Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные

Максимально полное описание: салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные для наших любимых читателей.

Огромное разнообразие зависит исключительно от полёта творческой фантазии! Приготовить печёночный салатик можно используя любые доступные ингредиенты: овощи, фрукты или грибы. Нежная птичья печень очень легка в приготовлении: она не требует лишней работы. Говяжья или свиная должна быть хорошо отбита и почищена перед подачей. В салатах она удачно сочетается со всеми видами зелени и овощами: её можно перемешивать с потёртой капустой, морковью или свеклой, посыпать орехами или тёртым сыром, заправлять густым майонезом и массой специй, придавая тонкий, чудесный привкус.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Перемешивая печёнку с виноградом, яблоками или даже ананасами, кулинар может не бояться плохой сочетаемости, поскольку даже фруктовая сладость не испортит кулинарное творение, а лишь сделает блюдо необычнее и ярче! Любители остренького всегда могут добавить острой моркови, перца и пряностей для пикантности. Каждый гурман непременно найдёт свою оригинальную идею!

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-182


Блюдо на праздничный стол или для сытного обеда — красивый слоеный салат с печенью: свиной, говяжьей, куриной, индейки. Выбирайте лучший вариант рецепта!

Рецепт 1: слоеный салат с печенью (пошаговые фото)

Чтобы приготовить вкусный мясной салат, совсем не обязательно запасаться куриным филе или покупать кусок дорогой вырезки. В качестве мясной составляющей вполне подойдет печень – как куриная или индюшиная, так и свиная или говяжья.

В салаты с печенью желательно добавить какие-то ингредиенты с насыщенным, ярким вкусом: маринованные или соленые огурцы, морковь по-корейски или морковь с добавлением чеснока, твердый сыр, а заправку сделать из майонеза. Чтобы вкус одного продукта не перебивал другой, салат лучше приготовить слоеным. Выкладывать слои можно в любом порядке, но вкуснее и аппетитнее получится когда чередуются разные цвета, а между продуктами нейтрального вкуса будет прослойка из острой морковки, маринованных огурцов или тертого сыра. Возможна как порционная подача салата, так и обычная, но в этом случае слоеный салат с печенью не рекомендуется делать высоким.

Видео (кликните для воспроизведения).

Обжаренную печенку нужно измельчить на терке или провернуть через мясорубку, чтобы печеночный слой пропитался майонезом и салат получился сочным и вкусным.

  • печень свиная или говяжья – 200-250 гр;
  • морковь – 1 крупная;
  • чеснок – 4-5 зубков (по вкусу);
  • майонез – по вкусу;
  • маринованные огурцы – 2 шт;
  • яйцо – 2 шт;
  • масло растительное – 2 ст. ложки;
  • соль – по вкусу;
  • лук зеленый или любая зелень – для украшения салата.

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-183

Печенку нарезаем кусками произвольной формы и величины. Наливаем в сковороду масло, хорошо разогреваем, выкладываем печенку. Солим и обжариваем до полной готовности. По времени 5-7 минут, зависит от величины кусков. В этом рецепте не столь важно насколько мягкой она получится, но все же старайтесь не пережарить печенку.

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-184

Обжаренную печень перекладываем в миску и остужаем.

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-185

Морковь трем на мелкой терке. Чистим несколько небольших долек чеснока, натираем в морковь на самой мелкой терочке. Или продавливаем через чесночницу.

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-186

Смешиваем морковь, чеснок и пару ложек майонеза. Если нужно – подсаливаем. Масса не должна получиться жидкой, майонеза добавляйте немного с учетом того, что он будет присутствовать в каждом слое.

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-187

Остывшую печенку трем на крупной терке или один раз прокручиваем через мясорубку с крупной решеткой.

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-188

Маринованные огурцы режем кубиками, немного крупнее, чем обычно для салатов. Выделившийся рассол сливаем.

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-189

Отвариваем заранее яйца вкрутую. Разрезаем пополам, желтки достаем – они будут натираться на мелкой терке или разминаться вилкой и украшать салат. Белок трем на крупной или мелкой терке.

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-190

Когда все ингредиенты будут подготовлены, собираем салат. Для порционной подачи понадобятся пирожковые или десертные тарелочки и кулинарное кольцо или обрезанные банки. Ставим форму в центр тарелки, заполняем кубиками огурцов на 2 см. Приминаем вилкой или толкушкой чтобы слой получился плотным и салат хорошо держал форму.

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-191

Промазываем майонезом, но немного, т.к. огурцы сочные и соус быстро стечет. Выкладываем сверху тертый белок, уплотняем. На этот слой наносим майонезную сеточку.

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-192

Далее у нас будет слой из моркови и чеснока. Его мы уже заправили майонезом, так что и для этого слоя много его не понадобится. Морковку тоже уплотняем толкушкой.

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-193

Выкладываем слой тертой печенки, обязательно разравниваем и уплотняем. Смазываем этот слой майонезом, щедро, покрывая всю поверхность.

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-194

Не снимая форму, посыпаем салат тертым яичным желтком. Уплотнять его не нужно, этот слой оставляем пушистым, объемным. Осторожно тянем форму вверх, снимаем ее. Украшаем готовый салат тертой морковкой, зеленью. Можно сразу подавать его к столу или оставить на полчаса-час пропитаться. Приятного аппетита!

