Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото

Максимально полное описание: салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото для наших любимых читателей.

Содержание

Сегодня речь пойдет о заготовках, как приготовить салат из помидоров на зиму. Будет несколько рецептов очень вкусных салатов, которые зимой у вас съедятся на Ура.

Нет, наверное, ни одного дачника, который не высаживал бы на своем огороде помидоры, каких сортов этот овощ только не бывает.

А разнообразие вкусных и полезных блюд, в состав которых входят помидоры просто изумляет, поэтому помидоры распространены по всему миру.

Помидоры бывают не только красного цвета, но и розового, желтого, коричневого, черного и конечно же зеленого.

Самое интересное, что, когда завезли помидоры в Россию, их использовали в качестве декоративных растений, именно из-за привлекательности красных плодов.

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-39

Теперь же ни один стол не обходится без этого прекрасного овоща.

Приступим к подробному знакомству с рецептами приготовления салатов из помидоров

Салат из розовых помидор

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-40

Ингредиенты:

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-41

Приготовление:

  1. В стерильную банку кладем веточку петрушки

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-42

2. Лук режем дольками

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-43

3. Помидоры нарезаем дольками

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-44

4. Все укладываем слоями в банку

5. Наливаем в кастрюлю воду

6. Добавляем сахар, соль, уксус, ставим на огонь и доводим, помешивая до кипения

7. Маринад разливаем по банкам

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-45

8. Добавляем по 1 столовой ложки растительного масла

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-46

9. Дно кастрюли выстилаем полотенцем, выставляем банки и прикрываем простерилизованными крышками

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-47

10. Заливаем водой и стерилизуем с момента закипания 5-7 минут

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-48

11. Закатываем крышки, переворачиваем, накрываем теплой тканью и оставляем до полного остывания

Салат из помидоров на зиму Пальчики оближешь

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-49

Ингредиенты:

  • Помидоры сколько войдет
  • Чеснок
  • Петрушка
  • Лук
  • Молотый черный перец

Для маринада на 1,5 литра воды нужно:

  • 1,5 столовой ложки соли
  • 2,5 ст. л. сахара
  • Горошек черного перца
  • 2 лавровых листа
  • 25 гр. уксуса 9%
Видео (кликните для воспроизведения).

Приготовление:

  1. Для маринада в одну посуду добавляем лавровый лист, горсть перца, сахар, соль, уксус

2. Заливаем все кипяченой водой, размешиваем и ставим на огонь, доводим до кипения

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-50

3. Помидоры моем, нарезаем на дольки

4. Лук нарезаем полукольцами

5. Чеснок чистим и нарезаем на крупные колечки

6. В стерилизованные банки выкладываем слоями горсть перца, чеснок по вкусу

7. Слой помидор посыпаем молотым перцем по вкусу, несколько листиков петрушки по вкусу и кладем слой лука

8. Выкладываем слоями пока банка не заполнится

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-51

9. Заливаем банки маринадом, прикрываем стерильными крышками

10. В большой кастрюле кипятим воду и выставляем в нее банки, стерилизуем 15 минут

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-52

11. Банки закатываем, переворачиваем, накрываем теплой тканью и оставляем до полного остывания

Салат из красных помидор Халявка

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-53

Потребуются:

  • 3 кг помидор
  • 1 кг моркови
  • 1 кг лука
  • 1 кг болгарского перца
  • 300 гр. растительного масла
  • 100 гр. соли
  • 300 гр. сахара
  • 200 гр. уксуса 9%

Приготовление:

  1. Овощи помыть, очистить, у перца удалить семена
  2. Помидоры нарезать дольками
  3. Остальные овощи перемолоть в комбайне
  4. В большую кастрюлю высыпать соль, сахар, влить масло и уксус, добавить овощи
  5. Кастрюлю поставить на огонь и довести до кипения помешивая
  6. На медленном огне тушить еще 25 минут, помешивая
  7. Готовый салат разложить по стерилизованным банкам, плотно закрутить стерильными крышками
  8. Перевернуть и дать остыть

Салат из красных помидор по-корейски

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-54

Ингредиенты:

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-55

Приготовление:

  1. Помидоры моем и разрезаем на четыре части
  2. Морковь чистим и натираем на терке для моркови по-корейски
  3. Зелень мелко рубим
  4. Перец очищаем от семян и с чесноком измельчаем в блендере
  5. Все тщательно перемешиваем
  6. Добавляем сахар, соль, уксус, приправы, смешиваем
  7. Готовый салат раскладываем по стерилизованным банкам и накрываем крышками
  8. Храним в холодильнике

Салат из помидоров на зиму Манжо

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-56

Ингредиенты:

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-57

Приготовление:

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-58

  1. Помидоры моем и нарезаем дольками, толщиной 5-7 мм

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-59

2. Перец очищаем от семян и нарезаем средней соломкой

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-60

3. Морковь очищаем и натираем на терке для моркови по-корейски

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-61

4. Лук нарезаем полукольцами

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-62

5. Баклажаны нарезаем средними полукольцами

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-63

6. В большой посуде смешиваем все овощи

7. Добавляем соли, сахара, уксуса,

8. Чеснок мелко нарезаем, добавляем перец, вливаем масло

9. Все тщательно перемешиваем

10. Ставим на медленный огонь, доводим до кипения, после закипания тушим 40 минут

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-64

11. Готовый салат раскладываем по стерилизованным банкам, плотно закрываем крышками и переворачиваем, даем остыть

Салат из красных помидор и перца по-деревенски

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-65

Ингредиенты:

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-66

Приготовление:

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-67

  1. Помидоры помыть, нарезать крупные кубики

2. Перец очистить от семян, нарезать на крупные кубики

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-68

3. Лук нарезать полукольцами

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-69

4. В разогретую сковороду вылить масло и обжарить лук до золотистого цвета

5. Лук выложить к овощам

6. Добавить сахар, перец, соль

7. Все тщательно перемешать и поставить на огонь вариться 30 минут, помешивая

8. В салат влить уксус, перемешать и дать покипеть 5 минут

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-70

9. Готовый салат разложить по стерилизованным банкам и закрутить стерилизованными крышками

10. Банки перевернуть, накрыть теплой тканью, дать остыть

Салат из помидоров на зиму Сладкий

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-71

Ингредиенты:

  • 2 кг красные помидоры
  • 1 кг моркови
  • 500 гр. лука
  • 500 гр. сладкого перца
  • 2 корня хрена
  • 6 веточек зелени петрушки
  • 3 зубчика чеснока
  • 6 горошин черного перца
  • 200 мл уксуса 9%

Маринад:

  • 1 л воды
  • 1,5 ст. л. соли
  • 3 ст. л. сахара

Приготовление:

  1. Морковь почистить, высушить, натереть на терке
  2. Хрен и перец помыть, почистить, просушить и вместе с луком нашинковать
  3. Зелень и чеснок мелко порубить
  4. Помидоры помыть, высушить и нарезать крупными дольками
  5. Выложить в стерилизованную банку слой помидор, следов слой овощей и далее зелень
  6. Для маринада воду довести до кипения, добавить соль, сахар и размешать до полного растворения
  7. Залить кипящим в банку, прикрыть стерилизованной крышкой
  8. В большую посуду на дно положить полотенце, выставить банки и стерилизовать 10 минут
  9. Влить уксус и закатать банки

Салат из помидоров на зиму «Незаменимый»

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-72

Ингредиенты:

  • Помидоры – 400 гр.
  • Сладкий перец – 5 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Лук – 2 шт.
  • Зелень петрушки – по вкусу
  • Лавровый лист – 1 шт. на банку
  • Перец черный горошком – 5 шт. на банку
  • Сахар – 5 ст. л. на 1 литр маринада
  • Соль – 2 ст. л. на 1 литр маринада
  • Уксус столовый – 400 мл. на 1 литр маринада
Видео (кликните для воспроизведения).

