Салат с икрой трески рецепт

Максимально полное описание: салат с икрой трески рецепт для наших любимых читателей.

Изображение - Салат с икрой трески рецепт salat-s-ikroy-treski-recept-112

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
127 ккал
Белков: 15 гр
Жиров: 10 гр
Углеводов: 1 гр
Б/Ж/У: 58 / 38 / 4
Н0 / С100 / В0

Время приготовления: 20 мин

Опубликовано: juks

Комментариев: 0

1. Для салата лучше использовать уже готовую консервированную икру трески. Перекладываем ее в блюдо и разминаем вилкой.
2. Отвариваем куриные яйца, как остынут, очищаем от скорлупы и натираем на крупной терке.
3. Зелень, в этот салат хорошо подходит укроп, промываем и слегка обсушиваем, затем мелко рубим.
4. Соединяем все ингредиенты, добавляем майонез. Приправляем солью и черным перцем по вкусу.
5. Выкладываем салат на тарелку и украшаем сверху натертыми на мелкой терке яйцами. Можно салат охладить и подавать к столу.

Похожие рецепты

Чтобы салаты получались вкуснее…

Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…

  • Читать полностью

Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

  • Читать полностью

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

  • Читать полностью

Чтобы редька в салате стала вкуснее…

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

  • Читать полностью

Чем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

  • Читать полностью
Читайте так же:  Вкусный салат из свиного языка рецепты

Как быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

  • Читать полностью

Добавление чеснока в салат.

Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.

  • Читать полностью

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец черный молотый – 255 ккал/100г
  • Майонез – 300 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» – 627 ккал/100г
  • Майонез легкий – 260 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % – ной жирности – 502 ккал/100г
  • Майонез столовый – 627 ккал/100г
  • Соль – 0 ккал/100г
  • Зелень – 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке – 41 ккал/100г
  • Куриное яйцо – 80 ккал/100г
  • Икра трески – 115 ккал/100г
Видео (кликните для воспроизведения).

Калорийность продуктов: Куриные яйца, Зелень, Майонез, Соль, Икра трески, Перец черный молотый

Рыбная икра считается деликатесом. Из нее готовят разнообразные блюда. Особенно популярна икра трески. Рецепты приготовления с ней бутербродов и закусок мы сегодня рассмотрим. А также разберемся, как засолить такую икру правильно.

Как засолить икру трески?

Конечно, проще всего купить готовую икру, ее ассортимент в супермаркетах довольно широк. Но мы не всегда можем быть уверенными в качестве такого продукта и в том, что это не подделка. К тому же засолить тресковую икру самостоятельно достаточно просто.

Икра в треске, как впрочем, и в другой рыбке, находится в отдельной полости, именуемой ястыком. Между ними вы увидите тоненькую пленку. Ее перед засолкой икры нужно разделить. На заводах для этого используют специальные сита, а вот в домашних условиях деликатес можно засаливать в ястыках. Главное – помните, что они достаточно нежные и их легко повредить.

Изображение - Салат с икрой трески рецепт salat-s-ikroy-treski-recept-120

Состав:

  • 140 г тресковой икры;
  • 1-1,5 ст. л. соли.

Внимание! Выбирайте соль крупного помола!

Приготовление:

  1. В кастрюле вскипятим 300 мл фильтрованной воды.
  2. Высыпаем соль и размешиваем до тех пор, пока осадок опустится на дно.
  3. Переливаем полученный раствор в стеклянную посуду.
  4. Выкладываем ястык с икрой, оставим его на пять минут.
  5. Затем начинаем аккуратненько перемешивать икру. Поскольку водичка горячая, пленка с легкостью отделится.
  6. Если икринки отделить от пленки с первого раза не получилось, повторите эту процедуру. Только не передерживайте икру слишком долго в воде, иначе она станет жесткой.
  7. Отделившиеся ястыки разболтаем, это поможет окончательно отсоединить пленку.
  8. Потом переложим ястыки в сито и потрусим его. Таким образом, пленка осядет.
  9. Икру переложим в любую удобную стеклянную емкость и отправим на хранение. Готово!

На заметку! Хранить тресковую икру можно не дольше трех дней в холодильной камере!

