Салат с грибами и с огурцами солеными огурцами рецепт

Максимально полное описание: салат с грибами и с огурцами солеными огурцами рецепт для наших любимых читателей.

Добрый день.

На дачах и в огородах уже начинаются сборы первых урожаев тепличных огурцов. Пока мы лакомимся свежими овощами с грядки, но уже совсем скоро настанет время зимних заготовок.

И что делать, если еще не съедены все прошлогодние запасы? Я предлагаю пустить их в дело прямо сейчас. Например, начать готовить салаты из соленых огурцов. Таким образом можно убить сразу двух зайцев: разнообразить свое меню очень вкусными салатами и освободить банки под свежие заготовки.

Изображение - Салат с грибами и с огурцами солеными огурцами рецепт salat-s-gribami-i-s-ogurcami-solenymi-ogurcami-recept-11

Тем более, что количество различных вариантов приготовления позволяет выбрать салат на любой вкус. Как для ежедневного меню, так и на праздничный стол.

Очень много людей думает, что соленые огурцы можно добавлять только в оливье. Поэтому сегодняшней своей целью я ставлю максимальное расширение возможностей использования этого продукта.

Салат с солеными огурцами, яйцами и картошкой

Рецепт с простыми ингредиентами, которые есть на любой кухне.

Изображение - Салат с грибами и с огурцами солеными огурцами рецепт salat-s-gribami-i-s-ogurcami-solenymi-ogurcami-recept-12

Ингредиенты на 2 порции:

  • 2 средних вареных картофеля
  • 2 вареных яйца
  • 1 средний соленый огурец
  • половинка луковицы
  • 50 г майонеза
  • Соль- по вкусу
  • Зелень укропа и петрушки

Изображение - Салат с грибами и с огурцами солеными огурцами рецепт salat-s-gribami-i-s-ogurcami-solenymi-ogurcami-recept-13

Приготовление:

1. Огурец нарезаем кольцами и перекладываем в глубокую миску.

Изображение - Салат с грибами и с огурцами солеными огурцами рецепт salat-s-gribami-i-s-ogurcami-solenymi-ogurcami-recept-14

2. Отваренный картофель, лук и одно яйцо нарезаем мелкими кубиками и отправляем к огурцам. Туда же добавляем измельченную зелень и майонез. Солим и перемешиваем.

Изображение - Салат с грибами и с огурцами солеными огурцами рецепт salat-s-gribami-i-s-ogurcami-solenymi-ogurcami-recept-15

3. Салат готов. Выкладываем его в салатницы и украшаем четвертинками оставшегося яйца.

Изображение - Салат с грибами и с огурцами солеными огурцами рецепт salat-s-gribami-i-s-ogurcami-solenymi-ogurcami-recept-16

Приятного аппетита!

Простой и вкусный салат на каждый день с луком и маслом

Для приготовления салата можно обойтись еще меньшим набором продуктов, но, честно говоря, это будет скорее закуска для основного блюда.

Изображение - Салат с грибами и с огурцами солеными огурцами рецепт salat-s-gribami-i-s-ogurcami-solenymi-ogurcami-recept-17

Ингредиенты:

  • Огурцы соленые — 500 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Укроп
  • Перец
  • Масло растительное

Изображение - Салат с грибами и с огурцами солеными огурцами рецепт salat-s-gribami-i-s-ogurcami-solenymi-ogurcami-recept-18

Приготовление сводится к нарезанию огурцов и лука полукольцами и измельчению зелени. После чего их нужно соединить в одной посуде, поперчить, добавить растительное масло и перемешать.

Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Салат с грибами и с огурцами солеными огурцами рецепт salat-s-gribami-i-s-ogurcami-solenymi-ogurcami-recept-19

Для этого салата прекрасно подойдет нерафинированное растительное масло.

Готово. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления без варки с колбасой, кукурузой и горошком

Быстрый вариант сытного салата с ингредиентами, которые не нужно предварительно обжаривать или варить. Очень удобно для быстрого перекуса.

Изображение - Салат с грибами и с огурцами солеными огурцами рецепт salat-s-gribami-i-s-ogurcami-solenymi-ogurcami-recept-20

Ингредиенты:

  • Консервированная кукуруза и горошек — по 2 ст.л
  • Свежий огурец — 1 шт
  • Соленый огурец — 2 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Колбаса копченая — 150 г
  • Майонез — 2 ст.л
  • Зелень

Приготовление:

1. Морковь и свежий огурец натираем на терке.

Изображение - Салат с грибами и с огурцами солеными огурцами рецепт salat-s-gribami-i-s-ogurcami-solenymi-ogurcami-recept-21

2. Соленый огурец и колбасу нарезаем соломкой.

Изображение - Салат с грибами и с огурцами солеными огурцами рецепт salat-s-gribami-i-s-ogurcami-solenymi-ogurcami-recept-22

3. Соединяем все ингредиенты в одной миске, добавляем кукурузу и горошек.

Изображение - Салат с грибами и с огурцами солеными огурцами рецепт salat-s-gribami-i-s-ogurcami-solenymi-ogurcami-recept-23

4. Добавляем майонез и перемешиваем. Затем перекладываем салат в салатницу и украшаем измельченной зеленью.

