Салат с шампиньонами сырыми рецепт с фото

Максимально полное описание: салат с шампиньонами сырыми рецепт с фото для наших любимых читателей.

Изображение - Салат с шампиньонами сырыми рецепт с фото salat-s-shampin-onami-syrymi-recept-s-foto-62


Можно ли есть сырые шампиньоны? Да, и это очень вкусно! Мы собрали самые интересные рецепты приготовления для Вас!

Рецепт 1: салат с сырыми шампиньонами (с фото пошагово)

  • 200 г сырых шампиньонов;
  • 1 луковица;
  • 2 ст. л. сметаны;
  • 2 ст. л. сока лимона;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 1-2 ст. л. рассола от огурцов;
  • 1 ст. л. любой зелени;
  • 2 ч. л. нарезанных соленых огурчиков или каперсов;
  • 1 ч. л. горчицы;
  • 2 зубчика чеснока;
  • соль и перец — по вкусу.

Изображение - Салат с шампиньонами сырыми рецепт с фото salat-s-shampin-onami-syrymi-recept-s-foto-63

Свежие шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать кубиками.

Изображение - Салат с шампиньонами сырыми рецепт с фото salat-s-shampin-onami-syrymi-recept-s-foto-64

Добавить к грибам мелко нарезанную луковицу, мелко нарезанные огурцы и выдавленный чеснок.

Изображение - Салат с шампиньонами сырыми рецепт с фото salat-s-shampin-onami-syrymi-recept-s-foto-65

Влить рассол, растительное масло, добавить сметану, соль и перец по вкусу, горчицу, сок лимона.

Изображение - Салат с шампиньонами сырыми рецепт с фото salat-s-shampin-onami-syrymi-recept-s-foto-66

Добавить столовую ложку любимой зелени и перемешать салат.

Изображение - Салат с шампиньонами сырыми рецепт с фото salat-s-shampin-onami-syrymi-recept-s-foto-67

Салат с сырыми шампиньонами подаем к столу, я выложила его на тарелке в формовочное кольцо. Подать его можно и порционно: на гренках, тостах или в тарталетках.

Изображение - Салат с шампиньонами сырыми рецепт с фото salat-s-shampin-onami-syrymi-recept-s-foto-68

Рецепт 2: салат с авокадо и сырыми шампиньонами

  • Авокадо — 1 шт;
  • Шампиньоны — 3 шт;
  • Лук репчатый — 1 шт;
  • Помидор — 1 шт;
  • Перец сладкий — 1 шт;
  • Лимонный сок — 1 ст.л;
  • Соевый соус — 1 ст.л;
  • Оливковое масло — 1 ст.л;
  • Сахар — 1 ч.л;
  • Соль — 1-2 щепотки;
  • Петрушка свежая — по вкусу.

Нарезать полу или четверть кольцами лук и обжарить его в малом количестве оливкового масла, добавив сахар.

Авокадо разрезать пополам, удалить косточку. Косточка авокадо содержит токсины и в пищу не пригодна.

Мякоть авокадо нарезать кубиками.

Также следует нарезать кубиками помидор.

Затем сладкий перец.

Пластинами нарезать шампиньоны, сложить в миску и полить соевым соусом. Мариновать грибы 15 минут.

В глубоком салатнике соединить все ингредиенты. Добавить мелко нарезанную петрушку и щепотку соли. Выжать из лимона сок и добавить его в салат, перемешать.

Салат можно сразу подавать.

Рецепт 3: сырые шампиньоны и красный лук — салат

Видео (кликните для воспроизведения).
  • Помидор — 1 Штука
  • Шампиньоны — 4 Штуки
  • Лук красный — 1 Штука
  • Оливки черные — 4-5 Штук
  • Авокадо — 1 Штука
  • Салат — 1 Пучок
  • Зелень — По вкусу
  • Кунжутное масло — 1 Ст. ложка
  • Сок лимона — 1 Ст. ложка
  • Перец черный молотый — 1 Щепотка

Изображение - Салат с шампиньонами сырыми рецепт с фото salat-s-shampin-onami-syrymi-recept-s-foto-78

Все овощи хорошо вымоем, достанем мякоть из авокадо, нарежем дольками. Нарезаем помидор ломтиками, грибы чистим и режем пластинками, разрезаем оливки, салат рвем руками. Измельчаем луковицу (или ее часть, по вашему вкусу). Кладем все в салатницу.

