Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото

Максимально полное описание: салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото для наших любимых читателей.

Добрый день. Продолжаем готовить блюда из брокколи, и я не могу не поделиться с вами рецептами салатов с этой красивой и вкусной капусткой.

Для себя этот овощ я открыла сравнительно недавно именно в салате, и он покорил моё сердце. Долго я думала, варили они эту капусту или нет, и как им удалось сделать ее такой хрустящей и вкусной. Секрет раскрыт! И о том, как правильно варить брокколи я рассказываю в этой статье.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-116

История этой капусты началась в Европе, ну а если углубляться в подробности, на огородах Италии. Именно оттуда эта известная теперь во всем мире капуста начала свою кампанию покорения континентов.

Как и ее родственники, брокколи – это кладезь важных витаминов (K, C, A, B и др.) и клетчатки, поэтому наличие ее в рационе не только добавит разнообразия, но и обогатит организм необходимыми для активной жизни веществами.

Пара универсальных советов для тех, кто уже кладет этот овощ на доску и берется за нож:

  1. Чтобы быстро поделить букет на соцветия, возьмите вилок за ножку головой вниз и режьте ножом сверху вниз, параллельно ножке. Представьте, что задача – вырезать длинный и ровный цилиндр ножки из целого овоща, а не отрезать от него фрагменты.
  2. Перед готовкой залейте брокколи холодной водой и посолите, так она лучше сохранит свою структуру и уникальный вкус.

Простой и очень вкусный салат из брокколи

Минимум ингредиентов, максимум вкуса и пользы. Всего лишь брокколи, фета и простая заправка: этот салат не получится приготовить только раз ).

Очень важно сварить капусту правильно, чтоб она сохранила свой хрустящий вкус.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-117

Для приготовления вам потребуется:

  • Брокколи – 500 гр.
  • Сыр фета – 150 гр.
  • Подсолнечные семечки – 50 гр.
  • Домашний майонез (рецепт смотрите тут)
  • Чеснок

1. Разбираем брокколи на соцветия. Срезаем веточки как можно ближе к основному стеблю.

Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-118

2. Отвариваем в кипящей воде 2 минуты и сразу перекладываем капусту в посуду с холодной водой и кубиками льда, чтоб прекратился процесс варки. Так овощ сохранит свой хрустящий вкус и большинство полезных свойств и витаминов.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-120

3. Выкладываем брокколи на тарелку. Можно положить половину соцветий, тогда все действия будем повторять дважды, чтобы салат получился «двухэтажный».

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-121

4. Густо смазываем соцветия заправкой из домашнего майонеза и чеснока.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-122

5. Сыр фета нарезаем на небольшие кубики и выкладываем сверху на капусту.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-123

6. Салат посыпаем подсолнечными семечками.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-124

Красиво и потрясающе вкусно – можно смело подавать на любой праздник!

Рецепт салата из замороженной капусты брокколи с чесноком

Полностью овощной обед вполне может быть одновременно вкусным и сытным – вот этот рецепт тому подтверждение. Салат из замороженной капусты брокколи и овощей можно делать в таком составе, а можно добавить туда цветную капусту, кукурузу, грибочки.

Все ингредиенты могут быть как свежими, так и замороженными.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-125

Для приготовления вам потребуется:

  • Брокколи замороженная – 150 гр.
  • Лук репчатый – ½ шт.
  • Чеснок – 1 шт.
  • Болгарский перец – ½ шт.
  • Зеленый горошек замороженный – 50 гр.
  • Замороженная стручковая фасоль – 80 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Соль, перец – по вкусу

1. Брокколи оставляем размораживаться в прохладной воде.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-126

2. Мелко шинкуем половину луковицы.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-127

3. Одну крупную морковь нарезаем недлинной соломкой.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-128

4. Болгарский перец очищаем от семечек и измельчаем небольшими кубиками.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-129

5. Разморозившиеся соцветия брокколи (возможно еще слегка подмороженные, чтоб легче было резать) делим на 2-3 части, в зависимости от их размера.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-130

6. На сковороду наливаем растительное масло, выкладываем лук и поджариваем его до прозрачности. К луку добавляем морковь и оставляем на среднем огне под закрытой крышкой на 2-3 минуты.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-131

7. Открываем крышку и высыпаем на сковороду замороженные горошек и фасоль. Предварительно размораживать их не нужно. Перемешиваем, добавляем пару ложек воды и тушим 2-3 минуты с закрытой крышкой.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-132

8. Выкладываем в сковороду перец и брокколи, перемешиваем, солим-перчим, выдавливаем через пресс 1 зубчик чеснока и оставляем тушиться под крышкой приблизительно на 3-5 минут.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-133

Подаем как салат или гарнир.

Приятного аппетита!

Классический рецепт приготовления салата из брокколи с курицей

А теперь рецепт очень вкусного салата с курицей. Подойдет для мужчин или мясоежек. Заправлен он сметаной, но подойдет и домашний майонез. Чесночок, горчичка, лимончик… Это правда будет очень вкусно и питательно ).

