Салат с мясом и маринованным луком рецепт

Максимально полное описание: салат с мясом и маринованным луком рецепт для наших любимых читателей.

Людей привлекал и с другой стороны отталкивал запах лука. Некоторые считали его амулетом и оберегом против злых духов, другие открещивались от едкого аромата, который вызывал слезы и резь в глаза.

В любом случае медицина всегда хорошо относилась к луку. Ведь луковый сок обладает прекрасным антибактериальным эффектом, активизирует обменные процессы, а также повышает защиту организма против простудных и инфекционных заболеваний.

Современные исследования репчатого лука доказали, что он способствует снижению давления, помогает бороться с гастритом и стимулирует потенцию.

Если рассматривать пристальней питательные свойства этого овоща, то его калорийность составляет около 40 ккал на 100 г. Небольшая луковица содержит в себе 1/3 от суточной нормы таких витаминов, как В1, В6, Е и РР, а также микроэлементов: калия, фосфора, натрия и кальция.

Благодаря характерному запаху и необычному вкусу лук широко применяется в кулинарии. Что из него только не готовят?! Горячие блюда , соусы и заправки, заливные и солености, овощные салаты и легкие закуски.

Особо ценится для приготовления блюд маринованный лук. Приготовить его крайне просто даже в домашних условиях. Для этого понадобится всего лишь пара луковиц, свежей зелени, 2 столовые ложки 9% уксуса, соли, сахара и 1 стакан кипяченой воды.

Чтобы процесс маринования прошел быстрее, лук рекомендуется порезать колечками, а зелень нашинковать. В воду добавить уксуса, соли и сахара. Залить получившимся раствором лук. Дать настояться в течение 2 часов. Маринованный лучок полностью готов к употреблению.

Приготовить из маринованного лука можно массу блюд. Приведем в качестве примера рецепты некоторых оригинальных салатиков .

Изображение - Салат с мясом и маринованным луком рецепт salat-s-myasom-i-marinovannym-lukom-recept-74

Салат с говядиной и маринованным луком

Необходимые ингредиенты для приготовления салата из говядины :

  • говяжье мясо – 300-400 г
  • луковицы – 2 шт.
  • голландский сыр – 200 г
  • яйца куриные – 3-4 шт.
  • майонез – 200 г
  • морковка – 1 шт.
  • лавровый лист
  • соль, перец – по вкусу

Сначала следует отварить кусочек мяса. Его следует варить, предварительно добавив в бульон порезанную кусочками морковку, лук, положить лавровый лист и посолить. Этот бульон потом можно использовать для супа.

Видео (кликните для воспроизведения).

Отварное мясо надо порезать небольшими кусочками и разложить на дно тарелки, в которую будете выкладывать салат.
Также надобно мелко нашинковать лучок и положить в маринад. Маринад делается с уксуса, наполовину разбавленного водою и с добавлением сахарного песка.

На мясо, второй слой, следует выложить маринованный лук. Третий слой – натереть на терке вареные яйца . Сверху помазать майонезом и посыпать натертым на крупной терке сыром .
Такой салат лучше подавать на стол, после того, как он немного пропитается.

Морковный салат с маринованным луком

Необходимые ингредиенты для приготовления салата из моркови :

  • свиное мясо – 0,5 кг
  • консервированный горошек – 400 г
  • морковка – 2-3 шт.
  • лук – 3-4 шт.
  • майонез – 200 г
  • соль, перец, сахарный песок – по вкусу
  • подсолнечное масло – 50 г
  • уксус столовый – 4 ст.л.

Для начала следует отварить в подсоленной воде хороший нежирный кусок свинины. Затем порезать ее на небольшие кусочки.
Лук нужно почистить и порезать полукольцами, а потом положить в маринад. Для маринада понадобится 4 ст.л. уксуса и 1 ст.л. сахарного песка.

Морковку надо почистить и натереть на мелкой терке, а после этого потушить на растительном масле до готовности. Смешать маринованный лук, мясо и морковку. Добавить к этому консервированный горошек . Салатик можно поперчить – по вкусу и полить майонезом. Все хорошо перемешать.