Читайте так же:  Заготовка салатов из баклажан на зиму рецепты

Изображение - Салат с шампиньонами сырыми рецепт с фото salat-s-shampin-onami-syrymi-recept-s-foto-79

Теперь приготовим заправку. Кунжутное масло смешиваем с лимонным соком. Туда же отправим молотый перец и хорошо перемешаем. По вкусу можете добавить свои любимые травы, например, базилик или орегано.

Изображение - Салат с шампиньонами сырыми рецепт с фото salat-s-shampin-onami-syrymi-recept-s-foto-80

Теперь вливаем заправку в миску с овощами и все перемешиваем. Сразу подаем наш легкий салатик к столу.

Изображение - Салат с шампиньонами сырыми рецепт с фото salat-s-shampin-onami-syrymi-recept-s-foto-81

Рецепт 4: салат из свежих шампиньонов с оливками (с фото)

  • Оливки зеленые (фаршированные лимоном) — 1 бан.
  • Листья салата (листовой) — 1 пуч.
  • Шампиньоны (свежие, крупные) — 8 шт
  • Фета — 100 г
  • Масло оливковое — 2 ст. л.

Изображение - Салат с шампиньонами сырыми рецепт с фото salat-s-shampin-onami-syrymi-recept-s-foto-82

Грибы чистим, промываем, обсушиваем. Затем нарезаем тонкими дольками.

Изображение - Салат с шампиньонами сырыми рецепт с фото salat-s-shampin-onami-syrymi-recept-s-foto-83

Сливаем жидкость из банки с оливками (не выливаем!!!) в отдельную посуду. Выкладываем в нее грибы и оставляем на 10 – 15 мин мариноваться.

Изображение - Салат с шампиньонами сырыми рецепт с фото salat-s-shampin-onami-syrymi-recept-s-foto-84

Оливки нарезаем кружочками.

Изображение - Салат с шампиньонами сырыми рецепт с фото salat-s-shampin-onami-syrymi-recept-s-foto-85

Сыр разминаем вилкой.

Изображение - Салат с шампиньонами сырыми рецепт с фото salat-s-shampin-onami-syrymi-recept-s-foto-86

Салат режем или рвем руками.

Изображение - Салат с шампиньонами сырыми рецепт с фото salat-s-shampin-onami-syrymi-recept-s-foto-87

Смешиваем все компоненты, с грибов предварительно сливаем рассол.

Изображение - Салат с шампиньонами сырыми рецепт с фото salat-s-shampin-onami-syrymi-recept-s-foto-88

Заправляем оливковым маслом. Солить не нужно! Приятного аппетита!!!

Изображение - Салат с шампиньонами сырыми рецепт с фото salat-s-shampin-onami-syrymi-recept-s-foto-89

Рецепт 5: овощной салат с сырыми шампиньонами (пошаговые фото)

  • Помидоры — 2 шт. среднего размера
  • Огурцы — 2 шт. среднего размера
  • Красный сладкий болгарский перец — 1 шт. большого размера
  • Шампиньоны — 200 г
  • Белокочанная капуста — 100 г
  • Зеленый лук — 2 перышка
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Соевый соус — 1 ст.л.
  • Растительное рафинированное масло — 2 ст.л.
  • Соус «Тартар» — 1 ч.л.
  • Лимон — 0,5 шт.
  • Соль — по вкусу

Изображение - Салат с шампиньонами сырыми рецепт с фото salat-s-shampin-onami-syrymi-recept-s-foto-90

Капусту помойте и высушите. От кочана отрежьте необходимую часть, которую мелко нашинкуйте, приправьте солью и слегка подавите руками. Тогда капуста будет боле сочная.

