Слоеные салаты рецепты с грибами

Максимально полное описание: слоеные салаты рецепты с грибами для наших любимых читателей.

Изображение - Слоеные салаты рецепты с грибами sloenye-salaty-recepty-s-gribami-228


Настоящее праздничное блюдо слоеный салат предлагаем приготовить с грибами! Очень вкусно и просто!

Рецепт 1: слоеный салат с грибами (пошаговые фото)

Оформите свой любимый слоеный салат с грибами в бокале или креманке, и гости будут просто в восторге. Сегодня с вами мы приготовим очень вкусный слоеный салат с грибами и сыром – нежный, воздушный, просто тающий во рту. Рецепт слоеного салата с грибами простой, из доступных для всех ингредиентов, поэтому у вас не должно возникнуть трудностей. Легким по калорийности салат точно нельзя назвать, из-за обилия майонеза, но без этого соуса вряд ли удастся обойтись.

  • шампиньоны – 100 грамм;
  • масло растительное для обжаривания;
  • соль по вкусу;
  • майонез по вкусу;
  • вареный картофель в мундирах – 4 клубня по размеру не превышающих куриное яйцо;
  • морковь отварная – 3-4 небольших моркови;
  • маринованный огурец среднего размера – 3 штуки;
  • тертый сыр твердый – 100 грамм;
  • зелень для украшения.

Сначала берем корнеплоды, моем хорошенько, после этого морковь и картофель опускаем в кипящую воду и отвариваем до готовности. Следите за тем, чтобы картофель не разварился и не лопнул. Для этого лучше всего брать клубни одинакового размера   и обязательно одного сорта – так они сварятся в одно время.

Что касается грибов, то нужны грибы либо свежие, либо замороженные. Если у вас замороженные, то их нужно разморозить, воду с них отжать, а после нарезать пластинками, а пластинки – мелкими кусочками.

Если у вас нет шампиньонов, то вы можете брать и любые другие грибы – сушеные белые, к примеру. Но их нужно для начала отварить, после очень хорошо промыть, выложить на сито, чтобы вода с них сошла, а только после этого порезать мелкими кусочками и пожарить. С маринованными грибами этот салат получает не настолько яркий вкус.

Разогрейте сковородку, налейте туда немного растительного масла, и обжарьте, грибы обязательно посолив.

Видео (кликните для воспроизведения).

Как только вареный картофель и морковь сварятся, остудите их и очистите. Картофель нужно натереть на самую мелкую сторону терки, а после этого выложить на дно креманки, не примяв воздушный слой. Промажьте его тонкой сеточкой из майонеза – опять же, не приминая и не промазывая майонез ложкой.

После этого нужно выложить жареные грибы, которые уже остыли. Грибы майонезом не промазывают, так как они и без того достаточно сочные и жирные. Кстати, если вы любите жареный лук, то можете взять одну-две головки, и прожарить на сковородке вместе с грибами, будет ещё вкуснее.

Теперь очередь вареной моркови – её тоже обязательно чистим, натираем именно на мелкой стороне терки. Самое главное, не приминать слои, иначе салат потеряет всю свою воздушность. Морковь выкладываем на грибы и тоже промазываем майонезом.

Берем соленые или же маринованные огурцы. Их тоже трем на терку, после того, как снимем с них кожуру, в противном случае натереть на мелкую терку соленые огурцы будет не очень легко. На них тоже нужно выложить тонкий слой майонеза.

Теперь сыр. Сыр надо брать обязательно твердых сортов, но все равно, его достаточно трудно натереть на терку. Чем выше жирность сыра, тем труднее будет его натереть, так как он слишком уж мягкий. Поэтому лучше всего его предварительно пожить в морозильную камеру на минут 15. Выкладываем сыр последним слоем, но майонезом не промазываем. После этого нужно дать салату пару часов, чтобы он настоялся, слои будут ещё  нежнее и вкуснее.

Перед подачей к столу салат можно украсить свежей зеленью или розочкой из вареной морковки.

Рецепт 2: слоеный салат с грибами и морковью

Предлагаем вам приготовить вкусный и простой по своей рецептуре салат, в котором одним из компонентов являются жареные грибы. Такой салат станет уместным и для повседневного стола, и праздничное меню с ним только «выиграет».

  • Картофель — 2 штуки
  • Морковь — 1 штука
  • Яйца куриные — 2 штуки
  • Грибы — 200 г
  • Растительное масло — 30 мл
  • Майонез — 80 мл
  • Укроп — 4 веточки
  • Соль — 2 щепотки
  • Маслины — 6 штук

Изображение - Слоеные салаты рецепты с грибами sloenye-salaty-recepty-s-gribami-237

Для того, чтобы приготовить слоеный салат с жареными грибами, нужно взять еще и овощи. В нашем рецепте используются картофельные клубни и морковка. Данные ингредиенты для слоеного салата следует предварительно отварить в мундире. При варке нужно немного приправить солью. Когда корнеплоды будут готовы (проверяем вилкой или ножом), остудить их под холодной водой и очистить. Также отварить следует и куриные яйца. Что касается грибов, то можно выбрать любые (шампиньоны, вешенки и др.).

В данном салате используются отварные грибы, поэтому предварительная подготовка для них не требуется. Формировать салат с жареными грибами можно в подходящем блюде или в небольших креманках, если планируете подавать салат порционно. Мы использовали последний вариант. Итак, если все необходимые ингредиенты по предложенному списку у вас готовы, можно приступать.