Приготовление:

  1. Овощи и зелень хорошо промойте, лук и чеснок очистите
  2. У перца удалите плодоножки и очистите от семян
  3. Нарежьте помидоры на тонкие дольки, перцы на небольшие кубики, лук на полукольца, можно мельче
  4. Чеснок и петрушку мелко пошинкуйте
  5. Простерилизуйте банки и на дно каждой уложите по 1 лавровому листу, немного петрушки и несколько горошин перца
  6. Поочередно уложите лук, чеснок, помидоры, перцы, залейте крутым кипятком, накройте крышкой и оставьте остужаться
  7. Когда вода остынет, слейте её в кастрюлю, положите сахар, соль и поставьте на плиту до закипания
  8. Закипевший маринад снимите с огня, добавьте уксус и залейте им салат
  9. Банки закатайте прокипячёными крышками, дайте остыть и отправляйте на хранение.

Салат из помидоров на зиму «Скромный»

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-73

Ингредиенты:

  • Помидоры – 4 шт.
  • Яблоки – 3 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Болгарский перец – 2 шт.
  • Лимон – 1шт.
  • Растительное масло – 4 ст. л.
  • Сахар, соль по вкусу

Приготовление:

  1. Помидоры обдать кипятком, затем холодной водой, снять кожицу
  2. Помидоры, яблоки, перцы, лук, мелко порезать и все вместе перемешать
  3. Добавить сахар, соль, сок лимона и заправить растительным маслом.
  4. Разложить плотно в простерилизованные банки и закатать, поставить в холодильник

Салат на зиму в мультиварке, лечо по-ростовски видео рецепт

 

Я думаю, что рецепты помогу вам приготовить прекрасные салаты из помидор, чтобы радовать и украшать ваш стол не только летом, но и зимой

Автор публикации

Комментарии: 1741Публикации: 387Регистрация: 04-09-2015

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-75

И спелые, и зеленые помидоры отлично подходят для приготовления консервации на зиму. Слегка кислые или сладковатые плоды прекрасно сочетаются с морковью, луком и перцем. Поэтому из помидор можно без труда заготавливать любые овощные салаты. Например, довольно интересной и необычной получится закатка, для заготовки которой используются и помидоры, и огурцы. А вот с рисом можно сделать аппетитный салат из помидоров на зиму, который сможет заменить привычные гарниры. Найти наиболее удобный вариант заготовки томатов к зиме можно из предложенных фото- и видео-инструкций. Золотые рецепты помогут легко приготовить необычный салат Пальчики оближешь, простые салаты из зеленых или желтых помидоров без стерилизации. Каждая инструкция сопровождается подробными пояснениями, что значительно упрощает выбор и подготовку нужных ингредиентов.

Читайте так же:  Рецепт салат с салатом айсберг

Овощной салат из помидор на зиму Пальчики оближешь — рецепты с фото- и видео-инструкциями

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-76

Очень вкусным получается помидорный салат при добавлении в него болгарского и острого перца. Сладкий перец позволяет придать заготовке удивительный аромат, а вот острый — подчеркивает ее пикантность. По желанию готовить такой салат можно, незначительно изменяя количество составляющих. Поэтому любителям острых заготовок рекомендуется использовать для закатки салата чуть больше перца чили, чем указано в рецепте.

Ингредиенты по рецепту овощного салата для зимы с помидорами Пальчики оближешь

  • помидоры — 1,2 кг;
  • болгарский перец — 2 шт.;
  • чеснок — 6 зубков;
  • лук — 1 шт.;
  • острый перец — по вкусу;
  • соль — 1 ст.л.;
  • сок лимона — 3 ст.л.;
  • петрушка или кинза — пучок.

Фото-рецепт приготовления салата Пальчики оближешь с помидорами к зиме

Подготовить требуемые для работы ингредиенты.Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-77

Помидоры нарезать ломтиками и слегка подавить руками.Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-78 Измельчить остальные овощи и зелень, подготовить сок лимона.Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-79 Смешать составляющие и проварить их около 15 минут. Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-80 Разложить готовый салат по банкам, провести их стерилизацию в течение 10 минут, а затем закатать.Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-81

Рецепт с видео-инструкцией закатки салата из свежих помидоров к зимним холодам с овощами

Довольно необычный, но очень вкусный салат к зиме из спелых помидоров можно готовить и по другому рецепту. Он включает похожие ингредиенты, но при этом отличается особенностями проведения закатки. Ознакомиться с таким рецептом приготовления помидоров можно в следующем видео:

Как приготовить салат Пальчики оближешь из помидор и перца на зиму без стерилизации — видео-рецепт

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-82

Проведение стерилизации закатки занимает дополнительное время. Поэтому занятым хозяйкам рекомендуется использовать в работе другой рецепт приготовления салата Пальчики оближешь, в котором закатка овощей выполняется без стерилизации.

Видео-рецепт салата с перцем и помидором Пальчики оближешь для зимы без стерилизации

Быстро и просто приготовить салат Пальчики оближешь без стерилизации поможет следующий рецепт. Он прост в использовании и включает пошаговые описания для быстрой и легкой закатки овощей на зиму.

Аппетитный салат из помидор на зиму без стерилизации — пошаговая фото-инструкция

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-83

Готовка помидорного салата с луком и чесноком, перцем чили позволяет получить довольно необычное дополнение ко вторым блюдам. Слегка острая и жгучая закуска готовится довольно быстро и не нуждается в стерилизации. Но хранить такую заготовку нужно обязательно в холодильнике или подвале. Это исключит появление плесени в банке и сохранит свежесть острого и аппетитного салата вплоть до весны.

Список ингредиентов для аппетитного помидорного салата для зимы без проведения стерилизации

  • помидоры — 8 шт.;
  • лук красный и репчатый — по 2 шт.;
  • болгарский перец — 2 шт.;
  • перец чили -1 шт.;
  • кинза — 1 пучок;
  • чеснок — 5 зубков;
  • сушеный орегано — 2 ч.л.;
  • лимонный сок — 4 ст.л.;
  • томатный сок — 0,5 ст. (можно не использовать);
  • соль — 2 ст.л.

Пошаговая инструкция зимней заготовки салата без стерилизации с помидорами

Перебрать помидоры: в работе не использовать поврежденные или размякшие плоды. Тщательно помыть томаты в воде.Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-84

Нарезать мелкими кусочками острый перец, очистить чеснок.Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-85 Измельчить болгарский перец и лук.Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-86 С помидоров снять кожуру и нарезать их крупными кусками. Смешать компоненты и варить на среднем огне в течение 25 минут. Затем разложить по банкам и провести их закатку.Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-87

Самые вкусные салаты из помидор и баклажанов на зиму — рецепты с фото и видео-инструкциями

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-89

Очень необычный сладкий салат с помидорами можно приготовить, если использовать при его заготовке такие дополнительные ингредиенты, как баклажаны, болгарский перец и сахар. Но чтобы избежать порчи закуски при хранении, дополнительно потребуется перед закаткой полить смесь овощей маслом и уксусом. Такой оригинальный салат уже не нужно будет заправлять перед подачей, а останется лишь красиво выложить его в салатник или блюдо. Кроме того закатанная с растительным маслом смесь помидоров с перцем, баклажаном сможет сохранить свой вкус и аромат долгое время.