Для приготовления вам потребуется:

  • брокколи – 250 гр.
  • половина куриного филе
  • половина болгарского перца
  • твердый сыр – 50 гр.
  • петрушка – по вкусу

Для соуса:

  • сметана – 2 ст. ложки
  • лимонный сок – 1 ст. ложка
  • чеснок – 1 шт.
  • горчица, перец
  • соль по вкусу

Ниже можно посмотреть подробный видео рецепт приготовления салата.

Приготовьте этот салат на праздник, гости останутся довольны!

Простой и вкусный салат из цветной капусты и брокколи

Яркий и свежий салат из двух сортов капусты – это отличный пример того, как близкие по виду овощи могут дополнять и оттенять вкус друг друга. Готовьте свой аппетит и берите тарелку побольше: остановиться будет сложно.

Читайте так же:  Салаты с курицей и пекинской капустой рецепты с фото простые и вкусные

В этом салате будет секретный ингредиент мята и заправка с чесноком, горчицей и мёдом.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-134

Для приготовления вам потребуется:

  • Брокколи – 250 гр.
  • Цветная капуста – 300 гр.
  • Петрушка, кинза, укроп – 3 ст. ложки
  • Мята – 3-4 листочка
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Домашний майонез – 2/3 ст. ложки
  • Сметана – 1,5 ст. ложки
  • Мёд – ½ столовой ложки
  • Горчица – ½ чайной ложки
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Соль, перец, уксус, вода
  • Уксус (можно винный или яблочный) для маринования лука

1. Первым делом подготавливаем лук: заливаем нашинкованную луковицу чайной ложкой уксуса и половиной стакана воды, перемешиваем и оставляем мариноваться.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-135

2. Брокколи и цветную капусту кладем в кастрюлю с кипящей подсоленной водой на 2-3 минуты. Воду необходимо подсолить, добавьте столовую ложку соли на 2 литра воды.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-136

3. Бланшированные овощи остужаем в холодной воде со льдом. Так капуста сохранит свой яркий цвет и структуру. Даем воде стечь, для этого можно выложить соцветия на бумажное полотенце.

Видео (кликните для воспроизведения).

4. Нарезаем всю капусту на небольшие кусочки.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-137

5. Добавляем наш заранее замаринованный лук, зелень: кинзу, петрушку или любую другую ароматную травку. Туда же и мяту.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-138

6. Для заправки смешиваем майонез, сметану, мед, горчицу, солим и перчим по вкусу. По желанию можно взять только майонез или только сметану: со временем вы найдете свои идеальные пропорции.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-139

7. Добавляем соус в салат, выдавливаем зубчик чеснока и перемешиваем.

Вот и все: вкуснейший салат готов.

Салат из брокколи с яйцом

Необычный салат из брокколи с яйцами и яблоком. Гармония вкусовых ощущений и праздник для желудка. Заправлять его лучше домашним майонезом, который мы готовили в прошлых статьях. Для вегетарианцев мы делали майонез без яиц, так что можно посмотреть рецепты здесь.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-140

Для приготовления вам потребуется:

  • Яйца – 4 шт.
  • Брокколи – 350 гр.
  • Сладкий перец – 2 шт.
  • Яблоко
  • Сыр твердый – 150 гр.
  • Майонез домашний – 300 гр.

1. Отвариваем в подсоленной воде 4 яйца вкрутую (10 минут).

2. Брокколи кидаем в кипящую воду и варим 2 минуты. Потом быстро охлаждаем капусту в холодной воде, желательно со льдом и мелко нарезаем ее.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-141

3. Яблоко шинкуем небольшими пластинками.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-142

4. Болгарский перец, желательно красный или оранжевый, так салат будет выглядеть ярче, нарезаем соломкой.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-143

5. Соединяем все овощи в одной посуде и к ним добавляем сыр, порезанный соломкой.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-144

6.  Варенные яйца натираем на терке.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-145

7. Соединяем все ингредиенты и заправляем домашним майонезом.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-146

Вкусный и питательный салат готов!

Приятного аппетита!

Вкусный салат из брокколи

Главная особенность этого рецепта – его яркие цвета и свежий вкус. Готовится он очень быстро и просто. С маринованным лучком и свежим перчиком – улетает на ура.

Чтобы блюдо получилось еще эффектнее, рекомендуем выбрать перец разного цвета, например, по одному красному и желтому.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-147

Для приготовления вам потребуется:

  • Брокколи – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Болгарский перец – 2 шт.
  • Тыквенные семечки
  • Оливковое масло
  • Соль, перец, специи – по вкусу

1. Нарезанный соломкой лук оставляем мариноваться в уксусе.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-148

2. Делим брокколи на мелкие соцветия и варим 2-3 минуты. Затем отключаем огонь и быстро перекладываем капусту в холодную воду, желательно с кубиками льда.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-149

3. Когда готовая брокколи остынет, смешиваем вместе наши ингредиенты: крупно порезанный перец, замаринованный лук, семечки и специи.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-150

4. Заправляем оливковым маслом и даем салату настояться 5-10 минут.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-151

Салат получился аппетитным и ярким, все овощи сохранили свой естественный цвет, а с ними и полезные свойства.

