Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные

Максимально полное описание: салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные для наших любимых читателей.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-75

Белокочанная капуста – продукт, обладающий низкой калорийностью, но очень богатым составом, в котором есть и большое количество витаминов, аминокислот и минеральных веществ. Многим известно, что этот овощ содержит большое количество клетчатки. Она помогает организму очиститься от токсинов и шлаков, тем самым, улучшая здоровье и общее самочувствие. Салаты с белой капустой могут отличаться большим разнообразием. Она хорошо сочетается с разными ингредиентами. Существует множество салатов из белокочанной капусты с майонезом, включающих в себя и мясо, и морепродукты, и даже рыбу. В роли соуса чаще всего выступают обычный или постный майонез.

Салат из капусты и моркови с майонезом

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-76

Овощные салаты с майонезом могут понравиться не только вегетарианцам. Низкокалорийное блюдо придется по вкусу тем людям, которые сидят на диете. Также это отличный вариант в пост, единственным уточнением станет только состав заправки, ведь обычный майонез точно не подойдет. Можно смело использовать постный соус, вкус не станет хуже от данного изменения.

На салат с капусты с майонезом надо:

  • Капуста белая – 290 г;
  • Лук салатный – 110 г;
  • Морковь свежая – 170 г;
  • Соль – 5 г;
  • Сахар – 3 г;
  • Майонез – 60 мл.

Салат с капустой и морковью с майонезом:

  1. Капусту лучше брать молодую, в ней больше сока, что отлично скажется на вкусе блюда. Если же не удалось найти недавно созревший плод, то можно использовать и с прошлого сезона. В этом случае обязательно перед добавлением в салат капусту стоит помять руками, чтобы достичь мягкости.
  2. Снять верхние листья с кочана, которые обычно не идут в пищу, отрезать для удобства необходимый кусок от овоща и нашинковать тонко ножом.
  3. Сложить порезанный продукт в миску, добавить соль и необходимое количество сахара, руками хорошо размять содержимое тарелки, чтобы появился сок. Во время данной процедуры жидкость смешается со специями, они растворятся, больше добавлять соли не стоит.
  4. Свежую морковь помыть от загрязнений, очистить от кожуры тонким слоем. Для этого можно воспользоваться специальным прибором для очистки овощей. Подготовленный овощ натереть на крупной терке.
  5. Лук салатный очистить от кожицы, промыть перед нарезкой, а затем порезать полукольцами.
  6. Сложить порезанные продукты в салатник, добавить майонез, хорошо смешать.
Видео (кликните для воспроизведения).

СОВЕТ: Чтобы продукты были тщательно и равномерно промешаны и покрыты соусом, стоит перемешивать блюдо руками. Для можно воспользоваться специальными кулинарными перчатками.

Салат из капусты с майонезом рецепт

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-77

Наверняка, многим нравится запах свежих овощей, который возникает при нарезке салата. Особенно этот аромат радует после долгой зимы. Особенным запахом обладают огурцы и зелень, которые как раз содержатся в рецептуре данной закуски. Салат с капустой и огурцами получается очень сочным и легким. Можно приготовить его, как дополнение к ужину или обеду, ведь он отлично будет сочетаться с мясом, крупами и картофелем.

На салат с капустой и майонезом надо:

  • Капуста белокочанная – 380 г;
  • Морковь – 230 г;
  • Свежие огурчики – 190 г;
  • Зелень лука – 45 г;
  • Зелень укропа – 35 г;
  • Майонез – 80 мл;
  • Соль – 7 г.

Салат из свежей капусты с майонезом рецепт:

  1. Капусту подготовить к нарезке, снять листья, расположенные сверху, ополоснуть под проточной водой, чтобы смыть возможные загрязнения, затем порезать тонкими полосками. Этого ингредиента требуется больше всех остальных, так как он составляет основу всего блюда.
  2. Морковь также помыть, можно воспользоваться мягкой губкой, для того чтобы очистить все имеющиеся загрязнения. Затем продукт очистить от кожуры, порезать ножом на тонкую и длинную соломку или воспользоваться теркой для корейской моркови.
  3. Огурцы промыть, обрезать по краям, обязательно попробовать на вкус. Если горчинка имеется, то необходимо очистить кожицу с огурца. Порезать его на тонкие полосы, как и остальные продукты.
  4. Зелень, лук и укроп, помыть, порубить мелко, не затрагивая стебли у укропа. Они слишком грубые, поэтому не нужны в салате.
  5. Выложить ингредиенты в салатницу, посолить, перемешать с добавлением майонеза.

СОВЕТ: Не стоит использовать треку для измельчения огурца. Он станет слишком тонким и водянистым, от этого салат с майонезом будет испорчен. При нарезке нужно также отжать лишнюю влагу.

Салат из моркови и капусты с майонезом

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-78

Это сочетание немного необычное, но обязательно найдет любителей такого салата с капустой и рыбой. Вкус очень ярко выраженный, хорошо заметно присутствие подкопченных шпрот. Очень важно их качество, поэтому при покупке стоит обращать внимание на размер, качество и марку. Лучше взять консервы дороже, в которых содержатся плотные и крупные рыбки. Отличительной особенностью этой закуски является то, что она готовится слоями, поэтому важно, чтобы было как можно меньше сока от овощей. Для этого капусту не стоит мять руками, иначе она выделит много воды.

На салат капуста, морковь, майонез нужно:

  • Капуста – 270 г;
  • Копченые шпроты в масле – 240 г;
  • Лук репчатый – 90 г;
  • Морковь свежая – 170 г;
  • Зелень по вкусу;
  • Картошка – 190 г;
  • Соль – 7 г;
  • Майонез – 120 мл.

Салат с капусты и моркови с майонезом:

  1. Шпроты вскрыть, слить масло. Каждую рыбку отделить от костей и хвоста. Разделить шпроты на небольшие кусочки, что можно сделать с помощью ножа или вилки. Выложить первым слоем в тарелку.
  2. Лук очистить от кожицы, порезать ножом, посыпать им второй слой, вслед за шпротами.
  3. Картошку промыть, отварить в кожуре до готового состояния. После того, как она остынет, снять кожицу, а ингредиент измельчить с помощью терки и уложить третьим слоем. Картофель обильно смазать майонезом.
  4. Очищенную морковь натереть через терку. В сыром виде добавить тонким слоем в закуску.
  5. Зелень помыть, нарезать.
  6. Капусту подготовить для нарезки, зачистить верхний слой, нашинковать, смешать с зеленью. Выложить полученную массу сверху в салат, смазать майонезом.