Икорный деликатес на скорую руку

Икра трески жареная – настоящий деликатес, который по достоинству оценят ваши домочадцы. Она получается довольно жирной, поэтому подавайте ее в небольшом количестве и обязательно с гарниром.

Читайте так же:  Рецепт салата пальчики оближешь

Изображение - Салат с икрой трески рецепт salat-s-ikroy-treski-recept-121

Состав:

  • 0,5 кг икры трески;
  • 4 ст. л. масла рафинированного растительного;
  • 2 яйца;
  • 2 ст. л. сухарей панировочных;
  • 50 г свежеотжатого сока лимона;
  • соль;
  • молотый перчик.

Совет! Можно дополнить вкус икры специями — петрушкой сушеной, кориандром, чесночком, тмином и шалфеем. Просто смешайте их с сухарями панировочными.

Приготовление:

  1. Икру выкладываем в дуршлаг и промываем.
  2. Затем переложим икру в кастрюльку и зальем фильтрованной водой. Жидкость должна только покрыть ее.
  3. Добавляем соль и на среднем уровне конфорки доводим все до кипения. Варим до тех пор, когда икорка станет белого цвета.
  4. Выкладываем икру в дуршлаг, а когда стечет жидкость, нарежем ее кусочками.
  5. В одну емкость насыплем сухари панировочные, а в другой взобьем яйца.
  6. В сковороде прогреваем масло рафинированное растительное. Можно вместо него использовать сливочное.
  7. Каждый икорный кусочек обмакиваем в яичной смеси, а затем в панировочных сухарях.
  8. Обжариваем икру с обеих сторон до красивого коричневато-золотистого оттенка.
  9. Перекладываем икру на бумажное полотенце и оставляем на пять минут, чтобы избавиться от излишка жира.
  10. Перед подачей к столу взбрызнем икру соком лимона и посыплем молотым перчиком.
  11. А подавать ее можно на тостах с овощами.

Праздничная закуска

К празднику можно приготовить салат с икрой трески и яйцами. Подайте его в тарталетках, и получится красивая и оригинальная закуска. А приготовить ее можно буквально за считанные минуты.

Изображение - Салат с икрой трески рецепт salat-s-ikroy-treski-recept-122

Состав:

  • 0,3 кг тресковой икры;
  • 1-2 помидора;
  • 3 яйца;
  • майонез;
  • 8-10 тарталеток.

Приготовление:

  1. Икру выкладываем в глубокую миску и разминаем слегка вилкой.Изображение - Салат с икрой трески рецепт salat-s-ikroy-treski-recept-123
  2. В подсоленной воде сварим яйца, остудим их, затем очистим и мелко нашинкуем. Добавим яйца к икре.Изображение - Салат с икрой трески рецепт salat-s-ikroy-treski-recept-124
  3. Томаты промываем, обсушиваем и нарезаем небольшими кубиками. Отправляем помидоры к остальным ингредиентам, добавляем майонез.Изображение - Салат с икрой трески рецепт salat-s-ikroy-treski-recept-125
  4. Размешиваем салатик и наполняем им тарталетки.
  5. Сверху можно дополнить закуску половинками помидоров Черри.
Читайте так же:  Рецепт салата с куриной печени
Видео (кликните для воспроизведения).

Бутерброды с икрой трески на скорую руку

Особую нишу среди блюд из тресковой икры занимают бутерброды. Они станут прекрасной альтернативой своим собратьям с красной икрой. И экономно, и вкусно, и сытно!

Изображение - Салат с икрой трески рецепт salat-s-ikroy-treski-recept-126

Состав:

  • 50 г тресковой икры;
  • 2 яйца;
  • 30 г масла размягченного сливочного;
  • 4 кусочка хлебушка черного;
  • зелень;
  • купаж перцев;
  • 1 ч. л. масла рафинированного растительного.

Совет! Для приготовления бутербродов выбирайте слабосоленую пробойную икру трески.