Читайте так же:  Салат с гранатом и копченой курицей рецепт с фото

Первый слой нашего салата будет картофельным. Очищенные картофельные клубни измельчаем, воспользовавшись теркой с крупными ячейками. Выкладываем картофель на дно креманки. Данный слой следует смазать майонезом. Майонез можно взять любой, особых указаний на счет этого продукта нет.

Изображение - Слоеные салаты рецепты с грибами sloenye-salaty-recepty-s-gribami-238

Далее последует слой из жареных грибов. Лучше пожарить грибы заранее, чтобы к моменту, когда их нужно будет укладывать на картофельный слой, они остыли. Жарить грибы следует, нарезав тонкой соломкой на растительном масле. Периодически грибы перемешивать, чтобы они пожарились до румяного оттенка с каждой стороны. Когда грибная поджарка остынет, выложить ее на картофельный слой. Смазывать грибной слой не нужно.

Изображение - Слоеные салаты рецепты с грибами sloenye-salaty-recepty-s-gribami-239

Слой из жареных грибов покроем отварной морковкой. Очищенную морковь натираем.

Изображение - Слоеные салаты рецепты с грибами sloenye-salaty-recepty-s-gribami-240

Смазываем морковный слой майонезом.

Изображение - Слоеные салаты рецепты с грибами sloenye-salaty-recepty-s-gribami-241

Теперь займемся отварными куриными яйцами. На данном кулинарном шаге нам потребуются только белки. Натираем их на крупной терке. Выкладываем слой.

Изображение - Слоеные салаты рецепты с грибами sloenye-salaty-recepty-s-gribami-242

Мелко рубим свежую зелень. В конкретном рецепте использован укроп. Заранее его следует промыть и обсушить бумажным полотенцем. Зеленый слой также смазываем майонезом.

Изображение - Слоеные салаты рецепты с грибами sloenye-salaty-recepty-s-gribami-243

Оставшийся куриный желток натираем. Присыпаем желтой крошкой верх грибного салата.

Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Слоеные салаты рецепты с грибами sloenye-salaty-recepty-s-gribami-244

Дополнительно украшаем салат половинками маслин без косточек (этот шаг – по предпочтению). Вкусный слоеный салат с жареными грибами готов! Приятного аппетита!

Изображение - Слоеные салаты рецепты с грибами sloenye-salaty-recepty-s-gribami-245

Рецепт 3,простой: слоеный салат с курицей и грибами

Слоеные салаты не только очень вкусны, но и выглядят крайне привлекательно. Такое блюдо можно подать и к семейному ужину, и на праздничный стол. Классическое сочетание курицы и грибов дополнено картофелем и сыром, что придает большую сытность. А вареная морковь добавляет ярких красок. Все продукты измельчаются и выкладываются слоями, поэтому приготовление занимает совсем немного времени. Перед подачей желательно оставить салат в холодильнике на часок-другой, чтобы он пропитался и стал сочнее.

  • Куриное филе — 250 г
  • Сыр — 100 г
  • Шампиньоны маринованные — 150 г
  • Картофель — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Майонез — по вкусу

Подготовим нужные продукты. Курицу, картофель и морковь отвариваем и остужаем. Шампиньоны откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Первым слоем будет картофель. Для этого его нужно очистить и натереть на крупной терке. Выкладываем массу на плоское блюдо, разравниваем ложкой и смазываем майонезом.

На картофель выкладываем шампиньоны. Если были приобретены целые грибы, их нужно нарезать небольшими кусочками.

Лук режем мелкими кубиками, складываем в сито и обдаем кипятком. Тогда уйдет горечь и салат будет иметь более нежный вкус. Посыпаем грибной слой луком и смазываем майонезом.

Куриное филе режем кусочками, кто как любит — можно покрупнее, можно поменьше. Это будет следующий слой.

Отварную морковь натираем на мелкой терке. Ее должно быть немного, как раз на тонкий слой. Большое количество моркови сделает салат слишком сладкий. Распределяем массу по курице и смазываем майонезом. Это сделать не так просто — морковь прилепляется к ложке. Поэтому можно перемешать ее с майонезом и нанести на салат смесь.

Сыр натираем на крупной терке и посыпаем салат сверху. Нужно постараться охватить не только верхушку, но и бока — тогда блюдо будет выглядеть особенно аппетитно. Если сыр не хочет прилипать к краям салата, их можно смазать майонезом.

Тарелку ставим в холодильник на несколько часов, украшаем зеленью и подаем к столу. Если не терпится попробовать — можно кушать сразу, салат от этого хуже не станет).

Рецепт 4, пошаговый: слоеный грибной салат с сыром

Сочетание грибов и картофеля можно назвать классическим. Казалось бы, чем тут удивишь? Однако если к этим продуктам добавить ещё несколько компонентов, расположенных в определённом порядке, то получим прекрасное блюдо – салат слоёный с грибами. Рецепт этого салата мы и хотим вам предложить. Попробуйте приготовить это очень простое блюдо, и возможно, вы взглянете на привычные продукты по-новому.

  • свежие грибы — 300 г;
  • картофель — 2 средних клубня;
  • яйцо куриное — 2 шт.;
  • сыр твердых сортов – 50 г;
  • майонез, соль.

Изображение - Слоеные салаты рецепты с грибами sloenye-salaty-recepty-s-gribami-255

Грибы мелко порезать, посолить.

Изображение - Слоеные салаты рецепты с грибами sloenye-salaty-recepty-s-gribami-256

Грибы пожарить на сковороде  с добавлением  растительного масла до готовности (жарить на среднем огне).

Изображение - Слоеные салаты рецепты с грибами sloenye-salaty-recepty-s-gribami-257

Выложить на блюдо для салата первый слой  – жареные грибы.