СОВЕТ: Чтобы при варке картошка взяла в себя соль, необходимо сделать прокол в кожуре, а воду для варки посолить.

Салат со свежей капусты с майонезом

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-79

Для приготовления данного рецепта можно взять совершенно любой вид мяса, по своему вкусу. Единственные совет, который можно дать для приготовления, что это должен быть не совсем жирный сорт, так как основу составляют овощи, а они лучше сочетаются с постными продуктами. Можно добавить курицу, индейку, телятину, постную свинину – все эти ингредиенты будет хорошо сочетаться в блюде. Закуска богата полезными веществами, имеются белки, углеводы, а также витамины и микроэлементы.

Видео (кликните для воспроизведения).

На салат из капусты с майонезом надо:

  • Капуста – 320 г;
  • Морковка – 230 г;
  • Свёкла – 210 г;
  • Соль – 8 г;
  • Мясо постное – 280 г;
  • Майонез – 80 мл;
  • Масло постное – 60 мл.
Читайте так же:  Рецепт салата куриное гнездо

Салат из свежей капусты с майонезом:

  1. Капусту очистить от верхних листьев, нашинковать.
  2. Свежую морковь и свёклу помыть под краном, очистить от кожицы, протереть на терке. Не нужно для этого рецепта придавать овощи тепловой обработке, они идут в сыром виде.
  3. Высыпать капусту, морковь и свёклу в блюдо, посыпать солью и размять руками немного, чтобы продукты обмякли.
  4. Мясо промыть, нарезать на полосы, посыпать солью, обжарить до готовности на сковороде, в масле. Перед закладкой в салат стоит промокнуть его бумажной салфеткой, чтобы собрать лишнее масло.
  5. Соединить мясо с овощами, добавить майонез и перемешать.

Капуста с майонезом салат

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-80

Салат получается очень сытным за счет содержания большого количества продуктов, поэтому его можно готовить для праздничного стола или как отдельное блюдо на ужин. Оно содержит в себе рис и ветчину, что особенно понравится мужскому полу, но и женщины также будут в восторге, из-за большого количества овощей в составе.

Необходимые ингредиенты:

  • Болгарский перец – 160 г;
  • Свежие огурцы – 170 г;
  • Капуста белая – 260 г;
  • Рис – 30 г;
  • Ветчина из индейки – 240 г;
  • Луковица – 1 штука;
  • Пикантная горчица – 15 г;
  • Майонез – 90 мл;
  • Соль – 8 г.

Салат капуста с майонезом:

  1. Перец помыть, очистить от семян, вынуть плодоножку, порезать кубиками.
  2. Огурцы почистить от шкурки, нарезать кубиками.
  3. Капусту очистить и нашинковать соломкой.
  4. Ветчину очистить от упаковки, порезать кусочками.
  5. Рис отварить в соленой соде, до рассыпчатого состояния. Промыть, слить воду, добавить в салат.
  6. Луковицу очистить и порезать очень мелко.
  7. Смешать горчицу и майонез, заправить такой смесью порезанные продукты, посолить, перемешать.

Салаты из белокочанной капусты очень универсальны, они легко могут выступать в качестве самостоятельного блюда, а также быть овощной закуской. Из-за того, что основной ингредиент очень сочный, салаты из капусты с майонезом и чесноком обладают удивительной свежестью и напоминают о лете. Приятный аромат и отличный вкус – вот что всегда сопровождает салат из капусты с чесноком и майонезом.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-81

Самое лучшее, что вы можете сделать для себя летом, это в качестве гарниров готовить и подавать салаты из сырых овощей. Отличным примером такого блюда будет простой салат из свежей молодой белокочанной капусты с майонезом. Приготовить такой салат очень просто, сейчас расскажу.

Ингредиенты

Рецепт приготовления

Подбор ингредиентов для салата из молодой  капусты с майонезом:

Капусту нужно взять свежую, молодую, светло-зеленую. Майонез подойдёт лёгкий, он даёт хороший аромат и вкус, не вижу смысла от него отказываться. Соль лучше взять первого помола, каменную. Так вкуснее.

Измельчение капусты:

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-82

Я рекомендую отрезать от кочана хороший кусок. Положить его плашмя.
Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-83

И мелко порезать, как показано на фото. Чем тоньше нарезка, тем вкуснее.

Соль для салата:

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-84

Мой богатый опыт подсказывает, этот салат, а и все салаты из свежих овощей вкуснее готовить с каменной солью.

Манипуляции с капустой:

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-85

Измельчённую капусту положить в глубокую чашу. Немного посолить.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-86

Очень хорошо помять, чтобы появился сок. Это сделает листья капусты мягкими и нежными, а салат вкусным.

Заправка салата:

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-87

Осталось добавить майонез и хорошо перемешать.

Получается отличный салат. Летом, я часто подаю его вместо гарнира. Ведь он очень вкусный, полезный и быстро готовится.

Поделитесь рецептом с миром и подпишитесь на рассылку.

Часто задаваемые вопросы:

«Этот салат нужно готовить только из свежей капусты с майонезом?»

-Раз появился такой вопрос, обращаю особе внимание. Капуста нужна молодая и свежая. Только в этом случае получается очень вкусно. С пожухлыми листьями результат не гарантирован.

«Можно приготовить просто салат из любой белокочанной капусты с майонезом?»

—Из старой, полежавшей год в подвале ничего вкусного не получится. Она слишком жёсткая, да и пользы уже мало. Поэтому только свежая и молодая.

Наверное на сегодняшний день, одним из самых популярных и конечно же полезнейших овощей считается капуста. Ведь из нее готовят массу всяких вкусных, аппетитных и очень легких блюд. Нередко используется свежий и молодой кочан для создания витаминных салатов. А ассортимент интересных рецептов на самом деле очень широк, так же как и в греческом салате.

В качестве дополнительных ингредиентов можно добавлять самые разнообразные овощи: это могут быть как (огурцы, помидоры, морковь, лук, редька, свёкла, болгарский перец), зелень, так же фрукты (яблоки, апельсины, лимоны) ну и конечно же ягоды, возьмем например, клюкву, с которой капуста отлично сочетается. Данные салаты можно приготовить не только из одной белокочанной капусты, но так же из пекинской или краснокочанной, а в качестве заправки использовать уксус, сметану или майонез – это уж кому, что по вкусу.