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-195

Рецепт 2: слоеный салат с печенью трески (с фото)

Слоеный салат из печени трески займет почетное место и на праздничном столе, и на повседневном. Вкус этого простого салатика потрясающий и настолько нежный, что невозможно оторваться. Готовится салат очень легко, из обычного набора продуктов: яйца, плавленый сыр, чеснок, ну и конечно же баночка консервов печени трески. Обязательно попробуйте, очень вкусно!

  • печень трески — 200 г;
  • яйцо — 4 шт.;
  • плавленый сырок — 180 г;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • майонез — 2 ст. л.;
  • зелень для подачи (по желанию).
Читайте так же:  Салат из сайры рецепт классический рецепт

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-196

К плавленому сыру добавить измельченный прессом чеснок. Я использовала сыр со вкусом оливок и базиликом, но можно его заменить на обычный сливочный сырок.

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-197

Размять вилкой плавленый сыр с чесноком в пюреобразную массу.

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-198

Также размять вилкой и печень трески.

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-199

Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и также размять вилкой в мелкую крошку (один желток оставить для украшения салата). Затем добавить майонез и тщательно перемешать.

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-200

В формовочное кольцо выложить небольшую часть смеси сыра с чесноком, затем разложить измельченные яйца, смешанные с майонезом.

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-201

Дальше выложить слой из печени трески, а затем снова идёт слой из сыра и чеснока. Яичный желток, который мы оставляли для украшения, натереть на мелкой теркой и посыпать им верх салата. Отправить салат в холодильник минимум на 30 минут.

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-202

Слоеный салат из печени трески, по желанию, украсить веточкой зелени и подать на стол. Салатик очень нежный и вкусный, обязательно попробуйте!

Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-203

Рецепт 3, простой: слоеный салат с куриной печенью

Любителям блюд из печени  придется по вкусу этот замечательный слоеный салат. Продукты  используемые для его приготовления   самые простые, а вкус очень впечатляет.

  • Печень куриная – 0.5 кг.
  • Картофель — 0.5 кг.
  • Яйца — 3 шт.
  • Морковь – 0.3 кг.
  • Лук репчатый – 150 гр.
  • Огурцы соленые – 300 гр.
  • Майонез
  • Масло растительное для жарки
  • Соль, перец

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-204

Приготовление салата из куриной печени как начнем с картофеля. Варим его в «мундирах» до готовности.  Отвариваем  яйца и  морковь.  В подсоленной воде варим куриную печень.  Репчатый лук мелко режем и обжариваем до золотистого цвета на растительном масле.

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-205

Теперь берем блюдо, на которое будем выкладывать салат. Первым слоем будет тертый вареный  картофель, покрытый слоем майонеза.

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-206

На слой картофеля  выкладываем  слой жареного лука.

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-207

Затем идет слой  натертой вареной моркови, заправленный майонезом.

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-208

Куриную печень натираем на терке и выкладываем на слой моркови.

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-209

На слой печени выкладываем слой  тертых соленых огурцов и заправляем майонезом.

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-210

Посыпаем салат  мелко нарезанными яйцами.

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-211

В завершении заправляем  салат из куриной печени  майонезом и убираем его в холодильник для пропитки на 3 часа.  Украшаем зеленью наш слоеный салат с куриной печенью и подаем к столу.

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-204

Рецепт 4: слоеный салат с печенью говяжьей

Слоеный салат с говяжьей печенью — праздничный вариант закуски, который можно подать на стол и в будний день. За счет майонеза и соленых огурцов блюдо получается сочным, вкусным, а за счет слоения — колоритным на вид. Все продукты в салате идеально сочетаются между собой, поэтому нет нужды что-либо удалить или добавлять.

Для создания блюда по рецепту необходимо заранее отварить говяжью печень, куриные яйца и морковь в отдельных кастрюлях, сотейниках, а затем охладить, так как в салат измельчаются только холодные ингредиенты. Если у вас нет в наличии зеленого лука, то вы можете замариновать обычный репчатый в уксусе, предварительно нарезав его мелкими кубиками. Маринованный лук добавляется в салат между слоем отварной печени и солеными огурцами.

Чтобы сформировать одну порцию блюда, воспользуйтесь кулинарным кольцом, чтобы несколько порций сразу — используйте круг от разъемной формы для запекания. Кстати, отварная говяжья печень не будет горчить после варки, если вы за 30 минут до этого поместите ее в молоко.

  • Печень говяжья 150 г
  • Соленые огурцы 2 шт
  • Морковь 1 шт
  • Яйцо куриное 2 шт
  • Майонез 2 ст.л.

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-213

Отварную говяжью печень измельчить на крупной терке, всыпать в емкость с печеночной массой щепотку соли, выложить 1 ст.л. майонеза и перемешать.

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-214

Измельчить на мелкой терке соленые или маринованные огурцы, отварную морковь. С огуречной массы отжать жидкость.Яйца очистить от скорлупы, промыть, отделить белки от желтков. Измельчить и белки, и желтки на мелкой терке.

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-215

Выставить кулинарное кольцо на тарелку, выложить в него печеночную массу, слегка придавить.