Изображение - Салат с грибами и с огурцами солеными огурцами рецепт salat-s-gribami-i-s-ogurcami-solenymi-ogurcami-recept-24

Готово. Приятного аппетита!

Легкая закуска из соленых огурцов и горошка

И снова простая закуска, которую можно приготовить за 5 минут, но которая будет прекрасно сочетаться практически с любым вторым блюдом, или даже в качестве холодного гарнира.

Изображение - Салат с грибами и с огурцами солеными огурцами рецепт salat-s-gribami-i-s-ogurcami-solenymi-ogurcami-recept-25

Ингредиенты:

  • Соленые огурцы — 3 шт
  • Половина луковицы
  • Зеленый горошек — 2-3 ст.л
  • Не рафинированное подсолнечное масло
  • Перец

Изображение - Салат с грибами и с огурцами солеными огурцами рецепт salat-s-gribami-i-s-ogurcami-solenymi-ogurcami-recept-26

Приготовление сводится к нарезанию огурцов и лука полукольцами и смешиванию их с горошком с добавлением растительного масла. По желанию можно добавить молотого перца.

Изображение - Салат с грибами и с огурцами солеными огурцами рецепт salat-s-gribami-i-s-ogurcami-solenymi-ogurcami-recept-27

И готово. Приятного аппетита!

Видео о том, как сделать постный салат с картофелем

Ну и пока мы не перешли к более сложным рецептам (в плане времени приготовления и предварительной подготовки продуктов), предлагаю посмотреть отличный ролик о приготовлении простого и вкусного постного салата.

Салат с солеными огурцами и грибами

Отличный рецепт салата, который можно поставить на праздничный стол в виде легкой закуски.

Изображение - Салат с грибами и с огурцами солеными огурцами рецепт salat-s-gribami-i-s-ogurcami-solenymi-ogurcami-recept-28

Ингредиенты:

  • Грибы (шампиньоны) — 500 г
  • Лук — 1 шт
  • Соленые огурцы — 3 шт
  • Яйца вареные — 4 шт
  • Майонез — 3 ст.л.
  • Горчица — 2 ст.л.
  • Соль,черный молотый перец — по вкусу
Читайте так же:  Вкусный рецепт салата из зеленых помидор

Приготовление:

1. Набираем воду в кастрюлю, доводим ее до кипения, слегка подсаливаем и отвариваем в ней грибы на среднем огне в течение 5-8 минут.

Грибы обязательно перед этим моем.

Изображение - Салат с грибами и с огурцами солеными огурцами рецепт salat-s-gribami-i-s-ogurcami-solenymi-ogurcami-recept-29

2. Затем откидываем грибы на дуршлаг, ждем минут 5 пока они подостынут и нарезаем небольшими кубиками.

Изображение - Салат с грибами и с огурцами солеными огурцами рецепт salat-s-gribami-i-s-ogurcami-solenymi-ogurcami-recept-30

3. Лук и соленые огурцы нарезаем мелкими кубиками и добавляем к грибам.

Изображение - Салат с грибами и с огурцами солеными огурцами рецепт salat-s-gribami-i-s-ogurcami-solenymi-ogurcami-recept-31

4. В ту же миску натираем на мелкой терке отваренные яйца и добавляем немного молотого перца.

Изображение - Салат с грибами и с огурцами солеными огурцами рецепт salat-s-gribami-i-s-ogurcami-solenymi-ogurcami-recept-32

5. Соус готовим тщательно смешивая майонез со столовой горчицей.

Изображение - Салат с грибами и с огурцами солеными огурцами рецепт salat-s-gribami-i-s-ogurcami-solenymi-ogurcami-recept-33

6. Заправляем салат приготовленным соусом и готово.

Если есть время, хорошо бы дать салату настояться в холодильнике в течение 1 часа.

Изображение - Салат с грибами и с огурцами солеными огурцами рецепт salat-s-gribami-i-s-ogurcami-solenymi-ogurcami-recept-34

Приятного аппетита!

Очень вкусный рецепт с консервированной фасолью и сухариками

В следующих двух рецептах в качестве основных ингредиентов будет использована фасоль. Это замечательный продукт, богатый растительными белками, делает салат не только вкусным, но и сытным и питательным.

Начнем с рецепта с консервированной фасолью, как с более простого.

Изображение - Салат с грибами и с огурцами солеными огурцами рецепт salat-s-gribami-i-s-ogurcami-solenymi-ogurcami-recept-35

Ингредиенты:

  • Консервированная фасоль- 1 банка
  • Маринованные грибы- 1 банка
  • Помидоры- 2 шт
  • Соленые огурцы- 2 шт
  • Сухарики- 60 гр
  • Лук- 0,5 шт

Приготовление:

1. Лук и маринованные грибы мелко нарезаем и обжариваем на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета лука (минут 6-8, постоянно помешивая).

Получившуюся обжарку соединяем с солеными огурцами, предварительно нарезанными полукольцами или соломкой.

Изображение - Салат с грибами и с огурцами солеными огурцами рецепт salat-s-gribami-i-s-ogurcami-solenymi-ogurcami-recept-36

2. В ту же миску отправляем консервированную фасоль и помидоры, нарезанные кубиками. Томаты слегка подсаливаем.

Прежде чем отправлять фасоль в салат, ее нужно пролить горячей водой, чтобы смыть липкую жидкость, образующуюся при ее консервировании.