Итак, для вас, дорогие читатели я сегодня приготовил замечательную подборку рецептов салатов из свежей капусты. Где каждый рецепт салата получается очень вкусный и хранит в себе множество различных витаминов, которые так необходимы нам в повседневной жизни. А вот эта ссылка для тех, кто пропустил прошлые рецепты салатов из куриной грудки.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-88

Очень вкусный салат из свежей капусты с огурцом

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-89

Ингредиенты:

  • Огурцы свежие — 3 шт
  • молодая капуста — 1/2 кочана
  • зеленый лук
  • морковь — 1 шт
  • колбаса — 150 гр
  • зеленый консервированный горошек — 1 банка
  • майонез — 3-4 столовые ложки.

Способ приготовления:

Для приготовления в первую очередь нам необходимо подготовить все необходимые продукты. После чего все овощи промываем в воде. Берем капусту, шинкуем ее мелкой соломкой и перекладываем в миску.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-90

Морковь натираем на крупной терке и добавляем к капусте.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-91

Туда же перекладываем мелко нашинкованный зеленый лук, так же можно внести в рацион и такую зелень как укроп или петрушка, просто у меня под рукой больше ничего не нашлось.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-92

Огурцы и колбасу нарезаем небольшими кубиками и соединяем с остальными ингредиентами.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-93

Осталось добавить консервированный горошек и заливаем его майонезом, либо сметаной или йогуртом.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-94

Аккуратненько и тщательно перемешиваем салат и подаем его к столу.

Салат из свежей капусты и моркови — рецепт с уксусом как в столовой

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-95

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 500 р
  • морковь — 3-5 шт
  • зелень — по вкусу
  • уксус 9% — 2 ст. л
  • масло растительное — 2 ст. л
  • сахар — 1,5 ч. л
  • соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Овощи хорошенечко промываем в воде, даем им обсохнуть и приступаем. Разрезаем кочан капусты на две части и мелко шинкуем его, перекладываем в глубокую миску и засыпаем ее солью по вкусу и сахаром. Чтобы капуста не была жесткой, я ее немного приминаю руками.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-96

Далее натираем морковь на крупной терке и добавляем ее в миску.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-97

Содержимое миски поливаем растительным маслом и уксусом, тщательно перемешиваем и даем настояться примерно 20-30 минут. После чего посыпаем его мелко порезанным зеленым луком и зеленью.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-98

Салат получается очень вкусным, а самое главное полезным. Кушайте на здоровье!

Вкусный салат из капусты с курицей

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-99

Ингредиенты:

  • Филе курицы — 500 гр
  • белокочанная капуста — 400 гр
  • сыр тертый — 1/2 стакана
  • сухарики или гренки
  • майонез и соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Ставим кастрюлю с водой на огонь, кладем в нее куриное филе, подсаливаем и варим в течении 20 минут до готовности. После чего вынимаем ее из воды и даем остыть.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-100

Далее берем капусту и мелко шинкуем ее, перекладываем в большую, глубокую миску и приправливаем солью. Через несколько минут для мягкости приминаем ее руками.

Читайте так же:  Царский салат рецепт с красной икрой и семгой

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-101

Затем нарезаем маленькими кубиками курицу, натираем на крупной терке сыр и все это добавляем к капусте и хорошенечко перемешиваем.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-102

Заправляем наше блюдо майонезом по вкусу, еще раз перемешиваем и перед самой подачей посыпаем сухариками. Салат готов, приятного аппетита!

Нежный и быстрый салат из свежей капусты с колбасой

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-103

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 1/2 шт
  • зеленый лук
  • колбаса копченая — 150 гр
  • зелень петрушки и укропа — пучок
  • сметана — 3-5 ст. ложки
  • соль и перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Капусту шинкуем тоненькой соломкой, подсаливаем, приминаем руками и перекладываем в глубокую миску.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-104

Далее нарезаем тоненьким брусочком колбаску и добавляем в миску. Вдруг если вы не любитель колбасы, тогда ее можно заменить на отварное мясо.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-105

Зеленый лук и зелень петрушки с укропом мелко шинкуем и засыпаем к овощам.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-106

Всыпаем черный молотый перец и кладем сметану. Все тщательно перемешиваем.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-107

И вуаля, салатик готов.

Салат из свежей капусты с сыром и майонезом

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-108

Ингредиенты:

  • Молодая капуста — 1 кочан
  • огурец — 2 шт
  • сыр фета — 200 гр
  • оливковое масло — 1 ст. л
  • лимонный сок — 1 ст. л
  • сметана — 2 ст. л
  • чеснок — 1 зубчик
  • укроп — 1 пучок
  • соль и перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Капусту шинкуем мелкой соломкой или так, как вам больше нравится.

Огурцы нарезаем тоненькими полумесяцами.

Соединяем капусту с огурцом и поливаем их лимонным соком, оливковым маслом и перемешиваем.

Сыр фета разминаем и соединяем со сметаной, туда же добавляем мелко нарезанный укроп, выдавленный зубчик чеснока и эту смесь доводим до однородности.

Теперь соединяем овощную часть с заправкой, перчим по вкусу, а вот соль добавлять не нужно, так как в сыре фета ее достаточно.

Вкусный и хрустящий салат готов.

Рецепт салата из капусты и кукурузы

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-109

Ингредиенты:

  • Капуста — 1/2 кочана
  • огурец — 2 шт
  • консервированная кукуруза — 100 гр
  • сметана — 80 гр
  • зелень и соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Мелко шинкуем капусту, либо нарезаем произвольно.

Огурцы нарезаем тоненькими брусочками.

Затем выкладываем все это в салатник и добавляем кукурузу.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-110

Шинкуем мелко зелень и соединяем со всеми ингредиентами.

Солим по вкусу и заправляем сметаной.

Хорошенечко все перемешиваем.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-111

Накладываем по тарелочкам и подаем к столу.

Вкусный салат из свежей капусты с яблоком (видео)

Приятного аппетита!!!

Автор публикации

0 Комментарии: 116Публикации: 292Регистрация: 04-09-2015

Как только в магазинах появляется свежий урожай капусты, в моем доме на столе почти каждый день капустный салатик. Я люблю его за легкость приготовления, сочетания с разными продуктами. В итоге он дает возможность не повторяться, а придумывать, фантазировать, воплощать новые идеи.

