только с ананасами, но выглядит, как ананас. Очень красивый и вкусный вариант для праздничного стола. Орехов для оформления понадобится много, желательно использовать половинки ядер, они будут имитировать корку ананаса, получится очень эффектно.

Ингредиенты

  • 170 г орехов;
  • 1 куриная грудка (2 филе);
  • 4 яйца;
  • 1 банка ананаса;
  • 1 пучок лука;
  • 160 г сыра;
  • майонез, специи.
Видео (кликните для воспроизведения).

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Сварить курицу. Вынуть из бульона, остудить, нарезать мелко. Можно ее сразу выложить, но лучше в миске заправить майонезом, специями, хорошо размешать. Далее выкладываем первый слой, формируя ананас, то есть овал.

Шаг 2:

Выложить консервированные ананасы в сито. Как только сироп стечет, покрошить мелкими кусочками, выложить поверх курицы, продолжая формировать ананас. Нанести тонкую сеточку из майонеза.

Шаг 3:

Отварные яйца порубить или порезать очень маленькими кубиками, аккуратно выложить на ананас, прижать, а затем смазать.

Шаг 4:

Теперь сыр. Его натереть мелко, засыпать салат со всех сторон, хорошо прижать руками, выровнять, обмазать соусом.

Шаг 5:

Разложить сверху на сырный слой крупные кусочки грецкого ореха, изображающие корку ананаса.

Шаг 6:

Сбоку «воткнуть» пучок свежего перьевого лука. Он будет имитировать ананасовый хвостик.

Если время позволяет, то куриное филе лучше остужать в бульоне. Отвар пропитает птицу, она не получится сухая, вкусовые качества будут выше. Также не нужно забывать про специи, при варке можно добавлять лавр, горошки перца, а также овощи: лук, морковь, чеснок.

Вариант 5: Салат с курицей, ананасами и грецкими орехами (с шампиньонами)

Многослойный вариант салата с обжаренными шампиньонами в составе. Грибы лучше использовать маленькие. Из них получатся аккуратные и красивые пластинки. Но если в наличии только крупные шляпки, то можно сначала разрезать на четыре части, затем нашинковать слайсами.

Ингредиенты

  • 250 г шампиньонов;
  • 25 мл масла;
  • 5 яиц;
  • 100 г орехов;
  • 400 г ананаса (свежий, консервированный);
  • 100 г лука;
  • 300 г отварной курицы;
  • 80 г сыра;
  • майонез, соль.

Как приготовить

Шаг 1:

Курицу и яйца просто отварить до готовности, остудить. Нарезать все кубиками, но не смешивать, пока разложить в разные миски.

Шаг 2:

Промыть шампиньоны, нарезать шляпки пластинами. Пересыпать в разогретое масло. Жарить до выпаривания всей воды.

Шаг 3:

Тонко порезать лук, примерно 1,5 головки. Высыпать к грибам. Продолжить обжаривание, присолить, довести до готовности.

Шаг 4:

Выложить грибы на блюдо, можно взять кулинарное кольцо. Выровнять, но не смазывать, так как продукт готовится в масле.

Шаг 5:

Курицу заправить майонезом, перемешать, покрыть разложенные грибы.

Шаг 6:

Теперь нарезанные кусочки ананаса. Если нет свежего продукта, то берем консервированные в сиропе кольца, удалив лишнюю влагу.

Шаг 7:

Сыр натереть, смешать с яйцами, добавить к ним майонез, по вкусу специи. Размешать, затем выложить поверх ананасового слоя, разровнять.

Шаг 8:

Порубить орехи. Если ядра влажные, то предварительно слегка поджарить, засыпать салат сверху.

Можно взять для этого салата вешенки, их также не нужно предварительно варить, грибы нарезаются и обжариваются. Если же будут использоваться другие виды, то важно перед обжариванием их прокипятить минимум 20 минут.

Изображение - Салат с ананасами и курицей и грецкими орехами рецепт salat-s-ananasami-i-kuricey-i-greckimi-orehami-recept-144

Рецепт приготовления салата с отварной курицей, консервированными ананасами и грецкими орехами. Среди многих праздничных салатов очень сложно выбрать интересный, необычный, сочный и вкусный. Можно с уверенностью сказать, что от этого блюда все гости будут в восторге: приятная и ненавязчивая сладость ананаса, нежное куриное филе и особый акцент из грецкого ореха – все это гармонично сочетается в одном салате. Выкладывается этот салат слоями и промазывается майонезом. Перед подачей вы можете украсить его рублеными орехами, цветами из отварных яиц и свежей зеленью.

Если вам нравятся салаты с ананасом советую обратить внимание на «Салат с ананасом и копченой курицей», «Салат с ананасом, курицей и огурцом», «Салат с ананасом и ветчиной».