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-216

На слой печеночной массы выложить огуречный слой. Если используете маринованный лук, то выложите его между этими слоями.

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-217

На огуречную массу выложить измельченную морковь. Смазать майонезом.

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-218

На морковь выложить слой измельченных куриных белков, присолить, смазать майонезом.

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-219

Украсить салат натертыми желтками, измельченным, предварительно промытым зеленым луком и подать к столу.

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-220

Рецепт 5: печеночный салат с огурцами (пошагово)

Печеночный салат готовится слоями, порядок которых вы можете изменить по своему вкусу.

  • 250-300 г говяжьей печени
  • 1 луковица (70-100 г)
  • 1 морковь (70-100 г )
  • 170-200 г маринованных или соленых огурчиков
  • 170-200 г кукурузы или зеленого горошка
  • 3 яйца
  • 2 зубчика чеснока
  • майонез
  • помидорки черри и укроп для украшения

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-221

Печень промываем, разрезаем на небольшие кусочки и отвариваем в подсоленной воде до готовности, т. е. после закипания варим на небольшом огне минут 20. Затем вынимаем печень и остужаем.

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-222

Остывшую печень натираем на крупной терке. При этом все пленки и узлы останутся на терке и не попадут в салат.

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-223

Печень можно также провернуть на мясорубке, но тогда предварительно надо очистить ее от пленок и вырезать крупные сосуды.Очищенную луковицу режем мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле до прозрачности.

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-224

Морковь трем на крупной терке, добавляем к луку и продолжаем обжаривать, помешивая, до мягкости моркови.

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-225

Выкладываем в сковороду натертую печень и чеснок, пропущенный через пресс. Перемешиваем и обжариваем еще 1-2 минуты. Остужаем.

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-226

Остывшую печень с овощами выкладываем первым слоем на блюдо, диаметр моего блюда 25 см.

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-227

У пакетика с майонезом отрезаем уголок и делаем сеточку из майонеза.

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-228

Огурцы трем на крупной терке и выкладываем вторым слоем.

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-229

Яйца режем мелкими кубиками и добавляем к ним кукурузу или горошек.

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-230

Добавляем по вкусу майонез, перемешиваем и выкладываем на огурцы.

Читайте так же:  Салаты копченая курица рецепты

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-231

И четвертый слой — сыр, натертый на мелкой терке.

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-232

Поверх сыра опять делаем майонезную сеточку и украшаем салат по желанию.

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-233

Печеночный салат должен обязательно постоять в холодильнике несколько часов, чтобы хорошо пропитаться. Тогда он и вкуснее будет, и слои не будут рассыпаться при подаче.

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-234

Рецепт 6: печеночный слоеный салат с грибами

Непременно попробуйте очень вкусный и сытный печеночный салат с грибами и зеленым горошком. Готовится салатик несложно, получается много и невероятно вкусно.

  • 0,5 кг. говяжьей или свиной печени
  • 300 гр. свежих шампиньонов
  • 1 крупная луковица
  • 1 банка зеленого горошка
  • ½ маленькой морковки
  • растительное масло
  • соль и перец по вкусу
  • майонез

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-235

Печень промываем в холодной воде, удаляем все пленки, режем печень небольшими кусочками, каждый кусочек размером со спичечный коробок. Замачиваем печень в воде на 40 минут (печень становится мягкой).

Тщательно сцеживаем воду с печени. На хорошо разогретой сковороде обжариваем печень в небольшом количестве растительного масла, солим, складываем в тарелку.

Шампиньоны моем, режем пластинками.

Половинку маленькой морковки трем на терку.

В небольшом количестве растительного масла обжариваем грибы с морковью, солим по вкусу.

Поджаренные шампиньоны откидываем на дуршлаг, чтобы удалить весь лишний жир.

Крупную луковицу режем кольцами, тушим на слабом огне в небольшом количестве растительного масла. Даем луку остыть.

Обжаренную печень режем соломкой.

Соединяем печень, грибы, морковь, обжаренный лук кольцами, зеленый горошек.

Печеночный салат заправляем майонезом, солим и перчим по вкусу. Печеночный салат с шампиньонами подаем слегка охлажденным.

Такой печеночный салатик можно сделать не только с консервированным, но и со свежим горошком. Тоже получается очень вкусно.

Рецепт 7, пошаговый: слоеный салат с печенью индейки

  • печень индейки, 100 грамм
  • картофель, 100 грамм
  • морковь по-корейски, по вкусу
  • маринованные огурцы, 2 штук
  • яблоко, 1 штук
  • соль, по вкусу
  • майонез, по вкусу

Готовим ингредиенты. Картошку режем мелким кубиком, отвариваем до готовности. Нарезаем мелко огурцы и яблоко, а так же сваренную печенку.

С помощью формовочного кольца (у меня такого нет, заменила его на вырезанную центральную часть (между горлышком и дном) обычной пластиковой бутылки) выкладываем первый слой салата-картофель, сверху добавляем небольшое кол-во майонеза.

Второй слой-огурец, яблоко, небольшая часть корейской морковки, майонез.

Следующий слой-печень индюшки.

Выкладываем сверху оставшуюся корейскую морковку, слегка утрамбовываем салат, убираем формовочное кольцо и украшаем. При необходимости каждый слой можно дополнительно посолить на этапе сборке салата.

