Вкусный рецепт из свежей капусты салат

Максимально полное описание: вкусный рецепт из свежей капусты салат для наших любимых читателей.

Приветствую всех моих подписчиков и читателей блога! Сегодня я хочу рассказать вам о том, как можно приготовить очень простые, полезные и безумно вкусные салаты из свежей капусты.

Я очень люблю такую закуску. Тем более когда на рынке начинают во всю продавать молодые и сочные кочаны этого овоща, то сама судьба велит включить в рацион этот плод.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-82

Рецептов по приготовлению этого кушанья большое количество. Ну наверное потому, что капуста завоевала сердца многих людей и из нее делают разные блюда. Я предлагаю рассмотреть проверенные методы готовки.

Содержание:

  • Готовим салат из свежей капусты и моркови с уксусом как в столовой
  • Очень вкусный рецепт со сладким яблоком
  • Нежный вариант с огурцом
  • Быстрая закуска из свежей капусты и моркови
  • Салатик с добавлением крабовых палочек и кукурузы
  • Как приготовить блюдо с колбасой
  • Свежий вариант с помидорами и огурцами
  • Видео сюжет приготовления салата с капустой и свеклой
  • Рецепт закуски с курицей

А перед самым началом хочется еще сказать пару слов о полезности овоща:

  • плод содержит большое количество витаминов и полезных микроэлементов, среди них фолиевая кислота, витамины группы B, пантотеновая кислота, калий, кальций, фосфор.
  • листья капусты богаты витаминов С;
  • эта культура восполняет недостаток противоопухолевого вещества;
  • также овощ стимулирует регенерацию клеток, способствует улучшению работы ЖКТ, а еще укрепляет стенки сосудов и нормализует работу сердца;
  • капустный сок помогает при таких болезнях как камни в почках, подагра и защищает кишечник.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-83

Готовим салат из свежей капусты и моркови с уксусом как в столовой

Приступим к изучению самых популярных рецептов. Первый вариант действительно является самым вкусным, так как подвергается быстрому тепловому процессу и легкой маринации.

На такую закуску выбирайте свежий и сочный кочан.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная свежая — 0,5 кг;
  • Морковь — 1-2 шт.;
  • Уксус 6% — 2 ст. ложки;
  • Сахар — 1 ст. ложка;
  • Соль — 1 ч. ложка;
  • Масло растительное — 2-3 ст. ложки.
Видео (кликните для воспроизведения).

Способ приготовления:

1. Нашинкуйте капусту тонкими ленточками-полосками.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-84

Очень важно правильно нашинковать овощ. Чем тоньше, тем лучше.

2. Подготовленные «полоски» положите в глубокую тарелку и добавьте уксус и соль. Тщательно перемешайте содержимое.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-85

3. Переложите заготовку в сковороду и поставьте на максимальный огонь. Непрерывно помешивая массу, тушите всего 2 минуты и сразу снимите с огня.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-86

4. Морковь натрите на крупной терке или нашинкуйте на тонкие полоски. Добавьте к капусте.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-87

5. Еще к теплому содержимому насыпьте сахар и все перемешайте. Только после этого влейте растительное масло и вновь перемешайте.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-88

6. Поставьте блюдо в холодильник. Пробовать на вкус можно через два часа.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-89

Кстати, на следующий день закуска будет еще вкуснее!

Очень вкусный рецепт со сладким яблоком

Следующий вариант не совсем классический, но зато очень полезный. Так как помимо основного овоща в состав входят еще и морковь, огурцы, перец и даже яблоко.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 1 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Яблоко — 1 шт.;
  • Огурец — 1 шт.;
  • Перец сладкий — 1 шт.;
  • Укроп — 1 пучок;
  • Соль — 1 ч. ложка;
  • Подсолнечное масло — 4 ст. ложки.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-90

Способ приготовления:

1. Кочан помойте и нарежьте тонкой соломкой.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-91

2. Морковь тоже помойте и очистите. Натрите на крупной терке.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-92

3. Посолите нашинкованный овощ и добавьте морковь. Руками помните содержимое, чтобы появился сок.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-93

4. Огурец и яблоко помойте, нарежьте соломкой. Перец можно покрошить на кубики или же тоже на тонкие брусочки. Зелень мелко измельчите.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-94

5. Добавьте эти продукты к капусте с морковью.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-95

6. Все хорошо перемешайте, но уже ложкой.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-96

7. Заправьте блюдо подсолнечным маслом и наслаждайтесь вкусом!

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-97

Для придания аромату салата можно использовать не рафинированное масло с запахом.

Нежный вариант с огурцом

Я еще люблю делать кушанье по следующему способу. Мне нравится, что он получается особенно сочным и весенне-летним. Сок лимона можно добавлять по желанию.

Ингредиенты:

  • Сочная белокочанная капуста — 1 шт.;
  • Огурец — 2 шт.;
  • Укроп — 1 пучок;
  • Лимонный сок — 1 ст. ложка;
  • Сахар — 1 ч. ложка;
  • Соль — по вкусу;
  • Растительное масло — 3 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. Помойте овощи и просушите их.

2. Укроп мелко нашинкуйте. Огурцы порежьте на дольки, либо на тонкие полоски. Как вариант их еще можно натереть на крупной терке.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-98

3. Кочан нашинкуйте тонкими полосками и обязательно обомните руками, так овощ не будет жестким и даст больше сока.

Капусту можно натереть на специальной терке.

4. Смешайте все продукты и налейте лимонный сок. Добавьте сахар и соль, перемешайте. Заправьте растительным маслом.

Быстрая закуска из свежей капусты и моркови

Ну а этот рецепт самый традиционный и классический. Его знают все: от мала до велика. Главное, не забывайте нашу культуру хорошо пожамкать руками.

Ингредиенты:

  • Капуста — 1 шт.;
  • Морковь крупная — 1 шт.;
  • Соль — по вкусу;
  • Растительное масло — 3-4 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. Вилок важно правильно нарезать. Лучше накрошить на тонкие полоски. Чуть-чуть присолите и обомните руками.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-99

Грубые листья и кочерыжку не используйте.

2. Морковь натрите на крупной терке или нарежьте на тонкие полоски.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-100

3. Смешайте ингредиенты, посолите по вкусу и заправьте растительным маслом.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-101

Салатик с добавлением крабовых палочек и кукурузы

А вот вариант так сказать крабового угощения. Вам понадобится: консервированная кукуруза — 1 банка; свежие огурцы — 2 шт.; яйца — 4 шт.; капуста — 300 гр.; крабовые палочки — 200 гр.; майонез.

Как приготовить блюдо с колбасой

Если вы хотите закуску посытнее, то самое время добавить в нее мясную составляющую. Такая технология пользуется успехом. По крайней мере я еще не знаю ни одного человека, которому бы не понравилось данное кушанье.

Ингредиенты:

  • Капуста — 500 гр.;
  • Копченая колбаса — 200 гр.;
  • Майонез — 100 гр.;
  • Соль, перец — по вкусу;
  • Зелень — для украшения.

Способ приготовления:

1. Кочан очистите от верхних листьев и помойте. Затем нашинкуйте соломкой. Посолите и разотрите все руками.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-102

2. Колбасу нарежьте на тонкие брусочки.

Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-103

Колбасу можно использовать вареную, копченую или сервелат. Так же подойдет мясо или курица, и даже сосиски.

3. Соедините ингредиенты между собой, добавьте майонез. Немного поперчите и перемещайте. Украсьте все зеленью.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-104

Свежий вариант с помидорами и огурцами

Ну а это настоящий праздник живота). И самый что ни на есть летний вид, ведь свежие огурцы и помидоры в сочетании с сочной капустой просто объедение!

Ингредиенты:

  • Огурец — 150 гр.;
  • Помидор — 150 гр.;
  • Капуста белокочанная — 70 гр.;
  • Масло растительное — 2 ст. ложки;
  • Зелень — 1 пучок;
  • Сок лимонный — 1/2 ст. ложки;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец черный молотый — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Промойте все овощи и обсушите.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-105

2. Огурцы и помидоры порежьте на средние кубики.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-106

3. Нашинкуйте тонко капусту. Соедините все овощи в глубокой миске.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-107

4. Теперь посолите и поперчите, добавьте лимонный сок.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-108

5. Заправьте маслом и хорошо перемешайте. Зелень мелко нашинкуйте и посыпьте сверху.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-109

Видео сюжет приготовления салата с капустой и свеклой

Как я говорила выше, наша культура очень полезна для кишечника, а значит идеально подходит для худеющих. Поэтому следующий ролик специально для тех, кто склонен к полноте или сидит на диете. Конечно же блюдо можно кушать и всем остальным. А сырую свеклу, можно заменить на вареную.

Рецепт закуски с курицей

И для вас вариация так сказать салата Цезарь, но вместо пекинской капусты используйте белокочанную. Опять же все безумно вкусно и полезно, ведь куриные грудки ничуть не жирные.

Ингредиенты:

  • Филе куриных грудок — 500 гр.;
  • Белокочанная капуста — 400 гр.;
  • Сыр — 100 гр.;
  • Сухарики — 70 гр.;
  • Майонез, соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Сначала отварите куриные грудки в подсоленной воде до готовности.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-110

2. Вытащите их и остудите.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-111

3. Мелко порежьте кочан и посолите.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-112

4. Теперь помните содержимое руками, чтобы появился сок.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-113

5. Куриное филе порежьте на кубики и добавьте к капусте.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-114

6. Сыр натрите на средней терке, добавьте в чашу.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-115

7. Заправьте майонезом, перемешайте. Попробуйте на вкус, если надо подсолите.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-116

8. Выложите заготовку на порционные тарелки и посыпьте сверху сухариками.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-117

В завершении хочется собрать все советы по приготовлению блюда воедино и еще раз поделиться с вами, чтобы ваш салат из свежей капусты всегда получался сочным и вкусным.