Необходимые продукты:Изображение - Салат с ананасами и курицей и грецкими орехами рецепт salat-s-ananasami-i-kuricey-i-greckimi-orehami-recept-145

  • 1 куриная грудка;
  • 300 г. консервированных ананасов;
  • 2 горсти грецких орехов (очищенных);
  • 4 яйца;
  • 120 – 150 г. сыра (твердых или полутвердых сортов);
  • 1/2 стакана майонеза.

Как приготовить салат с курицей ананасом и грецким орехом:

Первым делом нужно отварить куриную грудку (бедра, голени) в подсоленной воде до полной готовности. Затем грудку остудите, отделите филе от каркаса и при помощи широкого ножа порежьте мякоть маленькими кубиками.Изображение - Салат с ананасами и курицей и грецкими орехами рецепт salat-s-ananasami-i-kuricey-i-greckimi-orehami-recept-146

Читайте так же:  Салат полянка рецепт с фото без грибов

Кружочки консервированного ананаса порубите такими же кубиками, немного отожмите (иначе салат «потечёт»).Изображение - Салат с ананасами и курицей и грецкими орехами рецепт salat-s-ananasami-i-kuricey-i-greckimi-orehami-recept-147

Заранее отварите четыре небольших яйца, остудите и очистите их от скорлупы. Порежьте яйца маленькими кусочками.Изображение - Салат с ананасами и курицей и грецкими орехами рецепт salat-s-ananasami-i-kuricey-i-greckimi-orehami-recept-148

Сыр натрите на крупной терке.Изображение - Салат с ананасами и курицей и грецкими орехами рецепт salat-s-ananasami-i-kuricey-i-greckimi-orehami-recept-149

Очищенные грецкие орехи разделите на половинки и порубите мелко ножом. При желании орехи можно измельчить при помощи блендера, но делать это нужно аккуратно иначе можно получить ореховую пасту.Изображение - Салат с ананасами и курицей и грецкими орехами рецепт salat-s-ananasami-i-kuricey-i-greckimi-orehami-recept-150

Теперь, когда все ингредиенты подготовлены, можно собирать салат слоями.

На плоскую тарелку поставьте кондитерское кольцо (за неимением такового можно воспользоваться пластиковой баночкой из-под майонеза с отрезанным донышком).  Выложите первый слой из куриных кубиков, прижмите их плотно руками или тыльной стороной ложки. Сверху сделайте решетку из майонеза.Изображение - Салат с ананасами и курицей и грецкими орехами рецепт salat-s-ananasami-i-kuricey-i-greckimi-orehami-recept-151

Следующий слой выложите из рубленых яиц. Поверх сделайте решетку из майонеза или разравняйте его ложкой. Не забывайте каждый слой выравнивать ложкой и уплотнять.Изображение - Салат с ананасами и курицей и грецкими орехами рецепт salat-s-ananasami-i-kuricey-i-greckimi-orehami-recept-152

Затем идет слой из измельченных грецких орехов. Небольшую часть орешков можно оставить для украшения готового салата. Сделайте небольшую майонезную решетку.Изображение - Салат с ананасами и курицей и грецкими орехами рецепт salat-s-ananasami-i-kuricey-i-greckimi-orehami-recept-153

Предпоследний слой из тертого сыра и майонеза. Так как это последняя майонезная решетка, то ее можно сделать «пожирнее».Изображение - Салат с ананасами и курицей и грецкими орехами рецепт salat-s-ananasami-i-kuricey-i-greckimi-orehami-recept-154

Последний слой состоит из кусочков ананаса, разложите ровным слоем по всей поверхности. Уберите салат в холодильник на 10 – 20 минут.Изображение - Салат с ананасами и курицей и грецкими орехами рецепт salat-s-ananasami-i-kuricey-i-greckimi-orehami-recept-155

Салат с курицей, ананасом и грецким орехом готов, перед подачей обязательно декорируйте его теми ингредиентами из которого он состоит или свежей зеленью. Я присыпала свой салат измельченными орехами и цветочками из яиц (которые предварительно вырезала).Изображение - Салат с ананасами и курицей и грецкими орехами рецепт salat-s-ananasami-i-kuricey-i-greckimi-orehami-recept-156

Приятного аппетита!

Сегодня будем готовить салат Ананас с курицей, сыром и орехами, очень простой, но тем не менее красивый и безумно вкусный. Несомненно, он украсит ваш праздничный стол и понравится гостям.