Изображение - Салат с шампиньонами сырыми рецепт с фото salat-s-shampin-onami-syrymi-recept-s-foto-91

Огурцы помойте, высушите и нарежьте полукольцами.

Изображение - Салат с шампиньонами сырыми рецепт с фото salat-s-shampin-onami-syrymi-recept-s-foto-92

Помидоры также помойте, высушите и порежьте, как показано на фото.

Изображение - Салат с шампиньонами сырыми рецепт с фото salat-s-shampin-onami-syrymi-recept-s-foto-93

Болгарский красный перец помойте, удалите хвостик и семена, а мякоть порежьте соломкой.

Изображение - Салат с шампиньонами сырыми рецепт с фото salat-s-shampin-onami-syrymi-recept-s-foto-94

Шампиньоны помойте, высушите и также нарежьте соломкой. По желанию можете очистить грибные шляпки, хотя это не обязательно.

Изображение - Салат с шампиньонами сырыми рецепт с фото salat-s-shampin-onami-syrymi-recept-s-foto-95

Зеленый лук помойте и мелко измельчите.

Изображение - Салат с шампиньонами сырыми рецепт с фото salat-s-shampin-onami-syrymi-recept-s-foto-96

Сложите все продукты в салатницу.

Изображение - Салат с шампиньонами сырыми рецепт с фото salat-s-shampin-onami-syrymi-recept-s-foto-97

Теперь приготовьте соус-заправку. Для этого в соусницу налейте растительное рафинированное масло, выдавленный сок половинки лимона, соевый соус, соус «Тартар» и соль. Все хорошо перемешайте и заправляйте салат исключительно перед самой подачей его к столу.

Поскольку если заправить его сразу, а подавать через какое-то время, то все овощи пустят сок и салат получится сильно водянистый.

Изображение - Салат с шампиньонами сырыми рецепт с фото salat-s-shampin-onami-syrymi-recept-s-foto-98

Рецепт 6: бутерброды с сырыми шампиньонами и томатами

Бутерброды выглядят очень ярко и радуют своим вкусом и внешним видом. Попробуйте!

  • масло сливочное — 20 гр
  • помидоры — 2 шт
  • соль — 1 гр
  • петрушка свежая — 2 веточки
  • смесь перцев — 1 гр
  • хлеб ржаной — 4 куска

Изображение - Салат с шампиньонами сырыми рецепт с фото salat-s-shampin-onami-syrymi-recept-s-foto-99

Ломтики хлеба тонко смазать сливочным маслом и посолить.

Изображение - Салат с шампиньонами сырыми рецепт с фото salat-s-shampin-onami-syrymi-recept-s-foto-100

Тонкими дольками нарезать помидоры и пластинками шампиньоны.

Изображение - Салат с шампиньонами сырыми рецепт с фото salat-s-shampin-onami-syrymi-recept-s-foto-101

Выложить помидоры на ломтики хлеба, смазанные маслом, и немного посолить.

Изображение - Салат с шампиньонами сырыми рецепт с фото salat-s-shampin-onami-syrymi-recept-s-foto-102

Затем выложить пластинки шампиньонов, посыпать их перцем из мельницы и немного присыпать солью.

Изображение - Салат с шампиньонами сырыми рецепт с фото salat-s-shampin-onami-syrymi-recept-s-foto-103

Украсить бутерброды листочками петрушки и сразу подавать. Приятного аппетита!

Изображение - Салат с шампиньонами сырыми рецепт с фото salat-s-shampin-onami-syrymi-recept-s-foto-104

Рецепт 7: бутерброды с огурцами и сырыми шампиньонами

  • батон,
  • приправы и соль,
  • огурец,
  • майонез,
  • шампиньоны.

Изображение - Салат с шампиньонами сырыми рецепт с фото salat-s-shampin-onami-syrymi-recept-s-foto-105

Батон разложить на блюде, посыпать приправой, посолить.

Изображение - Салат с шампиньонами сырыми рецепт с фото salat-s-shampin-onami-syrymi-recept-s-foto-106

Положить огурец.

Изображение - Салат с шампиньонами сырыми рецепт с фото salat-s-shampin-onami-syrymi-recept-s-foto-107

Полить майонезом.