Изображение - Слоеные салаты рецепты с грибами sloenye-salaty-recepty-s-gribami-258

Картофель отварить в мундире до готовности. Дать остыть клубням.

Изображение - Слоеные салаты рецепты с грибами sloenye-salaty-recepty-s-gribami-259

Очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Выложить слой тертой картошки.

Изображение - Слоеные салаты рецепты с грибами sloenye-salaty-recepty-s-gribami-260

Третий слой – майонез. Не жалейте майонеза он должен пропитать картофель.

Изображение - Слоеные салаты рецепты с грибами sloenye-salaty-recepty-s-gribami-261

Яйца отварить вкрутую и мелко порезать.

Изображение - Слоеные салаты рецепты с грибами sloenye-salaty-recepty-s-gribami-262

Выложить яйца на  блюдо для салата.

Изображение - Слоеные салаты рецепты с грибами sloenye-salaty-recepty-s-gribami-263

Еще один слой майонеза.

Изображение - Слоеные салаты рецепты с грибами sloenye-salaty-recepty-s-gribami-264

Отправляем наш салат в холодильник на 20 – 30 минут, чтобы он смог пропитаться. Перед подачей на стол посыпаем сверху  наше слоеное чудо тертым сыром.

Наш слоеный салат с грибами  готов.

Приятного аппетита.

Изображение - Слоеные салаты рецепты с грибами sloenye-salaty-recepty-s-gribami-255

Рецепт 5: слоеный салат с курицей, грибами и сыром

Сегодня мы с вами приготовим замечательный салат с курицей, орехами, сыром и грибами. Это нежное блюда не оставит никого равнодушным. Этот салат очень сытный, его вполне можно употреблять как самостоятельное блюдо, а также этот рецепт идеально подойдет для праздничного стола.

  • Куриное филе отварное — 150 гр
  • Яйца варёные — 2 шт
  • Шампиньоны свежие — 150 гр
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Сыр твёрдый — 80 гр
  • Орехи грецкие — 30-40 гр
  • Соль, перец (по вкусу)
  • Майонез (по вкусу)
  • Масло подсолнечное (для жарки)
Читайте так же:  Салаты из кабачков на зиму рецепты тещин язык

Изображение - Слоеные салаты рецепты с грибами sloenye-salaty-recepty-s-gribami-266

Выкладываем салат слоями, для этого используем формировочное кольцо или салатницу. Куриное филе мелко измельчаем и выкладываем первым слоем. Смазать майонезом.

Изображение - Слоеные салаты рецепты с грибами sloenye-salaty-recepty-s-gribami-267

На куриное филе выкладываем натёртые на тёрке яйца и смазываем майонезом.

Изображение - Слоеные салаты рецепты с грибами sloenye-salaty-recepty-s-gribami-268

Следующий слой — обжаренные вместе с луком шампиньоны.

Изображение - Слоеные салаты рецепты с грибами sloenye-salaty-recepty-s-gribami-269

Для последнего слоя — сыр перемешиваем с майонезом и чесноком, выкладываем на грибы. Сверху посыпаем измельченными грецкими орехами.

Салат готов. Приятного аппетита!

Изображение - Слоеные салаты рецепты с грибами sloenye-salaty-recepty-s-gribami-270

Рецепт 6: салат слоеный с грибами и яйцом (пошагово)

Этот вкусный слоеный салат готовится без мяса, но при этом он довольно сытный. Яблоко придаёт ему пикантный освежающий вкус, а сыр делает его консистенцию нежной. Такой грибной салат делается в один момент, если все составляющие подготовлены. Мой рецепт проиллюстрирован пошагово сделанными фото, поэтому, повторить приготовление можно легко и просто.

  • морковь 1 шт.,
  • 400 гр шампиньонов,
  • растительное масло,
  • лук 1 шт.,
  • яблоко 2 шт.,
  • плавленый сыр 2 шт. или 200 гр колбасного сыра,
  • картофель 2-3 шт.,
  • листья укропа или петрушки,
  • 150 гр майонеза,
  • яйца 3 шт.,
  • чёрный перец, соль по вкусу.

Изображение - Слоеные салаты рецепты с грибами sloenye-salaty-recepty-s-gribami-271

Итак, для начала морковь и картофель, для сохранения большего количества витаминов, отварить в кожуре. Остудить в ледяной воде, очистить. На крупной тёрке натереть отварную морковь. Так же поступить и с картофелем.

Яйца сварить вкрутую, очистить от скорлупы. Отдельно на средней тёрке натереть желток и белок.

Шампиньоны вымыть, нарезать небольшими кубиками, посолить, по желанию добавить чёрный перец. Пожарить на растительном масле.

Изображение - Слоеные салаты рецепты с грибами sloenye-salaty-recepty-s-gribami-272

Очистить лук, нарезать маленьким кусочками.

Изображение - Слоеные салаты рецепты с грибами sloenye-salaty-recepty-s-gribami-273

Плавленые сырки натереть на средней тёрке. Чтобы они лучше натирались, поместить их перед этим на полчаса в морозилку.

Для салата идеально подойдут яблоки с кислинкой. Помыть их,  срезать кожуру, вырезать сердцевину. Натираем яблоки на крупной тёрке.

После всех манипуляций приступаем, наконец, к формированию салата. Выложить ингредиенты слоями, каждый слой смазать майонезом и, если нужно, слегка посолить. Если не любите много майонеза, то смазывать можно через слой.