Читайте так же:  Салат с форелью рецепт с фото очень вкусный

Салат с сыром и маринованный луком

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • яйца куриные – 4 шт.
  • голландский сыр – 100 г
  • грецкие орехи – 100 г
  • морковь – 2 шт.
  • лук – 1 шт.
  • чеснок – 3 зубчика
  • подсолнечное масло – 50 г
  • уксус столовый
  • майонез – 150 г
  • соль, перец – по вкусу
  • сахарный песок – 1 ст.л.

Для начала нужно почистить и порубить кольцами лук. Затем следует его замариновать, для этого делается маринад с сахара, соли, перца, уксуса, разбавленного водой. Оставить его мариноваться несколько часов.

Яйца необходимо сварить вкрутую и почистить, потом сложить белки и желтки отдельно. Голландский сыр надо натереть на терке. Морковку также натереть на крупной терке, а потом поджарить на подсолнечном масле. Требуется мелко порубить грецкие орехи , а чеснок почистить и раздавить чесночницей. Чеснок, морковку и орехи нужно перемешать.

Этот салат надо выкладывать слоями. Сначала белок, натертый на терке, потом голландский сыр, маринованный лук, орехи с морковкой и чесноком, опять белок и потом желток. Каждый слой салат требуется смазать майонезом. Также можно солить и перчить все слои – по вкусу.
Изображение - Салат с мясом и маринованным луком рецепт salat-s-myasom-i-marinovannym-lukom-recept-75

Салат с красной рыбой и маринованным луком

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с красной рыбой :

  • листья зеленого салата – 50 г
  • красный помидорчик – 1 шт.
  • огурчик – 1 шт.
  • консервированный огурчик – 3 шт.
  • луковицы – 5 шт.
  • лосось консервированный – 0,5 банки
  • майонез – 150 г
  • яйцо куриное – 1 шт.
  • перец, соль – по вкусу
  • уксус
  • сахарный песок – 1 ст.л.

Яйцо куриное следует сначала отварить и почистить. Листья зеленого салата нужно хорошо промыть и застелить ими тарелку, на которую будете выкладывать салат.

Огурчик надо очистить от кожуры и мелко порезать, также порезать нужно помидорчик, консервированный огурчик. Луковицы необходимо почистить, порезать полукольцами и замариновать. Для этого следует приготовить маринад: уксус, разбавленный водой, сахарный песок, соль, перец.

Перемешать все приготовленные ингредиенты и выложить на листья салата. Откройте консервированный лосось и половину банки положите сверху салата и украсьте порезанным яйцом. Поперчите и заправьте сверху майонезом.

Слоеный салат с маринованным луком

Необходимые ингредиенты для приготовления слоеного салата :

  • говядина – 300 – 400 г
  • майонез –по вкусу, зависит от жирности
  • яйцо – 3 шт.
  • лук –2 шт.

Рецептик стар, впрочем, как и большинство других, просто некоторые вспоминаются чаще, другие –реже. Количество продуктов никогда нельзя указать точно, та же говядина при варке может потерять 30 – 40% своего веса.

Давайте руководствоваться вкусом и здравым смыслом, хорошо? Итак, варим мясо. До готовности, с лаврушкой, можно черный перец для вкуса, кто как любит. Лучок, морковку, солим, все, как на суп, этот бульон нам больше не пригодиться, но выливать – как-то не по – хозяйски. Потом сочинится простой супчик.

Видео (кликните для воспроизведения).

Сваренное мясо будет первым слоем салата. Тут тоже есть варианты – мелко нарезать, либо просто разобрать на волокна. Оба хороши, можно чередовать, как настроение подскажет.

Второй слой – лук, нарезанный тонкими кольцами или полукольцами. Уже замаринованный в уксусе. Или, как вариант, ошпаренный крутым кипятком, тоже дело вкуса, различие будет заметно не всем.
Третьим слоем отваренные яйца. Трем на крупную терку или просто давим вилкой в посуде.