  • Выбирайте свежий и молодой кочан;
  • Грубые и плохие листья не используйте;
  • Кочерыжку удаляйте;
  • Шинкуйте всегда на тонкие полоски;
  • Обязательно немного подсолите порезанную капусту и обомните руками, прежде чем добавить другие ингредиенты;
  • Сочетать и добавлять можно любые овощи и специи, делайте на свой вкус;
  • Самой полезной заправкой является растительное масло.

Но на самом деле эту закуску невозможно испортить, так что готовьте с удовольствием и на здоровье!

Как только в магазинах появляется свежий урожай капусты, в моем доме на столе почти каждый день капустный салатик. Я люблю его за легкость приготовления, сочетания с разными продуктами. В итоге он дает возможность не повторяться, а придумывать, фантазировать, воплощать новые идеи.

Так с чем можно приготовить салат из капусты? Самый привычный вариант – это микс из белокочанного овоща, моркови с добавлением уксуса. Блюдо прекрасно гармонирует с яблочками, апельсинами и даже ананасами.

Для мужчин подойдет более сытный вариант с добавлением колбасы. Ну, а если желаете произвести чистку организма вкусными средствами, то на помощь придет свекла. Я собрала опробованные моей семьей рецепты и делюсь с вами. Пробуйте, выбирайте. Кроме того, из нее получаются нежные пирожки в духовке и на сковороде.

Есть у нас родственница, работающая в столовой уже много лет. Вот у нее я выспросила, сколько, чего в граммах надо подготовить для вкусного, нежного капустного угощения.

Подготовим:

  • Капуста белокочанная – 600 г
  • Морковь – 100 г
  • Сахар – 0,5 ст.л.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Уксус 9% — 1-1,5 ст.л.
  • Масло нерафинированное – 3-4 ст.л.
Читайте так же:  Салат селедка под шубой с желатином рецепт с фото

Для салата подходит свежий, сочный кочан, иначе, сколько его не выжимай, вкусного блюда не получится.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-118

Нарезаем тонкой соломкой. Она быстрее пропитывается соками при таком способе.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-119

Морковку строгаем на стороне терки с крупными отверстиями.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-120

Смешиваем овощи руками, чуть приминаем. Сильно жамкать не надо.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-121

Посыпаем сахаром, солью, еще раз смешиваем. Даем пропитаться в течение минут 10, сбрызгиваем уксусом. Пробуем. Если не хватает вкуса, подсыпаем специй еще. Поливаем маслом и угощаемся.

Нежный салатик со свежим огурцом

С приходом весны хочется угоститься смесью из молодых овощей. Быстро нарезаем, смешиваем, заправляем — хрустящее дополнение ко вторым блюдам, или как самостоятельное для разгрузочных дней, готово.

Понадобится:

  • Белокочанная капуста – половинка
  • Огурчики свежие – 2 шт.
  • Зеленый лук – пучок
  • Укроп – пучок
  • Уксус 9% — 1,5 ч.л.
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Сахар — щепотка
  • Соль – 0,5 ч.л.

С вилка уберем подвявшие листочки, отрежем половинку, нашинкуем. Присыплем солью, перемешаем руками, распределяя по всей поверхности, дадим постоять.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-122

Огурцы оформим брусочками или полукольцами, зелень нашинкуем.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-123

Смешаем овощи с сахарком, уксусом, маслом.

Молодая капуста с помидорами и огурцами в сметанной заправке

В детстве салаты чаще всего употребляли со сметаной. Потом на смену пришел майонез. Долгое время фаворитом соусов был именно он. Сейчас я использую для заправки сочетания специй, масла или сметаны.

Продукты:

  • Капуста – 300 г
  • Помидоры – 200 г
  • Огурцы среднего размера – 2 шт.
  • Зеленый лук – 30 г
  • Петрушка, укроп – по 20 г
  • Заправка:
  • Густая сметана – 3 ст.л.
  • Французская горчица – 1 ч.л.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Черный перец – по вкусу

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-124

Нарезаем капусточку тоненькой соломкой. Помидоры и огурцы примерно такими же кусочками, смешиваем с капустной массой.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-125

Зелень измельчаем, отправляем в чашу.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-126

Готовим соус из продуктов по списку. Заправляем салат перед подачей на стол.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-127

Из свежей капусты и зеленого горошка

Если вам срочно надо придумать, чем дополнить сочный шашлык на природе, то воспользуйтесь рецептом с зеленым горошком.

Надо:

  • Капуста – ½ среднего размера
  • Зеленый лук – полпучка
  • Консервированный горошек – 1 банка
  • Сахар – 1,5 ч.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Молотый черный перец – ½ ч.л.
  • Уксус 9% – 2 ст.л.
  • Масло подсолнечника – 3 ст.л.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-128

Капустный вилок натираем на терке или рубим ножом. Присаливаем и руками встряхиваем. Затем приминаем, но только совсем немного, т.к. капусточка молодая и сочная.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-129

Зелень измельчаем, отправляем в чашу. Воду из банки сливаем, а горошек вмешиваем в содержимое. Доливаем уксус, размешиваем. Пробуем на вкус, добавляем специй (соль, сахар, перец), заливаем маслицем.

Готовим с кукурузой и крабовыми палочками

Отличное решение для повседневного или праздничного стола – более сытный, но все же легкий и быстрый.

Понадобится:

  • Капуста – половинка небольшого кочанчика
  • Консервированная кукуруза – половина банки
  • Небольшая упаковка крабовых палочек
  • Укроп, зеленый лук – по вкусу
  • Майонез

Палочки освобождаем от упаковки, нарезаем на небольшие кубики.

Зелень измельчаем, капусту шинкуем.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-130

Смешиваем продукты в одной чаше, заправляем майонезом. Если его не любите, то воспользуйтесь сметаной с горчицей.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-131

Быстрый рецепт с яблоками и морковью

Мне очень нравится добавлять кислое яблочко для пикантности. Сорт беру Семиренко или Голден.

Продукты:

  • Капусточка – 600 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Яблоко – 2 шт. среднего размера
  • Уксус 9% — 1 ст.л
  • Соль – ¼ ч.л.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Масло нерафинированное – 3 ст.л.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-132

Схема одинакова для всех салатов. Шинкуем овощ тонкой стружкой.

Морковь натираем на терочке.

Яблоко режем кубиками.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-133

Смешиваем капусту со специями, растираем немного, добавляем морковь, яблоки. Вливаем уксус, масло. Пробуем.

Очень вкусный салат с консервированной кукурузой

Готовить этот салат можно в любое время года, но все же осенью или весной, когда появляется свежий урожай, он особенно сочен.

Подготовить:

  • Капуста – ½ вилка
  • Консервированная кукуруза десертная – 100 г
  • Яблоко – 1шт.
  • Лимон – 1 шт.
  • Соль

Приготовим диетическое блюдо из перечисленных ингредиентов.

С кукурузы сольем сок.

Капусту нарубим тонкими полосками.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-134

Яблочко натрем на терке прямо с кожурой. При желании можно накрошить кубиками.

Для того, чтобы яблоко не потемнело, выдавливаем сквозь сито сок лимона.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-135

Смешиваем капусту, яблоки и кукурузу. Досаливаем при необходимости.

Салат из белокочанной капусты с болгарским перцем и морковью

Времени на приготовление уходит немного, а результат радует палитрой красок и ценой (в летний период). Особенно подходит для худеющих.

Понадобятся:

  • Белокочанная – 400 г
  • Морковь – 150 г
  • Перец ярких цветов – 1 шт.
  • Пучок зелени
  • Соль, масло

Чтобы салатик получился ярким, праздничным рекомендую взять два цвета – красный и желтый или оранжевый и желтый (по половинке).

Нарезаем перчик тонкими полукольцами. Капусту, морковку тоненько шинкуем.

Капусточку с морковкой приправляем солью и руками придавливаем чуть-чуть. Отставляем в сторону.

Нарезаем меленько зелень.

Смешиваем все овощи, зелень, досаливаем при желании, поливаем ароматным маслицем.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-136

Вкусный салат с брусникой и яблоками

Однажды мы зашли с мужем в кафе восточной кухни, и отведали там незабываемый хрусткий, ароматный капустный салат. Это был идеальный рецепт со всеми необходимыми вкусовыми ощущениями. Я не выдержала и попросила рецептик. К моему удивлению мне его дали.

Продукты:

  • Капуста – 600 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Уксус 9% — 1,5 ст.л.
  • Сахар – 1,5 ст.л.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Нерафинированное масло – 3 ст.л.
  • Яблоко – 1 шт.
  • Брусника – 30 г

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-137

Шинкуем капусточку тонкой стружкой.

Морковку натираем на терке.

Яблоко нарезаем кубиками.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-138

Капусточку засыпаем сахаром, солью, перемешиваем, чуть жамкаем. Даем времени, чтобы специи распустились и не хрустели на зубах.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-139

Смешиваем с морковью, яблоками, брусникой, заливаем маслом и уксусом.

«Метелка» из свеклы и моркови

Название говорит само за себя. Он помогает худеющим, добиться идеальной фигуры. Но даже если вы не в их стане, то я перечислю еще несколько плюсов. Во-первых, ингредиенты не надо отваривать. Во-вторых, времени на нарезку, смешивание уходит немного. В-третьих, продукты легкодоступные и бюджетные.

Понадобиться:

  • Капуста – 0,5 кочана
  • Свекла – 1 небольшая
  • Морковка – 1 шт.
  • Зубчик чеснока

Нарезаем капусточку тонкими дольками

Свеклу, морковь трем на треке. Используем инструмент с крупными отверстиями или приспособление для корейской морковки. Получится красивее.