Слои делать в такой очерёдности:

1 слой – жареные грибы,

Изображение - Слоеные салаты рецепты с грибами sloenye-salaty-recepty-s-gribami-274

2 слой –  нарезанный лук,

Изображение - Слоеные салаты рецепты с грибами sloenye-salaty-recepty-s-gribami-275

3 слой – натёртый картофель,

Изображение - Слоеные салаты рецепты с грибами sloenye-salaty-recepty-s-gribami-276

4 слой – тёртая морковь,

Изображение - Слоеные салаты рецепты с грибами sloenye-salaty-recepty-s-gribami-277

5 слой – половина натёртого сыра,

Изображение - Слоеные салаты рецепты с грибами sloenye-salaty-recepty-s-gribami-278

6 слой –  натёртые яблоки,

Изображение - Слоеные салаты рецепты с грибами sloenye-salaty-recepty-s-gribami-279

7 слой – оставшаяся половина сыра,

8 слой – натёртый белок,

Изображение - Слоеные салаты рецепты с грибами sloenye-salaty-recepty-s-gribami-280

9 слой – измельчённый желток.

Украсить салат кусочками грибов, посыпать зеленью.

Отправить в холодильник, чтобы грибной салат пропитался пару часов.

Изображение - Слоеные салаты рецепты с грибами sloenye-salaty-recepty-s-gribami-271

Рецепт 7: слоеный салат с копченой курицей и грибами

Если хотите удивить своих гостей за праздничным столом, приготовьте слоеный салат с грибами и копченой курицей, рецепт с фото вам поможет. Это очень вкусный и сытный салат. Можно сделать его в красивой глубокой салатнице или на блюде, но нарядно и оригинально будет смотреться подача в большом прозрачном бокале. Так еще перед дегустацией появится возможность оценить аппетитный вид салата и узнать, какие ингредиенты скрываются под ореховой «шапочкой».

  • 50 г маринованных шампиньонов,
  • 100 г копченой курицы,
  • 2 картофелины,
  • 2 куриных яйца,
  • 3 ст.л. чернослива,
  • 1 морковь,
  • 70 мл майонеза,
  • 50 г грецких орехов.

Изображение - Слоеные салаты рецепты с грибами sloenye-salaty-recepty-s-gribami-282

Маринованные шампиньоны нарежьте пластинками, каждый средний грибочек на 3-4 пластинки. Сварите морковь.

Изображение - Слоеные салаты рецепты с грибами sloenye-salaty-recepty-s-gribami-283

Можно взять копченую грудку либо куриный копченый окорочок и срезать мясо с костей. Нарежьте курицу мелкими кубиками.

Изображение - Слоеные салаты рецепты с грибами sloenye-salaty-recepty-s-gribami-284

Сварите яйца и картофель, почистите их.

Изображение - Слоеные салаты рецепты с грибами sloenye-salaty-recepty-s-gribami-285

Если чернослив сухой, то заранее его можно замочить в теплой воде. Затем нарежьте чернослив соломкой.

Изображение - Слоеные салаты рецепты с грибами sloenye-salaty-recepty-s-gribami-286

Вареную морковь натрите на мелкой или крупной терке.

Изображение - Слоеные салаты рецепты с грибами sloenye-salaty-recepty-s-gribami-287

Вареные яйца натрите на мелкой терке – так салат получится более нежным.

Изображение - Слоеные салаты рецепты с грибами sloenye-salaty-recepty-s-gribami-288

Вареный картофель натрите на мелкой либо крупной терке.

Изображение - Слоеные салаты рецепты с грибами sloenye-salaty-recepty-s-gribami-289

Ядра грецких орехов достаньте из скорлупы. По возможности доставайте целые половинки или хотя бы четвертинки.

Изображение - Слоеные салаты рецепты с грибами sloenye-salaty-recepty-s-gribami-290

Начинайте сборку салата. В самый низ бокала положите морковь, выровняйте слой и смажьте майонезом.

Изображение - Слоеные салаты рецепты с грибами sloenye-salaty-recepty-s-gribami-291

Следующим слоем выложите тертое куриное яйцо, половину от всего количества. Этот слой промазывать майонезом не нужно.

Изображение - Слоеные салаты рецепты с грибами sloenye-salaty-recepty-s-gribami-292

Далее идет слой тертого картофеля, который также обходится без майонезного слоя. Выложите только половину.

Изображение - Слоеные салаты рецепты с грибами sloenye-salaty-recepty-s-gribami-293

Вслед за картофелем идет нарезанный чернослив. Сделайте сверху майонезную сетку.

Изображение - Слоеные салаты рецепты с грибами sloenye-salaty-recepty-s-gribami-294

Выложите кусочки копченой курицы на чернослив, без майонезного слоя.

Изображение - Слоеные салаты рецепты с грибами sloenye-salaty-recepty-s-gribami-295

Сверху на курицу выложите пластинки маринованных грибов.

Изображение - Слоеные салаты рецепты с грибами sloenye-salaty-recepty-s-gribami-296

Грибы накройте «шубкой» из оставшегося картофеля, сделайте майонезную сетку.

Изображение - Слоеные салаты рецепты с грибами sloenye-salaty-recepty-s-gribami-297

Завершающий слой – оставшаяся половинка тертого яйца. Выложите, разровняйте и смажьте майонезом.

Изображение - Слоеные салаты рецепты с грибами sloenye-salaty-recepty-s-gribami-298

Сверху на салате выложите кусочки грецкого ореха.

Изображение - Слоеные салаты рецепты с грибами sloenye-salaty-recepty-s-gribami-299

Осталось только отправить салат на пару часов в холодильник, чтобы он пропитался.

Изображение - Слоеные салаты рецепты с грибами sloenye-salaty-recepty-s-gribami-300

Приятного аппетита!