Рецепт 8: вкусный слоеный салат из свиной печени

  • 300 г отварной свиной печени
  • 3 отварных куриных яйца
  • 1 крупная отварная морковь
  • 3-4 соленых огурца
  • 2 ст. л. майонеза
  • 3 щепотки соли
  • 3 стебля зеленого лука

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-247

Заранее отварим свиную печень в течение 30-40 минут в подсоленной воде. Если хотите получить мягкий вареный субпродукт, то до варки замочите печень в молоке на 30 минут. Морковь также отварим в течение 20 минуты, а куриные яйца в течение 15 минут и все остудим в холодной воде в разных емкостях: печень, морковь, куриные яйца. На мелкой терке натрем соленые или маринованные огурцы и отварную морковь в разные блюдца. Оставим на 5 минут, а затем отожмем измельченную огуречную массу, удаляя рассол.

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-248

Затем очистим куриные яйца от скорлупы, отделим белки от желтков и белки также натрем на мелкой терке. С белками смешаем 1 ст. л. майонеза.

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-249

На крупной терке натрем отварную свиную печень, всыплем в нее соль и добавим 1 ст. л. майонеза. Аккуратно все перемешаем.

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-250

На дно каждого стакана выложим 2-3 ст. л. печеночной массы.

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-251

Поверх нее выложим огуречный слой.

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-252

После чего добавим слой натертой моркови. Этот слой слегка смажем майонезом для пропитки.

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-253

Затем выложим слой измельченных белков, на них раскрошим пару отварных желтков. Промоем стебли зеленого лука, измельчим и украсим нарезкой зелени наш приготовленный салат. Блюдо можно охладить в течение 15-30 минут в холодильнике или же сразу подать к столу.

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-254

Не забудьте к слоеному салату из свиной печени в стаканах подать ложечки или вилочки.

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-255

©

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-256

Опубликовано: 25.01.2015
Разместил: ФеяРассвета
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

В последнее время печень все чаще становится «героем» популярных нынче теплых салатов, заменяющих основное блюдо. Но не стоит забывать, что она также хороший ингредиент для обычного салата и прекрасно сочетается с самыми простыми продуктами, которые почти всегда есть в холодильнике – с яйцами, морковью, луком, картошкой.

Отварная печень суховата на вкус, поэтому в таком варианте она лучше всего выглядит в слоеных салатах с майонезом, в которых разные ингредиенты плотно смешаны и обмениваются вкусами и запахами. Кроме того, в слоистом салате можно уложить печень нижним или промежуточным слоем и она не будет обветриваться, поэтому салат можно приготовить заблаговременно, а не прямо перед подачей.

Сегодня мы вместе с вами приготовим салат из свиной печени с морковью и луком.

Ингредиенты:

– печень (свиная, говяжья) – 300 г,- лук – 2 шт.,- морковь – 1 шт.,- яйца – 2 шт.,- майонез,- соль.

Приготовление:

Все ингредиенты салата термически обрабатываются, поэтому перед его сборкой нужно отварить и пожарить отдельные продукты.
Подготовка печени
Мороженую печень размораживаем, удаляем пленки и прожилки, делим на несколько больших кусков и замачиваем в молоке.
Молока должно быть столько, чтобы оно полностью покрывало кусочки.
Замачивание в молоке смягчает структуру печени и убирает горечь, которая часто присутствует в готовых печеночных блюдах.
Во время варки печень не солим, чтобы она осталась мягкой.
Варим печень 20-30 минут, в зависимости от размера кусков. Готовность проверяем, прокалывая кусочек. Если из прокола вытекает кровянистая жидкость, печень еще не готова.
Остывшие кусочки натираем на терке.
Подготовка овощей
Морковь и лук для салата из печени обжариваем на подсолнечном масле. Для этого лук чистим и нарезаем тонкими колечками или полукольцами, морковь чистим и натираем на крупной терке.
Выкладываем их в месте на сковороду с разогретым растительным маслом и обжариваем на слабом огне до размягчения. Солим.

Читайте так же:  Салат из морской капусты с крабовыми палочками рецепт с фото очень вкусный

Подготовка яиц

Яйца варим вкрутую, заливаем холодной водой. Отделяем белки от желтков.

Приготовление салата

Когда все ингредиенты подготовлены, можно собирать салат. Последовательность слоев не имеет большого значения, но печень не стоит размещать сверху, чтобы она не подсыхала.

Лучше сделать больше тонких слоев, чем выкладывать каждый продукт в один слой.
Печень можно смешать в отдельной миске с майонезом и посолить, а затем выкладывать в салат.

На печень кладем слой овощей, предварительно отжав из них лишний жир.

Затем выкладываем слой яичного белка.

Дублируем слои еще несколько раз, смазывая каждый майонезом, и посыпаем всю поверхность салата натертым желтком. Чтобы желток не слипался, лучше натирать его прямо над салатом, а затем смахнуть излишки с края тарелки салфеткой.

Сверху салат можно украсить зеленью, отварной морковкой, консервированными овощами, оливками, грибами.

Напомним. что в прошлый раз мы готовили слоеный салат с грибами.