Перечень ингредиентов для закатки самого вкусного салата к зиме с баклажанами и помидорами

  • баклажаны -1 кг;
  • морковь — 0,5 кг;
  • помидоры — 1,5 кг;
  • сахар — 250 г;
  • уксус — 130 мл;
  • масло — 200 мл;
  • соль — 2 ст.л.;
  • болгарский перец — 0,5 кг;
  • перец чили — 1 шт.;
  • чеснок — 2-3 головки;

Фото-инструкция по рецепту помидорного вкусного салата с баклажанами к зимним холодам

Подготовить ингредиенты для работы.Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-90

Очистить баклажаны от кожуры и нарезать крупными кусками. Посолить и отставить в сторону.Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-91 Морковь почистить и натереть на мелкой терке.Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-92 Болгарский перец очистить от хвостика и семеня, нарезать крупными кусками.Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-93 Помидоры очистить от кожуры и измельчить с помощью блендера для получения томатного сока с мякотью.Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-94 Жидкость, выделившуюся из баклажанов, слить.Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-95 Основные ингредиенты смешать (кроме чеснока и чили). Поставить на огонь. После того, как смесь закипит, убавить его на минимум. Томить полчаса.Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-96 Чеснок и чили измельчить, а затем добавить к остальным ингредиентам и томить еще 5 минут. Влить уксус и повторно протомить смесь 5 минут.Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-97 Готовый салат разложить по стерилизованным банкам и провести их закатку.Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-98

Рецепт с видео зимней заготовки вкусного салата с баклажаном и помидором

Поклонникам сладковатых салатов также рекомендуется обратить внимание и на следующий видео-рецепт. С его помощью можно приготовить еще одно удивительное блюдо, которое обязательно понравится всем родственникам и друзьям хозяйки. Оригинальный сладкий салат отлично подойдет для подачи к праздничному столу и для повседневного употребления.

Оригинальные салаты из помидор на зиму — золотые рецепты с пошаговыми фото

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-99

В холодную зимнюю стужу овощной салат станет приятным напоминанием о лете. При этом он может быть не просто дополнением к основным блюдом, а и главным “украшением” стола. Ароматные и пряные овощи подчеркнут изысканность мяса и любых гарниров. А если подавать такой салат из помидор и огурцов с луком, нарезанным небольшими полукольцами, то можно легко забыть и о холодах, и о морозе. Такое сочетание овощей вмиг вернет домочадцев и гостей к летним посиделкам в отличной компании.

Ингредиенты для приготовления для зимы оригинального салата из красных помидоров

  • помидоры — 2,5-3 кг;
  • огурцы — 3 кг;
  • сахар — 1 ст.;
  • соль — 1 ст.л.;
  • укроп, сельдерей — 1 пучок;
  • чеснок — 1 головка;
  • черный перец (молотый) — 1 ч.л.;
  • раст. масло — 1 ст.

Золотой рецепт заготовки для зимы помидорного оригинального салата

Помидоры тщательно помыть, нарезать на 4-6 частей. Огурцы вымыть в воде, удалить кончики плодов и нарезать их крупными кусками.Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-100

Подготовить остальные ингредиенты: чеснок почистить, зелень нарезать.Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-101 Чеснок пропустить через чеснокодавку и добавить к помидорам и огурцам. Смешать все ингредиенты в миске и тщательно перемешать. Переставить салат в холодильник на 2 часа. За это время провести стерилизацию банок и крышек.Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-102 Разложить салат по банкам и провести стерилизацию в течение 10-15 минут (согласно объемам банок 0,5 и 1 л). Далее залить в каждую банку по 0,25 или 0,5 ч.л. уксуса соответственно и провести закатку.Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-103

Как закатать салат из помидор и огурцов на зиму — подробный видео-рецепт

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-104

Интересное сочетание помидоров с огурцами позволяет использовать их для готовки разнообразнейших закаток. В следующем рецепте с видео-инструкцией можно почерпнуть идеи для простой консервации таких овощей к зиме.

Подробный рецепт с видео зимней заготовки салата из огурца и помидора

Следующее видео поможет каждой хозяюшке без труда приготовить отличный зимний салат из огурцов и помидоров. Для работы лишь потребуется подробно изучить инструкцию и точно соблюдать ее при поведении готовки.

Вкуснейшие салаты из зеленых помидоров — простые рецепты с фото и видео

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-105

Очень часто зеленые помидоры используются хозяйками для засолки или закваски. Но если правильно подобрать ингредиенты и найти хороший рецепт, не составит труда приготовить из них вкуснейший овощной салат. Например, в следующей простой инструкции зеленые помидоры закатываются с болгарским перцем и луком.

Ингредиенты для приготовления салата с зелеными помидорами к зиме

  • зеленые помидоры — 1,2 кг;
  • лук — 1 шт.;
  • болгарский перец — 1 шт.;
  • чеснок — 3 зубка;
  • тимьян, орегано, базилик — по вкусу;
  • вода — 1 ст.;
  • уксус — 3 ст.л.;
  • соль — 2 ст.л.;
  • сахар — 0,5 ч.л.;
  • черный молотый перец — 0,25 ч.л.

Простой фото-рецепт готовки салата из зеленых помидоров для зимы

Помидоры помыть и нарезать. Болгарский перец очистить от семян и измельчить. Лук почистить и нарезать некрупными кусочками. Измельченную зелень, чеснок добавить к овощам. Из оставшихся ингредиентов приготовить маринад.Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-106

Разложить салат по банкам и залить маринадом, добавить в каждую банку по 1 столовой ложке растительного масла. Далее провести стерилизацию в течение 10 минут и закатать банки.Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-107

Видео-рецепт закатки к зимним холодам вкусного салата с зелеными помидорами

Еще один интересный рецепт приготовления зеленых помидоров можно найти в следующем видео. Он поможет ознакомиться с простым вариантом закатки овощного салата к зиме и быстро справиться с работой, используя указанные подсказки.

Читайте так же:  Рецепт приготовления греческий салат

Как приготовить салат из помидоров на зиму через мясорубку — рецепт с фото-инструкцией

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-108

Добавление риса в помидорный салат позволяет создать необычную и очень сытную заготовку на зиму. Такая закатка будет отлично сочетаться с мясом и может стать даже полноценной заменой привычному гарниру. Готовить ее рекомендуется с луком и перцем для получения максимально насыщенного вкуса. При этом делать заготовку можно как из спелых красных, так и из желтых помидоров. Дополнительно рекомендуется использовать сушеные специи или свежую зелень. При их добавлении салат с рисом будет обладать оригинальным пряным ароматом.

Список ингредиентов по рецепту помидорного салата к зиме, перемолотого на мясорубке

  • рис — 2 ст.;
  • помидоры — 4 кг;
  • лук — 1,5 кг;
  • болгарский перец — 2 кг;
  • сахар — 200 г;
  • соль — 5 ст.л.;
  • раст. масло — 0,5 л;
  • уксус — 300 г;
  • острый перец — по вкусу.

Фото-рецепт заготовки к зимним холодам помидорного салата с помощью мясорубки

Рис хорошо промыть и замочить в воде на 2 часа.Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-109

Помидоры очистить от кожуры и перемолоть на мясорубке или с помощью блендера.Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-110 Лук почистить и нарезать некрупными кусочками.Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-111 Морковь почистить, помыть и натереть на мелкой терке.Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-112 Болгарский перец очистить от семян, нарезать небольшими кусочками.Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-113 Смешать все подготовленные овощи и добавить растительное масло. Поставить кастрюлю на огонь.Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-114 Томить смесь в течение 1 часа. Затем засыпать в кастрюлю рис и смешать компоненты. Добавить остальные ингредиенты, томить смесь после закипания еще 30 минут. Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-115 Готовый салат разложить по банкам и провести закатку.

Очень вкусный салат из помидоров с морковью на зиму — простой фото-рецепт

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-116

Не только болгарский перец, но и морковь позволяет придать помидорному салату достаточную сладость. Именно поэтому любителям неострых и нежных заготовок, рекомендуется сочетать помидоры с морковью. Приготовить сладкий салат можно и из спелых, и из зеленых томатов. Особую заправку из сока и мякоти можно готовить из желтых помидоров. Но для получения максимально аппетитной заготовки для работы рекомендуется брать только сочные и сладкие сорта томатов.