Изображение - Слоеные салаты рецепты с грибами sloenye-salaty-recepty-s-gribami-301

Рецепт 8: слоеный салат с грибами и ветчиной (с фото)

Отменный салат с ветчиной и грибами станет прекрасным дополнением абсолютно к любому угощению. Тем более его можно сделать по-разному, но всегда он получается очень вкусным и сытным.

  • ветчина – 180 грамм;
  • 150 грамм отварного куриного мяса;
  • грибы в маринованном виде – 120 грамм;
  • 5-6 стеблей свежего укропа;
  • ломтик сыра на 80 грамм;
  • 3 большие ложки соевого соуса;
  • 15 грамм горчицы в зернах;
  • немного соли;
  • перец молотый черный по желанию.

Изображение - Слоеные салаты рецепты с грибами sloenye-salaty-recepty-s-gribami-302

Кусочек ветчины нужно нарезать кубиками, но не такими ка на оливье. Кусочки должны получиться крупными.

Изображение - Слоеные салаты рецепты с грибами sloenye-salaty-recepty-s-gribami-303

Кусочек куриного мяса, желательно без костей, нужно отварить до готовности.

Остывшее мясо курицы нарезаем так же, как и ветчину.

Изображение - Слоеные салаты рецепты с грибами sloenye-salaty-recepty-s-gribami-304

Грибы могут быть любы – маслята, опята, шампиньоны. Промываем грибы от рассола.

Нарезаем грибы на средние кусочки.

Изображение - Слоеные салаты рецепты с грибами sloenye-salaty-recepty-s-gribami-305

Укроп споласкиваем под прохладной водой и встряхиваем.

Зелень мелко рубим.

Изображение - Слоеные салаты рецепты с грибами sloenye-salaty-recepty-s-gribami-306

Сырный ломтик нарезаем также как ветчину и куриное мясо.

Изображение - Слоеные салаты рецепты с грибами sloenye-salaty-recepty-s-gribami-307

Выкладываем все компоненты в широкую чашку.

В отдельную миску кладем соевый соус, зернистую горчицу, соль и черный перец. Перемешиваем заправку.

Читайте так же:  Рецепты салат из кальмаров

Заправляем салат готовой заправкой и все компоненты размешиваем.

После этого салат можно положить в салатницу и подать на стол.

Изображение - Слоеные салаты рецепты с грибами sloenye-salaty-recepty-s-gribami-302

Рецепт 9: слоеный салат с грибами и ананасами

Очень вкусный и по-настоящему праздничный салат с необычным вкусом, подаренным сочетанием курицы, грибов и ананасов.

  • куриное филе – 250 грамм,
  • шампиньоны (свежие или замороженные) – 300 грамм,
  • консервированные ананасы (у меня были уже порезанные) – 150 грамм,
  • куриное яйцо – 3 штуки,
  • сыр твердый – 100 грамм,
  • морковь – 2 штуки,
  • лук репчатый– 1 головка,
  • майонез,
  • растительное масло,
  • соль – по вкусу,
  • зелень.

Изображение - Слоеные салаты рецепты с грибами sloenye-salaty-recepty-s-gribami-309

Куриное филе отварить в подсоленной воде и мелко порезать.

Шампиньоны порезать и обжарить с мелко порезанным луком на растительном масле, посолить по вкусу.

Морковь отварить и натереть на терке.

Сварить яйца вкрутую и также натереть на терке.

Натереть на терке сыр.

Теперь нужно сформировать салат. Ингредиенты выкладывать слоями.

1-й слой – куриное филе.

Смазать майонезом. Внимание: смазывать будем не каждый слой!

2-й слой – ананасы.

3-й слой – сыр.

4-й слой – грибы с луком.

5-й слой – морковь.

Смазать майонезом.

6-й слой – яйца.

Верх салата можно украсить, например, зеленью. Дать салату постоять полчаса для пропитки.

©

Салат “Сказка” с курицей

– 200 грамм грудинки куриной,
– 200 грамм шампиньонов,
– 1 луковица,
– 2-3 яйца,
– 100 грамм твердого сыра,
– 50-70 грамм грецких орехов,
– 150-180 мл. майонеза,
– 1-2 зубка чеснока,
– соль,
– перец черный,
– 2-3 ст.л. растительного масла,
– зелень петрушки,
– помидор.

Салат “Женский каприз”

– 2 яйца,
– 300 грамм мяса курицы,
– 300 грамм шампиньонов,
– 1 луковица,
– 2 огурца,
– 2 ст.л. майонеза,
– растительное масло,
– соль,
– черный перец.

Салат «Восторг» с корейской морковью

– 400 г копченой куриной грудки;
– 230 г свежих грибов;
– крупная головка репчатого лука;
– крупный огурец;
– 250 г корейской моркови;
– пучок укропа;
– 130 г майонеза;
– специи – по вкусу;
– растительное масло.

Салат “Гранатовый браслет” с грибами

– 100 грамм курицы,
– 1 свекла,
– 1 луковица,
– 100 грамм шампиньонов,
– 1 яйцо,
– 1 гранат,
– пучок петрушки,
– зубок чеснока,
– йогурт, сметана или майонез.

Салат “Любимый муж”

– 400 грамм филе куриного копченого,
– 250 грамм шампиньонов,
– 1 луковица,
– масло растительное,
– соль,
– черный молотый перец,
– 200 грамм плавленого сырка,
– 4 яйца,
– 1 зубок чеснока,
– 2 помидора,
– майонез.