Совет

При чистке и шинковке свеклы наденьте на руку перчатку или пакет, чтобы они не окрасились в красный цвет.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-140

Чеснок измельчаем любым способом.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-141

Смешиваем, солим, приправляем уксусом, маслом.

Салат «Витаминный» с перцем, морковью и луком

Летом самая пора зарядиться витаминами. А свежие овощи для этого отлично подойдут.

Подготовим:

  • Капуста — 500 г
  • Морковь – 100 г
  • Лук – 100 г
  • Болгарский перец – 100 г
  • Заправка:
  • Соль – 0,5 ст.л.
  • Сахар – 35 г
  • Уксус 9% — 75мл
  • Растительное масло – 25 мл

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-142

Для заправки смешиваем продукты по списку.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-143

Подготавливаем продукты. Капусточку шинкуем, морковь натираем, луки перец режем полукольцами. Смешиваем все продукты, заливаем заливкой и даем настояться в холодильнике несколько часов.

Простой рецепт с копченой колбасой и огурцом

Мужчины любят сытные блюда. Этот вариант, как раз для них.

Ингредиенты:

  • Капуста – ½ кочана
  • Колбаса копченая – 200 г
  • Огурец – 2 шт.
  • Майонез
  • Черный перец

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-144

Нарезаем капусту тонкой соломкой.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-145

Колбасу очищаем от шкурки, кромсаем длинными брусочками.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-146

Огурец нарезаем также. Чем тоньше размер, тем нежнее салат.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-147

Капусту посыпаем солью, придавливаем руками, соединяем с продуктами. Смешиваем с майонезом и перцем.

Пикантная капустка со свеклой и чесноком

Отличная закуска для праздничного стола. Смотрится ярко, готовится быстро, уничтожается шустро.

Готовим из:

  • Капуста – ¼ вилка
  • Свекла – 1 шт.
  • Морковь – 1шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Кориандр – 0,5 ч.л.

Для заправки:

  • Соевый соус – 1 ст.л.
  • Яблочный уксус – 1 ч.л.

Отвариваем свеклу до состояния, когда нож легко протыкает ее, но она не разваливается.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-148

Шинкуем капусту, засыпаем солью и сахаром. Перемешиваем, чуть придавливаем. Сверху насыпаем кориандр для аромата, выдавливаем чеснок.

Для пикантности соединяем салат с соевым соусом и уксусом. Вместо уксуса подойдет и бальзамический.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-149

На терке для корейской морковки натираем свеклу, соединяем ее с массой в салатнике. Поливаем маслом, подаем к столу.

Салат с болгарским перцем

Случалось ли у вас, что блюдо на столе выглядит эстетично, но по вкусу напоминает, не пойми что? Не хрустко, не сочно, не аппетитно? Так как же приготовить сочный салат с хрустящим сладким перцем правильно?

Продукты:

  • Капуста – 400 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Перец болгарский сладкий – 1 шт.
  • Уксус 9% — 1,5 ст.л.
  • Подсолнечное масло – 3 ст.л.
  • Сахарный песок – 1,5 ч.л.
  • Соль – 0,5 ч.л.

Убираем подвядшие, подгнившие листочки. Рубим большим ножом на тонюсенькие полосочки. Складываем в миску, присыпаем сахаром и солью. Руками, как бы взбиваем, а затем чуть подминаем для получения небольшой мягкости и сока. Но совсем немного. Иначе, она просто будет мягкой.

Морковь натираем на терке для корейской закуски.

Перец очищаем от семядолей, нарезаем полукольцами.

Смешиваем все продукты, заливаем уксусом и маслом.

Капустная закуска по-корейски

Острая закуска, приправленная жгучим перчиком, подходит в качестве дополнения ко вторым блюдам. Или даже, как самостоятельное блюдо.

Продукты:

  • Капуста белокочанная – 600 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Перец чили – 2 шт.
  • Масло растительное – 100 г
  • Вода – 200 мл.
  • Соевый соус – 1 ст.л.
  • Уксус яблочный – 1 ст.л.
  • Имбирь – 1 ст.л.
  • Гвоздика – 3 бутона
  • Сахар – 40 г
  • Соль – 20 г

Порубить капусту. Морковку натереть на приспособлении для корейской закуски.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-150

Чеснок очистить, нарезать тоненькими пластинками.

Перец чили вымыть, обсушить, освободить от семян, нарезать небольшими кусочками.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-151

Сложить все продукты в одну посуду, перемешать.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-152

В сотейник влить воду, всыпать сахарный песочек, соль, масло, соевый соус, гвоздику, имбирь. Довести до кипения, влить уксус и снять с огня.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-153

Залить овощи, дать остыть. Выложить в салатник, посыпать зеленым лучком.

Сладкий десерт с апельсинами

Данный рецепт я опробовала недавно, и он мне безумно понравился. К моему удивлению, даже муж сказал, что вкусно. Хотя он и не любит такие странные, на его взгляд, сочетания. Правда, назвал не салатом, а десертом. Смайлик.

Возьмем:

  • Капуста – 300 г
  • Апельсин – 1 шт.
  • Уксус 9% — 1 ст.л.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Соль – 0,5 ч.л.

Этапы идентичные всем предыдущим.

Капусту настрогали. Посыпали специями, чуть прижали.

Апельсин нарезали на кусочки. Все смешали. Залили маслом и уксусом.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-154

Принципы приготовления правильного блюда

Чтобы получить достойный вкус, надо соблюдать нехитрые, простые правила.

  1. Капусту шинкуем тонко соломкой. Молодой овощ не надо сильно мять, иначе он потеряет товарный вид, и будет выглядеть в готовом блюде не эстетично. В свежем продукте достаточно сока, а если она старая, то хоть сколько ее не жми, сочного салата не получится.
  2. Уксус придает пикантную кислинку готовому блюду. Можно заменить на лимонный сок.
  3. Для заправки подходят масло растительное, сметана и даже майонез. Мне нравится не рафинированное маслице. С ним блюдо получается более насыщенным по вкусу.
  4. Сначала присыпаем специями капусту, пробуем. Как только понимаем, что достаточно соли и сахара, смешиваем с остальными ингредиентами, заливаем заправкой.
Читайте так же:  Салат охотничий рецепт с корейской морковкой

Вкусные капустные салаты подходят для любого случая. И всегда приходят на помощь при неожиданном приходе гостей из-за легкости и доступности.

Трудно представить более бюджетный вариант холодной закуски, чем салат из свежей капусты. Из этого незамысловатого овоща можно создавать самые разнообразные блюда, от повседневных до праздничных.

Они будут не только вкусными, но и очень полезными. Предлагаем несколько самых популярных вариантов. В дополнение к ним — подробное фотоописание рецепта и видеоролики процесса приготовления.

Салат из свежей капусты и моркови – очень вкусный рецепт с омлетными блинчиками

Очень интересное решение, использовать в овощном салате омлетные блинчики вместо яиц, даёт потрясающий результат! К тому же, здесь не используется майонез. Вместо него – свежая и ароматная заправка из сметаны, горчицы и чеснока. Получается невероятно вкусно!

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-155

Можете поэкспериментировать: добавить в холодное блюдо мясную составляющую в виде отварной курицы или ветчины.

Ингредиенты:

  • молодая капуста – 200 г;
  • морковь – 100 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • яйцо – 3 шт.;
  • молоко – 50 мл;
  • зелень – по вкусу;
  • сметана – 100 г;
  • горчица – ½ ч. л.;
  • соль, перец молотый черный – по вкусу.

Этапы приготовления:

Мелко нашинкуйте молодую капусту. Посолите и перемните руками. Пусть размягчатся волокна, и выступит сок.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-156

Натрите на крупной тёрке морковь. Присоедините к капусте. Посыпьте молотым чёрным перцем, посолите. Хорошенько перемешайте.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-157

Смешайте молоко с яйцами, немного посолите и взбейте венчиком. Омлетную смесь пережарьте на сковороде с растительным маслом в виде блинчиков. Остудите их и порежьте мелкой соломкой. Добавьте к овощам.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-158

Дополните салат мелко порубленным укропом. Смешайте сметану с горчицей. В эту смесь выдавите чесночные дольки.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-159

Выложите в салатник сметанную заправку, перемешайте.

Рецепт (как в столовой) с морковью и уксусом

Это, пожалуй, самый простой вариант овощного салата. Но он в полной мере обладает всеми достоинствами полноценного холодного блюда для регулярного употребления.

Технологическая карта этого блюда указывает на содержание витаминов группы В, РР и С, минеральных веществ в виде кальция, магния, фосфора и железа. А низкая калорийность, менее 91 Ккал на 100 г, делает этот салат незаменимым при диетическом питании.

Вы тоже пытались в домашних условиях повторить этот распространённый рецепт общепита? Не получилось? А может, получилось, но не так, как хотелось бы? Попробуйте наш рецепт. Результат вас порадует и удовлетворит по всем параметрам.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-160

Состав:

  • капуста – 600 г;
  • морковь – 100 г;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • столовый уксус – 1,5 ст. л.;
  • растительное масло – 2-3 ст. л.

Приготовление:

  1. Нашинкуйте капусту. Посолите её и перемните руками. Поставьте минут на 15 в холодильник.
  2. Натрите морковь на тёрке. Соедините с капустой.
  3. Положите соль и сахар, добавьте столовый уксус и нерафинированное подсолнечное масло. Хорошенько перемешайте. Отправьте готовый салат в холодильник примерно на полчаса.