Из печенки – куриной, утиной, говяжьей или свиной – готовят очень вкусные салаты. Независимо от того, какая печенка используется по рецепту, ее надо подготовить перед дальнейшей кулинарной обработкой. Проще всего с куриной и утиной печенкой, её достаточно вымыть и обсушить на салфетке. Затем быстро обжарить на масле. Так как куриная печенка небольшая, то и разрезать ее на более мелки кусочки не обязательно. Говяжью или свиную печенку надо слегка отбить, срезать протоки, снять пленку и отварите в подсоленной воде до готовности. Из курной и утиной печенки чаще готовят теплые салаты с добавлением винограда, листьев зеленого и бальзамического уксуса. Говяжью или свиную печенку нарезают кубиками или соломкой и смешивают с другими ингредиентами. В зависимости от рецепта это могут быть морковь, картофель, грибы.

В разделе “Салаты из печенки” 94 рецепта

Салат из куриной печени с яблоками и зернами граната

Многие из нас при коррекции рациона в пользу овощей и фруктов забывают о белковой пище. Чтобы восполнить запасы белка, приготовьте салат из куриной печени. Печень курицы содержит в себе огромное количество разнообразных полезных веществ и микроэлемен…

Салат с жареной куриной печенкой, грибами и овощами

Сытный салат из обжаренной куриной печенки с грибами, маринованными огурчиками и стеблевым сельдереем. Готовый салат подают на листьях зеленого салата и посыпают обжаренными тыквенными семечками. Порции такого салата вполне хватит на ужин некрупному …

Салат с куриной печенью

Салат с куриной печенью – очень простой, но очень вкусный салат. Куриную печень отваривают в подсоленной воде с приправами, затем прижаривают на масле и соединяют в салатнике с листьями ледяного салата, помидорами черри, кукурузой и красным луком. Дл…

Салат из печенки с грибами

Простой, но очень сытный салат. Чтобы печенка в салате не была сухой, достаточно добавить свежий огурец. Грибы можно взять консервированные или свежие, предварительно обжаренные….

раздел: Салаты из печенки

Теплый салат из куриной печенки с руколой

Салат с куриной печенкой и руколой – классический вариант теплого салата. Его можно приготовить из смеси салатных листьев, например, латука и руколы. Масло для запраки в салат добавлять не надо, достаточно печенку обжарить на масле. Образовавшийся пр…

раздел: Салаты из печенки

Салат из печени с грибами

Для приготовления салата говяжью печень отваривают до готовности, а затем нарезают брусочками и соломкой. В рецепте используют соленые грибы, но можно заменить их вареными или маринованными шампиньонами. Это дело вкуса. Для салатной заправки подойдет…

раздел: Салаты из печенки

Слоеный салат из печенки

В этом рецепте слоеного салат из печенки нет ничего лишнего. Все ингредиенты просты и в том проверенном сочетании, которое даёт не только аппетитный вид готовому салату, но и отличный вкус. Для печеночного салата лучше брать говяжью печень, хотя и её…

раздел: Слоеные салаты

Салат из гусиной печени со спаржей

печень гусиная, шампиньоны, помидоры, спаржа, фасоль зеленая (стручковая), сметана, соль, перец черный

раздел: Салаты грибные, Салаты из печенки, Салаты из птицы

Салат из грибов с печенью

печень, сушеные грибы, соленые огурцы, картофель, яйцо, репчатый лук, майонез, маслины, лимон, соль, специи.

раздел: Салаты грибные, Салаты из печенки

Салат с куриной печенью

дубовый салат (можно заменить салатом Айсберг), куриная печень, кокосовое масло, соль, белый перец (свежемолотый), чеснок, яблочный уксус, растительное масло, петрушка, соль.

раздел: Салаты из курицы, Салаты из печенки

Салат с печенью индейки

салат латук, индейка (печень), шампиньоны, лук репчатый, оливковое масло, сливочное масло, соль, перец, уксус винный

раздел: Салаты из индейки, Салаты из печенки

Салат из говяжей печени и грибов

говяжья печень, сушеные грибы, соленые огурцы, картофель, репчатый лук, яйцо, майонез, лимон, маслины, соль, перец.

раздел: Салаты из печенки

Салат из фасоли с печенью

фасоль, печень, морковь, лук репчатый, сливочное масло, соль, красный перец, майонез

раздел: Салаты с фасолью, Салаты из печенки

Салат из руколы с куриными печенками

шампиньоны, вешенки- 70-100г, куриные печенки, оливковое масло, горчица (желательно с зернышками), коньяк, уксус белый или красное вино, черный перец (свежемолотый), морская соль

раздел: Салаты из печенки

Горячий салат с куриной печенью

уксус, дижонская горчица, оливковое масло, копченый бекон (мелко порезанного), сливочное масло, куриная печень (подрезанная и подготовленная), салатные листья, авокадо (очищенный и порезанный)

Читайте так же:  Салат баварский рецепт с сухариками и курицей помидорами

раздел: Салаты из курицы, Салаты из печенки

Салат с печенью

огурцы, яйцо (вареное), печень говяжья (отварная), зеленый лук, зелень, соль, майонез.