Изображение - Салат с грибами и с огурцами солеными огурцами рецепт salat-s-gribami-i-s-ogurcami-solenymi-ogurcami-recept-37

3. Салат перемешиваем, после чего порционно выкладываем в салатницу и только потом посыпаем его сухариками, чтобы они не размякли в общей массе.

Изображение - Салат с грибами и с огурцами солеными огурцами рецепт salat-s-gribami-i-s-ogurcami-solenymi-ogurcami-recept-38

Готово. Приятного аппетита!

Салат с сушеной фасолью, жареным луком и морковью

Во втором варианте будем использовать сушеную фасоль. Он требует больше времени, т.к. ее нужно будет предварительно замочить, а затем- отварить.

Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Салат с грибами и с огурцами солеными огурцами рецепт salat-s-gribami-i-s-ogurcami-solenymi-ogurcami-recept-39

Ингредиенты:

  • Фасоль сушеная — 2 стакана
  • Огурцы соленые — 3-4 шт
  • Лук — 3-4 средние луковицы
  • Морковь — 3 шт
  • Растительное масло для жарки

Изображение - Салат с грибами и с огурцами солеными огурцами рецепт salat-s-gribami-i-s-ogurcami-solenymi-ogurcami-recept-40

Приготовление:

1. Сушеную фасоль необходимо предварительно замочить в холодной воде на 4-5 часов, чтобы она размягчилась. Затем ее нужно промыть в проточной воде и отварить на среднем огне, слегка подсолив, в течение 15-20 минут, чтобы она размягчилась, но не разварилась. После чего еще раз промыть в холодной воде.

Изображение - Салат с грибами и с огурцами солеными огурцами рецепт salat-s-gribami-i-s-ogurcami-solenymi-ogurcami-recept-41

2. Это были самые сложные действия. Дальше- проще

Лук мелко нарезаем и обжариваем на среднем огне с растительным маслом до мягкости.

Изображение - Салат с грибами и с огурцами солеными огурцами рецепт salat-s-gribami-i-s-ogurcami-solenymi-ogurcami-recept-42

3. Когда лук зазолотится, добавляем к нему морковь, натертую на крупной терке и жарим еще 5-6 минут, постоянно помешивая.

Изображение - Салат с грибами и с огурцами солеными огурцами рецепт salat-s-gribami-i-s-ogurcami-solenymi-ogurcami-recept-43

4. После этого добавляем в сковороду фасоль и нарезанные кубиками соленые огурцы, накрываем крышкой и томим еще 7-10 минут, чтобы все ингредиенты пропитались ароматами друг друга.

Изображение - Салат с грибами и с огурцами солеными огурцами рецепт salat-s-gribami-i-s-ogurcami-solenymi-ogurcami-recept-44

Готовый салат можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Салат «Шахтерский» с солеными огурцами и куриной печенью

Ну и наконец переходим к «мужским» салатам с мясом. Вот очень вкусный и не сложный рецепт с печенью и сыром. Собирать его будем слоями.

Изображение - Салат с грибами и с огурцами солеными огурцами рецепт salat-s-gribami-i-s-ogurcami-solenymi-ogurcami-recept-45

Ингредиенты:

  • Отварная печень —  300-400 г
  • 1 луковица
  • 1 морковка
  • 4 отварных яйца
  • 300 г соленых огурчиков
  • Твердый сыр — 150 г
  • Майонез для заправки

Приготовление:

1. Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на сковороде до золотистости. После этого добавляем морковь, натертую на крупной терке и жарим еще 5-6 минут до размягчения моркови.

Зажарку можно слегка подсолить.

Изображение - Салат с грибами и с огурцами солеными огурцами рецепт salat-s-gribami-i-s-ogurcami-solenymi-ogurcami-recept-46

2. Отварную печень натираем на крупной терке или перебиваем блендером.

Изображение - Салат с грибами и с огурцами солеными огурцами рецепт salat-s-gribami-i-s-ogurcami-solenymi-ogurcami-recept-47

3. Печень выкладываем на сервировочную посуду тонким слоем и добавляем сверху несколько полосок майонеза. Это первый слой.

Изображение - Салат с грибами и с огурцами солеными огурцами рецепт salat-s-gribami-i-s-ogurcami-solenymi-ogurcami-recept-48

4. Следующим слоем идет луковая зажарка и снова майонезная сетка.

Изображение - Салат с грибами и с огурцами солеными огурцами рецепт salat-s-gribami-i-s-ogurcami-solenymi-ogurcami-recept-49

5. Третий слой- соленые огурцы, натертые на терке. И снова майонез.

Изображение - Салат с грибами и с огурцами солеными огурцами рецепт salat-s-gribami-i-s-ogurcami-solenymi-ogurcami-recept-50

6. Затем идет слой тертых яиц.

Изображение - Салат с грибами и с огурцами солеными огурцами рецепт salat-s-gribami-i-s-ogurcami-solenymi-ogurcami-recept-51

7. И завершающим слоем будет тертый сыр, слегка разбавленный майонезом.

Изображение - Салат с грибами и с огурцами солеными огурцами рецепт salat-s-gribami-i-s-ogurcami-solenymi-ogurcami-recept-52

Теперь салат нужно убрать в холодильник минимум на 20 минут, чтобы слои пропитались.