Приготовление:

  1. Отварим сначала яйца, остудим, а затем нашинкуем кружками. Отделим желтки.
  2. Выкладываем их в глубокую емкость и соединяем с маслом размягченным сливочным.
  3. Хорошенько растираем вилкой полученную массу.Изображение - Салат с икрой трески рецепт salat-s-ikroy-treski-recept-127
  4. Хлебные кусочки подсушим в сковороде, добавив 1 ч. л. масла рафинированного растительного. Можно пожарить их в тостере. Остужаем хлеб.Изображение - Салат с икрой трески рецепт salat-s-ikroy-treski-recept-128
  5. Смазываем хлеб масляно-желтковой массой, а поверх нее выкладываем кружочек белка.
  6. В серединку белка выкладываем икру.Изображение - Салат с икрой трески рецепт salat-s-ikroy-treski-recept-129
  7. Приправляем бутерброды смесью перцев и украшаем на свой вкус. Готово!

На заметку! На скорую руку можно сделать простые бутерброды с тресковой икрой. Соедините замаринованный рубленый лук с икрой и майонезом. Размешайте и намажьте полученной массой хлебные кусочки. А сверху украсьте закуску веточками укропа.

Необычные котлетки

Из икры трески можно приготовить необычные котлетки. Они очень вкусны и сытны. Попробуйте, и это блюдо обязательно придется вам по вкусу. А их секрет – в большом количестве свежей зелени.

Изображение - Салат с икрой трески рецепт salat-s-ikroy-treski-recept-130

Состав:

  • лучок зеленый;
  • 2-3 зубка чесночных;
  • петрушка;
  • укроп;
  • базилик;
  • 250 г икры трески;
  • 4 ст. л. сухарей молотых;
  • 150 г просеянной муки;
  • 1 ч. л. тмина;
  • молотый перчик;
  • масло оливы.

Приготовление:

  1. Сухари замачиваем в фильтрованной воде. Только много жидкости не вливаем.Изображение - Салат с икрой трески рецепт salat-s-ikroy-treski-recept-131
  2. Зубки чесночные почистим и мелко порубим ножом.
  3. Зелень промываем и измельчаем.Изображение - Салат с икрой трески рецепт salat-s-ikroy-treski-recept-132
  4. Выкладываем в глубокую миску тресковую икру. Слегка разомнем ее вилкой.Изображение - Салат с икрой трески рецепт salat-s-ikroy-treski-recept-133
  5. Добавляем к икре зелень, сухари, чесночок, просеянную муку и лук. Размешиваем фарш.Изображение - Салат с икрой трески рецепт salat-s-ikroy-treski-recept-134
  6. Вводим тмин и молотый перчик, размешиваем.
  7. Лепим котлетки и обжариваем их на масле оливы с обеих сторон, пока они не станут красивого золотистого оттенка. Уровень конфорки – минимальный.Изображение - Салат с икрой трески рецепт salat-s-ikroy-treski-recept-135
  8. Подаем котлетки из икры трески с зеленью и овощами.
Читайте так же:  Салат из сельдерея стеблевого с яблоком и морковью рецепт с фото

Читайте также:

  • Гренки из черного хлеба
  • Как приготовить щучью икру
  • Гренки из батона с яйцом

Блюда из икры трески не просто вкусны, но и невероятно полезны, поскольку продукт содержит много витаминов и белка. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Салаты

Ингредиенты для салата с икрой трески на 6 порций :

Рецепт приготовления салата с икрой трески по шагам

Изображение - Салат с икрой трески рецепт salat-s-ikroy-treski-recept-143

Для приготовления этого, достаточно легкого и нежного салата нам потребуются следующие продукты: консервированная икра трески (в жестяной банке, без какой-либо заправки), три-четыре куриных яйца (а зависимости от сорта яиц, отборных достаточно три), небольшой пучок укропа и майонез. Куриные яйца отвариваем вкрутую (заливаем холодной водой, доводим до кипения и потом варим на медленном огне девять-десять минут) и остужаем в холодной воде. Укроп сразу промываем, встряхиваем от воды, затем даем ему обсохнуть.

Изображение - Салат с икрой трески рецепт salat-s-ikroy-treski-recept-144

Икру трески перекладываем в глубокую тарелку и разминаем при помощи вилки.

Изображение - Салат с икрой трески рецепт salat-s-ikroy-treski-recept-145

Куриные яйца чистим и натираем на крупной терке. Добавляем яйца к икре трески.

Изображение - Салат с икрой трески рецепт salat-s-ikroy-treski-recept-146

Укроп мелко нарезаем (естественно, без грубых стебельков).