Салат “Сытый гость” с курицей и грецкими орехами

– куриное филе – 200 гр;
– яйца – 2-3 шт;
– маринованные огурцы – 2 шт;
– твердый сыр – 70 гр;
– маринованные шампиньоны – 5-6 шт;
– майонез – 2 ст.л.;
– грецкие орехи – 1 горсть;
– зелень – 2-3 веточки;
– соль – 15 ч.л.;
– специи по вкусу.

Салат “Меркурий” с курицей

– 300 грамм куриного филе,
– 2-3 яйца,
– 200 грамм грибов,
– 1 луковица,
– половина огурца,
– 2 ст.л. масла подсолнечного,
– 10 штук чернослива,
– 150 грамм майонеза,
– соль,
– перец черный молотый,
– зелень.

Салат с курицей и грибами в луковой корзинке

– 300 граммов куриного филе,
– 140 граммов моркови,
– 250 граммов шампиньонов,
– 150 граммов репчатого лука,
– 2 куриных яйца,
– 120 граммов майонеза,
– 140 граммов картофеля,
– 50 граммов лука-порея,
– 20 граммов зеленого лука,
– 20 граммов перца чили.

Салат «Гранатовый браслет» с курицей и свеклой

– 1 гранат;
– 200 г куриного филе;
– немного специй;
– 150 г моркови по-корейски;
– 2-3 шт. картофеля;
– 1 репчатая луковица;
– 1 ст. л. столового уксуса;
– 0,5 ч. л. сахара;
– 1 свекла;
– 2 яйца;
– для заправки – сметана с горчицей и чесноком или майонез;
– немного соли и перца;
– немного растительного масла.

Салат “Новогодние часы” с курицей и грибами

– 300 г. куриного филе,
– 3 яйца,
– 3 картошки,
– 1 лук головками,
– 200 г. свежих грибов (шампиньоны),
– 1 ч. л. сметаны любой жирности,
– 1 ст. л. масла растительного,
– 3 огурца маринованных,
– 50 г гранат,
– 100 мл. майонеза,
– 3 веточки укропа свежего,
– соль, перец чёрный свежемолотый – по вкусу.

Салат “Березка” с курицей и грибами

– 300 г куриного мяса,
– 2 маринованных огурца,
– 200 г свежих грибов,
– 3 куриных яйца,
– 100 г майонеза,
– 1 пучок зеленого лука,
– соль по вкусу,
– 2 ст.ложки рафинированного масла,
– молотый перец по вкусу.

Салат «Берёзка» с курицей

– 80 грамм грибов лесных;
– 65 грамм лука;
– 180 грамм куриного филе;
– 15 грамм сливочного масла;
– 150 грамм огурца;
– 4 яйца;
– петрушка;
– маслины для украшения;
– майонез;
– соль;
– черный перец;
– растительное масло.

Салат “Любимый муж”

– 300 грамм копченой курицы;
– 300 грамм шампиньонов;
– 1 луковица;
– 2 плавленых сырка;
– 4 яйца;
– 5 ст.л. майонеза;
– соль;
– перец;
– 1 ст.л. масла растительного;
– 1 зубок чеснока;
– 1 помидор.

Салат «Шапка Мономаха»

– 1 репчатая луковица;
– 1 свекла;
– 2-3 шт. картофеля;
– 1 свежий огурец;
– 150-200 г копченой курицы;
– 100-150 г грибов;
– 3-4 куриных яйца;
– немного майонеза;
– 2-3 ст. л. столового уксуса;
– 0,5 ст. л. соли;
– 1 ч. л. сахара;
– зерна граната.

Читайте так же:  Салаты из кольраби на зиму рецепты

Салат “Красная шапочка”

– три картофелины,
– 300 гр. куриного филе,
– 150 гр. грибов,
– 80-100 г майонеза,
– одна морковь,
– один гранат,
– специи – по вкусу,
– растительное масло – 10 мл.

Салат “Березовая роща”

– 260 грамм куриной грудки,
– 90 грамм твердого сыра,
– 30 грамм кукурузы консервированной,
– 70 грамм огурца соленого,
– 30 мл. подсолнечного масла,
– 130 грамм шампиньонов,
– 5 ст.л. майонеза,
– 60 грамм репчатого лука,
– 3 куриные яйца,
– для украшения зелень;
– для украшения маслины;
– по вкусу соль;
– по вкусу черный молотый перец.

Салат с лесными грибами

– 220 гр. грибов,
– небольшая головка репчатого лука,
– два яйца,
– два маринованных огурца,
– 40 г твердого сыра,
– майонез,
– специи – по вкусу,
– растительное масло – 3 ст. ложки,
– проростки свеклы – для украшения салата.

Слоеный салат с колбасой и грибами

– 5-6 картошин;
– 150-200 грамм колбасы;
– 3 куриные яйца;
– 200 грамм шампиньонов;
– 2 моркови;
– по вкусу майонез;
– пучок зеленого лука;
– 2 ст.л. масла растительного;
– по вкусу соль;
– по вкусу молотый перец.

Изображение - Слоеные салаты рецепты с грибами sloenye-salaty-recepty-s-gribami-344


Сб, 26 апр 2014

Слоеный салат с грибами — общие принципы приготовления

Слоеные салаты очень любимы в любых странах. Их прелесть заключается в том, что их легко готовить из любого количества ингредиентов, они всегда получаются вкусными и оригинальными. Намного интереснее «отрезать» небольшой кусок такого салата, чем просто накладывать его с помощью ложки. Слоеные салаты можно интересно украсить, поскольку в готовом виде они по форме напоминают тортик. А еще в таких салатах можно попробовать сочетание самых разных продуктов: в зависимости от их «соседства» всегда будет получаться разный вкус!