Готово. Приятного аппетита!

Рецепт  «по-деревенски» с солеными огурцами и курицей

Ну и напоследок предлагаю посмотреть отличный рецепт с огурцами и курицей. Простой и вкусный. Каким и должен быть салат.

Просмотрев эту подборку, я уверен, у вас уже не так остро стоит вопрос «Куда девать прошлогодние заготовки».

У меня на сегодня все, спасибо за внимание.

Изображение - Салат с грибами и с огурцами солеными огурцами рецепт salat-s-gribami-i-s-ogurcami-solenymi-ogurcami-recept-53

Все мы привыкли к таким зимним салатам, как оливье и винегрет. Но порой так хочется немного разнообразить наше меню. Если вы не можете представить свой рацион без грибов, тогда это блюдо для вас. Данный рецепт удобен тем, что можно брать любые грибы: свежие, сушеные или маринованные. В этом блюде также присутствует мой любимый зимний атрибут – соленые огурчики. Многие из вас, скорее всего, запаслись несколькими баночками этих солений. А если нет, то их можно приобрести на базаре или в любом супермаркете. Блюдо, пошаговый рецепт с фото, которого я вам предлагаю, очень быстро и легко приготовит даже тот, кто никогда не увлекался кулинарией. Давайте приступим к приготовлению нашего вкусного грибного салата с солеными огурцами.

Читайте так же:  Салат с языком без майонеза рецепты

Изображение - Салат с грибами и с огурцами солеными огурцами рецепт salat-s-gribami-i-s-ogurcami-solenymi-ogurcami-recept-54

Ингредиенты грибного салата с солеными огурцами

Грибы 300-400 г
Репчатый лук 2 шт
Яйца 2 шт
Картофель 1 шт
Растительное масло для жарки
Огурцы соленые 2 шт
Горошек зеленый ½ банки
Майонез 3-4 ст. л.
Соль по вкусу
Специи по вкусу

Пошаговое приготовление грибного салата с солеными огурцами

  1. Если вы будете использовать сырые грибы, сперва почистите их и вымойте под проточной водой. Сухие грибы необходимо предварительно сварить в подсоленной воде.
  2. Подготовленные грибы нарезаем тонкими пластинками.
  3. Репчатый лук чистим от шелухи и нарезаем полукольцами.
  4. В сковородку наливаем немного подсолнечного масла и поджариваем нарезанные грибы с луком до золотистого цвета.Изображение - Салат с грибами и с огурцами солеными огурцами рецепт salat-s-gribami-i-s-ogurcami-solenymi-ogurcami-recept-55
  5. Солим грибы по вашему вкусу.
  6. Подготовим картофель. Овощ варим в кожуре, чтобы сохранить его полезные свойства.
  7. Яйца опускаем в эмалированную кастрюлю с холодной водой и варим еще 10 минут после того, как вода закипит.
  8. Готовые картофель и яйца нарезаем небольшими кубиками.Изображение - Салат с грибами и с огурцами солеными огурцами рецепт salat-s-gribami-i-s-ogurcami-solenymi-ogurcami-recept-56Изображение - Салат с грибами и с огурцами солеными огурцами рецепт salat-s-gribami-i-s-ogurcami-solenymi-ogurcami-recept-57
  9. Берем соленые огурцы и тоже нарезаем их кубиками.
  10. В глубокую посуду помещаем нарезанные картофель, яйца и огурцы. Солим и хорошо все перемешиваем.Изображение - Салат с грибами и с огурцами солеными огурцами рецепт salat-s-gribami-i-s-ogurcami-solenymi-ogurcami-recept-58
  11. Добавляем жареные грибы с луком и специи на ваш вкус.
  12. Заправляем все майонезом.Изображение - Салат с грибами и с огурцами солеными огурцами рецепт salat-s-gribami-i-s-ogurcami-solenymi-ogurcami-recept-59

При подаче салат можно украсить зеленью: петрушкой или базиликом. Это сытное блюдо идеально подойдет для теплого семейного ужина холодным зимним вечером. Приятного вам аппетита!

Новости сети:

Салат из грибов с солеными огурцами –  простой салат, который можно приготовить, как из покупных продуктов, так и из домашних заготовок. Понадобится только отварить картофель и нарезать все ингредиенты.

Состав салата с грибами

Картофель лучше сварить с вечера и хорошо охладить в холодильнике, чтобы при нарезке кубики не были клейкими. Но это необязательное условие.

Салат можно заправить не только сметаной, но и растительным маслом. Со сметаной салат получится более нежным, а масло подчеркивает вкус ингредиентов салата. К тому же вариант без сметаны подойдет для поста. Чтобы блюдо было более полезным, непременно добавьте в него свежей зелени.

Грибы и огурцы в картофельном салате

Для салата подойдут любые маринованные грибы, которые вы любите. Если в этот раз вы используете в рецепте покупные, потому что не знаете, как их мариновать, посмотрите наши советы в следующих рецептах:

  • как мариновать грибы на зиму;
  • польские маринованные грибы;
  • маринованные шампиньоны.

Ингредиенты

  • Грибы соленые – 250 г
  • Картофель – 250 г
  • Огурцы соленые – 100 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Сметана – 100 г
  • Зелень – 0,5 пучков
  • Соль – 0,5 ч.л.