Так с чем можно приготовить салат из капусты? Самый привычный вариант – это микс из белокочанного овоща, моркови с добавлением уксуса. Блюдо прекрасно гармонирует с яблочками, апельсинами и даже ананасами.

Для мужчин подойдет более сытный вариант с добавлением колбасы. Ну, а если желаете произвести чистку организма вкусными средствами, то на помощь придет свекла. Я собрала опробованные моей семьей рецепты и делюсь с вами. Пробуйте, выбирайте. Кроме того, из нее получаются нежные пирожки в духовке и на сковороде.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-113

Рецепт из свежей капусты и моркови с уксусом, как в столовой

Есть у нас родственница, работающая в столовой уже много лет. Вот у нее я выспросила, сколько, чего в граммах надо подготовить для вкусного, нежного капустного угощения.

Подготовим:

  • Капуста белокочанная – 600 г
  • Морковь – 100 г
  • Сахар – 0,5 ст.л.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Уксус 9% — 1-1,5 ст.л.
  • Масло нерафинированное – 3-4 ст.л.

Для салата подходит свежий, сочный кочан, иначе, сколько его не выжимай, вкусного блюда не получится.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-114

Нарезаем тонкой соломкой. Она быстрее пропитывается соками при таком способе.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-115

Морковку строгаем на стороне терки с крупными отверстиями.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-116

Смешиваем овощи руками, чуть приминаем. Сильно жамкать не надо.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-117

Посыпаем сахаром, солью, еще раз смешиваем. Даем пропитаться в течение минут 10, сбрызгиваем уксусом. Пробуем. Если не хватает вкуса, подсыпаем специй еще. Поливаем маслом и угощаемся.

Нежный салатик со свежим огурцом

С приходом весны хочется угоститься смесью из молодых овощей. Быстро нарезаем, смешиваем, заправляем — хрустящее дополнение ко вторым блюдам, или как самостоятельное для разгрузочных дней, готово.

Понадобится:

  • Белокочанная капуста – половинка
  • Огурчики свежие – 2 шт.
  • Зеленый лук – пучок
  • Укроп – пучок
  • Уксус 9% — 1,5 ч.л.
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Сахар — щепотка
  • Соль – 0,5 ч.л.

С вилка уберем подвявшие листочки, отрежем половинку, нашинкуем. Присыплем солью, перемешаем руками, распределяя по всей поверхности, дадим постоять.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-118

Огурцы оформим брусочками или полукольцами, зелень нашинкуем.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-119

Смешаем овощи с сахарком, уксусом, маслом.

Молодая капуста с помидорами и огурцами в сметанной заправке

В детстве салаты чаще всего употребляли со сметаной. Потом на смену пришел майонез. Долгое время фаворитом соусов был именно он. Сейчас я использую для заправки сочетания специй, масла или сметаны.

Продукты:

  • Капуста – 300 г
  • Помидоры – 200 г
  • Огурцы среднего размера – 2 шт.
  • Зеленый лук – 30 г
  • Петрушка, укроп – по 20 г
  • Заправка:
  • Густая сметана – 3 ст.л.
  • Французская горчица – 1 ч.л.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Черный перец – по вкусу

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-120

Нарезаем капусточку тоненькой соломкой. Помидоры и огурцы примерно такими же кусочками, смешиваем с капустной массой.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-121

Зелень измельчаем, отправляем в чашу.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-122

Готовим соус из продуктов по списку. Заправляем салат перед подачей на стол.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-123

Из свежей капусты и зеленого горошка

Если вам срочно надо придумать, чем дополнить сочный шашлык на природе, то воспользуйтесь рецептом с зеленым горошком.

Надо:

  • Капуста – ½ среднего размера
  • Зеленый лук – полпучка
  • Консервированный горошек – 1 банка
  • Сахар – 1,5 ч.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Молотый черный перец – ½ ч.л.
  • Уксус 9% – 2 ст.л.
  • Масло подсолнечника – 3 ст.л.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-124

Капустный вилок натираем на терке или рубим ножом. Присаливаем и руками встряхиваем. Затем приминаем, но только совсем немного, т.к. капусточка молодая и сочная.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-125

Зелень измельчаем, отправляем в чашу. Воду из банки сливаем, а горошек вмешиваем в содержимое. Доливаем уксус, размешиваем. Пробуем на вкус, добавляем специй (соль, сахар, перец), заливаем маслицем.

Готовим с кукурузой и крабовыми палочками

Отличное решение для повседневного или праздничного стола – более сытный, но все же легкий и быстрый.

Понадобится:

  • Капуста – половинка небольшого кочанчика
  • Консервированная кукуруза – половина банки
  • Небольшая упаковка крабовых палочек
  • Укроп, зеленый лук – по вкусу
  • Майонез

Палочки освобождаем от упаковки, нарезаем на небольшие кубики.

Зелень измельчаем, капусту шинкуем.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-126

Смешиваем продукты в одной чаше, заправляем майонезом. Если его не любите, то воспользуйтесь сметаной с горчицей.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-127

Быстрый рецепт с яблоками и морковью

Мне очень нравится добавлять кислое яблочко для пикантности. Сорт беру Семиренко или Голден.

Продукты:

  • Капусточка – 600 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Яблоко – 2 шт. среднего размера
  • Уксус 9% — 1 ст.л
  • Соль – ¼ ч.л.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Масло нерафинированное – 3 ст.л.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-128

Схема одинакова для всех салатов. Шинкуем овощ тонкой стружкой.

Морковь натираем на терочке.

Яблоко режем кубиками.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-129

Смешиваем капусту со специями, растираем немного, добавляем морковь, яблоки. Вливаем уксус, масло. Пробуем.

Очень вкусный салат с консервированной кукурузой

Готовить этот салат можно в любое время года, но все же осенью или весной, когда появляется свежий урожай, он особенно сочен.

Читайте так же:  Салаты слоями с грибами рецепты с фото

Подготовить:

  • Капуста – ½ вилка
  • Консервированная кукуруза десертная – 100 г
  • Яблоко – 1шт.
  • Лимон – 1 шт.
  • Соль

Приготовим диетическое блюдо из перечисленных ингредиентов.

С кукурузы сольем сок.

Капусту нарубим тонкими полосками.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-130

Яблочко натрем на терке прямо с кожурой. При желании можно накрошить кубиками.