Изображение - Салат с шампиньонами сырыми рецепт с фото salat-s-shampin-onami-syrymi-recept-s-foto-108

Тонко порезать грибы и уложить сверху.

Изображение - Салат с шампиньонами сырыми рецепт с фото salat-s-shampin-onami-syrymi-recept-s-foto-105

Рецепт 8: салат из сырых шампиньонов и пекинской капусты

Вкусный и лёгкий салат с оригинальным сочетанием.Прекрасно подойдёт для поста.Приятный и пикантный вкус салату придают фисташки.

  • шампиньоны 3 шт.
  • капуста пекинская 300 г.
  • масло оливковое 2-3 ст.ложки
  • соус соевый 1-2 ст.ложки
  • перец черный молотый по вкусу
  • лук зеленый по вкусу
  • огурцы по желанию
  • фисташки по вкусу
Читайте так же:  Салат с жаренными опятами фото рецепт пошаговый
Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Салат с шампиньонами сырыми рецепт с фото salat-s-shampin-onami-syrymi-recept-s-foto-110

Шампиньоны помыть, обсушить и нарезать пластинками, залить соевым соусом.Нашинковать капусту и мелко нарезать зелёный лук.

Изображение - Салат с шампиньонами сырыми рецепт с фото salat-s-shampin-onami-syrymi-recept-s-foto-111

Смешать капусту, промаринованные шампиньоны и зелёный лук.Немного поперчить, добавить оливковое масло и перемешать.Добавить измельчённые фисташки.В таком виде салат готов к употреблению.

Изображение - Салат с шампиньонами сырыми рецепт с фото salat-s-shampin-onami-syrymi-recept-s-foto-112

Можно в этот салат добавить свежий огурец, нарезав его соломкой.

Изображение - Салат с шампиньонами сырыми рецепт с фото salat-s-shampin-onami-syrymi-recept-s-foto-113

Украсить салат по желанию.

Изображение - Салат с шампиньонами сырыми рецепт с фото salat-s-shampin-onami-syrymi-recept-s-foto-114


©

Изображение - Салат с шампиньонами сырыми рецепт с фото salat-s-shampin-onami-syrymi-recept-s-foto-115

Шампиньоны – вкусный и полезный продукт, который можно употреблять в пищу в любом виде. Эти грибы едят жареными, тушеными, вареными, их замораживают, сушат, кроме того, этот продукт можно есть даже в сыром виде. Кроме того, что при правильном приготовлении сырые шампиньоны получаются очень вкусными, они еще и полезные, поскольку сохраняют все полезные свойства.

Одним из блюд, когда этот популярный продукт используется в термически необработанном виде, является салат с сырыми шампиньонами, которые можно приготовить по многим рецептам.

Салат с сырыми шампиньонами и пекинской капустой

Изображение - Салат с шампиньонами сырыми рецепт с фото salat-s-shampin-onami-syrymi-recept-s-foto-116

Чтобы приготовить закуску по этому рецепту, подготовьте такие компоненты:

  • сырые шампиньоны – 200 г;
  • пекинская капуста – 200 г;
  • белый лук – 1 шт.;
  • пару стеблей зеленого лука;
  • петрушка;
  • два зубчика чеснока;
  • 3 ст. л. соевого соуса;
  • 2 ст.л. масла оливы;
  • 2 ст.л. сока лимона;
  • соль, перец.

Готовьте салат с сырыми шампиньонами по этому рецепту:

  1. Свежие шампиньоны помойте, почистите и нарежьте пластинами.
  2. В одной емкости соедините такие компоненты блюда, как соевый соус, сок лимона, масло оливы, соль, перец и измельченные дольки чеснока. Полученной смесью залейте нарезанные грибы. Оставьте их в холодильнике на 2 часа. Периодически эту массу помешивайте, чтобы все грибные пластины хорошо пропитались приготовленным соусом.
  3. Пекинскую капусту тонко нашинкуйте ножом, добавьте к промаринованным грибам.
  4. Лук нарежьте кубиками или полукольцами, зелень порубите ножом. Эти компоненты добавьте к салату перед подачей на стол.