раздел: Салаты из печенки

Салат с печенью и яблоками

яблоки (красные), сок лимонный, укроп (зелень рубленая), салат (листовой), салат (кочанный), печень куриная, масло топленое, уксус яблочный, вода кипяченая, масло подсолнечное, карри, перец черный (молотый), соль, сахар

раздел: Салаты из печенки

Салат с печенью и яйцами

печень (свиная или говяжья), яйцо, лук, майонез, сыр, масло растительное, перец (молотая смесь).

раздел: Салаты из печенки

Категория: Рецепты салатов / Салаты с печенью Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-280

Ингредиенты
  • куриная печень 300 гр.
  • сыр 150 гр.
  • соленые грибы 200 гр.
  • морковь 1 шт.
  • лук 1 шт.
  • майонез

Оцените пожалуйста:

Далее автор: helgi-73 1-05-2018, 21:30 Категория: Салаты с грибами / Салаты с печенью Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-281

Ингредиенты
  • говяжья печень 300 гр.
  • опята 150 гр.
  • морковь по-корейски 150 гр.
  • лук 2-3 шт.
  • чеснок 2-3 зубчика
  • петрушка
  • майонез
  • растительное масло

Оцените пожалуйста:

Далее автор: helgi-73 11-01-2018, 18:50 Категория: Рецепты салатов / Салаты с печенью / Салат из куриной печени Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-282

Ингредиенты
  • Печень куриная – 300 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Вареная морковь – 2 шт.
  • Яйца – 3 шт.
  • Сыр твердый – 50 гр.
  • Соленые огурцы – 2-4 шт.
  • Майонез

Оцените пожалуйста:

Далее автор: helgi-73 23-12-2017, 14:40 Категория: Рецепты салатов / Салаты с печенью Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-283

Ингредиенты
  • Печень говяжья -200 гр.
  • Морковь -1 шт.
  • Лук -1 шт.
  • Сыр плавленый -100 гр.
  • Яйца -2 шт.
  • Майонез
  • Зелень

Оцените пожалуйста:

Далее автор: helgi-73 15-06-2017, 22:39 Категория: Рецепты с грибами / Салат из куриной печени Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-284

Ингредиенты
  • Печень куриная – 200 гр.
  • Шампиньоны свежие – 200 гр.
  • Листья салата – 1 упаковка
  • Масло оливковое – 2 ст. л.
  • Базилик
  • Бальзамический уксус – 1 ст. л.
  • Зелень
  • Растительное масло

Оцените пожалуйста:

Далее автор: helgi-73 7-05-2017, 23:07 Категория: Рецепты салатов / Салаты с печенью Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-285

Ингредиенты
  • печень – 200-300 гр.
  • лук – 2-3 шт.
  • яйца – 4 шт.
  • майонез
  • растительное масло
  • соевый соус
  • соль, перец

Оцените пожалуйста:

Далее автор: helgi-73 28-03-2017, 22:37 Категория: Рецепты салатов / Салаты с печенью Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-286

Ингредиенты
  • отварная печень 500 гр.
  • маринованные огурцы 3-5 шт.
  • лук 2 шт.
  • морковь 2 шт.
  • томатная паста 2 ст. л.
  • майонез
  • растительное масло
  • соль, перец

Оцените пожалуйста:

Далее автор: helgi-73 8-02-2017, 23:10 Категория: Рецепты салатов / Салаты с печенью / Салат из куриной печени Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-287

Ингредиенты
  • куриная печень 300 гр.
  • рис 0,5 ст.
  • яйца 2 шт.
  • лук 2 шт.
  • укроп 1 пучок
  • майонез
  • соль

Оцените пожалуйста:

Далее автор: helgi-73 24-01-2017, 22:31 Категория: Рецепты салатов / Салаты с печенью / Салат из куриной печени Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-288

Ингредиенты
  • Печень куриная — 300 гр.
  • Морковь — 2 шт.
  • Огурец соленный — 2 шт.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Лук — 2 шт.
  • Майонез
  • Соль
  • Перец черный молотый
  • Растительное масло

Оцените пожалуйста:

Далее автор: helgi-73 13-12-2016, 23:07 Категория: Салат из куриной печени / Салат с корейской морковкой Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-289

Ингредиенты
  • Куриная печень – 500 гр.
  • Морковь по-корейски – 500 гр.
  • Лук – 1-2 шт.
  • Майонез
  • Растительное масло
  • Соль, перец
  • Зелень

Оцените пожалуйста:

Далее автор: helgi-73 6-10-2016, 22:50 Категория: Рецепты салатов / Салаты с печенью Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-290

Ингредиенты
  • печень 300 гр.
  • сыр 100 гр.
  • помидор 1 шт.
  • огурец 1 шт.
  • майонез
  • чеснок 1-2 зубчика

Оцените пожалуйста:

Далее автор: helgi-73 15-06-2016, 22:55 Категория: Салат из куриной печени / Салат с корейской морковкой Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-291

Ингредиенты
  • Морковь по-корейски — 100 гр.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Печень куриная — 250 гр.
  • Твердый сыр — 50 гр.
  • Майонез
  • Соль, перец черный молотый

Оцените пожалуйста:

Далее автор: helgi-73 31-03-2016, 23:06 Категория: Рецепты салатов / Салаты с печенью Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-292