Для того, чтобы яблоко не потемнело, выдавливаем сквозь сито сок лимона.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-131

Смешиваем капусту, яблоки и кукурузу. Досаливаем при необходимости.

Салат из белокочанной капусты с болгарским перцем и морковью

Времени на приготовление уходит немного, а результат радует палитрой красок и ценой (в летний период). Особенно подходит для худеющих.

Понадобятся:

  • Белокочанная – 400 г
  • Морковь – 150 г
  • Перец ярких цветов – 1 шт.
  • Пучок зелени
  • Соль, масло

Чтобы салатик получился ярким, праздничным рекомендую взять два цвета – красный и желтый или оранжевый и желтый (по половинке).

Нарезаем перчик тонкими полукольцами. Капусту, морковку тоненько шинкуем.

Капусточку с морковкой приправляем солью и руками придавливаем чуть-чуть. Отставляем в сторону.

Нарезаем меленько зелень.

Смешиваем все овощи, зелень, досаливаем при желании, поливаем ароматным маслицем.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-132

Вкусный салат с брусникой и яблоками

Однажды мы зашли с мужем в кафе восточной кухни, и отведали там незабываемый хрусткий, ароматный капустный салат. Это был идеальный рецепт со всеми необходимыми вкусовыми ощущениями. Я не выдержала и попросила рецептик. К моему удивлению мне его дали.

Продукты:

  • Капуста – 600 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Уксус 9% — 1,5 ст.л.
  • Сахар – 1,5 ст.л.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Нерафинированное масло – 3 ст.л.
  • Яблоко – 1 шт.
  • Брусника – 30 г

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-133

Шинкуем капусточку тонкой стружкой.

Морковку натираем на терке.

Яблоко нарезаем кубиками.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-134

Капусточку засыпаем сахаром, солью, перемешиваем, чуть жамкаем. Даем времени, чтобы специи распустились и не хрустели на зубах.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-135

Смешиваем с морковью, яблоками, брусникой, заливаем маслом и уксусом.

«Метелка» из свеклы и моркови

Название говорит само за себя. Он помогает худеющим, добиться идеальной фигуры. Но даже если вы не в их стане, то я перечислю еще несколько плюсов. Во-первых, ингредиенты не надо отваривать. Во-вторых, времени на нарезку, смешивание уходит немного. В-третьих, продукты легкодоступные и бюджетные.

Понадобиться:

  • Капуста – 0,5 кочана
  • Свекла – 1 небольшая
  • Морковка – 1 шт.
  • Зубчик чеснока

Нарезаем капусточку тонкими дольками

Свеклу, морковь трем на треке. Используем инструмент с крупными отверстиями или приспособление для корейской морковки. Получится красивее.

Совет

При чистке и шинковке свеклы наденьте на руку перчатку или пакет, чтобы они не окрасились в красный цвет.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-136

Чеснок измельчаем любым способом.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-137

Смешиваем, солим, приправляем уксусом, маслом.

Салат «Витаминный» с перцем, морковью и луком

Летом самая пора зарядиться витаминами. А свежие овощи для этого отлично подойдут.

Подготовим:

  • Капуста — 500 г
  • Морковь – 100 г
  • Лук – 100 г
  • Болгарский перец – 100 г
  • Заправка:
  • Соль – 0,5 ст.л.
  • Сахар – 35 г
  • Уксус 9% — 75мл
  • Растительное масло – 25 мл

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-138

Для заправки смешиваем продукты по списку.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-139

Подготавливаем продукты. Капусточку шинкуем, морковь натираем, луки перец режем полукольцами. Смешиваем все продукты, заливаем заливкой и даем настояться в холодильнике несколько часов.

Простой рецепт с копченой колбасой и огурцом

Мужчины любят сытные блюда. Этот вариант, как раз для них.

Ингредиенты:

  • Капуста – ½ кочана
  • Колбаса копченая – 200 г
  • Огурец – 2 шт.
  • Майонез
  • Черный перец

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-140

Нарезаем капусту тонкой соломкой.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-141

Колбасу очищаем от шкурки, кромсаем длинными брусочками.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-142

Огурец нарезаем также. Чем тоньше размер, тем нежнее салат.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-143

Капусту посыпаем солью, придавливаем руками, соединяем с продуктами. Смешиваем с майонезом и перцем.

Пикантная капустка со свеклой и чесноком

Отличная закуска для праздничного стола. Смотрится ярко, готовится быстро, уничтожается шустро.

Готовим из:

  • Капуста – ¼ вилка
  • Свекла – 1 шт.
  • Морковь – 1шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Кориандр – 0,5 ч.л.

Для заправки:

  • Соевый соус – 1 ст.л.
  • Яблочный уксус – 1 ч.л.

Отвариваем свеклу до состояния, когда нож легко протыкает ее, но она не разваливается.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-144

Шинкуем капусту, засыпаем солью и сахаром. Перемешиваем, чуть придавливаем. Сверху насыпаем кориандр для аромата, выдавливаем чеснок.

Для пикантности соединяем салат с соевым соусом и уксусом. Вместо уксуса подойдет и бальзамический.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-145

На терке для корейской морковки натираем свеклу, соединяем ее с массой в салатнике. Поливаем маслом, подаем к столу.

Салат с болгарским перцем

Случалось ли у вас, что блюдо на столе выглядит эстетично, но по вкусу напоминает, не пойми что? Не хрустко, не сочно, не аппетитно? Так как же приготовить сочный салат с хрустящим сладким перцем правильно?

Продукты:

  • Капуста – 400 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Перец болгарский сладкий – 1 шт.
  • Уксус 9% — 1,5 ст.л.
  • Подсолнечное масло – 3 ст.л.
  • Сахарный песок – 1,5 ч.л.
  • Соль – 0,5 ч.л.

Убираем подвядшие, подгнившие листочки. Рубим большим ножом на тонюсенькие полосочки. Складываем в миску, присыпаем сахаром и солью. Руками, как бы взбиваем, а затем чуть подминаем для получения небольшой мягкости и сока. Но совсем немного. Иначе, она просто будет мягкой.

Морковь натираем на терке для корейской закуски.

Перец очищаем от семядолей, нарезаем полукольцами.

Смешиваем все продукты, заливаем уксусом и маслом.