Равномерно выкладываем. Можно подсолить, этот слой на себя потянет много соли, поливаем майонезом, опять же по вкусу. И уже сверху, по майонезу, тертый сыр. Ну, тут чем тверже сорт сыра, тем интересней. В идеале – пармезан, на самую мелкую терку. Можно любой другой… Дело хозяйское.

Если голод поджимает, то блюдо готово, приятного аппетита. А если постоит часок, слои пропитаются, то будет еще симпатичней.
Изображение - Салат с мясом и маринованным луком рецепт salat-s-myasom-i-marinovannym-lukom-recept-76

Читайте так же:  Рецепты салатов из крабовых палочек и креветок

Салат со свининой и маринованным луком

Необходимые ингредиенты для приготовления салата из свинины :

  • свинина — 500 г
  • консервированного зеленого горошка – 0,5 банки
  • морковь -2 -3 шт.
  • лук -3- 4 шт.
  • майонез, соль по вкусу

Маленькая хитрость, при покупке смотрите дату расфасовки горошка, если зима, то это сухой и потом размоченный, он уступает расфасованному в сезон. Варим свинину до полной готовности.

Смотрим по – результату. Мелко порезанная свинина – основа блюда. Лук маринуем уксусом, с добавкой сахара и, возможно, растительного масла. Хотя, если те же тонкие полукольца ошпарить крутым кипятком, результат будет похож.

Немного потеряется острота, правда. Попутно тушим морковку. Протертую на крупной терке и до полуготовности, не надо делать ее совсем мягкой. Готово? Осталось открыть горошек, все высыпать в одно блюдо и тщательно перемешать. Ну, с солью и майонезом. Пара капель лимонного сока добавят аромата, но не обязательно.

Салат с грецким орехом и маринованным луком

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • 3-4 яйца
  • сыр – 100 г
  • очищенный грецкий орех – 100 г
  • луковица 1 шт.
  • морковь – 2 шт.
  • уксус для маринада, соль, черный перец
  • растительное масло для жарки
  • майонез по вкусу.
  • чеснок. 1-3 зубчика

Первым делом ставим мариноваться лук. Часов на 5 – 6, нарезанный кольцами. Маринад простой – уксус, соль, сахар, перец по вкусу. Немного воды. Все это в одной посудине оставляем, пока не дойдет до кондиции.

Варим яйца, разделяем их на белок и желток –они пойдут отдельными слоями, измельчаем на терке или вилкой. Обжариваем протертую морковку. На растительном масле до слегка золотистого цвета. Когда морковь слегка остынет, давим в нее чеснок.

Можно и в горячую, за минуту – две до готовности, но он потеряет часть своего вкуса. Туда же ссыпаем толченый орех. И начинаем выкладывать салат такими слоями: вареный белок, слегка посолив, тертый сыр, маринованный лук, морковь, сдобренная чесноком и орехами, еще раз белок и украшаем все тертым желтком. Каждый слой смазываем майонезом по вкусу. Все, салат готов.

Томатный салат с маринованным луком

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • пучок зеленого салата
  • помидор -1 шт.
  • очищенный огурец — 1 шт.
  • 3-4 маринованных огурчика
  • лук репчатый, тоже маринованный — 10-15 шт.
  • рыбный консервы – 1 маленькая баночка
  • оливковый майонез
  • яйцо — 1 шт.

Пока варится яйцо, моем и чистим салат, щиплем листья на средние куски и выкладываем на дно тарелки. Нарезанные помидоры и огурец – сверху. Огурец, конечно, лучше предварительно почистить. Маринованные огурчики и лучок — следом.

Яйцо уже сварилось, режем кольцами и в общую компанию новым слоем. Сверху выкладываем рыбу – ее следует слегка поразмять предварительно вилкой, чтобы легла ровненько. Майонез, перец по вкусу, и, вуаля. Минут 15 на весь салат.

Филей с маринованным луком и майонезом

Настолько простого в приготовлении и вкусного салата я ещё не пробовала! Этим рецептом со мной поделилась двоюродная бабушка, сославшись, что у них в деревне такой мясной салат раньше готовили на все праздники.