Изображение - Салат с ананасами и курицей и грецкими орехами рецепт salat-s-ananasami-i-kuricey-i-greckimi-orehami-recept-157

Ингредиенты: (на 6-8 порций)

Изображение - Салат с ананасами и курицей и грецкими орехами рецепт salat-s-ananasami-i-kuricey-i-greckimi-orehami-recept-158

  • 1 куриная грудка
  • 300 г консервированных ананасов (банка объемом примерно 500-600 мл)
  • 100 г твердого сыра
  • 100 г очищенных грецких орехов
  • 3 яйца
  • 2 зубчика чеснока
  • 100-150 г майонеза
  • немного зеленого лука

Приготовление:

Сначала ставим варить куриную грудку и яйца. В кастрюлю с курицей воды наливаем немного, чуть выше грудки, и варим на небольшом огне под крышкой минут 45-50. Можно положить целую очищенную луковицу, тогда и курица, и бульон будут вкуснее. Минут за 10-15 до готовности солим бульон. Пока варятся яйца и курица, поджарим на сухой сковороде грецкие орехи. Орехи жарятся недолго и их надо почти постоянно помешивать, чтобы не пригорели. Затем пересыпаем их в миску.

Изображение - Салат с ананасами и курицей и грецкими орехами рецепт salat-s-ananasami-i-kuricey-i-greckimi-orehami-recept-159

Остывшие орехи нарезаем не очень мелкими кусочками.

Изображение - Салат с ананасами и курицей и грецкими орехами рецепт salat-s-ananasami-i-kuricey-i-greckimi-orehami-recept-160

Ананасы извлекаем из банки и режем кусочками. Размер кусочков определите для себя сами. Мне, например, нравится, когда в салате кубики ананаса мелкие, а моя дочь делает всегда с крупными кусочками, примерно 1 см х 1 см, а проще говоря, достаточно крупный кусочек из банки режет пополам. Так больше чувствуется вкус ананаса, да и салат получается как-то сочнее. 

Изображение - Салат с ананасами и курицей и грецкими орехами рецепт salat-s-ananasami-i-kuricey-i-greckimi-orehami-recept-161

Сварившиеся яйца остужаем, очищаем и режем мелкими кубиками.

Изображение - Салат с ананасами и курицей и грецкими орехами рецепт salat-s-ananasami-i-kuricey-i-greckimi-orehami-recept-162

К этому времени курица уже наверняка сварилась. Остудив ее, нарезаем мелкими кубиками. Нам понадобится не больше 300-350 г, так что если грудка большая, не надо ее резать всю. Нарезанную грудку поливаем 1-2 ст. ложками ананасового сиропа из банки и немного перемешиваем.

Изображение - Салат с ананасами и курицей и грецкими орехами рецепт salat-s-ananasami-i-kuricey-i-greckimi-orehami-recept-163

Сыр натираем на крупной терке.

Изображение - Салат с ананасами и курицей и грецкими орехами рецепт salat-s-ananasami-i-kuricey-i-greckimi-orehami-recept-164

Все компоненты салата Ананас готовы. Берем большую салатницу и перекладываем в нее курицу, яйца, ананасы и сыр. Добавляем пропущенный через пресс чеснок, солим по вкусу.

Изображение - Салат с ананасами и курицей и грецкими орехами рецепт salat-s-ananasami-i-kuricey-i-greckimi-orehami-recept-165

Добавляем майонез и перемешиваем салат. Количество майонеза тоже определите сами. В принципе, достаточно 100-граммового пакетика, но салат получается немного суховат. Поэтому, если любите майонез, положите граммов 150. Майонез, кстати, вы можете быстро приготовить сами с помощью блендера, он получается очень вкусный и отлично подходит для салата. Подробный пошаговый рецепт приготовления домашнего майонеза смотрите здесь.

Готовую салатную массу выкладываем на подходящее блюдо, хорошо, если оно будет овальное, и стараемся придать салату форму ананаса.

Изображение - Салат с ананасами и курицей и грецкими орехами рецепт salat-s-ananasami-i-kuricey-i-greckimi-orehami-recept-166

Ну и осталась самая малость – посыпать салат рублеными грецкими орехами и сделать из лука хвостик. Орехи немного вдавливаем, чтобы не осыпались.

Изображение - Салат с ананасами и курицей и грецкими орехами рецепт salat-s-ananasami-i-kuricey-i-greckimi-orehami-recept-167

Вот такой красивый получился салат Ананас с курицей, сыром и орехами, а уж вкусный-то какой! А еще можно сверху выложить не измельченные орехи, а целые половинки, тоже немного обжаренные. Правда, на мой вкус, приятнее есть салат, когда орешки мелкие и перемешиваются с основной массой.

Мои близкие очень любят и иногда просят приготовить к празднику еще один оригинально оформленный салат – Виноградная гроздь с копченой курочкой и фисташками, тоже очень вкусный и красивый. 

На сегодня с вами прощаюсь. Всем хорошего дня и отличного настроения!

Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

Изображение - Салат с ананасами и курицей и грецкими орехами рецепт salat-s-ananasami-i-kuricey-i-greckimi-orehami-recept-168

Заходите и на эти “вкусные” странички:

Мои новые рецепты Вам на почту

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

Изображение - Салат с ананасами и курицей и грецкими орехами рецепт salat-s-ananasami-i-kuricey-i-greckimi-orehami-recept-170

Креолка — вкусный салат с ананасами, курицей, сыром, грецкими орехами и с майонезом слоями.

Приготовить по-настоящему вкусный салат на праздничный стол – дело сложное и кропотливое. Но нас как всегда выручает любимая многими курица. Именно с ней мы и будем готовить вкуснейший слоёный салат, все ингредиенты которого довольно просты, но пикантность будет добавлять сладкий, полезный фрукт – ананас. Сочетание мяса курицы с ананасом – идеальное. Салат получается невероятно вкусным.

Читайте так же:  Салат с шампиньонами жареными и курицей рецепт

Для приготовления слоёного салата из курицы и ананаса, потребуется:

  • Куриная грудка – 1 шт.
  • Ананасы в сиропе – 1 б. (500 мл.)
  • Яйца отварные – 5 шт.
  • Сыр твёрдый (Российский) – 200 гр.
  • Орехи грецкие – 150 гр.
  • Майонез

Как приготовить салат с курицей и ананасом:

Заранее для салата нужно отварить яйца и куриную грудку в слегка подсоленной воде до полной готовности. Остудить.

Когда все ингредиенты подготовлены, начинаем сборку салата. Отделяем куриное филе от костей и нарезаем мелким кубиком. Сдабриваем майонезом, перемешиваем и выкладываем мясо птицы ровным слоем.

Изображение - Салат с ананасами и курицей и грецкими орехами рецепт salat-s-ananasami-i-kuricey-i-greckimi-orehami-recept-171

Изображение - Салат с ананасами и курицей и грецкими орехами рецепт salat-s-ananasami-i-kuricey-i-greckimi-orehami-recept-172

Ананасы можно использовать как в шайбах, так и уже нарезанные кубиками. Очень важно, нарезанный ананас хорошо отжать от сиропа, чтобы салат не потёк. Отжатые ананасы уложить равномерно по курице.

Изображение - Салат с ананасами и курицей и грецкими орехами рецепт salat-s-ananasami-i-kuricey-i-greckimi-orehami-recept-173

Далее идёт слой тёртых на крупной тёрке яиц, промазанных майонезом.

Изображение - Салат с ананасами и курицей и грецкими орехами рецепт salat-s-ananasami-i-kuricey-i-greckimi-orehami-recept-174

Изображение - Салат с ананасами и курицей и грецкими орехами рецепт salat-s-ananasami-i-kuricey-i-greckimi-orehami-recept-175

Затем уложить на яйца тёртый на крупной тёрке сыр. Снова промазать майонезом.

Изображение - Салат с ананасами и курицей и грецкими орехами рецепт salat-s-ananasami-i-kuricey-i-greckimi-orehami-recept-176

Изображение - Салат с ананасами и курицей и грецкими орехами рецепт salat-s-ananasami-i-kuricey-i-greckimi-orehami-recept-177

Завершающим слоем будут измельчённые грецкие орехи, которые можно измельчить с помощью ножа или просто руками. Сильно мелко дробить орехи не стоит, они должны чувствоваться «на зуб».

Изображение - Салат с ананасами и курицей и грецкими орехами рецепт salat-s-ananasami-i-kuricey-i-greckimi-orehami-recept-178

Сверху салат можно украсить на своё усмотрение. Например, веточками свежей зелени.

Салат с курицей и ананасами получается очень нежным и вкусным. Его можно также подать порционно каждому гостю, выложив на тарелочки с помощью кулинарного кольца.

Изображение - Салат с ананасами и курицей и грецкими орехами рецепт salat-s-ananasami-i-kuricey-i-greckimi-orehami-recept-179

Приятного аппетита!

‘;document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function()%7Bdocument.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById(‘pnctPreloader’);if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)%7D;document.getElementById(‘pnctCancelBtn’).addEventListener(‘click’,function(e)%7Be.preventDefault();document.pnctCnclLoad()%7D);setTimeout(function()%7Bvar%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000))%7Bdocument.pnctCnclLoad();alert(‘%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E’)%7D%7D,15000);var%20e=document.createElement(‘script’);e.setAttribute(‘type’,’text/javascript’);e.setAttribute(‘charset’,’UTF-8′);e.setAttribute(‘src’,’//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd=’+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)%7D)());”>

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Lady-day.ru в ленте “Яндекса”

Приветствую. В сегодняшнем выпуске предлагаю вашему вниманию салат с курицей и ананасами. Сколько существует салатов, в состав которых входит нежное, вкусное и диетическое куриное мясо? Пожалуй, ответ на этот вопрос не известен никому.