Капустная закуска по-корейски

Острая закуска, приправленная жгучим перчиком, подходит в качестве дополнения ко вторым блюдам. Или даже, как самостоятельное блюдо.

Продукты:

  • Капуста белокочанная – 600 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Перец чили – 2 шт.
  • Масло растительное – 100 г
  • Вода – 200 мл.
  • Соевый соус – 1 ст.л.
  • Уксус яблочный – 1 ст.л.
  • Имбирь – 1 ст.л.
  • Гвоздика – 3 бутона
  • Сахар – 40 г
  • Соль – 20 г

Порубить капусту. Морковку натереть на приспособлении для корейской закуски.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-146

Чеснок очистить, нарезать тоненькими пластинками.

Перец чили вымыть, обсушить, освободить от семян, нарезать небольшими кусочками.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-147

Сложить все продукты в одну посуду, перемешать.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-148

В сотейник влить воду, всыпать сахарный песочек, соль, масло, соевый соус, гвоздику, имбирь. Довести до кипения, влить уксус и снять с огня.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-149

Залить овощи, дать остыть. Выложить в салатник, посыпать зеленым лучком.

Сладкий десерт с апельсинами

Данный рецепт я опробовала недавно, и он мне безумно понравился. К моему удивлению, даже муж сказал, что вкусно. Хотя он и не любит такие странные, на его взгляд, сочетания. Правда, назвал не салатом, а десертом. Смайлик.

Возьмем:

  • Капуста – 300 г
  • Апельсин – 1 шт.
  • Уксус 9% — 1 ст.л.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Соль – 0,5 ч.л.

Этапы идентичные всем предыдущим.

Капусту настрогали. Посыпали специями, чуть прижали.

Апельсин нарезали на кусочки. Все смешали. Залили маслом и уксусом.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-150

Принципы приготовления правильного блюда

Чтобы получить достойный вкус, надо соблюдать нехитрые, простые правила.

  1. Капусту шинкуем тонко соломкой. Молодой овощ не надо сильно мять, иначе он потеряет товарный вид, и будет выглядеть в готовом блюде не эстетично. В свежем продукте достаточно сока, а если она старая, то хоть сколько ее не жми, сочного салата не получится.
  2. Уксус придает пикантную кислинку готовому блюду. Можно заменить на лимонный сок.
  3. Для заправки подходят масло растительное, сметана и даже майонез. Мне нравится не рафинированное маслице. С ним блюдо получается более насыщенным по вкусу.
  4. Сначала присыпаем специями капусту, пробуем. Как только понимаем, что достаточно соли и сахара, смешиваем с остальными ингредиентами, заливаем заправкой.
Читайте так же:  Салат гранатовый браслет рецепт с копченой курицей

Вкусные капустные салаты подходят для любого случая. И всегда приходят на помощь при неожиданном приходе гостей из-за легкости и доступности.

Здравствуйте.

Сегодня будем готовить салаты из капусты. Если вы  еще не забыли — блог посвящен правильному питанию и контролю веса. И если рассматривать капусту с этой точки зрения, то это один из самых полезных овощей. Не буду перечислять, сколько всего важного для организма содержится в капусте, потому что проще сказать, чего в ней нет. Знаете ли вы, например, что в ней много витамина U? Вы вообще в курсе, что есть такой витамин?

Витамин U (метилметионин) играет важную роль в процессе заживления язв (нейтрализует гистамин), нормализует кислотность желудка и является участником синтеза в организме холина (витамин В4)

При этом, витамин U, как и другие витамины, разрушается при тепловой обработке. Так что употребление капусты в сыром виде если и не панацея от проблем с ЖКТ, то, как минимум, прекрасное подспорье в деле лечения и профилактики.

Поэтому выскажу лично свое мнение — капуста должна присутствовать в меню постоянно. А учитывая, что ее можно использовать как основной элемент в большом количестве салатов, сделать это не только легко, но и приятно.

Итак, салаты из капусты.

Салат из капусты с морковью, уксусом и сахаром как в столовой

Начнем с классического рецепта салата, который еще очень часто называют «витаминный». Хотя, как по мне, любой салат из свежих овощей или фруктов можно так назвать.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-151

Ингредиенты:

У каждого свой размер порции, поэтому не буду давать определенное количество продуктов, отмечу лишь пропорции.

На каждые 0,5 кг капусты нужно добавлять одну морковь среднего размера.

Так же для приготовления из этого количества продуктов берем 2 столовые ложки сахара, пол столовые ложки соли и 4 столовые ложки 9% уксуса. Для заправки используется растительное масло.

Приготовление:

Капусту шинкуем, а морковь натираем на крупной терке и смешиваем в эмалированной посудине вместе с солью и сахаром.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-152

После этого необходимо залить салат кипятком так, чтобы он полностью оказался под водой. Да, это уменьшит содержание витаминов в салате, но только это действие и делает вкус витаминного салата таким, как в столовой. Это и есть главный секрет.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-153

После этого влейте уксус и все тщательно перемешайте.

Подождите буквально одну минуту и слейте воду. Этого времени будет достаточно, чтобы соль, сахар и уксус впитались, а капуста стала более мягкой.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-154

В общем-то на этом приготовление заканчивается, теперь нужно убрать салат в холодильник, т.к. подают к столу его холодным.

Заправлять растительным маслом витаминный салат нужно непосредственно перед употреблением.

Для заправки будет достаточно буквально одной столовой ложки масла.

Салат со свежими огурцами, капустой и помидорами

Этот салат из капусты называют «весенним», видимо из-за того, что огурцы и помидоры — одни из первых овощей, созревающих весной. А еще он очень быстрый, готовится буквально за несколько минут.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-155

Ингредиенты:

  • Капуста 300-500 гр
  • 3 огурца
  • 1 помидор
  • Подсолнечное масло
  • Соль по вкусу

Приготовление:

Капусту нарезаем соломкой, выкладываем в миску и мнем в течение 1-2 минут, чтобы она пустила сок и стала мягче.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-156

Огурцы и морковь нарезаем мелкими кубиками и добавляем к капусте.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-157

Добавляем к салату соль и подсолнечное масло и все хорошо перемешиваем.

Готово!

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-158

Салат из капусты с болгарским перцем, морковью и луком быстрого приготовления

Еще один рецепт салата, в котором только свежие овощи. И тоже очень быстрый.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-159

Ингредиенты:

По этому рецепту нужно , чтобы салат какое-то время настоялся. Сделать это лучше всего в банке, поэтому количество ингредиентов указано в таком количестве, чтобы его можно было сложить в 3-х литровую банку.