Изображение - Салат с мясом и маринованным луком рецепт salat-s-myasom-i-marinovannym-lukom-recept-77

Когда был дефицит продуктов и в магазинах было нечего купить, всегда готовили этот салат из свинины с маринованным луком. Хрюшек в хозяйстве держали, так что мясо всегда было, да а лук свой, с огорода использовали.

Этот мясной салат в пряном сладко-остром маринаде можно приготовить даже на новогодний стол, настолько он вкусный получается.

Рецепт мясного салата с луком

Для приготовления нам понадобится:

  • полкило вареной свинины;
  • 2 крупные луковицы;
  • петрушка свежая несколько веточек.

Чтобы приготовить маринад, на 50 мл холодной кипячёной воды возьмите:

  • 1,5 ч.л. соли;
  • уксус 5% 9 ст.л.;
  • 3 ст.л. сахара;
  • ½ ч.л. черного молотого перца;
  • 5 ст.л. растительного масла.
Читайте так же:  Блинный салат с копченой курицей рецепт с фото

Все ингредиенты для маринада перемешиваем между собой. Уксус можно брать винный или яблочный, масло тоже по вкусу — подсолнечное, оливковое и т.п.

Свинину выбирайте для этого салата хорошую, без кости и жира. Вареное мясо полностью остудите и нарежьте тонкой соломкой. Репчатый лук нарезается кольцами или полукольцами, петрушка мелко режется.

В миску или пищевой контейнер выкладываем слой свинины, затем слой лука с петрушкой и повторяем пока подготовленные продукты не закончатся.

Лука можно взять и куда большее количество, вкус салата от этого только выиграет. За счет маринования лук в салате утратит горечь и станет очень приятным на вкус.

Заливаем салат подготовленным маринадом и убираем в холодильник мариноваться минимум часов на 8. Периодически салатик нужно аккуратно перемешивать для более равномерного распределения маринада. Вот такой незамысловатый, но весьма вкусный мясной салатик у нас получился. Всем приятного аппетита!

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!
Чуть ниже есть формы комментариев.

Изображение - Салат с мясом и маринованным луком рецепт salat-s-myasom-i-marinovannym-lukom-recept-80

Опубликовано: 26.04.2015
Разместил: ФеяРассвета
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

При одном воспоминании об этой аппетитной закуске у вас будет включаться «рефлекс Павлова» и начинаться обильное слюноотделение. Стоит только раз попробовать это блюдо. Ну, очень это заманчивый и вкусный салатик! Ингредиентов – две штуки! Вареная свинина и лук, плюс – маринад. А результат – просто упоительный. Вся «соль» этого салата – в правильно отваренной свинине, большом количестве лука и маринаде. Чем дольше мясо и лук пропитаются в нем, тем вкуснее выйдет ваша закуска. Так что не жалейте ничего, ни количества лука, ни маринада. Свинину выбирайте свежую, желательно не сильно жирную. Лук лучше взять белый или красный, понежнее. Но подойдет любой. Можно еще и зеленые перья добавить, а перед подачей на стол – посыпать свежей зеленью.
Салат с маринованной свининой и луком – фото-рецепт дня.
Подготовим для нашей закуски ингредиенты:

На основу салата

– ½ кг мякоти свинины,- 2 головки репчатого лука (это минимум, чем больше лука, тем лучше),- несколько горошин душистого перца,- лавровый лист,- вода (для отваривания в ней мяса),- соль,- свежая зелень,

На маринад

– 3 столовые ложки сахарного песка,- 1, 5 чайные ложки соли,- 9 столовых ложек уксуса,- ½ чайной ложки черного молотого перца,- 5 столовых ложек оливкового или растительного масла,- 50 миллилитров охлажденной кипяченой воды.

Приготовление:

Свежую мякоть свинины опускаем в кастрюлю с холодной водой. Ставим вариться на среднем огне. В процессе варки добавляем лавровый лист и перец горошком. В самом конце приготовления бульон немного подсаливаем (на 1 л воды – 1 ч.л. соли). Свинину мы специально недосаливаем, оставляя момент окончательного просаливания на маринад. Варим мясо около часа, оно не должно получиться слишком мягким и рыхлым, поскольку свинина еще будет мариноваться. Да и выглядят ровные не рыхлые кусочки мяса в салате красивее.