Перечень ингредиентов для приготовления салата для зимы из моркови и помидоров

  • зеленые помидоры — 1,5 кг;
  • красные помидоры — 1 кг;
  • баклажан — 3 кг;
  • лук — 2 кг;
  • морковь — 1 кг;
  • болгарские перец — 0,5 кг;
  • чеснок — 3 головки;
  • соль — 2 ст.л.;
  • сахар — 4 ст.л.;
  • уксус — 150 мл.

Простой рецепт закатки зимнего салата из моркови с помидором

Баклажаны и зеленые помидоры очистить от кожуры. Затем баклажаны нарезать небольшими кубиками, посыпать солью. Лук измельчить, морковь натереть на терке. Зеленые помидоры и перец нарезать некрупными кусочками и вместе прожарить в растительном масле до выделения сока. Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-117

Добавить к перцу и помидорам отдельно обжаренный до золотистого цвета лук, свежую морковь. Добавить специи и томить смесь, помешивая в течение 30 минут.Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-118 С красных помидоров снять кожуру и перемолоть их блендером или на мясорубке. Добавить специи, уксус и перемолотые помидоры в салат и томить еще 10 минут. Разложить по банкам и стерилизовать в течение 30-40 минут. Затем провести закатку заготовки.Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-119

Как закатать салат из помидоров на зиму с луком и растительным маслом — подробный рецепт с видео

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-120

Одним из самых простых рецептов для консервации помидоров на зиму является их закатка с луком и маслом. Готовиться она и быстро, и просто. При этом перед подачей такую заготовку не потребуется заправлять: ее можно сразу выкладывать в салатник.

Подробный рецепт с видео-инструкцией зимней заготовки салата с луком, помидором в масле

Следующий видео-рецепт подробно рассказывает о правилах закатки томатов с луком и маслом. Простая инструкция поможет без проблем заготовить на зиму вкусные салаты быстро и легко.

Аппетитный и очень вкусный салат из помидоров на зиму можно закатывать с перцем, огурцами, морковью и луком. Но при желании придать необычный вкус заготовке, красные и зеленые томаты можно сочетать с рисом, маслом, чесноком. В рассмотренных золотых рецептах, видео-инструкциях пошагово описан процесс заготовки разных салатов с помидорами. Хозяйкам остаешься лишь выбрать подходящий вариант консервации согласно сложности, времени приготовления или количеству ингредиентов. С прилагаемыми фото-подсказками не составит труда приготовить удивительный салат Пальчики оближешь, другие заготовки со стерилизацией или без дополнительной обработки закатки.

Источник

Post Views: 175

Салаты из помидоров с различными свежими овощами – это замечательная заготовка к зиме! Поверьте, исключено то, чтобы такие салаты плохо ели. Они отлично сочетаются с различными блюдами, употребляются как закуска либо, как гарнир к мясу

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-121

В каждом рецепте процесс приготовления не потребует от вас определённых навыком и умений. Следуя моим рекомендациям и пошаговым объяснениям, справится даже новичок! Основное условие, которое должно быть выполнено, чтобы ваша заготовка получилась вкусной и долго хранилась – это использование натуральных спелых овощей и стерильной посуды. И обязательно положительные эмоции, прекрасное настроение! Тогда я вам гарантирую успешный результат!

Выбирайте рецепт, который придётся вам по душе. Скорее приступайте к делу. Времени весь процесс займёт немного, а холодной зимой вы сможете ни один раз полакомиться! Готовьте с желанием и любовью! Радуйте себя и своих близких. Салаты с помидорами готовы к хранению на долгий промежуток времени!

Соте из овощей на зиму

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-122

Этот замечательный рецепт позволит вам выполнить превосходную заготовку. Всё очень просто, рекомендую! Все будут только восхищаться вашим результатом, поверьте!

Продукты на 2 банки по 700 г:

  • Помидоры – 400 г
  • Лук – 350 г
  • Баклажаны – 400 г
  • Перец сладкий – 400 г
  • Сахар – 1,5 ст. л
  • Соль – 1 ч. л
  • Масло растительное – 60 мл
  • Вода питьевая – 60 мл
  • Уксус 9 % — 30 мл

Выполнение заготовки:

Все овощи помыть, лук очистить от шелухи, у перца удалить семена и плодоножки, у баклажанов отрезать хвостики

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-123

Баклажаны порезать крупными кубиками

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-124

Перец болгарский порубить на крупные пластики

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-125

В глубокую кастрюлю положить сначала подготовленные баклажаны, затем – перец

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-126

Лук репчатый крупно порезать

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-127

Помидоры разрезать на несколько частей в разных направления, чтобы образовались крупные куски

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-128

Переложить в кастрюлю лук, следом помидоры

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-129

Посолить, положить сахар, полить маслом, уксусом, разбавить водой. Закрыть ёмкость с овощами крышкой, вскипятить массу, затем убавить нагрев, тушить 20 минут. Далее перемешать составляющие соте ложкой. Варить ещё 20 — 25 минут

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-130

В это время тщательно промыть банки и крышки, всё прокипятить. Готовое горячее соте разложить по банками, укупорить сразу же крышками

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-131

Банки, герметично закрытые, перевернуть дном наверх. Укутать одеялом или чем — то подобным. Когда заготовка остынет до комнатной температуры, переместить её в прохладное помещение для хранения. Всем удачного приготовления соте!

Вспоминайте зимой с радостью и удовольствием лето!

Охотничий салат из помидор

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-132

Приступайте скорее готовить этот салат. В нём совсем ничего сложного нет. Рецепт такой короткий, как и сам процесс приготовления заготовки. Удачного вам консервирования.

Состав:

  • Помидоры – 3 кг
  • Морковь – 1 кг
  • Лук – 1 кг
  • Перец сладкий – 1 кг
  • Растительное масло (желательно без запаха) – 400 мл
  • Сахар – 300 г
  • Соль – 2 ст. л
  • Уксус 6 % — 150 мл или 9 % — 100 мл

Этапы действий:

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-133

Все овощи, а точнее, помидоры, морковь, перец и репчатый лук тщательно помыть, очистить и обрезать при необходимости

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-134

Морковь порезать брусочками мелкими, помидоры нарезать полукругом, лук – кольцами, перец – полосками

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-135

Положить к овощам соль, сахар, полить маслом. Поместить кастрюлю с компонентами на огонь, тушить 20 минут, временами помешивая. Тем временем подготовить банки, простерилизовать их, крышки прокипятить

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-136

Через 20 минут добавить уксус, перемешать содержимое

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-137

Сразу же горячий салат разложить по стерильным банкам, заранее подготовленным

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-138

Затем банки прикрыть крышками, не закрывая их плотно. Отправить в духовку на стерилизацию при температуре 100 градусов на 15 — 20 минут. По истечению времени банки плотно закрыть крышками или закатать. Перевернуть ёмкость на крышки, поместить в выключенную духовку либо укутать плотной тканью до полного остывания.

Вот и всё! Готовый охотничий салат переставить в прохладное тёмное место на длительное хранение!

Из указанного количества продуктов в рецепте обычно получается примерно 6 литров салата. Удачных вам заготовок! Радуйте чаще себя зимой салатами с ароматом лета!

Салат на зиму из томатов с репчатым луком

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-139

Такую закуску можно с легкостью использовать как самостоятельное блюдо, так и в качестве дополнения к любому гарниру. Сразу учитывайте тот момент, что здесь потребуются не переспелые помидоры. Твердые и упругие. Но при этом, ароматные и красивые. Тогда ваш успех гарантирован.

Состав:

  • Помидоры — 600 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Лавровый лист — 1 шт
  • Перец душистый — 2 шт
  • Перец чёрный горошек — 5 шт
  • Масло растительное рафинированное — 1 ст.л
  • Петрушка — 0.5 пучка
  • Чеснок — 5 долек

Для маринада на три литра:

  • Сахар — 2 ст.л
  • Соль — 1 ст.л
  • Уксус (9%) — 1 ст.л

Последовательность действий:

Помидоры должны быть идеально чистыми, как и все другие продукты. Обязательно протирайте их от влаги. Нарежьте их круглыми пластами, средней толщины.