Ингредиенты
  • Говяжья печень 500 грамм
  • Морковь 2 шт.
  • Лук 2 шт.
  • Маринованные огурцы 3-4 шт.
  • Майонез
  • Растительное масло

Оцените пожалуйста:

Далее автор: helgi-73 24-01-2016, 23:17 Категория: Рецепты салатов / Салаты с печенью / Салат из куриной печени Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-293

Ингредиенты
  • Печень куриная – 300 гр.
  • Горошек зелёный – 1 банка
  • Лук – 1 -2 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Уксус – 1/4 чайной ложки
  • Горчица – 1 ст. л.
  • Соль
  • Винный уксус – 1/5 ч. л.
  • Перец чёрный молотый
  • Масло растительное

Оцените пожалуйста:

Далее автор: helgi-73 16-01-2016, 20:54 Категория: Рецепты салатов / Салаты с печенью Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-294

Ингредиенты
  • грибы свежие или консервированные 200 гр.
  • огурец 1-2 шт.
  • говяжья или свиная печень 200 гр.
  • любой твердый сыр 100-150 гр.
  • чеснок 1-2 зубчика
  • соль
  • майонез

Оцените пожалуйста:

Далее автор: helgi-73 13-10-2015, 17:00 Категория: Рецепты салатов / Салаты с печенью Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-295

Ингредиенты
  • говяжья печень – 300 г
  • морковь -2- 3 шт.
  • лук – 2 шт.
  • соль
  • перец
  • растительное масло
  • майонез

Оцените пожалуйста:

Далее автор: helgi-73 4-07-2015, 23:22 Категория: Рецепты салатов / Салаты с печенью / Салат из куриной печени Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-296

Ингредиенты
  • куриная печень 300 гр.
  • консервированный зеленый горошек 1 банка
  • яйца 2 шт.
  • листья салата
  • лук 1 шт.
  • базилик
  • майонез
  • яблочный уксус 1 ч.л.
  • сахар 1 ч.л.
  • соль

Оцените пожалуйста:

Далее автор: helgi-73 12-05-2015, 22:55 Категория: Рецепты салатов / Салаты с печенью Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-297

Ингредиенты
  • Картофель отварной — 3 шт
  • Яйцо отварное — 4 шт
  • Печень говяжья — 300 г
  • Сыр — 50 г
  • Морковь отварная — 1 шт
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Майонез

Оцените пожалуйста:

Далее автор: helgi-73 28-02-2015, 15:08 Категория: Рецепты салатов / Салаты с печенью Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-298

Ингредиенты
  • вареная картошка 2-3 шт.
  • вареные яйца 3-4 шт.
  • жареная печень (можно печёночный паштет) -250 гр.
  • лук 2-3 шт.
  • морковь 1-2 шт.
  • майонез
  • соль
  • растительное масло- 2 ст.л

Оцените пожалуйста:

Далее автор: helgi-73 31-01-2015, 00:49 Категория: Рецепты салатов / Салаты с печенью Ингредиенты

  • 500 г печени,
  • 5 яиц
  • 1 банка зеленого горошка
  • 3 морковки
  • 4 луковицы
  • майонез

Оцените пожалуйста:

Далее автор: helgi-73 29-01-2015, 15:54

Полистай дальше! Тут еще много интересного!

Вверх

Готовили ли вы когда-нибудь салат из печени свиной? Многие хозяйки не любят этот субпродукт из-за его горьковатого привкуса. Однако если печень правильно подготовить, можно получить поистине царскую закуску. Мы подобрали для вас несколько хороших рецептов.

С какими продуктами сочетается печень свиная?

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-300

Процесс приготовления салатика со свиной печенью не вызовет у вас затруднений, главное – правильно подготовить субпродукт. А сделать это довольно просто – очистите печенку от пленки и выдержите в молоке несколько часов. Это избавит ее от горечи.

Читайте так же:  Как делать салат под шубой слои рецепт?

Что касается продуктов, с которыми гармонично сочетается свиная печень по вкусу, то здесь ваш выбор практически не ограничен. Так, в салаты с этим субпродуктом добавляют следующие ингредиенты:

  • томаты;
  • яйца;
  • свежую зелень;
  • консервированную кукурузу;
  • морковь и лук – пассерованные и сырые;
  • картошку;
  • перцы болгарские;
  • огурчики маринованные;
  • грибочки – свежие и маринованные;
  • консервированный горошек;
  • орехи грецкие и др.

Читайте также:

  • Салат из печени трески: рецепты с фото
  • Торт печеночный из говяжьей печени

Традиционно заправляют такую закуску майонезом либо сметаной. Итак, рассмотрим рецепты с фото простых и вкусных салатов из печени свиной.

Печеночная закуска с грибными нотками

Начнем с салатика с печенью свиной и грибочками. Рецепт с фото поможет нам его приготовить. А весь процесс займет буквально считаные минуты.

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-301

Состав:

  • 0,3 кг свиной печени;
  • 0,2 кг грибов;
  • 2-3 маринованных огурчика;
  • головка лука;
  • майонез;
  • соль;
  • черный перчик молотый;
  • 2-3 ст. л. масла растительного.