С помидорами, огурцами на подсолнечном масле

Очень лёгкий, как весенний свежий ветер, диетический салатик не без оснований претендует на чемпионство в скорости приготовления. А какой аромат!

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-161

Ингредиенты:

  • капуста пекинская 1 шт.;
  • помидоры черри — 10 шт.;
  • огурец — 1 шт.;
  • укроп и лук зелёный по вкусу;
  • масло оливковое — 50 мл.

Приготовление:

  1. У каждого листа капусты вырежьте твёрдую белую сердцевинку. Оставшуюся зелёную часть скручивайте в трубочки и мелко порежьте.
  2. Свежий огурец разрежьте тонкими полукольцами. Присоедините к капусте.
  3. Помидорки черри разделите на четыре части, тоже добавьте в салат.
  4. Порежьте зелёный лук, мелко порубите укроп. Присоедините к остальным овощам.

Посолите в соответствии со своим вкусом, заправьте оливковым маслом. Тщательно перемешайте.

Витаминный салат с огурцом (вкусная заправка)

Свежий, полезный, вкусный, лёгкий, ароматный… И это всё о нём, о салате из свежей капусты с огурцом. Своим головокружительным вкусом он обязан оригинальной заправке из растительного масла с добавлением лимонного сока и мёда. А свежие ингредиенты обеспечивают обилие витаминов и минеральных веществ.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-162

Состав:

  • белокочанная капуста – 300 г;
  • огурец – 2 шт.;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • черенковый сельдерей – 1 шт.;
  • зелёные приправы по вкусу, лук, укроп, кинза, петрушка, укроп;
  • соль;
  • сок лимона, лайма или яблочный уксус;
  • мёд – 1 ч. л.;
  • чёрный душистый перец;
  • оливковое или подсолнечное масло – 2 ст. л.

Приготовление:

  1. Тонко нашинкуйте капусту. Плод болгарского перца нарежьте соломкой. Измельчите черенок сельдерея и огурцы. Мелко порубите зелень. Используйте на свой вкус любые свежие приправы, блюдо будет только ароматнее. Смешайте все ингредиенты в одной посуде, посолите.
  2. Приготовьте заправку из растительного масла, сока лайма или лимона, молотого чёрного перца и мёда. Залейте ею блюдо и хорошо перемешайте.

Салат с зеленью «Минутка» + заправка – быстро и вкусно

Недаром это блюдо получило название с хронологическим уклоном. При наличии определённых навыков его приготовление вполне можно уложить в этот срок. Ведь ингредиентов мало, операции не трудоёмкие, а результат поражает восхитительным вкусом и ароматом.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-163

В немалой степени он достигается за счёт пряной заправки. Содержащаяся в её составе лимонная кислота играет роль маринада. Поэтому салатик не теряет качества и на второй день. Напротив, капуста маринуется и приобретает приятный специфический вкус.

Рецепт:

  • 1 небольшой кочан;
  • 4-5 перьев зелёного лука;
  • 30 г укропа;
  • 0,5 ч. л. соли;
  • 4-5 ст. л. растительного масла;
  • 1 ст. л. сока лимона;
  • 1 ч. л. сахара;
  • ¼ ч. л. перца.

Этапы приготовления:

Нашинкуйте кочан. Для приготовления салата лучше всего подойдёт молодая капуста раннего сорта. Её листья более мягкие и сочные. На прилавках только поздние зимние сорта? Не отчаивайтесь. Используйте то, что есть. Просто порежьте более тонко, посыпьте солью и, как следует, разомните руками до появления сока. В крайнем случае, можете потолочь капустную крошку пестиком.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-164

Мелко порежьте зелёный лук, порубите укроп.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-165

В растительное масло влейте лимонный сок, добавьте соль, сахарный песок и молотый перец. Тщательно перемешайте. Заправка готова! Залейте её в салатник и размешайте.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-166

Понравилась заправка? Вы можете использовать её для приготовления любых овощных салатов.

Салат капустный с болгарским перцем и уксусом на скорую руку

Хотите приготовить быструю, хрустящую и сочную закуску для повседневного рациона или праздничного меню? Тогда этот рецепт для вас.

Можете заправить блюдо любым растительным маслом, оливковым, подсолнечным или льняным. Пользуйтесь на здоровье! И пусть за вашим столом всегда царит радостное настроение!

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-167

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная – 0,5 кг;
  • морковь – 1-2 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • перец сладкий – 0,5 шт.;
  • уксус столовый 9% — 1 ч. л.;
  • соль по вкусу;
  • масло растительное.

Приготовление:

  1. Луковицу нарежьте тонкими полукольцами. Мелко нашинкуйте кочан. Соедините овощи в одной посуде. Посолите и перемните руками.
  2. Натрите на крупной тёрке морковь, сладкий перец порежьте ломтиками. Присоедините к луку и капусте.
  3. Заправьте уксусом и растительным маслом, посолите на свой вкус.
  4. Тщательно перемешайте.

Простой рецепт с добавлением копченой колбасы, кукурузы и сыра

Какие критерии являются определяющими для попадания блюда в разряд праздничных? Незаурядные вкусовые качества и оригинальный внешний вид. Этот салатик достоин оказаться в центре праздничного застолья. Он не только вкусный и питательный, но и достаточно лёгкий.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-168

А придать блюду внешней оригинальности по силам любой хозяйке. Поместите его в красивую посуду, украсьте зеленью и праздничное блюдо готово!

Состав:

  • капуста – 250 г;
  • полукопчёная колбаса – 200 г;
  • отварной рис – 5 ст. л.;
  • яйца – 5 шт.;
  • консервированная кукуруза – 1 банка;
  • майонез – 2-3 ст. л.

Приготовление:

  1. Нашинкуйте капусту.
  2. Колбасу порежьте на кубики.
  3. Сварите вкрутую яйца. Измельчите их кубиками.
  4. Из банки с консервированной кукурузой слейте жидкость.
  5. Соедините все ингредиенты.
  6. Заправьте майонезом и тщательно перемешайте. Украсьте зеленью.

Салат «Угодить всем» из капусты, крабовых палочек, кукурузы, огурца

Из самых простых и полезных продуктов буквально за пять минут приготовьте вкуснейший салатик по представленному ниже рецепту. Это один из вариантов закусок, описанных ранее в нашей статье. Будут удовлетворены и любители овощей, и почитатели крабовых палочек, и просто приверженцы вкусного и здорового питания.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-169

Состав:

  • 250 г молодой капусты;
  • 2 средних огурца;
  • 50 г зеленого лука;
  • 240 г крабовых палочек;
  • 280 г кукурузы;
  • соль по вкусу;
  • 2-3 столовые ложки майонеза.

Приступаем:

  1. Молодую белокочанную капусту нашинкуйте как можно тоньше. Молодая далеко не молода? Используйте пекинскую.
  2. Мелко нарежьте свежие огурцы, порубите перья зелёного лука.
  3. Крабовые палочки порежьте на кубики.
  4. Соедините все ингредиенты в одной посуде, добавьте кукурузу. Посолите, заправьте и перемешайте. В качестве заправки можете использовать домашний или покупной майонез. С растительным маслом этот салатик тоже будет хорош.

Очень вкусный, нежный с куриным филе – рецепт быстрого приготовления с фото

Гармоничное сочетание куриного мяса, сливочного сыра, сладкой кукурузы и хрустящей капусты создаёт потрясающий эффект свежести и новизны. К тому же в этом блюде оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов. Попробуйте!

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-170

Состав:

  • капуста белокочанная — 0,5 кг;
  • cыр твёрдых сортов — 150 г;
  • куриное филе — 1 шт.;
  • консервированная кукуруза — 200 г;
  • майонез салатный по вкусу;
  • соль — 1/4 ч.л.

Приготовление:

  1. Мелко нашинкуйте капусту. Используйте рыхлые и сочные кочаны ранних и средних сортов.
  2. Отварите филе куриной грудки в подсоленной воде в течение 20 минут. Для улучшения вкуса мяса добавьте в бульон лук и морковь. Варёное куриное филе порежьте соломкой или порвите руками на волокна.
  3. Смешайте капусту и мясо, присоедините консервированную кукурузу.
  4. Натрите на мелкой тёрке кусок твёрдого сыра. Добавьте в салатник.
  5. Посолите и заправьте майонезом.

Салат «Нежность» с добавлением яблока

Вегетарианский салат из капусты с яблоком не только восполнит витаминный дефицит, но и предохранит от лишних калорий. Ведь в его составе только овощи и фрукты! А использование различных сортов яблок даёт возможность варьировать вкус готового блюда.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-171

Ингредиенты:

  • свежая молодая капуста – 200 г;
  • яблоко – 1 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • петрушка;
  • укроп;
  • лимонный сок – 1 ч. л.;
  • соль по вкусу;
  • подсолнечное масло.

Приготовление:

  1. Нарежьте молодую капусту на тонкие полоски.
  2. У яблока удалите сердцевину. Порежьте его на тонкие пластинки. Кожура слишком толстая и жёсткая? Снимите её, прежде чем разрезать плод.
  3. Луковицу нарежьте на мелкие кубики.
  4. Морковь перетрите через крупную тёрку.
  5. Поместите в салатник капусту и лук. Посолите, добавьте лимонный сок. Хорошо перемешайте.
  6. Присоедините тёртую морковь и кусочки яблока. Добавьте порубленную зелень: укроп и петрушку.
  7. Заправьте растительным маслом и тщательно перемешайте.
Читайте так же:  Салат из свежей моркови и свеклы рецепт с фото

Необычный рецепт с майонезом, как вариант

«Изюминка» этого салата в неожиданном сочетании белокочанной и морской капусты. Эта комбинация создаёт лёгкий, сочный, но очень необычный вкус. Не забывайте о пользе морской капусты. Её лепта в виде дополнительной порции йода благотворно скажется на вашем организме.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-172

Ингредиенты:

  • 500 г молодой белокочанной капусты;
  • 200 г морской капусты;
  • 4 яйца;
  • 2 ст. л. майонеза;
  • половинка луковицы;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Измельчите капустный кочан. Посолите, немного помните руками, пусть выступит сок.
  2. Мелко порежьте лук и яйца.
  3. Полоски морской капусты порубите для получения более мелкой фракции.
  4. Смешайте все ингредиенты. Заправьте майонезом.