Как приготовить салат из грибов с солеными огурцами

  1. Луковицу очистить и мелко нарезать. Огурцы разрезать вдоль на 4 части, а затем каждую четвертинку тонко нашинковать.

  2. Грибы нарезать небольшими ломтиками.

  3. Картофель отварить в кожуре в подсоленной воде до готовности. Охладить, очистить и нарезать небольшими кубиками.

  4. Соединить грибы, лук, огурцы и картофель. 

  5. Все перемешать и заправить сметаной.

    Можно использовать для заправки растительное масло.

  6. При подаче посыпать салат из грибов с солеными огурцами измельченной зеленью.

Приятного аппетита!

Что может быть вкуснее, чем грибные блюда? Любители этого растения меня поймут. Сегодня хочу познакомить вас с рецептом салата с грибами, солеными огурцами и яйцами. Он довольно простой, но очень вкусный. Его можно подавать как ежедневно, так и на праздничный стол.

Салат с грибами и солеными огурцами

Кухонная утварь и техника: глубокая миска; терка; разделочная доска; нож.

Ингредиенты

Грибы 500 г
Луковица 1 шт.
Соленые огурцы 3 шт.
Яйца вареные 4 шт.
Майонез 3 ст. л.
Горчица 2 ст. л.
Соль 1 щепотка
Перец молотый по вкусу

Пошаговый рецепт

  1. В течение 5-6 минут отварить в немного подсоленной воде 500 г очищенных свежих грибов. Я выбрала шампиньоны.
    Изображение - Салат с грибами и с огурцами солеными огурцами рецепт salat-s-gribami-i-s-ogurcami-solenymi-ogurcami-recept-67
  2. Слить воду, остудить грибы, нарезать мелкими кусочками и высыпать в глубокую миску.
    Изображение - Салат с грибами и с огурцами солеными огурцами рецепт salat-s-gribami-i-s-ogurcami-solenymi-ogurcami-recept-68

    Если для угощения вы будете использовать шампиньоны, во время покупки рассмотрите внимательно их внешнее состояние. Свежие грибы будут полностью белым цветом. Если на них есть темные пятна и неприятный запах, не стоит такие приобретать.

  3. Мелко нарезать одну среднюю луковицу.
    Изображение - Салат с грибами и с огурцами солеными огурцами рецепт salat-s-gribami-i-s-ogurcami-solenymi-ogurcami-recept-69
  4. Три соленых огурца нарезаем и все добавить к грибам.
    Изображение - Салат с грибами и с огурцами солеными огурцами рецепт salat-s-gribami-i-s-ogurcami-solenymi-ogurcami-recept-70
  5. На крупной терке натереть 4 яйца, отваренных вкрутую, и добавить к остальным ингредиентам.
    Изображение - Салат с грибами и с огурцами солеными огурцами рецепт salat-s-gribami-i-s-ogurcami-solenymi-ogurcami-recept-71
  6. Поперчить и посолить по вкусу. Смешать 3 ст. л. майонеза, 2 ст. л. горчицы и заправить ими салат. Хорошо перемешать полученную массу.
    Изображение - Салат с грибами и с огурцами солеными огурцами рецепт salat-s-gribami-i-s-ogurcami-solenymi-ogurcami-recept-72
  7. Если блюдо не требует немедленной подачи на стол, следует его отправить в холодильник на час, чтоб настоялось.
    Изображение - Салат с грибами и с огурцами солеными огурцами рецепт salat-s-gribami-i-s-ogurcami-solenymi-ogurcami-recept-73
Читайте так же:  Мимоза салат без риса рецепт

Такой продукт идеально подойдет к любому мясу или как самостоятельное блюдо.

Видеорецепт

Предлагаю вашему вниманию короткий видеоролик с подробным пошаговым рецептом салата с грибами и солеными огурцами. В этом видео вы увидите, каким размером нужно измельчить все ингредиенты и что получите в результате приготовления.

Украшение

  • Украшением для простого салата с солеными огурцами может стать мелко нашинкованная зелень лука, укропа или петрушки.
  • Угощение можно подать и в порционной посуде, положив на него посередине веточку петрушки.
  • Блюдо можно подать и в новогоднюю ночь, украсив его, как часы. Стрелками и цифрами для часов послужит красный болгарский перец. По краю можно посыпать мелко нарезанным укропом, выложив на него через каждых 5 см консервированную кукурузу. В новогоднюю ночь такое оформление станет очень актуальным.
  • Со смешанными салатами просто необходимо фантазировать. Ведь их можно формировать и украшать по настроению и грядущему событию. Для этого нужно будет немного вашего времени и смекалки. Например, на день Святого Валентина угощение можно выложить в форме сердца и украсить красным болгарским перцем. А на 8 Марта с него легко сформировать цветок, сделав из зелени лука, петрушки и укропа листья и стебель.

Салат со свеклой и солеными огурцами

Хочу вас познакомить с рецептом знаменитого салата из свеклы с солеными огурцами. Это освежающий, легкий продукт, который подойдет как гарнир к любому мясу. Также вы можете его употреблять как самостоятельное блюдо.

Количество порций: 6.
Время приготовления: 10 минут.
Количество калорий: 119 ккал.
Кухонная утварь: глубокая миска, разделочная доска и нож.