Грибной салат с сырыми шампиньонами и сыром пармезаном

Изображение - Салат с шампиньонами сырыми рецепт с фото salat-s-shampin-onami-syrymi-recept-s-foto-117

Для приготовления вкусного салата с сырыми шампиньонами и сыром Пармезаном понадобятся такие компоненты:

  • сырые шампиньоны – 300 г;
  • руккола – ½ пучка;
  • Пармезан – 2 ст. л. в натертом виде;
  • помидоры черри – 100 г;
  • пучок зеленого лука;
  • оливковое масло – 2 ст.л.;
  • 2 дольки чеснока;
  • мед – 1 ч.л.;
  • соус чили;
  • лимонный сок;
  • перец, соль.

Готовьте салат с сырыми шампиньонами и сыром по этому рецепту с пошаговым фото:

Изображение - Салат с шампиньонами сырыми рецепт с фото salat-s-shampin-onami-syrymi-recept-s-foto-118

Шампиньоны почистите, помойте. Нарежьте тонкими пластинами, сбрызните их соком лимона, чтобы не потемнели.

Изображение - Салат с шампиньонами сырыми рецепт с фото salat-s-shampin-onami-syrymi-recept-s-foto-119

Рукколу и лук помойте под проточной водой и просушите.

Изображение - Салат с шампиньонами сырыми рецепт с фото salat-s-shampin-onami-syrymi-recept-s-foto-120

Приготовьте заправку для салата, соедините в одной емкости сок лимона, оливковое масло, измельченный чеснок, мед, соус чили, соль и перец.

Изображение - Салат с шампиньонами сырыми рецепт с фото salat-s-shampin-onami-syrymi-recept-s-foto-121

На блюдо выложите горкой нарезанные пластинами шампиньоны, рядом с ними с одной стороны разместите надрезанные помидоры черри, с другой – рукколу.

Изображение - Салат с шампиньонами сырыми рецепт с фото salat-s-shampin-onami-syrymi-recept-s-foto-122

Грибной салат сверху полейте заправкой, посыпьте измельченным зеленым луком и Пармезаном.

Салат с сырыми шампиньонами, помидорами и кунжутом

Изображение - Салат с шампиньонами сырыми рецепт с фото salat-s-shampin-onami-syrymi-recept-s-foto-123

Это блюдо состоит из минимального количества компонентов, но при этом оно получается очень вкусным и необычным. Для приготовления салата используйте:

  • 200 грамм сырых шампиньонов;
  • 2 помидора среднего размера;
  • ½ пучка петрушки;
  • кунжут – 3 ч.л.
Читайте так же:  Рецепты на зиму салаты из кабачков икра

Для заправки:

  • 50 мл соевого соуса;
  • 1 ч.л. бальзамического уксуса;
  • ½ ч.л. кориандра;
  • 2 зубка чеснока;
  • 0,5 ч. л. сахара и черного перца;
  • 1 ст. л. растительного масла.

Салат с сырыми шампиньонами и помидорами готовится следующим способом:

  1. Помытые и очищенные свежие грибы нарезать небольшими дольками.
  2. Петрушку помыть, слегка высушить от влаги и мелко порубить ножом. Соединить эти два компонента салата в одной миске, перемешать.
  3. На следующем этапе готовят соус, для этого достаточно в одной емкости смешать все компоненты, необходимые для приготовления заправки.
  4. Грибы с петрушкой полить соусом и оставить мариноваться на 15 минут.
  5. По истечении указанного времени украсьте салат тонко нарезанными кружками помидоров.
  6. Перед тем, как подать на стол, салат посыпать кунжутом.

Салат «Ро Фуд» из сырых шампиньонов с соевым соусом

Изображение - Салат с шампиньонами сырыми рецепт с фото salat-s-shampin-onami-syrymi-recept-s-foto-124

Такой салат из сырых шампиньонов с соевым соусом отлично подойдет для вегетарианцев. Для его приготовления понадобятся:

  • болгарский перец;
  • томаты – 2 шт.;
  • два огурца свежих;
  • 3 ст. л. соевого соуса;
  • 200 грамм сырых шампиньонов;
  • пучок зеленого лука;
  • белокочанная капуста – 200 г;
  • зубчик чеснока;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • 1 ч.л. сока лимона;
  • соль, перец.