Читайте так же:  Рецепт салатов на зиму из моркови

Лук нашинкуйте полукольцами, толщиной около 0,5 сантиметра. А вот петрушку порубите как можно мельче.

Каждый очищенный зубчик чеснок нарежьте пластиками вдоль.

Банки стерилизовать любым удобным для вас способом. Например над паром в течение десяти минут.

Укладывать подготовленные помидоры, лук и зелень слоями. Сверху разложить нарезанный чеснок.

В кастрюлю налить воду. Растворить в ней полностью сахар и соль. Довести до кипения, вылить туда необходимое количество уксуса.

Залить горячим маринадом каждую наполненную банку. Добавить по столовой ложке масла.

Накрыть банки стерильными металлическими крышками.

Составить аккуратно банки на застеленное дно кастрюлю. Налить воды ровно столько, чтобы она скрывала их до плечиков.

Стерилизовать десять минут с момента закипания воды.

Готовый горячий салат очень аккуратно закатать с помощью специальной закаточной машинки. Оставить остывать под шубой. Хранить в холодильнике или любом другом прохладном месте.

Приятного аппетита! Вкусных и многочисленных заготовок вам!

Вкуснейший салат из зелёных помидор

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-140

А кто сказал, что если помидоры зелёные, то их нельзя нигде использовать? Если их правильно приготовить, то можно получить отличный салат на зиму. На вкус он замечательный. Пальчики оближешь!

Состав:

  • Помидоры зеленые — 1 кг
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Морковь — 2 шт.
  • Уксус яблочный — 50 мл
  • Соль — по вкусу
  • Сахар — 1 ст.л.
  • Масло подсолнечное — 75 мл
  • Перец черный (горошком) — по вкусу

Последовательность действий:

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-141

Предварительно подготовьте овощи. Помидоры должны быть тщательно промыты в холодной воде. Вырежете плодоножки и насухо протрите их от влаги. Нарежьте их на небольшие дольки. Здесь ориентируйтесь на размер каждого плода

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-142

Очистить лук, сполоснуть его в прохладной или холодной воде. Нашинковать его тонкой соломкой. Соединить с помидорами в нержавеющей чистой кастрюле

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-143

На крупной тёрке натереть сочную морковь яркого цвета

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-144

Хорошо перемешать три овоща между собой и оставить в покое и тёплом месте минимум на пару часов. Должен выделиться сок

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-145

Далее добавить сахар, яблочный уксус, перец черный горошком и масло. Поставить массу на медленный огонь для нагрева. Варить салат около тридцати минут

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-146

За это время перемешать смесь не более двух раз. Иначе получится каша. Поэтому позаботьтесь о хорошей кастрюле

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-147

Разложить горячую массу по стерилизованным банкам небольшого размера. Закатать под металлическую крышку. Составить на плотное покрывало кверху дном. Укутать и оставить в покое до утра. Затем спустить в погреб. Срок хранения довольно продолжительный.

Приятного аппетита, удачных запасов на зимний период!

Видео – рецепт салата из помидор и огурцов на зиму

Помидоры с огурцами – это одно из наилучших и вкуснейших сочетаний летних овощей. Попробуйте сделать с такими составляющими салат на зиму. Очень вкусно. Зимой вам останется лишь вскрыть банку с заготовкой и переложить её содержимое в салатницу. И всё, можно будет сразу наслаждаться вкусом и ароматом летних овощей! Готовьте с радостью! У вас всё получится! Удачного хранения вашим заготовкам на зиму!

Теперь вы поняли, что стоит на зиму готовить обалденные салаты из свежих овощей? Вы уже убедились в том, что они не только аппетитно выглядят, но и просто притягивают к себе. Читая рецепты по приготовлению салатов, здесь же хочется попробовать их на вкус. Заготавливайте различные салаты из помидоров на зиму, ведь это просто пальчики оближешь, уйдут за холодный период года все на ура!

Автор публикации

Комментарии: 0Публикации: 54Регистрация: 25-02-2018

Сделать салат из помидор на зиму очень просто. Получаются они вкусными, потому что кроме томатов в банке присутствуют и другие овощи. Это так называют из помидор, так как они находятся в емкости в большем количестве по сравнению с другими овощами.Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-149

Таким же образом делаются салаты из баклажан и салаты из кабачков. А вспомните салаты из огурцов на зиму — какая вкуснятина парила в воздухе над плитой во время их приготовления.

Заготовке салатов из красивых красных томатов будет уделено много внимания в этой статье.

Вкусный салат из помидор на зиму

Посмотрите рецепт простой заготовки и побалуйте свою семью приятным вкусом овощей.

Ингредиенты:

  • Помидоры — 1.5 кг
  • Перец сладкий — 1 шт.
  • Луковица — 1 шт.
  • Укроп — 1 пучок
  • Соль — 1 ст. ложка
  • Сахар — 2 ст. ложки
  • Растительное масло — 50 мл
  • Уксус 9 % — 20 мл

Приготовление:

Чистые помидоры нарезаем на четвертинки.

В итоге они будут выглядеть вот так.

Лук нарезаем полукольцами.

Перец разрезаем на две части, удаляем плодоножку вместе с сердцевиной и семенами.

Половинки складываем и нарезаем соломкой.

Вот  такая соломка из перца у нас получилась.

Укроп мелко рубим ножом.

К нарезанным помидорам добавляем перец, лук, укроп.

Еще насыпаем сахар, соль. Вливаем растительное масло и уксус. Все хорошо перемешиваем и даем настояться 1 час.

Затем перекладываем салат в чистые банки.

Банки прикрываем крышками и ставим в кастрюлю с холодной водой, в которой лежит на дне тряпочка. Вода должна доходить до плечиков баночки.

Салат стерилизуем 10 минут с момента закипания воды. Затем достаем банки из воды, сразу укупориваем, переворачиваем, укутываем до полного остывания.

Разнообразьте свое зимнее меню вот такими салатами из помидор.

Салат из помидор с баклажанами на зиму

Узнайте замечательный вкус заготовки с баклажанами, как с грибами.

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-164

Ингредиенты:

  • Помидоры — 2 кг
  • Баклажаны — 2 кг
  • Морковь — 0.5 кг
  • Перец сладкий — 0.5 кг
  • Лук репчатый — 3 шт.
  • Чеснок — 200 г
  • Растительное масло — 0.5 литра
  • Столовый уксус — 100 мл
  • Соль — 70 г
  • Сахар — 150 г
  • Зелень: укроп + петрушка

Приготовление рецепта — Салат из помидор:

Помидоры нарезать дольками.

Баклажаны нарезать кубиками, посолить и отставить в сторону примерно на 1 час.

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-166

Морковь нужно натереть на терке и поджарить с нарезанным луком.

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-167

Перец очистить, убрать семена, нарезать полосками.

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-168

Чеснок мелко измельчить ножом.

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-169

Все овощи соединить вместе, добавить рубленную зелень из петрушки и укропа, соль, сахар, уксус и остатки растительного масла. Все перемешать и кипятить 1 час.

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-170

Затем разложить в стерилизованные банки и закатать.

Салат из помидор с огурцами — классический рецепт на зиму

Сейчас приготовим заготовку, в которой присутствуют все овощи с нашего огорода.

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-171

Ингредиенты:

  • 1 кг — помидоров
  • 1 кг — огурцов
  • 300 г — моркови
  • 300 г — перца сладкого
  • 300 г — свежей капусты
  • 300 г — лука

Приготовление рецепта — Салат из помидор:

Все ингредиенты нарезаем следующим образом: огурцы нарезаем кружочками, помидоры — дольками, морковь — на крупной терке, перец — дольками, капусту — соломкой, лук — полукольцами.