Салат со свежей капустой, зеленым горошком и яйцом

Преимущество холодных закусок из капусты в их многогранности и вариативности. Без ущерба вкусовым качествам готового салата можно заменить основной ингредиент краснокочанной капустой, а майонезную заправку — сметаной или растительным маслом.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-173

Творческий подход и креативность автора порой выявляет неожиданные нюансы в самых обыденных продуктах и блюдах.

Рецепт:

  • капуста -300 г;
  • яйцо – 3 шт.;
  • зелёный горошек – 100 г;
  • огурец – 1 шт.;
  • укроп, лук – 1 пучок;
  • майонез – 2 ст. л.;
  • соль — по вкусу.

Этапы приготовления:

  1. Нашинкуйте капусту.
  2. Мелко порежьте свежий огурец.
  3. Порубите укроп и перья лука.
  4. Отварите вкрутую яйца, измельчите их.
  5. Из банки с консервированным зелёным горошком слейте жидкость.
  6. Смешайте в салатнике все ингредиенты. Посолите, заправьте майонезом, сметаной или растительным маслом, тщательно перемешайте.

Хотите придать блюду праздничный вид? Поместите его внутрь сервировочного кольца, слегка утрамбуйте. Аккуратно снимите форму. Сформированный салатик украсьте зеленью.

Как приготовить салат с белокочанной капустой, фасолью и сухариками

Думаете, капустные салаты — это всегда образец низкокалорийного блюда и эталон правильного питания?

Спешу порадовать любителей калорийной пищи и шокировать приверженцев диетического меню рецептом этого великолепного салата. Да, он достаточно жирный и питательный. Но разве можно лишать себя удовольствия вкусно поесть? Просто уменьшите порцию.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-174

Состав:

  • фасоль красная — 200 г;
  • свиное мясо — 350 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • морковь – 2-3 шт.;
  • свежая белокочанная капуста — 150 г;
  • чеснок – 5-6 зубчиков;
  • белый хлеб;
  • майонез – 3 ст. л.;
  • подсолнечное масло для жарки — 100 г.

Пошаговый рецепт:

Нежирную свинину порежьте кубиками, обжарьте на сковороде в растительном масле.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-175

Измельчите луковицу, присоедините к мясу. Также слегка обжарьте. Выложите обжаренные продукты в салатник.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-176

Перетрите через крупную тёрку морковь. Обжарьте её на растительном масле. Присоедините к мясу с луком.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-177

Свежую белокочанную капусту мелко нашинкуйте. Сочный овощ ранних сортов можете использовать в салате в свежем виде. Просто подсолите и помните руками. Более поздние и жёсткие сорта следует обжаривать на растительном масле, как и остальные ингредиенты. Добавьте в салатник.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-178

Внимание! Для жарки компонентов постарайтесь использовать минимальное количество растительного масла. Ведь такой способ приготовления составных частей салата обеспечивает его высокую жирность. А это качество создаёт дополнительную нагрузку на печень потребителя.

Выдавите через пресс чесночные дольки. Перемешайте. Отварите в подсоленной воде красную фасоль. На доведение её до готовности понадобится около двух часов. Выложите в салатник к остальным ингредиентам.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-179

Заправьте салат майонезом. Аккуратно перемешайте. Белый хлеб порежьте на кубики. Обжарьте их на подсолнечном масле до образования румяной корочки. Присоедините к салатной смеси, перешевелите.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-180

Подержите готовое блюдо в холодильнике 3-5 часов. Оно настоится, сухарики пропитаются ароматной заправкой. Можете выставлять на стол и принимать восхищённые комплименты.

Постный диетический салат «Весенний» с редисом: рецепт для похудения

Очень вкусный низкокалорийный салатик из весенних овощей. Комбинируйте его компоненты на свой вкус. Увеличивайте или уменьшайте количество того или иного ингредиента. Это не повредит качеству блюда. Ведь все используемые продукты свежие, вкусные и одинаково полезные.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-181

Ингредиенты:

  • молодая капуста — 300 г;
  • редис — 150-200 г;
  • свежий огурец — 150 г;
  • помидоры черри — 100 г;
  • лук зелёный — 40 г;
  • укроп — 1 пучок;
  • сок лимона или лайма — 20 мл;
  • мёд — 1- 1,5 ст. л.;
  • оливковое масло — 4 ст. л.;
  • горчица сладкая — 1 ст. л.;
  • соль по вкусу.

Пошаговое приготовление:

  1. Для приготовления салатной заправки в лимонный сок добавьте соль, горчицу, мёд и оливковое масло. Взбейте венчиком до полного растворения твёрдых частиц.
  2. Нашинкуйте капусту, порежьте редис, огурец и помидоры. Мелко порубите пёрышки зелёного лука и укропа.

Влейте заправку. Тщательно перемешайте.

Капуста по-корейски с редькой и чесноком – очень вкусная, пикантная зимняя закуска

На волне популярности азиатской кухни практически ни одно блюдо не обходится без своего восточного римейка. Капустный салат не исключение. Добавьте в него остроты в виде редьки, уксуса, перца, ещё больше соли и приправ.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-182

Получите блюдо, стилизованное под корейский салат. В нашем рецепте он подвергается суточному маринованию. В этнической корейской кухне овощи заквашиваются.

Состав:

  • 1/2 среднего кочана капусты;
  • 2 крупные моркови;
  • 1 крупная зеленая редька;
  • 4-6 зубчиков чеснока;
  • 3 ч. л. соли;
  • 1 ст. л. сахара;
  • 4 ст. л. столового уксуса;
  • 100 мл растительного масла;
  • 0,5 ч. л. молотого кориандра (хмели-сунели или приправы для корейской моркови);
  • 0,5 ч. л. красный острый перец — по желанию.

Пошаговый рецепт:

  1. Капусту нарежьте на крупные дольки. Залейте кипятком. Он должен полностью покрывать овощную нарезку. Накройте тарелкой. Оставьте примерно на 10-15 минут.
  2. Морковь и зелёную редьку порежьте соломкой. Чесночные зубчики порубите на тонкие пластинки.
  3. Слейте воду с капусты. Присоедините к ней морковь, редьку и чеснок. Посыпьте соль, сахар, сухие приправы. Влейте столовый уксус.
  4. Разогрейте растительное масло. Используйте для этой цели микроволновую печь или газовую плиту. Залейте салат раскалённым маслом. Аккуратно перемешайте.

Пусть несколько часов он постоит при комнатной температуре. Потом на сутки уберите его в холодильник. Все компоненты хорошенько промариновались? Можно есть!

«Метелка» со свеклой

Чем объясняется столь специфичное название лёгкого овощного салата? Для людей, активно занимающихся избавлением от лишних килограммов, в этом нет никакой интриги. В сырых овощах содержатся жёсткие пищевые волокна. Именно они очищают внутреннюю поверхность кишечника с эффективностью этого хозяйственного инвентаря.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-183

Проблемы с лишним весом вам не знакомы? Это не повод отказываться от вкусного и очень полезного салата. В одной тарелке вы найдёте кладезь витаминов и минеральных веществ!

Ингредиенты:

  • 0,5 кочана капусты;
  • 1 маленькая свекла;
  • 2 моркови;
  • 1 зубчик чеснока;
  • соль, перец;
  • подсолнечное масло.

Пошаговый рецепт:

  1. Капусту нарежьте соломкой.
  2. Сырую свёклу и морковь натрите на крупной тёрке или используйте специальное приспособление для корейской моркови.
  3. Чеснок измельчите с помощью пресса или натрите на мелкой терке.
  4. Смешайте все ингредиенты, посолите, добавьте перец, заправьте подсолнечным маслом.
  5. Дайте салату настояться около 15 минут.

С луком, морковкой и уксусом

Как из 2-3 ингредиентов создать полноценное, с точки зрения пользы и питательности, блюдо? Качественные свежие продукты, личная заинтересованность и несколько не сложных операций. Кулинарная инициатива приветствуется!

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-184

Легких витаминных салатов нам особенно хочется весной и летом, когда организму не нужны дополнительные калории на обогрев. Салат из свежей капусты, наверное, является одним из самых простых в приготовлении, а поэтому весьма популярен в нашей кухне. Рецепты, которые я размещу в этой статье, наверняка вам знакомы. Но все-таки посмотрите какие разнообразные салаты можно приготовить, только немного меняя состав продуктов и соусы. И даже предлагаю немного поэкспериментировать с необычными сочетаниями. Все ингредиенты я указываю без количества, делаю такие салаты «на глазок».

Рецепты салатов из свежей капусты:

  • Очень вкусный рецепт салата из свежей капусты с фото
  • Салат из свежей капусты с огурцом
  • Рецепт салата из свежей капусты и моркови с уксусом как в столовой
  • Салат со свежей капустой и копченой колбасой
  • Салат из свежей капусты по-корейски
  • Капустный салат с виноградом с фото пошагово
  • Легкий салат со свежей капустой, огурцом и мятой
  • Очень вкусный салат со свежей капустой и вишней

Очень вкусный рецепт салата из свежей капусты с фото

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-185

Нам понадобится:

  • свежая капуста
  • огурец
  • морковь
  • консервированная кукуруза
  • майонез

Соль и сахар добавляйте по вкусу, я такие салаты с майонезом предпочитаю не солить.