Мясо после окончания варки не достаем из бульона, остужаем прямо в нем – пусть напитается сочностью.

Репчатый лук нарезаем кольцами или полукольцами, но сильно мельчить не нужно. Количество 2 штуки в рецепте указано минимальное. Можно взять и 5, и 6 головок лука. Он лишним точно не будет. А на закуску пойдет просто на ура!
Остывшую свинину нарезаем в виде соломки.

Кладем в глубокую чашку или контейнер и прикрываем, чтобы не подсыхало, пока мы готовим дальше.

А мы займемся маринадом. Добавляем в воду сахар, соль, уксус, перец, масло. Неплохо также добавить молотый перчик чили. Тщательно перемешиваем. Я брала оливковое масло, но вы можете использовать и масло подсолнечное.

Теперь берем чашу и раскладываем в ней

слоями

мясо, луковые кольца и нарубленную зелень.

Поливаем маринадом и ставим пропитываться в холодильник на ночь. Я накрываю тарелкой, и дополнительно сверху еще пленкой пищевой.

Читайте так же:  Салат с кабачками на зиму рецепты с фото пошагово

Утром достаем и наслаждаемся! Подаем салат без маринада. Я дополнительно посыпала салат сверху хлопьями болгарского перца. (Скорее всего, больше для украшения).

Приятного аппетита.

Старинская Леся

Не менее вкусный и яркий – салат с жареными грибами.

Сообщение Автор Салат “Наслаждение” с мясом и маринованным луком

14 Янв 2009 21:11

Салат “Наслаждение” с мясом и маринованным луком
Изображение - Салат с мясом и маринованным луком рецепт salat-s-myasom-i-marinovannym-lukom-recept-82


Изображение - Салат с мясом и маринованным луком рецепт salat-s-myasom-i-marinovannym-lukom-recept-83

Моя подруга называет этот салат “Мясной”,но когда я его попробовала,то не могла удержаться,чтоб не сказать “наслаждение”,а поскольку мясных салатов много,то такое название прочно за ним закрепилось,да и в семье теперь говорят – “приготовь “Наслаждение”.

Итак:нам понадобится.

Банка зелёного горошка

отваренная мякоть свинины 500 г

2-3 крупных моркови

3-4 луковицы

майонез

Изображение - Салат с мясом и маринованным луком рецепт salat-s-myasom-i-marinovannym-lukom-recept-84

Свинину мелко порезать

Изображение - Салат с мясом и маринованным луком рецепт salat-s-myasom-i-marinovannym-lukom-recept-85

Лук порезать полукольцами и замариновать на 2.5 часа – 1 стол.ложка сахара,4 стол.ложки уксуса,морковь потереть на крупной тёрке и протушить до полуготовности

Изображение - Салат с мясом и маринованным луком рецепт salat-s-myasom-i-marinovannym-lukom-recept-86

добавить горошек

Изображение - Салат с мясом и маринованным луком рецепт salat-s-myasom-i-marinovannym-lukom-recept-87

Всё смешать

Изображение - Салат с мясом и маринованным луком рецепт salat-s-myasom-i-marinovannym-lukom-recept-88

Добавить майонез и опять перемешать

Изображение - Салат с мясом и маринованным луком рецепт salat-s-myasom-i-marinovannym-lukom-recept-89

Lakshmi

Анжелика

50 лет
Украина,г.Кременчуг

15 Янв 2009 13:09

katinka

Екатерина

55 лет
Германия

18 Фев 2009 21:55

goi

Ольга

57 лет
г. Москва

19 Фев 2009 19:35

Девочки,я рада,что вам понравился!

Я готовлю этот салат уже несколько лет и он у нас так прижился.Дети взрослые уже,но когда видят что я его делаю,всё бегают и спрашивают – готов или нет.