Видео рецепт салата из брокколи с яйцом и помидорами черри

Простой, но в то же время вкусный и питательный салат из брокколи, яиц и помидоров. Его секрет в заправке с чесноком, она объединяет все ингредиенты. И даже если вы не любите капусту, в этом салате она съедается очень быстро и с аппетитом.

Для приготовления вам потребуется:

  • Яйца – 3 шт.
  • Брокколи – 250 гр.
  • Помидоры черри – 200 гр.
  • Соленые сухарики
  • Оливковое масло для заправки салата
  • Соль, перец – по вкусу

Ниже можно посмотреть подробный видео рецепт приготовления салата.

Приятного аппетита!

Рецепт салата с брокколи и помидорами

Еще один оригинальный салат из брокколи с маслинами и свежими томатами. Нарядный и вкусный рецепт – такой салат запросто можно подать к любому праздничному столу или просто покушать на обед в разгрузочный день.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-152

Для приготовления вам потребуется:

  • Брокколи – 500 гр.
  • Лук репчатый красный – 1 шт.
  • Маслины без косточек – 1 банка
  • Некрупные помидоры – 3-4 шт.
  • Оливковое масло – 2 ст. ложки
  • Лимонный сок – 1 ст. ложка
  • Соль – по вкусу
  • Листья салата и зелень для украшения

1. Лук нарезаем полукольцами, ошпариваем кипятком 1-2 минуты.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-153

2. Кипяток сливаем, заливаем лук яблочным уксусом и 2 ст. ложками воды и хорошо перемешиваем. Оставляем мариноваться.

3. В кастрюлю с кипящей водой кладем брокколи. Она может быть как замороженной, так и свежей, разобранной на соцветия.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-154

4. Когда вода закипит, ждем еще примерно 2 минуты. Воду сливаем, а капусту промываем под холодной водой, оставляем сушиться и остывать.

5. Режем помидоры на небольшие кусочки: каждую половину приблизительно на 4 части. Если у вас помидоры черри, то можно нарезать их на четверти.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-155

6. Одну баночку маслин без косточек режем на половинки и добавляем в салат.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-156

7. Сливаем маринад и добавляем лук в салат.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-157

8. Для заправки смешиваем оливковое масло и лимонный сок. Тщательно перемешиваем салат, по желанию солим.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-158

Украшаем и подаем к столу.

Вот и все, приятного аппетита!

Вкусный рецепт из капусты брокколи с беконом

Не могу не написать этот рецепт салата из капусты брокколи, бекона и сладкого соуса. Вам обязательно нужно попробовать его приготовить. Вкус для гурманов, для особенных дней и для особенных гостей.

Читайте так же:  Рецепт салата из консервов

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-159

Для приготовления вам потребуется:

  • Вилок капусты брокколи
  • Бекон – 5-6 кусочков
  • Зеленый лук – пару перьев
  • Семечки – 30 гр.
  • Сыр чеддер – 50 гр.
  • Сметана – 180 гр.
  • Винный уксус – 60 мл.
  • Сахар – 100 гр.

1. Капусту разбираем на соцветия и варим 2 минуты в кипятке. Сразу перекладываем в холодную воду и охлаждаем.

2. Бекон обжариваем на сковороде и измельчаем на небольшие части произвольной формы.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-160

3. Лук мелко шинкуем.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-161

4. Сметану смешиваем с винным уксусом и сахаром.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-162

5. Сыр натираем на средней терке.

6. Соединяем ингредиенты и заправляем соусом.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-163

Аппетитный салат с запахом бекона готов! Приятного аппетита!

P.S. Понравились наши рецепты? Поделитесь с друзьями в соцсетях и оставьте Ваш отзыв и фото готового блюда в комментариях 🙂

Автор публикации

Комментарии: 802Публикации: 404Регистрация: 04-09-2015

Салат из брокколи с орехами и клюквой

Салат из невероятно полезной капусты – брокколи!

162 ккал

20 мин

состав Брокколи по корейски маринованная

Пикантная закуска по корейски покорит тебя с первого раза!

93 ккал

3 ч 40 мин

состав Салат из макарон с брокколи и клюквой

Блюдо не требует дополнений! Все сочетается на высшем уровне! Пробуй!

175 ккал

20 мин

состав Тёплый салат с брокколи и куриной печенью

Приготовь этот питательный салат, богатый витаминами

194 ккал

25 мин

состав Салат из брокколи с орешками и медом

Полезный и вкусный салат из брокколи ждет тебя!

156 ккал

15 мин

состав Салат с брокколи и помидорами

Полезное и очень аппетитное кушанье из овощей с чесночным соусом.

105 ккал

40 мин

состав Салат с брокколи и консервированным тунцом

От этого яркого салата с ароматной рыбкой никто не сможет отказаться!

74 ккал

30 мин

состав Салат из брокколи и цветной капусты

Витаминный салатик не только полезен, но и очень вкусен

74 ккал

15 мин

состав Салат из брокколи Молдова

Легкий и интересный салат с нежным и деликатным вкусом!

111 ккал

30 мин

состав Салат с брокколи и креветками

Полезно и невероятно вкусно – порадуйте себя легким салатиком!