Ранее, на этом блоге, я уже делился некоторыми из рецептов салатов, в которые входит курица. Ознакомиться с ними вы можете просто перейдя в рубрику Салаты. А сегодня мне захотелось вновь показать вам ещё один вкусный вариант приготовления салата, в которую входит мясо этой птицы.

Изображение - Салат с ананасами и курицей и грецкими орехами рецепт salat-s-ananasami-i-kuricey-i-greckimi-orehami-recept-182

В сочетании с ананасами, курица приобретает интересный, необычный вкус. Готовить его не сложно, а вид и вкус готового блюда не оставит равнодушным даже самого вредного критика. В общем, чтобы понять, что я имею ввиду, вам несомненно надо попробовать приготовить и отведывать на вкус это «произведение искусства».

А знали ли вы, что ананас принадлежит к роду травянистых растений, которые происходят из тропической Америки? Я, например, узнал только после того, как заглянул в Википедию, чтобы наверняка убедиться что это фрукт. Оказалось, что я ошибался…

Сам салат, который я предлагаю вашему вниманию, называется «Ананас», так как мы будем придавать ему форму ананаса, а грецкий орех и пучок зелёного лука придадут невероятное сходство с этим тропическим плодом. Все ингредиенты выкладываются слоями, промазанные майонезом, а самый верх покрывается половинками очищенного грецкого ореха. Кстати, я всегда советую использовать майонез домашнего приготовления. Он намного вкуснее и полезнее, в отличие от покупного.

Классический рецепт слоеного салата с курицей и ананасами

Готовят этот салат не только с курицей. Её вполне можно заменить говядиной, или же вообще не добавлять мяса. Нередко в салат с курицей и ананасами добавляют грибы, сыр и кукурузу. Но, на мой взгляд, всё же этот вариант самый удачный и вкусный из всех остальных, которые мне доводилось пробовать. Итак, не буду вас больше отвлекать от основной темы и…

Изображение - Салат с ананасами и курицей и грецкими орехами рецепт salat-s-ananasami-i-kuricey-i-greckimi-orehami-recept-183

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 200 гр.
  • Яйца — 3 шт.
  • Консервированный ананас — 1 банка
  • Огурцы — 4 шт.
  • Майонез
  • Грецкие орехи — 150 гр.
  • Лук зелёный для хвостика

Приготовление:

  1. Отвариваем, остужаем и мелко нарезаем куриное филе Изображение - Салат с ананасами и курицей и грецкими орехами рецепт salat-s-ananasami-i-kuricey-i-greckimi-orehami-recept-184
  2. Далее нарезаем огурцы соломкой Изображение - Салат с ананасами и курицей и грецкими орехами рецепт salat-s-ananasami-i-kuricey-i-greckimi-orehami-recept-185
  3. Ананасовые колечки нарезаем на мелкие кубики Изображение - Салат с ананасами и курицей и грецкими орехами рецепт salat-s-ananasami-i-kuricey-i-greckimi-orehami-recept-186
  4. Отварные и остывшие яйца натираем на крупной тёрке Изображение - Салат с ананасами и курицей и грецкими орехами рецепт salat-s-ananasami-i-kuricey-i-greckimi-orehami-recept-187
  5. Все ингредиенты выкладываем слоями на блюдо и промазываем майонезом Изображение - Салат с ананасами и курицей и грецкими орехами рецепт salat-s-ananasami-i-kuricey-i-greckimi-orehami-recept-188
  6. Первый слой курица Изображение - Салат с ананасами и курицей и грецкими орехами рецепт salat-s-ananasami-i-kuricey-i-greckimi-orehami-recept-189
  7. Затем следуют огурцы Изображение - Салат с ананасами и курицей и грецкими орехами рецепт salat-s-ananasami-i-kuricey-i-greckimi-orehami-recept-190
  8. Натёртые яйца Изображение - Салат с ананасами и курицей и грецкими орехами рецепт salat-s-ananasami-i-kuricey-i-greckimi-orehami-recept-191
  9. Ананасы Изображение - Салат с ананасами и курицей и грецкими орехами рецепт salat-s-ananasami-i-kuricey-i-greckimi-orehami-recept-192
  10. Теперь придаём салату форму ананаса и промазываем майонезом Изображение - Салат с ананасами и курицей и грецкими орехами рецепт salat-s-ananasami-i-kuricey-i-greckimi-orehami-recept-193
  11. Завершающим слоем будут грецкие орехи Изображение - Салат с ананасами и курицей и грецкими орехами рецепт salat-s-ananasami-i-kuricey-i-greckimi-orehami-recept-182
  12. И в завершение ко всему вставляем пучок зелёного лука

Вот и весь рецепт. Салат с курицей и ананасами готов. Правда ведь здорово получилось? И на вкус тоже ничуть не хуже. Попробуйте и убедитесь сами. Такой салат можно смело поставить на праздничный стол. Уверен, что все будут в восторге. Приятного аппетита!