Ингредиенты

Свекла 500 г
Луковица 1 шт.
Соленые огурцы 5 шт.
Кукуруза 150 г
Яблоко 1 шт.
Сок лимона 2 ст. л.
Оливковое масло 4-5 ст. л.
Чеснок (по желанию) 2 зубчика
Соль 1 щепотка
Перец 1 щепотка

Пошаговый рецепт

  1. Мелко нарезать 1 луковицу и высыпать ее в глубокую миску, в которой и будем готовить наш салат.
    Изображение - Салат с грибами и с огурцами солеными огурцами рецепт salat-s-gribami-i-s-ogurcami-solenymi-ogurcami-recept-74
  2. Кубиками нарезать 5 соленых огурцов и добавить к луку
    Изображение - Салат с грибами и с огурцами солеными огурцами рецепт salat-s-gribami-i-s-ogurcami-solenymi-ogurcami-recept-75
  3. Очистить от кожуры одно яблоко, мелко нарезать, сбрызнуть лимонным соком и высыпать к остальным продуктам. Посолить, поперчить и все перемешать.
    Изображение - Салат с грибами и с огурцами солеными огурцами рецепт salat-s-gribami-i-s-ogurcami-solenymi-ogurcami-recept-76
  4. Заранее отварить 500 г свеклы, это где-то 3-4 небольших головки. Готовую, остывшую свеклу почистить и нарезать небольшими кубиками.
    Изображение - Салат с грибами и с огурцами солеными огурцами рецепт salat-s-gribami-i-s-ogurcami-solenymi-ogurcami-recept-77
  5. Добавить 150 г консервированной кукурузы, 4-5 ст. л. оливкового масла. Все смешать и проверить на соль. Можете подсолить по своему вкусу.
    Изображение - Салат с грибами и с огурцами солеными огурцами рецепт salat-s-gribami-i-s-ogurcami-solenymi-ogurcami-recept-78
  6. Чеснок в салат добавить по желанию. Готовый салат отправить в холодильник на 30-40 минут.
    Изображение - Салат с грибами и с огурцами солеными огурцами рецепт salat-s-gribami-i-s-ogurcami-solenymi-ogurcami-recept-79

Свекла на прилавках магазинов бывает двух видов: столовая и кормовая. Более сладкой и вкусной является столовая, именно ее следует выбирать для приготовления домашних блюд. Такая свекла может быть разными размерами только осенью. В основном ее головки небольшие, круглые. Она имеет темную кожуру красноватого цвета и сладкая на вкус. Кормовая свекла в основном больших размеров, имеет светлую кожуру, жесткие прожилки и горечь.

Видеорецепт

В этом коротком видео вы можете наглядно рассмотреть все этапы приготовления салата.

Украшение и подача салата

  • Благодаря свекле салат имеет свежий, яркий, аппетитный вид, который не требует дополнительного украшения. При подаче на праздничный стол в середину салата можно добавить немного соуса, сделанного из горчицы и майонеза, а по бокам выложить солеными огурцами, нарезанными полукольцами и листьями петрушки.
  • Такой салат можно выложить в посуду, имеющую форму круга , цилиндра или квадрата. Предварительно форму смазать растительным маслом. А перед подачей вывернуть этот салат вверх дном на плоское блюдо. Так вы получите красивую форму. Украсьте его листьями петрушки.

Другие варианты салатов

  • Если заменить яблоки на квашеную капусту, тоже получим очень вкусный и полезный салат. Также в него можно будет добавить немного зеленого горошка.
  • Для любителей огурцов могу предложить очень простой рецепт салата с картошкой и солеными огурцами. Для него понадобится 3 отварных картошки, 3 огурца и 3 ст. л. растительного масла. Все нарезать кубиками, смешать, полив маслом, и посолить по вкусу. Такой салат из картофеля и соленых огурцов подойдет во время соблюдения поста или как вечерний перекус.
  • Раз уж мы затронули тему блюд зарубежной кухни, обязательно приготовьте —Французский салат—. Он является простым в приготовлении, но имеет свою изюминку, которую обязательно оценят ваши близкие.
Читайте так же:  Салат с морепродуктами рецепт с фото и кукурузой

Знаете ли вы? Салат из картошки и соленых огурцов является очень популярным у немцев. В их домах говорят, что «у каждой хозяйки свой салат из картофеля», который она готовит к колбаскам и мясным блюдам.

Салат с фасолью и солеными огурцами

Фасоль имеет множество полезных веществ. Не каждый любит ее есть просто так, а вот в салате она отлично уходит со стола. Предлагаю вам рецепт салата с фасолью и солеными огурцами, который можно легко и быстро приготовить в домашних условиях. Такой салат можно употреблять как в теплом, так и в холодном виде.

Количество порций: 4.
Время приготовления: 35 минут.
Количество калорий: 90 ккал.
Кухонная утварь: сковорода, терка, разделочная доска и нож.