Все нарезанные ингредиенты соединяем в большой емкости, перемешиваем и добавляем: 4 чайные ложки соли, 8 чайных ложек сахара, 4 чайные ложки уксусной эссенции, 100 г подсолнечного масла.

Все еще раз перемешиваем и даем постоять 2 — 3 часа. Затем раскладываем по банкам и стерилизуем: 1 литровую банку — 30 минут, 0.5 литровую банку — 20 минут.

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-172

Приятно кушать !

Рецепт салата из помидор на зиму — проверенный временем

Познакомьтесь с приготовлением простого рецепта, который часто делают мои подруги.

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-173

Ингредиенты:

  • 3 кг — помидор
  • 1.5 кг — моркови
  • 2 кг — репчатого лука
  • 2 кг — болгарского перца

Приготовление рецепта — Салат из помидор:

Все ингредиенты мелко нашинковать, тщательно перемешать и разложить в пол-литровые банки.

В банки с овощами положить: 1 чайную ложку соли, 2 чайные ложки сахарного песка, 2 столовые ложки подсолнечного масла, 1 столовую ложку 9 % столового уксуса.

Банки стерилизовать 10 минут. Затем достать и закатать.

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-174

Не сомневайтесь, будет вкусно.

Рецепт на зиму салата из помидор — с капустой и яблоками

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-175

Ингредиенты:

  • 1.5 кг — помидоров
  • 1 кг — сладкого перца
  • 0.6 кг — белокочанной капусты
  • 0.6 кг — кисло-сладких яблок
  • 0.3 кг репчатого лука
  • 300 г — подсолнечного масла
  • Соль и сахар — по вкусу

Приготовление рецепта — Салат из помидор:

Все овощи мелко нашинковать, соединить, добавить растительное масло, соль и сахар по вкусу. Перемешать хорошо и разложить овощную смесь по банкам.

Стерилизовать: пол-литровые банки — 40 минут, литровые — 50 минут.Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-176

Вкус заготовки с яблоками значительно изменится и станет оригинальным.

Салат из помидор «Очень просто» — рецепт с луком и огурцами

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-177

Приготовление рецепта:

В чистую литровую банку положить слоями: нарезанный кольцами репчатый лук, нарезанные дольками красные помидоры, нарезанные огурцы, соломкой сладкий болгарский перец.

Сверху банки прямо на овощи добавить: 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку сахара, 0.5 чайной ложки 9 % уксуса.

Залить салат кипятком и стерилизовать в кастрюле с горячей водой с момента закипания 10 минут. Затем закатать крышками и оставить под одеялом до остывания.

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-178

Заготовка пользуется популярностью и отзывы хорошие.

Салат из помидор с луком «Пальчики оближешь» — вкусный видео рецепт

У многих хозяек летом начинается знойная пора, нужно все успеть и сделать вкуснейшие заготовки из овощей. Удачи в заготовках !

Когда у нас на даче начинается «помидорный сезон» — других дел на ближайшую неделю для меня не существует, и заготовки на зиму из помидор занимают все мое свободное время. Домашние сезонные помидорки такие вкусные, ароматные, и конечно, полезные, что хочется сделать как можно больше вкусных заготовок из помидор под крышечку, чтобы зимой всегда была на столе ароматная аджика, соленые помидорчики, или домашний кетчуп к спагетти.

Читайте так же:  Рецепт салата мужской каприз с фото

Очень интересно узнать какие вы готовите  заготовки на зиму из помидор? Пишите свои самые вкусные заготовки из помидор на зиму в комментариях в конце статьи, а также делитесь проверенными рецептами заготовок из помидор на зиму в нашей группе Вконтакте.

Сладкие помидоры на зиму

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-179

Маринованные помидоры тоже могут быть разными – островатыми, с чуть большим содержанием соли или, наоборот, сладкие. Вот как раз последний вариант — сладкие помидоры на зиму – очень популярны в последнее время. Мне они тоже очень нравятся, тем более, что у меня есть отличный, проверенный не раз, рецепт сладких помидоров на зиму. Как готовить, смотрите ЗДЕСЬ.

Бочковые помидоры в банке холодным рассолом

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-180

Сезон заготовок из помидоров самом разгаре, и самое время приготовить бочковые помидоры в банке холодным рассолом. Вы, наверное, хотите узнать, какими получаются на вкус квашенные помидоры в банках как бочковые? Друзья, бочковые помидоры в банке холодным рассолом получаются настолько вкусными, что я готова пожертвовать нижней полкой холодильника для их хранения всю зиму. Ничего общего с бочковыми помидорами с рынка и супермаркета! Немного острые, со сладковатым вкусом и ярким букетом специй и трав – к жаренной картошке или запеченному картофелю в мундире – лучшей закуски не придумаешь!  Как готовить, смотрите ЗДЕСЬ.

Помидоры на зиму без уксуса (рецепт с лимонной кислотой)

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-181

Мой проверенный годами рецепт помидор на зиму без уксуса (с лимонной кислотой), вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Помидоры с морковной ботвой

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-182

В моей коллекции заготовок есть и огурцы, и помидоры с морковью, но вот с маринованными помидорами на зиму с морковной ботвой я столкнулась впервые в прошлом году. Рецепт я нашла где-то на просторах интернета, и он очень меня заинтересовал – мне показалось, что это должно быть очень вкусно. Так что я закрыла пару баночек на пробу.  И результат мне очень понравился: помидоры получаются очень интересные, не совсем обычные, но вкусные. И в этом году я закрыла снова несколько банок – мне кажется, это отличный вариант, чтобы разнообразить привычную консервацию из помидоров. Как готовить, смотрите ЗДЕСЬ.

Хреновая закуска из помидор с хреном

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-183

Этот рецепт хреновой закуски из помидор мне достался от папы. Он у меня как никто другой знает, как приготовить хреновую закуску, чтобы на выходе поучился потрясающе вкусный соус. Папин рецепт хреновой закуски очень простой и незамысловатый, но пропорции помидор, хрена и чеснока подобраны идеально! Мы открываем первые баночки с хреновой закуской на Новые Год и Рождественские праздники. С домашней колбасой, бужениной и праздничным холодцом эта хреновая закуска из помидор с хреном сочетается лучше всего. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Ассорти из помидор и огурцов на зиму

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-184

Изюминка этого овощного ассорти на зиму – в отличном маринаде, именно благодаря которому и огурцы, и помидоры, и перцы получаются очень вкусными. Рецепт сам по себе простой и подразумевает стерилизацию банок с маринованным ассорти на зиму. Как приготовить ассорти из помидор и огурцов на зиму, смотрим ЗДЕСЬ.

Помидоры в собственном соку на зиму (без стерилизации и без уксуса)

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-185

Как приготовить помидоры в собственном соку на зиму, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Салат из помидор на зиму «Радость лета»

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-186

Ищите интересные заготовки на зиму из помидор? Обратите внимание на очень вкусный и нежный салат  из помидор на зиму (с жаренным луком) «Радость лета» понравится всем без исключения. Рецепт с пошаговыми фото ЗДЕСЬ.

Домашний кетчуп с яблоками

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-187

Вот такой я домашний кетчуп наварила в этом году, объедение! Все кетчупы из  супермаркета не идут ни в какое сравнение с этим «шедевром консервирования». Такой соус можно подавать к мясу, к макаронам, или просто намазывать на хлеб. Посмотреть рецепт…

Домашняя аджика «Классическая»

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-188

Предлагаю вашему вниманию один из моих любимых рецептов аджики с яблоками. Готовлю такую аджику каждый год, и всегда баночка расходятся на ура. Посмотреть рецепт…

Салат на зиму из овощей «Овощной каприз»

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-189

Если вы ищите салат на зиму из овощей, с перцем, морковью, луком и помидорами, то вы зашли по адресу. Я как раз хотела поделиться с вами очень удачным рецептом с красивым и интригующим названием «Овощной каприз». Почему у салата именно такое название, вы поймете, дочитав рецепт до конца. Рецепт ЗДЕСЬ.