Этот шикарный салат с сырыми шампиньонами под названием «Ро Фуд» готовьте таким способом:

  1. Капусту мелко нашинкуйте, посолите, слегка подавите руками для сочности.
  2. Огурцы нарежьте полукольцами, помидоры – кубиками.
  3. Из болгарского перца удалите семена и нарежьте овощ длинной тонкой соломкой.
  4. Помытые и очищенные шампиньоны нарежьте слайсами.
  5. Зеленый лук помойте, стряхните остатки воды и мелко порубите ножом.
  6. Все компоненты салата соедините в глубокой салатнице, перемешайте, сверху полейте соусом. Соус готовьте из лимонного сока, соевого соуса и масла оливы. По желанию в соус добавьте щепотку черного перца, но можно обойтись и без него.

Грибной салат из сырых шампиньонов с огурцом

Изображение - Салат с шампиньонами сырыми рецепт с фото salat-s-shampin-onami-syrymi-recept-s-foto-125

Сырые шампиньоны хорошо сочетаются с любыми овощами, можно приготовить салат на основе этих грибов и свежих огурцов. Для его приготовления понадобятся:

  • сырые шампиньоны – 300 г;
  • по 2 огурца и помидора;
  • сок лимона — 3 ст.л.;;
  • перец, соль;
  • подсолнечное масло — 70 мл;
  • 1 ч. л. горчицы.

Салат из сырых шампиньонов с огурцом готовят по такому рецепту:

  1. Шампиньоны предварительно моют, чистят и режут пластинами. Сбрызгивают соком лимона, чтобы они не потеряли свой цвет.
  2. Помытые огурцы нарезать полукольцами, помидоры – четвертинами.
  3. Все компоненты салата поместить в одну миску, перемешать.
  4. Приготовить заправку: смешать соль, перец, горчицу и подсолнечное масло, перемешать и залить овощи. Салат хорошо перемешать и сразу подавать на стол, чтобы избежать излишнего выделения овощами сока.

Салат из сырых шампиньонов с курицей и грецкими орехами

Изображение - Салат с шампиньонами сырыми рецепт с фото salat-s-shampin-onami-syrymi-recept-s-foto-126

Понадобятся:

  • филе курицы – 300 г;
  • сырые шампиньоны – 200 г;
  • грецкие орехи очищенные – 50 г;
  • салатные листья – 2 шт.;
  • консервированные ананасы – 1 банка;
  • по 1 ст. л. оливкового масла и соевого соуса;
  • 2 ст. л. сока лимона;
  • по 0, 5 ч.л. горчицы, соли и сахара;
  • долька чеснока;
  • одно куриное яйцо;
  • полстакана сметаны.

Готовьте салат с сырыми шампиньонами и курицей следующим способом:

  1. Первым делом приготовьте заправку для салата, чтобы она хорошо настоялась, пока вы будете готовить закуску. Для этого в блендере смешайте яйцо, горчицу, соль, оливковое масло. Оливковое масло необходимо вливать не все сразу, а добавлять его постепенно.
  2. Когда эти компоненты соуса будут взбиты на блендере, добавьте в массу лимонный сок, соевый соус, измельченный чеснок и сметану.
  3. Готовую заправку поставьте в холодильник, а тем временем приступайте к приготовлению салата.
  4. Подготовленное куриное филе – очищенное от кожицы, пленки и костей, поставьте вариться в подсоленной воде. Варите филе до готовности.
  5. Грецкие орехи подсушите на сковороде.
  6. Шампиньоны почистите, помойте, подсушите полотенцем и нарежьте небольшими слайсами.
  7. Зеленые листья салата помойте, подсушите и порвите руками на кусочки.
  8. Порванные салатные листья выложите по центру большого плоского блюда, сверху на них поместите отварное куриное филе, тоже нарезанное небольшими брусочками.
  9. Вареное филе курицы посыпьте обжаренными грецкими орехами, сверху выложите грибы и полейте салат заправкой.
  10. Откройте банку ананасов, слейте с них жидкость и выложите фрукты на салат.
Читайте так же:  Салат репка рецепт