А потом в момент сьедается.Обычно я к нему картошечку отвариваю,вкуснотища

.

Спасибо моей лучшей подруге – это она несколько лет назад сказала мне рецепт и я в тот же день его приготовила.С тех пор и наслаждаемся!

Lakshmi

Анжелика

50 лет
Украина,г.Кременчуг

25 Фев 2009 19:58

Lakshmi

!!! спасибо за вкусненький, новенький рецептик!!!

Nasten`ka

Анастасия

33 года
Оренбургская обл., п. Адамовка

25 Фев 2009 20:31

Nasten`ka писал(а):
Lakshmi!!! спасибо за вкусненький, новенький рецептик!!!

На здоровье,Настенька!Рада что оценила!

Lakshmi

Анжелика

50 лет
Украина,г.Кременчуг

30 Мар 2009 18:18

Олеся26

Олеся

36 лет
Германия

31 Мар 2009 0:37

Утро

Наталья

46 лет
Новосибирск

31 Мар 2009 11:48

Lakshmi

Анжелика

50 лет
Украина,г.Кременчуг

01 Апр 2009 0:58

Ммммммм, вкусната

та какая

Спасибочки за рецептик.

Сделала вчера, всем понравилось, а лучок какой вкусненький получился

Нэтэли

Наташа

01 Апр 2009 12:32

Нэтэли писал(а):
Спасибочки за рецептик. Сделала вчера, всем понравилось, а лучок какой вкусненький получился

Я рада что понравился!Лучок действительно вкуснющий

Надо вот подумать ещё как его украсить

Раньше я над этим не задумывалась – насыпала полную салатницу и всё.Но он всегда сьедается самый первый!

Lakshmi

Анжелика

50 лет
Украина,г.Кременчуг

01 Апр 2009 17:08

Анжелика, подскажите пожалуйста какой уксус брать? У меня 25%-ой кислоты, нужно-ли его разводить с водой или и так подойдёт? Очень уж хочется попробовать салатик

Ljalka

Оля

01 Апр 2009 19:26

Ljalka писал(а):
Анжелика, подскажите пожалуйста какой уксус брать? У меня 25%-ой кислоты, нужно-ли его разводить с водой или и так подойдёт? Очень уж хочется попробовать салатик

Оля,я брала уксус 9%,всегда готовила только с ним.Твой пожалуй разводить прийдётся.Можно попробовать лук промыть потом.Я когда делаю,то в таком виде ложу лук в салат – он очень вкусный!

А в твоём случае прийдётся промыть.

Lakshmi

Анжелика

50 лет
Украина,г.Кременчуг

02 Апр 2009 15:01

Спасибо за быстрый ответ!

Ljalka

Оля

07 Апр 2009 20:08

Lakshmi

Анжелика

50 лет
Украина,г.Кременчуг

08 Апр 2009 21:40

Мммм… обожаю маринованный лук…да еще с мяском! Надо будет попробовать!

Nanika

Настя

09 Апр 2009 2:05

Lakshmi

Анжелика

50 лет
Украина,г.Кременчуг

27 Апр 2009 16:31

Lakshmi

Рецептик забрала в закладки! спасибо!!!

Надюха

Надежда

56 лет
Москва

30 Апр 2009 20:12

Lakshmi

Анжелика

50 лет
Украина,г.Кременчуг

12 Май 2009 1:34

Lakshmi

По всему вижу и моей семье салатик придется по вкусу!

Читайте так же:  Салат с помидорами и сухариками и фасолью рецепт

Спасибочки за новый вкус!

Люньчик

Галина

57 лет
Моск. обл.

13 Май 2009 20:50

Люньчик писал(а):
По всему вижу и моей семье салатик придется по вкусу! good

Галинка!!!

Спасибо,что заглянула

Lakshmi

Анжелика

50 лет
Украина,г.Кременчуг

14 Май 2009 14:09

Люньчик

Галина

57 лет
Моск. обл.

15 Май 2009 1:27

Люньчик писал(а):
Но отчет попозже!

Вот и отчет!