Домашний кетчуп на зиму: самый простой рецепт!

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-190

Предлагаю вашему вниманию простой рецепт, как приготовить кетчуп на зиму. Ведь в сезон, вкусные и ароматные домашние помидоры стоят копейки, и без труда можно закрыть несколько баночек вкусного, и натурального кетчупа на зиму. Посмотреть рецепт…

Ассорти овощное на зиму (помидоры с перцем и огурцами)

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-191

Это, казалось бы, обычный рецепт овощного ассорти, но в нем овощи получаются приятными и нежными на вкус. Продукты рассчитаны на трехлитровую банку. Посмотреть рецепт…

Салат на зиму из овощей (помидоры, огурцы, перец,морковь, лук) «Свежесть»

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-192

У этой домашней заготовки множество достоинств. Во-первых, этот салат получается очень красивый – яркий, аппетитный. Во-вторых, действительно вкусный – все ингредиенты в нем отлично сочетаются друг с другом. В третьих, рецепт такого салата на зиму из овощей достаточно легкий и не требует утомительной стерилизации. Как приготовить вкусный салат на зиму из овощей «Свежесть», я писала ЗДЕСЬ.

Помидоры с аспирином на зиму

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-193

Если вы ищите проверенный рецепт консервации помидор на зиму, и вас не смущает аспирин в рецепте, рекомендую обратить внимание на рецепт помидорок от моей дорогой и горячо любимой свекрови. По этому рецепту она закрывает помидоры с аспирином уже более 30 лет, говорит, банки не взрываются даже при комнатной температуре. Посмотреть рецепт…

Консервированные помидоры на зиму с болгарским перцем

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-194

Готовить такие консервированные помидоры очень просто, и если вы только начинаете консервировать, и боитесь «взрывных банок», рекомендую добавить рецепт в закладки, и в сезон сделать несколько банок на пробу. Могу вас заверить: банки с помидорами отлично хранятся в погребе, или в любом другом прохладном месте.

На вкус консервированные помидоры с болгарским перцем получаются кисло-сладкие, с отчетливым вкусом перца, тонкими нотками чеснока, петрушки, и ароматом пряностей. Рецепт ЗДЕСЬ.

Салат на зиму из овощей «Летнее чудо»

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото salaty-na-zimu-iz-pomidory-na-zimu-recepty-s-foto-195

Доступные и недорогие заготовки на зиму из помидор, всегда ценятся хозяюшками. Очень простой в приготовлении салат, со сластинкой и летней свежестью во вкусе. В прошлом сезоне приготовила одну порцию, но салат так быстро съели, что в этом году буду закатывать побольше.  Рецепт ЗДЕСЬ.

Сегодня в интернете можно найти самые разные рецепты на зиму из помидор, но я предпочитаю использовать рецепты из помидор на зиму, которые проверенный временем, или как минимум приготовленные моими родственниками и друзьями. Для многих хозяек заготовка помидор на зиму в банках может показаться чем-то сверхсложным и недостижимым.

Но я постараюсь развеять этот миф, и показать вам  насколько заготовки на зиму из помидор могут быть простыми и не хлопотными.  Чтоб на выходе получить самые вкусные заготовки из помидор на зиму, исходный рецепт помидор на зиму должен быть хорошо сбалансирован по вкусу и доступно представлен. Именно такие рецепты на зиму из помидор я использую для консервации, и предлагаю вашему вниманию свои любимые рецепты заготовок на зиму из помидор, которыми пользуюсь уже не один год.

Моя коллекция помидорных заготовок каждый год будет пополняться, потому как помимо традиционных рецептов помидор на зиму в банках, аджики, и салатов из помидор,  я люблю готовить что-то новенькое. Если вы ищите самые вкусные помидоры на зиму,  рецепты заготовок с помидорами, проверенные способы как закрыть помидоры на зиму, то вы зашли на нужную страничку. Все представленные ниже заготовки из помидор на зиму – объедение и пальчики оближешь. И это я вам обещаю со всей ответственностью! Буду очень рада, если рецепты из помидор на зиму вам понравятся и пригодятся на кухне в сезон заготовок.

Овощной салат на зиму с помидорами очень востребован на зимнем столе. Актуальны они для тех, у кого часть помидорного урожая совсем не подходит для консервирования целиком (большие размеры, или не очень красивые на вид). Но ведь нельзя просто оставить такой сладкий овощ на произвол судьбы! Воспользуйтесь рецептами ниже и приготовьте свой вкусный салат из помидор на зиму.

Салат на зиму с помидорами на зиму

Заготовка в виде фасоли с овощами — потрясающе вкусное полноценное блюдо. Также его можно использовать как заправку для борща, что намного ускорит процесс приготовления обеда для хозяйки.

Что понадобится:

  • 1.5 кг помидор;
  • 500 гр любой фасоли;
  • 500 гр перца;
  • 500 гр лука;
  • 500 гр морковки;
  • 100 гр сахара;
  • 50 гр соли;
  • чеснок;
  • стакан маслица;
  • 2 ст. ложки уксуса.
Читайте так же:  Салат праздничный рецепт с ветчиной

Салаты на зиму из помидор на зиму:

  1. Заранее промыть фасоль и оставить в холодной воде на ночь, чтобы после она быстрее и лучше сварилась.
  2. Подготовить перец, удалить плодоножку, нарезать кубиком.
  3. Лук очистить, нарезать половинками колечек.
  4. Морковь прочистить, натереть на крупной терке.
  5. Мытые помидоры пропустить через мясорубку.
  6. Слить с фасоли воду.
  7. Взять для приготовления глубокий казанок или кастрюлю с толстым дном.
  8. Выложить в казанок фасоль, томаты, лук, перец, морковку, масло. Все подсолить и посластить. Аккуратно перемешать.Важно! Овощи в рецепте указаны в том весе, который вышел после их чистки, удаления семян и кожуры.
  9. Поставить казанок на огонь. Пока блюдо будет готовиться, оно пустит сок и усядет в объемах, так что не стоит бояться, если при выкладывании получилась горка. Заготовку нужно помешивать через каждые несколько минут, чтобы она не пригорела и равномерно пропиталась всеми соками овощей и специй. Готовить нужно 1.5 часика.
  10. Пока овощи готовятся, нужно стерилизовать на пару чистые банки, а крышки проварить в кипятке минут 10. На описанный объем нужно взять поллитровых баночек.
  11. За четверть часа добавить измельченный чеснок и уксус в почти готовое блюдо.
  12. Когда заготовка окончательно приготовится, разложить быстро ее по баночкам. С помощью ключа закрыть.

Помидоры огурцы перец болгарский салат на зиму

Изюминкой этого блюда является то, что для приготовления можно проявить собственную фантазию и добавить любые овощи на свой вкус.

Потребуется:

  • 1 кг помидоров;
  • 1 кг перца болгарского;
  • 500 гр. лука;
  • 1 кг огурцов;
  • 1.5 стол. ложки сахара;
  • 1 стол. ложка соли;
  • 1 стол. ложку уксусной кислоты 9 %;
  • пачка перца горошком.