Преимущественно для приготовления таких салатов используются овощи, мясо и рыба, а так же допустимо добавление специй или приправ (например, слой обжаренного лука). Очень частным ингредиентом являются грибы. Слоеный салат с грибами получается очень сытным и вкусным, особенно, если используются свежие грибы. Но так же допустимы сушеные, замороженные и маринованные. Благодаря им салат становится ароматным и по-особенному пикантным.

Как правило, слои в таких салатах чередуются и повторяются. Изюминка этого салата заключается еще и в том, что его можно без проблем приготовить для каждого отдельного гостя. То есть, на его тарелке будет персональный слоеный «тортик». Для этого придется использовать больше посуды типа небольших стаканов.

Слоеный салат с грибами можно оригинально подать. Например, в некоторых кафе и ресторанах его подают в больших бокалах для вина или широких для коньяка. Выглядит такой способ подачи довольно эффектно, но вот угощаться таким образом не очень удобно.

Слоеный салат с грибами — подготовка продуктов и посуды

Главный ингредиент, который понадобится нам, – это грибы. Если прийти в любой супермаркет, то там можно найти практически все виды грибов в замороженном виде. Преимущественно для салатов и запеканок используются шампиньоны. Они обладают приятным мягким вкусом, абсолютно безвредные и симпатично смотрятся вместе с остальными ингредиентами. Перед употреблением в пищу их можно пожарить или сварить. После любого способа термической обработки шампиньоны теряют практически две трети своего объема, это нужно обязательно учитывать во время приготовления.

Большинство хозяек предпочитают жарить грибы, а не варить. Жареные с луком и чесноком шампиньоны получают оригинальный приятный вкус, однако вместе с этим становятся очень калорийным и вредным блюдом. Вареные шампиньоны готовятся значительно быстрее, но после варки желательно ополоснуть их под холодной водой и смыть получившийся бульон.

Если существует альтернатива замороженным шампиньонам, нужно ее использовать. В слоеный салат с грибами так же отлично подойдут консервированные и маринованные продукты. Перед употреблением желательно избавиться от маринада и пряностей в нем. Разумеется, будет вообще хорошо, если вы найдете свежие грибы.

Для приготовления салата нам потребуется посуда для термической обработки продуктов, емкость для самого блюда, острый нож и разделочная доска.

Рецепты слоеного салата с грибами:

Рецепт 1: Слоеный салат с грибами

Этот салатик получается сытным и вкусным, а готовится очень просто. Ингредиенты для него найти очень несложно, а приготовить их тем более. Самый простой рецепт, он отлично подойдет и для праздничного стола, и для ежедневного ужина.

Требуемые ингредиенты:

  • 3 вареные картофелины
  • 2 свежих огурца
  • 300 г вареных шампиньонов
  • 2 столовые ложки майонеза
  • Соль
  • Зелень

Способ приготовления:

Все продукты нарезаем как можно мельче для того, чтобы наш слоеный салат с грибами хорошо держал свою форму и не разваливался. Весь картофель делим на две части, каждую смазываем половиной столовой ложки майонеза. Выкладываем в форму половину картофеля, на него половину всех грибов, далее один порезанный огурец. После огурца опять слой картофеля и так далее. Каждый слой немного смазываем майонезом, по вкусу можно добавить соль. Украшаем зеленью. Салатик получился ярким и аппетитным.

Рецепт 2: Слоеный салат с грибами и ветчиной

Этот салатик может стать постоянным блюдом на вашем праздничном столе. Он сытный и калорийный, а, поскольку блюд на столе всегда много, то гости смогут насладиться им без проблем и не набрать лишний вес.

Требуемые ингредиенты:

  • 2 вареные картофелины
  • 1 вареная морковь
  • 400 г вареных шампиньонов или других грибов
  • 2 вареных яйца
  • 250 г ветчины
  • 2 столовые ложки майонеза

Способ приготовления:

В этом салате все слои будут встречаться только по одному разу. Все ингредиенты следует измельчить на крупной терке, грибы нашинковать. Слоеный салат с грибами и ветчиной должен получиться плотным и сытным. Укладываем такими слоями: картофель, ветчина, морковь, грибы, яйца и майонез. Каждый слой так же нужно смазывать небольшим количеством майонеза.

Читайте так же:  Рецепт салата с курицей и виноградом

Рецепт 3: Слоеный салат с грибами пикантный

Этот салат по достоинству оценят мужчины. Он больше похож на закуску, которую можно употреблять перед основным блюдом или просто во время небольшого перекуса. Как раз этот салатик можно приготовить порционно, поэтому нам потребуется шесть формочек, напоминающих по форме стакан или кружку.

Требуемые ингредиенты:

  • 200 г копченой колбасы
  • 2 вареные картофелины
  • 150 г маринованных огурцов
  • 1 крупный помидор
  • 200 г маринованных опят
  • 2 столовые ложки майонеза
  • 100 г твердого сыра
  • Половинка зубчика чеснока
  • Пакетик сушеного укропа или петрушки

Способ приготовления:

Все продукты, кроме помидора, нарезаем очень мелко, сыр трем на крупной терке. Помидор разрезаем кольцами и откладываем для салата шесть самых крупных. В формы укладываем кольцо помидора, колбасу, грибы, огурцы и картофель, после этого аккуратно переворачиваем и вытряхиваем салат. Смешиваем в отдельной миске тертый сыр, майонез и тертый чеснок, эту смесь выкладываем сверху на готовый порционный слоеный салат с грибами. Можно украсить сушеной зеленью.