Изображение - Салат с мясом и маринованным луком рецепт salat-s-myasom-i-marinovannym-lukom-recept-165

Сегодня салат съели без меня и фотки нет

Ещё раз спасибо!

Люньчик

Галина

57 лет
Моск. обл.

15 Май 2009 1:58

Галочка!

Рада,что салатик пришёлся по вкусу!!!

ЗА ФОТООТЧЁТ

Lakshmi

Анжелика

50 лет
Украина,г.Кременчуг

20 Май 2009 22:09

САЛАТИК ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ, ЕГО ДЕЛАЕТ БАБУШКА МОЕГО МУЖА(КСТАТИ ОНА ЖИВЕТ В ЛОХВИЦЕ)

юсенька

юля

Простая и вкусная закуска: салат или холодный шашлык с сочным мясом и хрустящим маринованным луком – это не просто вкусно, это нереально вкусно.

Мясо такое ароматное, что аппетит просыпается сразу. Через минуту на столе от закуски ничего не остаётся.  Мясо сочное, с кисло-сладким вкусом – просто божественное. А вприкуску с хрустящим маринованным луком – вообще ум отъешь. Отличный вариант закуски для любого праздничного стола: попробуйте, вам понравится.

Изображение - Салат с мясом и маринованным луком рецепт salat-s-myasom-i-marinovannym-lukom-recept-174

Состав продуктов

  • 500 грамм мяса (говядина или свинина);
  • 3 головки репчатого лука;
  • пучок кинзы, петрушки или базилика;
  • перец чили – по желанию.

Для маринада

  • 50 миллилитров кипяченой воды;
  • 90 миллилитров лимонного сока;
  • две столовые ложки бальзамического уксуса;
  • 45 грамм сахарного песка;
  • 1,5 чайные ложки соли;
  • 4 столовые ложки растительного рафинированного масла;
  • по половине чайной ложки черного молотого перца и майорана;
  • одна чайная ложка петрушки;
  • четверть чайной ложки хлопьев перца чили.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы сварить вкусное мясо для салата, нужно в кастрюлю с кипящей водой положить мясо (у меня свиная вырезка), добавить пару лавровых листиков, несколько горошин черного перца, очищенную головку репчатого лука и пару бутонов гвоздики.

Варим мясо до готовности: 40-50 минут после закипания. Самое главное, мясо не переварить: оно должно остаться сочным.

Варим на среднем огне, под закрытой крышкой. В конце приготовления солим. После того, как мясо сварится, вынимаем его на тарелку и даем остыть.

Готовим маринад: в миску выливаем сок лимона или лайма, добавляем воду, сахарный песок, соль, бальзамический уксус, растительное масло, все специи (по рецепту) и немного черного перца. Все хорошо перемешиваем, до полного растворения сахара и соли.

Очищенные от шелухи головки репчатого лука шинкуем на специальной терке, или нарезаем ножом очень тонкими кольцами. Мясо нарезаем кусочками средней величины, не очень тонкими.

В миску выкладываем слоями: лук, на него – мясо, и продолжаем в таком порядке, пока не закончатся ингредиенты. Последним слоем должен быть лук.

Заливаем маринадом, закрываем миску пищевой пленкой и убираем в холодильник на четыре часа минимум. Периодически достаем и перемешиваем: аккуратно, чтобы не сломалось мясо.

Через четыре часа достаем миску с мясом из холодильника и добавляем в него предварительно нарезанную зелень и немного перца чили.

Если вы не любите острые блюда, то добавьте немного сладкого перца: для красоты и аромата. Все хорошо перемешиваем – и можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Источник

Изображение - Салат с мясом и маринованным луком рецепт photo-my-site
Автор статьи: Екатерина Рудометова

Приветствую Вас на моем сайте! Я работаю поваром вот уже как более 10 лет. Основная моя специализация – это холодные блюда и закуски. На моей практике были сотни различных блюд, запомнить рецепт и описание которых бывает чрезвычайно сложно.  На основании этого появилась идея создания данного ресурса, который содержит рецепты со всех уголков сети, где каждый сможет найти, то что ему по вкусу.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 2

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here