Салат помидоры огурцы лук на зиму:

  1. Овощи вымыть перед приготовлением.
  2. Огурчики нарезать: крупные колечками и еще пополам, средние и мелкие — просто не толстыми колечками.
  3. Помидоры небольшими кусочками, но слишком мелко тоже не рекомендуется — при термической обработке они могут стать кашицей, а в данном рецепте все овощи должны держать свою форму.
  4. Лук режем колечками или половинками колечек, в зависимости от размера. Чтобы от него не текли слезы, минимум за четверть часа залить его холодной водой.
  5. Перец очистить от плодоножки и нарезать небольшими ломтиками.
  6. Все овощи выложить в банку слоями. Добавить горошинки (по 5-7 будет достаточно).
  7. Банки предварительно можно не стерилизовать, так как они простерилизуются вместе с салатом. Слои выкладываются в том порядке, в котором и режутся. Если банка большая — слои просто повторяются. Банки нужно заполнить полностью до верху, время от времени встряхивая ее для плотного укладывания овощей.
  8. Затем нужно подготовить маринад: развести в воде соль и сахар, ждем пока вскипит и вливаем уксус.Совет. В зависимости от вида кислоты можно делать замену:- 1 столовая ложка эссенции;- 12 столовых ложек 6 % яблочного уксуса;- 9 столовых ложек 9 % уксуса.
  9. Полученной заливки хватает на 3 литровые банки заготовок. Заливаем до верху.
  10. Ставим всю тару на стерилизацию в емкость с водой. На дне должно быть полотенце или специальный поддон. Литровые банкочки стерилизуют после закипания четверть часа, а пол-литровые — по 10 минут. Овощи слегка меняют оттенок, если это произошло — значит процесс приготовления прошел успешно.
  11. После закрыть все баночки, перевернуть.

Зимой такой салат заправляют маслицем на ваш выбор и подают к любым вторым блюдам. Он отлично подойдет к любым гарнирам и мясным блюдам.

Салат из помидоров с луком на зиму

Простой и вкусный салат подойдет для любителей консервации и противников долгого приготовления блюда.

Необходимо:

  • помидоры 2 кг;
  • чеснок 4 головки;
  • лука 0.5 кг;
  • пучок петрушки;
  • молотый перец;
  • пара лаврушек;
  • 25 гр уксуса 9 %;
  • 10 горошин перца.

Салат помидоры с луком на зиму:

  1. До начала приготовления подготовьте все овощи. Их нужно вымыть, почистить, после прополоснуть в прохладной воде, дать стечь на дуршлаге.
  2. Если помидорчики маленькие по размеру — достаточно разрезать пополам. Далее ориентируйтесь исходя из тех размеров овощей, которые есть у вас — средние на четыре части, крупные на восемь.
  3. Лучок нужно нарезать кольцами, вручную разделить пластинки на отдельные колечки. Если кольцами не нравится — можно так, как привыкли, вкус от этого не изменится.
  4. Зелень нарубить не крупно, но и мельчить тоже не стоит, это будет не очень красиво смотреться.
  5. Банки нужно помыть, но стерилизовать их нет необходимости, так как салат будет готовиться прямо в таре. А вот крышки прокипятите в кипятке минут 10-15 в обязательном порядке.
  6. Ставим готовиться маринад: в воде размешать соль и сахар, добавить лаврушку, поставить закипать. Как только начнет закипать, влить уксус, размешать деревянной ложечкой. Варить на протяжении четверти часа, не меньше.
  7. Пока маринад готовится, выкладывать в тару слоями овощи: на самое дно первым слоем положить несколько зубчиков чеснока, далее немного присыпать молотым перцем, выложить немного петрушки, колечки лука, помидоры. Затем слои посторяются, до тех пор пока не заполнится вся банка. Складывать нужно плотно, слегка прижимая содержимое вручную.
  8. Залить кипящим маринадом содержимое баночек.
  9. Наполнить кастрюлю водой, на дно положить поддон или полотенце, поставить все банки.
  10. Всю конструкцию отправить на огонь, с момента закипания стерилизовать четверть часа и можно закатывать.
  11. Укутать одеялом на сутки, после отправить на хранение.
  12. Перед подачей блюдо заправить маслицем. Ароматная сладкая закуска не оставит равнодушным никого, кто ее попробует хоть раз! Чудесно сочетается с любым гарниром и мясными блюдами.

Салат из помидор на зиму ассорти

В этом ассорти собрано множество разнообразных овощей, а основной ингредиент — помидоры. Рассол получается остро-сладкий, что делает его довольно оригинальным по сравнению с заправками других консервированных блюд.

Продукты:

  • 2 огурчика;
  • 1 головка цветной капусты;
  • 2 кабачка;
  • 8-9 маленьких (миниатюрных) патиссонов;
  • 1.5 — 2 кг помидор, желательно маленьких;
  • пучок зелени;
  • стручок “огненного” перчика;
  • пару листков лаврушки;
  • душистый перец;
  • гвоздика;
  • 100 гр сахара;
  • 50 гр соли на 3-х литровую бутыль;
  • 90 мл уксуса на 3-х литровый бутыль.

Салат помидоры с огурцами на зиму рецепты:

  1. Так как капуста по плотности намного тверже, чем те же помидоры, их нужно подготовить отдельно промыть, разломать на соцветия, залить крутым кипятком.
  2. То же, что и с капустой, сделать с кабачками и патиссонами — нарезать чистые кабачки кольцами, патиссоны если не очень мелкие тоже разрезать, все залить обычным кипятком без добавок.
  3. Морковку почистить, нарезать колечками и тоже залить кипятком.
  4. Лук репчатый — колечками, вручную их разделить и залить кипятком.
  5. Пока овощи отпариваются, вымыть бутыльки и начать складывать другие ингредиенты: в каждую бутыль положить по листку лаврушки, 4-5 горошка перчика, гвоздичке.
  6. Добавить зелень. Для зелени можно взять все, что может расти на огороде: листья хрена, смородины, высохшие венчики укропа, листики вишни, чистый корешок петрушки, корешок хрена, свежия листья укропа и петрушки — все, что соберете, тщательно вымыть и почистить, разложить равномерно в каждый бутылек.
  7. Помидоры разрезать пополам, нарезать огурчики колечками (если маленькие — можно целиком), нарезать перец кольцами. Всего понемногу добавить в каждый бутыль.
  8. Слить воду с лука, добавить равномерно в каждый бутылек; то же самое сделать с морковкой, капустой и кабачками, все разложить по бутылям.Совет. Если вам нравится “красивая” консервация — как раз наступил момент, чтобы такой ее сделать. Например, овощи можно нарезать фигурным ножом, или придать кусочкам оригинальную форму при помощи тех же кухонных гаджетов.
  9. Слои салатика рекомендуется повторять.
  10. После добавления всех овощей ближе к верху добавить по небольшому кусочку острого перца, по несколько зубков чеснока.
  11. Приготовить крутой кипяток, залить им все бутыльки до самого горлышка. Накрыть крышками и просто оставить на четверть часа под плотным полотенцем, можно немного дольше, но точно не меньше данного времени, иначе овощи плохо пропарятся и заготовка быстро испортится.
  12. Снять крышечки. Слить жидкость из бутыльков в кастрюльку с помощью специальной крышки в дырочку. Настой будет нужен для приготовления маринада. Ведь в ней за время настаивания собрались все вкусы овощей и специй.
  13. Поставить жидкость на огонь, всыпать сахар и соль, оставить закипать. Когда начнет булькать — проварить пару минут, больше не нужно.
  14. Пока закипает заливка, влить в каждую емкость по 90 мл уксуса столового в каждую бутыль.
  15. Залить закипевший маринад. Закрыть крышками, укутать одеялом на сутки, чтобы овощи настоялись и пропитались соками друг друга и специями. После отправить на хранение.

Изображение - Салаты на зиму из помидоры на зиму рецепты с фото photo-my-site
Автор статьи: Екатерина Рудометова

Приветствую Вас на моем сайте! Я работаю поваром вот уже как более 10 лет. Основная моя специализация – это холодные блюда и закуски. На моей практике были сотни различных блюд, запомнить рецепт и описание которых бывает чрезвычайно сложно.  На основании этого появилась идея создания данного ресурса, который содержит рецепты со всех уголков сети, где каждый сможет найти, то что ему по вкусу.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 2

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here