Автор публикации

0 Комментарии: 353Публикации: 144Регистрация: 04-09-2015

Изображение - Салат с ананасами и курицей и грецкими орехами рецепт salat-s-ananasami-i-kuricey-i-greckimi-orehami-recept-196


Сб, 02 июл 2016 Автор: Виктория Бабух

Одно из самых древних блюд, придуманных человеком – салат.

По разнообразию рецептов салаты в сотни раз превосходят все остальные категории блюд, известных в мировой кулинарии.

Без них не обходится ни завтрак, ни обед, а иногда и ужин.

Достаточно вспомнить традиции русского застолья, которое всегда начинается с нескольких самых популярных салатов, считающихся обязательной программой праздничного меню и признаком богатого и щедрого угощения.

Само собой разумеется, что любая хозяйка, приготовившая десяток салатов и удивившая гостей новыми и оригинальными рецептами имеет право гордиться собой и вполне обоснованно рассчитывать на всеобщее восхищение.

Салат с курицей, ананасами и грецкими орехами – основные технологические принципы

Самое лёгкое блюдо, которое можно приготовить даже за 5 минут, из продуктов, имеющихся в наличии – салат. Если есть ещё и майонез, а этот соус, несмотря на многочисленные предупреждения диетологов и экспертов в области здорового образа жизни и рационального питания, по-прежнему, спустя почти три столетия, занимает самое видное место на полке холодильника, то придумать новый рецепт, скажем, салата с курицей, ананасами и орехами не представляет никакого труда.

Читайте так же:  Салат большой театр рецепт

Из известных категорий салатов, правда, для заявленных ингредиентов по способу приготовления лучше исключить тёплые салаты: орехи в сочетании с подогретой сочной мякотью ананасов выглядят странно и не очень аппетитно.

– Куриное мясо в салате может быть варёным или копчёным, или и то, и другое сразу. Салат с орехами и курицей будет выглядеть очень по-азиатски, если кусочки мяса перед закладкой в блюдо предварительно обжарить. В этом случае очень уместна острая заправка, солёные или маринованные ингредиенты, а ананас можно использовать в качестве пикантного дополнения.

– Ананас обладает особым веществом, способным расщеплять животный белок настолько быстро, что процесс переваривания мяса в организме сокращается в разы, в присутствии сока этого фрукта. Собственно, бромелайн начинает работать уже в салатнике, поэтому его расщепляющие свойства нужно учитывать: никогда не храните салаты с ананасом более двух часов и добавляйте кусочки ананасов в мясные салаты буквально за 5 минут до подачи на стол. По этой же причине такие блюда готовятся в небольших количествах, так что ни о каких заготовках «на потом» здесь не может быть речи.

– Орехи для мясного салата с курицей могут служить как равноправным компонентом, так и маленькой деталью соуса. Степень их измельчения зависит от замысла повара, но не следует пренебрегать общими канонами, управляющими гармонией консистенции и вкуса, а также эстетического вида, который должен вызывать аппетит. Если все компоненты блюда нарезаны маленькими аккуратными кубиками, то ядра орехов должны выглядеть соответственно. Если нарезка салата выдержана в средиземноморском стиле, то можно сделать широкий жест и положить даже целые половинки ядер грецкого ореха.

1. Слоёный салат с курицей, ананасами и грецкими орехами

Ингредиенты:

  • Варёная грудка, куриная500 г

  • Яйца 3 шт.

  • Чеснок 10-15 г

  • Лук, зелёный 80 г

  • Любой сорт твёрдого сыра с нейтральным вкусом) 180 г

  • Ананасы (свежие или консервированные) 250 г

  • Майонез

  • Варёная морковка 150 г

  • Грецкие орехи (ядра)

  • Лимонный сок 50 мг

Приготовление:

  1. Сыр и очищенные, яйца натираются на тёрке. Остальные ингредиенты мелко нарезают кубиками. В майонез добавляется чеснок, перец и дроблёные ядра орехов. Добавьте в заправку сок лимона или холодную кипячёную воду (по вкусу), так как майонез необходимо сделать не густым, чтобы им было удобно пропитывать слои салата и не добавлять его в блюдо в избыточном количестве. Нарезанный лук полейте соком лимона и дайте немного постоять 15 минут.

  2. Собираем подготовленные компоненты на блюдо, укладывая слоями курицу, морковь, яйца, сыр, лук, кубики ананаса. Салат можно разложить порциями в креманки, высокие бокалы, подавая его в виде коктейля.