Грибной салат из сырых шампиньонов с языком

Изображение - Салат с шампиньонами сырыми рецепт с фото salat-s-shampin-onami-syrymi-recept-s-foto-127

Это блюдо станет хорошим вариантом для праздничного стола. Чтобы приготовить такую закуску, понадобятся:

  • отварной язык – 1 шт.;
  • вареные яйца – 4 штуки;
  • соленые огурцы – 4 штуки;
  • сырые шампиньоны – 100 г;
  • сок лимона – 2 ст. л.;
  • зелень – на свой вкус;
  • майонез – для заправки.

Салат с сырыми шампиньонами и языком по этому рецепту готовьте так:

  1. Отварной язык очистите от тонкой кожицы, и нарежьте соломкой.
  2. Огурцы нарежьте мелкой соломкой.
  3. Яйца нарежьте кубиками.
  4. Грибы почистите, помойте и измельчите тонкими пластинами, сбрызните их соком лимона и посолите.
  5. Все компоненты блюда соедините в салатнице, заправьте майонезом и хорошо перемешайте.
  6. Поставьте в холодильник на полчаса, чтобы салат настоялся. Затем разложите по порционным салатницам, посыпьте сверху зеленью и подавайте на стол.

Салат из сырых шампиньонов 250 г мелких шампиньонов

2 ст. л. оливкового (любого растительного) масла
1 ч. л. без горки неострой горчицы
1 ч. л. мёда
1 ч. л. лимонного сока
1-2 зубка чеснока (через пресс)
1 ст. л. коньяка или рома
немного порошка карри
немного перца
1/3 ч. л. соли

Грибы вымыть, обсушить, нарезать через ножку на 4-8 секторов (в зависимости от размера).

Все составляющие соуса смешать и взбить в однородную массу.
Нарезанные грибы полить соусом, перемешать. Соуса на эту порцию вполне достаточно, грибы ещё осядут и дадут сок. Салат готов через два часа, но я предпочитаю оставить до завтра. Тогда это… .

Изображение - Салат с шампиньонами сырыми рецепт с фото salat-s-shampin-onami-syrymi-recept-s-foto-135

 
З.Ы. Чтобы потом не было разговоров , предупреждаю – делайте сразу 2 порции, я делаю немножко, только для себя, т.к. муж грибы не ест.

Салат из шампиньонов с добавлением сыра очень полезное блюдо. Шампиньоны недаром называют «лесным мясом». Эти грибы имеют высокое содержание белка и витаминов. А сыр насытит ваш организм кальцием. А главное, этот салатик очень вкусный и приготовить его можно буквально за пол часа. Если неожиданно к вам нагрянули гости, то подайте им такой салат. Всё что нужно для него обычно имеет в холодильнике каждый.

Чтобы приготовить этот грибной салат с шампиньонами нужно запастись следующим набором продуктов:

Читайте так же:  Рецепты салатов с стеблевым сельдереем

— шампиньоны свежие – 600 г.

— твёрдый сыр – 250 г.

— яйца – 5 шт.

— лук – 2 средних головки.

— майонез «Провансаль» — 0,5 литра

— соль

— перец чёрный молотый

— лук зелёный

— подсолнечное масло очищенное – 1/4 стакана.

Теперь самое важное!

Как приготовить салат с шампиньонами, сыром и яйцами.

Грибы очистим, хорошо промоем и нарежем тонкими пластинками толщиной 5 мм.

Изображение - Салат с шампиньонами сырыми рецепт с фото salat-s-shampin-onami-syrymi-recept-s-foto-137

Обжарим грибы на подсолнечном масле.

Изображение - Салат с шампиньонами сырыми рецепт с фото salat-s-shampin-onami-syrymi-recept-s-foto-138

Лук нарежем дольками и обжарим на подсолнечном масле.