81 ккал

30 мин

состав Вегетарианский салат Ель кучерявая

Салат эффектно смотрится и несложен в приготовлении.

126 ккал

1 ч

состав Салат из белой редьки

Салат – польза организму и праздник животу! Готовь экономно и легко!

45 ккал

15 мин

состав Салат из капусты с огурцом

Этот салатик и вкусен, и прост! Идеален для занятых хозяек!

104 ккал

10 мин

состав Салат с тунцом консервированным и кукурузой

Очень питательный и полезный салатик с легкостью заменит второе блюдо!

81 ккал

15 мин

состав

Можно ли есть брокколи сырой? Однозначный ответ — ДА! Исследование, опубликованное в Журнале сельскохозяйственной и пищевой химии (Journal of Agricultural and Food Chemistry — ACS), показывает на наличие сульфорафана в крови и моче групп людей, которые ели сырой и вареный брокколи. Сульфорафан это органическое соединение растительного происхождения, обладающее противораковым и антибактериальным эффектами, защищает от рака желудка и рака легких.

Когда исследователи определили биодоступность сульфорафана в двух группах, они обнаружили, что те, кто ел сырой брокколи имели биодоступность сульфорафана на уровне 34%, а группа употреблявшая вареный брокколи всего лишь 4%. Также было отмечено, что в молодых ростках брокколи до пятидесяти раз больше сульфорафана и других полезных веществ.

Так что не зеваем, сырую брокколи покупаем и делаем из неё вкусные салаты!

Рецепт 1: Салат с сырой брокколи, сыром и кукурузой

Сытный, хрустящий салат.

  • Брокколи (сырая) — 500 г
  • Кукуруза (консервированная) — 300 г
  • Сыр твердый (у меня эмменталер) — 250 г
  • Укроп — 3-4 ст. л.
  • Приправа (кнорр, для салата с укропом, пачка около 10-15 г, маленькие) — 2 пач.
  • Сметана (24% жирности) — 300-400 мл
  • Чеснок (на любителя, не обязательно) — 3-4 зуб.

Нарезать брокколи на соцветия и засыпать приправой и свежим укропом.

Слить жидкость с кукурузы, нарезать сыр на кубики, не берите сильно дырявый сыр, добавить к брокколи.

Сделать соус, вообще я беру баночку сметаны, смешиваю с готовым соусом для салата или добавляю натуральный йогурт, это кому как нравится.
(В оригинале рецепта 400 мл сметаны.) Еще мне понравился в заправке чеснок, но как говорится каждый варьирует по своему вкусу.
Перемешать и можно немного охладить.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-180

На второй день салат еще вкуснее, т. к. сыр становится мягче.

Рецепт 2: Долли — салат из сырой брокколи, изюма, бекона

Брокколи — 2 большие головки
½ стакана мелко нарезанного красного репчатого лука
½ стакана жёлтого изюма без косточек
¾ стакана чищеных жареных семечек
10 ломтиков бекона (мясная часть)

Заправка:
½ стакана майонеза
¼ стакана сахара (я кладу меньше)
2 чайные ложки уксуса

Брокколи вымыть и обсушить (какая-то она у меня седая получилась на фото )
Для салата нужны только зелёные соцветия, а стебель с разветвлениями можно использовать для супа или заморозить впрок.
Разобрать соцветия на мелкие розеточки.

Бекон обжарить до подрумянивания, остудить на бумажном полотенце для впитывания лишнего жира, нарезать маленькими квадратиками.

Выложить в салатницу брокколи, лук (у меня обычный, но лучше брать красный), изюм, семечки, бекон. Слегка посолить (если использовали несолёные семечки).

Для соуса смешать майонез с сахаром и уксусом. Заправить салат перед подачей на стол.

Рецепт 3: Простой салат из сырой брокколи с огурцом и помидором

  • сырая брокколи — 150-200 г
  • свежий огурец — 1 шт
  • помидор — 1 шт
  • оливковое масло — 1 ст. ложка
  • лук-порей — по вкусу
  • зелень укропа и петрушки — по вкусу
  • соль — по вкусу

Брокколи помыть хорошенько и разобрать на самые мелкие соцветия. Огурец и помидор помыть, обсушить и довольно мелко нарезать. Лук порей и зелень помыть, обсушить и измельчить.
Все подготовленные овощи смешать в глубоком салатнике, добавить соль по вкусу и оливковое масло. Перемешать и подать на стол.

Читайте так же:  Простые рецепты салата с листьями салата

Рецепт 4: Салат из сырой брокколи и вареной моркови (вегетарианский)

  • 1 головка брокколи,
  • 1 морковь,
  • 1 картофелина (вареная),
  • 1 огурец,
  • лук, петрушка, укроп,
  • майонез – по вкусу.

Для приготовления диетической овощной закуски из сырой брокколи по рецепту необходимо: головку брокколи разделить на мелкие части. Кочерыжку натереть на крупной терке и смешать с натертыми на мелкой терке морковью, отварной картошкой и свежим огурцом. Добавить зеленый или репчатый лук, зелень петрушки, укропа и заправить салат майонезом.