  • Капуста — 2 кг
  • Морковь — 2 шт
  • Лук — 1 шт
  • Перец болгарский — 2 шт
  • Соль — 1 ст.л
  • Сахар — 5 ст.л
  • Уксус — 4 ст.л
  • Растительное масло — 6 ст.л

Приготовление:

Капусту шинкуем, лук режем тонкими полукольцами, морковь натираем на крупной терке, а перец очищаем от семечек и перегородок и нарезаем тонкой соломкой.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-160

Соединяем все ингредиенты и перемешиваем.

Овощей много, поэтому не стесняйтесь смешивать все прямо на столе

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-161

Добавим соль и сахар и снова все хорошенько перемешаем.

Во время перемешивания не давите на капусту, сок пускать пока не нужно. Салат должен быть воздушным, а не мятым.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-162

Добавляем растительное масло и уксус и перемешиваем в третий раз.

Салат готов и нужно сложить его в банку, слегка приминая и утрамбовывая, используя колотушку.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-163

Поставьте его на пол часика в холодильник, чтобы овощи пропитались уксусом, а сам он немного охладился. Вот теперь точно все. Приятного аппетита!

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-164

Рецепт салата из свежей капусты с яблоком

В этом салате мне нравится кислинка, которую придают ему яблоки. А бывая по делам в Западной Сибири, я чаще всего встречаю в кафе и ресторанах вариант, в котором в этот салат добавляют несколько штучек клюквы. Это просто изумительно. Жаль, что найти настоящую сочную клюкву в средней полосе России довольно проблематично. А то что продают в магазине в замороженном виде, увы, совсем не то.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-165

Ингредиенты:

  • Капуста — 300-500 гр
  • Морковь — 1 шт
  • Яблоко семеренко (или любое кислое) — 1 шт

Для заправки:

  • Вода — 100 гр
  • Соль — 1 ч.л
  • Сахар — 1/2 ч.л
  • Уксус 9% — 2-3 ч.ложки
  • Подсолнечное масло

Приготовление:

Капусту шинкуем, морковь и яблоко (с кожурой) натираем на крупной терке.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-166

Овощи складываем в одну миску и перемешиваем.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-167

В небольшую посудину наливаем воду комнатной температуры, добавляем соль, сахар и уксус, перемешиваем и заливаем в салат.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-168

Остается только добавить растительное масло, перемешать и салат готов. Приятного аппетита!

Салат из капусты по-корейски на зиму в банках – пальчики оближешь

Ну и последний в этой подборке из чисто овощных, но еще не последний на сегодня — салат по-корейски для покушать прямо сейчас и, при желании, приготовить небольшой запас на зиму.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-169

Ингредиенты:

  • Капуста — 1 кг
  • Чеснок — 3-5 зубчиков
  • Болгарский сладкий перец — 2-3 шт
  • Морковь — 2 шт
  • Лук — 1 шт
  • Растительное масло — 6 ст.л
  • Сахар — 5 ст.л
  • Соль — 2 ст.л
  • Уксусная кислота (70%) — 1,5 ст.л
  • Перец молотый черный — 1 ч.л.
  • Перец красный молотый — 0,5-1 ч.л (по вкусу)

Как вы догадались из названия, салат будет остреньким

Приготовление:

Капусту в этом рецепте рекомендуется не шинковать, а нарезать довольно крупными квадратиками. Не могу точно сказать почему, наверно чтоб держала форму при длительным действием уксуса.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-170

Морковь пропускаем через кухонный комбайн или натираем специальной теркой для приготовления моркови по-корейски. Морковь должна получится в виде длинной тонкой соломки.

Высыпаем ее в капусту. Туда же отправляем крупно нарезанный болгарский перец.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-171

Сверху засыпаем смесь перцев, соль, сахар и все хорошо перемешиваем.

Если у вас капуста поздних сортов, то сжимайте и мните ее, чтобы добиться мягкости. Если же капуста ранних сортов, то делать этого не нужно

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-172

Затем добавляем уксусную кислоту и перемешиваем овощи еще раз.

Теперь приготовим лук. Его нужно порезать достаточно крупными кусками (как и болгарский перец) и припустить его на сильном огне до прозрачности на сковороде в растительном масле. Масло для жарки в сковороду выливаем все 6 ложек.

Когда лук станет прозрачным, добавляем к нему чеснок, пропущенный через чеснокодавку и жарим еще около 2-3 минут.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-173

Получившуюся смесь вместе с маслом выливаем в капусту и хорошо перемешиваем. После этого оставляем его на один час, чтобы он настоялся и после этого салат из капусты по-корейски готов к употреблению.

Читайте так же:  Рецепты салатов из кабачков на зиму без стерилизации рецепты

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-174

Если вы готовили его не для большой компании, а для себя, то предлагаю разложить его по банкам для длительного хранения.

Из указанного количества ингредиентов у вас получится салата на 2 трех литровые банки.

Если вы планируете съесть салат в ближайшие пару месяцев, то можно сложить его в просто чистые банки без стерилизации и держать в холодильнике. А если предполагается хранение до полугода и больше в погребе, то банки необходимо предварительно простерилизовать.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-175

Салаты из капусты с курицей

А эти рецепты салатов предполагают, что есть вы их будете не в качестве закуски, а как полноценное блюдо. Поэтому в них есть мясо. Так как мы говорим про варианты быстрых салатов, то будем использовать курицу, так как она готовится быстрее всего.

С вашего позволения, не буду тратить свое и ваше время на однотипное описание предварительной подготовки овощей, а буду сразу говорить о сути и количестве ингредиентов.

Салат из капусты с курицей, сухариками и сыром

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-176

Для приготовления потребуется:

  • Отварное куриное филе — 300 гр
  • Капуста свежая — 400 гр
  • Сыр 50-100 гр
  • Майонез — 2 ст.л
  • Сухарики
  • Соль по вкусу

Сухари лучше приготовить самим, но я всегда покупаю в магазине и беру со вкусом бекона. Не знаю почему. Мне так нравится больше всего

1. Капусту нарезаем соломкой и солим.

2. Куриное филе режем на небольшие кусочки и добавляем к капусте.

3. Сыр трем на крупной терке в эту же тарелку.