Ингредиенты

Фасоль 0,5 кг
Огурцы соленые 6 шт.
Лук средний 3-4 шт.
Морковь 3-4 шт.
Растительное масло 3 ст. л.
Соль 1 щепотка

Пошаговый рецепт

  1. Нарезать 4 луковицы мелкими кубиками и пассеровать вместе с тремя морковками, натертыми на крупной терке. Во время пассерования прикрыть сковороду крышкой, чтоб овощи пропаривались.
    Изображение - Салат с грибами и с огурцами солеными огурцами рецепт salat-s-gribami-i-s-ogurcami-solenymi-ogurcami-recept-80
  2. Сюда же добавить почти до конца отваренную фасоль. Все обжаривать в течение 5-7 минут. Солить по вкусу.
    Изображение - Салат с грибами и с огурцами солеными огурцами рецепт salat-s-gribami-i-s-ogurcami-solenymi-ogurcami-recept-81
  3. Нарезать 5-6 штук соленых огурцов и добавить их в сковороду. Все перемешать и обжарить в течение 10 минут под крышкой. Если в салат добавить мало огурцов, он будет суховатым. Поэтому, добавив огурцы, попробуйте, достаточно ли их.
    Изображение - Салат с грибами и с огурцами солеными огурцами рецепт salat-s-gribami-i-s-ogurcami-solenymi-ogurcami-recept-82
  4. Салат подавать можете сразу после приготовления.
    Изображение - Салат с грибами и с огурцами солеными огурцами рецепт salat-s-gribami-i-s-ogurcami-solenymi-ogurcami-recept-83

При выборе фасоли посмотрите на ее внешнее состояние. Хорошие бобы должны быть целыми, не сморщенными и без вредителей. Фасоль дома храните в стеклянной посуде, чтоб в нее не попали насекомые и влага.

Видеорецепт приготовления

Уважаемые читатели, в этом коротком видео подробно рассказывается о приготовлении салата с фасолью. Обязательно выделите время для его просмотра. Здесь вы узнаете, как правильно приготовить фасоль для использования.

Украшение

Салат получается ярким и разноцветным благодаря моркови и фасоли. Поэтому, если хотите сделать все легко и быстро, можете просто красиво его выложить на блюдо. А для праздничного стола украсьте зеленью.

Также салат можно выложить в форме гриба, украсив его ножку зеленью, а на шляпу добавить морковь. Название салата можете придумать сами, удивив своих гостей.

Другие варианты салатов

  • Если вы любите легкие, витаминные салаты, рекомендую вам попробовать  салат из пекинской капусты. Пекинская капуста намного сочнее и нежнее, чем обычная. Любому салату она придает свежести и легкости.
  • Также рекомендую употреблять почаще Витаминный салат. Не всегда такие необходимые нашему организму овощи хочется есть отдельно. А сочетание их в салате – именно то, что нужно. Такой салат является не только вкусным, но и очень полезным.
  • Красивым украшением на вашем праздничном столе станет салат Любовница. В его состав входят довольно доступные продукты, но вкус и внешний вид такого салата получается отменным. Рекомендую попробовать его уже в ближайшие праздники.

Поделитесь в комментариях, какие блюда вы уже планируете приготовить на ближайшие праздники. Скажите, понравились ли вам мои рецепты и что из предложенного вы уже успели приготовить? Я всегда рада узнать от вас «изюминку» любимых блюд.

Разнообразие русских салатов потрясает воображение. Один «Оливье» смело заткнёт за пояс различные жульены, фрикасе и прочие финтифлюшки. Салат с солёными огурцами и солёными грибами является своеобразным аналогом «Оливье», только вместо традиционного мяса основную роль играют грибочки. Это действительно очень вкусный, питательный, популярный салат. Выражение «Как грибов в лесу» можно смело отнести к этой закуске, ведь каждый грибочек обладает своим привкусом, соответственно, рецепт салата также будет меняться.

По-другому эту закуску называют салат «По-деревенски» с грибами. Такое название пошло из-за наличия в нём простых, «деревенских» ингредиентов: картошки, капусты, грибов, солёных огурчиков. Второе название этого блюда – «Свадебный» салат, ведь не всегда простые русские люди могли позволить себе шикарное торжество, а доступные ингредиенты позволяют сотворить настоящий шедевр. На его приготовление приглашались родители жениха и невесты. Вторые обязаны были заранее насобирать дары леса и засолить их в предоставленных сватьями деревянных бочках. Такой своеобразный свадебный «подарок» показывал степень мастерства будущего мужа, а вкусные соленья демонстрировали, какую хозяйку приведёт парень в дом. Сваты за совместной готовкой обсуждали будущую жизнь молодых. Такова история у вкусного салатика, а современные кулинары смогли сохранить рецепты, донести до наших дней, поэтому вот небольшая подборка русских закусок.

Короли леса

Белые грибы по праву считаются королями леса. Действительно, они обладают неповторимым ароматом, необычайно вкусны, полезны, питательны. Закуски из белых грибов весьма популярны: дарами леса начиняют пироги, пирожки, вареники, блинчики. Салат с белыми грибами наверняка понравится многим хозяйкам, а готовится он так:

Читайте так же:  Салат дары моря рецепт креветки кальмар

Изображение - Салат с грибами и с огурцами солеными огурцами рецепт salat-s-gribami-i-s-ogurcami-solenymi-ogurcami-recept-84

  1. Подготовить овощи: отварить картофель, морковь. Сварить несколько яиц.
  2. Куриную грудку разделить на две части. Одна будет вариться в воде, куда предварительно следует отправить лавровый лист, чеснок, соль, корень петрушки. Вторую часть необходимо обвалять в смеси мелкого чесночка, соли, сухого укропа и обжарить на раскалённой сковороде до хрустящей корочки.
  3. Взять банку маринованных белых грибов, слить маринад, порезать, слегка полить душистым растительным маслом: так лесной аромат будет сильнее.
  4. Салат будет с солёными огурцами, солёных огурчиков понадобится штук пять – шесть. Предварительно снять с них кожицу, мелко нарезать, откинуть на дуршлаг, дать жидкости стечь.
  5. Далее уложить слоями картофель, жареное мясо, солёные огурцы,  морковь, яйца, грибы.
  6. Каждый слой смазать майонезом, притрусить зеленью, дать настояться около часа.