Рецепт 5: Салат из брокколи с чесноком

  • капуста брокколи — 600 г
  • чеснок — 4 зубчика
  • соль — 1 ч. ложка
  • оливковое масло — 5 ст. ложек
  • винный уксус 5 % — 3 ст. ложки
  • зернистая горчица — 1 ст. ложка
  • тертый пармезан — ½ стакана

Свежую брокколи помыть и разобрать на самые мелкие соцветия. Чеснок почистить и раздавить тыльной стороной ножа. Измельчить, посыпая солью до получения пасты. Переложить чеснок в глубокий салатник, влить оливковое масло, уксус и добавить горчицу. Положить брокколи и тщательно перемешать.

Поместить салат в холодильник не менее чем на 3 часа для маринования. За это время салатик нужно перемешать 2-3 раза. Посыпать салат тертым пармезаном и сразу подать на стол.

Рецепт 6: Сыроедческий салат из брокколи и яблок

  • брокколи(сырая, естественно), 200 гр.
  • 2 крупных кисло-сладких яблока
  • изюм, 3-4 ст.л.
  • сок ½ лимона
  • сок ½ апельсина
  • мёд или нектар агавы, 1 ч.л.
  • миндаль, замоченный на ночь (или в течении 6-8 ч.), 50-70 гр.

1. Брокколи помыть, разобрать на соцветия (чем мельче, тем лучше). У меня было 200 гр., это примерно ½ кочана, может чуть больше, в зависимости от размера кочана. В эти 200 грамм входит и кочерыжка. Надеюсь, вы ее не выбрасываете? Если выбрасываете, то очень даже зря. Кочерыжка и стебли брокколи – тоже съедобные. Мне они даже чем-то отдалённо напоминают кольраби.

К тому же, экономика должна быть экономной! Нечего разбрасываться такими вкусными и полезными вещами, то есть продуктами.

Напомню, в стеблях брокколи содержится очень мощное противораковое средство — сульфорафан.

2. Яблоки помыть, разрезать на 8 частей, и эти части нарезать тонкими (или не очень) пластинками.

3. Соединить лимонный и апельсиновый сок, добавить чайную ложку жидкого мёда или нектар агавы, и тщательно размешать.

4. Полученным соусом заправить салат, добавить изюм и замоченный миндаль, порезанный на маленькие кусочки, и перемешать.
Миндаль можно заменить грецкими орехами(замачивать не надо).
Всё, салат готов!

Рецепт 7: Крем-салат “Антигрипп” с брокколи (сыроедный)

Радуемся всему разноцветному, укрепляем иммунитет, бодримся, готовим салатики с “антивирусными” специями — и простуда не пройдет!

несколько листьев салата “Айсберг”
несколько пучков брокколи (вместе со стволами)
1 небольшая красная луковичка
1 зубчик чеснока (по желанию, можно без него)
1-1.5 горсти кешью (промыть, не замачивать)
около ½ ч. л. сухого кориандра
около 1/3 ч. л. сухого чили
около ¾ ч. л. смеси сухой петрушки, базилика, куркумы, хмели-сунели
около 1 ч. л. черной соли (или меньше, — по вкусу)
около 1 ч. л. жидкого меда
вода

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-184

Овощи промыть. Мягкие части листьев салата нарвать, положить в миску, твердые — в блендер. Часть брокколи нарезать кусочками (ствол — тонкими кружочками), сложить в миску к салату, оставшуюся часть — в блендер.
Половину луковички нарезать кольцами, — в миску. Половину — в блендер.
Чеснок мелко нарубить, — насыпать в миску.
То, что в миске — основа нашего салата.

Теперь соус.
К содержимому блендера добавить кешью, кориандр, смесь приправ, соль, мед, воду (воды — столько, чтобы получилась густоватая консистенция). Взбить до однородного состояния.

Залить соусом салатик в миске, посыпать сверху чили, перемешать.

Рецепт 8: Сыроедный салат Базилико из брокколи

Оказалось вкусно и необычно. Самое то, если у вас дома, как и у меня проживают ценители тонких вкусов, которым очень сложно угодить 🙂

  • 1 кочан брокколи
  • 1 пучок базилика
  • ½ чашки кедрового ореха
  • ½ желтого болгарского перца
  • 1 большой или 2 маленьких помидора
  • ½ лайма
  • Немного черной соли

Кедровые орешки разделить на две половинки — одну оставить, как есть, другую измельчить на резательной доске чашкой с плоским донышком.
Обрезать соцветия брокколи, как на фото,чем мелче, тем вкуснее. Также помельче порезать перец и листья базилика.

Помидор натереть на терке, получится свежий томатный соус. Остаток жесткой кожицы измельчить ножом.

Все мешаем в салатнице, добавив сок лайма и соль.