Изображение - Салат с шампиньонами сырыми рецепт с фото salat-s-shampin-onami-syrymi-recept-s-foto-139

Сыр натрем на крупной тёрке.

Изображение - Салат с шампиньонами сырыми рецепт с фото salat-s-shampin-onami-syrymi-recept-s-foto-140

Сварим вкрутую яйца и нарежем их кубиками.

Изображение - Салат с шампиньонами сырыми рецепт с фото salat-s-shampin-onami-syrymi-recept-s-foto-141

Смешаем все компоненты салата, добавим по вкусу соль, перец и майонез.

Изображение - Салат с шампиньонами сырыми рецепт с фото salat-s-shampin-onami-syrymi-recept-s-foto-142

Мелко нарежем зелёный лук.

Изображение - Салат с шампиньонами сырыми рецепт с фото salat-s-shampin-onami-syrymi-recept-s-foto-143

Выложим салат из шампиньонов на блюдо и придадим ему красивую форму. Вот так:

Изображение - Салат с шампиньонами сырыми рецепт с фото salat-s-shampin-onami-syrymi-recept-s-foto-144

или вот так.

Изображение - Салат с шампиньонами сырыми рецепт с фото salat-s-shampin-onami-syrymi-recept-s-foto-145

Смажем салат майонезом и посыпем зелёным луком или консервированной кукурузой. А можно и тем, и тем.

К такому грибному салату подойдёт бокал белого столового вина. Подайте на стол ломтики свежего ржаного хлеба и минеральную воду.

Добрый день, мои дорогие подписчики и читатели!

Начну с вопроса к вам. Знаете ли вы, что шампиньоны можно употреблять в пищу сырыми? Именно шампиньоны, ни в коем случае никакие другие грибы. Кто — то знает об этой изюминке, многие и не догадываются даже. Оказывается, это делать можно и полезно. Я часто добавляю в салаты из сырых овощей, так называемые «метёлочки» для нашего кишечника, сырые шампиньоны. Это очень вкусно, ароматно и низкокалорийно. Ешь такие салаты сколько угодно и стройней при этом.

Изображение - Салат с шампиньонами сырыми рецепт с фото salat-s-shampin-onami-syrymi-recept-s-foto-146

На этот раз подавала я этот витаминный салатик с необычным жульеном. Не смотря на то, что сам по себе жульен из тушеных шампиньонов, салат с сырыми шампиньонами прекрасно сочетается с блюдом.

Салат с сырыми шампиньонами рецепт

Ингредиенты (количество зависит только от вашего желания):

  • Капуста белокочанная свежая (можно пекинскую)
  • Шампиньоны
  • Зелень (у меня замороженная)
  • Перец болгарский замороженный
  • Помидоры свежие (у меня замороженные)
  • Сок лимона
  • Масло растительное
  • Соль, пряности – по вкусу

Мой способ приготовления:

1. Капусту тонко шинкуем соломкой

2. Солим, сбрызгиваем лимонным соком и слегка мнем руками

3. Полуразмороженные помидоры (чтобы нарезка держала форму) и сырые шампиньоны режем ломтиками

4. Полуразмороженный перец делим пополам вдоль и нарезаем соломкой

5. Заправляем пряностями и растительным маслом

6. Все ингредиенты смешиваем

7. Излишки образовавшегося сока аккуратно сливаем

Салат с сырыми шампиньонами готов! Подаём сразу.

Изображение - Салат с шампиньонами сырыми рецепт с фото salat-s-shampin-onami-syrymi-recept-s-foto-147

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера

Изображение - Салат с шампиньонами сырыми рецепт с фото photo-my-site
Автор статьи: Екатерина Рудометова

Приветствую Вас на моем сайте! Я работаю поваром вот уже как более 10 лет. Основная моя специализация – это холодные блюда и закуски. На моей практике были сотни различных блюд, запомнить рецепт и описание которых бывает чрезвычайно сложно.  На основании этого появилась идея создания данного ресурса, который содержит рецепты со всех уголков сети, где каждый сможет найти, то что ему по вкусу.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 2

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here