Свежую капусту шинкуем, желательно тонкими полосками. Можно потом еще измельчить поперек.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-186

Чтобы капустный салат стал сочнее, нарезанную капусту нужно слегка обмять руками

Морковь натираем на терке.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-187

Свежий огурец нарезаем полосками.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-188

Все овощи выкладываем в салатницу и добавляем кукурузу. Заправляем по вкусу майонезом.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-189

На такой вкусный салат из свежей капусты вы потратите всего минут 5-7, а удовольствие получите обязательно.

Салат из свежей капусты с огурцом

Этот салат готовится еще проще, будем готовить салат без майонеза. Для пикантности салат можно сбрызнуть соком лимона и немного подсластить. А если любите более пресную еду, то можете обойтись только солью.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-190

Нам понадобится:

  • капуста
  • огурцы
  • укроп
  • соль
  • сахар
  • сок лимона
  • растительное масло

Все очень просто — поочередно нарезаем укроп, огурчики. Капусту шинкуем тонкими полосками и немного обминаем руками для сочности. Капусту мне больше нравится натереть на специальной терке для капусты.

Все ингредиенты кладем в салатницу, выжимаем лимонный сок (примерно 1 ст. л.), посыпаем сахаром и солью. В конце заправляем растительным маслом.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-191

Рецепт салата из свежей капусты и моркови с уксусом как в столовой

Я помню этот вкусный салатик, хотя в столовой давно не была. Мелко нарезанные овощи и кисло-сладкий вкус, я непременно его выбирала. Именно поэтому давайте вспомним как он готовится.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-192

Нам понадобится:

  • капуста
  • морковь
  • соль по вкусу
  • уксус — 1 ст. л.
  • сахар — 1 ст. л.
  • растительное масло

И этот салат готовится элементарно. Шинкуем капусту, растираем руками. Морковь натираем на крупной терке и добавляем в капусту. Заправку для салата готовим из соли, сахара, уксуса и растительного масла.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-193

Салат со свежей капустой и копченой колбасой

Нашла рецепт очень необычного салата со свежей капустой, в котором присутствуют казалось бы несочетаемые продукты — копченая колбаса и крабовые палочки. И называется он интересно — «Семеновна». Попробуйте, а если понравится, дайте знать.

Салат из свежей капусты по-корейски

Все салаты по-корейски отличаются своей пикантностью, острым вкусом и могут вполне разнообразить наше повседневное меню. Предлагаю простой и вкусный салат, который наверняка останется на вашей кухне.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-194

Нам понадобится:

  • капуста
  • морковь
  • репчатый лук
  • сладкий перец
  • чеснок
  • свежий укроп
  • соль по вкусу
  • сухая сладкая паприка
  • молотый кориандр
  • черный перец
  • сахар — 1 ст. л.
  • растительное масло

Нарезаем или натираем капусту тонкими полосками, морковь натираем на крупной терке. Солим и руками хорошенько перетираем капусту и морковь.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-195

Сладкий перец нарезаем тонко соломкой, добавляем в капустный салат.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-196

По очереди салат приправляем специями — кориандром, черным перцем, добавляем сахар и уксус. В конце всыпаем нарезанный укроп.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-197

Репчатый лук нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки. В конце приправляем сухой сладкой паприкой.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-198

Смешиваем все ингредиенты и выдавливаем с помощью пресса  чеснок. Заправляем по вкусу растительным маслом.

Читайте так же:  Салат с сайрой в масле рецепт

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-199

Можно такой салат кушать и сразу, но вкуснее он станет если вы его отправите на минут 30 в холодильник.

Капустный салат с виноградом с фото пошагово

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-200

Нам понадобится:

  • капуста
  • виноград
  • зеленое яблоко
  • соль по вкусу
  • сахар — 1 ст. л.
  • лимонный сок
  • растительное масло

Шинкуем капусту тонкими полосками. У яблока удаляем сердцевину и натираем на крупной терке. Виноград без косточек разрезаем пополам, часть добавляем в салат, а немного оставляем для украшения. Для заправки смешиваем 4 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. лимонного сока, 0,5 ч. л. соли и столько же сахара. Украшаем салат виноградом.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-201

Легкий салат со свежей капустой, огурцом и мятой

Замечательный диетический салат, который готовится проще простого. Чтобы салат был низкокалорийным, будем использовать натуральный йогурт.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-202

Нам понадобится:

  • капуста
  • огурец
  • листья мяты
  • натуральный йогурт
  • сок лимона
  • соль

Капусту нарезаем тонкими полосками, добавляем соль и лимонный сок (1 ч. л.), обминаем хорошенько руками. Огурец  нарезаем произвольно — полосками или кружочками, укладываем поверх капусты. Немного листьев мяты измельчаем и добавляем в салат.  Заправляем салат йогуртом и украшаем оставшимися листьями свежей мяты. Что может быть проще?

Очень вкусный салат из свежей капусты с вишней

Готовя салаты, я люблю экспериментировать и смешивать различные ингредиенты, которые кажется не сочетаются. В салатах такие новшества, как правило,  удаются, поскольку мы знаем, что овощи легко сочетаются с фруктами, например. Вот и этот салат начался с капусты, а закончился вишней. Попробуйте приготовить и вы, думаю, что понравится.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-203

Нам понадобится:

  • капуста
  • вишня (можно использовать замороженную)
  • лесные орехи
  • сметана
  • петрушка
  • соль
  • сахар

Шинкуем капусту, добавляем вишни. Измельчаем орехи и петрушку. Салат заправляем сметаной. Готово!

Как видим, салат со свежей капустой можно приготовить очень быстро, да и организм витаминами побаловать неплохо. Так что, готовьте на здоровье. А когда в моей записной книжке появятся новые рецепты,  я обязательно поделюсь ими.

Если вам понравились рецепты, предложите их своим друзьям.

Автор публикации

0 Комментарии: 1976Публикации: 243Регистрация: 04-09-2015

Наверное на сегодняшний день, одним из самых популярных и конечно же полезнейших овощей считается капуста. Ведь из нее готовят массу всяких вкусных, аппетитных и очень легких блюд. Нередко используется свежий и молодой кочан для создания витаминных салатов. А ассортимент интересных рецептов на самом деле очень широк, так же как и в греческом салате.

В качестве дополнительных ингредиентов можно добавлять самые разнообразные овощи: это могут быть как (огурцы, помидоры, морковь, лук, редька, свёкла, болгарский перец), зелень, так же фрукты (яблоки, апельсины, лимоны) ну и конечно же ягоды, возьмем например, клюкву, с которой капуста отлично сочетается. Данные салаты можно приготовить не только из одной белокочанной капусты, но так же из пекинской или краснокочанной, а в качестве заправки использовать уксус, сметану или майонез – это уж кому, что по вкусу.

Итак, для вас, дорогие читатели я сегодня приготовил замечательную подборку рецептов салатов из свежей капусты. Где каждый рецепт салата получается очень вкусный и хранит в себе множество различных витаминов, которые так необходимы нам в повседневной жизни. А вот эта ссылка для тех, кто пропустил прошлые рецепты салатов из куриной грудки.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-205

Очень вкусный салат из свежей капусты с огурцом

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-206

Ингредиенты:

  • Огурцы свежие — 3 шт
  • молодая капуста — 1/2 кочана
  • зеленый лук
  • морковь — 1 шт
  • колбаса — 150 гр
  • зеленый консервированный горошек — 1 банка
  • майонез — 3-4 столовые ложки.

Способ приготовления:

Для приготовления в первую очередь нам необходимо подготовить все необходимые продукты. После чего все овощи промываем в воде. Берем капусту, шинкуем ее мелкой соломкой и перекладываем в миску.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-207

Морковь натираем на крупной терке и добавляем к капусте.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-208

Туда же перекладываем мелко нашинкованный зеленый лук, так же можно внести в рацион и такую зелень как укроп или петрушка, просто у меня под рукой больше ничего не нашлось.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-209

Огурцы и колбасу нарезаем небольшими кубиками и соединяем с остальными ингредиентами.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-210

Осталось добавить консервированный горошек и заливаем его майонезом, либо сметаной или йогуртом.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-211

Аккуратненько и тщательно перемешиваем салат и подаем его к столу.

Салат из свежей капусты и моркови — рецепт с уксусом как в столовой

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-212

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 500 р
  • морковь — 3-5 шт
  • зелень — по вкусу
  • уксус 9% — 2 ст. л
  • масло растительное — 2 ст. л
  • сахар — 1,5 ч. л
  • соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Овощи хорошенечко промываем в воде, даем им обсохнуть и приступаем. Разрезаем кочан капусты на две части и мелко шинкуем его, перекладываем в глубокую миску и засыпаем ее солью по вкусу и сахаром. Чтобы капуста не была жесткой, я ее немного приминаю руками.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-213

Далее натираем морковь на крупной терке и добавляем ее в миску.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-214

Содержимое миски поливаем растительным маслом и уксусом, тщательно перемешиваем и даем настояться примерно 20-30 минут. После чего посыпаем его мелко порезанным зеленым луком и зеленью.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-215

Салат получается очень вкусным, а самое главное полезным. Кушайте на здоровье!