Выложить в форму. Маком можно посыпать, пока салат еще в форме, можно, когда уже снимите, тогда украсьте уж и тарелку))

Рецепт 9: Сырой салат из брокколи с яблоком и перцем

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-187

1 яблоко, нарезанное маленькими кубиками
1 головка брокколи, мелко нарезать соцветия
¼ красного сладкого перца, нарезанного мелкими и тонкими кусочками
½ стакана миндальных пластинок (у нас они в таком виде продаются, но можно и просто ножом порезать, после замачивания это просто)

соус:
½ стакана апельсинового сока
½ ч.л. сухой горчицы
1 ч.л. оливкового масла

Смешать яблоко, брокколи, и перец с соусом, немного настоять. Можно посолить, хотя я не солила и получилось прекрасно. Выложить на тарелки, посыпать миндалем.

©

Салат из брокколи — самое полезное и вкусное блюдо. Готовят его по разным рецептам, используя пряности, ароматические вещества и приправы. Вкусовые ощущения обязательно должны присутствовать  и говорить о качестве приготовленного блюда.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-188

Данная разновидность цветной капусты всегда бывает с мясистыми побегами. Их соцветия срезают периодически, по мере образования, и употребляют в салаты. Они очень богаты пищевыми волокнами и витамином С.

Сегодня мы не будем готовить ее, как цветную капусту на зиму, а приготовим салаты для ежедневного употребления в свежем виде. Рецепты разных блюд рассматриваются с объяснением технологии приготовления.

Читайте так же:  Салат из языка и кукурузы рецепт с фото

Салат из брокколи с креветками и авокадо

Узнайте оригинальный вкус быстрого салата для ужина.

Ингредиенты:

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-189

Этапы приготовления:

1. Сначала сделаем заправку для салата. В чашечку добавляем: 1 ст. ложку оливкового масла и 1 ч. ложку кунжутного масла, 1 ч. ложку лимонного сока, 1/4  ч. ложки соли, черного молотого перца и 1 ч. ложку меда. Все хорошо перемешиваем.

Как правильно отварить брокколи ? После закипания воды в кастрюле положить в нее щепотку соли и соцветия капусты. Затем после закипания, огонь выключаем и выдерживаем 1 минуту. Соцветия достаем и опускаем в холодную воду. Ждем их остывания и используем по назначению.

2. Вынимаем капусту из холодной воды. Кладем соцветия на бумажное полотенце, которое впитает в себя лишнюю влагу.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-190

3. В блюдо кладем листья салата и соцветия капусты. Добавляем кусочки авокадо, очищенных от кожуры.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-191

4. Еще добавляем отваренные  с солью креветки.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-192

5. Затем заливаем приготовленной заправкой и перемешиваем салат.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-193

6. Салат выкладываем в салатник, украшаем кусочками вареного яйца и посыпаем кунжутом. Салат из брокколи готов.

Вкусный салат с брокколи и курицей

Салат получается необыкновенно вкусным и не особо калорийным.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-194

Потребуются продукты:

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-195

Приготовление:

1. Куриную грудку отвариваем в течение 20 минут с солью и специями. Потом разрезаем на кусочки и разделяем на волокна.

2. В блюде соединяем соцветия из брокколи с куриными кусочками.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-196

3. Затем добавляем кусочки сладкого перца, зелень петрушки и натертый твердый сыр.

4. Начинаем готовить заправку для салата. В чашке соединяем: йогурт с солью, 1 ч. ложкой лимонного сока, горчицу и раздавленный зубчик чеснока. Еще насыпаем специи из орегано, сухого базилика и черного молотого перца. Перемешаем все составляющие заправки. Готово.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-197

5. Заправку кладем в блюдо с овощами и хорошо перемешаем.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-198

6. Пробуем блюдо на вкус и добавим, при необходимости, соль или специи.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-199

7. Выкладывайте салат в порционные тарелки и подавайте к столу.

Видео о том, как приготовить салат из цветной капусты и брокколи

Посмотрите видео и вы узнаете как правильно бланшировать капусту.

Приготовьте такое блюдо и вы узнаете вкус салата, который вас обрадует.

Рецепт салата из брокколи и яблока

Узнайте рецепт китайского салата с ароматическими веществами для улучшения вкуса.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-200

Необходимые продукты:

  • 300 г — брокколи
  • средняя луковица
  • большое яблоко
  • 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки и укропа
  • лимонный сок
  • растительное масло
  • молотый черный перец
  • соль
  • глютамат натрия

Глютамат натрия (концентрат вейдзин) — получается синтетическим путем. В результате он безвкусен, но способен усиливать собственный вкус приготовленного блюда. Разведенный в воде с солью, он напоминает по вкусу куриный бульон.

Способ приготовления:

  1. Соцветия промойте и опустите на несколько минут в соленую воду. Достаньте и дайте воде стечь.
  2. Разрежьте соцветия поперек маленькими кусочками.
  3. Очистите лук и мелко порежьте.
  4. С яблока снимите кожицу и натрите на крупной терке.
  5. Все подготовленные ингредиенты соедините вместе, полейте лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу. добавьте растительное масло и глютамат натрия. Перемешайте. Готово.