Маленькие секреты для каждой хозяйки. Для грибного салата подойдёт чесночный соус. Если такового нет, то можно в майонез добавить измельченные зубочки чесночка, листья петрушки, укропа. Чтобы избавиться от неприятного металлического привкуса отварного картофеля, следует бросить в воду чайную ложку соли, лавровый лист, зубочек гвоздики.

Изображение - Салат с грибами и с огурцами солеными огурцами рецепт salat-s-gribami-i-s-ogurcami-solenymi-ogurcami-recept-85

Волнушки и грузди

Эти представители грибного отряда отличаются хрустящим вкусом, особенно это чувствуется в случае с солёными экземплярами. Грузди вообще считаются лечебными грибами, их регулярное употребление гарантирует понижение уровня вредного сахара в крови. Эти грибочки помогают отрегулировать работу желудка, кишечника, успокаивают воспалённую поджелудочную железу. Измельчённые волнушки позволяли избавиться от коричневых пятен на лице, руках, ногах.

Салат из солёных грибов, если в него добавить волнушки, будет выглядеть так:

  • следует запастись солёными огурчиками. Солёных красавцев следует хорошенько отжать от рассола руками, очистить, порезать;
  • волнушки или грузди вытащить из маринада, порезать, полить растительным маслом для раскрытия аромата;
  • отварной картошкой никого не удивишь, а вот запеченный картофель будет идеально сочетаться с пикантным вкусом грибов. Кусочки корнеплода  предварительно посолить, посыпать сухим укропом, сбрызнуть маслом;
  • сладкий красный перец нарезать кубиками, полить смесью из лимонного сока, масла, уксуса. Этим соусом замариновать лук, лишнюю влагу слить;
  • консервированный горошек или кукуруза будут прекрасным дополнением к салату;
  • смешать ингредиенты, смастить майонезом.

Изображение - Салат с грибами и с огурцами солеными огурцами рецепт salat-s-gribami-i-s-ogurcami-solenymi-ogurcami-recept-86

Сюда лучше всего подойдёт соус, сделанный в домашних условиях. Для этого следует смешать яичные желтки, лимонный сок, горчичный порошок или натуральную горчицу. Обильно полить продукты растительным маслом, взбивать блендером до получения тягучей ароматной консистенции. Добавление к закуске свежего огурчика привнесёт нотку свежести, необычности, пикантности. Стоит попробовать.

Праздничные салаты

Салат с солёными грибочками и солёными огурцами получится по- настоящему царским, если в него добавить грибное ассорти. Салат «Деревенский» можно сделать и по другому рецепту:

  1. Взять несколько баночек с различными видами даров леса. Опята, белые грибы и шампиньоны станут отличной компанией в будущей закуске.
  2. Добавим грибочки в компанию к маринованным огурчикам, предварительно измельчив их.
  3. Разбавим группу отварным картофелем, варёной морковкой, маринованным луком.
  4. Последняя изюминка – копчёная колбаса или кусочек копчёной курочки. К лесному аромату добавится потрясающий привкус копчения, что просто гарантирует быстрое исчезновение закуски с тарелок в течение нескольких минут.
  5. Завершающий штрих – несколько ложек сметаны, майонеза, лимонного сока.
  6. Закуску из грибов подавать на красивом блюде, присыпав зелёными листьями петрушки, базилика, укропа.

Салат с жареными грибами – ещё одна разновидность вкусного микса. В состав входят: печёный картофель, бочковые огурцы, белый лук, варёная морковь, солёные грибы, жареные шампиньоны, куриная грудка. Можно добавить немного голландского сыра: этот продукт идеально сочетается с жареными грибочками. Ингредиенты измельчаются, укладываются слоями, последний слой будет из целых зажаренных шампиньонов. Слои смазываются соусом, слой моркови притрушивается душистым перцем.

Русская кухня славится вкусными, сытными блюдами. Салат из грибов занимает своё почётное место в списке самых лучших блюд. Его не стыдно подать на стол даже президенту, королю, императору, а домашние и подавно оценят вкусный салатик.

Изображение - Салат с грибами и с огурцами солеными огурцами рецепт photo-my-site
Автор статьи: Екатерина Рудометова

Приветствую Вас на моем сайте! Я работаю поваром вот уже как более 10 лет. Основная моя специализация – это холодные блюда и закуски. На моей практике были сотни различных блюд, запомнить рецепт и описание которых бывает чрезвычайно сложно.  На основании этого появилась идея создания данного ресурса, который содержит рецепты со всех уголков сети, где каждый сможет найти, то что ему по вкусу.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 2

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here