Изображение - Салат с икрой трески рецепт salat-s-ikroy-treski-recept-147

Добавляем укроп к яйцам и икре. Добавляем майонез.

Изображение - Салат с икрой трески рецепт salat-s-ikroy-treski-recept-148

Всё тщательно перемешиваем и пробуем на соль, при необходимости подсаливаем. Ставим салат в холодильник, пусть немного охладится.

Изображение - Салат с икрой трески рецепт salat-s-ikroy-treski-recept-149

Подаем салат в охлажденном виде. На вкус он получается очень нежный, но при этом достаточно сытный, вполне может составить легкий ужин. Такой салат можно приготовить и для подачи в тарталетках, только тогда яйца лучше натереть на мелкой терке, а майонеза добавить чуть-чуть побольше. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

Читайте так же:  Салат из печеных овощей рецепт

углев.

кКал

всего в блюде:

всего в 1 порции:

всего в 100 граммах:

Комментарии и отзывы к рецепту

30-09-2014, 22:49 Понравился 1 повару Просмотрен 22137 раз

Изображение - Салат с икрой трески рецепт salat-s-ikroy-treski-recept-151

883 рецепта

Легкий салат, можно приготовить для подачи в тарталетках.

Приготовление10-20 минут Шаг 1 из 6

Вот все что понадобится для приготовления салата. Икру трески беру не ту, что в стеклянных банке в соусе, а сухую, в жестяной банке. Яйца отвариваю вкрутую, остужаю. Помидор желательно взять плотный, мясистый.

Изображение - Салат с икрой трески рецепт salat-s-ikroy-treski-recept-153

Шаг 2 из 6

Икру трески выкладываю в миску и разминаю вилкой.

Изображение - Салат с икрой трески рецепт salat-s-ikroy-treski-recept-154

Шаг 3 из 6

Яйца мелко нарезаю, добавляю к икре.

Изображение - Салат с икрой трески рецепт salat-s-ikroy-treski-recept-155

Шаг 4 из 6

Помидор нарезаю помельче, добавляю туда же. Добавляю майонез.

Изображение - Салат с икрой трески рецепт salat-s-ikroy-treski-recept-156

Шаг 5 из 6

Перемешиваю, ставлю в холодильник, чтобы салат охладился.

Изображение - Салат с икрой трески рецепт salat-s-ikroy-treski-recept-157

Готово!

Если есть, то желательно было бы посыпать салат свежим укропчиком. Приятного аппетита!

Изображение - Салат с икрой трески рецепт salat-s-ikroy-treski-recept-158

Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно

domobedov.com.ua

Банкетное меню, закуски, креветки тигровые на гриле, тарталетка с печенью трески,тарталетки с салатами, шпажки,жюльен курица грибы,жюльен с морепродуктами, рыбное ассорти, блины с икрой (Киев, Украина) Надежда ) Еда

za100le-mt.ru

ПЕЧЕНЬ ТРЕСКИ – САЛАТ В ТАРТАЛЕТКАХ !!! **Начинка: печень трески 1б, св/огурец 2шт, болг/крас/перец 1шт, яйцо 3шт, крас/лук – всё кубик, кукуруза, специи, майонез. *Декор: маслины, оливы, зелень, крас/икра. Любовь Яблуновская Постила

ok.ru

БУТЕРБРОДЫ – ПРАЗДНИК !!! **Яркие 12: Печень трески, Икра красная, Божьи коровки с кр/рыбой, Божьи коровки с Черри, Икорка красная ложная, Итальянские кростини, Горячие бутерброды с сыром, Грибные с сыром, Горячие скорые, Горячий с мясным фаршем, Горячий с ветчиной, Кростини с Моцареллой и копч/лососем. Валентина Румянцева САЛАТЫ, ЗАКУСКИ

Изображение - Салат с икрой трески рецепт photo-my-site
Автор статьи: Екатерина Рудометова

Приветствую Вас на моем сайте! Я работаю поваром вот уже как более 10 лет. Основная моя специализация – это холодные блюда и закуски. На моей практике были сотни различных блюд, запомнить рецепт и описание которых бывает чрезвычайно сложно.  На основании этого появилась идея создания данного ресурса, который содержит рецепты со всех уголков сети, где каждый сможет найти, то что ему по вкусу.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 2

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here