Рецепт 4: Слоеный салат с грибами и курицей

Этот сытный салат станет отличным кулинарным решением, если к вам неожиданно нагрянули несколько человек в гости. Его простота заключается в том, что сам он готовится очень быстро, а вот ингредиенты для него можно приготовить заранее (сварить) и в нужный момент использовать. Как правило, перед различными праздниками готовится сразу большое количество ингредиентов для различных салатов, вот этот слоеный салат с грибами и курицей – не исключение.

Требуемые ингредиенты:

  • Куриная грудка
  • 3 вареные картофелины
  • 4 вареных яйца
  • 500 г вареных шампиньонов
  • 2 столовые ложки майонеза

Способ приготовления:

Яйца сварить вкрутую, шампиньоны сварить и слить воду, грудку отварить. Все ингредиенты мелко порезать и выкладывать в форму по очереди: слой картофеля, курица, грибы, яйца и повторить еще один один раз в такой же последовательности. Каждый слой смазываем майонезом, а готовый салат украшаем зеленью.

Рецепт 5: Слоеный салат с грибами и семгой

Зачастую на самый важный и красивый стол нужно преподнести поистине роскошные блюда. Как раз таким является грибной салат с добавлением благородной красной рыбы. Если возможности не позволяют, вместо семги можно использовать горбушу, но тогда готовый вкус блюда несколько изменится. Грибы для этого салата предпочтительнее маринованные.

Требуемые ингредиенты:

  • 200 г слабосоленой семги
  • 200 г маринованных опят
  • 150 г твердого сыра
  • 3 яйца
  • Майонез

Способ приготовления:

Яйца варим вкрутую, опята избавляем от маринада и зелени, сыр натираем на крупной терке, яйца мелко режем, можно подавить их вилкой. В готовую форму выкладываем слои: мелкопорезанная семга, сыр, опята, яйца, майонез и сверху еще присыпать сыром. Украсить салат можно зеленью или красной икрой.

Слоеный салат с грибами – секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Имейте в виду, что грибы – довольно тяжелая пища для организма. Не рекомендуется добавлять этот ингредиент в салаты в слишком большом количестве. Старайтесь меньше жарить грибы – в небольшом количестве они отлично сочетаются с отварным картофелем, но как самостоятельное блюдо их употреблять не рекомендуется.

Готовый слоеный салат с грибами после приготовления нужно подержать в холодильнике хотя бы полчаса. За то время все слои пропитаются майонезом, а форма салата будет лучше держаться. Вместе майонеза можно использовать сметану (только если в рецепте нет маринованных грибов или огурцов) или смесь оливкового масла с лимонным соком.

Изображение - Слоеные салаты рецепты с грибами sloenye-salaty-recepty-s-gribami-345

Состав:
картофель 2 шт.
яйцо 4 шт.
шампиньоны (замаринованные) 16 шт
ветчина 200 — 250 гр.
морковь 2 шт.
сырок плавленный 2 шт.
зелёный лук пучок
майонез

Приготовление: Отварить картофель, яйца, морковь. Выкладывать слоями:

— картофель + майонез
— мелко нарезанный зелёный лук
— яйца, натёртые на крупной терке + майонез
— грибы + майонез
— ветчина порезанная кубиками + майонез
— морковь, натёртая на крупной терке + майонез
— плавленный сырок + майонез

Поставить салат в холодное место на 3 — 6 часов, можно на ночь. Салат готов!

ПОПРОБУЙТЕ ЕЩЕ ВОТ ЭТИ РЕЦЕПТЫ:

Куриный рулет

Салат «На СКОРУЮ РУКУ»

Шампиньоны, фаршированные курицей и сыром

АРОМАТНЫЙ ЗАПЕЧЕННЫЙ ФАРШИРОВАННЫЙ КАРТОФЕЛЬ

ПРАЗДНИЧНЫЙ САЛАТ “МИМОЗА” С ГОРБУШЕЙ

САЛАТ «БЕРЕЗОВАЯ РОЩА»

РЫБА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ В ДУХОВКЕ

СУПЕР-САЛАТИК С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ И МАРИНОВАННЫМ ОГУРЦАМИ

ЗАПЕКАНКА С КАРТОФЕЛЕМ И РЫБКОЙ

БЫСТРЫЙ ЗАСОЛ КРАСНОЙ РЫБЫ

ЧИЗКЕЙК СО СГУЩЕНКОЙ (БЕЗ ВЫПЕЧКИ)

Салат “Здоровье”

САЛАТ “ВИОЛЕТТА”- На праздничном столе его не будет уже через 5 минут!

Картофельные ракушки

Салат “Самый вкусный”

Фаршированные кальмары

Быстрый торт без выпечки «Тропиканка»: из печенья бамбук

Салат заливное «Оливье»

Отбивные в сырном кляре – просто нереальная смакота!

Мясо в духовке – нежное и сочное

Изображение - Слоеные салаты рецепты с грибами sloenye-salaty-recepty-s-gribami-346

«Колдуны»-ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ!

Предыдущая запись Изображение - Слоеные салаты рецепты с грибами sloenye-salaty-recepty-s-gribami-347

Запеканка с курицей и овощами! ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!

Следующая запись

Изображение - Слоеные салаты рецепты с грибами photo-my-site
Автор статьи: Екатерина Рудометова

Приветствую Вас на моем сайте! Я работаю поваром вот уже как более 10 лет. Основная моя специализация – это холодные блюда и закуски. На моей практике были сотни различных блюд, запомнить рецепт и описание которых бывает чрезвычайно сложно.  На основании этого появилась идея создания данного ресурса, который содержит рецепты со всех уголков сети, где каждый сможет найти, то что ему по вкусу.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 2

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here