Вкусный салат из капусты с курицей

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-216

Ингредиенты:

  • Филе курицы — 500 гр
  • белокочанная капуста — 400 гр
  • сыр тертый — 1/2 стакана
  • сухарики или гренки
  • майонез и соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Ставим кастрюлю с водой на огонь, кладем в нее куриное филе, подсаливаем и варим в течении 20 минут до готовности. После чего вынимаем ее из воды и даем остыть.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-217

Далее берем капусту и мелко шинкуем ее, перекладываем в большую, глубокую миску и приправливаем солью. Через несколько минут для мягкости приминаем ее руками.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-218

Затем нарезаем маленькими кубиками курицу, натираем на крупной терке сыр и все это добавляем к капусте и хорошенечко перемешиваем.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-219

Заправляем наше блюдо майонезом по вкусу, еще раз перемешиваем и перед самой подачей посыпаем сухариками. Салат готов, приятного аппетита!

Нежный и быстрый салат из свежей капусты с колбасой

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-220

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 1/2 шт
  • зеленый лук
  • колбаса копченая — 150 гр
  • зелень петрушки и укропа — пучок
  • сметана — 3-5 ст. ложки
  • соль и перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Капусту шинкуем тоненькой соломкой, подсаливаем, приминаем руками и перекладываем в глубокую миску.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-221

Далее нарезаем тоненьким брусочком колбаску и добавляем в миску. Вдруг если вы не любитель колбасы, тогда ее можно заменить на отварное мясо.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-222

Зеленый лук и зелень петрушки с укропом мелко шинкуем и засыпаем к овощам.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-223

Всыпаем черный молотый перец и кладем сметану. Все тщательно перемешиваем.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-224

И вуаля, салатик готов.

Салат из свежей капусты с сыром и майонезом

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-225

Ингредиенты:

  • Молодая капуста — 1 кочан
  • огурец — 2 шт
  • сыр фета — 200 гр
  • оливковое масло — 1 ст. л
  • лимонный сок — 1 ст. л
  • сметана — 2 ст. л
  • чеснок — 1 зубчик
  • укроп — 1 пучок
  • соль и перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Капусту шинкуем мелкой соломкой или так, как вам больше нравится.

Огурцы нарезаем тоненькими полумесяцами.

Соединяем капусту с огурцом и поливаем их лимонным соком, оливковым маслом и перемешиваем.

Сыр фета разминаем и соединяем со сметаной, туда же добавляем мелко нарезанный укроп, выдавленный зубчик чеснока и эту смесь доводим до однородности.

Теперь соединяем овощную часть с заправкой, перчим по вкусу, а вот соль добавлять не нужно, так как в сыре фета ее достаточно.

Вкусный и хрустящий салат готов.

Рецепт салата из капусты и кукурузы

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-226

Ингредиенты:

  • Капуста — 1/2 кочана
  • огурец — 2 шт
  • консервированная кукуруза — 100 гр
  • сметана — 80 гр
  • зелень и соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Мелко шинкуем капусту, либо нарезаем произвольно.

Огурцы нарезаем тоненькими брусочками.

Затем выкладываем все это в салатник и добавляем кукурузу.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-227

Шинкуем мелко зелень и соединяем со всеми ингредиентами.

Солим по вкусу и заправляем сметаной.

Хорошенечко все перемешиваем.

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-228

Накладываем по тарелочкам и подаем к столу.

Вкусный салат из свежей капусты с яблоком (видео)

Приятного аппетита!!!

Автор публикации

0 Комментарии: 118Публикации: 294Регистрация: 04-09-2015

Добрый день, друзья! Вы не поверите, но сейчас мы вместе с Вами развенчаем миф о салатах из капусты. Вот с чем у Вас ассоциируется эта превосходная закуска? Скорее всего, с огурцами и морковью. Угадала? Вот так и у многих других. Не спорю, эти овощи хороши в компании с капустой.

Но на самом деле, с ней можно приготовить великое множество холодных закусок. Даже эта великолепная тройка разбавляется кулинарными нюансами. И в результате к столу подается не пресловутый салат со свежей капустой, а шикарное блюдо. Так что давайте дружить рецептами. А от нашего стола Вашему — рецепт очень вкусного салата из свежей капусты с фото, да не один, а целых семь.

И еще вопрос. Вы когда – нибудь готовили сладкий салат из капусты? Вот – вот, оказывается можно и такие блюда сотворить. Но давайте не будем забегать вперед, а начнем по порядочку.

Рецепт быстрого салата из свежей капусты с морковью

Спросите, почему я решила открыть страничку именно этим рецептом? Все объясняется просто: рецепт салата легкий, продукты к нему доступны в любое время года. Ко всему, он очень вкусный. Изюминку ему придает легкая чесночная нотка.

Для приготовления будет достаточно следующих продуктов

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-230

  • Белокочанной капусты 300 гр.
  • Моркови одной средней штуки
  • Луковицы среднего размера одной
  • Чеснока трех зубчиков
  • Подсолнечного масла 4 ст. л.
  • Уксуса 1 ч. л.
  • Сахара 1 ч. л.
  • Щепотки соли

Перед процессом приготовления хотелось бы отметить, что готовить салат нужно острым ножом. Так что подточите орудие труда при необходимости.

Пошаговое приготовление

  1. Капусту нашинковать тонкой соломкой. Присолить. Перемешать, немного примять руками. Это поможет ей стать мягче и сочнее.
  2. Морковь измельчить с помощью крупной терки. Можно даже использовать специальную терочку для корейской моркови. Капустный салат в таком случае будет смотреться интереснее.
  3. Лучок нарезать небольшими кусочками.
  4. Нарезку соединить, добавить пропущенный через пресс чесночок, сахар и соль. Влить уксус. Массу затем перемешать. Обязательно попробовать на вкус. Подкорректировать при необходимости.

Аппетитный капустный салат быстрого приготовления готов! Его можно украсить зеленью и перепелиными яйцами. И уж затем подавать к столу и выслушивать слова благодарности.

Весенний салат из молодой капусты с огурцами, семечками и кунжутом

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-231

Этот салатик несомненно пополнит Вашу коллекцию оригинальных блюд. Семечки и кунжут прекрасно вписываются в весенний дуэт капусты и огурца. Салат из молодой капусты радует и вкусом, и внешним видом. А желающим скинуть лишние килограммы, его просто необходимо взять на заметку.

Список необходимых продуктов

  • Молодой капусты небольшая головка
  • Огурчиков свежих пару штучек
  • По пучку зеленого лука и укропа
  • Масла растительного 2 ст.л.
  • Семечек и кунжута 1 ст.л. (имеется в виду смесь)
  • Уксуса 1 ч.л.
  • Сахара 0,5 ч.л.
  • Соли и перца черного молотого по вкусу.

Семена подсолнечника приобретайте очищенные. И еще одна просьба – используйте свежесмолотый черный перец. Так вкусный салат из капусты станет еще лучше. И зелени, зелени не жалейте!

Как готовить

  1. Капусту нарезать соломкой. И чем тоньше, тем лучше. Присолить, нежно примять ручками.
  2. Огурцы измельчить полукольцами. А можно и соломкой, в тон основному ингредиенту. Это уж как Вам больше нравится.

    Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-232

  3. Лучок нарезать небольшими кусочками.
  4. А вот укроп порубить как можно мельче.
  5. Все продукты соединить, добавить в общий котел масло, уксус и все специи. Перемешать, попробовать. Всего ли хватает.

    Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-233

  6. Переложить в салатницу, посыпать сверху семечками и кунжутом.

    Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-234

Читайте так же:  Обжорка с копченой колбасой салат рецепт

Вот видите, как мы успешно идем к своей цели – не просто делать салат со свежей зеленью, а творить. И радовать близких произведением кулинарного искусства. А всего делов то – один маленький нюансик в виде семян. А Вы мне не верили. Идем дальше, то ли еще будет!

Салат из свежей капусты «Витаминка»

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-235

Название красноречивое и вполне оправданное. Ведь здесь мы будем использовать настоящий капустный микс. И наш, казалось бы, простой салат из свежей капусты, заиграет чуть ли не всеми цветами радуги.

Для оздоровления 6 человек потребуется следующий перечень продуктов

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-236

  • Белокочанной капусты – половина средней головки
  • Краснокочанной капусты – столько же
  • Лука – одна средняя штука
  • Моркови – одна средняя
  • Болгарского перца – половина среднего, или одна небольшая перчинка
  • Лука зеленого — граммов 15
  • Укропа – небольшой пучок, соразмерный зеленому луку
  • Сахара – половина чайной ложки
  • Уксуса – 1 ч. л.
  • Масла растительного — 3 ст. л.
  • Соли по вкусу

Пусть Вас не смущает количество ингредиентов в штуках и головках. На самом деле, количество – вещь относительная. Главное, это идея и основное направление. Его Вам поможет взять рецепт с фото. А вкус можно будет подкорректировать уксусом, сахаром и солью.

Приготовление кладезя витаминов

  1. Вначале замаринуем репчатый лук. Для этого нарежем его полукольцами. Постарайтесь это сделать по — тоньше.
  2. Нарезку определим в удобную емкость. Добавим сахара. Хорошо разотрем ручками. Затем вольем уксус, перемешаем. Мы должны получить кисло – сладкий лучок. Отставляем его для настаивания. По времени, мин. на 15 – 20. А в это время займемся подготовкой других ингредиентов.

    Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-237

  3. Оба вида капусты нарезаем тонкой соломкой.

    Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-238

  4. Морковь обрабатываем корейской теркой.

    Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-239

  5. Мелко рубим укропчик.

    Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-240

  6. Смешиваем капустные нарезки, морковь, замаринованный лучок и укропчик. Солим, хорошенько приминаем руками. Что – бы наш источник полезностей дал сок, а заодно стал мягче и нежнее. Это очень важный нюанс приготовления из двух видов капусты.

    Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-241

  7. Теперь настала очередь перца. Его мы нарежем небольшими брусочками и отправим в общий котел.

    Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-242

  8. Зеленый лучок измельчим на небольшие кусочки и добавим в салатной массе.
  9. Добавим масла, перемешаем. Попробуем на вкусовые качества. Добавим, чего не хватает.

    Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-243

Мы с Вами приготовили не простой салат из свежей капусты, а настоящий овощной деликатес. Очень вкусный и полезный.

Его можно подавать к столу сразу. Но советую дать ему настояться мин. 40, а можно и целый час. Витаминное чудо станет еще вкуснее. А знаете почему? Правильно, маринованный лучок поделится своими кисло – сладкими прелестями. Завершит общую картину.

Рецепт салата из свежей капусты с брынзой

Пополнили арсенал разгрузочных вариантов? Замечательно, теперь можно перейти к более солидным блюдам. Рекомендую рецепт салата с капустой и брынзой. Его можно готовить в двух вариациях. Добавлять брынзу, нарезанную кусочками. А можно молочный продукт использовать для заправки.

Второй вариант мне больше нравится. Капуста насыщается «духом» брынзы, отличается совершенно новыми достоинствами. Заправочка вкусная, так что попробовать стоит. Салат отличает необыкновенная свежесть, так как добавим мы сюда цедру лимона.

Вначале приготовим продукты

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-244

  • Капусты белокочанной – 500 гр.
  • Сладкого перца – 1 шт.
  • Пучок петрушки
  • Полстакана кефира (стакан 200 граммовый)
  • Масла растительного — 4 ст. л.
  • Брынзы – 100 гр.
  • Уксуса белого винного — 1 ч. л.
  • Горчицы – 1 ч. л.
  • Цедры лимона – 0,5 ч. л.
  • Соли и душистого перца по вкусу

Готовим блюдо

  1. Петрушку промываем, подсушиваем салфеткой, меленько рубим.

    Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-245

  2. Капусту мелко шинкуем. Солим, приминаем руками.

    Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-246

  3. Перец нарезаем кубиками.

    Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-247

  4. Готовим заправку. Здесь нам понадобится помощь блендера. Закладываем в него кефир, брынзу, горчицу, уксус и цедру лимона. Включаем блендер, прокручиваем массу. Мы должны получить однородную смесь.

    Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-248

  5. Вливаем растительное масло, перекручиваем еще раз. Вот на этом этапе заправку стоит попробовать. При желании можно добавить щепотку, другую сахара. Я иногда это делаю, учитывая вкусовые качества молочных продуктов.

    Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-249

  6. Теперь смешиваем капусту с перцем. Добавляем петрушку. Поливаем заправкой, перемешиваем. Здесь опять пробуем на вкус. Вот теперь всего в норме, вкусный и быстрый салат на ужин готов.Приятного Вам аппетита!

    Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-250

Греческий салат со свежей капустой

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-251

Салат из свежей капусты рецепт греческий к Вашему вниманию! Ну, если угодно, то летний салат а — ля русского производства с греческими мотивами. Как бы то ни было, а блюдо достойное и попробовать его стоит. Тем более, что здесь присутствует и салатная капуста.

Какие продукты нужно подготовить для иностранного гостя

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-252

  • Половина средней белокочанной капустины
  • Две небольшие морковки
  • Один свежий огурец
  • Три помидора
  • Две болгарские перчины
  • Одна луковица
  • Двести гр. твердого сыра
  • Половинка лимона
  • Небольшой кусочек пекинской капусты (четвертая часть от средней головки)
  • Восемьдесят гр. оливок без косточек
  • Пять ст. л. оливкового масла
  • Несколько веточек петрушки
  • Соль, специи по вкусу.

Как приготовить блюдо

  1. Капусту обоих сортов тонко нашинковать. Не забывайте вовремя подточить нож. Капусточка любит острое лезвие. А еще что – бы ее присолили и примяли слегка.

    Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-253

  2. Морковь нарезать соломкой, или пропустить через крупную терку.

    Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-254

  3. Перец также порезать небольшой соломкой.

    Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-255

  4. Огурцы, помидоры и сыр – небольшими кубиками.
  5. Луковицу нашинковать полукольцами.
  6. Оливки измельчить кружочками.
  7. Нарезку смешать, заправить маслом, подсолить и подперчить.

    Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-256

  8. Перемешать, попробовать. Если кислоты помидор не достаточно – добавить лимонного сока.
  9. При подаче украсить нарубленной петрушкой.

Такой салатик не грех подать и на праздничное застолье. Мало того, что он вкусный. Он еще яркий и привлекательный.

Какие выводы напрашиваются, коллеги? Пожалуй, только один. Приготовить салат из свежей капусты можно по эксклюзивным рецептам. Нужно только проявить чуточку кулинарной фантазии и изобретательности. Чего я Вам и желаю!

Как приготовить салат со свежей капустой и копченой колбасой

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-257

Салат из молодой капусты можно приготовить и с колбаской. Как сделать это? Легко!

Подготовим необходимый набор ингредиентов

  • Молодой капусты – 200 гр.
  • Свежих огурцов — 200 гр.
  • Колбасы копченой – 200 гр.
  • Пару пучков разной зелени (петрушки, укропа, зеленого лука). Зелень выбирайте по своим предпочтениям
  • Майонеза — 3 ст. л.
  • Соли и перца молотого по вкусу.

Несложный процесс приготовления

  1. Капуста шинкуется соломкой.
  2. Таким же образом нарезаются огурцы и колбаса.
  3. Зелень мелко рубится.
  4. Зеленый лучок нарезается мелкими кусочками.
  5. Все смешивается, заправляется майонезом.

Перец и соль добавляются по вкусу. Не забывайте только, что в колбаске присутствует определенное количество соли.

Ужин из такого салата получится превосходный!

Кстати, быстрый салат из капусты подобным образом можно приготовить и с морепродуктами, и с куриным мясом, и с языком. Нейтральная капуста будет прекрасно соседствовать буквально со всеми продуктами. Вот где простор для поварских импровизаций. Не правда ли?

Рецепт сладкого салата из свежей капусты «Апельсиновая нотка»

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-258

Вот мы подошли к разгадыванию нашей интриги. Сейчас и разузнаем, как приготовить салат из капусты со сладкой изюминкой. Сладкая характеристика дана не только в переносном смысле, но и в прямом. Так как в составе ингредиентов присутствует изюм. Но истинный восторг вызывают апельсиновые нотки в салате. От чего я бы назвала это блюдо изысканным.

Итак, что нам поможет сделать салат из овоща сладким?

Продуктовый набор

  • Молодой капусты – 300 гр.
  • Апельсинов – 600 гр.
  • Изюма – 45 гр.
  • Половина лимона (где – то 60 гр.)
  • Сахара – 20 гр.
  • Соли – чуть меньше, чем 1,5 ч. л.
  • Масла оливкового – 20 мл.
  • Молотой корицы щепотка (по желанию).

Пошаговый процесс

  1. Поработаем для начала с изюмом. Замочим его в горячей воде мин. на 30. Затем тщательно промоем, обсушим салфеткой.

    Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-259

  2. Нашинкуем тонко капусту. Посолим, примнем руками. Добавим чуточку корицы, перемешаем.

    Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-260

  3. Возьмем тарелочку. Чистить апельсин будем на ней. Может выделяться сок, а нам он пригодится, ведь мы готовим салат из капусты сладкий.
  4. Очистим апельсин, разделим его на дольки.

    Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-261

  5. Ручками отожмем апельсиновый сок из долек.
  6. Приготовим неповторимую заправочку. Смешаем оливковое масло с соком, добавим сок половины лимона, сахар и соль. Обязательно попробуем на вкус. Подкорректируем при необходимости лимонным соком, сахаром, специями. Я бы посоветовала оценивать вкусовые достоинства так: взять немного капусты, буквально ложку, другую. Полить заправкой. В таком случае оценка получится более объективной, ведь Вы представите вкусовую гамму всего салата.

    Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-262

  7. Выкладываем капусту в емкость, добавляем изюм и дольки апельсина. Поливаем заправкой, перемешиваем.

    Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-263

  8. Отправляем в холодное место для настаивания. Оно должно продолжаться 2 часа.
  9. Перед подачей перемешиваем еще раз и перекладываем в салатник.

    Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат vkusnyy-recept-iz-svezhey-kapusty-salat-264

Таким блюдом Вы сумеете удивить всех, поверьте. Сделать салат из капусты и цитрусовых могут не все. Уверена, что большинство Ваших знакомых даже не подозревают о существовании таких рецептов. А почему? Потому что они не подписываются на обновления блога. Замечательная вещь эти обновления, хочу я Вам сказать. Чувствуешь себя на гребне волны, потому что в курсе всех новых кулинарных веяний.

Но больше всего им радуются домочадцы. Потому — что знают – что ни обновление, то новый вкусный рецепт. Домашний рацион, соответственно, пополнится новым блюдом. Так что советую всем подписаться. И тогда уж точно не придется в ответственный момент бороздить просторы инета в поисках ответов на вопросы как приготовить салат из капусты, как сделать его вкусным и оригинальным.

Друзья! Надеюсь, что капустные вариации из моей записной книжки Вам понравились. Или хотя бы что – то Вы взяли себе на заметку. Теперь буду ждать рецептов от Вашего стола к нашему. Так что до новых встреч на страницах блога!

Изображение - Вкусный рецепт из свежей капусты салат photo-my-site
Автор статьи: Екатерина Рудометова

Приветствую Вас на моем сайте! Я работаю поваром вот уже как более 10 лет. Основная моя специализация – это холодные блюда и закуски. На моей практике были сотни различных блюд, запомнить рецепт и описание которых бывает чрезвычайно сложно.  На основании этого появилась идея создания данного ресурса, который содержит рецепты со всех уголков сети, где каждый сможет найти, то что ему по вкусу.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 2

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here