Как приготовить брокколи с морковью и огурцом

Вот еще один китайский рецепт вкусного салата.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-201

Ингредиенты:

  • 500 г — брокколи
  • 2 шт. — моркови
  • один огурец
  • 50 г — зеленого лука-батуна
  • 2 ст. ложки — растительного масла
  • 1/2 ч. ложки — тмина
  • лимонный сок
  • 1/2 ч. ложки — имбиря
  • соль, сахар, черный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Залейте тмин горячей водой и выдерживайте  так его 20-30 минут.
  2. Брокколи и морковь отварите в подсоленной воде.
  3. Соцветия капусты выложите на сито, дайте стечь воде и разделите на части длиной 3-4 см.
  4. Морковь натрите на крупной терке.
  5. Соленый или маринованный огурец нарежьте тонкими ломтиками.
  6. Обычным способом нарежьте лук-батун.
  7. Все ингредиенты хорошо перемешайте, полейте лимонным соком и водой, в которой намачивался тмин. Приправьте по вкусу сахаром, солью, натертым имбирем, молотым перцем. Готово.

Рецепт очень вкусного салата с брокколи и помидорами в чесночной заправке

Попробуйте приготовить этот рецепт и вы его полюбите.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-202

Ингредиенты:

  • брокколи — 300 г
  • помидоры черри — 200 г
  • изюм — 60 г
  • орехи кешью — 60 г

Для заправки:

  • майонез — 100 г
  • чеснок — 2 зубчика
  • кетчуп — 2 ст. ложки
  • красный винный уксус — 1 ст. ложка (можно любой)
  • сахар — 2 ст. ложки
  • соль — 1/2 ч. ложки
  • черный перец — 1/4 ч. ложки

Шаги приготовления:

1. Соцветия нарежьте на мелкие кусочки.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-203

2. Помидоры черри разрежьте на половинки.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-204

3. В блюдо кладем нарезанные соцветия и помидоры черри. Добавляем к ним изюм и измельченные орехи кешью.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-205

4. Готовим заправку. В кружку кладем майонез, сахар, кетчуп, соль, красный винный уксус, чеснок — пропущенный через чеснокодавку, черный молотый перец и все хорошо перемешиваем.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-206

5. Заправку добавляем в салат из брокколи.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-207

6. Перемешиваем в блюде все ингредиенты и выкладываем в тарелку для подачи на стол.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-208

Приятно кушать !

Видео о том, как приготовить брокколи с клюквой и беконом

Узнайте оригинальное сочетание вкуса клюквы, соцветий капусты и бекона.

В нашем рационе питания большую роль играют овощи. Среди них широко используется капуста. Блюда из нее являются основной закуской. Сегодня вы узнали много рецептов салата из брокколи. Остается приготовить их и порадовать своих домашних, друзей или близких кулинарной фантазией.

Салат из брокколи — самое полезное и вкусное блюдо. Готовят его по разным рецептам, используя пряности, ароматические вещества и приправы. Вкусовые ощущения обязательно должны присутствовать  и говорить о качестве приготовленного блюда.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-188

Данная разновидность цветной капусты всегда бывает с мясистыми побегами. Их соцветия срезают периодически, по мере образования, и употребляют в салаты. Они очень богаты пищевыми волокнами и витамином С.

Сегодня мы не будем готовить ее, как цветную капусту на зиму, а приготовим салаты для ежедневного употребления в свежем виде. Рецепты разных блюд рассматриваются с объяснением технологии приготовления.

Читайте так же:  Салат с сухариками и фасолью рецепт и грибами

Салат из брокколи с креветками и авокадо

Узнайте оригинальный вкус быстрого салата для ужина.

Ингредиенты:

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-189

Этапы приготовления:

1. Сначала сделаем заправку для салата. В чашечку добавляем: 1 ст. ложку оливкового масла и 1 ч. ложку кунжутного масла, 1 ч. ложку лимонного сока, 1/4  ч. ложки соли, черного молотого перца и 1 ч. ложку меда. Все хорошо перемешиваем.

Как правильно отварить брокколи ? После закипания воды в кастрюле положить в нее щепотку соли и соцветия капусты. Затем после закипания, огонь выключаем и выдерживаем 1 минуту. Соцветия достаем и опускаем в холодную воду. Ждем их остывания и используем по назначению.

2. Вынимаем капусту из холодной воды. Кладем соцветия на бумажное полотенце, которое впитает в себя лишнюю влагу.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-190

3. В блюдо кладем листья салата и соцветия капусты. Добавляем кусочки авокадо, очищенных от кожуры.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-191

4. Еще добавляем отваренные  с солью креветки.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-192

5. Затем заливаем приготовленной заправкой и перемешиваем салат.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-193

6. Салат выкладываем в салатник, украшаем кусочками вареного яйца и посыпаем кунжутом. Салат из брокколи готов.

Вкусный салат с брокколи и курицей

Салат получается необыкновенно вкусным и не особо калорийным.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-194

Потребуются продукты:

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-195

Приготовление:

1. Куриную грудку отвариваем в течение 20 минут с солью и специями. Потом разрезаем на кусочки и разделяем на волокна.

2. В блюде соединяем соцветия из брокколи с куриными кусочками.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-196

3. Затем добавляем кусочки сладкого перца, зелень петрушки и натертый твердый сыр.