Приготовление:

  • Печень подготавливаем, как описано выше, и отвариваем до готовности. Совет: как только вода закипит, слейте ее, а печень продолжите варить в чистой.
  • Нарезаем остывшую печень в виде тонкой соломки.

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-302

  • Лук чистим и шинкуем полукольцами.

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-303

  • На масле растительном пассеруем лук до золотистого оттенка.

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-304

  • А пока займемся грибочками: почистим и промоем их, а затем нарежем небольшими порционными кусочками.
  • Выкладываем грибы к луку и жарим до готовности. Солим и перчим их.

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-305

  • Огурчики обсушиваем и шинкуем соломкой.

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-306

  • Нам осталось только соединить в большой салатнице все ингредиенты, заправить закуску майонезом и перемешать. При необходимости добавьте соль и перчик.

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-307

  • Настаиваем салатик минимум час в холодильнике и подаем к столу.

Слоеный салатик «Нежный»

А этот салат настолько прост в приготовлении, что справится с ним даже заядлый холостяк или ребенок. Минимум ингредиентов и времени, невероятный вкус – именно так можно охарактеризовать такую закуску.

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-308

Состав:

  • 0,5 кг печени свиной;
  • крупная луковица;
  • 4 яйца;
  • 4 маринованных огурчика;
  • майонез.

Приготовление:

  • Печень подготавливаем и отвариваем в подсоленной воде. Остужаем ее и натираем на средней терке.

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-309

  • Выкладываем печенку первым слоем на блюдо. Внимание: каждый слой нужно смазывать майонезом.
  • Пока печень варится, замаринуем лучок с помощью уксуса и сахарного песка. Можно добавить немного перчика молотого.
  • Яйца отвариваем, как говорится, вкрутую. Остужаем их и три яйца натираем.
  • Вторым слоем выкладываем маринованный лук, а затем яйца.

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-310

  • Огурчики шинкуем соломкой и выкладываем поверх яиц. Небольшой секрет: лучше использовать огурцы, маринованные в уксусе.
  • Белки оставшегося яйца нарезаем полукольцами и украшаем ими салатик сверху.

Экзотический салат с ананасами

Казалось бы, несовместимые на первый взгляд печень свиная и ананасы на самом деле гармонично сочетаются по вкусу. Такой салатик станет изюминкой любого праздничного стола.

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-311

Состав:

  • 0,5 кг печени;
  • 250 г грибочков;
  • головка лука;
  • 150 г консервированных ананасов;
  • 100 г сыра;
  • 50 г орехов;
  • чесночные зубчики;
  • зелень;
  • сметана;
  • соль;
  • масло растительное;
  • черный перчик молотый.

Приготовление:

  • Подготовим и поставим вариться печень.
  • А пока почистим лук и грибочки, измельчим их кубиками.
  • Пассеруем на масле растительном лук до прозрачности, добавляем грибы. Обжариваем все вместе на среднем уровне конфорки до готовности, солим и перчим.
  • Готовую печень остужаем и нарезаем тоненькими полосками.
  • Орехи подсушиваем на сухой сковороде 2-3 минутки и измельчаем, но не до состояния крошки.

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-312

  • С ананасов сливаем сок и нарезаем их. Кстати, можно добавить и свежий ананас.
  • Сыр натираем на средней терке, зелень измельчаем.
  • Соединяем все ингредиенты, приправляем их перчиком молотым и солим.

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-313

  • Чесночные зубчики пропускаем через пресс и добавляем в салатницу. Осталось только заправить салатик по вкусу сметаной, перемешать и отправить настаиваться в холодильник на пару часов.

Закуска по-корейски

Любите острые закуски? К вашим услугам салат со свиной печенью и корейской морковью. Эта пикантная закуска разнообразит ваше повседневное меню.

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-314

Состав:

  • 0,3 кг свиной печени;
  • 150 г корейской моркови;
  • луковица;
  • 2 яйца;
  • масло растительное;
  • майонез.

Приготовление:

  • Печень и яйца отвариваем.
  • А пока почистим, измельчим кубиками луковицу и пассеруем на масле растительном.
  • Остывшую печенку уже традиционно нарезаем соломкой.
  • Яйца нарезаем небольшими кубиками.
  • В салатнице соединяем печенку, яйца и лук с морковью по-корейски. Заправляем салатик майонезом.

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные salaty-s-pechen-yu-svinoy-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-315

  • Перемешиваем закуску и можем дегустировать ее.

Читайте также:

  • Как приготовить салат с куриной печенью?
  • Печень свиная: рецепты приготовления
  • Паштет из свиной печени в домашних условиях: рецепты

Конечно, это далеко не все способы приготовления закуски из этого субпродукта. Так, оригинальным на вкус получается салат из печени свиной с кукурузой или зеленым горошком. Экспериментируйте и постигайте новые кулинарные вершины. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Изображение - Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные photo-my-site
Автор статьи: Екатерина Рудометова

Приветствую Вас на моем сайте! Я работаю поваром вот уже как более 10 лет. Основная моя специализация – это холодные блюда и закуски. На моей практике были сотни различных блюд, запомнить рецепт и описание которых бывает чрезвычайно сложно.  На основании этого появилась идея создания данного ресурса, который содержит рецепты со всех уголков сети, где каждый сможет найти, то что ему по вкусу.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 2

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here