2. Салат с курицей, ананасами и грецкими орехами в итальянском стиле

Известно, что паста во всех её вариациях – символ итальянской кухни. Этот ингредиент в составе салата делает блюдо оригинальным, нарядным и сытным. Только пасту надо подобрать соответствующую формам и размерам остальных компонентов салата, и, конечно, лучше выбрать цветные изделия, чтобы салат выглядел более ярко и аппетитно.

Ингредиенты:

  • Паста «бантики» (со шпинатом, морковным и свекольным соком) 150 г

  • Ананас (консервированные кубики) 400 г

  • Грудка (гриль) 800 г

  • Замороженный горошек 150 г

  • Лимон 150 г

  • Мелкая кухонная соль

  • Сахар

  • Масло, оливковое

  • Перец

  • Базилик, зелёный

  • Майонез

  • Дроблёный орех

Приготовление:

  1. В кипящую воду бросьте замороженный горошек, посолите, добавьте по вкусу сахар и молотый перец. Выдавите в горячий горошек сок 1/2 лимона, добавьте немного масла и поставьте в сторону. Пока горошек остынет и пропитается маринадом, сварите цветные бантики в солёной воде. Откиньте пасту через дуршлаг и смажьте маслом или майонезом.

  2. Нарежьте куриное мясо, запечённое на гриле и охлаждённое, соедините его с пастой, кубиками ананаса, горошком и пастой. Мелко порвите листочки базилика. Украсьте зеленью и дроблёными ядрами орехов.

3. Необычный салат с курицей, ананасами и грецкими орехами

Ингредиенты:

  • Филе варёной курицы 500 г

  • Кубики ананаса, консервированного 250 г

  • Вишня, свежая 150 г

  • Дыня 250 г

  • Орехи (грецкие, миндальные) 150 г

  • Майонез с горчицей 120 г

Приготовление:

  1. Дыню, курицу и ананас порежьте кубиками.

  2. Очищенные ядра орехов слегка обжарьте и измельчите в ступке.

  3. Удалите косточки из вишни. Соедините компоненты салата, перемешайте и заправьте майонезом. Можно заменить ананас апельсинами.

  4. Возьмите самые крупные плоды, разрежьте кожуру, достаньте из неё мякоть и используйте её в салате, а в половинках апельсиновой кожицы подайте салат.

  5. Для украшения используйте веточки розмарина.

4. Салат с курицей, ананасами и грецкими орехами

Ингредиенты:

  • Чернослив, крупный (без косточек) 200 г

  • Жареная курица 0,5 кг

  • Огурец, свежий 350 г

  • Сыр 300 г

  • Ананас 450 г

  • Зелёный лук 120 г

  • Чеснок 50 г

  • Оливковый майонез (нежирный) 70 г

  • Виноградный уксус 30 мл

  • Орехи (крошка) 50 г

  • Молотый перец, чёрный 20 г

Приготовление:

  1. Сырое филе птицы и все ингредиенты, предварительно подготовив, нарезайте длинными брусками. Сырое мясо после жарки уменьшится в объёме, поэтому его нужно нарезать в полтора раза крупнее. Обжаривайте его до готовности в небольшом количестве рафинированного масла (любого), присыпав перцем в конце жарки.

  2. Переложите на салфетку, чтобы убрать масло. Мясо должно получиться острым, поэтому используйте смесь острого и душистого перцев: сочетание сладкого и свежего ананаса, острого и жареного мяса с лёгкой прокопчённостью плодов чернослива и ароматным огурчиком создаёт неповторимый вкус блюда. Все подготовленные компоненты перемешайте в глубокой миске, перемешивайте аккуратно, чтобы не помять.

  3. Заправку для салата подайте отдельно: соедините майонез с винным уксусом, ореховой крошкой и перцем.

Читайте так же:  Рецепты салатов с помидорами на зиму без стерилизации

5. Простой салат с курицей, ананасами и грецкими орехами

Любой салат с майонезом – уже вкусное блюдо, а указанные ингредиенты настолько универсальны, что украсят любой рецепт, не говоря об их объединении. Поэтому, если нет в наличии ничего, кроме этих продуктов – успех всё равно гарантирован, тем более с майонезом!

Ингредиенты:

  • Орехи 100 г

  • Консервированные кубики ананасов 300 г

  • Варёная курица (мякоть) 400 г

  • Майонез с прованскими травами 80 г

Приготовление:

  1. Орехи прожарьте в духовке или на сковороде до характерного запаха и лёгкого румянца. Кожица должна отделиться от ядер в процессе жарки, а орехи – легко крошиться при надавливании пальцами. Уберите кожицу, чтобы не горчила, а орехи разомните, когда остынут.