3. Сверху кладем майонез и все хорошо перемешиваем.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-177

5. Салат посыпаем сухариками.

6. Готово. Приятного аппетита!

Красивый и очень вкусный салат из капусты, курицы и яйца

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-178

Очень классный, но несправедливо редко готовящийся салат.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 300 гр
  • Куриное филе отварное — 1 шт
  • Майонез — 2 ст.л
  • Яйцо- 2 шт
  • Молоко — 2 ст.л
  • Соль — 1/3 ч.л
  • Укроп — 3 веточки

Приготовление:

1. Яйца разбиваем в миску, добавляем соль, молоко и взбиваем венчиком до однородной массы.

2. Обжариваем яйца на сковороде в небольшом количестве масла с двух сторон.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-179

3. Затем складываем блинчик гармошкой и нарезаем его на длинные полоски. 3-4 полоски оставляем для оформления салата.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-180

4. Нарезанный омлет соединяем в миске с нашинкованной капустой, расщепленной по волокнам отварной курицей, порубленным укропом и майонезом.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-181

5. Хорошо все перемешиваем и выкладываем в форму для салата. Сверху оформляем отложенными ранее полосками омлета.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-182

6. Готово. Приятного аппетита!

Салат из капусты с курицей и огурцом

В качестве завершения ну уж совсем простой, но не менее вкусный салат.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-183

Все что вам нужно это:

  • Отварное куриное филе — 100 гр
  • Капуста белокочанная — 150 гр
  • Огурец — 1 шт
  • Сметана для заправки

Капусту нарезаем мелкой соломкой, огурцы и отварную курицу режем на мелкие кубики. Все ингредиенты смешиваем и заправляем сметаной. При необходимости солим.

Готово. Приятного аппетита!

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-184

Овощные салаты без мяса – это не только вегетарианские блюда или хорошая закуска, они также являются полезным дополнением к мясным блюдам. Вкусный салат из свежей капусты с майонезом не является исключением. Капуста содержит много полезных для организма витаминов, макро- и микроэлементов, которые очень необходимы для нормальной жизнедеятельности человека. Благодаря своим целебным и полезным свойствам белокочанная капуста имеет очень широкий спектр применения. Она подходит для диетического питания, для вегетарианцев, а также используется в народной медицине, для лечения многих заболеваний. Так что блюда из капусты на нашем столе должны занимать достойное место. И я, при приготовлении своих кулинарных блюд, очень часто ее использую, что советую делать и Вам.

На моем сайте vkusno-da.ru Вы можете найти много полезных и вкусных блюд с применением капусты. Это и первые блюда, и вторые, и закуски, ну и, конечно же, всевозможные салаты. Рецепт приготовления одного из похожих салатов я уже представляла. Это был тоже вкусный овощной салат из свежей капусты, но заправляла я его не майонезом, а подсолнечным маслом. Так что Вы можете выбрать, какой из этих салатов или какая вкусная закуска из капусты Вам больше нравится.

Старайтесь всегда питаться вкусно и полезно – это Ваше здоровье.

Овощной салат из свежей капусты с майонезом, рецепт

Рецепт приготовления этого овощного салата из свежей капусты очень простой, готовится он быстро, все продукты вполне доступные и недорогие, салат получается вкусный и полезный.

Для приготовления салата мне понадобятся:

Капуста свежая – половинка кочана, весом примерно 500 граммов;

Морковь – 1 штука;

Огурец – 1 штука (если огурцы средние, то можно взять 2 – 3 штуки);

Зеленый лук – небольшой пучок;

Укроп – небольшой пучок;

Майонез – 250 граммов;

Соль.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-185

Как приготовить салат из свежей капусты с майонезом, пошаговый рецепт с фото

Чтобы приготовить овощной салат из свежей капусты с майонезом надо помыть все овощи и зелень, почистить морковь, нашинковать капусту, натереть на терке морковь, порезать огурец, лук и укроп, посолить, добавить майонез и все перемешать.

А процесс приготовления этого салата в моем исполнении выглядит так.

Сначала я мою и чищу морковку. Затем мою огурец, зеленый лук и укропчик. Все помытые овощи и зелень кладу на салфетку, чтобы с них стекла лишняя вода.

Пока высыхает зелень и овощи, шинкую капусту тонкой соломкой. Если капуста не очень сочная, то можно ее немного потереть руками, чтобы она пустила сок. У меня кочан капусты попался очень сочный, поэтому я ее не перетираю.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-186

Нашинкованную капусту перекладываю в большую миску.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-187

Морковь натираю на крупной терке прямо в миску с капустой.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-188

Огурец нарезаю соломкой, для этого его несколько раз разрезаю вдоль длинными тонкими полосками, а затем режу поперек узкими кусочками.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-189

Нарезанный соломкой огурчик перекладываю в миску к капусте с морковью.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-190

Зеленый лук режу небольшими кусочками и также мелко нарезаю укроп.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-191

Порезанную зелень тоже отправляю в миску с овощами и добавляю туда немного соли, примерно 1/3 чайной ложки. Кому этого мало, можете добавить еще, но солью увлекаться не советую.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-192

Сегодня я решила заправить салат просто одним майонезом. Но можно его заправить и сметаной или же положить пополам в равных пропорциях майонез и сметану.

Итак, все заправляю майонезом и хорошо перемешиваю.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-193

Мой вкусный и витаминный овощной салат из свежей капусты с майонезом готов к употреблению и внедрению этих витаминов в наш организм.

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svezhey-kapusty-s-mayonezom-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-184

Его можно кушать просто с кусочком черного хлеба. Такой вкусный салат из капусты может служить хорошим гарниром к рыбным или мясным блюдам. Например, его можно подать со свиной грудинкой, с котлетами из куриного фарша или с рыбными котлетами.

ПЕРЕЙТИ НА ГЛАВНУЮ СТРАНИЦУ

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТЫ ДРУГИХ БЛЮД

Изображение - Салаты из свежей капусты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные photo-my-site
Автор статьи: Екатерина Рудометова

Приветствую Вас на моем сайте! Я работаю поваром вот уже как более 10 лет. Основная моя специализация – это холодные блюда и закуски. На моей практике были сотни различных блюд, запомнить рецепт и описание которых бывает чрезвычайно сложно.  На основании этого появилась идея создания данного ресурса, который содержит рецепты со всех уголков сети, где каждый сможет найти, то что ему по вкусу.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 2

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here