4. Начинаем готовить заправку для салата. В чашке соединяем: йогурт с солью, 1 ч. ложкой лимонного сока, горчицу и раздавленный зубчик чеснока. Еще насыпаем специи из орегано, сухого базилика и черного молотого перца. Перемешаем все составляющие заправки. Готово.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-197

5. Заправку кладем в блюдо с овощами и хорошо перемешаем.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-198

6. Пробуем блюдо на вкус и добавим, при необходимости, соль или специи.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-199

7. Выкладывайте салат в порционные тарелки и подавайте к столу.

Видео о том, как приготовить салат из цветной капусты и брокколи

Посмотрите видео и вы узнаете как правильно бланшировать капусту.

Приготовьте такое блюдо и вы узнаете вкус салата, который вас обрадует.

Рецепт салата из брокколи и яблока

Узнайте рецепт китайского салата с ароматическими веществами для улучшения вкуса.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-200

Необходимые продукты:

  • 300 г — брокколи
  • средняя луковица
  • большое яблоко
  • 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки и укропа
  • лимонный сок
  • растительное масло
  • молотый черный перец
  • соль
  • глютамат натрия

Глютамат натрия (концентрат вейдзин) — получается синтетическим путем. В результате он безвкусен, но способен усиливать собственный вкус приготовленного блюда. Разведенный в воде с солью, он напоминает по вкусу куриный бульон.

Способ приготовления:

  1. Соцветия промойте и опустите на несколько минут в соленую воду. Достаньте и дайте воде стечь.
  2. Разрежьте соцветия поперек маленькими кусочками.
  3. Очистите лук и мелко порежьте.
  4. С яблока снимите кожицу и натрите на крупной терке.
  5. Все подготовленные ингредиенты соедините вместе, полейте лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу. добавьте растительное масло и глютамат натрия. Перемешайте. Готово.

Как приготовить брокколи с морковью и огурцом

Вот еще один китайский рецепт вкусного салата.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-201

Ингредиенты:

  • 500 г — брокколи
  • 2 шт. — моркови
  • один огурец
  • 50 г — зеленого лука-батуна
  • 2 ст. ложки — растительного масла
  • 1/2 ч. ложки — тмина
  • лимонный сок
  • 1/2 ч. ложки — имбиря
  • соль, сахар, черный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Залейте тмин горячей водой и выдерживайте  так его 20-30 минут.
  2. Брокколи и морковь отварите в подсоленной воде.
  3. Соцветия капусты выложите на сито, дайте стечь воде и разделите на части длиной 3-4 см.
  4. Морковь натрите на крупной терке.
  5. Соленый или маринованный огурец нарежьте тонкими ломтиками.
  6. Обычным способом нарежьте лук-батун.
  7. Все ингредиенты хорошо перемешайте, полейте лимонным соком и водой, в которой намачивался тмин. Приправьте по вкусу сахаром, солью, натертым имбирем, молотым перцем. Готово.

Рецепт очень вкусного салата с брокколи и помидорами в чесночной заправке

Попробуйте приготовить этот рецепт и вы его полюбите.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-202

Ингредиенты:

  • брокколи — 300 г
  • помидоры черри — 200 г
  • изюм — 60 г
  • орехи кешью — 60 г

Для заправки:

  • майонез — 100 г
  • чеснок — 2 зубчика
  • кетчуп — 2 ст. ложки
  • красный винный уксус — 1 ст. ложка (можно любой)
  • сахар — 2 ст. ложки
  • соль — 1/2 ч. ложки
  • черный перец — 1/4 ч. ложки

Шаги приготовления:

1. Соцветия нарежьте на мелкие кусочки.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-203

2. Помидоры черри разрежьте на половинки.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-204

3. В блюдо кладем нарезанные соцветия и помидоры черри. Добавляем к ним изюм и измельченные орехи кешью.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-205

4. Готовим заправку. В кружку кладем майонез, сахар, кетчуп, соль, красный винный уксус, чеснок — пропущенный через чеснокодавку, черный молотый перец и все хорошо перемешиваем.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-206

5. Заправку добавляем в салат из брокколи.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-207

6. Перемешиваем в блюде все ингредиенты и выкладываем в тарелку для подачи на стол.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото salaty-s-brokkoli-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-208

Приятно кушать !

Видео о том, как приготовить брокколи с клюквой и беконом

Узнайте оригинальное сочетание вкуса клюквы, соцветий капусты и бекона.

В нашем рационе питания большую роль играют овощи. Среди них широко используется капуста. Блюда из нее являются основной закуской. Сегодня вы узнали много рецептов салата из брокколи. Остается приготовить их и порадовать своих домашних, друзей или близких кулинарной фантазией.

Изображение - Салаты с брокколи рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото photo-my-site
Автор статьи: Екатерина Рудометова

Приветствую Вас на моем сайте! Я работаю поваром вот уже как более 10 лет. Основная моя специализация – это холодные блюда и закуски. На моей практике были сотни различных блюд, запомнить рецепт и описание которых бывает чрезвычайно сложно.  На основании этого появилась идея создания данного ресурса, который содержит рецепты со всех уголков сети, где каждый сможет найти, то что ему по вкусу.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 2

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here