  2. Ананасы откиньте через сито: сока не должно остаться совсем, потому что мякоть и без него даст нужную консистенцию, а вот лишняя влажность сделает блюдо неприятно водянистым.

  3. Мясо курицы отварите со специями и кореньями, бросив его в кипящую воду, но не солите и не разваривайте. Филе должно быть достаточно плотным, чтобы не разваливалось в салате или при нарезке.

  4. Просто соедините все ингредиенты и заправьте майонезом. Для красоты уложите на листьях кучерявого салата или пекинской капусты.

6. Салат с курицей, ананасами и грецкими орехами «Кубинский»

Ингредиенты:

  • Куриная ветчина, копчёно-варёная 600 г

  • Горошек, консервированный 250 г

  • Ананас 350 г

  • Майонез (67%) 100 г

  • Салатный перец (мясистый, красный) 300 г

  • Консервированная сахарная кукуруза 250 г

  • Орехи грецкие и кунжут – по 50 г

  • Соусы, «Тартар» и соевый, острый перец (молотый) – для заправки

Приготовление:

  1. Нашинкуйте салат тонкой соломкой, отложив пару листьев для украшения блюда. Также тонко порежьте соломкой перец.

  2. Остальные ингредиенты нарезайте мелко, по размеру горошин. Соедините продукты и перемешивайте щипцами или двумя вилками.

  3. Приготовьте острую заправку из двух соусов и перца. Выложите салат горкой в высокую салатницу, посыпьте толчёными ядрами орехов и кунжутом, сверху полейте заправкой.

7. Салат с курицей, ананасами и грецкими орехами «Поляна», слоёный

Ингредиенты:

  • Маринованные шампиньоны, целые 250 г

  • Яиц: куриных – 4 шт., перепелиных – 10 шт.

  • Орехи (грецкие или лещина)150 г

  • Сыр 200 г

  • Куриное филе (копчёное) 350 г

  • Чеснок 20 г

  • Репчатый лук 100 г

  • Ананасы (кубики, консервированные) 200 г

  • Сметана или майонез 180 г

  • Укроп 50 г

  • «Черри» 5-6 шт.

  • Лук (зелень) 150 г

  • Уксус или сок лимонный 30 мл (для маринада)

Приготовление:

  1. Зелёный лук мелко посеките, сложите в миску и залейте на 10 минут холодной кипячёной водой, соединённой с уксусом. Слейте маринад.

  2. Варёные куриные яйца и твёрдый сыр потрите на крупной тёрке. Соедините с измельчённым чесноком и перемешайте с майонезом.

  3. Мелко нарежьте копчёное филе курицы.

  4. Укладывайте салат в широкие бокалы слоями: кубики ананасов, копчёное мясо, яйца с сыром и майонезом, маринованный лук. Каждый слой пересыпайте рублеными ядрами орехов и смазывайте майонезом.

  5. Сверху на зелень положите целые маринованные грибочки, очищенные перепелиные яйца. Сверху, на яйца положите половинки помидоров. Украсьте веточками свежего укропа.

Салат с курицей, ананасами и грецкими орехами – полезные советы и хитрости

  • Соусы и заправки в салат лучше добавлять перед подачей, чтобы дольше сохранить блюдо свежим.

  • Сколько салатов обычно готовится на праздничный стол в вашем доме? Наверняка, у каждого члена семьи есть любимый салат, и хочется угодить каждому домочадцу или дорогому гостю. Но приготовить за два часа до начала обеда 5-6 салатов одновременно – сложная задача, а они (салаты) должны быть только свежими.

  • Что делать? Помыть, почистить, сварить, пожарить и нарезать ингредиенты для салатов можно заранее. Сделайте это и поместите подготовленные ингредиенты в отдельные контейнеры, банки или вакуумные пакеты и уберите их в холодильник.

  • За полчаса до начала обеда ингредиенты по любому из рецептов останется только соединить и выложить в салатницу, или блюдо, или посуду для коктейлей. Ничего не застоится и не испортится.

  • Только не забудьте повесить где-нибудь в удобном месте, над рабочим столом, рецептуры, заранее написанные на отдельных листочках: так ничего не забудете и не перепутаете. Этим способом пользуются профессионалы даже в дорогих и модных ресторанах.

Изображение - Салат с ананасами и курицей и грецкими орехами рецепт photo-my-site
Автор статьи: Екатерина Рудометова

Приветствую Вас на моем сайте! Я работаю поваром вот уже как более 10 лет. Основная моя специализация – это холодные блюда и закуски. На моей практике были сотни различных блюд, запомнить рецепт и описание которых бывает чрезвычайно сложно.  На основании этого появилась идея создания данного ресурса, который содержит рецепты со всех уголков сети, где каждый сможет найти, то что ему по вкусу.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 2

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here